1 ou fiert kcal. Categorii ouă de pui. Conținutul aproximativ caloric al unui ou de pui

Cunoașterea conținutului caloric al alimentelor este importantă pentru toți cei care slăbesc. Toate dietele, într-un grad sau altul, ne îndeamnă să controlăm valoarea energetică a alimentelor. Deoarece ouăle fac parte din dieta standard a tuturor rușilor, întrebarea câte calorii dintr-un ou este de interes pentru mulți. Trebuie remarcat faptul că nutriționiștii au o atitudine ambiguă față de acest produs. Cineva recomandă ouă pentru scăderea în greutate. Pe baza lor, de exemplu, a fost creat sistemul nutrițional al endocrinologului Osama Hamdiy. Alți medici sfătuiesc să limiteze strict numărul de ouă din dietă. Există recomandări regulate pentru a reduce consumul acestora la două bucăți pe săptămână. În acest articol, vom încerca nu numai să răspundem câte calorii există în ouă și feluri de mâncare cu ouă, ci și să discutăm despre oportunitatea includerii acestor produse în meniu atunci când luptăm împotriva obezității.

Câte calorii sunt în ouă de diferite soiuri

Cel mai adesea, folosim ouă de pui (selectate, obișnuite sau mici) și ouă de prepeliță pentru mâncare. Câte calorii sunt într-un ou depinde de varietate. Să aruncăm o privire la exemple specifice. Ou de pui Choice cântărește aproximativ 60 de grame. Conținutul său caloric este de 94-100 kilocalorii. Un ou de pui obișnuit are o greutate de 50-60 de grame. Conținutul său caloric este de aproximativ 78-85 kilocalorii într-o singură bucată. Ouăle mici de pui cântăresc mai puțin de 50 de grame. Conținutul lor de calorii pe bucată este de 63-77 kilocalorii. Soi de pui ouă dietetice puteți afla uitându-vă la eticheta de pe ambalaj. Desigur, numai cercetările de laborator pot stabili adevăratul conținut de calorii. Datele furnizate de noi sunt mediate și fluctuează în funcție de sezon, rasa păsării, vârsta acesteia și compoziția furajelor la ferma de păsări. În 100 de grame din orice ou de pui, există aproximativ 157-160 kilocalorii. În 100 de grame ou de prepelita calorii și mai mult - aproximativ 168-170. Dar ouăle acestui soi sunt mult mai mici. Greutatea lor este de aproximativ 9-12 grame. Câte calorii sunt în oul acestei păsări? Nu mai mult de 20 de kilocalorii într-o singură bucată. Mai rar, alte tipuri de ouă sunt folosite în dietă. Un ou de rață sau de gâscă conține 185 kilocalorii la 100 de grame, un ou de curcan - 165 kilocalorii, un struț - 118 kilocalorii. Câte calorii există într-un ou depinde în primul rând de masa acestuia.

Conținutul de calorii albușurilor și gălbenușurilor

În ou, se pot distinge clar două părți: albul și gălbenușul. Compoziția lor este radical diferită prin conținutul de proteine \u200b\u200bși grăsimi, precum și de calorii și oligoelemente. Cei care folosesc ouă pentru pierderea în greutate trebuie să cunoască aceste diferențe. Gălbenușul este bogat în proteine \u200b\u200banimale complete, grăsimi și colesterol. Conține aproximativ 11,5% grăsimi. Colesterolul într-un gălbenuș este de 210 mg. Desigur, cei care se luptă cu ateroscleroza sunt forțați să abandoneze aproape complet gălbenuș de ou... Dar dacă nu aveți probleme pronunțate cu vasele de sânge, atunci nu ar trebui să abandonați complet acest produs. Gălbenușul conține o mulțime de substanțe nutritive: complexul omega-3, calciu, acid folic, vitamina D. Conținutul caloric al fiecărui gălbenuș de ou de pui este de aproximativ 55-65 kilocalorii. Proteinele au proprietăți nutriționale foarte diferite. Este format din carbohidrați și proteine \u200b\u200b(albumina). Practic nu există grăsimi și colesterol în proteine, ceea ce înseamnă că nu va fi dăunător nici cu cea mai strictă dietă. În ceea ce privește valoarea energetică, acest produs poate fi clasificat ca având un conținut scăzut de calorii. Conținutul de calorii albușului de ou este de numai 15-20 kilocalorii. Dacă vorbim despre 100 de grame de produs, atunci pentru gălbenuș conținutul caloric este de 352 kilocalorii, iar pentru proteine \u200b\u200b- doar 45 kilocalorii.

Conținutul caloric al ouălor fierte moi și tari

Pentru gătit, ouăle se fierb cel mai ușor. Timpul de fierbere determină dacă oul este fiert moale sau tare. Conținutul de calorii al produsului este aproape același în ambele cazuri. Conținutul de calorii al unui ou fiert este de 160 kilocalorii la 100 de grame. Conținutul caloric al ouălor fierte moi este aproape același - 157-159 kilocalorii la 100 de grame de produs. Cu cât oul a fost fiert mai mult, cu atât va dura mai mult timp pentru a-l digera în tractul gastro-intestinal. În plus, ouăle fierte pot dura mai mult. În orice caz, asimilarea nutrienților rămâne ridicată.

Calorii într-un ou prăjit

Ouăle prăjite sunt mult mai hrănitoare decât ouăle crude sau fierte. Acest lucru se datorează faptului că această metodă de gătit folosește grăsimi (vegetale sau unt). Toate uleiurile sunt extrem de alimente bogate în calorii. Ulei vegetal (inclusiv măslinul) este considerat campion al conținutului de calorii. În 100 de grame, conține aproximativ 900 de calorii. Acest lucru este atât de mare încât depășește semnificativ valoarea energetică a maionezei, a slăninii, a ciocolatei și a zahărului. Ouăle prăjite la 100 de grame conțin 240 de calorii. Aceasta este cu o treime mai mult decât ouăle crude sau fierte. Omleta se face din ouă cu adaos de lapte, smântână, făină, brânză. Conținutul său caloric poate fi de 200-350 kilocalorii. Calorii în ou prajit cel mai adesea sunt de prisos cu orice sistem de alimentare.

Pudra de ou

Conținutul caloric al pudrei de ou este extrem de ridicat. Acest produs conține aproximativ 542 de calorii la 100 de grame. Desigur, nu mâncăm niciodată acest produs în cantități mari și în formă pură. Altfel, în curând, toți ne-am confruntat cu problema acută a obezității. Conținutul de calorii albușurilor și gălbenușurilor uscate variază, de asemenea, foarte mult. Există aproximativ 336 de calorii în 100 de grame de pulbere de proteine. Acest lucru este mult, dar încă semnificativ mai mic decât în \u200b\u200bgălbenușurile uscate. Conținutul lor caloric este de aproape 625 kilocalorii la 100 de grame.

Slăbirea ouălor

Unele diete folosesc ouă pentru scăderea în greutate. În primul rând, vorbim despre diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceste diete se bazează pe concepte metabolice moderne. Cu excluderea carbohidraților, începem procesele de descompunere a grăsimilor. Drept urmare, corpurile cetonice apar în sânge, care ajută la suprimarea poftei de mâncare. Ouăle pot fi folosite și în dietele cu conținut scăzut de calorii. Conținutul caloric al ouălor fierte și moi fierte face ca aceste alimente să fie dietetice. Valoarea lor energetică pe porție este mică. Și sentimentul de plinătate vine mult timp. Ouăle sunt surse de vitamine și minerale valoroase. Mai mult, aceste substanțe sunt absorbite foarte bine din ouă. Un ou de pui la 100 de grame conține: fosfor - 192 miligrame, potasiu - 140 miligrame, sodiu - 134 miligrame, calciu - 55 miligrame, magneziu - 12 miligrame, fier - 2,5 miligrame, cupru - 83 micrograme, cobalt - 10 micrograme. Toate aceste substanțe sunt necesare în special pentru a menține sănătatea celor care se luptă constant cu excesul de greutate prin diferite diete dezechilibrate. Cu toate acestea, abuzul de ouă poate duce la consecințe nedorite. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei ale căror niveluri de colesterol, conform biochimiei sanguine, depășesc valorile normale. Prin urmare, ouăle pentru scăderea în greutate trebuie utilizate numai cu teste de biochimie sanguină bune.

Ouăle de pui nu sunt doar un produs gustos și ușor de preparat la un preț accesibil, ci și un furnizor valoros de substanțe nutritive variate.

Dacă descrii caracteristici benefice din acest produs, atunci trebuie să începeți cu faptul că oul de pui este complet absorbit de corpul uman. Acesta este un punct foarte important - la urma urmei, un ou conține 12 vitamine și 96% minerale. Singura vitamină care nu se găsește în ouă este vitamina C. Toate celelalte sunt prezente în cantități suficiente

Cea mai importantă componentă a compoziției vitaminice a ouălor este vitamina D. Cantitatea sa în acest produs nu este cu mult mai mică decât în \u200b\u200buleiul de pește. Disponibilitatea cantității necesare vitamina D din dietă este importantă pentru creșterea și dezvoltarea normală a oaselor, funcția tiroidiană.

Bogat în ouă și vitamina K, care este responsabilă de coagularea sângelui... Nivelurile ridicate de niacină (vitamina B3) sunt esențiale pentru hrănirea celulelor creierului. Vitamina B4 este necesară pentru o memorie bună, ajută și la eliminarea substanțelor toxice din ficat.

Vitamina care să ne ajute să rămânem frumoși tot timpul - vitamina E - și este foarte mult în ouă.

Și un produs atât de sănătos precum oul de pui are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii.

Conținutul său caloric este de 155-160 kcal la 100 de grame. valoare energetică 1 ou fiert este egal cu 70 de calorii.

Un fapt interesant - indiferent de modul în care gătiți oul - fiert moale, fiert tare sau într-o pungă, conținut caloric produs finit Nu se va schimba.

Datorită tuturor proprietăților sale pozitive, ouăle sunt unul dintre liderii dintre cele mai bune alimente cu conținut scăzut de calorii... Acestea sunt incluse într-o varietate de diete și sunt utilizate în îngrijirea nutrițională.

Iar pentru copii, începând de la vârsta de un an, este imperativ să se includă un ou în dieta lor zilnică. Numai acest lucru trebuie făcut cu prudență, deoarece ouăle sunt un alergen destul de puternic. Este un fapt firesc - indiferent de modul în care gătiți un ou - fiert moale, fiert tare sau într-o pungă, conținutul de calorii al produsului finit nu se va schimba.

Abordăm corect procesul de fierbere a ouălor

Cum se fierbe corect un ou pentru a obține consistența necesară a gălbenușului și a proteinelor? Urmați regulile simple din procesul de gătit și totul va ieși cu siguranță așa cum ar trebui.

1. Un ou fiert moale este o opțiune excelentă pentru micul dejun. Dacă doriți să ajungeți la o consistență lichidă atât de gălbenuș, cât și de proteine, puneți ouăle în apă rece și, după fierbere, marcați exact două minute. Dacă timpul de gătire este mărit la trei minute, atunci gălbenușul va rămâne lichid, iar proteina va deveni „aproape dură”.
2. Puteți pune ouăle în apă clocotită (nu trebuie să fie reci), gătiți un minut. Apoi opriți arzătorul și lăsați ouăle în apă timp de 5 minute (acoperite). Cu această metodă de preparare, aveți garantat că veți obține proteine \u200b\u200bsolide și gălbenuș lichid.
3. Gătirea ouălor într-o pungă implică efectuarea aceleiași proceduri cu singura diferență că atunci când introduceți produsul în apă rece, timpul de gătit ar trebui să crească la 4 minute. Dacă scufundați ouăle în apă clocotită, atunci trebuie să le gătiți, precum și ouăle fierte moi, timp de un minut, dar după aceea stați în apă fierbinte nu 5, ci 7 minute.
4. Există și câteva reguli pentru prepararea ouălor fierte. Cei care cred că principalul lucru este să fierbe ouăle mai mult timp și atunci totul va fi în ordine, se înșeală profund. Cu o gătire prelungită, proteina devine prea tare, iar gălbenușul capătă o nuanță verzuie urâtă și o consistență „cauciucată”.
5. Procesul corect de fierbere a ouălor fierte înseamnă că acestea trebuie să fie scufundate în apă rece, după ce au fiert 1 minut, fierbeți la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți încă 8 minute.

Conținutul caloric al unui ou fiert fără gălbenuș

În compoziția oului, coaja reprezintă aproximativ 10% din greutate. Un alt 60% este proteină, iar restul de 30% este gălbenuș.

Dar ce zici de conținutul de calorii? În ciuda faptului că proteinele au un avantaj din punct de vedere cantitativ, ponderea sa în calorii reprezintă doar 28,5%.

Valoarea energetică a proteinei unui ou este de 20 kcal. Conținutul de calorii al gălbenușului este mult mai mare și se ridică la 50 kcal.

Dacă luăm în considerare utilitatea albușului și a gălbenușului separat, atunci putem vorbi despre următoarele:

• proteină - o sursă completă de proteine \u200b\u200bcu conținut scăzut de calorii. Organismul asimilează bine și aproape complet proteinele. Este digerat încet și, pătrunzând în sânge, poartă cu sine toți aminoacizii necesari organismului;
• gălbenuş - produs nu mai puțin valoros. Conține acizi grași unici. Sunt participanți importanți la procesul metabolic, au un efect pozitiv asupra activității creierului și sporesc eficiența. De asemenea, ele joacă un rol important în prevenirea dezvoltării sclerozei și sunt necesare pentru ca ficatul să funcționeze normal.

O altă întrebare care apare destul de des este câte ouă poți mânca?

S-a dovedit științific că utilizarea acestui produs cel mai util într-o cantitate de până la trei bucăți pe zi este absolut sigură pentru sănătate. Încercați să evitați numai ouăle prăjite - conținutul lor de calorii crește de 2-3 ori cu această metodă de tratament termic.

Ou fiert moale fiert (1 bucată - 50 gr)bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 28,9%, vitamina B2 - 24,4%, colină - 50,2%, vitamina B5 - 26%, vitamina B12 - 17,3%, vitamina D - 22% , vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 18%, fosfor - 24%, fier - 13,9%, iod - 13,3%, cobalt - 100%, seleniu - 57,6%

De ce este util oul fiert moale fiert (1 bucată - 50 gr)

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității de culoare a analizatorului vizual și a adaptării la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colină este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
• Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la alterarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine \u200b\u200bcu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârziere a creșterii și dezvoltare mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
• Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.

Un ghid complet pentru cei mai mulți produse utile puteți vedea în aplicație

Ou fiert moale, care este conținutul său caloric?

Cei care aderă la un stil de viață sănătos și își monitorizează dieta știu cât de important este să numeri caloriile și nutrienții din alimente. Acum vom afla câte calorii sunt într-un ou fiert moale, deoarece ouăle fierte de pui sunt adesea incluse în dieta unui sportiv și a oamenilor sănătoși. Motivul este simplu - acest produs nu este numai bogat în proteina leucină rapid digerabilă, dar conține și multe microelemente utile: vitamine B (inclusiv acid folic), vitamine A, E, precum și potasiu, magneziu, seleniu, iod etc. Așadar, merită să ne dăm seama câte calorii există într-un ou fiert moale.

Conținut caloric de ou fiert moale la 100 de grame

Conținut caloric și valoarea nutritivă produsul este luat la o rată de 100 de grame. Pentru ouăle fierte de pui, numărul de calorii este de 160 kcal, iar conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați este de 11,8 g, respectiv 12,6 g și 0,8 g.

Datorită conținutului redus de carbohidrați, ouăle sunt adesea consumate de sportivi în timpul „uscării” - arderea grăsimilor subcutanate.

Ou fiert cu calorii 1 buc. Fiert moale

Deși conținutul de calorii este de obicei calculat pentru 100 de grame de produs, ouăle sunt vândute și consumate de bucată. Prin urmare, va fi util să aflați câte calorii sunt într-un ou fiert moale. Depinde de greutate și, prin urmare, de categoria de produse:

• Cea mai înaltă categorie. Greutatea acestor ouă este de 70-75 g, conținutul de calorii este de 115-120 kcal.
• Prima categorie. Cel mai des întâlnit în supermarketuri. Greutate - 60-70 g, conținut caloric 95-115 kcal.
• A doua categorie. Greutate 50-60 g, conținut caloric 80-95 kcal.

Deci, puteți calcula conținutul de calorii al unui ou fiert moale pe bucată, în funcție de greutatea sa.

Conținut caloric din 2 ouă fierte moi

După ce ați aflat câte calorii sunt într-un ou fiert moale fiert, puteți calcula cu ușurință conținutul de calorii al întregului prânz. Dacă mâncați 2 ouă la micul dejun, atunci numerele de mai sus se înmulțesc cu 2, dacă 3, se înmulțesc cu 3 etc. Dar nu trebuie să abuzați de acest fel de mâncare din cauza conținutului suficient de ridicat de colesterol.

Suntem oameni adevărați. Uneori putem face o greșeală de scriere, dar vrem să îmbunătățim site-ul nostru. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter... Vă vom fi foarte recunoscători!