Pâine integrală într-un aragaz lent. Multicooker Drojdie pentru pâine integrală fără grâu Cum se face pâine integrală pentru cereale într-un Multicooker

Când nu aveți puterea să renunțați la o bucată de pâine, există o alternativă excelentă - să coaceți pâine integrală reală, sănătoasă, gustoasă, într-un aragaz lent. Cu siguranță nu ați mai gustat pâine așa înainte. Prin urmare, vă sugerăm să citiți cu atenție aceste rețete, să o alegeți pe cea mai bună și să pregătiți singuri pâinea.

Pâinea din făină integrală este mai sănătoasă decât pâinea cumpărată din magazin. Nu se știe cât de multă drojdie, arome, stabilizatori și alte componente dăunătoare sănătății sunt acolo. Un alt lucru este să coaceți singur pâine din ingrediente sănătoase. Acesta este un aliment sănătos, despre care mulți oameni nici măcar nu știu.

Grăbește-te să pregătești următoarele:

• făină integrală - 0,5 kg;
• drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
• apă plată - 300 ml;
• sare și zahăr - 1 linguriță și 1,5 lingurițe;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Gătit pâine integrală împreună într-un aragaz lent:

1. Luați un castron spațios, puneți 1 lingură. făină, adăugați drojdie uscată și restul ingredientelor uscate. Aceasta este sare și zahăr. Totul trebuie amestecat. Apropo, recipientul pentru amestecare trebuie să fie uscat.
2. Puneți bolul deoparte pentru a încălzi apa. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.
3. Se toarnă apa încălzită în amestecul uscat, se amestecă. Deocamdată, atât, trebuie doar să acoperiți vasul cu un prosop, să-l puneți într-un loc cald, astfel încât să se potrivească aluatul. Timpul pentru aceasta este alocat cel puțin 30 de minute.
4. Făina rămasă trebuie cernută printr-o sită și imediat ce aluatul crește, se formează bule la suprafață, este necesar să adăugați treptat făină, să amestecați, să adăugați mai mult și așa mai departe până când se termină făina.
5. Aluatul trebuie frământat, nu uitați să turnați uleiul vegetal. După aceea, aluatul poate fi frământat direct cu mâinile, acest proces nu este rapid. Va trebui să muncim din greu ca să funcționeze. Aluatul trebuie să fie neted, moale și flexibil. Bineînțeles - nu vă lipiți de mâini.
6. Acum trebuie să puneți aluatul din nou în castron, acoperiți cu un prosop și lăsați în același loc. Pentru ca aluatul să se potrivească mai repede, temperatura camerei nu trebuie să scadă sub 23 de grade.
7. Aluatul se va odihni aproximativ 30-40 de minute. Veți observa cum va crește treptat în volum. De îndată ce crește de 2 ori mai mult, este timpul să te apuci de treabă.
8. Transferați ușor aluatul pe masă, zdrobit anterior cu făină, pentru a frământa bine aluatul.
9. Acum este timpul să porniți multicookerul, să ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în mijloc, nivelați ușor și coborâți capacul. În primul rând, pâinea este gătită în modul "Încălzire" timp de literalmente 15 minute. În acest timp, aluatul se va obișnui cu el și apoi puteți comuta dispozitivul în modul „Coacere”. Timpul de coacere pentru pâinea integrală într-un multicooker este de 40 de minute.
10. Atenţie! Când auziți semnalul, întoarceți cu grijă pâinea pe cealaltă parte, extindeți programul de coacere cu 25 de minute. În această perioadă, pâinea nu numai că va fi coaptă, dar va primi și o frumoasă crustă maro aurie. Doar de ce avem nevoie!
11. După semnal, nu vă grăbiți să scoateți pâinea, opriți dispozitivul și lăsați pâinea în pace timp de 10 minute sub un capac închis. Ai reușit? Apoi să trecem la următorul element.
12. Pentru a scoate cu ușurință pâinea din multicooker, este util un coș cu aburi. Trebuie introdus în vasul dispozitivului, scos împreună și deja pe masă, după ce ați pregătit o farfurie sau o farfurie potrivită cu diametrul, scoateți pâinea.
13. Lăsați pâinea terminată pe masă, acoperiți-o cu un prosop. Lăsați-l să se răcească complet și apoi îl puteți tăia în bucăți după gust.

Pâinea este capul tuturor - deci va fi binevenită la orice masă. Și cum să prezinți această capodoperă culinară - fiecare decide pentru sine. Și dăm un mic indiciu: această pâine merge bine cu unt, brânză și orice pateu. Bucura-te de masa ta!

Pâine din cereale integrale într-un aragaz lent cu aluat

Știți de ce este prețuită o astfel de pâine? Se prepară din făină „vie”, care a fost obținută ca urmare a măcinării atente a boabelor. Dacă comparăm făina obișnuită și cerealele integrale, atunci prima se obține prin măcinarea boabelor din care coaja a fost îndepărtată anterior. Dar conține multe substanțe utile. Prin urmare, trebuie să gătești pâine din făină integrală... Și pentru ca pâinea să aibă un postgust plăcut, trebuie să adăugați puțină făină de secară, deoarece ingredientul principal este ușor amar.

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:

• aluat gata preparat - 200 g;
• ulei din semințe de floarea-soarelui - 1 lingură;
• jumătate de albus de ou;
• miere - 1 lingură;
• apă - un pahar;
• făină integrală - 300 g și secară - 50 g (+100 pentru aluat).

Cum se face pâine integrală într-un aragaz lent:

1. Pentru a coace pâinea, aveți nevoie de drojdie sau un dosp special. Acesta din urmă este mult mai util, așa că vom face singuri drojdia. Veți avea nevoie de 100 g făină de secară și aceeași cantitate de apă. Se toarnă făina în apă, se amestecă, se pune vasul într-un loc cald, asigurându-se că se acoperă cu un prosop. Timpul de păstrare este de 1-2 zile, în funcție de temperatura camerei.
2. După câteva zile, este necesar să se scurgă jumătate din lichid și să se adauge 50 g de apă și aceeași cantitate de făină în rest. Lăsați-l din nou timp de 2 zile. Și tot așa timp de 2 săptămâni pentru a coace drojdia.
3. De unde știi când este timpul să te oprești și aluatul este gata? Veți vedea cum crește masa și apar bule pe suprafață. Aceasta este prima sau cultura inițială. Puneți-l într-un borcan, închideți un capac, faceți găuri în el și puneți borcanul într-un loc rece.
4. Este important să nu uitați de dosp și să-l hrăniți la timp. Dacă aveți de gând să coaceți pâinea o dată în 7 zile, atunci trebuie să o „hrăniți”. Adică adăugați niște făină de cereale integrale și apă.
5. Pentru a coace pâinea, trebuie să luați aproximativ 200 g de aluat gata preparat, restul trebuie refrigerat.
6. Este necesar să adăugați făină, unt, miere la dosp, să se dizolve într-un pahar cu apă. Frământați aluatul, lăsați-l jumătate de oră. În acest timp, aluatul va crește ușor și va fi gata pentru frământare. Pentru a face aluatul moale și a nu se lipi de mâini, acest proces durează cel puțin 15 minute.
7. Atenție: pâinea se va dovedi puțin acră, așa că, dacă această opțiune nu vi se potrivește, adăugați un praf de sifon în aluat atunci când frământați.
8. Formați o pâine îngrijită din aluat, ungeți fundul, precum și părțile laterale ale vasului aparatului cu ulei, puneți aluatul. Lăsați-l să acționeze o vreme. În funcție de temperatura camerei, pâinea poate fi potrivită în moduri diferite. Trebuie să marcați dimensiunile piesei de prelucrat înainte și după pentru a înțelege diferența. Este necesar să așteptați momentul în care aluatul se dublează.
9. După aceea, vârful viitoarei pâini trebuie uns cu proteine, rulat cu fulgi pentru frumusețe.
10. Este necesar să coaceți pâine cu cereale integrale într-un multicooker în acest fel: porniți programul „Încălzire” timp de 10 minute, apoi fără a deschide capacul, comutați dispozitivul în modul „Coaceți” timp de 30 de minute și, după semnal, întoarceți pâinea (foarte atent!) Și continuați să coaceți în același mod. alte 20 de minute. Pentru a vă asigura că pâinea este gătită, folosiți un băț de lemn - dacă nu mai rămân bucăți de aluat pe ea, atunci pâinea este gata.
11. Numai că este mai bine să nu-l obțineți imediat, opriți multicookerul. Lăsați capacul, lăsați-l să stea 10 minute, apoi puteți deschide aparatul pentru a transfera pâinea integrală multicooker în farfurie.
12. Lăsați pâinea să se odihnească timp de 10 minute, acoperiți-o cu un prosop, apoi puteți tăia pâinea în felii.

Pâine integrală cu semințe de in Multicooker

Și încă unul rețetă originală făcând pâine sănătoasă. Datorită faptului că nucilor, semințelor de in și chia se adaugă în aluat, produsele coapte se dovedesc a fi foarte gustoase și, de asemenea, sănătoase!

Pregătim pâinea din următoarele ingrediente:

• făină integrală - 1 cană (250 ml);
• făină albă - 3/4 cană;
• cereale - o jumătate de cană;
• lapte de migdale (sau obișnuit) - 1 cană
• suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe (poate fi înlocuit cu oțet);
• semințe de floarea-soarelui, in și chia - câte 1 lingură;
• sare - un praf.

Cum să gătești pâine integrală într-un aragaz lent:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron.
2. Separați castronul cu lapte și suc de lămâie. De îndată ce adăugați suc de lămâie în lapte, acesta se coagulează - ar trebui să fie așa.
3. Se toarnă lapte pe ingredientele uscate, se amestecă. Dacă vedeți că aluatul este curgător, puteți adăuga puțină făină.
4. Frământați bine aluatul.
5. Pregătim un vas de copt: ungeți cu ulei vegetal, puteți zdrobi și fundul cu pesmet zdrobit.
6. Punem aluatul într-un aragaz lent, formăm o clătită îngrijită, nu deranjăm prea mult aluatul.
7. De sus, pentru frumusețe, poți totuși să îmblânzești viitoarea noastră pâine cu semințe de floarea soarelui. Va fi foarte frumos!
8. Este necesar să coaceți pâine cu cereale integrale într-un multicooker în modul "Coacere" timp de 30 de minute pe o parte și timp de 15-20 de minute pe cealaltă parte.

Pâinea nu va crește prea mult și aceasta este norma, dar va fi foarte gustoasă. Încercați această rețetă pentru a găti pâine din cereale integrale într-un multicooker.

Pâine integrală într-un aragaz lent. Video

Actualizat la 14.11.2015 Adaugă la favorite!

Pâinea integrală este diferită din punct de vedere vizual de pâinea obișnuită. Această pâine are o tăietură neuniformă, deoarece este făcută din făină integrală, măcinată fără deșeuri. De regulă, pâinea făcută într-un mediu industrial nu conține drojdie; drojdii speciale sunt înlocuitori excelenți pentru acestea. Toate acestea ne permit să vorbim despre masă proprietăți utile produs finit spre deosebire de multe alte tipuri de pâine. Dar, în ciuda utilității pâinii din cereale integrale, fiecare gospodină care are la îndemână un multicooker o poate coace acasă.

Gătit pâine integrală într-un aragaz lent

Pentru a face pâine integrală, aveți nevoie de 500 g făină integrală, 300 ml apă rece, 1,5 lingurițe. drojdie uscată în pachete, 1 linguriță. sare, 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 1,5 linguri. l. zahar granulat.

Să trecem la procesul de gătit. Într-un castron, amestecați drojdia uscată cu puțină făină, sare și zahăr. Se amestecă totul bine și se toarnă apă, se amestecă din nou până se formează o masă omogenă fără bulgări, obținând un aluat.

Punem aluatul într-un loc cald, astfel încât drojdia să înflorească și să crească, ceea ce va dura aproximativ 20 de minute. La sfârșitul acestui timp, adăugați făina rămasă, care trebuie cernută, și frământați aluatul. Când aluatul este încă destul de moale, adăugați ulei de floarea-soarelui și continuați să frământați până când aluatul se desprinde de pe mâini. Lăsăm aluatul timp de 40 de minute, astfel încât să se dubleze. Frământați din nou aluatul folosind puțină făină.

Gătit un multicooker. Pentru a face acest lucru, ungeți fundul și pereții unui castron adânc cu ulei de floarea soarelui și așezați aluatul. Punem multicookerul în modul de încălzire timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aluatul să dubleze din nou dimensiunea.

Pentru a coace pâine, setați multicookerul în modul „Coacere” timp de 40 de minute. Când s-a terminat acest timp, trebuie să scoateți cu grijă pâinea din vas și să o întoarceți cu capul în jos cu coaja de jos și să setați din nou modul „Coacere”, dar deja timp de 25 de minute. După bip, pâinea poate fi îndepărtată și lăsată să se răcească.

Pâine integrală: caracteristici de gătit

Pâinea integrală va fi cea mai delicioasă dacă urmați toate detaliile preparării sale. În primul rând, testul trebuie să „urce” de trei ori. Prima dată, când aluatul crește, a doua oară - când aluatul crește în castron după frământare cu făină, și a treia oară - când aluatul crește chiar în multicooker. În al doilea rând, pentru a obține o crustă maro aurie, pâinea trebuie răsturnată, dat fiind că crusta superioară a pâinii nu este prăjită în timpul coacerii într-un aragaz lent.

Timp de gătit - 1 oră 20 minute.

Pâinea se poate coace chiar acasă. Multicooker-ul Redmond vă va ajuta în acest sens. Dar pentru a-l face gustos, trebuie totuși să urmați câteva recomandări. De exemplu, puteți coace pâine cu făină integrală. Acest lucru vă va face produsele de patiserie nu numai gustoase, ci și mai sănătoase.

Cea mai mare atenție trebuie acordată alegerii unui multicooker. Faptul este că puteți utiliza diferite modele care au programul „Coacere”. Ar putea fi și modelul Redmond RMC-PM190.

Ingrediente pentru prepararea pâinii din cereale integrale într-un multicooker Redmond

• Apă - 300 de mililitri.
• Făină din cereale integrale - 500 de grame.
• Drojdie uscată - o linguriță și jumătate.
• Zahăr - o lingură și jumătate.
• Sare - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de preparare a pâinii cu cereale integrale într-un multicooker Redmond

1) Se amestecă puțină făină și drojdie uscată într-un castron separat.

2) Se adaugă sare și zahăr. Apoi amestecăm totul.

3) Se toarnă treptat apă caldă într-un vas. La final, amestecați totul pentru a forma o masă omogenă.

4) Punem piesa de prelucrat într-un loc cald, astfel încât să crească ușor. 20 de minute sunt suficiente.

5) Adăugați făina cernută, apoi frământați aluatul.

6) Adăugați ulei vegetal și frământați din nou aluatul bine.

7) Punem aluatul într-un loc cald timp de 40 de minute.

8) Lubrifiați vasul multicooker cu ulei vegetal, apoi puneți aluatul în el. Activăm modul păstrare caldă. Pastram aluatul in el 10-15 minute.

Pentru a mulțumi familia, am decis să coac o plăcintă de cireșe deschisă. Făcut repede și foarte bine! Și totul ar fi bine, dar numai în momentul în care era necesar să frămânți aluatul pentru bază, s-a dovedit că acasă rămânea doar făină cu cereale integrale! Nu a fost timp să mă duc la magazin, așa că am acționat pe propriul risc și risc ... Spre marea mea surpriză, tortul din final s-a dovedit a fi foarte apetisant, cu un gust foarte interesant și a fost literalmente măturat de pe masă în aplauze puternice ale judecătorilor pretențioși - fiica mea și prietenele ei ! Această plăcintă cu cireșe într-un aragaz lent este, de asemenea, interesantă prin structura sa. Primul strat, baza acestuia, este aluat sfărâmicios, al cărui gust este similar asemănător prăjituri de ovăz, al doilea, este umplutura, este un strat generos de cireșe suculente, iar al treilea, final, este o umplutură blândă de smântână, care amintește de budincă. Cu siguranță voi mai coace câteva! Singura avertisment este că, din moment ce am înlocuit făina de grâu alb cu făină cu cereale integrale, a fost nevoie de un pahar mai mult la frământarea aluatului și, ca rezultat, tortul de bază sa dovedit a fi destul de ridicat. În opinia mea, este mai bine să-l subțire, așa că am decis să fac mici modificări și să reduc la jumătate cantitatea de produse inițiale pentru fabricarea aluatului.

Ingrediente:

• unt 50 g
• făină de cereale integrale 1,5 căni
• zahăr 2-3 linguri
• smântână 2 linguri (cu partea de sus)
• praf de copt pentru aluat 0,5 lingurițe.
• umplere:
• vișine proaspete 400-500 g

• smântână 21% grăsime 1 cană
• zahăr 2/3 cană
• ou 1 buc
• amidon 1 lingură.

Metoda de preparare a plăcintei de cireșe într-un aragaz lent

Ești gata să experimentezi? Voi începe cu testul. Voi avea nevoie de făină, zahăr, smântână, unt și praf de copt.

Măcinați untul moale cu zahăr.

Apoi adaug smântână și amestec bine cu un tel.

Turnați treptat făina, praful de copt în masa rezultată și începeți să frământați aluatul.

În consistență, ar trebui să fie omogenă, asemănătoare cu plastilina.

Formez o minge din aluat și o trimit la frigider pentru 20 de minute. Între timp, lucrez la cireșe. Acum sezonul fructelor și fructelor de pădure este în plină desfășurare, așa că îl folosesc fructe de padure proaspete... Mai întâi le sortez, le spăl și îndepărtez oasele. L-am pus pe o sită, astfel încât sucul rezultat să se stive. Imediat fac umplutura - bat smântâna, zahărul, oul și amidonul cu un tel.

Înapoi la test. Înainte de a-l pune în vas, îl acoper cu folie pentru ca ulterior să pot scoate cu ușurință tortul din multicooker. Distribuie aluatul uniform de-a lungul fundului vasului, asigurându-mă că fac părțile laterale de aproximativ 2-3 cm înălțime.

Am întins cireșe pe aluat

și umpleți-l cu smântână.

Coac tortul timp de 1 oră în modul „cuptor” la o temperatură de 150 de grade.

Eu dau placintei terminate ocazia sa se racoreasca usor intr-un bol, astfel incat strat superior „Apucat”, apoi scoateți-l și așteptați să se răcească complet.

Abia atunci servesc plăcinta la masă.

Ia un ceai frumos!

Plăcinta cu cireșe este coaptă într-un multicooker Philips.

Îți place rețeta? Faceți clic pe inimă:

Total comentarii 9:

Anastasia:

Așa se nasc toate capodoperele culinare - întâmplător! :))) Vă mulțumim pentru rețetă, trebuie să încercați.

Spune-mi, la ce temperatură trebuie coaptă tortul?

• 130-150 grade

  • Ciudat, am făcut totul conform rețetei, dar plăcinta tocmai a ars într-o oră! Aparent, ar fi fost coaptă în 20-30 de minute ...

Cunoașterea mea cu această delicioasă plăcintă a început cu vișine acre, pe care nimeni nu le mai dorea să le mănânce, și pur și simplu nu au ridicat o mână pentru a arunca o boabă destul de scumpă. După ce am privit cu atenție că există un set aproximativ de ingrediente disponibile acasă, am decis să coc această plăcintă. Am luat făina obișnuită, în loc de bicarbonat de sodiu, smântână de casă, nu am pus-o pe un pahar. Am făcut totul conform rețetei, singura coaptă cu o jumătate de oră mai lungă (se pare că smântâna era subțire), dar tortul s-a dovedit a fi o culoare nisipoasă uniformă, nimic ars. Gustul este atât de delicat, iar crusta este sfărâmicioasă. Am mâncat-o încă caldă și am regretat că bolul multicooker nu este atât de mare))) S-a propus imediat repetarea acestei capodopere, pe care o voi face în viitorul apropiat! Oksanochka, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs. - toate sunt cu o întorsătură, dar pregătirea este simplă și bugetară, ceea ce este foarte plăcut!

Cine caută rețete mâncat sănătos, va aprecia pâinea de chefir cu cereale integrale rapide, fără drojdie prezentată. Acum a devenit foarte la modă să coaceți singur pâinea acasă. Din fericire, în prezent, magazinele de electrocasnice oferă o gamă largă de producători de pâine și multicooker. Și orice gospodină, cu setul disponibil de produse disponibile, nu va fi dificil să răsfețe membrii gospodăriei cu pâine proaspăt coaptă.

rețetă fără drojdie pe chefir

În rețeta foto, vom coace pâinea într-un aragaz lent, dar asta nu înseamnă că, în alte condiții, nu o puteți găti la cuptor. Pe lângă făina integrală, se folosesc făină și fulgi de ovăz (ovăz laminat).

Ingrediente:

• 2.5 tabel. linguri de ulei vegetal (floarea soarelui, măsline);
• 1 pahar cu chefet cu fațete cu un conținut de grăsime de 2,5%;
• 1,5 pahare cu fațetă de făină integrală;
• 1/2 cană de făină de secară fațetată
• 1/2 pahar cu ovăz laminat (ovăz laminat)
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 1 masă. lingura fara zahar de top;
• 1 lingurita fara sare de top.

Proces de gătit:

Se toarnă într-un castron mare, cernut anterior printr-o sită, cereale integrale și făină de secară. Dacă nu există cereale integrale la fermă (nu le puteți găsi la vânzare), folosiți grâu obișnuit.

Adăugați fulgi de ovăz, sifon, zahăr și sare în același recipient.

Amestecăm toate ingredientele împreună.

Se toarnă ulei vegetal și kefir într-un alt castron, se amestecă și apoi se toarnă treptat într-un castron cu făină.

Se amestecă totul rapid și bine, deoarece frământarea prea lungă va face aluatul greu.

Acum ungeți bolul multicooker (am un model Redmond M20) cu o bucată mică de unt.

Se presară cu pesmet.

Ne întindem aluatul într-un coc, fără să-l apăsăm pe fund.

Expunem programul de coacere pe panoul multicooker, timpul de gătit este de 30 de minute.

De îndată ce multicookerul dă un semnal de pregătire, întoarceți-ne pâinea cu un bol aburitor. Setăm același mod și timp din nou. Drept urmare, în doar o oră obținem un delicios și aromat pâine coaptă pe sifon.

Coaceți pâinea la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute, verificați pregătirea cu un băț de lemn (nu ar trebui să rămână aluat crud pe el).

După ce îl scoateți din castron, lăsați să se răcească câteva ore, acoperind pâinea integrală cu chefir cu un prosop de bumbac.

Cu această pâine, puteți servi supe, feluri principale. Sandvișurile sunt foarte gustoase cu el.