Turnarea din cireșe pe coniac. Rețetă de cireșe pe coniac la domiciliu. Cum se usucă fructele de padure proaspete

Tinctura de cireșe este o băutură pe bază de fructe de pădure cu alcool adăugat.

Există multe rețete pentru infuzii de cireșe, dar astăzi vom arunca o privire la primele 10, cu o indicație a cantității de ingrediente și un ghid de pregătire pas cu pas.

De ce este utilă tinctura de cireșe?

Beneficiile tincturii de cireșe sunt determinate de compoziția sa. Deoarece componenta principală a băuturii este cireșul, alcoolul obținut din aceasta este renumit pentru următoarele efecte asupra organismului: antiviral, antiseptic, diuretic, coleretic, încălzitor.

În nu un numar mare Această băutură vă permite să îmbunătățiți funcționarea sistemului digestiv, să stimulați apetitul și să îmbunătățiți metabolismul. Această băutură este utilă pentru anemie, boli de inimă și vase de sânge.

Vă permite să subțiați sângele și să preveniți formarea cheagurilor de sânge, să eliminați edemul, să faceți față varicelor și aterosclerozei, să creșteți nivelul de hemoglobină, să preveniți leucemia, să vă întăriți sistem nervos, tensiune de sange scazuta.

Știați? Pentru prima dată, prepararea și utilizarea lichiorului de cireșe au început în secolul al XV-lea în Germania și Franța. Produsul rezultat a fost utilizat în doze minime sub formă de medicament.

Rău și contraindicații ale tincturii de cireșe

Este interzisă utilizarea acestei băuturi dacă aveți manifestări:

• gastrită;
• aciditate crescută a stomacului;
• ulcere de stomac;
• diabetul zaharat.

Alcoolul de cireșe poate fi dăunător organismului numai dacă utilizarea băuturii a fost necontrolată și în cantități mari. Oricum ar fi, atunci când utilizați tinctura de cireșe, trebuie să țineți cont de caracteristicile corpului și să vă monitorizați starea de sănătate.

Pregătirea fructelor de pădure

Indiferent de rețeta care va fi folosită pentru a prepara o băutură alcoolică, aceasta conține fructe de padure care sunt pre-pregătite.

Orice boabe sunt potrivite, atât proaspete, cât și congelate. Dacă produsul urmează să fie utilizat congelat, acesta este decongelat în prealabil, lichidul în exces este golit.

Boabele congelate permit prepararea tincturii pe tot parcursul anului.

Pentru ca băutura să nu necesite zahăr suplimentar, se recomandă utilizarea celor mai dulci fructe de pădure, dar chiar și în acest caz, majoritatea rețetelor conțin zahăr.

Boabele din care va fi preparată băutura trebuie sortate pentru prezența exemplarelor putrede, deteriorate sau bolnave, curățate de frunze și crenguțe.

Apoi sunt spălate temeinic și trec la următoarea etapă de procesare sub formă de gropi, dacă rețeta o cere.

Diferite rețete implică utilizarea atât a boabelor decojite, cât și a fructelor întregi cu semințe. Dacă rețeta indică necesitatea cireșelor fără sâmburi, atunci fructele de padure sunt curățate cu grijă folosind un instrument special pentru a păstra integritatea boabelor.

Știați? Există aproximativ 60 de tipuri de cireșe în lume care cresc pe diferite continente, dar Persia este considerată locul de naștere al cireșelor.

Tinctura de cireșe: rețete

După cum sa menționat mai sus, există multe rețete pentru alcool folosind cireșe, dar există unele dintre cele mai bune tincturi care se recomandă să fie preparate acasă.

Tinctura rapid pe cireșe

Pentru a face o băutură fast food, necesară pentru a utiliza:

• vodcă în cantitate de 0,5 litri;
• fructe de padure dulci proaspete sau congelate - 350 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• coajă de portocală uscată - 5 g.

1. Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță mică.
2. Apoi, adăugați coajă și zahăr la componenta de fructe de pădure.
3. Puneți cratița pe foc și aduceți amestecul până când zahărul se dizolvă complet, amestecând continuu pentru a nu arde.
4. După formarea siropului de cireșe și ușoară îngroșare a acestuia, este necesar să se răcească amestecul.
5. Se toarnă conținutul recipientului din sticlă, unde băutura va fi perfuzată.
6. Se toarnă vodcă la amestecul rezultat, închideți bine recipientul cu un capac.
7. Pentru a amesteca conținutul, trebuie să agitați bine recipientul de câteva ori.
8. Puneți borcanul într-un loc întunecat timp de 3 zile la temperatura camerei pentru perfuzie.
9. După 3 zile, strecurați alcoolul folosind o sită și udatorul direct în sticlă.

Pentru a face o băutură pe bază de lună, trebuie să utilizați:

• cireșe proaspete - 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• lună -1,5 litri.

A face o băutură este ușor:

1. Boabele preparate sunt turnate într-un recipient de sticlă cu un volum de 3 litri. Asigurați-vă că componenta de fructe de pădure nu ocupă mai mult de jumătate din volumul recipientului.
2. Boabele sunt umplute cu lumină de lună, acoperite cu un capac și trimise într-un loc întunecat la temperatura camerei.
3. Este necesar să păstrați boabele în această stare timp de cel puțin 2 săptămâni, agitând periodic recipientul.
4. După timpul specificat, conținutul este filtrat și pus deoparte.
5. Între timp, fructele de pădure care au rămas de la prepararea băuturii sunt umplute cu jumătate de zahăr și amestecate bine. Cealaltă jumătate a zahărului se toarnă în lichid.
6. Apoi, două recipiente (unul cu fructe de pădure și al doilea cu lichid) sunt trimise într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 săptămâni, agitând periodic conținutul.
7. După 2 săptămâni, amestecul de boabe este filtrat, iar sucul rezultat este amestecat cu conținutul de lichid. După această procedură, alcoolul este lăsat timp de 1 zi pentru a finaliza procesul de perfuzare.

Pentru a prepara o tinctură clasică, utilizați:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr granulat - 400 g;
• vodcă - 1,5 litri.

Proces de gătit:

1. Componenta de fructe de pădure este umplută cu alcool. Amestecul este trimis pentru perfuzie într-o cameră rece întunecată, recipientul este agitat periodic.
2. După perioada specificată, lichidul este filtrat, fructele de pădure sunt acoperite cu zahăr și ambele recipiente sunt trimise într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni pentru perfuzie suplimentară.
3. După două săptămâni de depozitare, boabele sunt strecurate din suc, lichidul rezultat este amestecat cu componenta alcoolică și trimis pentru depozitare ulterioară. După 3 luni, băutura își capătă gustul unic și este gata de băut.

Tinctura de alcool

Băutura de cireșe este preparată cu următoarele ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• alcool - 0,7 l.

A face o băutură este simplu:

1. Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient de sticlă, închis cu un capac.
2. Recipientul este trimis într-un loc întunecat și lichidele sunt lăsate să se infuzeze timp de o lună, agitând la fiecare 3 zile.
3. După ce a trecut timpul specificat, lichidul este pre-filtrat din componenta de fructe de pădure, turnat într-un recipient convenabil.

Tinctură cu semințe

Pentru gatit băutură alcoolica necesară utilizarea:

• cireșe cu gropi - 500 g;
• vodcă - 0,5 l;
• zahăr - 4 linguri. l.

Pregătirea unei băuturi este destul de simplă:

1. Boabele preparate sunt turnate într-un borcan de sticlă, turnate cu alcool și trimise la infuzat într-un loc întunecat și răcoros timp de 3 luni.
2. Când timpul alocat a expirat, băutura este filtrată din fructe de pădure, zahărul este adăugat în lichid și trimis într-un loc întunecat timp de trei zile, astfel încât băutura să fie în cele din urmă pregătită.
3. După aceea, tinctura este turnată în sticle de sticlă.

Tinctura de cireș congelată

Pentru a prepara alcool, trebuie să utilizați:

• cireșe congelate - 0,5 kg;
• vodcă - 0,5 l;
• zahăr - 5 linguri. l.

Tinctura de cireș congelată: video

Procesul de preparare a unei băuturi alcoolice este după cum urmează:

1. Scoateți fructele congelate acre din congelator, lăsați-le să se topească puțin.
2. Scoateți semințele din 10 fructe de pădure, zdrobiți, cireșele rămase și semințele zdrobite rezultate, puneți-le într-un recipient de sticlă și turnați vodcă.
3. După 3 luni, lichidul rezultat este filtrat din semințe și fructe de pădure, se adaugă zahăr.
4. Lichidul rezultat este trimis timp de 3 zile într-un loc întunecat și rece pentru perfuzie.
5. După ce a trecut timpul specificat, băutura este turnată în sticle de sticlă, după care este gata pentru utilizare ulterioară.

Pentru a pregăti o băutură, trebuie să utilizați:

• 2 kg visine;
• 1 litru de coniac;
• 2 linguri. Sahara.

Proces de gătit:

1. Scoateți semințele din 20 de cireșe și zdrobiți-le, apoi puneți restul de fructe de pădure, precum și semințele zdrobite într-un recipient de sticlă, turnați coniac, adăugați zahăr și amestecați conținutul bine.
2. Apoi, trimiteți un recipient bine închis într-o cameră întunecată și răcoroasă.
3. După trei luni, se strecoară, se toarnă în sticle de sticlă.

Tinctură pe cireșe uscate

Pentru a prepara alcool de cireșe, trebuie să utilizați:

• 2 kg de cireșe uscate;
• 500 g zahăr;
• 1 litru de vodcă.

Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie de:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un borcan de sticlă și se trimite într-un loc întunecat pentru perfuzie, agitând ocazional conținutul.
2. După o lună, lichidul trebuie filtrat, îmbuteliat și depozitat într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctura de frunze de cireș

Pentru a pregăti o băutură, trebuie să utilizați:

• 3/4 Art. frunze de cireș uscate sau proaspete zdrobite;
• 1 litru de vodcă.

Proces de gătit:

1. Frunzele de cireș sunt zdrobite cu un cuțit astfel încât dimensiunea lor să fie de 1x1 cm sau 2x2 cm. Frunzele sunt turnate într-un recipient de sticlă, turnate cu alcool și trimise într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni, agitând periodic borcanul.
2. După timpul specificat, frunzele sunt filtrate din lichid și tinctura este îmbuteliată.

Important!Pentru gust mai bun și aromă, puteți adăuga în tinctură coajă de lămâie, cuișoare, scorțișoară.

Tinctură pe vodcă cu adaos de cuișoare și scorțișoară de la Bukhlovar

Pentru a pregăti tinctura, trebuie să utilizați:

• 600 g cireșe;
• 350 g zahăr;
• 2 buc. ;
• - pe vârful unui cuțit;
• 600 ml de vodcă.

Cum se face o tinctură: video

Tinctura se prepară după cum urmează:

1. Cireșele se toarnă într-un borcan de trei litri și se acoperă cu zahăr, se amestecă bine și se pune borcanul într-un loc cald pentru o zi, astfel încât cireșul să înceapă să fermenteze.
2. Apoi, puțină scorțișoară și cuișoare se adaugă amestecului de fermentare rezultat, toate componentele sunt turnate cu vodcă și trimise într-un loc răcoros și întunecat pentru infuzie timp de 10 zile.
3. După timpul specificat, cireșele sunt filtrate, lichidul rezultat este turnat în sticle pentru depozitare ulterioară.

Reguli de stocare a produsului

Produsul rezultat trebuie depozitat într-un recipient din sticlă cu un dop bine închis. Pentru depozitare pe termen lung este necesar să utilizați un frigider sau subsol, caz în care durata de valabilitate a tincturii poate fi de aproximativ 3 ani.

Caracteristici de utilizare

Pentru a obține un efect terapeutic, este necesar să folosiți o tinctură de 50 ml, după mese, o dată pe zi.

Tinctura de cireșe este adesea folosită sub formă de alcool, pentru consumul de sărbători. În acest caz, această băutură este potrivită pentru aproape orice fel de mâncare.

Tinctura cu un conținut scăzut de zahăr se potrivește bine cu preparatele din carne și pește, tipurile mai dulci de tinctură se potrivesc bine cu brânzeturile sau deserturile.

Important!Nu există reguli stricte pentru combinarea lichiorului de cireșe cu mâncare, totul depinde de preferințele personale.

Astfel, nu este dificil să pregătiți acasă o licoare de cireșe de înaltă calitate și gustoasă. Principalul lucru este să alegeți rețeta care vă place. Pentru a crea o băutură fără probleme, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele populare descrise în acest articol și să urmați recomandările pentru prepararea lor.

Când pregătirea corectă chiar și coniacul ieftin și cireșele obișnuite fac o băutură alcoolică excelentă. Tinctura de cireșe de casă pe coniac este mult mai bună decât omologii din magazin, adesea fabricate din aditivi chimici. Gustul și mirosul fructelor de pădure se simt în fiecare înghițitură, iar frumoasa culoare rubiniu completează plăcerea degustării.

Pentru tinctură aveți nevoie de proaspete sau congelate (dezghețați în prealabil) fructe de padure coapte de orice fel. În ultimă instanță, cireșele uscate vor face (jumătate din cantitatea din rețetă). Utilizați coniac ieftin, dar adevărat - un distilat îmbătrânit într-un butoi sau infuzat cu așchii de stejar poate fi făcut de casă.

Băuturile coniac făcute prin simularea gustului de prune uscate, zahăr ars și alți aditivi nu sunt potrivite. Gustul tincturii va fi complet diferit și mult mai rău.

Ingrediente:

• fructe de cireș - 0,5 kg;
• coniac - 0,5 litri;
• zahăr - 50-200 grame;
• frunze de cireș (opțional) - 5-7 bucăți;
• cuișoare (opțional) - 2-4 muguri.

Se adauga zahar dupa gust si in functie de soi. Deoarece majoritatea fructelor de pădure sunt acre, vă sfătuiesc să îndulciți băutura cu cel puțin o cantitate minimă. Cu cât este mai mult zahăr, cu atât rezistența tincturii este mai mică. Frunzele de cireș sporesc aroma, cuișoarele adaugă un gust picant.

Rețetă de cireșe coniac

1. Curățați cireșele și spălați-le. Pierce fiecare boabe cu un ac.

ÎN versiune clasică semințele nu sunt îndepărtate, aroma este mai strălucitoare cu ele, iar gustul este mai bogat. Dar dacă vă este frică pentru sănătatea dumneavoastră (gropile de cireșe conțin o cantitate mică de acid cianhidric și cianură, teoretic, în cantități mari aceste substanțe pot provoca otrăviri), mai întâi îndepărtați semințele fără a le zdrobi, apoi faceți tinctura doar pe pulpă.

2. Așezați cireșele tocate (sau pulpa) într-un recipient pentru infuzie, de exemplu, într-un borcan. Se adaugă zahăr. Se agită bine de mai multe ori, astfel încât boabele și zahărul să se amestece, astfel încât să puteți umple imediat borcanul în straturi. Adăugați frunze și cuișoare (opțional).

3. Se toarnă coniac. Închideți bine borcanul cu un capac. Se agită de mai multe ori.

4. Insistați într-o cameră întunecată (sau acoperiți) cu temperatura camerei timp de 30 de zile. Se agită la fiecare 3-5 zile.

5. Se strecoară tinctura finită prin pânză de brânză, se toarnă în sticle, se sigilează bine. Înainte de degustare, păstrați băutura timp de 2-3 zile într-un loc răcoros și întunecat pentru a stabiliza gustul.

În unele cazuri, când se gătește pe celuloză, tinctura se dovedește a fi tulbure (uneori apare turbiditatea din cauza calității scăzute a zahărului). Filtrarea prin vată rezolvă această problemă. „Cireșele beat” rămase pot fi folosite pentru coacere.

Când se păstrează departe de lumina directă a soarelui, durata de valabilitate a tincturii de cireșe de casă pe coniac este de până la 5 ani. Concentrație - 29-35% (depinde de cantitatea de zahăr).

Infuziile de coniac preparate cu adaos de diverse fructe de padure și fructe pot concura cu alcoolul cumpărat. Gustul plăcut moale și aroma rafinată a acestor băuturi vor surprinde cu siguranță oaspeții la orice vacanță. A face un coniac neobișnuit acasă este destul de simplu - principalul lucru este să îl ai la îndemână ingredientele potrivite și să ai răbdare.

Rețete de tinctură și trucuri de gătit

Astăzi, băuturile de coniac cu adaos de cireșe, sorbă sau afine sunt la mare căutare. Aceste tincturi de casă sunt ușor de preparat și nu necesită prea multe investiții. Iată rețetele populare pentru aceste băuturi și cum să le preparați.

Rețeta numărul 1 sau tinctură de cireșe pe vodcă

Tinctura de cireș de casă va necesita urmând ingrediente:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• alcool diluat, lună sau vodcă - 1 litru;
• zahăr granulat - 0,5 kg.

În etapa inițială, boabele sunt pregătite - se lasă să se usuce la soare timp de câteva zile sau coapte într-un cuptor ușor preîncălzit (nu mai mult de 5 ore la 80 de grade tb). Dacă săriți peste acest pas, tinctura de cireșe va fi prea apoasă și slabă. După aceea, materia primă se toarnă într-un borcan, se toarnă cu vodcă, se acoperă cu zahăr și se amestecă bine. Băutura se prepară în termen de 30 de zile cu capacul bine închis. Produsul trebuie agitat sau agitat la fiecare câteva zile.

O lună mai târziu, băutura este filtrată de două ori, îmbuteliată și introdusă în frigider.

Această tinctură de casă poate fi preparată și cu coniac. Cireșele pe coniac au un gust mai acidulat și o aromă profundă și densă. Potrivit atât pentru preparatele din pește, cât și pentru deserturile din fructe.

Rețeta numărul 2 sau o tinctură picantă pe frunze de cireș

Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

• fructe de padure - 50 buc .;
• frunze de cireș - 200 buc .;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă minerală - 1-1,5 l .;
• alcool diluat sau vodcă - 1 litru;
• acid citric - 1,5 lingurițe.

Citește și: Realizarea tincturii de mușețel cu alcool

Boabele și frunzele trebuie spălate, puse într-o cratiță, acoperite cu apă și fierte la foc mic timp de 15 minute. După aceea, soluția este trecută prin filtru, turnată în el acid citric și zahăr, amestecați și puneți din nou pe foc. După 10 minute, siropul terminat este scos din aragaz, răcit la temperatura camerei, adăugați alcool sau vodcă și apoi distribuiți în sticle pentru infuzie.

Tinctura de frunze de cireș va fi gata doar în 2-3 săptămâni. Dacă în acest timp apare un sediment în el, atunci filtrați din nou băutura înainte de a bea.

Rețeta numărul 3

Tinctura de Rowan pe coniac era la mare căutare în URSS. Este general acceptat faptul că o astfel de băutură poate fi preparată numai din materii prime naturale de înaltă calitate și acasă. Coniacul s-a dovedit a fi componenta principală - odată cu aceasta lichiorul capătă un gust profund și moale, este ușor de băut și caracteristici benefice fructele de pădure se păstrează la maximum.

Ingrediente necesare:

Tinctura de Rowan pe coniac

• frasin de munte (roșu sau cu fructe negre) - 250-300 gr.;
• coniac - 0,5 l .;
• zahăr sau miere - 30-50 gr .;
• vanilină - pe vârful unui cuțit (opțional).

Fructele de sorian trebuie spălate, uscate și tocate într-un mortar, astfel încât să lase sucul să iasă. În timp ce fructele de pădure se odihnesc, zahărul este turnat într-o tigaie și prăjit până când capătă o nuanță maronie. Dacă mierea a fost aleasă ca îndulcitor pentru băutură, atunci nu trebuie făcut nimic cu ea. După aceea, cenușa de munte este plasată într-un borcan, se adaugă zahăr prăjit sau miere și se toarnă coniac.

O băutură este pregătită pentru aproximativ o lună într-un loc răcoros și întunecat. Se agită tinctura la fiecare 5-7 zile. Înainte de utilizare, coniacul de cenușă de munte este filtrat prin 2 filtre, vanilina este adăugată la vârful unui cuțit, amestecată și îmbuteliată.

Turnarea Rowan pe alcoolul coniac are o nuanță bogată în roșiatic-visiniu.

Rețeta numărul 4 sau tinctura de afine pe coniac

Tinctura de afine pe coniac este o băutură alcoolică ideală de casă,

coniac - 0,5 l .;

zahăr granulat - 150-200 gr .;

apă - 1 pahar.

Afinele trebuie să fie stropite cu apă fierbinte, așezate într-un borcan și acoperite cu zahăr. După aceea, fructele de pădure sunt ușor frământate cu un sucitor, astfel încât să lase sucul să iasă. Apoi materia primă este turnată cu coniac, soluția rezultată este bine amestecată, borcanul este închis cu un capac și lăsat timp de 3 ore într-o cameră caldă. De îndată ce produsul este gata, acesta este filtrat, diluat cu apă fiartă caldă, amestecat din nou și îmbuteliat.

Este mai bine să vă răcoriți ușor înainte de utilizare.

Rețeta de cireșe pe coniac va fi utilă tuturor iubitorilor de cireșe și de lichioruri aromate de casă. Combinația de coniac și cireșe este pur și simplu excelentă, nimeni nu poate rezista unui astfel de buchet de arome. În plus, atunci când pregătești o băutură, se dovedește cireșă delicioasă în coniac, puteți face un tort din acesta cireș beat, sau, da, în multe deserturi, se folosește o astfel de cireșă. Umplutura se pregătește rapid, fără probleme, trebuie păstrată la frigider. Cu cât această tinctură este mai lungă, cu atât coroana va fi mai groasă.

Va dura 7 zile pentru a prepara cireșe pe coniac, randamentul produsului este de 1 litru.

Ingrediente:

• Orice coniac - 0,5 litri
• Zahar alb - 200 de grame
• Cireșe congelate - 600 de grame.

Etapele fabricării cireșelor pe coniac:

Întindem cireșe din congelator, dacă este sezon acum, atunci folosiți fructe de pădure proaspete. Cognacul poate fi cumpărat ieftin, vedeți singur, uneori astfel de lichioruri sunt făcute cu vodcă bună, dar rezultatul nu va fi același. De asemenea, puteți prepara un coniac de casă, care este, de asemenea, delicios.

Pentru ca licoarea să fie deosebit de parfumată, trebuie să coaceți cireșele în cuptor, da, atunci va exista doar o aromă divină, fructele de pădure își vor da piciorul băuturii. Întindem cireșele, nimic care să înghețe cu apă, într-un vas de copt, al meu este dreptunghiular. Punem la cuptor.


Pornim temperatura - 160 de grade și coacem boabele timp de 20 de minute. Între timp, toarnă coniacul într-un borcan de sticlă.


Se adaugă zahăr. Acoperiți borcanul cu un capac și agitați coniacul pentru a dizolva puțin zahărul.


Aromă excelentă din cireșe coapte, acum lichiorul va fi cu siguranță special și gustos.

În timp ce vișinele nu s-au răcit, se toarnă și ele cu sirop într-un borcan, astfel încât zahărul să se dizolve, închideți din nou capacul și scuturați-l.

Lăsăm deoparte coniacul cu cireșe într-un loc întunecat pentru o săptămână, astfel încât cireșul să fie saturat cu coniac. De obicei îl pun într-o cămară, este uscat, răcoros și întunecat.

Timpul a trecut rapid, filtrăm băutura și îmbuteliam coniacul pe cireșe, se dovedește aproximativ un litru, puterea băuturii este de 35 de grade.

Punem cireșele parfumate într-un castron și puteți face prăjituri sau deserturi delicioase, dar aveți grijă, o duzină de cireșe și vă veți îmbăta imediat.

Tinctura de cireșe pe coniac - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

18+

Minorilor le este interzis să bea alcool!

Pe baza cireșelor se obțin cele mai aromate și mai delicioase tincturi. Puteți prepara o tinctură cu vodcă, alcool diluat cu apă, lumină de lună și coniac. Ultima opțiune este perfectă. Aroma coniacului combinată cu cireșe este excelentă. Această licoare poate fi pregătită pentru orice ocazie. Cireșele pot fi de orice fel, proaspete sau congelate. Cognacul poate fi cumpărat la robinet, pentru a fi mai ieftin sau în sticle cu trei stele. Tinctura de cireșe este nu numai gustoasă, ci și utilă în doze mici.

Pentru prepararea tincturii de cireș pe coniac, avem nevoie de 2 săptămâni, randamentul este de 1 litru.

Ingrediente pentru fabricarea tincturii de cireș pe coniac:

• Cireșe congelate - 300 de grame
• Zahar alb - 300 de grame
• Lamaie - 1 inel
• Coaja de portocala - 1 lingurita
• Coniac de trei stele - 400 de mililitri.

Etape de realizare a tincturii de cireșe pe coniac

Pentru tinctură avem nevoie de cireșe coapte. Proaspătul sau congelatul nu este atât de important. Principalul lucru este că, cu semințe, ele dau piciorul tincturii. Dacă aveți doar cireșe din congelator, le puteți turna într-un castron și le puteți dezgheța rapid folosind cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, atunci lăsați boabele pe masă seara, dimineața veți avea cireșele gata de utilizare. Nu turnați sucul cu apă care se formează, va fi și el util.

Tincturile se prepară cel mai bine în borcane obișnuite de sticlă. Se toarnă cireșele cu suc într-un borcan de litru sau mai mare, în funcție de câtă tinctură gătești.

Se toarnă zahăr alb în borcan, dacă există, zahărul brun este mai bun. Puteți dizolva separat zahărul într-o cantitate mică de apă și turnați cireșele, dar acesta va fi deja un lichior.

Adăugați în borcan un inel de lămâie, tăiat în patru părți și o coajă de portocală. Este mai bine să scoateți doar coaja din portocală și să o tăiați în benzi, astfel încât uleiurile să fie păstrate în ea.

Închidem borcanul cu o tinctură de cireșe pe coniac cu un capac și îl punem lângă baterie, într-un loc cald și întunecat. Zahărul trebuie să se dizolve singur și să se înmoaie în cireșe.

O zi mai târziu, scoatem borcanul și vedem că cea mai mare parte a zahărului s-a topit.

Se toarnă coniacul într-un borcan, se strânge capacul și se agită, astfel încât totul din interior să fie amestecat uniform.

Bateriile mele nu sunt foarte fierbinți, așa că dau o tinctură de cireș pe coniac acolo și nu într-un loc rece, așa cum se recomandă adesea pe Internet. Cutia este deja gata, o punem acolo timp de două săptămâni, dacă este timp să mai așteptăm, atunci este mai bine o lună.

După timpul specificat, deschideți cutia cu tinctură.

Scurgem lichidul într-un alt borcan, facem un filtru dublu de tifon și filtrăm tinctura. Cireșele pot fi servite adulților pur și simplu ca gustare.

Infuzia de coniac de cireșe este gata pentru degustare.