Vinete fierte cu piper. Vinete cu piper

Delicioasă slabă vas de legume se poate face cu vinete și piper. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură sau ca cina usoara, pentru că ideal pentru cei care urmăresc figura.
Combinarea vinetelor cu ardei gras foarte interesant și cu siguranță va mulțumi tuturor iubitorilor de ardei dulce.
Pentru gătit veți avea nevoie de:

- 1 vinete mari,
- 2 ardei grași mari,
- 1 morcov,
- 2 căței de usturoi,
- un pic de patrunjel,
- sare,
- 1 lingură. ulei de masline,
- piper negru,
- boia dulce măcinată.

Pregătirea

Mai întâi, să facem usturoiul și morcovul să se fripă. Tăiați mărunt usturoiul, radeți morcovii. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă (puteți face cu o jumătate de lingură dacă numărați calorii).
Mai întâi prăjiți usturoiul până când apare aroma, apoi adăugați morcovii. Se adaugă puțină apă și se fierbe, amestecând din când în când, până când morcovii sunt moi.

În timp ce se pregătește prăjirea, să avem grijă de ardei. Vom spăla ardeii, vom scoate semințele. Tăiați în bucăți suficient de mari. Prefer ardeii grași roșii, deoarece au cel mai dulce gust.

Când dăunătorul este moale, adăugați ardeii tăiați. Se prajesc la foc mediu, acoperite, amestecand ocazional. Am setat un cronometru timp de 15 minute.

Tăiați vinetele în cuburi mari. Nu îmbib vinetele sau sarea în prealabil, astfel încât amărăciunea să dispară. Sunt mulțumit de vinete așa cum este. Tocmai am tăiat cubulețe și le adaug la ardeii din tigaie.
Se amestecă, se sare, se piperează, se condimentează cu boia. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie, adică aproximativ 15 minute.

Ultimele 5 minute pot fi stinse fără capac, dacă există exces de lichid, lăsați-l să se evapore. După tocană de legume scoase de pe foc, adaugă ierburi tocate, în cazul meu pătrunjel. Să amestecăm.

Atât de luminos, delicios și fel de mâncare sănătoasă s-a dovedit în mai puțin de o jumătate de oră.
Se servește garnit cu ierburi.
Poftă bună!

Aceste magnifice vinete prajite cu ardei gras poate fi un pește de aur pentru tine. Ei îți pot îndeplini cele trei dorințe: acționează ca o garnitură sau, de exemplu, salată caldăși pot fi, de asemenea, o gustare excelentă de legume. Și indiferent de rolul pe care îl joacă, după dorința ta, vinetele cu piper vor fi întotdeauna un decor al oricărei mese. Gătirea lor este foarte simplă și suficient de rapidă, mai ales că la început le prăjim în paralel, ceea ce reduce foarte mult timpul de gătire al întregului vas. Probabil nu merită să spunem că legumele se dovedesc întotdeauna foarte gustoase și parfumate - acest lucru este deja evident din fotografie. Și adăugați mai mult usturoi, se potrivește atât de bine cu vinetele, încât este puțin disponibil tot timpul.

Ingrediente:

• 2 - 3 vinete mici
• 5 - 6 ardei grași
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 - 2 capete de usturoi
• sare, piper după gust
• verdeaţă
• 5 - 6 linguri ulei vegetal

Metoda de gătit

Tăiați vinetele în cercuri subțiri și prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită într-o cantitate mică de ulei vegetal, de pe ambele părți până se rumenesc și sunt fierte practic. În paralel cu aceasta, într-o altă tigaie adâncă, sotăm ușor și fierbem legumele, cu adaos de ulei, așezându-le la fiecare 5 minute într-o anumită ordine și amestecând ocazional. În primul rând, începem să prăjim morcovii la foc mediu, tăiați în benzi subțiri sau răzuite pe o răzătoare coreeană. Al doilea este ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Apoi, adăugați ardeiul gras, pe care l-am curățat din miez și l-am tăiat în fâșii subțiri. Și ultimul este usturoiul, tăiat în două. Sare, piper, amestecă și gătește împreună încă 5 minute. Trebuie doar să adăugăm vinete prăjite la legumele pregătite, amestecăm ușor, acoperim, oprim focul și lăsăm să se amestece timp de 10 minute, astfel încât toată lumea să se împrietenească și să facă schimb de gusturi și arome. Poftă bună.

2016-08-29

Data: 29 08 2016

Etichete:

Buna dragi cititori! Astăzi sunt Vera Ramazova, care este de serviciu în bucătărie. Vara se apropie de sfârșitul său logic și încercăm nu numai să ne bucurăm de darurile câmpurilor, ci și să ne păstrăm legumele preferate. Deși, septembrie este înainte și ne va încânta în continuare cu fructe proaspete. Astăzi, am pentru tine o rețetă nouă (cel puțin pentru mine) pe care Lyudochka Matveeva, iubita noastră prietenă, Irina și cu mine am împărtășit-o. Pentru care mulțumiri ei! Astăzi vom găti vinete murate prăjite (cu ardei gras, ierburi și usturoi).
Amândoi am decis să murăm o cutie și, după ce am încercat, să strângem astfel de vinete murate neobișnuite pentru iarnă. Se pregătește rapid și ușor. Vei vedea acum singur! Privind înainte, voi spune că a ieșit foarte gustos!

Rețetă instantanee de vinete murate prăjite

Ingrediente pentru cutie de 1 litru

• 700-800 g vinete.
• 300-400 g ardei gras.
• 1 cap de usturoi.
• Câteva crenguțe de pătrunjel.
• 3-4 crenguțe de coriandru.
• 60 ml oțet.
• 2 linguri de zahăr.
• 1 linguriță sare de piatră.

Cum să murăm

Cum să rulați o gustare pentru iarnă

Note ale autorului rețetei

• Din aproximativ 5 kg vinete și 1,5 kg piper, obțineți 5 cutii de litru... Probleme vesele cu conservarea și poftă bună in iarna!

Note despre autorul blogului

• Nu am avut încă timp să le gătesc, judecând după recenziile prietenilor mei, legume murate delicioase prăjite - vinete cu piper. Dar acest platou delicios a fost făcut de mama mea. Deci, ea a spus că două zile sunt o perioadă de așteptare sălbatică. Ea a gustat legumele „zilnice” (maturate doar o zi) și a fost încântată. Acum cu siguranță trebuie să găsesc timp și să pregătesc cel puțin câteva borcane din aceste vinete murate pentru iarnă. Mai mult, Vera a spus în detaliu cum să o facă.
• Voi încerca să adaug un pic de mărar setului de verdeață - îmi place foarte mult.
• Puteți experimenta cu alte verzi. Îmi place busuiocul purpuriu până la os. Când fericirea cade asupra lui de a „ataca” în piață, atunci o pun ori de câte ori este posibil.

Apropo, cine a încercat deja să-l adune? În această vară o avem - succesul sezonului împreună cu și. Deși, în opinia noastră, merită nu mai puțină atenție. Epopeea noastră de „vinete” nu s-a terminat încă - așteptăm rețete interesante, testate în timp și testate în timp de către gospodării.