Umplutură de fasole pentru plăcinte. Torturi subțiri de fasole. Poftă bună și plăcinte delicioase

Îți plac fasolea? Apoi, încercați aceste torturi de fasole! Iată un scurt rețetă pas cu pas, precum și opțiuni pentru umpluturi care vor ajuta la diversificarea și îmbunătățirea unui astfel de produs din făină.

Ce este atât de special la tortele de fasole? Sunt foarte nutritivi! La urma urmei, fasolea, ca toate leguminoasele, este bogată în proteine \u200b\u200b(21% în greutate uscată, la fel ca și carnea!) Și vitamine din grupul B.

Fasolea poate fi amestecată cu alte ingrediente pentru a crea combinații minunate de arome!

Pentru torturi, recomand să folosiți fasole fiartă. De asemenea, vă recomand să îl pregătiți din timp pentru a nu pierde timp prețios. Voi descrie pe scurt acest proces.

Pregătirea fasolei

Ai cumpărat fasole - minunat! Dar nu poți începe să o gătești imediat.

În primul rând, trebuie să o rezolvați, deoarece există o probabilitate foarte mare ca printre fasole să existe și tot felul de pietricele cu alte resturi. Cine este leneș, atunci are riscul de a-și ruina starea de spirit, precum și de a rămâne fără dinte.

Următorul pas este înmuierea. Este indicat să turnați apă seara și să lăsați la frigider până dimineața. În acest timp, fasolea se va umfla, va deveni puțin mai moale. Concentrați-vă pe 6-8 ore.

Dacă săriți peste acest pas, atunci fasolea va fi gătită pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar după ce le-ați mâncat, pot apărea gaze și alte probleme cu stomacul. Faptul este că, în timpul îmbibării în fasole, apar reacții chimice, în timpul cărora sunt distruși compuși nocivi (antinutrienți).

Fasole infuzate? Minunat, scurgeți apa veche, turnați apă proaspătă, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fierbere. Timpul de gătit este de 40-60 de minute, deși poate fi mai lung. Luați doar 1-3 fasole din când în când pe probă. Dacă sunt moi, atunci fasolea este gata, puteți scoate.

Adăugați sare doar la sfârșit, cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă adăugați la început, atunci, după cum arată practica, perioada de gătit este mult crescută. Cineva adaugă sifon, crezând că va ajuta la gătit mai repede, dar eu personal nu am observat așa ceva. Poate a adăugat puțin.

Gata, scurgeți apa și lăsați fasolea să se răcească. Acum poate fi înăbușit, mototolit și adăugat oriunde.

Nu este atât de ușor să gătești fasole, dar rezultatul merită! Veți primi un produs gustos și sănătos din care puteți face multe feluri de mâncare, în cazul nostru, acestea sunt plăcinte.

Rețetă Bean Patty

Aceasta este o rețetă simplă, de bază, din care vă puteți crea propriile capodopere culinare. Principalul lucru este să înțelegeți procesul în sine, esența!

Aceste plăcinte sunt preparate cu aluat de drojdie, pot fi prăjite sau coapte la cuptor.

Folosit deja aici aluat gata... Poate fi găsit la orice magazin alimentar. Și dacă doriți să vă frământați, deschideți o altă pagină "". Există o selecție largă de rețete bune.

Ingrediente:

• Terminat aluat de drojdie - 1 kg.
• Boabe fierte - 400-500 g.
• Ulei de prăjit;
• Morcovi - 2 mărime medie;
• Ceapă - 2 capete medii;
• Pasta de roșii (ketchup) - 3-6 linguri. linguri;
• Piper negru măcinat - câteva ciupituri;
• Sare - 2 ciupituri;
• Făină pentru pudrarea mesei;

Să începem să gătim

1. Mai întâi, curățăm și spălăm ceapa și morcovii. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și trimiteți-i la prăjit în ulei la foc mediu. După 10 minute adăugați ceapa tăiată în inele, pasta de tomate, sare, amestecați și prăjiți până se înmoaie - până devin moi. Principalul lucru este că nimic nu este ars.
2. Între timp, trebuie să zdrobiți fasolea fiartă cu o zdrobire până la piure. Puteți folosi un blender pentru aceasta. Adăugați piper și câteva linguri de ulei vegetal.
3. Acum ne răspândim legume prajite în fasole (împreună cu uleiul) și amestecați bine. Umplutura este gata.
4. Presară făină pe masă pentru comoditate. Frământați aluatul și împărțiți-l în mai mulți flageli. Împărțiți fiecare „cârnați” în bucăți mici, care ar trebui apoi rulate în prăjituri plate cu un sucitor.
5. Puneți 1-2 linguri de umplutură în centrul fiecărui tort, apoi închideți-l în orice mod convenabil.
6. A rămas doar tratamentul termic.

• Dacă dorești plăcinte coapte, apoi puneți-le cu cusăturile în jos într-o foaie de copt unsă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
• Dacă doriți plăcinte prăjite, încălziți uleiul într-o tigaie, puneți plăcintele acolo și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc (3-5 minute pe fiecare parte).

Iată o rețetă simplă! Se obțin plăcinte delicioase și foarte satisfăcătoare, care vor servi ca un supliment excelent la supă sau o gustare în timpul zilei.

Nu ar trebui să te oprești asupra acestui lucru, acum poți să îți activezi imaginația și să gătești ceva „mai dificil”. Mai jos voi oferi un exemplu de mai multe opțiuni pentru umpluturile de fasole.

Apropo, asigurați-vă că încercați și. Rețetă grozavă!

Umpluturi de fasole pentru paste

• În primul rând, vreau să subliniez că boabele nu trebuie să fie piure. În aluat se pot pune și fasole integrală. Încercați asta și aia.
• Va fi delicios dacă amestecați fasolea cu bucăți prăjite de slănină sau slănină cu adaos de ceapă, morcovi și diverse condimente.
• Fasolea poate fi combinată cu ierburi proaspete: ceapă verde, mărar, pătrunjel, spanac.
• Fasolea poate fi amestecată cu brânză rasă, ierburi și usturoi.
• Se adaugă la fasole roșii înăbușite și ardei gras.
• Fasolea poate fi înăbușită cu varză și carne. Adăugați la aceeași pastă de roșii, piper negru și roșu măcinat.
• Umpleți cu fasole și ciuperci prăjite cu ceapă.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni de gătit. Gătește și bucură-te!

Plăcintele cu fasole nu sunt foarte populare în aceste zile. Și degeaba, pentru că plăcintele cu fasole sunt delicioase. Și, de asemenea, fasolea conține multe substanțe utile. Coaceți plăcinte cu umplutură de fasole dulce și vă vor încânta cu un gust original consistent.

Vă sugerăm să faceți plăcinte ucrainene dulci cu fasole din aluat de drojdie.

Pentru test:
- făină - 800-900 g
- lapte - 1 pahar
- zahăr - 150 g
- ouă - 2 buc. + 1 buc. pentru ungerea placintelor inainte de coacere
- unt - 100 g + 100 g pentru ungerea plăcintelor gata preparate
- drojdie uscată - 2 pliculețe
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- sare - 1 linguriță

Pentru umplere:
- fasole uscată - 3 căni
- miere - ½ cană
- zahăr - ½ cană
- unt - 100 g

Gătit plăcinte ucrainene cu fasole

1. Pentru umplutură, înmuiați fasolea în apă rece timp de 6-8 ore sau peste noapte.

2. Scurgeți-le, umpleți-le din nou cu apă rece cu două degete deasupra boabelor, aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și gătiți fără sare până se înmoaie. Boabele ar trebui să fie ușor fierte. În timpul procesului de gătit, care va dura aproximativ o oră în funcție de tipul de fasole, adăugați apă rece pe măsură ce fierbe.

3. Scurgeți bulionul, dacă este prezent, adăugați ulei și zdrobiți fasolea în piure. Apoi adăugați zahăr, miere și amestecați până se omogenizează. Setați umplutura să se răcească la temperatura camerei.

4. Pentru test, dizolvați drojdia în lapte ușor cald, adăugând 2 linguri. linguri de zahăr și lăsați amestecul să stea 15 minute, astfel încât drojdia să fie complet dizolvată.

5. Topiți untul într-o baie de apă, adăugând o linguriță de sare. Dacă este fierbinte, puneți-l la frigider până se încălzește.

6. Bateți ouăle la temperatura camerei cu restul de zahăr până devin spumă albă.

7. Combinați drojdia, untul și amestecul de ouă și amestecați bine.

8. Adăugați făina cernută în porții mici și frământați aluatul. Este mai bine să nu turnați suficientă făină decât să o stropiți. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.

9. Puneți o bucată de aluat într-o cratiță sau într-un castron adânc, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o într-un loc cald pentru a veni. Aluatul trebuie să se dubleze ca mărime.

10. Frământați aluatul asortat și frământați puțin mai mult, adăugând ulei vegetal (este necesar ca plăcintele să nu se usuce mult timp).

11. Puneți aluatul la loc într-un loc cald, lăsați-l să se potrivească din nou.

12. Frământați din nou aluatul, frământați puțin, formați role, din care tăiați bucăți egale.

13. Rolați tortilla din bucățile de aluat, puneți umplutura de fasole dulce pe ele și modelați plăcintele.

14 .Deplicați chiftelele, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și dovediți-o într-un loc cald timp de 15 minute.

15. Ungeți vârful plăcintelor cu un ou ușor bătut și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

16 .Coateți tortele timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

17 . Scoateți plăcintele din cuptor, periați partea superioară a plăcintelor încă fierbinte cu o bucată de unt pe o furculiță, astfel încât să devină moi și pufoase.

18. Răcoriți plăcintele cu fasole ucraineană pe grătar, acoperiți cu un prosop.

Poftă bună și plăcinte delicioase!

Interesant de știut
Plăcintele, împreună cu găluștele, ocupă un loc onorabil în bucătăria tradițională ucraineană. Popular aici diverse umpluturi pentru plăcinte, cum ar fi brânză de vaci, fructe de pădure, carne, ficat și multe altele. Ucrainenilor le plac și plăcintele cu fasole, dar mai sărate, cu ceapă prăjită. Rețeta plăcintelor cu fasole dulce este uitată nemeritat. Pe vremuri, boabele speciale erau cultivate pentru astfel de plăcinte, denumite popular „fasole de ciocolată” datorită culorii lor deschise de cacao. Aceste fasole se mai găsesc pe piață, au o piele subțire, fierb bine, dobândind o culoare roz. Umplerea acestor fasole cu adaos de zahăr, miere și unt incredibil de gustos. Dar, desigur, puteți face umplutura și din alte fasole roșie, de preferință.

Privit 23057 timp

Toată lumea știe că plăcintele sunt un produs făcut din aluat cu diverse umpluturi... Se pare foarte gustos chiftele de fasole... De fapt, există o mulțime de umpluturi pentru plăcinte. Clasicii acestui fel de mâncare sunt plăcintele cu cartofi, ciuperci, varză, ouă și ceapă verde, carne. Desigur, există rețete pentru cei cu un dinte dulce, unde diverse fructe și gem sunt umplutura.

Aluatul joacă rolul principal în prepararea plăcintelor. Gustul și calitatea produsului din făină vor depinde de modul în care a fost preparat, de ce ingrediente au fost folosite. Cel mai frecvent aluat de patiserie este aluatul de drojdie, apoi aluatul de chefir. Când puneți aluat de drojdie, amintiți-vă întotdeauna că laptele trebuie să fie cald, altfel aluatul va deveni dur., se va dezvolta rapid și nu va crește deloc.

În China, plăcintele sunt fel de mâncare festivă... Sunt gătite în chineză an Nou... Plăcintele cu fasole devin felul principal de mâncare. masa de Anul Nou... Chinezii ascund dorințe în plăcinte și se crede că oricine mănâncă o plăcintă și găsește un mesaj în ea va fi fericit și norocos tot anul. Chinezii pregătesc două tipuri de plăcinte cu fasole, cu umplutura dulce din fasole și din umplutura de fasole nedospită. În China, fasolea este un simbol al iubirii și prosperității.

Fiecare țară are propriile tradiții atât în \u200b\u200bviața de zi cu zi, cât și în gătit. La fel ca în China, felul de mâncare preferat este plăcintele cu fasole, în Japonia, de exemplu, felul de mâncare preferat și neobișnuit este friptura de vită japoneză.

Gătirea tortelor de fasole necesită mult timp. Dar merită timpul. Nu numai că plăcintele cu fasole sunt foarte delicate și gustoase, dar sunt și foarte sănătoase și mai puțin calorii decât plăcintele cu alte umpluturi. Fasolea este bogată în vitamine B. Conține vitamina PP, precum și oligoelemente precum: fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, fluor, sulf. Acest produs este util pentru cei care urmează o dietă. Fasolea este foarte populară printre vegetarieni. Astfel de oameni vor dori cu siguranță aceste plăcinte delicioase, frumoase, roșii.

Faceți noul an special. Pregătiți plăcinte cu fasole pentru masă și puneți o mică dorință în fiecare plăcintă. Oaspeții se vor bucura cu siguranță de originalitatea prezentării, precum și de gustul felului de mâncare. Într-o seară rece de iarnă, înfășurați-vă într-o pătură caldă, ridicați o ceașcă fierbinte de ceai dulce, spălați-o cu plăcinte roșii cu fasole, care sunt stivuite pe un fel de mâncare frumoasă.

Un fel de mâncare festiv în China, ar putea fi un deliciu pentru întreaga familie. Plăcintele cu fasole sunt consistente și delicioase. Pot fi luate cu ceai dulce sau spălate cu jeleu gros.

Torturi de fasole. Rețetă pas cu pas

Pentru gătit veți avea nevoie (bazat pe 6 porții):

• 3 pahare făină;
• 2 linguri drojdie;
• 1 pahar lapte;
• 2 buc. ou de gaina;
• 3 linguri zahar granulat;
• 50 de grame unt;
• ½ pachet mărar sau coriandru;
• 1 gălbenuș de ou pentru ungerea placintelor;
• 3 pahare fasole (maro, uscat, dacă este conservat, apoi 5 cutii);
• sare gust;
• piper gust;
• ulei de măsline sau vegetal gust.

Gătit paste cu fasole:

1. Înainte de a fierbe boabele, înmuiați-le în apă timp de 2 zile.
2. Gatiti boabele de fasole timp de aproximativ 30 de minute, gustandu-le pentru coacere.
3. Uscați fasolea.
4. Măcinați fasolea într-un blender până se omogenizează.
5. Se adaugă sare și piper după gust.
6. Tocam ierburi si amestecam cu pasta de fasole.
7. Adăugați ulei vegetal sau de măsline după gust.

Pregătirea aluatului:

1. Aluatul de gătit. Încălziți ușor laptele (dacă este rece sau fierbinte, aluatul nu va crește).
2. Într-un castron, amestecați laptele, ouăle, zahărul, drojdia și sarea, amestecați pentru a dizolva complet zahărul.
3. Se toarnă 1,5 căni de făină în aluatul viitor.
4. Se amestecă, se acoperă cu mai multe prosoape și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore.
5. După 2 ore, adăugați făina rămasă și untul înmuiat, frământați aluatul. Ar trebui să devină elastic. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
6. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop și lăsați-l timp de 2 ore.

Gătit Bean Patties:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, ungeți cu ulei.
3. Împărțiți aluatul în bile mici.
4. Rulați aluatul într-un cerc îngrijit.
5. Puneți umplutura în mijlocul aluatului și ciupiți marginile, formați o plăcintă.
6. Așezați toate plăcintele gata făcute pe o foaie de copt, cu cusătura în jos.
7. Periați plăcintele cu gălbenuș de ou.
8. Coaceți plăcintele timp de 20 de minute.

Veselă festivă gata.

Timp total de gătit: 5:00

Un fel de mâncare tradiționalăChina

A fost o încercare de a face o versiune ușoară a Georgian Lobiani. Numai în versiunea georgiană, fasolea trebuie luată uscată și apoi fiartă.
EU SUNT fasole fiarta Nu-mi place foarte mult, așa că am decis să folosesc conserve.
Gustul boabelor proaspăt gătite cu ceapă s-a dovedit a fi uimitor - exact ciuperci prajite, nu vei spune. Deși mai târziu, în plăcinte, gustul a devenit diferit - mai amidonos.
Dar ca umplutură, acest amestec s-a arătat din partea rea. Deoarece s-a dovedit a fi destul de lichid, plăcintele nu au vrut să se desfășoare în niciunul, au izbucnit de la cea mai mică presiune. M-am adaptat doar la a cincea plăcintă pentru a face față acestui lucru - am încetat să le rostogolesc cu un sucitor și am început să le întind cu degetele - mai întâi de-a lungul marginilor, apoi în mijloc.
Plăcintele au gust destul de bun. Dar data viitoare voi face în continuare plăcinte pline obișnuite cu această umplutură - prăjită în ulei sau coaptă.
Nu mi-a plăcut absolut prăjirea într-o tigaie uscată.

COMPOZIŢIE

50 ~ 70g unt pentru lubrifiere

OPARA

2 căni (500ml) apă, 2 lingurițe de zahăr, 50g făină, 7g drojdie uscată „Dr. Otker” sau 5,5g drojdie uscată „SAF” sau 25g drojdie vie

ALUAT

~ 450g făină, 50g ulei vegetal, 1 ~ 1,5 lingurițe de sare

UMPLERE

70 ~ 80g ulei vegetal, 400g ceapă, 2 conserve (400g fiecare) fasole, sare, piper, dacă este posibil - utskho-suneli, coriandru măcinat, cimbru

Opara
Se dizolvă zahărul, drojdia și făina în apă caldă.

Se lasă până la 2 ~ 3 ori în masă.

Aluat
Se toarnă făina și sarea într-un castron mare.
Se toarnă aluatul și uleiul vegetal.
Frământați un aluat elastic moale, adăugând mai multă făină dacă este necesar.

Umplere
Aruncați fasolea într-o strecurătoare, clătiți-o cu apă și lăsați-o să se scurgă în timp ce gătiți ceapa.

Tăiați ceapa în bucăți mari.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau fontă, se pune ceapa, se închide cu un capac strâns și se pune focul puțin sub mediu.

Fierbeti ceapa, amestecand ocazional, pana devin rosii translucide, ramanand totusi suculente si moi.
Stingerea lentă ar trebui să dureze cel puțin 30 de minute.

Scurgeți uleiul din ceapă într-un castron.
Derulați ceapa și fasolea în același castron printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați condimente.
Se amestecă până când masa devine omogenă.
Gustă și adaugă sare după gust.

Formarea produselor
Împărțiți aluatul în 10 ~ 11 bucăți de o greutate.
Rulează bilele din ele.

Rulați bilele în prăjituri plate.

Intinde umplutura pe prajituri.

Scoateți marginile tortului pentru a face o pungă de aluat cu umplutura în interior.

Încercați să fixați cusătura cât mai bine posibil.

Produse pentru prăjire
Puneți tigaia la foc mediu. Nu adăugați ulei.
Plătește puțin plăcinta rotundă cu degetele.

Apoi lăsați-l cu un sucitor sau întindeți-l cu mâinile.
Cu cât plăcinta este mai subțire și mai mare, cu atât mai bine.

Așezați plăcinta într-o tigaie și prăjiți până când partea inferioară se rumeneste.
Întoarceți și prăjiți cealaltă parte sub capac.
În timp ce o plăcintă este prăjită, pregătiți - întindeți sau întindeți - următoarea.
Puneți plăcintele terminate într-o grămadă pe un vas, ungând liber cu unt.