Salate de ardei dulci. Salată de legume cu ardei gras

Salată de legume din ardei gras - salată ușoară, ușoară, cu vitamine simplă, dar neobișnuit de delicioasă, care poate fi preparată rapid, de exemplu, pentru cină. Acest fel de mâncare este cel mai bine făcut cu ardei de diferite culori - se dovedește foarte luminos și frumos. Un dressing interesant conferă salatei un gust rafinat! Incearca-l!

Pentru a pregăti o salată de legume cu ardei gras veți avea nevoie de:

ardei gras dulce (mare) - 1 buc. (este mai bine să luați 0,5 buc. de culori diferite);

ceapa - 0,5 buc .;

castravete proaspăt - 1 buc;

usturoi - 1 cățel;

suc de lamaie - 1 lingurita;

ulei de măsline sau orice ulei vegetal rafinat - 1 lingură. l.;

miere - 1 linguriță;

muștar francez (granular) - 1 linguriță;

patrunjel dupa gust;

sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Curățați ceapa și tăiați-o în pene subțiri. Se toarnă apă clocotită peste ceapa tocată timp de 3 minute, apoi se clătește cu apă rece.

Strângeți ceapa și adăugați la ardei. Adăugați și castraveți proaspeți tăiați în benzi.

Pregătiți dressingul: adăugați suc de lămâie, miere, muștar francez și usturoi tocat mărunt la uleiul de măsline (sau vegetal), măcinați bine totul la o stare de jeleu.

Adăugați dressingul și pătrunjelul tocat la salata de legume cu ardei gras. Se condimentează cu sare și piper.

Bucura-te de masa ta!

Ardeiul este un ingredient unic care va perfecționa rețeta pentru orice fel de mâncare. Gustul său unic picant și aroma plăcută proaspătă fac salatele de ardei dulce rafinate și apetisante. Ardeiul gras are nuanțe diferite de aromă - de la dulce la fierbinte, astfel încât salatele de ardei proaspăt capătă o aromă nouă de fiecare dată. Se știe de multă vreme că ardeii dulci conțin multe substanțe utile și există și mai multă vitamina C în ea decât în \u200b\u200bcitrice. Salate cu vitamine cu ardei gras se recomandă a fi introdus în dietă pentru întărirea sistemului imunitar. Mult piper proaspăt vitamina utilă rutină, prin urmare, experții recomandă includerea rețetelor de salate de ardei în meniu pentru a întări sistemul cardiovascular, pentru a îmbunătăți vederea. S-a observat că consumul de ardei dulci proaspeți îmbunătățește starea de spirit, afectează pozitiv starea mentală și ajută la combaterea depresiei. Rețetele pentru salate cu ardei gras vor fi la îndemână pentru femeile însărcinate pentru a umple aportul de vitamine pentru mamă și bebeluș. Rețetele pentru salate cu piper sunt foarte populare într-o dietă vegetariană, nu sunt contraindicate nici măcar cu diabetul zaharat.

Combinația excelentă de ardei dulci cu alte produse a creat multe rețete originale... Cea mai faimoasă, poate, este rețeta pentru clasica salată de vară de ardei, roșii și castraveți. Se conectează bine ardei proaspăt cu alb sau varza chinezeasca, ceapa si salata verde. O altă combinație bună este ardei gras cu brânză feta, mozzarella sau feta. O versiune foarte interesantă a rețetei se obține prin înlocuirea ardeilor proaspeți cu ardei copți sau murați într-o astfel de salată de ardei gras. Și dacă adăugați ardei roșu și ardei galben la salată, acesta se va dovedi nu numai gustos și sănătos, ci și foarte luminos și colorat. Apropo, ardeii roșii sunt mai dulci decât portocaliul sau galbenul, acest lucru este de obicei luat în considerare în rețete. ÎN rețete dietetice ardeii dulci sunt adesea combinați cu fructe: măr, pere, tei, avocado. Mai Mult fel de mâncare consistentă poate fi facut din ardei gras cu carne de porc, pui si pui fiert sau oua de prepelita... A masa festiva va decora o salată șic de ardei dulci colorate și limba de vita... Ardeiul gras roșu va adăuga aromă proaspătă și culori strălucitoare salatei cu calmar și alte fructe de mare. Astfel de rețete delicioase cu piper poți lista la nesfârșit.

În această selecție a site-ului nostru culinar veți găsi rețete detaliate și fotografii cu minunate salate cu ardei gras. Folosind fotografia, va fi ușor să pregătiți ingrediente pentru salate, să le purtați tratament termic, tăiați alimentele corect și aranjați felurile de mâncare elegant.

Vara, când nu există lipsă de legume proaspete, salatele devin unul dintre preparatele zilnice din dieta noastră. Astăzi vom vorbi despre salatele de legume cu ardei dulce - varietatea și metodele lor de preparare.

Ardeiul dulce este una dintre culturile de legume răspândite în țara noastră; este cultivat și consumat în toate colțurile țării noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece este foarte gustos și legume sănătoase, cu care puteți găti o varietate de feluri de mâncare delicioase. Avantajele ardeiului dulce, dintre care există multe soiuri și tipuri, constă în conținutul ridicat de vitamine C, P, B1 și B2, substanțe utile precum caroten, fibre, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor și multe altele.

Consumul regulat de ardei dulci este util pentru persoanele cu anemie, probleme metabolice, imunitate scăzută și boli cardiovasculare, vedere slabă, tensiune arterială crescută.

Pentru a beneficia pe deplin de ardeii dulci, trebuie să îi alegeți corect. Ar trebui să se acorde preferință fructelor de dimensiuni medii, deoarece cele mari conțin de obicei multe substanțe nocive, ceea ce se explică prin utilizarea pesticidelor și a altor aditivi. Este mai bine să alegeți ardei crescuți în regiunea dvs. și cu cât fructul este mai proaspăt, cu atât va fi mai puternică aroma caracteristică emanată din acesta. Tulpina ardeiului trebuie să fie verde, proaspătă, iar fructul în sine să aibă o culoare uniformă, fără zone moi și întunecate, intercalate cu alte culori.

Salate de legume de vară cu ardei gras

De obicei, folosim ardeiul pentru a face cea mai simplă și obișnuită salată de vară, combinând-o cu castraveți și roșii, precum și cu ierburi și ulei vegetal, dar lista salatelor care pot fi preparate cu ea este mult mai lungă. Pentru salate, piperul poate fi folosit atât proaspăt, cât și murat, copt, fiert sau înăbușit.

Dacă ardeiul este copt pentru salată, de obicei trebuie să fie decojit. Acest lucru este ușor de făcut: puneți-l într-o pungă de plastic imediat după tratamentul termic și închideți-l bine, lăsați-l în această formă timp de câteva minute - apoi pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Oțetul (masă, vin roșu, balsamic, măr), uleiul de măsline, zahărul, pătrunjelul sunt ingrediente perfecte pentru a îmbrăca salatele cu ardei dulce. Ardeii se potrivesc foarte bine cu nuci, brânză feta, roșii, brânză. Această legumă se manifestă perfect și în salate din ouă, păsări de curte, carne, fructe de mare, adăugând prospețime și o aromă plăcută notelor lor gustative.

Rețetă de salată de ardei dulce și brânză feta

De ce aveți nevoie: 100 g ulei vegetal, 50 g brânză feta, 3-4 ardei dulci, 2 roșii și castraveți fiecare, 1 ceapă, 1 lingură. oțet, pătrunjel, sare.

Cum se face salata de brânză și piper. Tăiați tulpinile, îndepărtați semințele de ardei, coaceți-le într-un cuptor bine preîncălzit până când pielea face bule și se înnegrește aproximativ 4-5 minute, îndepărtați pielea, tocați-o mărunt. Tăiați roșiile și castraveții cubulețe, tocați mărunt ceapa, combinați toate legumele, adăugați pătrunjel tocat, adăugați ulei vegetal și oțet, adăugați sare, puneți brânza rasă pe o răzătoare grosieră, amestecați ușor.

Fapt interesant: în regiunile tropicale ale Americii, care găzduiește ardeiul dulce, se găsește și astăzi în sălbăticie.

Salată de ardei gras, orez și roșii

Veți avea nevoie de: 3 ardei verzi și roșii dulci, castraveți și roșii murate, 1 grămadă de salată verde și o ceapă, 0,5 căni de orez vrac fiert, zahăr, oțet, piper negru, sare.

Cum se face o salată de legume cu piper și orez. Tăiați roșiile și castraveții în cercuri subțiri, ceapa - în inele, piper - în fâșii, combinați legumele cu orezul, adăugați oțet, zahăr, piper, sare, amestecați și serviți.

De asemenea, puteți combina ardeii dulci în salate cu pește.

Rețetă de salată de pește și ardei gras

Veți avea nevoie de: 500 g file de cod, 200 g roșii, 4 ridichi, 2 ardei dulci galbeni și roșii, o tulpină de ceapă verde, 1 ceapă roșie și morcovi, 4 linguri. ulei de măsline, 3 linguri oțet, 1 grămadă de ierburi proaspete, sare.

Cum să gătească salata de peste cu piper. Se fierbe fileul de pește, se adaugă apă sărată, tăiată în cuburi. Tăiați ardeii și morcovii în fâșii, ridichi și roșii în cercuri, ceapa în inele, tăiați și tăiați ceapa verde și ierburile. Se amestecă legumele și codul. Combinați oțetul cu ulei și ierburi, piper și sare, condimentați legumele și amestecați.

Rețetă de salată de hering și ardei dulci

Veți avea nevoie de: 300 g file de hering afumat, 50 g măsline b / c, 2 ardei dulci și un măr, 1 grămadă de salată verde și o ceapă, 1/2 grămadă de ierburi, 2 linguri. ulei vegetal, 1 lingură. suc de lamaie, sare.

Cum se face o salată cu piper, măr și hering. Tăiați ardeii în inele, merele în felii, coajați și tăiați semințele, presărați-le cu suc de lămâie după tăiere, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Acoperiți vasul cu frunze de salată. Tocam patrunjelul, tocam marunt heringul, combinam cu piper, ceapa si mere, punem pe frunze de salata verde. Se condimentează cu sare și unt, se presară pătrunjel și se ornează cu măsline.

O salată delicioasă poate fi făcută prin combinarea ardeiului gras cu avocado și șuncă.

Rețetă de salată de șuncă de ardei și avocado

Veți avea nevoie de: 100 g șuncă, 6-8 măsline, 2 ardei dulci de diferite culori și un avocado, 1/3 cană maioneză, 1 linguriță. ketchup fierbinte, salată.

Cum se face o salată de ardei, avocado și șuncă. Tăiați ardeiul în fâșii, tocați mărunt șunca și măslinele, zdrobiți pulpa de avocado decojit în piure. Combinați piureul de avocado cu piper, șuncă și măsline, condimentați cu maioneză și ketchup, amestecați și serviți salata, puneți pe frunze de salată.

Salate care pot fi atribuite în siguranță unor lucruri foarte neobișnuite - de la ardei dulci și dovleac, precum și de la ardei și piersici.

Rețetă de salată de ardei și piersici

Veți avea nevoie de: 200 g brânză suluguni, 60 ml ulei de măsline, 3 ardei dulci, 2 piersici / nectarină, 1 vârf de sumach, 1/2 buchet de pătrunjel, 1 lingură fiecare. mentă proaspătă și mărar, piper, suc de lămâie, sare.

Cum se face o salată de ardei și piersici. Coaceți ardeiul la cuptor timp de 7-8 minute, ușor pătat cu ulei, îndepărtați pielea, îndepărtați semințele, tocați-le grosier. Piersicile, după îndepărtarea gropilor, se toacă grosier, se presară cu suc de lămâie și puțin ulei, se amestecă, se lasă 5 minute la marinat, apoi se prăjesc până se rumenesc în puțin ulei. Tăiați mărunt ierburile și menta. Tăiați grosolan brânza în cuburi. Combinați piperul cu piersici și ierburi, sare, adăugați sumac și 1 lingură. ulei de măsline, amestecați. Se prajeste branza, se pune deasupra salatei.

Rețetă de salată de ardei și dovleac

Veți avea nevoie de: 300 g dovleac, 3 crenguțe de cimbru, 1 ardei gras, 1 legătură de frunze de salată și rucola, spanac, 1/2 ceapă dulce, 2 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. Miere, nucşoară, rozmarin macinat, piper, sare, branza feta (optional), masline.

Cum se face o salată de dovleac cu ardei gras. Tăiați dovleacul în cuburi, puneți-l într-un vas de copt uns, adăugați piper dulce tocat cubulețe, turnați cu miere și unt, piper, sare, presărați rozmarin, nucșoară, puneți crenguțe de deasupra, coaceți 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până se înmoaie ... Acoperiți vasul cu spanac, rucola și frunze de salată amestecate cu ceapă tocată în jumătăți de inele, acoperiți cu legume coapte, garniți cu măsline și feta și turnați cu ulei de măsline.

Cu ardei dulci, puteți găti o mulțime de diferite și foarte salate delicioase, în timp ce oricare dintre ele va fi ușoară și foarte parfumată. Gatiti mai des si fiti sanatosi!

Ardeiul gras sau ardeiul gras sunt o cultură foarte populară. Ardeiul dulce conține numeroase substanțe utile, și anume: vitaminele C, P și grupa B, oligoelemente valoroase și fibre vegetale, flavonoide, antioxidanți și capsoicină în cantități mici. Utilizarea ardeiului gras neprelucrat termic în vase este benefică pentru sistemul cardiovascular, digestiv, excretor, nervos și imunitar al corpului uman. De asemenea, consumul regulat de ardei dulci este o prevenire eficientă a cancerului și a bolii Alzheimer.

Ardeiul bulgar face parte din feluri de mâncare diferite, dar este cel mai util în salate. Deci, mai des includem ardeii grași în dieta noastră: roșu, galben, verde - pregătim salate din el, frumoase și sănătoase.

Salată cu ardei gras roșu, roșii și brânză

Ingrediente:

• ardei roșu bulgar - 2 buc .;
• piper proaspăt roșu iute;
• brânză feta (sau altă brânză similară cu cheag) - aproximativ 200 g;
• roșii roșii coapte - 1-3 buc .;
• ceapa - 0,5-1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• verdeață (busuioc, pătrunjel, coriandru, dragoste);
• primul ulei vegetal presat la rece (măsline, muștar, porumb, floarea soarelui);
• suc de lămâie.

Pregătirea

Tăiați ceapa decojită în sferturi în inele, piperați fâșii scurte, roșiile felii. Tăiați brânza în cuburi mici (și dacă este uscată - trei pe o răzătoare grosieră). Verdeaţă, piper picant și toacă mărunt usturoiul. Combinăm toate ingredientele într-un castron de salată.

Pentru realimentare, amestecați uleiul vegetal cu sucul de lămâie. Se toarnă peste salată și se amestecă. Poate fi folosit ca pansament natural natural băutură neîndulcită. Se servește cu mâncăruri din carne și pește.

Pentru a face o salată de ardei gras, șuncă și brânză, nu folosim, ci branza tare (Olandeză, de exemplu). Șunca este suficientă 200-300 g, restul ingredientelor și proporțiilor - ca în rețeta anterioară (vezi mai sus). Roșiile sunt opționale în această salată.

Salată consistentă de fasole și ardei gras cu șuncă

Ingrediente:

• ardei gras - 2 buc .;
• fasole, conserve roșii sau albe (sau fasole verde tânără fiartă) - aproximativ 200-300 g;
• sunca de porc - aproximativ 200-300 g;
• praz (sau orice ceapă) - 1 tulpină;
• diferite verdețuri proaspete;
• piper roșu iute, proaspăt;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal presat la rece;
• oțet de vin natural ușor.

Pregătirea

Deschideți cutia de fasole și scurgeți siropul. Spălăm fasolea cu apă fiartă și le punem într-un castron de salată împreună cu șunca, tăiate în benzi scurte, subțiri. Se adaugă ardeiul gras și prazul, tocat în benzi (în cercuri sau jumătăți de inele). Tăiați mărunt verdele, usturoiul și ardeiul iute și adăugați-l în bolul de salată. Se toarnă cu un amestec de ulei și oțet (raport 3: 1) și se amestecă. Servim ca. fel de mâncare independent sub un vin ușor de masă ușor.

Salată cu ardei gras și calamar

Ingrediente:

• ardei gras - 2 buc .;
• carne de calmar - aproximativ 300-400 g;
• cepe verzi;
• alge marine (gata preparate) - aproximativ 300 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal;
• suc de lămâie.

Pregătirea

Opărim calmarul cu apă clocotită, îl curățăm de piele și cartilaj, îl fierbem 3 minute (nu mai mult). Tăiați calmarul scurt benzi sau spirale și ardei gras - benzi scurte. Tocam marunt ceapa verde si usturoiul. Punem totul pregătit într-o salată. Să adăugăm alge... Se toarnă cu un amestec de ulei și suc de lămâie (3: 1) și se amestecă.

Salată cu ardei gras, castraveți și varză

Pregătirea

Tocăm ardeii și castraveții la întâmplare. Tocăm varza. Se pot adăuga ierburi și usturoi tocat. Stropiți cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie. Se servește cu mâncăruri din carne și pește.