Neexistujú žiadne pripravené vrstvy koláčov. Ako piecť koláče, zbierať a zdobiť tortu vašich snov

NAJLEPŠIE Torty NA RECEPTY 1. Cesto na sušienky na koláč ZLOŽKY: ● múka (1 pohár); ● cukor (1 pohár); ● vajcia (4 ks); ● prášok do pečiva (1/2 vrecka); ● vanilkový cukor (1 vrecúško). PRÍPRAVA: Biele oddelíme od žĺtkov. Vajcia by mali byť čerstvé a studené. Dbajte na to, aby sa do misky s bielkom nedostala voda a žĺtok, pretože v takom prípade nebudete môcť bielky dobre rozšľahať. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu, do ktorej pridáme štipku soli. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Do výslednej hmoty pridajte polovicu bielkovín a jemne lyžicou premiešajte. Po malých častiach pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom opatrne pridajte do cesta zvyšné vyšľahané bielkoviny. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte sušienkové cesto do formy vystlanej pergamenom a pošlite ho do rúry na 30-40 minút. Hotový sušienku vyberte z formy, mierne ochlaďte a pozdĺžne rozrežte na koláče 2 alebo 3. Je vhodné namočiť si sušienky so sirupom, kávou s koňakom alebo sladkým čajom. Na takýto koláč sa dá pripraviť akýkoľvek krém - maslo, krémeš alebo kyslá smotana. Zostáva iba zdobiť koláč a slúžiť. Vďaka takémuto úžasnému dezertu budú pre vás pripravené nadšené recenzie hostí! 2. Sušienkové cesto na vriacej vode PRÍSADY: ● vajcia 4 ks. ● cukor 1 pohár (190 g) ● múka 1 pohár (130 g) ● prášok do pečiva 1 lyžička. ● rastlinný olej 3 lyžice. l. ● strmá vriaca voda 3 lyžice. ● PRÍPRAVA vanilínu: Vajcia s cukrom veľmi dobre vyšľahajte do zhustnutia (až 2-krát, 10 minút určite). V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a jemne vmiešame do vaječnej zmesi (robím to pri minimálnych otáčkach mixérom). Potom pridajte vriacu vodu zeleninový olej a vanilín.Cesto nalejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 1800C. Čas závisí od rúry. Po upečení treba sušienku prevrátiť do formy dnom a položiť ju na mriežku (aby sa nezaparila) a nechať vychladnúť. 3. Piškóta na bielkovinách ZLOŽENIE: ● 5 bielkovín; ● 90 gramov práškového cukru; ● 40 gramov jemného cukru; ● vanilín; ● 60 gramov múky ● štipka soli ● 1/2 lyžičky. kyselina citrónová PRÍPRAVA: Z bielkov vyšľaháme hustú hmotu, pridáme kyselina citrónová, soľ a cukor, šľahajte asi pár minút. Hmota by mala byť jemnejšia. ako na pusinku. Pridajte múku zmiešanú s práškovým cukrom a jemne premiešajte. Cesto dajte do malej obdĺžnikovej misky 10x20 alebo do okrúhlej 16-18 cm. Steny formy ničím nemastite. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 20 - 30 minút. Keď je sušienka hotová, bez vybratia z formy ju dáme vychladiť hore dnom. Po úplnom vychladnutí ju stačí udrieť o stôl a sama vypadne. Posypeme krupicovým cukrom.Podávame so sirupom, smotanou, zmrzlinou. 4. Krehké pečivo na koláč PRÍSADY: ● 250 g margarínu alebo masla ● 2–3 vajcia ● pohár cukru ● 400 g múky ● 0,5 lyžičky. sóda, hasená octom ● vrecúško vanilkový cukor... PRÍPRAVA: Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým sa neobjaví pena, pridajte margarín, sódu, vanilkový cukor, všetko dôkladne a rýchlo premiešajte. Postupným pridávaním múky vypracujeme vláčne cesto. Možno bude treba zvýšiť alebo naopak znížiť množstvo múky. Vymiesené cesto rozvaľkáme na drdol, zabalíme ho potravinovou fóliou a dáme na pol hodinu do chladničky. Môžete to urobiť inak ako z tých istých surovín. Najskôr vyšľaháme mäkký margarín s cukrom, postupne pridávame vajcia, a nakoniec pridáme múku. Cesto rýchlo premiesime, ďalšie kroky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. krehké pečivo pre koláč si ruky namočte studenou vodou. Pamätajte, že koláče z takéhoto cesta musia byť vyvaľkané na hrúbku najviac 8 mm, najlepšia teplota na pečenie je 220 ° C. päť. Lístkové cesto na koláč ZLOŽKY: ● 1 pohár múky. ● 150 gramov vody (možno zmiešať s mliekom). ● 1 čajová lyžička soli. ● 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej. ● 250 - 300 gramov masla. PRÍPRAVA: Vo vode rozpustíme soľ a kyselinu citrónovú, pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto, najskôr lyžicou, potom rukami. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, inak bude tuhé. Po miesení cesta ho zabaľte do igelitu a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom ho vyberte a vyvaľkajte vo forme obdĺžnika, do stredu vložte tenkú vrstvu masla, maslo by nemalo byť zmrazené, ale ani mäkké. Maslo zo všetkých strán pokryjeme vrstvami cesta a cesto rozvaľkáme. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky. Potom ho opäť vyvaľkajte na obdĺžnik, zrolujte ho vo forme obálky a vložte na 30 minút do chladu. Toto by sa malo robiť najmenej 7 - 10-krát, čím viac prístupov, tým viac vrstiev a lepšie cesto. Hotové cesto je možné umiestniť do mrazničky. 6. Pusinky (ako pre kyjevský koláč) ZLOŽKY: ● 9 bielkovín s hmotnosťou približne 200 gramov; ● 230 gramov cukru; ● 2 čajové lyžičky vanilkového cukru; ● 50 gramov múky; ● 180 gramov mierne vyprážaných lieskových orechov; PRÍPRAVA: Takže oddelíme žĺtka od bielkov. Úspešne získané bielkoviny prelejeme do uzatvárateľnej nádoby a dáme na deň do chladničky, alebo môžu byť zmrazené a vyberieme ich a deň pred šľahaním ich v chladničke rozmrazíme. Bielky vyšľahajte mixérom na najnižšej rýchlosti do mäkka. Keď sú bielka dobre vyšľahaná, pridáme 50 gramov cukru a vanilkový cukor. Znova poraziť. Lieskové orechy rozdrvte na stredne veľké kúsky - z orechov nemusíte prášiť! Zmiešajte lieskové oriešky, múku a zvyšný cukor a špachtľou pridajte k bielkovinám. Dve formy s priemerom 24 a 26 cm pokryjeme pergamenom. Nalejeme do nich naše bielkovinové cesto. Musíme sa pokúsiť uistiť, že výška koláčov je rovnaká, to znamená, že do 26 cm formy musíme naliať viac cesta ako do menšej formy. Formy vložíme na rôzne úrovne do predhriatej rúry a pečieme asi 1,5-2 hodiny pri teplote 150 stupňov.

Tortové koláče v množstve deväť - desať kusov
sa dá uvariť len za pol hodinu.
Potom smotanu alebo varte smotanu,
namazať koláče a dopadne to chutný koláč.

Jednoduché koláče 1
Potrebujeme teda takéto produkty:
dvesto gramov kyslej smotany
a jednu čajovú lyžičku sódy bikarbóny,
plus dvesto gramov kryštálového cukru
a tri poháre múky.

Ako pripraviť cesto na tortu:
kyslá smotana sa prenesie do sklenenej nádoby,
pridá sa sóda a kyslá smotana sa zmieša so sódou.
Kyslá smotana vystavená pôsobeniu sódy začne prudko reagovať,
na povrchu sa objavujú bubliny.

Potom sa do kyslej smotany naleje cukor, ktorý sa minútu mieša,
potom sa všetka múka naleje po častiach.
V prvej fáze miesenia môžete miešať lyžičkou,
ale nakoniec je cesto veľmi husté,
preto ho musíte miesiť ručne.

Deväť - desať malých guľôčok je vyformovaných z gule cesta,
z každej gule cesta sa valčekom vyvaľuje tenký kruh,
nanesie sa doska, zvyšky sa nastrihajú na priemer.
Všetky koláče sa varia striedavo na panvici!
Na suchej panvici by mala byť úroveň tepla obmedzená na minimum.
Vrstvy koláčov sú pripravené.
Namažte ich krémom
a pochutnajte si na domácom lahodnom koláči.

Jednoduché koláče 2
zloženie:
● Múka - zásobník 1,6.
● Vajcia - 1 ks.
● Stolový ocot (9%) - 1 lyžička.
● Kondenzované mlieko - 125 g
● Jedlá sóda - sp lyžičky.

VARENIE:
1. Nalejte kondenzované mlieko do vhodnej nádoby,
rozbijeme vajíčko a všetko dobre premiešame.
2. Sódu bikarbónu uhasíme a ešte do peny nalejeme do misky.
3. Potom pridáme po častiach preosiatu múku a
postupne, miesením, vyťahujeme husté cesto,
podobne ako knedla.
Zrolujeme do širokej klobásy a rozdelíme
na 8 rovnakých častí.
4. Každý vyvaľkáme na tenký koláč.
Keďže budeme koláčiky vyprážať, priemer koláča je
by nemal presahovať priemer panvice.
5. Panvicu pošleme k sporáku a keď sa zohreje,
natrieme prvý koláč. Po pár minútach, keď koláč
hnedá, jemne ju otočte na druhú stranu
a smažte, až kým sa nebude červenať.
Takto budete mať v priebehu niekoľkých minút
8 chutných tortových základov.

Piškóty - univerzálny tortový základ
zloženie:
● Kryštálový cukor - 230 g
● Prémiová biela múka - 150 g
● Čerstvé kuracie vajcia - 6 ks
● Prášok do pečiva - 15 g
● Vanilka - podľa chuti
● Soľ - 1 štipka

VARENIE:
1. Vajcia rozbijeme do šľahacej misy a spolu šľaháme
s cukrom, kým zmes nezbeleje.
Aby proces prebehol rýchlejšie, je lepšie brať vajcia
vychladené a pred šľahaním trochu posolíme.
Toto je jeden z tých prípadov, keď dôkladnejšie a dlhšie
poraziť, tým veľkolepejšie sa ukáže sušienkový koláč.
2. Keď je hmota vláčna a stabilná, pridáme vanilku,
prášok do pečiva a preosiata múka, stále dokola
cesto jemne premiešame, aby neodpadlo.
Zmes sušienok by mala byť nadýchaná,
popretkávané vzduchovými bublinami.
3. Formu zakryjeme odnímateľnými vysokými stranami
pergamen, opatrne vylejte cesto.
4. Preveďte do rúry vyhriatej na 180 ° C,
asi 25 minút.
Po uplynutí stanovenej doby rúru vypnite a
sušienku uchovávame vo vypnutej rúre na rovnaké množstvo,
bez otvorenia dverí (je dôležité neotvárať dvere,
aby sušienka nebola somár). Ochlaďte ho úplne vo forme
a až potom odstránime boky a vyložíme koláč
na čistom uteráku. Takže nadýchaný základ pre sušienky je pripravený
na chutný domáci koláč!

Čokoládové torty pre domáce umelecké diela cukroviniek
zloženie:
● Čerstvé kuracie vajcia - 9 ks.
● Kakaový prášok - 100 g
● Kryštálový cukor - 100 g
● Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 130 g
● prášok do pečiva - 1 lyžička.

VARENIE:
1. Vezmite vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov. Vyšľaháme bielka
pri stredných otáčkach mixéra na stále ostré vrcholy,
po častiach sa pridá 50 g kryštálového cukru.
2. Žĺtky vymiešame s cukrom a zašľaháme.
Teraz do nádoby s nimi zavedieme polovicu bielkovinovej hmoty
a jemne premiešajte pohybmi zhora nadol.
3. V inom pohári postupne zmiešajte všetky suché ingrediencie.
Nalejte zmes do sitka a preosejte do vaječnej hmoty,
postupne ho miešať.
Na konci pridáme zvyšné bielkoviny, dobre premiešame.
4. Vo vysokom tvare s naolejovanými bokmi a dnom
výslednú surovú hmotu dáme na úroveň
povrch stierkou a dáme piecť do predhriatej
v rúre (180 ° C) asi 1 hodinu.
Pripravenosť kontrolujeme špáradlom - malo by to vyjsť suché.
Vyberieme výrobok z formy a ochladíme ho na mriežke,
aby zospodu nezvlhla.

Slávne medovníky
zloženie:
● Biela múka - 180 g
● Čerstvé vajíčko - 2 ks.
● Prírodný med - 2 lyžice. l.
● Sóda - 0,75 lyžičky.
● Kryštálový cukor - 150 gr.
● prášok do pečiva - 0,75 lyžičky.

VARENIE:
1. Vo vhodnej nádobe zmiešajte vajcia, sódu bikarbónu,
prášok do pečiva, med a kryštálový cukor.
Zmes šľahajte niekoľko minút do hladka.
Potom sme nádobu vložili na 5 - 7 minút do vodného kúpeľa
a stále miešame.
Počas tejto doby by sa mala hmotnosť zdvojnásobiť
a zahrejte na 40 ° C.
2. Do teplej zmesi primiešame preosiatu múku.
Výsledkom je hladké cesto.
3. Na list papiera na pečenie nakreslite kruh s priemerom 15 cm.
Obrysované miesto naolejujeme a do stredu dáme pár
lyžice zmesi. S čepeľou noža namočenou v studenej vode
vyrovnajte medovú hmotu po celom obvode.
4. Tortu pošleme piecť do rúry na 5 minút na 180 ° C.
Potom papier odstránime a necháme vychladnúť.
Pečieme ďalšie štyri sušienky a o 30 minút sú hotové
5 základov medového koláča.

Rýchle koláče
zloženie:
● 5 vajec,
● 5 čl. lyžice cukru,
● štipka kyseliny citrónovej
● 1 polievková lyžica. lyžicu škrobu
● 4 polievkové lyžice. lyžice múky

VARENIE:
Do misy rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a kyselinu citrónovú.
Vajcia a cukor rozšľahajte mixérom, kým sa nezvýšia
v objeme 3 krát. Múku zmiešame so škrobom a postupne
nalejte do nej rozšľahané vajcia, jemne premiešajte a snažte sa
aby nestratil vzdušnosť.
Formu vopred namažte olejom. Nalejte cesto do formy,
narovnajte vrchol. Rúru predhrejeme na 180C stupňov.
Cesto pečieme 30 minút.
Pripravenosť kôry skontrolujte špáradlom, cesto by nemalo
drž sa toho.
Je vhodné ponechať sušienku vo forme, kým úplne nevychladne.

zloženie:

● múka (1 pohár);

● cukor (1 pohár);

● vajcia (4 ks);

● prášok do pečiva (1/2 vrecka);

● vanilkový cukor (1 vrecúško).

VARENIE:

Oddelíme bielka od žĺtkov. Vajcia by mali byť čerstvé a studené. Dbajte na to, aby sa do misky s bielkom nedostala voda a žĺtok, pretože v takom prípade nebudete môcť bielky dobre rozšľahať. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu, do ktorej pridáme štipku soli. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Do výslednej hmoty pridajte polovicu bielkovín a jemne lyžicou premiešajte.

Po malých častiach pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom opatrne pridajte do cesta zvyšné vyšľahané bielkoviny.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte sušienkové cesto do formy vystlanej pergamenom a pošlite ho do rúry na 30-40 minút. Hotový sušienku vyberte z formy, mierne ochlaďte a pozdĺžne rozrežte na koláče 2 alebo 3. Je vhodné namočiť sušienky so sirupom, kávou s koňakom alebo sladkým čajom. Na takýto koláč sa dá pripraviť akýkoľvek krém - maslo, krémeš alebo kyslá smotana. Zostáva iba zdobiť koláč a slúžiť. Vďaka takémuto úžasnému dezertu budú pre vás pripravené nadšené recenzie hostí!

2. Cesto na sušienky na vriacej vode

zloženie:

● vajcia 4 ks.

● cukor 1 pohár (190 g)

● múka 1 šálka (130 g)

● prášok do pečiva 1 ČL.

● rastlinný olej 3 lyžice. l.

● strmá vriaca voda 3 lyžice.

● vanilín

VARENIE:

Vajcia s cukrom veľmi dobre vyšľahajte do zhustnutia (až dvakrát, 10 minút, to je isté). V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a jemne vmiešame do vaječnej zmesi (robím to pri minimálnych otáčkach mixérom). Pridajte vriacu vodu, potom rastlinný olej a vanilín, nalejte cesto do formy a pečte v rúre predhriatej na 1800C. Čas závisí od rúry. Po upečení treba sušienku prevrátiť do formy dnom a položiť ju na mriežku (aby sa nezaparila) a nechať vychladnúť.

3. Piškóta na bielkovinách

zloženie:

● 5 proteínov;

● 90 gramov práškového cukru;

● 40 gramov jemného cukru;

● vanilín;

● 60 g múky

● štipka soli

● 1 \\ 2 lyžičky. kyselina citrónová

VARENIE:

Bielky vyšľahajte do hustej hmoty, pridajte kyselinu citrónovú, soľ a cukor, šľahajte asi pár minút. Hmota by mala byť jemnejšia. ako na pusinku. Pridajte múku zmiešanú s práškovým cukrom a jemne premiešajte.

Cesto dajte do malej obdĺžnikovej misky 10x20 alebo do okrúhlej 16-18 cm. Steny formy ničím nemastite. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 20 - 30 minút. Keď je sušienka hotová, bez vybratia z formy ju dáme vychladiť hore dnom. Po úplnom vychladnutí ju stačí udrieť o stôl a sama vypadne. Posypeme krupicovým cukrom.Podávame so sirupom, smotanou, zmrzlinou.

4. Krehké pečivo na koláč

zloženie:

● 250 g margarínu alebo masla

● 2-3 vajcia

● pohár cukru

● 400 g múky

● 0,5 lyžičky. ocot hasená sóda

● vrece vanilkového cukru.

VARENIE:

Vajcia rozšľahajte s cukrom, kým sa neobjaví pena, pridajte margarín, sódu, vanilkový cukor, všetko dôkladne a rýchlo premiešajte. Postupným pridávaním múky vypracujeme vláčne cesto. Možno bude treba zvýšiť alebo naopak znížiť množstvo múky. Vymiesené cesto rozvaľkáme na drdol, zabalíme ho potravinovou fóliou a dáme na pol hodinu do chladničky.

Môžete to urobiť inak ako z tých istých surovín. Najskôr vyšľaháme mäkký margarín s cukrom, postupne pridávame vajcia, a nakoniec pridáme múku. Cesto rýchlo vymiesime, ďalšie kroky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.Pred vyvaľkaním krehkého cesta na koláč si navlhčite ruky studenou vodou. Pamätajte, že koláče z takéhoto cesta musia byť vyvaľkané na hrúbku najviac 8 mm, najlepšia teplota na pečenie je 220 ° C.

5. Listové cesto na koláč

zloženie:

● 1 pohár múky.

● 150 gramov vody (možno zmiešať s mliekom).

● 1 čajová lyžička soli.

● 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

● 250 - 300 gramov masla.

VARENIE:

Soľ a kyselinu citrónovú rozpustíme vo vode, pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto, najskôr lyžicou, potom rukami. Cesto by nemalo byť príliš tuhé, inak bude tuhé. Po miesení cesta ho zabaľte do igelitu a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom ho vyberte a vyvaľkajte vo forme obdĺžnika, do stredu treba dať tenkú vrstvu masla, maslo by nemalo byť zmrazené, ale ani mäkké.

Maslo zo všetkých strán pokryjeme vrstvami cesta a cesto rozvaľkáme. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky. Potom ho opäť vyvaľkajte na obdĺžnik, zrolujte ho vo forme obálky a vložte na 30 minút do chladu. Toto by sa malo robiť najmenej 7 - 10-krát, čím viac prístupov, tým viac vrstiev a lepšie cesto. Hotové cesto je možné vložiť do mrazničky.

6. Pusinky (ako pre kyjevský koláč)

zloženie:

● 9 proteínov s hmotnosťou približne 200 gramov;

● 230 gramov cukru;

● 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;

● 50 gramov múky;

● 180 gramov mierne vyprážaných lieskových orechov;

VARENIE:

Takže oddelíme žĺtky od bielkovín. Úspešne získané bielkoviny prelejeme do uzatvárateľnej nádoby a dáme na deň do chladničky, alebo môžu byť zmrazené a vyberieme ich a deň pred šľahaním ich v chladničke rozmrazíme. Bielky vyšľahajte mixérom na najnižšej rýchlosti do mäkka. Keď sú bielka dobre vyšľahaná, pridáme 50 gramov cukru a vanilkový cukor. Znova poraziť. Lieskové orechy rozdrvte na stredne veľké kúsky - z orechov nemusíte prášiť! Zmiešajte lieskové oriešky, múku a zvyšný cukor a špachtľou pridajte k bielkovinám.

Dve formy s priemerom 24 a 26 cm pokryjeme pergamenom. Nalejeme do nich naše bielkovinové cesto. Musíme sa pokúsiť uistiť, že výška koláčov je rovnaká, to znamená, že do 26 cm formy musíme naliať viac cesta ako do menšej formy. Formičky vložíme na rôzne úrovne do predhriatej rúry a pečieme asi 1,5-2 hodiny pri teplote 150 stupňov. Piškótové cesto

Rozmanitosť textúr v torte je jedným z kľúčov k jedinečnému a zaujímavému dezertu. Miernou úpravou technológie miesenia cesta z prakticky rovnakých surovín získate chrumkavosť krehké pečivo alebo mäkké, nadýchané sušienky a rozmanitosť prídavných látok pomáha, aby bola každá pochúťka z času na čas jedinečná. Rôzne recepty budeme ďalej analyzovať vrstvy koláča.

Piškóta na kefírový koláč - jednoduchý recept

Tento recept je jednou z modifikácií klasického sušienky, ktorá sa pripravuje na báze kefíru. Vďaka kefírovému základu sa hotové koláče ukážu ako mierne vlhšie, hustšie a budú dobre držať svoj tvar.

zloženie:

• múka - 310 g;
• cukor - 165 g;
• vajcia - 2 ks. (+ žĺtok);
• prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky;
• sóda - 1/4 lyžičky;
• kefír - 115 ml;
• maslo - 115 g;
• vanilkový extrakt - 1 lyžička.

Príprava

Napriek tomu, že ide o upravený recept, jeho schéma prípravy je dosť podobná štandardnému sušienku. Najskôr sa cukor a mäkké maslo spolu vyšľahajú do vzdušného bieleho krému. Do hotového krémového základu sa naleje vanilkový extrakt (alebo iná vôňa, ak je to žiaduce), pridá sa soľ. Samostatne kombinujte zvyšné suché ingrediencie. Prebieha práca maslový krém mixérom, postupne zašľahajte vajcia a potom nalejte kefír. Pridajte zmes suchých surovín a opatrne vypracujte cesto, tentokrát stierkou, aby sa neprehnalo miešanie. Hotové cesto sa rozdelí do pripravenej (naolejovanej a pokrytej pergamenom) formy a potom sa nechá piecť 40 minút pri 180 stupňoch.

Šupky z mäkkého vanilkového koláča - recept

Podľa tejto japonskej technológie na výrobu koláčov cesto kysne nie vďaka pridaniu prášku do pečiva, ale vďaka. Hotový koláč sa pečie na plechu a potom sa krája na požadovanú veľkosť.

zloženie:

• vajcia - 4 ks .;
• kryštálový cukor - 85 g;
• mlieko - 45 ml;
• múka - 35 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• škrob - 40 g

Príprava

Žĺtka vyšľahajte s 20 gramami cukru. Mlieko (izbová teplota) a maslo vyšľaháme zvlášť, pridáme mliečnu zmes k žĺtkom. Do základu cesta pridáme múku a škrobovú zmes. Zvyšný sneh z bielkov urobte do pusinky so zvyškom cukru. Hotový pusinku opatrne premiešajte so základom cesta. Zmes rozotrieme na plech vystlaný pergamenom a pečieme pri teplote 170 stupňov pol hodiny.

Krehké koláčové koláče - recept

Tortové torty môžu byť nielen mäkkou piškótou vo všetkých variáciách. Krehké cesto môžete použiť aj v receptoch a použiť ho ako koláčový základ alebo tortové vrstvy.

zloženie:

• maslo - 115 g;
• múka - 225 g;
• - 75 g;
• vajce - 1 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava

Múku spojíme s práškovým cukrom a pridáme trocha jemnej soli, aby vynikla sladkosť základu. Nakrájajte múku spolu s ľadovou maslo... Ak v tradičnom krehké pečivo naším cieľom by bolo urobiť všetko pre to, aby sa cesto nezvyšovalo, ale tu, naopak, ešte pridáme prášok do pečiva, aby bol základ nadýchanejší. Prášok do pečiva rozšľaháme s vajíčkom a zalejeme ním múčky a maslo. Cesto zozbierajte a pred vyvaľkaním na pol hodiny vložte do chladničky.