Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Pokrmy v kvetináčoch / Dusená zelenina v rúre je vynikajúca. Pečená zelenina v rúre - jednoduchá, rýchla, chutná a zdravá. Ako piecť zeleninu v rukáve

Dusená zelenina v rúre je vynikajúca. Pečená zelenina v rúre - jednoduchá, rýchla, chutná a zdravá. Ako piecť zeleninu v rukáve


Pečená zelenina v rúre je nevyhnutnou súčasťou zdravého životného štýlu. Takto pripravené jedlo je oveľa zdravšie. Môžu ho používať dospelí aj deti. Pečenie zeleniny je najlepším riešením, ako zostať fit a zdravo vyzerať. Mnoho ľudí sa pýta, ako správne piecť zeleninu v rúre vo fólii, aby zostala šťavnatá a chutná. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Aby sa jedlo ukázalo ako chutné, stačí dodržiavať odporúčania a pravidlá.

Rýchly recept na zeleninu vo fólii

Toto je jeden z najpopulárnejších spôsobov, ktorý pozná každá gazdinka. Takto pripravená zelenina sa nespáli a nezmení sa na kašu, ale zostane šťavnatá a chutná.

Zloženie:


  • cuketa;
  • 5 paradajok;
  • 2 papriky;
  • päť veľkých;
  • dva stredné strúčiky cesnaku;
  • morská soľ;
  • dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • malý zväzok petržlenu;
  • korenie;

Aby bola miska nielen chutná, ale aj krásna, všetky komponenty by sa nemali drviť, ale nakrájať na veľké kúsky.

Zeleninu umyte a osušte. Cuketu a baklažán nakrájame na veľké kúsky. Kto nemá rád cuketu, môže ju nahradiť iným baklažánom.

Po nakrájaní zeleniny môžete začať pripravovať huby. Každú hubu nakrájajte na 4 kusy. Ak sa vám nepodarilo kúpiť veľké šampiňóny, mali by ste ich nakrájať na dve rovnaké polovice.

Paradajky rozdelíme na 4 časti. Aby ste zabránili vodnateľnosti riadu, je lepšie použiť krémové paradajky. Majú málo šťavy a dosť hustú dužinu.

Mali by byť zakúpené s hrubými stenami a najlepšie červené. V miske získa sladkastú chuť a bude veľmi jemné. Na pečenie zeleniny vo fólii je lepšie nepoužívať odrodu Belozerka.

Olúpte, umyte a nakrájajte na stredne veľké kolieska.

Všetku zeleninu dajte do hlbokej misy, dochuťte soľou a korením. Navrch trochu posypte zeleninový olej a poriadne premiešame. Potom ich preložte na plech s alobalom. Podklad by mal byť položený tak, aby z jednej strany vyčnieval najmenej 5 cm a z druhej dĺžky spodnej vrstvy. Je to nevyhnutné, aby ste mohli zeleninu navrch prikryť.

Pečieme jedlá 60 minút pri teplote 200 C. Hotová zelenina sa považuje za mäkkú. Po uplynutí času ich vyberte z rúry a otvorte fóliu. V tomto stave ho držte v skrini ďalších 20 minút. Je to nevyhnutné, aby trochu zhnedli. Ak sa zelenina varí dlhšie ako hodinu, potom sa stane ešte jemnejšou. V tomto prípade je hlavnou vecou zabezpečiť, aby sa nespálili.

Mali by sa podávať teplé ako príloha k mäsu a rybám. Môžete ich ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami.

Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako farebné, odporúča sa použiť rôzne odtiene korenia.

Tento recept na zeleninu pečenú vo fólii v rúre nenechá ľahostajného žiadneho hosťa.

Vynikajúca pečená zelenina so syrom

Tento recept je veľmi jednoduchý a zdravý. Varenie zeleniny týmto spôsobom je najlepšou príležitosťou, ako nakŕmiť celú rodinu vitamínovým pokrmom. Pečená zelenina so syrom je veľmi jemná a aromatická.

Pri príprave takého jedla budete musieť vziať:


  • dva veľké zemiaky;
  • 2 mrkvy;
  • 400 g;
  • 100 gramov čerstvého zeleného hrášku;
  • 1 cibuľa;
  • 100 g tvrdý syr (je lepšie použiť parmezán);
  • 3 vrchovaté lyžice kyslej smotany;
  • 2 kuracie vajcia;
  • jemná soľ;
  • mleté \u200b\u200bnové korenie;
  • korenie.

Táto zelenina by sa mala variť v rúre pri teplote 180 C. Pred vložením do skrinky je potrebné ju dobre zohriať. Postup varenia by ste mali zahájiť prípravou zemiakov a cibule.
Zeleninu umyte a ošúpte. Rovnaký postup by sa mal robiť aj s mrkvou.

Brokolicu a hrášok môžete použiť mrazené. Ak sú čerstvé, musíte ich dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Všetky komponenty nakrájajte na stredne veľké kúsky rovnakej veľkosti. Dochutíme ich korením a korením, dôkladne premiešame.

Vezmite plech na pečenie, pošlite s fóliou. Ak je to žiaduce, môžete mastiť malým množstvom rastlinného oleja. Vložte pripravenú zeleninu do formy a na ňu položte cibuľu nakrájanú na kolieska.

Aby ste všetku zeleninu uvarili rovnomerne, mali by ste na varenie použiť plochý plech, z ktorého sa tekutina odparí rovnako.

Rozbite vajíčko do hlbokej misy a dôkladne ho premiešajte s kyslou smotanou. K tomu môžete použiť vidličku aj mixér. Pre jednotnú konzistenciu je lepšie použiť trysku. Na vrch nalejte zeleninu s výslednou zmesou.

Plech prikryte pokrievkou alebo kúskom alobalu.

Miska držte v rúre hodinu. Počas varenia môžete začať strúhať syr. K tomu použite iba jemné strúhadlo.

Aby sa zelenina nerozpadla a bola chrumkavá, odporúča sa pri položení na plech na pečenie nechať medzi kúskami trochu voľného miesta.

Po uplynutí času vyberte formu z rúry a hojne ju posypte syrom.

Potom ho vložte späť na 10 minút do skrinky. To by mal byť dostatok času na to, aby sa syr roztopil a rovnomerne obalil zeleninu. Takéto jedlo môžete podávať po častiach, ak je to žiaduce, na vrchu ozdobte sezamovými semiačkami.

Zelenina bude mať atraktívny vzhľad a lahodnú zlatohnedú kôrku, ak ju občas premiešate.

Vynikajúca zelenina v rúre s pokynmi krok za krokom

Toto jedlo nenechá ľahostajným dospelých i deti. Na prípravu receptu môžete použiť rôzne druhy zeleniny.

Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

  • 6 kusov zemiakov (stredná veľkosť);
  • malý;
  • jedna cuketa alebo cuketa;
  • dve veľké papriky;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • tvrdý syr;
  • soľ podľa chuti;
  • štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Postupnosť varenia receptu na pečenú zeleninu v rúre s fotografiou:


Pretože všetka zelenina má svoje vlastné obdobie varenia, mali by ste ju rozdeliť na dve časti. Najprv musíte poslať tvrdé do rúry. Patria sem zemiaky, tekvica a mrkva. Vložte ich do misy, dochuťte soľou a korením. Všetko dobre premiešajte. Rovnaký postup vykonajte aj pri druhej várke zeleniny, na ktorú je potrebný požadovaný minimálny čas.

Zemiaky, mrkva a tekvica sa musia uchovávať v rúre 10 minút. Potom vyberte plech a vyložte druhú časť zeleniny. Vráťte nádobu späť do rúry a pečte 25 minút pri rovnakej teplote.

Nemenej chutná je zelenina pečená v rukáve v rúre podľa rovnakého receptu.

O hotovej zelenine sa uvažuje, keď sa kúsok zemiakov dá ľahko prepichnúť vidličkou. 5 minút pred varením budete musieť syr nastrúhať na jemnom strúhadle. Horúce jedlo posypte hoblinami a vložte ešte na jednu alebo dve minúty. To umožní syru rovnomerne sa rozložiť po povrchu a dodá pokrmu neskutočne príjemnú vôňu a chuť. Podávať by sa malo horúce s akoukoľvek kašou alebo mäsom.

Pečená zelenina - neuveriteľne chutná a zdravé jedlo... Denné používanie takéhoto jedla nasýti telo všetkými potrebnými zložkami. Ak chcete urobiť všetko správne, mali by ste sledovať postupnosť akcií.

Varenie zeleninovej zmesi v rúre - video


Pečená zelenina v rúre je vždy chutná a zdravá. Tu je niekoľko dobrých receptov od celej pečenej zeleniny po ďalšie zložité jedlá z pečenej zeleniny, ktorá môže zdobiť najvyberanejší sviatočný stôl. Všetky recepty sú veľmi jednoduché, rýchle a chutné.

Celá pečená zelenina

Zloženie:

(4 - 6 porcií)

  • 3-4 baklažány
  • 2-3 šalátové papriky
  • 2 cibule
  • 4 paradajky
  • zeleninový olej
  • Nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako celá pečená zelenina. Vezmeme si všetku zeleninu, ktorú chceme upiecť. Je žiaduce, aby boli baklažány malé a približne rovnako veľké. V takom prípade bude každý variť súčasne.
  • Zeleninu umyte, chvosty nemusíte odstraňovať, potom ich dajte na vymastený plech. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu.
  • Plech vložíme do dobre predhriatej rúry. Zeleninu pečieme 45 minút pri teplote 180 ° C. Pravidelne pozeráme do rúry, ak je to potrebné, otočíme na iný sud.
  • Keď paprika zmäkne, baklažány sa veľmi zmenšia a tiež zmäknú a pokožka na paradajkách popraská. Pečenú zeleninu vyberte z rúry. Ak niektoré druhy zeleniny ešte nie sú dostatočne upečené, vráťte ich späť na 10 - 15 minút do rúry.
  • Zeleninu necháme mierne vychladnúť. Potom papriky a baklažány vezmeme za chvost a olúpeme. Ak je zelenina dobre upečená, potom sa pokožka veľmi ľahko oddelí od dužiny. Po vyčistení odstráňte chvosty. Korenie tiež zbavíme semienok.
  • Kôra sa tiež bez námahy odstráni z pečených paradajok, oveľa ľahšie ako oparením.
  • Zeleninu upečenú v rúre vložte do misky celú alebo nakrájanú na veľké kúsky. Zalejeme olivovým olejom a podávame. Toto jedlo je dokonalé k kebabu alebo k vyprážanému mäsu.
  • Tiež zo zeleniny pečenej v rúre sa ukázalo lahodný kaviár z baklažánu. Za týmto účelom nadrobno nakrájajte pečené a olúpané baklažány, papriky a paradajky, pridajte nadrobno nakrájanú čerstvú cibuľu, zalejte olivovým olejom.
  • Dochutíme soľou a cukrom, pridáme trochu pretlačeného cesnaku, aby sme ho okorenili. Podávame chladený baklažánový kaviár.

    • Pečená zelenina na sviatočný stôl

    Zloženie:

    • 500 gr. zelené fazule
    • 5 malých zemiakov
    • 5 malých cibúľ
    • 5 paradajka
    • 2 baklažány
    • 50 gr. údené mäso
    • 100 g tvrdý syr
    • 3 strúčiky cesnaku
    • 1 polievková lyžica. lyžicu strúhanky
    • 0,1 l. krém
    • petržlen
    • slnečnicový alebo olivový olej
    • korenie

    Pečené zemiaky v rúre

  • Pre tento recept na pečené zemiaky vezmite malé podlhovasté hľuzy. Zemiaky očistíme, umyjeme a potom pozdĺžne rozkrojíme na polovicu, aby sme mali dlhé člny.
  • Zemiaky osolíme, hojne vymastíme rastlinným olejom a potom ich dáme na plech, ktorý potom vložíme do horúcej rúry.
  • Pečieme zemiaky na strednom ohni. Pravidelne kontrolujeme pripravenosť. Hotové zemiaky vyberte a nechajte mierne vychladnúť.
  • Lyžičkou alebo nožom opatrne vyberte vnútornú stranu polovíc, aby ste vytvorili zemiakové člny.
  • Vybranú zemiakovú hmotu opatrne pomelieme, pridáme nadrobno nakrájané údené mäso, trochu soli a korenia. Prilejeme trochu smotany a dochutíme. Plnka by mala byť jemná, ale nie tekutá.
  • Plníme zemiaky a odstavíme ich.

    • Baklažán pečený v rúre so syrom

  • Na pečenie vezmite dva malé mladé baklažány. Umyté baklažány nakrájame na okrúhle pláty hrubé jeden a pol až dva centimetre.
  • Aby horkosť odišla, taniere posypeme soľou. Počkajte 10 minút a potom baklažány opláchnite v studenej vode. Vytlačíme prebytočnú vlhkosť.
  • Kruhy dáme na plech vymastený rastlinným olejom. Nastriekajte na baklažán olej z rozprašovača alebo len kvapkajte z fľaše a potom vložte do predhriatej rúry.
  • baklažány pečieme v rúre 10 minút na strednom ohni.
  • Takmer hotové baklažány posypeme strúhaným syrom a opäť ich dáme na presne päť minút do rúry. Syr by sa mal roztopiť a byť jemne hnedý.

    • Pečené paradajky v rúre

  • Napriek tomu, že rôzne šaláty sa pripravujú hlavne z čerstvých paradajok, paradajky sú veľmi chutné, ak sa pečú v rúre. Chcem sa najviac podeliť jednoduchý recept pečená paradajka.
  • Vyberáme teda malé, zrelé, ale zato dosť husté paradajky. Najvýhodnejší je okrúhly tvar.
  • Umyté paradajky prekrojíme na polovicu. Polovice poukladáme na vymastený plech.
  • Vrch určite nezabudnite osoliť a namazať rastlinným olejom. Paradajky vložíme do horúcej rúry.
  • Kým sa paradajky pečú, pripravíme im špeciálnu plnku.
  • V samostatnej miske zmiešajte 1 strúčik mletého cesnaku, soľ, korenie, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, strúhanku. Pridajte trochu olivového oleja a rozdrvte bežnou maltou. To sa deje tak, že zmes absorbuje chute cesnaku a petržlenovej vňate.
  • Keď sú paradajky takmer hotové, na každú paradajku naneste cesnakový dresing. Pečieme zeleninu, kým plnka nezhnedne.
  • Spolu s týmto receptom na pečenú zeleninu môžete aj variť pečené paradajkyplnené mäsom a ryžou. Podrobný recept.

    • Rúra pečená cibuľa

  • Pamätám si na detstvo, keď sa hovorilo o luku, a v ktorejkoľvek z jeho foriem sa všetci okamžite tvárili. Ukázalo sa však, že na rozdiel od vernej cibule alebo cibule v kotletách je pečená cibuľa v rúre skutočnou pochúťkou. Vyskúšajte a toto jednoduché a chutné jedlo budete milovať navždy.
  • Vezmeme malú cibuľu približne rovnakej veľkosti. Nie je vôbec potrebné zvlášť nakupovať nehorkú cibuľu.
  • Cibuľu očistíme, ktorú sme potom nakrájali na polovice
  • Cibuľu poukladáme na bohato naolejovaný plech. Na vrch tiež hojne polejte cibuľu olejom.
  • Plech prikryjeme cibuľou alobalom a vložíme do dobre vyhriatej rúry. ak cibuľa zostane bez fólie, začne horieť a zhorkne.
  • Cibuľa, na rozdiel od všetkých ostatných druhov zeleniny, by sa mala piecť pri pomerne nízkej teplote asi 160 ° C. V takom prípade sa cibuľa pečie pomerne dlho. Podľa veľkosti cibule sa pečie pol hodiny a viac.

    • Ako podávať pečenú zeleninu

  • Pečená zelenina je sama o sebe chutná a zdravá, ale je možné ju doplniť zelenými fazuľkami, ktoré zjemnia a zvýraznia chuť zeleniny pečenej v rúre.
  • Vezmite teda zelenú fazuľu, odstráňte chvosty a nakrájajte ich na kúsky asi päť centimetrov. Zelené fazuľky povarte v slanej vode 10 minút. Fazuľa by mala byť mäkká, ale nerozpadávať sa. Určite vypustite vodu.
  • Berm dva alebo tri strúčiky cesnaku, čisté, jemne nakrájajte.
  • Na malom množstve olivového alebo slnečnicového oleja zľahka orestujte cesnak.
  • Vložte fazuľu na veľkú misu, posypte ju osmaženým cesnakom. So zvyšným olejom v panvici, ktorý absorboval chuť a vôňu cesnaku, nalejte fazuľu.
  • Vezmeme misku s fazuľou a dáme na ňu všetku pečenú zeleninu. Poradie roly nehrá. Dôležitá je teplota rúry. Všetka zelenina sa pečie pri 180 ° C. Mimochodom, tiež nie je vhodné opustiť kuchyňu na dlhší čas, pretože rozdielna pečená zelenina si vyžaduje inú dobu pečenia.
  • To je všetko, naše jedlo je pripravené! Podávame horúcu zeleninu upečenú v rúre.

V kuchynskom arzenáli každej ženy v domácnosti určite nebude chýbať kniha s jedinečnými a nenapodobiteľnými receptami. Týmito kulinárskymi umeleckými dielami sa snaží prekvapiť hostí a potešiť svoju rodinu. Používajú sa rôzne jedlá, od teplého občerstvenia až po dezerty. Pečená zelenina v rúre je špeciálna pochúťka, ktorú nemôžu robiť všetky gazdinky. Preto sme pre vás pripravili výber najchutnejších a najoriginálnejších jedál pripravených v rúre.

Najprv sa pozrime na bežné chyby, ktoré sa robia pri príprave jedál. Správne ochutená, ochutená a uvarená zelenina zanechá príjemné spomienky a prinúti vás uchovať si úspešný recept.

Zeleninové jedlá sú pre ľudské telo veľmi užitočné, pretože obsahujú celý rad vitamínov potrebných na udržanie zdravia. Preto je potrebné sa naučiť, ako ich správne variť, aby zelenina nestratila svoje cenné vlastnosti.

Pozrime sa teda na hlavný počet chýb začínajúcich kuchárov:

  • Rôzne rezanie zeleniny. Spravidla je toto porušenie dôsledkom uponáhľanosti. V zhone sa rôzne druhy zeleniny krájajú v akomkoľvek tvare a veľkosti. Z tohto dôvodu má niečo čas rýchlo vyprážať a začať horieť alebo sušiť a strácať šťavu, zatiaľ čo iné získavajú iba zlatistú kôrku. Preto musia byť všetky ingrediencie nakrájané na rovnakú strednú veľkosť.

  • Rovnakú dávku oleja pridajte do všetkej zeleniny. Je veľká mylná predstava, že každá zelenina potrebuje rovnaké množstvo oleja. Napríklad koreňová zelenina vyžaduje podstatne menej oleja ako huby alebo baklažány. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, inak bude pokrm nadmerne mastný. Ak varíte v stredne veľkých hrncoch, bude stačiť pár lyžíc oleja. Môžete tiež len vopred namazať riad a posypať zeleninu, to bude tiež stačiť.
  • Slabý výber pekáčov. Najlepšie jedlo na pečenie zeleniny v rúre je plech na pečenie. Môže byť naolejovaný alebo môžete použiť špeciálny papier na pečenie. Pečená zelenina počas varenia vydáva paru. V plechu na pečenie bude rovnomerne rozložený - zabezpečí sa tak rovnomerné pečenie jedla. Navyše je najlepšie kúsky obrátiť na rovný povrch.

  • Nedostatok prázdnych miest. Na varenie chutné jedlo nestačí nakrájať zeleninu a dať ju do misy. Najčastejšou chybou je, že hosteska nenecháva medzi zeleninou žiadny priestor. Vďaka uvoľnenej pare sa zelenina varí v rúre a prispieva k tomu práve hustota, s akou sa ingrediencie nachádzajú v nádobe. Na zníženie tohto efektu je potrebné nechať medzi nimi priestor.
  • Nízka teplota rúry. Odporúča sa piecť zeleninové jedlá v rúre pri teplote nie nižšej ako 210 ° C. Pri správnej teplote bude zelenina hotová asi za 40 minút. Ak je teplota nižšia ako stanovená teplota a máte na mysli skutočnosť, že pokrm jednoducho zostane stáť na ohni dlhšie, získate zeleninu, ktorá nie je úplne vyprážaná;
  • Žiadne obracanie zeleniny. Tento bod vôbec neznamená dôkladnú kontrolu pripravenosti misky a jej miešanie každých 5 minút. Je však jednoducho potrebné ich niekoľkokrát prevrátiť, inak bude jedna strana pokrytá zlatou kôrkou, zatiaľ čo druhá sa od seba odtláča iba úplne nechutným pohľadom. Ak vezmeme do úvahy, že v priemere sa zelenina pečie 40 - 50 minút, postačia 3 alebo 4 miešania.

Teraz, keď sme sa oboznámili s pravidlami varenia pečenej zeleniny, odporúčame vám, aby ste sa s nimi oboznámili najlepšie recepty pečená zelenina na fotkách.

Grilovaná zelenina

Jednou z najbežnejších možností jedál pečených v rúre je v poslednej dobe grilovaná zelenina. Navrhujeme vám pozrieť sa na recept na fotografiách, ako rýchlo a chutne upiecť zeleninu v rúre. Pripravené jedlo sa môže podávať ako predjedlo alebo príloha a dá sa z neho tiež pripraviť šalát alebo rýchle občerstvenie.

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce prísady:

  • červená, žltá paprika 1 ks;
  • cuketa cuketa - 2 ks .;
  • karfiol - 1 hlávka kapusty;
  • paradajky - 3 ks .;
  • sladký zemiak - 1 ks .;
  • cesnak - 1 hlava;
  • tymián, rozmarín - podľa chuti;
  • olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

Nakrájajte na veľké podlhovasté trubice, zatiaľ čo pokožka je olúpaná podľa želania (foto). Potom každú z paprík nakrájajte pozdĺž zeleniny na 2 rovnako veľké kúsky (foto). Kvetenstvo karfiolu je od seba oddelené (foto). Batáty sa nakrájajú na okrúhle kúsky až do hrúbky 2 cm (foto). Paradajky sú nakrájané na 4 rovnaké časti (fotografia).

Ukázalo sa, že všetky nakrájané ingrediencie sú rovnako horúce, čo znamená, že budú vyprážané rovnomerne. Teraz predhrejte rúru a prepnite ju do režimu grilovania. Kým sa zahreje, dajte vopred nakrájanú zeleninu na plech pokrytý papierom na pečenie. Sú rozložené na časti bez toho, aby sa výrobky navzájom miešali. Papriky a cukety by mali byť stiahnuté z kože.

Potom, ako je naložený plech úplne pripravený na pečenie, vymastite ingrediencie tenkou vrstvou olivového oleja. Cesnak rozdrvený v drviči je rovnomerne rozložený rukou po povrchu zeleniny. Vložte pár vetvičiek rozmarínu a ešte trochu potierajte rukami, posypte zeleninou.

Potom sa plech naloží do rúry takmer pod samotným grilom, nie však na spodnom poschodí. Doba varenia je iba 20 - 25 minút. Miešajte iba 1-2 krát. Ak sa šupky papriky pripália, nerozčuľujte sa. Musia sa ešte vyčistiť. Po vybratí misky z rúry ju ochladíme. Grilovanú zeleninu môžete skladovať v plastovej nádobe s tesným vekom. Bazalku môžeme pridať do už vychladnutej misky.

Ak poznáte tento recept na varenie zelenej zeleniny, môžete rýchlo pripraviť originálne jedlo, ktoré je možné použiť v rôznych variáciách.

Zeleninový kastról s brokolicou

Ak chcete pripraviť zeleninový kastról s brokolicou, budete potrebovať nasledujúce zložky:

Postupnosť varenia:

Najskôr uvarte zemiaky a nakrájajte ich na zemiakovú kašu. Do výslednej hmoty pridajte korenie, cesnak, olej - podľa vkusu. Premiešame a necháme vychladnúť. Ďalej uvaríme brokolicu v osolenej vode, po úplnom uvarení ju dáme na misu tak, aby bola voda sklenená. Cibuľu nakrájajte podľa vkusu - krúžky alebo štvorce, tri mrkvy na hrubom strúhadle, potom duste na panvici. Opäť môžete podľa chuti pridať korenie. Aby kastról nestratil svoj tvar, možno do mrkvy alebo zemiakov pridať 10 g škrobu, ale nie je to nevyhnutný predpoklad.

Keď sú pripravené všetky predbežné ingrediencie, vymastite plech alebo nádoby, v ktorých plánujete varenie zeleninovej kastról. Niektoré zeleninové kastróly sú v rúre vyrobené z fólie. V tomto prípade nie je mazané dno nádoby, ale vnútorná dutina fólie. Potom rovnomerne rozložte na ňu zemiakovú kašu a pozdĺž okrajov vytvorte malé výčnelky.

Potom na zemiakovú kašu dajte uvarenú brokolicu a vopred pripravené krúžky papriky. Výslednú hmotu posypte dusenou cibuľou a mrkvou. Misku pošleme do rúry na 40 minút a pečieme pri teplotách do 190 ° C.

Po stanovenom čase vyberte riad z rúry a nechajte ho stáť asi 15 minút, potom ho zakryte vhodným tanierom a prudko ho otočte. Ak ste piekli zeleninu vo fólii, všetko je oveľa jednoduchšie. Jednoducho vytiahnite plech a rozložte fóliu.

Ako môžete vidieť z fotografií zeleniny pečenej v rúre, vyzerá to veľmi chutne aj napriek tomu, ako je uvarená.

Rybí kastrol "Rybárska radosť"

„Rybárska radosť“ je ryba a zelenina pečená v rúre. Napriek vynikajúcej chuti sa nie každá žena v domácnosti rozhodne variť takéto jedlo. Pretože toto je dosť namáhavý proces a je potrebné mať pri pridávaní prísad zmysel pre proporcie.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Prvým krokom je dôkladne vyčistiť a opláchnuť rybu. Je vhodné z neho čo najviac odstrániť prebytočné kosti. Cez telo ryby urobíme hlboké zárezy, vzdialené od seba niekoľko centimetrov.

Potom si v miske urobíme špeciálnu omáčku: papriky vezmeme a nalejeme ich cez oko do taniera (podľa vašich chuťových preferencií) a z citróna vytlačte šťavu. Odporúčaná dávka je polovica citróna. Pridajte k tomu kurkumu a 3 lyžice oleja. Potom pomocou drviča rozdrvte cesnak. Výsledná omáčka musí byť s rybou dôkladne premiešaná a namastená, najmä vo vnútri urobených rezov.

Zvyšnú polovicu citrónu nakrájajte na plátky a striedavo s korením ich vložte do týchto samých rezov.

Ďalej pokračujeme v príprave náplne pre ryby. Za týmto účelom na miernom ohni osmažte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Keď si uvedomíte, že smaženie je takmer hotové, pridajte nakrájanú papriku a po odstavení ohňa ju prikryte 10 minút.

Zelenina je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Sú vyprážané, varené, dusené, pečené, konzumované surové. Je zrejmé, že maximálny úžitok majú čerstvé výrobky, ale nie všetka zelenina sa môže konzumovať v pôvodnej podobe. Druhou možnosťou, čo sa týka maximálneho obsahu kalórií a výhod, bude varenie v pare, ale čo sa týka chuti, je výrazne horšia ako pečenie. Pečená zelenina v rúre na veľké kusy je dokonalým kompromisom medzi chuťou, zdravím a námahou.

Hrubé rezanie vám umožní uchovať maximum vitamínov v každom sústu, zabráni vysušeniu jedla a ušetrí čas pri varení. Kombinácia výrobkov môže byť veľmi rôznorodá, čo vám umožňuje pripraviť rôzne jedlá. Pečené jedlá sú darom z nebies pre vegetariánov, dietujúcich a fanúšikov p. Pečená zelenina je tiež skvelou príležitosťou, ako deti od detstva naučiť správna výživa a predstaviť im celú škálu bylinných produktov.

Fóliová zelenina - jednoduchý recept na pečenie

Najbežnejší spôsob pečenia zeleniny v rúre - pomocou fólie. Chráni pred spálením, dehydratáciou a nevyžaduje veľké množstvo oleja, čo výrazne znižuje obsah kalórií v miske.

Zloženie:

  1. Baklažán - 1 ks.
  2. Cuketa - 1 ks.
  3. Paprika - 2 ks.
  4. Paradajky - 5 ks.
  5. Cesnak - 2 strúčiky
  6. Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  7. Zelení - 2-3 vetvy
  8. Soľ, korenie - podľa vkusu

Metóda varenia - pečenie

Kuchyňa - európska

Čas prípravy - 7 minút

Doba varenia - 40 minút

Porcie - 3

Ako piecť zeleninu vo fólii


  • Pripravte si suroviny. Umyte ich a osušte.

  • Cuketu s baklažánom nakrájame na veľké štvrťky. Za týmto účelom odrežte stonky zeleniny, pozdĺžne nakrájajte dužinu a potom nakrájajte na kúsky.

  • Paradajky nakrájajte na 2 alebo 4 kúsky, podľa veľkosti ovocia.
  • Rada. Je lepšie piecť smotanové paradajky, pretože sú viac mäsité, čo znamená, že v miske bude menej tekutiny.

  • Olúpte sladké viacfarebné papriky zo semien a blán. Dužinu nakrájame na veľké plátky.

  • Veľké strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky.

  • Všetky nakrájané suroviny dajte do hlbokej misy, dochuťte ich soľou. korenie a korenie podľa chuti.

  • Nalejte rastlinný olej a rukami jemne premiešajte ingrediencie.

  • Zapekaciu misu prikryjeme alobalom. Na ňu rovnomerne položte zeleninu.

  • Zhora ich zakryjeme alobalom.
  • Pečieme misku pri 200 ° C 50-60 minút. Prvú pol hodinu varíme pod alobalom, kým zelenina nezmäkne, a potom formu otvoríme.

  • Pred podávaním hotové jedlo pomelieme s nasekanými bylinkami.

A jasný príklad, ako správne piecť zeleninu v rúre, nájdete na odkaze

Zelenina v rukáve na kúsky v rúre

Pečenie dovnútra vlastná šťava - čo môže byť zdravšie a chutnejšie. To platí najmä pre tých, ktorí aktívne chudnú. Okrem toho sa pokrm vždy ukáže ako šťavnatý a chutný s maximálnou sadou vitamínov, bez ohľadu na zloženie zložiek.

Zloženie:

  • Zemiaky - 3 ks.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Karfiol - 6 kvetenstva
  • Olej - 3 lyžice. lyžice
  • Soľ, korenie - podľa vkusu

Ako piecť zeleninu v rukáve

  • Pripravte jedlo dôkladným umytím všetkého. Olúpte cibuľu. mrkva a zemiaky sa lúpu podľa želania. Odrežte stonku baklažánu.
  • Baklažán nakrájajte na plátky s hrúbkou najmenej 1 cm. Mrkvu so zemiakmi a cibuľou nakrájajte väčšie. Paprikovú dužinu olúpanú zo semien nakrájajte na dlhé kúsky. Paradajky nakrájame na 4 kúsky.

Rada. Aby baklažán nemal horkú chuť, mal by byť solený a po vypustení šťavy opláchnutý.

  • V hlbokej miske zmiešame spolu zeleninu. Jemne ju osolíme. Podľa želania zľahka posypte olejom.
  • Kulinársky rukáv rozmotajte na požadovanú dĺžku, aby sa do neho všetka zelenina voľne zmestila.
  • Do rukáva vložte pripravené suroviny. Fóliu z oboch strán pevne zviažte.
  • Vyrobte si pár špáradlom špáradlom, ktoré pomôže vyhnúť sa „parnému efektu“ a zabrániť varu jedla.
  • Pečieme zeleninu v rukáve pri 210 ° C po dobu 35 minút.

Pečená zelenina s citrusovo-vanilkovou omáčkou

Často pred veľkou hostinou má každá gazdinka otázku: ako upiecť celú zeleninu v rúre originálnym spôsobom? Neexistujú žiadne špeciálne možnosti na zmenu chuti pokrmu, s výnimkou zmeny množstva zeleniny a ich kombinácie. V takom prípade prídu na rad obväzy, ktoré vyrazia, zdôraznia, dodajú výrobkom zvláštnu chuť. Ponúkame originálnu verziu zeleniny varenej so sladkastou citrusovou omáčkou.

Zloženie:

  • Karfiol - 1 hlávka kapusty
  • Paprika - 2 ks.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Huby - 200 gr
  • Hroznový olej - 4 lyžice lyžice
  • Tymián, soľ - podľa vkusu
    Pre omáčku:
  • Oranžová - 1 ks.
  • Citrón - 1 ks.
  • Vinný ocot - 2 lyžice lyžice
  • Med - 1,5 lyžice. lyžice
  • Vanilková esencia - sp lyžičky
  • Čierne korenie - podľa chuti

ako variťzelenina s aromatickou omáčkou

  • Pripravte si výrobky tak, že vezmete veľké ovocie z cukety, paradajok, papriky a stredne veľkú hlavu karfiolu. Ako šampiňóny je lepšie použiť šampiňóny, ale je možné ich nahradiť aj hlivou ustricovou.
  • Všetky výrobky dobre umyte a osušte.
  • Kapustu rozdelíme na súkvetia, mladú cuketu nakrájame na veľké kolieska, olúpeme semiačka a nakrájame na veľké plátky. Huby nakrájame na kúsky. U šampiňónov stačí oddeliť čiapky od nôh.
  • Usporiadajte rozmanitú zeleninu do formy. Dochutíme ich soľou a tymiánom. Posypeme 2 lyžicami. lyžice hroznového oleja.
  • Pečieme pri teplote 200 ° C 20 minút.
  • Počas tejto doby musíte mať čas na prípravu omáčky. Citrón a pomaranč poriadne umyte.
  • Kôru z oboch plodov nastrúhame do misy, z dužiny vytlačíme šťavu a odstránime semiačka.
  • Nalejte do šťavy med. ocot, vanilkový extrakt. Marinádu dochutíme korením a poriadne premiešame.
  • Nalejte už upečenú zeleninu citrusovou marinádou, jemne ju premiešajte a pred konečným varením vráťte na 7-10 minút do rúry.

Rada. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku vrchnej vrstvy, môžete pre tento čas zapnúť režim „gril“ alebo „horný ohrev“.

Rozmanitá tekvica - možnosť čínskeho pečenia

Pečená zelenina v rúre sa nachádza v kuchyniach po celom svete. Každý národ dáva prednosť vareniu určitých druhov jedál. Napríklad najobľúbenejšie francúzsky recept pečená zelenina je ratatouille. Ako ho upiecť najlepším spôsobom, ktorý nájdete tu

A ako krok za krokom ponúkame zaujímavú ázijskú kombináciu.

Zloženie:

  • Tekvica - 300 gr
  • Brokolica - 180 gr
  • Zelená fazuľa - 180 gr
  • Vápno - ½ ks.
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica lyžica
  • Ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Olej - 1 polievková lyžica. lyžica
  • Med - ½ lyžice. lyžice
  • Čile - 1 štipka

Ako piecť zeleninu v čínskom štýle

  • Olúpanú tekvicu nakrájajte na podlhovasté kúsky. Brokolicu rozoberieme na súkvetia. Odstráňte chvosty zo zelenej fazule.

Rada. Fazuľu môžete nahradiť bok choi, aby jedlo malo pravú čínsku chuť.

  • Pripravte marinádu zmiešaním sójová omáčka, olej, ryžový ocot, med a šťava z pol limetky.
  • Vložte zeleninu do misy. Pretrepte ich so štipkou čili a zalejte omáčkou.
  • Jemne rukami premiešajte ingrediencie tak, aby omáčka úplne pokryla všetky kúsky.
  • Suroviny dáme na plech a všetko zapečieme horúca rúra asi 40 minút.

Napriek zdanlivej jednoduchosti výrobkov na varenie v rúre má tento proces svoje vlastné vlastnosti. Povieme vám, ako správne piecť, aby ste v miske udržali maximum vitamínov a nechali ich chutné.

  1. Krájanie. Pri pečení zeleniny je nesmierne dôležité nakrájať ju na rovnaké kúsky, aby bolo všetko upečené rovnomerne a súčasne.
  2. Olej. A hoci použitie rastlinného oleja na pečenie jedla v rúre je minimálne, existuje zelenina, ktorá si ho vyžaduje viac. Napríklad koreňová zelenina vyžaduje o niečo menej tuku ako baklažán alebo šampiňóny. Preto by ste mali vždy používať primerané množstvo tuku.
  3. Pokrmy. Nepečte jedlo na prvom plechu, ktorý príde. Pre rovnomerné varenie je lepšie použiť veľký plochý plech na pečenie, potom ani odparovanie pary nedovolí, aby sa jedlo pripálilo. A v takýchto jedlách bude tiež vhodné zeleninu obracať.
  4. Susedstvo. Ak chcete získať rovnomerne vyprážanú zeleninu so zlatou chrumkavou kôrkou a jemným stredom, mala by byť rozložená v určitej vzdialenosti od seba. V takom prípade sa vylúčená para odparí a jedlo sa nerozvarí do stavu kaše.
  5. Teplota. Optimálna teplota pečenia v rúre je 200C. Pri nižšom nastavení nebude ovocie dostatočne vyprážané.
  6. Miešanie. Veľkou chybou by bolo upiecť sortiment bez miešania. V takom prípade riskujete, že dostanete jedlo so spálenou a zároveň bledou zeleninou. Na 40 minút pečenia stačí jedno otočenie.
  7. Soľ. Solenie a korenie zeleniny je lepšie na samom konci, pretože soľ spôsobuje tvorbu a odparovanie štiav, ktoré môžu hotové jedlo vysušiť.
  8. Rozmrazovanie. Mrazené jedlo pred pečením rozmrazte. Môžete to urobiť prirodzene tak, že zeleninu necháte prírodne rozmraziť alebo ju pred pečením osmažte na panvici, aby sa zbavila prebytočnej vlhkosti.

Postupom času dôjde k pochopeniu, že v rúre môžete variť všetko: od najjednoduchšieho občerstvenia až po najzložitejšie druhé jedlá. Nielen možné, ale aj nevyhnutné! To je často oveľa jednoduchšie a zdravšie ako varenie na panvici. Ako pre varenie zeleniny, rúra prekoná všetky ostatné kuchynské spotrebiče.

„S chuťou“ povie ti to podrobne ako chutne variť zeleninu v rúre.

Ako variť zeleninu v rúre

Akú zeleninu zvoliť?

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je zeleninové zloženie. Správna kombinácia produktov a korenia vás môže zasiahnuť na mieste už len s arómou, nieto s chuťou. Musíte vedieť, ktorá zelenina sa má piecť v rúre a ktorá nie.

Vhodné na pečenie

  • kapusta a karfiol
  • zemiaky
  • tekvica
  • mrkva
  • paprika
  • tekvica
  • baklažán

Táto zelenina sa najlepšie používa ako základ. Zoznam sa neobmedzuje iba na nich, ale uviedli sme aj príklady najlepších možností. Výber týchto konkrétnych výrobkov sa dá ľahko vysvetliť: zachovávajú si dobre tvar, neplazia, nesušia a jednoducho vynikajúco chutia, keď sa uvaria v rúre.

S čím kombinovať?

Zelenina je chutná sama o sebe, ale existuje zoznam prísad, ktoré dokonale zvýraznia jej chuť. Ak chcete svojmu jedlu dodať chuť, dochuťte svoju zeleninu vhodnou prísadou.

Vhodné pre prísadu

  • cesnak
  • zázvor
  • citrón

Na celý pekáč so zeleninou budete potrebovať 2 až 4 strúčiky cesnaku, pretlačené alebo lyžicu nastrúhaného zázvoru, alebo jednu cesnakovú cibuľu alebo polovicu citróna. Cibuľu a cesnak nemusíte krájať, ak chcete po upečení odstrániť prísadu, aby zostala iba aróma. Na ten istý účel môžete použiť iba citrónovú kôru.

Čím okoreniť a okoreniť?

Zeleninu dochutíme rôznymi olejmi. Toto je najlepší obväz, ktorý vám príde na myseľ, keď chcete zažiť rozmanitosť chutí.

Vhodné na tankovanie

  • slnečnicový olej
  • olivový olej
  • kokosový olej

Existujú ale výnimky ako bravčová masť a kurací tuk. Pečená zeleninavarené s nimi trochu stratia svoju prirodzenú chuť, ale získajú veľmi svetlé a zalievajúce poznámky.

Vhodné ako korenie

  • šalvia
  • kurkuma
  • bobkový list
  • tymián
  • kari
  • paprika
  • rozmarín
  • rôzne druhy papriky

Opatrne pridáme korenie. Bobkový list použite 20 minút pred dokončením zeleniny. Ak dochucujete bylinky, mala by stačiť jedna alebo dve čajové lyžičky.

Ako zdôrazniť chuť?

Pečená zelenina v rúre bude pripravený po 40 minútach dusenia pri teplote 200 stupňov. Po vybratí plechu z rúra, musíte pridať posledný dotyk. Nielen korenie pomôže dať pokrmu veľmi zvláštnu chuť!

Použite

  • med alebo javorový sirup na dodanie sladkosti
  • orechy a krekry pre chrumkavú textúru
  • petržlen, koriander a kôpor na osvieženie chuti
  • ocot a šťava z citrusov, ktoré dodajú kyslosť

Rozhodnite sa pre klasické párovanie, ako sú zemiaky s bylinkami alebo tekvica s medom, ale pokojne experimentujte. Vytvorte si svoj vlastný podpisový tanier pomocou našich tipov a zdieľajte svoje nálezy so svojimi priateľmi!