Byrek me ëmbëlsira të konservuara. Byrek me byrek me peshk të konservuar - origjinale! Receta për byrekë të fryrë me peshk të konservuar nga ton, harengë, saury, salmon. Byrek me peshk të hapur në një bazë pudre

Shpesh ju duhet të gatuani diçka për të me ngut, Përkëdhel pasta të përzemërta shtëpiake ose vendos një tryezë të shijshme për çaj në tryezë për mysafirët. Unë kam një recetë të provuar që gjithmonë ndihmon kur të ftuarit janë në prag të derës. Kjo është një byrek me ëmbëlsira me peshk të konservuar. Sigurisht, për byrekun e kam gjithmonë në frigorifer.

Përveç peshkut të konservuar, nga rruga, gjithçka mund të shtohet në një byrek të tillë - mish, mëlçi, patate me qepë të skuqur, oriz me një vezë, etj.

Pra, ne jemi duke përgatitur një byrek me peshk të shpejtë me nxitim.

Përbërësit për Byrek me Peshk të Konservuar:

• 1 fletë brumë pa maja (500 g)
• 1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj
• 1 karotë
• 1 qepë
• 1 vezë
• gjalpë - 1 lugë gjelle

Byrek me ëmbëlsira me peshk të konservuar - përgatitje hap pas hapi

Për të bërë një byrek me peshk, duhet ta shkrini paraprakisht.

Për ta bërë këtë, vendoseni në një tryezë me miell, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni derisa të shkrijë plotësisht.

Kulloni vajin (ose lëngun) nga peshku i konservuar, hiqni kreshtat nga copat e peshkut dhe thyejini vetë pjesët me një pirun. Ju gjithashtu mund t'i gatuani, atëherë mbushja do të jetë më e butë.

Prisni qepën në kube të vogla, grijeni karrotat në një rende të trashë. Gatuaj perimet në sasi të vogla gjalpë (mund të përdorni perime, por ka shije më të mirë me krem).

Përzieni peshk, qepë, karota dhe erëza. Mbushja për byrekun e ëmbëlsirave me peshk të konservuar është gati!

Hapni shtresën e shkrirë të ëmbëlsirave. Vendosni mbushjen e peshkut të konservuar në mes.

Dele brumin në të dy anët, siç tregohet në foto.

Priteni pjesën tjetër të brumit në shirita nga të dy anët.

Dhe mbështillni një byrek me ëmbëlsira me peshk të konservuar me një bishtalec, si në foto.

Rrahni vezën me një pirun dhe pastroni sipërfaqen e byrekut me peshk me një furçë.

Ngroheni furrën në 180 gr. Vendoseni byrekun në letër furre dhe futeni në furrë.

Përgatitja e lehtë dhe e shpejtë e produkteve të pjekura me peshk të konservuar, veçanërisht nëse nuk merrni maja të rëndë, por më të lehtë brumë sfoliat... Pastiçeri delikate dhe e shijshme e konservuar e peshkut ka një kore të shijshëm krokante. Mund të jetë patate dhe oriz.

Tortë me shtresa me peshk të konservuar, patate ose oriz gatuhen shpejt

Përbërësit

Brumë sfoliat 500 gramë Patatet 4 copë) Saury në vaj (i konservuar) 1 kanaçe Qepë llambë 1 copë Gjalpe pa kripe 30 gramë Vaj perimesh i rafinuar 1 tbsp

• Shërbime:8
• Koha e përgatitjes:50 minuta
• Koha për përgatitjen:40 minuta

Byrek me fryrje me peshk të konservuar dhe patate

Patatet si një përbërës i dytë për mbushjen e peshkut janë një mundësi tradicionale për kuzhinën ruse. Në vend të saury, ju mund të merrni ndonjë peshk të konservuar. Nëse po planifikoni një byrek të vogël me ëmbëlsira me peshk të konservuar, sasia e përbërësve mund të përgjysmohet.

Si të gatuajmë:

Zieni patatet dhe i dënoni plotësisht. Pritini në feta të holla jo më shumë se 3 mm të trasha. Prisni qepën në kube ose gjysmë unaza dhe skuqni në vaj perimesh. Hiqni kockat e mëdha nga peshku, pure me lëng.

Ndani brumin në 2/3, nga pjata më e madhe hapni një tortilë të hollë në madhësinë e një ene për pjekje. Trashësia e tortës nuk është më shumë se ½ cm. Fshijeni mykun me një pecetë të zhytur në vaj perimesh. Transferoni me kujdes shtresën e brumit. Përhapni fetat e patates në të gjithë sipërfaqen, pastaj qepët e skuqura, pastaj mbushjen e peshkut. Vendosni një copë gjalpë në qendër.

Mbështilleni brumin e mbetur si të hollë, mbuloni mbushjen dhe mbërtheni skajet. Bëni një prerje me thikë në qendër të tortës ose priteni në disa vende me një pirun. Dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C, furrë derisa lëvorja të skuqet për 35-40 minuta. Koha e gatimit ose temperatura e pjekjes mund të rritet në varësi të furrës së veçantë.

Byrek me fryrje me peshk të konservuar dhe oriz

Mbushja e kësaj byrek përmban tre përbërës kryesorë: peshk, oriz të zier dhe vezë. Rezultati është një mbushje delikate dhe e përzemërt që shkon mirë me krokante brumë sfoliat... Receta e mësipërme për byrekun e fryrë me peshk të konservuar ju lejon të përgatitni një pjatë për një familje të vogël. Për një kompani të madhe, duhet të dyfishoni sasinë e përbërësve.

Përbërësit:

• 500 g brumë pa maja;
• 1 b ndonjë peshk i konservuar;
• 1 qepë;
• 1 tbsp. oriz i zier i bardhë;
• 3 vezë të ziera;
• 1 tbsp. l gjalpë;
• 1 tbsp. l vaj perimesh.

Si të gatuajmë:

Prisni imët vezët. Skuqni qepën për 1 tbsp. l vaj perimesh derisa të jetë transparent. Mash peshku duke hequr kockat dhe kulluar lëngun. Kombinoni orizin me vezë dhe gjalpë të shkrirë.

Hapni dy shtresa brumi në ëmbëlsira të sheshta me trashësi ½ cm. Lyejeni formën me gjalpin e mbetur, transferoni tortën e parë atje. Vendosni mbushjen në sekuencën e mëposhtme: oriz me vezë, qepë, peshk. Mbuloni me një shtresë të dytë brumi, bashkoni skajet, shpojeni me një pirun në 5-6 vende. Piqni për 35 minuta. në temperatura nga 180 ° në 200 ° C.

Pmbëlsira me peshk të konservuar është e shijshme dhe e kënaqshme. Ju mund të shërbeni pite të ngrohta dhe të ftohta për çaj ose kafe.

Pitet e ëmbëlsirave janë një zbulim i vërtetë për ata që duan të ushqejnë familjet e tyre me ushqime të shijshme, por që kanë shumë pak kohë. Pmbëlsira me të vërtetë ndihmon shumë në situata të tilla: ju thjesht duhet të vendosni për mbushjen, dhe për vetëm disa minuta byreku do të formohet dhe do të dërgohet në furrë.

Epo, mbushja e piteve të tilla mund të jetë gjithçka: manaferrat dhe frutat, reçeli dhe konserva, pasta me çokollatë dhe farat e luledeleve të grira me arra - nëse flasim pasta te embla... Por pasta e ëmbëlsirave është ideale edhe për pitet e këndshme. Zier fileto pule, djathë, kërpudha - mbushja mund të jetë shumë e larmishme.

Një nga opsionet më të thjeshta është peshku i konservuar. Ata janë gjithmonë pranë dhe shumë të dobishëm, sepse byrek me peshk i bërë nga ëmbëlsira me ushqim të konservuar rezulton të jetë vërtet shumë i shijshëm dhe i shijshëm. Dhe kërkon kohë për të përgatitur një mbushje të tillë - një minimum.

Nuk mund të them se një pjatë e tillë është e përshtatshme për një festë festive, sepse kjo është një byrek me pastë pudre mjaft e thjeshtë me peshk të konservuar. Por në mënyrë që të ushqeni shpejt dhe shijshëm familjen tuaj ose për të zgjidhur problemin se çfarë të merrni me vete për të punuar ose në rrugë - mjaft.

Përbërësit:

• 500 g pastë pudre të gatshme;
• 2 vezë pule;
• 3-4 lugë kopër (të copëtuar);
• 5-6 pendë qepë të njoma;
• 1 kanaçe (240 g) peshk të konservuar;
• kripë për shije;
• 1 e verdhë veze - për vajosje;
• farat e susamit - për spërkatje.

Si të bëni byrek me ëmbëlsira të konservuara të peshkut:

Ne nxjerrim paraprakisht pastë pudre, e vendosim në një sipërfaqe të pudrosur lehtë me miell (në mënyrë që të mos ngjitet në sipërfaqen e punës kur të shkrihet) dhe e mbulojmë me film ushqimor që të mos bëjë mot. Ne e lagim brumin derisa të shkrihet plotësisht - 40 minuta. Rrotulloni brumin e shkrirë në një trashësi prej 3-4 mm, duke lëvizur në një drejtim (lart - poshtë ose majtas - djathtas) në mënyrë që të mos prishen shtresat. Nëse keni brumë në 2 fletë, hapni ato në të njëjtin drejtim, duke u siguruar që ato të qëndrojnë në të njëjtën madhësi.

Zieni vezët e ziera fort, ftoheni në ujë të ftohtë dhe qërojini ato. Pritini në kubikë të vegjël, rreth 4-5 mm. Prisni imët koprën dhe qepët e njoma.

Ne nxjerrim copa peshku të konservuar nga kavanoza, duke e lënë lëngun në kavanoz. I transferojmë në një pjatë dhe gatuajmë me pirun. Kombinoni ushqim të konservuar të pure, vezë dhe bimë. Përziejeni me kujdes dhe tërësisht. Ne shijojmë mbushjen, shtojmë kripë nëse është e nevojshme.

Në gjysmën e brumit (nëse keni 1 shtresë) ne përhapim mbushjen, duke mos arritur skajet e brumit me 7-10 mm. Nëse keni brumë në fletë, vendosni mbushjen në 1 fletë në të njëjtën mënyrë.

Mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit (ose fletën e dytë) dhe fiksoni në mënyrë të sigurt skajet. Vendosni skajet e këputura poshtë. Kalojeni tortën në një tepsi të mbuluar me letër furre.

Në sipërfaqen e tortës me një thikë të mprehtë, bëni prerje paralele çdo 2.5 - 3 cm, duke mos arritur skajet e tortës me 2-3 cm.

Tani duhet ta lyejmë byrekun me të verdhën e verdhë. Shtoni 1 lugë çaji ujë në të verdhën e verdhë dhe përziejeni mirë me një pirun ose lëvizje. Duke përdorur një furçë kuzhinës, lyeni sipërfaqen e byrekut me të verdhë veze dhe ujë. Sasi e vogël me farat e susamit.

Vendosim një fletë pjekje me një byrek në një furrë të parangrohur në 180 gradë C dhe e pjekim për 25 - 30 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

Kjo byrek përmban si peshk ashtu edhe oriz, dhe një pastë të mrekullueshme të freskët - për të darke e shijshme kjo është mjaft e mjaftueshme. Në të gjitha kuptimet: edhe sepse ngop, edhe sepse pas kënaqësisë mbetet lehtësia. Këto pite janë të mira për darkë me të sallate jeshile dhe perime të freskëta.
Për më tepër, kjo byrek me peshk përgatitet shpejt dhe lehtë, e bërë nga paketimi i ëmbëlsirave dhe peshqve të konservuar.

Përbërësit

• 1 paketë brumë pa maja
• 100 g oriz
• 2 kanaçe salmon rozë në lëngun e tyre
• 1 qepë të madhe
• 3-4 degë kopër
• Gjellë e integruar e gjysmë limoni
• Piper i zi i bluar
• 1 vezë
• 2 tbsp susam

Përgatitja

Hidhni oriz me 300 ml ujë të vluar, shtoni pak kripë dhe gatuajeni nën një kapak mbi nxehtësi të ulët derisa i gjithë uji të ziejë. Ftohni orizin.



Hapni ushqimin e konservuar dhe shtoni peshkun në oriz së bashku me lëngun.



Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, shtojini tek peshku. Prisni koprën shumë imët dhe shtojeni edhe mbushjes.



Vendosni lëkurën e limonit, kripën dhe piperin për shije në të njëjtin vend, në një tas me oriz dhe peshk.



Thyejeni një vezë dhe rrihni pak me një pirun. Lini 2 lugë për të lyer me byrek, pjesën tjetër hidheni në mbushje.



Përziejeni mirë mbushjen.



Ngroheni furrën në 200 gradë. Shkrini brumin. Kjo sasi e mbushjes së byrekut me peshk kërkon të gjithë brumin, kështu që thjesht mund të hapni çdo fletë brumi. Vendosni mbushjen në pjesën e poshtme, lyejeni skajet me një vezë, vendosni shtresën e dytë në krye të mbushjes dhe siguroni skajet. Lani me vezë dhe spërkatni me farat e susamit. Nëse bëni një byrek të rrumbullakët, atëherë do të mbetet pak brumë dhe mbushje, nga e cila mund të bëni diçka si një mini-byrek shtesë. Për një byrek të rrumbullakët, hapni brumin, vendoseni në një pjatë ose pjatë të madhe dhe prerë brumin rreth buzës.



Vendosni rrethin e prerë të brumit në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose në një fletë pjekje të shtruar me rrogoz silikoni. Vendoseni mbushjen në brumë në një shtresë 2-3 cm.



Pritini gjithashtu një rreth nga tabela e dytë e brumit dhe vendoseni sipër tortës. Lani skajet me një vezë dhe sigurojini.



Mbetet të lyejmë tortën me vezën e mbetur, të spërkasim me farat e susamit dhe të bëjmë një vrimë të vogël në qendër në mënyrë që të dalë ajri i nxehtë. Mbi të gjitha, gjithçka brenda fillon të vlojë, madhësia e mbushjes rritet me temperaturën, kjo shoqërohet gjithashtu me avull, i cili mund të "thyejë" brumin. Përveç kësaj, i lëmuar tashmë ka vetinë e përhapjes.



Piqni byrekun në furrën e parangrohur për rreth 45 minuta ose më shumë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Mund ta hani të ngrohtë dhe të ftohtë - është po aq e shijshme në çdo formë.