Pite me gjizë të skuqur me lakër. Pite me gjizë të skuqur me lakër. Si të bëni pite nga brumi i gjizës pa maja

Nëse përgatisim brumë për pasta te embla, shtoni sheqer, vanilje dhe rrokulliset në trashësinë e dëshiruar në varësi të produktit (biskotat janë më të trasha, pitet janë më të holla). Gjithçka është sipas dëshirave tuaja. Numri i piteve tregohet me kusht. Unë rekomandoj të bëni një pjesë të dyfishtë në të njëjtën kohë - nuk do të pendoheni!

Koha e gatimit 2 orë.

Si të bëni pite nga brumi i gjizës pa maja

Përbërësit:
gjizë - 150 g
qumësht - 100 ml
vaj perimesh - 100 ml
kripë - një majë
pluhur pjekje - 2 lugë.
miell - 300 g

Për mbushje:

• lakër të freskët - 300 g
• vezë - 2 copë
• qepë - 1 copë

Ne gatuajmë brumin nga përbërësit e treguar dhe menjëherë mund të fillojmë të punojmë me të - kjo është bukuria e kësaj brumi! Mbushja është lakër e zier me qepë sot. Në lakrën e përfunduar, mund të shtoni (opsionale) të copëtuar imët veze te ziera... Brumi sillet mirë në punë - është shumë elastik. Mund të vendosni shumë mbushje! Ne e bëjmë madhësinë e byrekëve për shijen tuaj - i kam të vogla.

Unë formoj pitet si kjo: Unë hap një rreth të çdo diametri, vendos mbushjen në gjysmën, e mbuloj atë me gjysmën tjetër të rrethit, majë. Fut skajet (qoshet) brenda dhe gjithashtu çikë. Rezulton diçka si një zarf.

Këto janë simite. Nëse dëshironi, lyejeni me të verdhën e verdhë të verdhë të përzier me ujë ose qumësht, mund të përdorni vetëm një qumësht. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni pitet tona derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Pite të tilla në pushim ...

Byrek me lakër në brumin e gjizës - një alternativë e shkëlqyeshme për ata që kanë frikë ose nuk duan të përdorin brumë maja... Ju thjesht nuk mund të gaboheni me këtë recetë, fjalë për fjalë të gjithë, madje edhe kuzhinierët më të rinj, do të kenë sukses.

Nëse keni një paketë gjizë - 250 gr. atëherë unë do të nxitoj t'ju tregoj se si mund ta zbatoni shpejt dhe shijshëm, në mënyrë që të gjithë, madje edhe skedarët më të shpejtë, t'i pëlqejnë. Nga kjo nuk do ju mbetet një thërrime.

Për të bërë një byrek me lakër do t'ju duhet:

Për provën:

• Miell -1 gotë.
• Vezë pule -1 copë.
• Gjizë -250 gr.
• Sheqeri -1 tbsp. lugë pa rrëshqitje.
• Kripë -1/2 lugë çaji.
• Sode -1/2 lugë çaji.

Për mbushje:

• Lakra e bardhë - ½ pjesë e një koke të vogël lakre.
• Qepë -1 copë.
• Vaj perimesh -2 tbsp. lugë
• Vezë pule -4 copë.

Për të lyer me byrek

• Vezë -1 copë.

Meqenëse brumi ynë nuk është maja, para së gjithash do të përgatisim mbushjen. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra, prerë cungun dhe copëtoni imët, sa më të hollë që të jetë e mundur, si për borscht. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza.

Skuqni lakrën dhe qepët në një tigan në vaj perimesh. Llokoçis herë pas here për rreth 10 minuta për ta mbajtur mbushjen mjaft të butë. Kripë.

Ne lajmë vezët e pulës nën ujë të rrjedhshëm, ziejmë të ziera fort. Për këtë, mjafton 10 minuta zierje. Për ta bërë lëkurën të lehtë lëvoren, vezët e ziera duhet të ftohen me ujë të ftohtë.

Ne qërojmë vezët e pulës, ose tre në një rende të trashë ose presim imët. Llokoçis skuqur dhe qepë. Mbushja është gati.

Le ta bëjmë brumin.

Ne përziejmë gjizën, vezën, kripën, sheqerin dhe sodën. Shosh miellin përmes një sitë. Ne brumë brumë. Duhet të duket si pak me rërë.

Ne e ndajmë brumin në dy gjysma, dhe njëra prej tyre duhet të jetë shumë më e madhe se tjetra.

Formimi i një torte.

Lubrifikoni enën e pjekjes vaj perimesh... Me atë brumë brumi që shpërndajmë më shumë përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit dhe mureve.

Ne përhapim mbushjen.
Mbuloni tortën me shtresën e mbetur të brumit, duke ndërthurur skajet e brumit tjetër.

E lyejmë tortën me një vezë të rrahur derisa të zbutet.

Pjekim në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

E shijshme qumështor me lakër dhe vezë gati Shijoni shijen. Të bëftë mirë.

I skuqur pite me gjizë me lakër rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme me një kore të thekur të freskët. Këto pite janë perfekte për supë, ju mund t'i merrni me vete në një piknik ose në rrugë. Rezulton universale gjellë e përzemërt... Pitet nuk janë të vështira për t’u përgatitur, dhe brumi i gjizës shkon shumë mirë me mbushjen e lakrës.

Ne sugjerojmë të bëni pite të skuqura me gjizë me lakër nga brumë gjizë.

Për provën:
- miell - 2 gota
- gjizë - 200 g
- vezët e pulës - 2 copë
- sheqer - 1 tbsp. l
- sode - një majë
- kripë - 0,5 lugë.
- pluhur pjekje - 0,5 tsp.

Për mbushje:
- lakër - 500 g
- vezë pule - 3 copë.
- gjalpë - 30 g
- kopër - tufë
- kripë - për shije
- spec - për shije

Gatim pite me gjizë të skuqur me lakër

1. Së pari, përgatitni mbushjen për patties tuaj. Lani dhe copëtoni lakrën imët. Vlim uji, vendosni lakër atje dhe kripë. Zieni lakrën për 15 minuta.

2. Hidhni lakrën e gatuar në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Vlim i fortë vezët, zhvishem dhe copëtoni imët.

3. Lani dhe copëtoni imët koprën. Në një tas, bashkoni lakrën e nxehtë me gjalpë, vezë dhe kopër. Sezoni me kripë dhe piper për shije, lëreni të ftohet.

4. Bëni brumë gjize. Hidhni gjizën në një tas dhe e shtypni me një pirun. Shtoni vezë, sheqer, kripë në gjizë dhe përzieni.

5. Shosh miellin me sheqer dhe sodë buke dhe shto në përzierjen e gjizës, gatuaj një brumë të butë që nuk do të ngjitet në duar.

6. Mbështilleni brumin në një gurë dhe priteni në copa si petët. Rrokullisni secilën pjesë në një tortilë, mbushni tortillat me mbushjen dhe lidhni skajet së bashku.

7. Nxehni një tigan me vaj perimesh dhe skuqni byrekët me gjizë me lakër në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

8. Transferoni pitet e gatshme në një pecetë letre, lini që vaji i tepërt të thithet, pastaj transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.

Ore oreks dhe pite te shijshme!

Shikuar 2960 koha