të dhënaReceta: Bukë karrote - me farat e susamit në një prodhues të bukës. Buka e karrotës Bukë maja me karota në një aparat për bukë
Përshëndetje!
Sot dua t'ju tregoj se çfarë lloj buke kam pjekur në prodhuesin tim të bukës. Nuk ka një recetë të tillë në librin e bashkangjitur në sobë. Thjesht ndryshova recetën tjetër ekzistuese dhe kjo është ajo që ndodhi. Kjo bukë është karotë me fara susami.
Për bukë karrote, më duheshin këto produkte:
Unë i mata produktet me një filxhan matës dhe lugë matëse:
Kupë \u003d 230 ml
Lugë tavoline \u003d 15 g
Lugë çaji \u003d 5 g.
Së pari, unë griva karotat në një rende të imët.
Kam instaluar një teh të mikserit të brumit në kallëp. Ajo derdhi ujë të nxehtë.
Siç kam shkruar tashmë në recetë për bukë gjalpë, uji nuk duhet të jetë i nxehtë, por i ngrohtë - 27 gradë.
Kam derdhur karota të grira në kallëp.
Përbërësit e thatë pasuan. Miell së pari.
Pastaj - kripë, sheqer dhe qumësht pluhur.
Gjalpë tashmë ishte shkrirë pak. E prera në copa të vogla dhe gjithashtu e ktheva në formë.
Dhe përbërësi i fundit që hyri në myk ishte majaja.
Dhe çfarë lidhje me farat e susamit? Jo, nuk e kam harruar atë. Thjesht duhet të presësh pak.
Vendosa formën në furrë dhe mbylla kapakun. Vendos programin "Chef Rus", ngjyra e kores "A" - e mesme.
Ka përfshirë "Start". Buka është pjekur në këtë program për 3 orë e 30 minuta.
Pas 15 minutash, sobë bëri me zë se ishte koha për të hedhur farat e susamit.
Hapa kapakun dhe hodha farat e susamit. Në këtë kohë, brumi po rrotullohet intensivisht me ndihmën e një brumore.
Tri orë e gjysmë më vonë, 8 sinjale ranë dhe letra e mëposhtme u shfaq në tabelë.
Buka është pjekur. Ai ishte një sukses! Siç mund ta shihni, pothuajse nxitoni me formën.
E nxora nga kallëpi dhe e vura në tytë të ftohet, duke e mbuluar pak me një peshqir.
Kur u ftoh, e ktheva në pozicionin e tij normal.
Unë e prerë atë në dy gjysma. Të them të drejtën, e bëra me shumë vështirësi, pasi buka doli të ishte shumë, shumë e butë! Dhe i ajrosur! Dhe ju mund të shihni ngjyrën - të verdhë.
Sado që të shikoja, duke u përpjekur të gjeja farat e susamit, nuk arrita. Por nga ana tjetër, ajo u dha nga aroma e arrave që buronte nga buka!
Dhe gjithashtu kokrra karrota janë të dukshme në bukë.
Buka nuk ka erë si karota. E them këtë për ata që nuk e pëlqejnë erën karota të ziera.
Interesante, buka mbeti e njëjtë e butë të nesërmen!
Koha për përgatitjen: PT03H30M 3 orë. 30 min.
I thjeshtë bukë e pjekur në shtëpii gatuar me erëza dhe karota është një recetë e shkëlqyeshme për të shtuar larmi në menunë tuaj të përditshme. Buka është një nga ushqimet e pakta që hamë çdo ditë. Prandaj, të mësosh se si të gatuash ëmbëlsira shtëpiake është një plus i caktuar për të gjithë. Nëse i kuptoni bazat e bërjes së bukës, atëherë të mësoni se si ta pjekni atë me aditivë të ndryshëm nuk do të jetë e vështirë. Ju mund të gatuani në brumë perime, fruta të thata, djathë, bimë, fara, arra, erëza, etj.
Bukë karrote është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, nuk kemi nevojë për një prodhues bukë ose një tenxhere të ngadaltë, mënyra e vjetër, e përshtatshme - një furrë, është e përsosur.
Buka e nxehtë dhe aromatike e karrotave me një kore krokante shërbehet më së miri për darkë: për pjatën e parë ose të dytë. Edhe pse sanduiçët me bukë sipas kësaj recete janë çuditërisht të shijshme.
Nga rruga, ju mund të përpiqeni të bëni bukë nga tortë karrota, e cila mbetet pas lëngut, siç bëmë me të. Nëse vendosni të bëni këtë eksperiment, shtoni pak ujë për të rimbushur lëngun e perimeve (lëng të shtrydhur).
Përbërësit:
- shoshitur miell gruri - 3 tbsp.,
- karrota të grira - 500 g,
- maja e thatë - 15 g (sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit të tyre!),
- ujë - 125 ml.,
- vaj perimesh - 2 tbsp. l për provën,
- vaj perimesh për pjekjen e karotave,
- sheqer - 2 tbsp. l.,
- kardamom i bluar - 0,5 tsp,
- koriandër i bluar - 0,5 lugë,
- kripë - 1 lugë.
Bukë shtëpie me karota dhe erëza
- Baza e brumit është një brumë i bërë nga maja e thatë, uji dhe mielli. Hidhni ujë të ngrohtë (rreptësisht jo të nxehtë) në një tas të thellë, shtoni maja, përzieni. Shtoni miell të situr - gjysma (1.5 lugë).
- Ne vendosim enët me brumë në një vend të ngrohtë, për shembull, në një radiator. Në verë - në diell ose thjesht temperatura e dhomës... Le të presim për 30 minuta që majaja të hyjë në fuqi, për të treguar forcën e saj. Për këto gjysmë ore, nuk duhet të hapni vazhdimisht kapakun, të shikoni në tigan. Shtë më mirë kur brumi ngrihet i qetë, pa zhurmë të panevojshme.
- Skuqni karrotat në një tigan, të grira më parë në një rende të trashë. Shtoni koriandër të bluar. Ju nuk keni nevojë për kripë.
- Pas 30 minutash. ne zhvendosim karrota të skuqura, kardamom, sheqer, kripë, vaj perimesh në brumë. Ne përzihemi. Mbushim miellin e mbetur. Gatuajeni brumin me duar.
- Ne kemi një copë të bukur brumi, ngjyrë të këndshme karrote, të ndërthurur me perime dhe erëza. E vendosim brumin përsëri në një vend të ngrohtë, përsëri për 20-30 minuta. Në ndërkohë, mund të ndizni furrën.
- Vendoseni brumin në një pjatë të përshtatshme pjekjeje. Vendosëm furrë e nxehtë (180C) dhe piqni derisa të zbutet, e cila, si zakonisht, mund të kontrollohet me një shkop të gjatë prej druri (brumi i pjekur nuk ngjitet). Nëse nuk ka formë, atëherë formoni një copë brumë (2-3 role) dhe vendoseni në një tavë me yndyrë.
Buka e karotës së gatshme mund të lyhet me yndyrë vaj perimesh për shkëlqim, në vend të vezëve. Ose mund ta shërbeni ashtu. Lërini produktet e pjekura të ftohen pak.
Të bëftë mirë! Recetë nga Katyusha.