Sa për të gatuar patate dhe karota në Olivier. Sa duhet të gatuaj karota për Olivier? Ne i pjekim perimet në furrë

Koha e leximit - 4 minuta.

Sallata Olivier është një nga më të thjeshtat, por për një servirje klasike dhe për të kursyer kohë, përdorni disa truke:

1. perime - karrota dhe patate - është më mirë të merrni të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuani së bashku;
2. hidhni perimet në ujë me kripë të vluar: në këtë mënyrë ato do të ruajnë më shumë lëndë ushqyese dhe do të jenë më pak të shkrifëta;
3. në mënyrë që patatet dhe karotat të gatuhen në mënyrë të barabartë, ato duhet të mbulohen me ujë gjatë gatimit;
4. pas përfundimit të zierjes uji kullohet menjëherë dhe perimet derdhen me ujë akull në mënyrë që të ftohen sa më shpejt dhe të priten.

Ziejini karotat dhe patatet në një tenxhere në sobë për rreth 20-40 minuta (në varësi të madhësisë). Metoda të tjera gatimi:

1. Në një kazan të dyfishtë. Ziejini patatet dhe karotat në një nivel mesatar. Mund të vendosni panxharë në nivelin e poshtëm (për një sallatë tjetër), në nivelin e sipërm - vezë.
2. Ne furre. Perimet lahen mirë, nuk qërohen, mbështillen me petë dhe piqen për 3-3,5 orë në 110 ° C.
3. Në mikrovalë. Perimet e lara dhe të paqëruara gatuhen të tëra në një enë të veçantë (për furrë me mikrovalë), nën kapak. Ata duhet të shtrihen lirshëm, nuk kanë nevojë të derdhen me ujë. Koha e gatimit: 8-10 minuta në 1000 W, 10-12 minuta në 750 W. Qëruar dhe prerë në kubikë - Gatuani shpejt në një qese të prerë për të lejuar që avulli të dalë. Në 1000 watts, ata do të jenë gati në 5-6 minuta.
4. Në një tenxhere me shumë. Përgatitni perimet në modalitetin "Steam", në një kosh me avull, duke shtuar 2-3 gota ujë në enë. Perimet e lara dhe të paqëruara zihen për 25-30 minuta, qërohen dhe priten për 15 minuta.

13 nëntor 2018 Përditësimi i fundit më 13 nëntor 2018 Postuar nga / Redaktori -

sa minuta për të gatuar patate, vezë, karrota? per sallaten Olivier 🙂 perndryshe patatet dhe vezet zihen gjate gjithe kohes ... dhe mori pergjigjen me te mire

Përgjigje nga Karina Solovyova [guru]
Gatuani patatet si zakonisht – derisa të shpohen lehtësisht me pirun. Unë gatuaj karota me patate - saktësisht të njëjtën kohë. Ziejini vezët për 5-7 minuta pas zierjes.

Përgjigje nga 2 pergjigje[guru]

Hej! Këtu është një përzgjedhje temash me përgjigje për pyetjen tuaj: sa minuta duhet të gatuani patate, vezë, karrota? për sallatën Olivier 🙂 përndryshe patatet dhe vezët zihen gjatë gjithë kohës...

Përgjigje nga Addis Abeba[mjeshtër]
çdo përbërës duhet të gatuhet veçmas

Përgjigje nga Natasha[i ri]
E keni provuar ne tigane te ndryshme?

Përgjigje nga Valeria Kapinus[aktiv]
përpiquni të shponi me pirun (përveç vezëve) perimet duhet të jenë të buta. dhe vezet zihen ne zjarr mesatar per te pakten 7 minuta.

Përgjigje nga Evgeniya Taratutina[guru]
Patatet e mesme zakonisht zihen për 10 minuta nga momenti i zierjes. Karotat janë pak më të vogla. Dhe vezët mund të zihen për 10 minuta.

Përgjigje nga Olga Bychkova[guru]
vezët - deri në 10 min., dhe patatet varen nga shumëllojshmëria. Ju duhet ta ndiqni atë dhe ta godisni me thikë për ta kontrolluar. Ashtu si karotat.

Përgjigje nga Bibigon[guru]
biznes pastaj - nxirrni vezët fillimisht, pastaj patatet, pjesa tjetër lëreni të gatuhet

Përgjigje nga Alexandra Khripunova[ekspert]
Ziejini vezët pasi të ziejnë për 10 minuta, më pas “zhyteni” në ujë të ftohtë. Kontrolloni gatishmërinë e patateve kështu, shponi me thikë dhe nëse hyjnë dhe dalin lirshëm atëherë janë gati. Kontrolloni edhe gatishmërinë e karotave.

Ju mund të gatuani një sasi të pabesueshme pjatash nga patatet. Mund të jenë të gjitha llojet e sallatave, tavave, kotelet me patate, petulla me patate, zierje dhe vetëm pure patatesh tradicionale ose të skuqura.

Por për fillim, është e rëndësishme që të jeni në gjendje të gatuani patatet në mënyrë korrekte, aq më shumë mund të bëhet kjo menyra te ndryshme: gatuajeni të qëruar ose në uniformë, në mikrovalë ose në sobë. Si me të gjitha recetat, ka edhe hollësi dhe nuanca që duhet të dini.

Si të gatuajmë siç duhet patatet?

Nëse dëshironi të zieni patate në mënyrë që të bëni pure prej tyre, ose thjesht të hani patate të ziera, atëherë ndiqni udhëzimet vijuese.

Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni zhardhokët e përshtatshëm, është më mirë nëse ato janë pothuajse të njëjtën madhësi. Kjo do t'ju ndihmojë të gatuani të gjitha patatet në tenxhere në të njëjtën kohë.

Përndryshe, patatet e vogla mund të zihen, dhe ato të mëdha do të mbeten të forta. Patatet e mëdha mund të priten në gjysmë për të përshpejtuar procesin e gatimit. Hapi tjetër është që të qëroni dhe shpëlani patatet.

Pas kësaj, zhardhokët duhet të vendosen në një tigan dhe të mbushen me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjitha patatet dhe kripën. Tani mbulojeni tenxheren me kapak, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.

Sapo uji të vlojë, duhet të zvogëloni nxehtësinë përgjysmë dhe ta zbuloni për rreth 20 minuta. Si rregull, gjatë kësaj kohe patatet kanë kohë për të gatuar. Por për të qenë i sigurt për këtë përfundimisht, duhet të kontrolloni gatishmërinë.

Shponi pataten më të madhe me një pirun. Nëse spina futet lehtësisht, atëherë patatet janë gati, është koha të kulloni ujin dhe ta vendosni në një enë. Produkti është gati për përdorim!

Mund të vendosni gjalpë në patatet e gatshme të nxehta, ta kriposni lehtë dhe t'i spërkatni me barishte. Është mirë që patatet t'i servirni me gatime me mish ose peshk.

Si të gatuaj patate me xhaketë?

Patatet e gatuara në uniformën e tyre konsiderohen më të dobishme, pasi lëvozhga ruan në mënyrë të përsosur lëndët ushqyese dhe nuk i lejon ato të treten. Për më tepër, patate të tilla ruajnë aromën dhe shijen e tyre më të mirë dhe mbeten më elastike.

Le të kalojmë drejtpërdrejt në gatim. Duhet të zgjidhni patatet me të njëjtën madhësi, t'i shpëlani mirë, t'i vendosni në një tenxhere dhe t'i mbushni plotësisht me ujë. Në fazën tjetër, është e rëndësishme ta kriposni atë në masën 1/2 - 1 lugë. kripë për 2 - 3 litra ujë.

Kripa do të mbajë që patatet të mos plasariten. Më pas mbulojeni tiganin me kapak, vendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni të vlojë.

Sapo uji të vlojë, temperatura duhet të ulet në minimum dhe të gatuhet për 20 - 30 minuta. Koha e gatimit do të varet nga shumëllojshmëria e patateve dhe madhësia e zhardhokëve.

Pas 20 minutash, filloni të kontrolloni patatet për gatishmëri. Sapo të jetë gatuar, duhet të hiqet nga soba dhe të kullohet uji.

Si të gatuajmë patate për sallatë?

Kur gatuani patate për sallatë, gjëja më e rëndësishme është të mos i zieni shumë. Përndryshe, do të jetë shumë e vështirë të pritet, copat do të ngjiten në thikë, do të copëtohen dhe do të deformohen.

Dhe ne rrezikojmë të shohim pure patatesh në sallatë në vend të kubeve të patates. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ndiqni këshillat tona.

Është mirë që patatet të zihen në lëkurat e tyre. Siç u përmend më lart, lëkura ruan qëndrueshmërinë e patates, duke e bërë më të lehtë prerjen.

Përveç kësaj, uji në të cilin janë zier patatet duhet të kripohet në mënyrë që patatet të mos prishen. Përpara trajtimit të ngrohjes rekomandohet të shpohen zhardhokët me pirun në disa vende.

Koha e gatimit do të variojë nga 20 deri në 40 minuta, në varësi të llojit të patates. Për sallatat, këshillohet të zgjidhni varietete me përmbajtje të ulët niseshte.

Si rregull, kjo është pikërisht ajo që janë patatet e sjella nga Izraeli. Pasi të jenë gatuar patatet, duhet të kulloni ujin prej tij dhe ta derdhni me ujë të ftohtë. Falë kësaj teknike, patatet do të jenë më të lehta për t'u qëruar.

Dhe një rregull më i rëndësishëm: mos i lini patatet në lëng. Nga kjo, ajo mund të marrë një erë të pakëndshme dhe të bëhet e thartë.

Si të gatuajmë patatet në mikrovalë?

Ka disa mënyra. Tre të mëposhtmet na dukeshin më interesante.

Le të ndalemi në to në mënyrë më të detajuar.

Metoda numër 1. Zgjidhni patatet me madhësi mesatare, i shpëlani mirë dhe i vendosni në një pjatë të thellë. Tani ju duhet të derdhni ujë.

Ju lutemi vini re se duhet të ketë shumë pak ujë, vetëm 2 - 3 mm në fund. Më pas e vendosim pjatën në mikrovalë, e mbulojmë me kapak, e vendosim fuqinë dhe kohën maksimale në 8 - 12 minuta.

Pas 8 minutash, është koha për të kontrolluar gatishmërinë e patateve. Nëse mbetet i fortë, atëherë duhet të shtoni disa minuta.

Metoda numër 2. Lani dhe vendosni disa patate në një pjatë. Bëni disa prerje në lëkurë.

Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Thjesht vendoseni në mikrovalë pjatën e patateve për 5 deri në 7 minuta me fuqi maksimale.

Pas kësaj kohe, duhet të kontrolloni gatishmërinë e patateve. Nëse nuk është gati, atëherë duhet vetëm të shtoni disa minuta

Metoda numër 3. Ju do të keni nevojë për patate, kripë dhe të thjeshta qese plastike ose një qese pjekjeje.

Pra, zhardhokët i pastrojmë, i lajmë, i presim përgjysmë dhe i vendosim në një qese. Tani duhet të kriposni patatet dhe të tundni qesen në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Më pas, lidhim paketën. Dikush këshillon të bëni një vrimë të vogël në të që të dalë avulli, ndërsa dikush, përkundrazi, thotë se avulli mbetet brenda, kështu që nuk ka nevojë të bëhen vrima. Zgjidhni vetë se cilit këndvështrim do t'i përmbaheni.

Tani vendoseni qesen në mikrovalë për 15-20 minuta në fuqinë maksimale. Pas kësaj, hiqni me kujdes qesen dhe hapeni.

Kujdes, nga çanta do të dalë avull i nxehtë.

Pjata është gati për t'u ngrënë! Ju bëftë mirë!

Ka shumë mënyra për të zier patatet që ne mund t'ju ofrojmë. Shpresojmë se keni qenë në gjendje të gjeni përgjigjen e pyetjes: si të gatuani patate.

Fat i mirë me përpjekjet tuaja të kuzhinës!

A mund të ziej patate, panxhar dhe karrota për sallatë në të njëjtën tenxhere?

Unë gatuaj gjithçka në një tenxhere, patatet dhe karotat gatuhen pothuajse në të njëjtën kohë (25-30 minuta, në varësi të madhësisë). Dhe për zierjen e panxharit mjafton edhe kjo kohë prej 30 minutash, por pas kësaj kohe panxhari duhet të vendoset në një rrjedhë me ujë të ftohtë ose të mbushet me ujë të ftohtë.

Me këtë metodë, nga e nxehta në të ftohtë, panxhari bëhet i butë. Prej shumë vitesh kam zier panxharin në këtë mënyrë.

Nuk i qëroj më parë patatet, karotat, panxharët, i gatuaj me uniformat e tyre, panxhari nuk i njollosë perimet e tjera në të kuqe. Nëse vetëm patatet shkërmoqen gjatë gatimit, atëherë po, skajet do të jenë pak rozë.

moderatorja zgjodhi këtë përgjigje si më të mirën

Sa për mua, ky është vandalizëm)) Çdo produkt ka kohën e vet të përgatitjes. Gjatë gatimit, vitaminat dhe gjërat e dobishme humbasin, kështu që rezulton se sa më gjatë të treteni, aq më shumë merrni perime të padobishme, për të mos përmendur faktin se ato bëhen shumë të buta, kështu që nëse tretni patatet në Olivier, rrezikoni të mbushni sallatë me pure patatesh, dhe jo kube pule.

Përveç kësaj, nëse gatuani patate me panxhar, atëherë gjasat që patatet të kthehen në ngjyrën e panxharit janë shumë të larta. Aktiv cilësitë e shijes Kjo nuk ka gjasa të ndikojë, por një Olivier me patate të tilla do të duket e pazakontë 🙂

Patatet gatuhen më shpejt, më pas karotat (jo shumë) dhe panxhari më gjatë.

Pse kaq shumë ndezës falas para festës? I gatuaj të gjitha bashkë gjithmonë.

Por! Vendosa panxhar në fund, dhe më pas patate me karrota. I shijoj patatet me pirun dhe i nxjerr fillimisht.

Unë shijoj karotat pikërisht atje. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë, ndonjëherë është edhe i gatshëm në atë kohë. Nëse jo, e ziej edhe pak dhe e nxjerr.

Por unë gatuaj panxharin më gjatë. Më pas e kulloj ujin dhe e derdh të ftohtë.

Atëherë do të jetë më e lehtë për t'u pastruar dhe do të ketë ngjyrë më të ndritshme.

Më duket se nuk është çështje kohe gatimi, por fakti që perimet, veçanërisht patatet, mund të njollosen me panxhar. Nëse dëshironi të përdorni patatet më vonë për Olivier, atëherë sallata mund të mos dalë e bukur.

Panxhari kërkon më shumë kohë për t'u gatuar, kështu që për harengën nën një pallto, unë zakonisht gatuaj në fillim panxharin për gjysmë ore, pastaj e ndërroj ujin dhe tashmë e gatuaj me patatet. dhe kohët e fundit kam bërë gjithçka në një kazan të dyfishtë. Rezulton shpejt dhe nuk njolloset asgjë.

Si të ziejmë patatet për sallatë

dua t'ju them si të gatuajmë patatet për sallata. Nuk më pëlqejnë patatet e ziera në uniformat e tyre, kanë një shije specifike, të pakripura dhe jo shumë të përshtatshme për t'u prerë, ngjiten në thikë dhe në duar, dhe përveç kësaj, nuk është e lehtë për t'u përzier në sallatë, shpesh hasni në copa të mëdha. e kubeve të ngjitura së bashku. Por ka një mënyrë shumë më të mirë për të zier patatet!

Dhe rezulton ajo që ju nevojitet!

Pra, si të gatuajmë patate për sallatë

Mami më mësoi këtë metodë të gatimit të patateve. I pastrojmë patatet, i shpëlajmë mirë me ujë. E presim në kubikë, ose çfarëdo që ju nevojitet.

Unë zakonisht pres me një pajisje të veçantë, rezulton shumë shpejt dhe kubikët janë të gjithë të njëjtën formë. Për të gjithë të interesuarit, unë do t'ju tregoj se çfarë lloj pajisjeje është kjo prerëse perimesh Nicer Dicer. Me këtë prestar perimesh, ju mund të prisni shumë shpejt, fjalë për fjalë brenda pak minutash, të prisni perimet në okroshka ose sallatë.

Por është mjaft e mundur të bëhet pa të, me duart tuaja patate të papërpunuara gjithashtu prerë mirë. Epo, unë i preva patatet.

Patatet i vendos ne nje tenxhere, i mbush me uje dhe i vendos ne furre. Shtoni pak kripë në ujë dhe filloni të gatuani.

Por ju duhet të gatuani pa lënë sobë, përndryshe mund të shpërqendroheni dhe të treteni. Këshillohet që të jeni gjatë gjithë kohës, të përzieni dhe shijoni periodikisht.

Sapo të ndieni se patatet tashmë janë gatuar, por ende gërryen shumë, shumë pak, më mirë hiqini nga soba, kullojeni ujin në një kullesë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi të. Kjo duhet të bëhet, përndryshe temperatura do t'i bëjë patatet "të dalin lart" dhe të bëhen shumë të buta.

Falë kësaj, kur përzieni në një sallatë, patatet nuk do të thërrmohen dhe do të copëtohen, por do të mbeten kube goxha të paprekura.

Kjo metodë e gatimit të patateve është e përkryer për të bërë sallata, të cilat përfshijnë patatet e prera në kubikë, si dhe për okroshka. Tani ju e dini si të gatuajmë patate për sallatë.

Shpresoj që këshilla ime të jetë e dobishme për ju!

Si të zieni siç duhet patatet për sallatën Olivier?

Pablo Pikaso Student (1), mbyllur 2 vite më parë

Zierja e patateve nuk është problem, por herën e fundit mora patate aq të buta, saqë ishte e vështirë t'i prisja në kubikë, kështu që kishte copa patate aq të trashë. nuk doli shumë bukur. si te zihet qe te jete gati por jo shume i zier?

Gjyshi Pikhto Ndriçuar (27558) 2 vjet më parë

Gatuani në uniformë dhe më pas pastroni atë të gatuar tashmë.

Marina V Inteligjenca Artificiale (136779) 2 vjet më parë

ajo që është zier varet edhe nga lloji i patates. ju nuk mund ta merrni me mend. dhe kështu - lani dhe gatuani në një uniformë

Raina Salakhova Master (1054) 2 vjet më parë

nëse herën e fundit e kam gatuar me uniformën time, do të thotë se e kam tretur.

Margarita Marienko Sage (17592) 2 vjet më parë

Ziejeni në uniformë (pasi të ziejë, gatuajeni për 20 minuta). Ftoheni, qëroni dhe më pas copëtoni.

Kjo patate mund të jetë ende e varietetit "të pasuksesshëm".

Leonid Chuikov Genius (89424) 2 vjet më parë

Patatet për sallata janë gatuar në lëkurë dhe janë gjithmonë pak të ziera. Nëse zihet derisa të zbutet (në uniformë ose lakuriq), thjesht do të fillojë të shkërmoqet.
Kur gatuani patate për Olivier, supozohet 1 patate për 1 ngrënës. Pjesa tjetër e përbërësve llogaritet nga numri i patateve.

Përmasat e sakta të përbërësve për sallatën Olivier.
Opsioni tradicional.
6 patate mesatare, 3 karota, 2 qepë, 2 tranguj turshi (nëse janë të vogla, atëherë 3), 1 mollë kosi, 250 g të ziera mish pule(mund ta zëvendësoni me të njëjtën sasi sallami ose proshutë, por është më keq). 1 gotë bizele, 3 vezë, kripë dhe piper të bluar për shije, majonezë.
Ziejini patatet, karotat dhe vezët, të prera në kubikë të vegjël. Pritini gjithashtu të gjitha produktet e tjera në kubikë të vegjël (madhësia e të gjitha pjesëve duhet të jetë e njëjtë, nëse është e mundur, vetëm qepa mund të pritet në copa më të vogla).

I trazojmë butësisht, i shtojmë pak kripë dhe piper sipas dëshirës. Hidhni majonezë (por mos e teproni, në mënyrë që copat të mos notojnë.). Përziejini sërish butësisht

P.S. Unë kurrë nuk shtoj një mollë.

Svetlanka Inteligjenca Artificiale (385963) 2 vjet më parë

Është qesharake, por patatet "al dente" në sallatë nuk ndjehen veçanërisht, dhe kubet e sallatës dhe forma e saj janë të bukura)))))))
Dhe ju duhet të zgjidhni varieteteve të ndryshme patatet, të cilat janë ideale për pure patatesh (më shumë niseshte), nuk janë të përshtatshme për sallatë.

Orlova Elena Ndriçuar (42757) 2 vjet më parë

gatuajeni në uniformë, ftohuni mirë, është më mirë ta prisni natën dhe në mëngjes, atëherë nuk ka gjasa që të prishet

ala Thinker (9235) 2 vjet më parë

mund të zieni, ose mundeni në mikrovalë: vendosni 900 gradë për 7 minuta x2 herë dhe jeni gati të piqni një patate të shkëlqyer për sallatë dhe për një rostiçeri me harengë - lani patatet me një tehe thike në disa vende, prisni të mëdhatë për së gjati në 2 feta dhe piqini në lëvozhgë. Ju bëftë mirë!

v 13 Pro (559) 2 vjet më parë

Në uniformë. Tenxherja e emaluar do të ketë atë që ju nevojitet! dhe është më mirë që patatet të mos jenë të mëdha!

Bukuria jugore Inteligjenca Artificiale (168690) 2 vjet më parë

Azia Oracle (74638) 2 vjet më parë

Epo, me uniformë, kjo është e kuptueshme, pothuajse e gatuaj, zakonisht e zgjedh për sallata patate të vogla, jo më shumë se një vezë, gatuhet shpejt, është e lehtë për t'u mbajtur nën kontroll, për të mos u pjekur shumë.

Vladimir Balkunov Sage (15349) 2 vjet më parë

zihet në një lëvozhgë me të njëjtën madhësi dhe gjithçka do të funksionojë

Yana Anne-pe Oracle (52490) 2 vjet më parë

Kontrolloni - thjesht ndiqni. kur gatuani

Valentina Ievleva Ekspert (366) 2 vjet më parë

Zieni, ftohni, mbajeni në ngrirje_ pastroni dhe prisni, merrni kube perfekte!

Margarita Filatova Mendja e Lartë (107645) 2 vjet më parë

samaja dobraja Master (1429) 2 vjet më parë

ziejnë dhe më pas ftohen në ujë të ftohtë

Sallatë me harengë nën një pallto leshi

Kur përbërësit të jenë zier, grijini në rende. Tani vendosni një pjatë në shtresa: Shtresa e parë - patate të grira.

Lubrifikoni me majonezë. Shtresa e dytë është harengë. Lubrifikoni me majonezë.

Shtresa e tretë është qepa e grirë hollë. Lubrifikoni me majonezë. Shtresa e katërt është vezët.

Lubrifikoni me majonezë. Shtresa e pestë është karota.

Shtresa e gjashtë është panxhari. Mirë

Përbërësit: patate, karota, panxhar, vezë, harengë, qepë, majonezë Përgatitja: Pastroni me kujdes harengën, zgjidhni të gjitha kockat e vogla të dala dhe priteni në kubikë të vegjël. Në këtë kohë, ne do të ziejmë karotat, patatet, panxharin dhe vezët.

Kur përbërësit të jenë zier, grijini në rende. Tani vendosni një pjatë në shtresa: Shtresa e parë - patate të grira. Lubrifikoni me majonezë.

Shtresa e dytë është harengë. Lubrifikoni me majonezë.

Shtresa e tretë është qepa e grirë hollë. Lubrifikoni me majonezë.

Shtresa e katërt është vezët. Lubrifikoni me majonezë.

Shtresa e pestë është karota. Shtresa e gjashtë është panxhari. Mirë

Çfarë kemi në hundë? E drejta - Viti i Ri.

Nuk e di si e ka dikush, por për mua kjo festë lidhet pjesërisht me një harengë nën një pallto leshi. Jo, sallata Olivier, të cilën nuk pata kohë ta haja kurrë në jetën time (e dua deri në çmenduri), natyrisht, është përtej konkurrencës, por megjithatë.

Shumë njerëz dinë të gatuajnë peshkun fatkeq nën shtresat e perimeve, madje mund të thuhet - pothuajse të gjithë. Por unë do të fus timen

Për ta zmadhuar do t'ju duhet: harengë - 1 copë; patate - 1 pc.; panxhar - 1 pc.; vezë - 1 copë; majonezë - për shije harengën Gut, ndajeni fileton nga kockat dhe përpiquni të hiqni të gjitha kockat e vogla. Prisni fileton e përgatitur në copa (mund të jetë mjaft i madh, ose mund të jetë shumë i vogël, sipas dëshirës) dhe vendoseni në fund të një tasi sallatë të sheshtë.

Prisni imët qepën dhe spërkatni mbi peshkun. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni

Përbërësit për mishin nën një pallto leshi: mish derri - 1 kg domate - 2-3 copë. qepë - 3 copë. patate - 3 copë. hudhër - 4-5 dhëmbë. djathë - 200-250 gr. zarzavate kripë piper majonezë Gatimi i mishit nën një pallto leshi: Lani mishin, thajeni dhe priteni në feta. Rrihni lehtë çdo fetë, shtoni kripë dhe piper.

Grini patatet në një rende të trashë. Pritini qepën në rrathë, domatet në gjysmë unaza.

Djathin e grijmë në rende të trashë, e presim hudhrën në feta të holla. Tani shtrojini në shtresa

Për recetën do t'ju nevojiten: - 1 harengë - 1 qepë - e zier: * 2 panxhar (panxhar) * 1 karotë * 3 patate * 3 vezë të ziera fort - majonezë - pak vaj vegjetal Receta e gatimit: Fillimisht zieni perimet. Patatet dhe karotat mund të jenë në të njëjtën tenxhere, por panxhari duhet të zihet veçmas.

Më pas i qërojmë perimet. Merrni një tas sallate dhe bëni shtresën e parë me 1 patate.

Patatet ose duhet të priten imët në kubikë ose të grihen në rende të trashë.

Përbërësit: Fileto pule - 500 g Karota - 2 copë Qepë - 2 koka Patate - 600 g Djathë e fortë - 150 g Kripë - sipas shijes Piper i zi i bluar - sipas shijes Erëza - sipas shijes Majonezë - 200 g Lëng limoni - 1 lugë gjelle Përgatitja: Fileto pule prerë në copa të vogla (1,5 cm), marinohet në majonezë me kripë, piper të zi dhe lëng limoni, mbajeni në marinadë për 30-40 minuta. Pritini qepën në gjysmë unaza, grini karotat në një rende të trashë, patatet i prisni në feta,

Mysafirët tanë të dashur!

Nuk është sekret që të gjithëve na pëlqen të hamë mirë, dhe një nga pjatat tona të preferuara është sallata me harengë nën një pallto leshi. Prandaj, shumë njerëz, veçanërisht gratë tona të dashura, herët a vonë i bëjnë vetes pyetjen: si të gatuaj sallatë harengë nën një pallto leshi... Një recetë e thjeshtë është shkruar posaçërisht për ju, e cila shpjegon shkurtimisht dhe qartë se si të gatuani sallatën e harengës nën një pallto leshi në shtëpi.

Këtu, të gjitha recetat janë pikturuar me fjalë të thjeshta të kuptueshme, kështu që edhe kuzhinieri më i paaftë mund të gatuajë lehtësisht. Sallatë me harengë nën një pallto leshi... Për këtë janë krijuar receta të veçanta me fotografi të detajuara dhe përshkrime hap pas hapi të hapave të gatimit.

Duke ndjekur recetën e shkruar, mund ta përgatisni lehtësisht këtë pjatë të shijshme dhe ta ndjeni veçoritë e dobishme dhe shije të patëmetë. Nëse ju, të dashur lexues, pasi keni parë këtë material, ende nuk e kuptoni se si të gatuani sallatën e harengës nën një pallto leshi. atëherë ju sugjerojmë të shikoni recetat tona të tjera.

Si të gatuaj sallatë nën një pallto leshi

Me çfarë i lidhim festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve? Në fëmijëri, këto janë pritje të vazhdueshme të mrekullive dhe dhuratave nga një gjysh i sjellshëm, në rini - pritje e një feste argëtuese me një shoqëri miqsh të mirë, në një moshë më të pjekur - me një festë të pasur, një bollëk pijesh alkoolike dhe shumëllojshmëri. tryezë festive... Në natën e Vitit të Ri, si, për shembull, në festimet e ditëlindjeve, ka një pjatë nënshkrimi në tryezë që është e pandryshuar për të gjithë rusët.

Nëse është në ditëlindje torta e ditëlindjes me qirinj, pastaj në festat e Vitit të Ri është një harengë tradicionale nën një pallto leshi. Prandaj, pyetja do të jetë mjaft e rëndësishme në trazirat para festave: si të përgatisni saktë një sallatë nën një pallto leshi.

Në fakt, çdo amvise ka sekretin e saj, të veçantë të përgatitjes së saj. Por si mund ta gatuani siç duhet?

Le ta shqyrtojmë këtë çështje në më shumë detaje.

Harengë nën një pallto leshi

Si filloi gjithçka

Që nga fëmijëria e hershme, secili prej nesh është i njohur me këtë sallatë e mrekullueshme... Pajtohem, shija e saj është disi specifike.

Prandaj, pak njerëz e donin atë në fëmijëri. Dashuria e vërtetë për këtë kryevepër artet e kuzhinës shfaqet tashmë në moshën madhore, kur pijet e forta alkoolike dhe nevoja për të përdorur ushqime për to bëhen një atribut i padyshimtë i festës. (Shih gjithashtu: Si të bëni sallatë enigmë)

Pse është pikërisht harenga nën një pallto leshi që gëzon një nivel kaq të tërbuar popullariteti mes rusëve? Dhe pse sallata ka një emër kaq të pazakontë?

Secili prej nesh i ka bërë këto pyetje të paktën një herë. Për t'iu përgjigjur atyre, duhet të futeni pak më thellë në faqet e historisë.

Sallata e preferuar e të gjithëve u shfaq në Rusi së bashku me një urdhër për të festuar Vitin e Ri në natën e 31 dhjetorit deri më 1 janar. Ndodhi rreth 100 vjet më parë, në vitin 1919.

Në të njëjtën kohë, u bënë përpjekjet e para për të pajtuar dy klasat armiqësore - fshatarët dhe proletariatin.

Si lindi sallata e preferuar e të gjithëve? Faleminderit tregtarit të mirënjohur të Moskës Anastas Bogomilov gjatë formimit të pushtetit sovjetik.

Tavernat e tij ishin të famshme në të gjithë Rusinë. Megjithatë, pronari ishte shumë i pakënaqur me lulëzimin e dehjes dhe kurvërisë në to.

Vizitorët e dehur bënin çdo herë masakër të tilla, saqë tregtari u përball me një nevojë urgjente për të gjetur një mënyrë për t'i ndaluar. Përndryshe, ai do të përballej me falimentimin e afërt.

Anastas Bogomilov mendoi se nëse vizitorët do të fillonin të hanin mirë, ata do të deheshin më pak, dhe për këtë arsye do të ishin të zhurmshëm. Ai i udhëzoi kuzhinierët e tij të krijonin një meze të tillë, në mënyrë që të gjithë ta donin dhe të mos mund ta refuzonin.

Kuzhinieri i tij Aristarkh Prokoptsev erdhi në shpëtim. Ai doli me recetën e preferuar të të gjithëve. (Shihni gjithashtu: Si të bëni sallatën Obzhorka)

Përbërësit për sallatën shumë "të parë".

Sallata përmbante përbërësit e mëposhtëm:

• harenga është një simbol i klasës proletare;
• patatet janë një simbol i fshatarëve të zakonshëm rusë;
• panxhar i zier - një simbol i qeverisë së re - bolshevikët dhe flamuri i tyre i kuq;
• Salcë provansale, e njohur në ato vite, nga Franca.

Për ta bërë pjatën e re të interesuar për vizitorët, përbërësit e saj u përzien dhe u renditën në një mënyrë origjinale dhe të pazakontë në pjatë. Pronari i tavernave dhe tavernave vendosi ta shërbente atë gjatë festimit të vitit 1919 të ri.

Përbërësit e sallatës

Pjata e shpikur ishte një sukses i jashtëzakonshëm në mesin e vizitorëve të tavernave. Duke ngrënë pije të forta në sallatë, ata deheshin më pak dhe praktikisht pushuan së luftuari.

Të gjithë fituan.

Deshifrimi i emrit

Meqenëse pjata e re kishte një ngjyrim thjesht revolucionar dhe politik, pronari i tavernave Anastas Bogomilov vendosi t'i jepte një emër të përshtatshëm. Për ta bërë këtë, ai përdori metodën e shkurtimit, e cila ishte jashtëzakonisht e popullarizuar në ato vite.

Pjata e re mori emrin "Shuba", e cila përmbante shkurtesa. Dhe ata u deshifruan kështu: (Shihni gjithashtu: Si të bëni një sallatë "Turtle")

Dhe emri "Pallto leshi" u rikualifikua në "Hrengë nën një pallto leshi". Sallata klasike nën një pallto leshi kishte një recetë kaq të thjeshtë, dhe përbëhej nga të përballueshme dhe produkte të thjeshta që shpejt filloi të shfaqej në tryezë në çdo shtëpi sovjetike në festat e Vitit të Ri.

Sallatë gatimi. Përbërësit

Pra, nëse vendosni të ndiqni traditën popullore dhe gati shekullore dhe të përgatisni sallatën tuaj të preferuar për Vitin e Ri, duhet të studioni në detaje recetën e saj. Le të fillojmë me gjënë më të thjeshtë - me produktet nga të cilat përbëhet.

Cilët janë elementët kryesorë të pjatës firmato të çdo feste?

Secila prej tyre ka kërkesa të caktuara. Prandaj, nëse dëshironi të gatuani një version klasik të sallatës, siç përgatitën stërgjyshet tona, dëgjoni rekomandimet e mëposhtme.

Zgjedhja e harengës për sallatë

Çfarë lloj harenge nevojitet?

Receta për një sallatë nën një pallto leshi është mjaft e thjeshtë dhe e arritshme për secilin prej nesh. Përbërësi kryesor i tij është peshku.

Asnjë peshk nuk do të funksionojë për pjatën. Ju duhet të blini një harengë.

Cilën harengë duhet të blini? Duhet të jetë mjaft i freskët dhe i shijshëm. Shumë njerëz këshillojnë të zgjedhin ekzemplarë më të mëdhenj dhe më të trashë.

Çfarë madhësie është më e mira për të blerë, secila amvise do të vendosë vetë. Ajo vjen me përvojë.

Një parakusht këtu është blerja peshk i tërë... Mos merrni një kavanoz me harengë të copëtuar.

Shija e saj është dukshëm e ndryshme nga e tëra.

Çfarë tjetër na duhet

Siç e dini, përveç harengës, versioni i zakonshëm i sallatës përmban edhe patate dhe panxhar. Cilat janë kërkesat për ta?

Per te pergatitur Sallatë e Vitit të Ri nën një pallto leshi, na duhen përbërësit kryesorë të mëposhtëm:

• patate të ziera. Është mirë që ta zieni në një uniformë në mënyrë që të mbeten më shumë lëndë ushqyese dhe aroma e saj e natyrshme të mbetet;
• panxhari. Duhet gjithashtu të zihet derisa të zbutet.

Siç e dini, vetëm këto produkte janë përdorur në versionin origjinal të pjatës. Por koha nuk qëndron ende.

Dhe pothuajse mbi një shekull të ekzistencës së "harengës nën një pallto leshi" legjendare, versionit klasik të prodhimit të tij iu shtuan produkte shtesë. Më shumë rreth tyre më poshtë.

Përbërës shtesë

Për të bërë harengën tonë nën një pallto leshi sipas recetës klasike "sovjetike", na duhen gjithashtu produktet e mëposhtme:

• karota të ziera;
• qepë;
• mollë të freskëta jeshile;
• veze te ziera;

Përbërës shtesë për sallatë

Këto produkte janë të përfshira në version klasik sallatë. Megjithatë, lejohet të mos shtohet asnjë prej tyre në gjellë.

E gjitha varet nga preferencat e shijes tuaj dhe të ftuarve tuaj.

Ne respektojmë rregullat e përgatitjes

Duke ndjekur rregullat e pranuara përgjithësisht të gatimit gjellë festive po aq e rëndësishme sa përdorimi i përbërësve kryesorë. Që sallata jonë të bëhet një "harengë nën një pallto leshi" të vërtetë, duhet t'i përmbaheni rregullave themelore.

Si të gatuaj një sallatë nën një pallto leshi. Procesi hap pas hapi:

1. lajmë dhe thajmë mirë produktet e përgatitura;
2. prerë qepët në një mënyrë të përshtatshme. V versioni i zakonshëm metoda e prerjes - gjysmë unaza. Megjithatë, qepën mund ta prisni në rrathë, feta, madje edhe ta grini. Qepët e copëtuara ngjyhen në një zgjidhje të dobët uthull;
3. merr harengën. E pastrojmë me kujdes dhe i heqim kockat. E presim ne copa te permasave te pranueshme. Është e domosdoshme të siguroheni që të hiqen të gjitha kockat e vogla;
4. marrin veze te ziera... Duhet të zihen fort (pasi të vlojë uji, vezët të zihen edhe 10 minuta). Ne i presim ato në një mënyrë të përshtatshme. Shumë njerëz preferojnë opsionin që siguron aftësinë për t'i grirë ato me një rende;
5. përgatitja e karotave për sallatë. Gjithashtu duhet zier paraprakisht. Zakonisht, zierja e karotave zgjat rreth gjysmë ore. Prandaj, këshillohet që të përgatiteni paraprakisht në mënyrë që më vonë të mos prisni derisa të gatuhen karotat. Ne e presim karotën e përfunduar në një mënyrë të përshtatshme, ose vetëm tre në një rende;
6. patate. Për sallatën na duhen patate të ziera. E ziejmë paraprakisht dhe tre në rende ose i presim në copa të vogla;
7. panxhari. Për harengën nën një pallto leshi, keni nevojë për panxhar të zier. Në të njëjtën mënyrë e ziejmë paraprakisht për gjysmë ore.

Përbërësit janë gati. Mbetet t'i shtrojmë ato në sekuencën e duhur.

Përgatitjet përfundimtare

Për të gatuar harengë nën një pallto leshi, duhet të bëni sa më poshtë:

1. marrim enët e sheshta (tebaka, pjatë);
2. vendosni patatet e përgatitura në fund të enëve në një shtresë të hollë;
3. lyejeni butësisht me një shtresë majonezë;
4. në krye është e nevojshme të vendosni copa të peshkut të përgatitur;
5. vendosni qepë të copëtuara në harengë;
6. ne gjithashtu lyejmë butësisht shtresën e përfunduar me majonezë;
7. pastaj ka shtresa me vezë të ziera dhe karota. Secila prej tyre lyhet edhe me salcë;
8. Sallata jonë plotësohet me panxhar të zier, të cilin e mbulojmë edhe me një shtresë majonezë sipër.

"Hrenga jonë nën një pallto leshi" klasike është gati. Mbetet vetëm ta lëmë të piqet në frigorifer për 1 orë.

Më pas mund ta servirni në tryezën festive.

Të gjitha materialet në faqe janë vetëm për qëllime informative. Kërkohet konsultimi i një specialisti.

Gjithçka është shumë më e thjeshtë - të gjithë.

Megjithatë, nuk është e lehtë për të marrë një pjatë vërtet të shijshme.

Pancakes në to.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Kur përdorni materiale, kërkohet referencë në burim.

Sallatë "Harengë nën një pallto leshi"

Harengë nën një pallto leshiËshtë një sallatë shumë e njohur me harengë dhe perime. Sallatë mori këtë emër për faktin se perimet shtrihen në shtresa në harengë. Ka disa varietete të kësaj marule... ky artikull paraqet recetë sallate me shtimin e vezëve.

Koha e GATIMIT... 2 orë.

Përbërësit për sallatën "Hrengë nën një pallto leshi":

1. Harengë e kripur - 2 të mëdha ose 4 të mesme (400 gr).
2. Patate - 6 madhësi mesatare (500 gr).
3. Karota - 2 madhësi të mëdha (400 gr).
4. Panxhar - 1 madhësi e madhe (500 gr).
5. Qepë - 2 madhësi të mëdha (300 gr).
6. Vaj luledielli - 50 gr.
7. Vezë - 8 copë.
8. Majonezë.

Receta klasike për sallatën "Hrengë nën një pallto leshi" me një vezë:

Edhe pse në foto shfaqen katër vezë, kjo recetë kërkon tetë vezë.

Zieni vezët e ziera fort.

Për të zier vezët e ziera fort, duhet t'i vendosni në ujë të valë dhe t'i gatuani për 15 minuta. Ose vendoseni në të ftohtë dhe gatuajeni për 10 minuta, pasi uji të vlojë.

Ziejini patatet dhe karotat derisa të zbuten (ziejini për rreth 30 minuta).

Zieni panxharin derisa të zbutet (panxhari i madh zihet për rreth 40 minuta).

Harengë qëroni, zgjidhni kockat dhe lëkurën.

I pastruar harengë copëtoni imët.

Qëroni vezët e ziera dhe grijini imët.

Përzieni vezët e copëtuara me majonezë.

Përzieni qepët e copëtuara me majonezë.

Qëroni patatet e ziera (nëse i keni zier në “xhaketë”) dhe grijini imët.

Përzieni patatet e copëtuara me majonezë.

Pritini imët karotat e ziera.

Përzieni karotat e copëtuara, si dhe patatet me majonezë.

Panxharin e zier grijmë në rende dhe i përziejmë me vaj luledielli.

Pasi të jenë grimcuar të gjithë përbërësit, mund të filloni të shtroni shtresat. Për t'i dhënë sallatës formën e duhur të rrumbullakët (ose të ndryshme), mund të përdorni shabllone të madhësisë së duhur, si p.sh. një enë pjekjeje.

Të gjithë përbërësit i ndajmë në dy pjesë, sepse në këtë recetë sallateçdo shtresë do të shtrohet dy herë.

Së pari shtroni patatet.

Hidheni harengën mbi patate.

Vendosni qepën sipër harengës.

Vendosni karotat më pas.

Dhe mbi karotat shtrihen panxharët e grirë.

E lyejmë panxharin me majonezë.

Dhe shtroni shtresën e dytë të marules në të njëjtën mënyrë. Heqja e formës ndihmëse.

Sallatë "Harengë nën një pallto leshi" gati, mirë oreks.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Nëse dëshironi që qepa të jetë më pak e hidhur, atëherë pasi ta prisni imët, derdhni ujë të vluar.

Si të gatuajmë patatet në një tenxhere? Sa patate të reja, patate të qëruara janë gatuar?

Që nga kohërat e lashta, shumë të ndryshme dhe pjata të shijshme: tava, zierje, sallata, të skuqura, të ziera, të ziera etj. Dhe çdo amvise duhet të dijë se si ta gatuajë saktë këtë perime, sepse në këtë mënyrë mund të gatuani shumë pjata.

Si çdo tjetër, enët me patate kërkojnë hollësitë dhe nuancat e tyre, vetëm atëherë ato do të rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme.

Si të gatuajmë siç duhet patatet në një tenxhere?

Nëse dëshironi të gatuani Pure patatesh ose thjesht patate të ziera, udhëzimet e mëposhtme mund të jenë të dobishme.

Zgjidhni zhardhokët me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gjitha patatet të gatuhen në të njëjtën kohë. Nëse ato janë të madhësive të ndryshme, atëherë patatet e vogla do të ziejnë, dhe ato të mëdha do të mbeten të lagura.

Nëse nuk mund të gjeni të njëjtat zhardhokët, atëherë thjesht prisni ato të mëdha në disa pjesë.

Është e nevojshme ta mbushni me ujë derisa të mbulohet plotësisht dhe të shtoni kripë sipas shijes. Vërini patatet të ziejnë nën një kapak të mbyllur dhe më pas zvogëloni zjarrin.

Kontrolloni për 20-25 minuta. Nëse zhardhokët janë gatuar më gjatë se kjo kohë, ekziston rreziku që ato të ziejnë dhe të kthehen në një pure të holluar me ujë. Prandaj, pas 20 minutash, është e nevojshme të kontrolloni gatishmërinë e patateve me një pirun.

Kur piruni futet lehtë në zhardhokin më të madh, tenxherja mund të hiqet nga sobë.

Sapo patatet të jenë gati, kullojeni ujin menjëherë. Nëse do të jetë pure patatesh, atëherë filloni ta gatuani sipas recetës, nëse dëshironi vetëm patate të ziera, atëherë vendoseni në një enë, derdhni të shkrirë gjalpë, spërkateni me barishte dhe mund të filloni të hani.

Zgjedhja e patateve të reja

Nëse dini të gatuani patate të reja, atëherë konsideroni se i zotëroni vërtet recetë mbretërore... Pra, para se të filloni të gatuani patate të reja, duhet të zgjidhni atë të duhurin.

Opsioni më i mirë, natyrisht, do të ishin zhardhokët e rritur në vilën ose kopshtin tuaj veror. Por jo të gjithë kanë një mundësi kaq të madhe, kështu që ne do të shkojmë në treg.

Preferohet të blini patate të reja në treg, pasi aty mund të blini një produkt të vërtetë shtëpiak.

Zgjidhni zhardhokët e rinj me madhësi mesatare, pasi do t'ju duhet të gatuani patate të plota në një tenxhere. Sigurohuni që të inspektoni patatet për njolla jeshile.

Nëse ato janë të pranishme, kjo tregon se zhardhokët në rritje ishin të mbuluara dobët me tokë dhe të papërshtatshme për ushqim.

Procesi i gatimit të patateve të reja

Le të përshkruajmë në detaje se si të gatuajmë patate të reja. Para së gjithash, ju duhet të hiqni lëkurën nga zhardhokët. Nuk keni nevojë ta prisni me thikë, thjesht gërvishteni lehtë.

Pasi të jenë pastruar të gjithë zhardhokët, ato duhet të lahen, të futen në një tenxhere dhe të mbushen me ujë. Në këtë fazë ekzistojnë dy mundësi: hidhni ujë të ftohtë mbi patatet ose ujë të vluar.

Shumë kuzhinierë besojnë se për sa kohë që uji në tigan nxehet, perimet do të thithin lëngun e tepërt dhe do të bëhen pa shije.

Në ujin ku do të zihen patatet e reja, duhet të hidhni pak kripë. E vendosim tiganin në zjarr për rreth 25 minuta. Për të parandaluar që produkti të bëhet shumë i butë, mund të kontrolloni me kujdes gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh.

Nuk duhet ta bëni me thikë, kjo vetëm do të prishet pamjen dhe shijen e patateve të reja.

Kështu që patatet janë gati. Kulloni ujin, zhardhokëve shtoni qepët e njoma, majdanozin, koprën dhe gjalpin.

Përziejini gjithçka me kujdes, mbyllni kapakun dhe mbështilleni tiganin me një shami të ngrohtë. E lëmë enën për një çerek ore.

Kjo do të lejojë që patatet e reja të piqen, si dhe aromën e barishteve dhe vajit.

Sekretet e një patate të re

Ju mësuat se si të gatuani patate të reja, por ka sekrete të vogla që do ta bëjnë këtë pjatë të thjeshtë thjesht të mrekullueshme.

- Nëse i shërbeni me patate kastraveca të kripura lehtë ose peshk i kuq pak i kripur, atëherë konsideroni se keni krijuar një kryevepër.

- Nëse, pas zierjes, patatet e reja skuqen nga të gjitha anët vaj perimesh, atëherë do të fitojë një ngjyrë të artë dhe një kore të mahnitshme.

- Nëse nuk keni arritur të gatuani asgjë tjetër (përveç patateve), atëherë kosi dhe hudhra do t'ju ndihmojnë. Thjesht bëni një salcë prej tyre dhe shija e gjellës do të jetë e paharrueshme.

Patate të qëruara

Patatet e ziera në lëvozhgë, ose siç thonë ndryshe, në uniformë, konsiderohen shumë të dobishme, pasi falë lëvozhgës, vitaminat mbeten në zhardhokët dhe nuk treten. Përveç kësaj, patatet e ziera të paqëruara kanë një shije dhe qëndrueshmëri të veçantë.

Le të zbulojmë se si të ziejmë saktë patatet e qëruara.

Zgjidhni patate të së njëjtës madhësi, i shpëlani me furçë, i vendosni në një tenxhere dhe i mbuloni me ujë. Kriposni patatet.

Nëse vëllimi i pjatave në të cilat gatuhet është 2-3 litra, atëherë do të nevojitet 1 lugë çaji kripë. Kripa jo vetëm që do të japë shija më e mirë patatet, por edhe të parandalojë që ato të plasariten.

Pasi zhardhokët të jenë gati, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe kullojeni ujin.

Gatimi i patateve për sallatë

Shumë amvise të reja po pyesin se si të gatuajnë patatet me sallatë në mënyrë që të mbeten të forta. Nëse patatet rezultojnë të buta dhe të thërrmuara, atëherë nuk do të jetë e mundur t'i prisni ato në kube të njëtrajtshme dhe identike, gjë që është plotësisht e papranueshme për një sallatë të përgatitur siç duhet.

Zhardhokët e zier janë të përshtatshëm vetëm për pure.

Pra, për të zier patatet për sallatë, duhet t'i zieni në lëkurat e tyre. Dhe vetëm në tërësi!

Ne tashmë e dimë se si të gatuajmë patatet në një tenxhere dhe faktin që lëvozhga ju lejon të ruani elasticitetin e zhardhokëve, kështu që do të ndalemi se cilat perime të zgjedhim për sallatën në mënyrë që ato të gatuhen sa më mirë.

Patatet nuk do të çahen gjatë gatimit nëse zhardhokët e përzgjedhur shpohen me pirun nga të gjitha anët dhe uji në tigan është i kripur. Koha e gatimit do të varet nga lloji i patates.

Nëse keni nevojë për një produkt posaçërisht për sallatë, atëherë blini patate, të cilat janë të ulëta në niseshte.

Menjëherë pas zierjes hidhni ujë të ftohtë mbi zhardhokët për t'i qëruar lehtësisht. Dhe, sigurisht, një rregull i rëndësishëm: nuk mund të lini patate të ziera në ujë.

Nga kjo, ajo fiton një erë të pakëndshme, shije të keqe dhe do të copëtohet kur pritet.

Patate të ziera në copa

Nëse keni nevojë të gatuani diçka shumë shpejt, atëherë do t'ju tregojmë se si të gatuani patatet në copa. Së pari, përcaktoni se si do t'i prisni perimet: copa të mëdha, kube, çerek ose gjysma.

Mos harroni se sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhen. Pasi patatet të jenë gati, sigurohuni që të kulloni ujin.

Mishi, peshku apo perimet e freskëta janë ideale për një pjatë të tillë si pjatë anësore.

A mund të gatuaj patate në mikrovalë?

Shumë njerëz dinë të gatuajnë patate në një tenxhere, por jo të gjithë e dinë që mund t'i gatuani shpejt dhe të shijshme në mikrovalë. Dhe kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme, të cilat do t'i shqyrtojmë tani.

1. Zgjidhni zhardhokët e patates me madhësi mesatare, shpëlajeni mirë dhe vendoseni në një enë të thellë me mikrovalë. Shtoni ujë, por shumë pak, rreth 3 mm, mbuloni enët me kapak, futini në furrë me mikrovalë.

Vendosni fuqinë në maksimum dhe vendosni kohën për 10-12 minuta. Pas 10 minutash, mund të kontrolloni fazën e gatishmërisë së patateve, dhe nëse perimet janë të forta, atëherë shtoni edhe disa minuta.

2. Lani patatet, bëni prerje të vogla në çdo zhardhok dhe vendosini në një pjatë. Në këtë rast, uji nuk është i nevojshëm.

Vendoseni pjatën në mikrovalë, vendosni fuqinë dhe kohën maksimale për 6-7 minuta. Më pas kontrolloni që patatet të jenë pjekur dhe shtoni edhe disa minuta nëse nuk janë gatuar.

3. Merrni një qese pjekjeje, patate dhe kripë. Lani perimet, hiqni lëkurat dhe prisni patatet në copa. Kriposni dhe mbushni një qese me to.

E vendosim në furrë me mikrovalë, vendosim 15-20 minuta kohë dhe fuqi maksimale. Pas sinjalit për gatim, hiqni qesen dhe me kujdes që të mos digjeni me avull, e prisni dhe vendosni patatet në një enë.

Shto një koment

Harenga nën një pallto leshi, ose thjesht një "pallto leshi", kjo është primordiale recetë klasike marule, e cila tashmë është mjaft e vjetër. Por, pavarësisht moshës, ai nuk e humb pozitën dhe është i dashur për shumë njerëz.
Përbërësit:
Harengë 300 g
Patate 300 g
Panxhar 200 g
Vezë 2 copë
Qepë 150 g
Majonezë 150 g
Kripë 0,5 lugë

Recetë e harengës së sallatës nën një pallto leshi

Zieni panxharin, patatet, vezët

Grini panxharin, patatet, vezët në një rende të imët

Pritini imët qepën

Pritini imët harengën, vendoseni në fund të enës

Hidhni qepë sipër, spërkatni me vaj luledielli

Vendosni patatet në qepë, kripë

Vendosni vezët në patate.

Lyejmë lehtë vezët me majonezë.

Sipër vezëve vendosni panxharin.

Lyejeni panxharin me majonezë.

Pas patateve dhe majonezës, ka një shtresë panxhar. Edhe pse tradicionalisht, disa kalojnë përpara karotat.

Por sipas recetës sime, harenga nën një pallto leshi nuk merr kurrë një ngjyrë vjollce të errët, sepse unë nuk e lejoj këtë. Unë i fsheh panxharët nën karota. Meqë ra fjala, 1 panxhar mjafton për 2 porcione të palltos sime.

Lyej panxharin e grirë me majonezë dhe fërkoj karotat. Sërish majonezë.

Shtresa e fundit janë vezët e grira hollë. Mjafton që një pallto të qëndrojë për 1 orë në frigorifer për ta shërbyer.

• Për 1 harengë:
• 2 qepe te vogla
• 1 panxhar me diametër 8 cm
• 2 karota mesatare
• 2 patate te vogla
• 2 vezë
• 2 tranguj të vegjël turshi
• 200 gr majonezë
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal

Si fëmijë, pasi kisha shijuar një herë një harengë nën një pallto leshi në festën e ditëlindjes së dikujt, kuptova se kjo pjatë do të ishte një nga të preferuarat e mia. Dhe ajo filloi t'i kërkonte nënës sime të gatuante për çdo festë.

Nuk e kuptoja pse mendoi se do të duhej shumë kohë për t'u ngatërruar me të. Edhe pse ai nuk mendon më kështu, sepse vëllai im, në mënyrë të thjeshtuar, i quajtur nga ne "fushi", është gjithashtu shumë i këndshëm.

Kur u rrita, fillova të përgatis një pallto leshi (dua të them - një harengë nën një pallto leshi) me fillimin e vjeshtës dhe gjithë dimrin. Kur është shumë herët për të hapur konservimin, ose tashmë është goxha e lodhur, kur perimet e freskëta janë larguar.

Për më tepër, unë përgatis një pallto leshi jo në pushime, por në ditë të zakonshme - në fundjavë apo edhe gjatë ditëve të javës. Harenga përgatitet nën një pallto leshi me të vërtetë shpejt, nëse perimet janë zier më herët - një ditë më parë.

Tani do t'ju tregoj recetën time dhe renditjen e shtresave. Gjëja e parë që bëj është të ther harengën - bëj një prerje në shpinë dhe rreth kokës, heq lëkurën dhe nxjerr pendët.

I nxjerr kockat për të marrë filetot. Dy gjysma do të shkojnë vetëm për dy vajza të vogla harengë.

Dhe mund të merrni edhe pjata të sheshta (të vogla) me porcione si pjata.

Gjithashtu pastroj perimet dhe vezët e ziera. Digresioni: për të gatuar siç duhet panxharin, duhet të zihet nga momenti i zierjes për 45 minuta dhe në mënyrë që të "piqet", të ftohet dhe të derdhet me ujë të ftohtë, në të cilin të qëndrojë edhe 45 minuta. .

Patatet, vezët dhe karotat mund të gatuhen në të njëjtin enë, por i hiqni vezët dhe patatet më herët, sepse karotat kanë nevojë për më shumë kohë për t'u gatuar.

Të gjitha perimet grihen në rende sipas përparësisë, përveç qepëve - i pres në kubikë të vegjël. E pres peshkun në copa, e vendos në pjata. Çdo pjesë të leshit e ujit me 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Spërkatni qepë të copëtuara sipër palltos dhe grijini turshi... Tani e lyej të gjithë këtë gjë me majonezë për herë të parë.

Për ta bërë pallton tuaj të leshit të shijshme dhe të lëngshme, mos kurseni në majonezë. Ndonjëherë (kur nuk ka turshi), disa shtojnë mollë e freskët... Unë preferoj të bëj pa asgjë përveç mollëve.

Shtresa tjetër e majonezës do të jetë patatet e grira - 1 patate për çdo shërbim. Dhe përsëri, mbusheni bujarisht me majonezë.

Gjuha e vetme nën një pallto leshi

Sallatë me djathë dhe portokall

Harengë nën një pallto leshi

Harenga nën një pallto lesh është sallatë tradicionale për festat familjare dhe festat e vitit te ri, e cila është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Çdo amvise ka sekretet e veta të përgatitjes së kësaj sallate, duke filluar me metodën e prerjes dhe duke përfunduar me të gjitha llojet e përbërësve shtesë.

Unë ju sugjeroj të provoni të gatuani një sallatë të pazakontë nën një pallto leshi, me shtimin e salmonit ose troftës pak të kripur, dhe t'i prisni perimet në kubikë të vegjël dhe jo të grini, siç bëjnë shumë.

Për më tepër, shtresat kryesore të sallatës duhet të përzihen paraprakisht me majonezë dhe erëza, të sillen në shije dhe të injektohen. Por ia vlen të kujtojmë se vetë salmoni dhe harenga janë mjaft të kripura, kështu që duhet të shtoni kripë me shumë kujdes në mënyrë që të mos kriposni sallatën.

Disa fjalë për zierjen e perimeve për sallatën Shuba

Panxhari duhet të lahet mirë, por jo të qërohet. Vendosni panxharin në ujë të vluar me pak të shtuar lëng limoni, uthull ose acid citrik, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së pasur të perimeve.

Ziejeni panxharin derisa të zbutet nën një kapak të mbyllur lirshëm në nxehtësi pak më të ulët se mesatarja. Gatishmërinë e kontrollojmë me thikë.

Ftoheni panxharin e përfunduar, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.

Karotat duhet të lahen mirë, por jo të qërohen. Hidhni karotat në ujë të vluar dhe pak të kripur dhe ziejini derisa të zbuten, do të duhen 20-30 minuta.

Gatishmëria mund të kontrollohet me thikë.

Ziejini patatet në uniformat e tyre. Për këtë, zhardhokët duhet të lahen mirë, por jo të qërohen. Hidhni patatet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini në zjarr mesatar nën një kapak të mbyllur lirshëm për 20-25 minuta.

Gatishmëria mund të kontrollohet me thikë. Për sallatat, patatet duhet të zihen në ujë të kripur dhe të vluar. Kripa ndërvepron me niseshtenë në patate dhe forcon strukturën e patates.

Kjo bën që patatet të priten lehtësisht në kubikë dhe të ziejnë më pak.

Sallata me harengë nën një pallto leshi mund të dekorohet sipas dëshirës tuaj.

Mund ta shtroni sallatën në një pjatë në shtresa, dhe më pas ta dekoroni me vezë ose lule misri, barishte të freskëta ose vizatime me majonezë.

Mund të servirni një pallto në formë keku në mënyrë që të duken të gjitha shtresat. Për të mbledhur një sallatë të tillë, është më e përshtatshme të përdorni një formë të ndashme.

Një sallatë me pallto leshi në formën e një peshku duket shumë mbresëlënëse (findet dhe një bisht mund të bëhen nga qepë dhe zarzavate jeshile).

Ju mund ta mbështillni pallton tuaj të leshit në një rrotull. Për ta bërë këtë, vendosni një shtresë panxhar në një film ngjitës, më pas një shtresë karrota sipër, më pas djathë të grirë dhe një vezë, një rrjetë majonezë sipër dhe vendosni një shtresë harengë të përzier me patate dhe qepë në qendër. .

Dhe palosni me kujdes gjithçka në një rrotull, duke lidhur skajet.

Ose mund të shërbeni harengën nën një pallto leshi në gota ose lojë me birila. Ose me ndihmën unazë kulinare formoni pjesë të vogla sallate për çdo mysafir.

Nëse nuk keni një unazë kuzhine në shtëpi, mund të përdorni një bosh në vend. shishe plastike... Mjafton të prisni qafën dhe pjesën e poshtme, në mënyrë që të keni një cilindër 10-15 cm të lartë.

Përbërësit (për 4 racione): Harengë 200 g Patate - 150 g (1-2 copë). Karota - 150 g (1 copë). Qepë - 30-40 g (1 qepë e vogël).

Salmon ose troftë pak i kripur 100 g. Djathë i fortë 50 g vezë - 1 pc. Panxhar - 150 g (1-2 copë) Majonezë - 100-150 ml.

Kripë piper.

Koha e përgatitjes: 30 minuta + koha për të zier perimet dhe vezët. Koha e gatimit: 20 minuta + koha e njomjes.

Përbërësit e recetës "Hrengë nën një pallto leshi".

• 10 më të shpejtë dhe sallata të shijshme 10 sallatat më të shpejta dhe më të shijshme. E shijshme dhe sallata të shpejta, të cilat përgatiten fjalë për fjalë në 10 minuta Sallatë nga shkopinj gaforre me domate Përbërësit: - Shkopinj gaforre- 150 gr. - Domate - 1 pc. - Hudhra - 1 thelpi. - Djathë i fortë - […]
• Përbërësit: panxhar i zier (i mesëm) -4 copë. kumbulla të thata (me gropë) - 100 g. rrush të thatë - 100 g. arra (të qëruara) - 100 g. hudhër - 1 thelpi (e vogël) salcë kosi - 100 g. Mënyra e përgatitjes: Merr panxhar marule, ziej.Unë marr panxhar cilindrik - kjo varietet është gjithmonë e kuqe [...]

Pjesë sallatë klasike Olivier përmban një gamë të gjerë përbërësish, duke përfshirë havjar, thëllëzë dhe mish gaforre. Me kalimin e kohës, receta ka pësuar një sërë ndryshimesh, dhe në ditët e sotme, ajo buxhetore është veçanërisht e popullarizuar, por jo më pak opsion i shijshëm me patate, sallam dhe produkte të tjera në dispozicion. Pasi të keni lexuar këtë artikull, do të mësoni se sa kohë duhet të gatuani patate për Olivier dhe si ta bëni atë në mënyra të ndryshme.

Si të gatuajmë perime për sallatë në ujë?

Në Olivier, ju duhet të prisni jo vetëm patatet, por edhe karotat. Kohët e gatimit të këtyre perimeve janë pothuajse të njëjta, kështu që ato mund të vendosen në të njëjtën tenxhere. Për ata që nuk e dinë, dhe karotat për Olivier, do të jetë e dobishme të njiheni me disa këshilla të dobishme... Në mënyrë që të gjitha perimet të gatuhen në të njëjtën kohë, duhet të zgjidhni rrënjë me përafërsisht të njëjtën madhësi. Para se t'i zhytni në ujë, ato duhet të fërkohen plotësisht me një furçë ose sfungjer. Për të marrë një tul më të dendur, për të përshpejtuar procesin e gatimit dhe për të ruajtur maksimumin e substancave të vlefshme, rekomandohet të vendosni perimet në ujë tashmë të zier. Nëse nuk dëshironi të hani patate gjysmë të pjekura, atëherë duhet të siguroheni që ato të jenë plotësisht të mbuluara me ujë. Për ta pasur shijen e perimeve të gatshme, mund të shtoni pak kripë në ujin e vluar.

Pas 20-25 minutash, duhet të kontrolloni gatishmërinë e perimeve. Ato duhet të shpohen lehtësisht me një pirun. Pasi të keni kuptuar se sa duhet të gatuani për Olivier, duhet përmendur se perimet me rrënjë të gatshme nuk mund të lihen në një tenxhere me ujë të valë. Përndryshe, ata thjesht do të ziejnë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të kulloni ujin dhe të hiqni kapakun. Për të avulluar lagështinë e tepërt, enët me perime të kulluara mund të ngrohen për një minutë mbi një zjarr të hapur.

Si për një sallatë në furrë?

Për ata që janë të interesuar se sa të gatuajnë patate për Olivier, nuk do të dëmtojë të zbulojnë se ato mund të gatuhen jo vetëm në një tigan me ujë, por edhe në furrë. Për ta bërë këtë, perimet e lara me kujdes (patate dhe karota) duhet të mbështillen me fletë metalike, secila veç e veç dhe të vendosen në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Perimet me rrënjë të përgatitura në këtë mënyrë do të ruajnë maksimumin e substancave të dobishme dhe tuli do të mbetet i fortë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për sallatën. Koha e pjekjes varet nga madhësia e perimeve, por pas 10-15 minutash mund të kontrolloni gatishmërinë e tyre me një kruese dhëmbësh. Për më tepër, për këtë nuk është aspak e nevojshme të çlirohen rrënjët nga petë.

Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivier në një kazan të dyfishtë?

Së pari, duhet të lani mirë perimet me rrënjë të paqëruara dhe t'i vendosni në një enë me avull. Pas mbushjes me ujë, duhet të vendosni një kohëmatës. Ashtu si në rastet e mëparshme, koha e gatimit do të varet nga madhësia e perimeve. Mesatarisht, kjo do të zgjasë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Pasi të keni kuptuar se sa duhet të gatuani patate për një sallatë Olivier në një kazan të dyfishtë, duhet përmendur se mund të gatuhet jo vetëm në lëkurë, por edhe në formë të qëruar. Kjo do të shkurtojë kohën e gatimit, por perimet me rrënjë do të kenë shije paksa të ndryshme. Për ta bërë këtë, vendosni perimet e qëruara dhe të copëtuara paraprakisht në një kazan të dyfishtë dhe gatuajini jo më shumë se tetë minuta. Perimet me rrënjë të copëtuara duhet të vendosen në një shtresë të barabartë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet nga butësia e perimeve.

Si dhe sa të gatuajmë patate për Olivier në një tenxhere të ngadaltë?

Nuk është sekret për askënd që kjo pajisje shtëpiake e dobishme ju lejon jo vetëm të reduktoni ndjeshëm kohën e gatimit të produkteve, por edhe të kurseni shumicën e vitaminave në to. Mund të gatuani në një tenxhere me shumë Për ta bërë këtë, vendosni perimet me rrënjë të lara mirë në tasin e pajisjes dhe derdhni ujë. Pas kësaj, mbetet të vendosni modalitetin "Gatim me avull" dhe të prisni rreth 20 minuta. Duhet të kuptohet se kjo kohë mund të mos jetë e mjaftueshme për të gatuar karota shumë të mëdha. Në këtë rast, ju duhet të hiqni nga multicooker patate të gatshme dhe gatuajini karotat për 5-10 minuta. Për të përshpejtuar procesin, mund të pritet në disa copa të mëdha. Në këtë rast, karotat do të gatuhen në të njëjtën kohë me patatet.

Për ata që janë të interesuar se sa të gatuajnë patate për Olivier, nuk do të dëmtojë të mësojnë për një tjetër. mënyrë e shpejtë gatimi i perimeve me rrënjë. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një furrë me mikrovalë dhe një plastikë e përshtatshme ose enë qelqi... Zhardhokët e patateve të lara mirë duhet të vendosen në një enë, të mbulohen lirshëm me një kapak dhe të dërgohen në furrë. Pas kësaj, mbetet ta vendosni në fuqinë maksimale dhe të prisni 7-10 minuta. Po kështu mund të gatuani karota, të cilat gjithashtu nuk kanë nevojë të mbushen me ujë.

Për të kursyer kohë, mund të vendosni perime të qëruara dhe të copëtuara në mikrovalë. Vendosini ato në një enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë me kapak dhe shtoni disa lugë ujë. Në fuqinë maksimale, perimet do të gatuhen pas 5-6 minutash. Perimet me rrënjë të gatshme duhet të hiqen nga mikrovala, të ftohen dhe të shtohen në sallatë.

Njerëzit ndihmojnë !!!)) Sa patate keni nevojë për të gatuar për Olivier?)) Dhe morët përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Olga Fedorova [guru]
zakonisht patatet e mesme përdoren në sallata. rreth si një vezë ... e zier në një lëvozhgë. Mjaftojnë 15 minuta dhe mos e shponi me pirun apo thikë, e tëra do të copëtohet…

Përgjigje nga 2 pergjigje[guru]

Hej! Këtu është një përzgjedhje e temave me përgjigje për pyetjen tuaj: Njerëzit ndihmojnë !!!)) Sa patate ju nevojiten për të gatuar për Olivier?))

Përgjigje nga Ksyusha[ekspert]
derisa të gatuhet! bëjeni më të butë se zakonisht! Ju bëftë mirë!

Përgjigje nga Verona[guru]
normalisht!! ! derisa të bëhet e butë))

Përgjigje nga Lili[guru]
Sa gatuani zakonisht... Vetëm për "Olivier" është zier në uniformë

Përgjigje nga Petrova[guru]
Shponi me thikë, duhet të jetë gatishmëri normale.

Përgjigje nga shenjë[guru]
Derisa të gatuhet. Kontrollohet duke e goditur me thikë. Nëse e buta është gati.

Përgjigje nga Yovetlana Starovoitova[ekspert]
Dhe e shponi me shkrepse ose kruese dhembesh....nese hiqet lehte atehere eshte gati.

Përgjigje nga PASAGJER[guru]
Ziejini patatet pak më pak se zakonisht për ushqim. Sa shume? - varet nga madhësia e patateve, varietetet. Mund të gatuhet "me uniformë".
Para prerjes, duhet të ftohni patatet, sigurohuni! Përndryshe, sallata do të përmbajë pure në vend të feta. Mund ta ftohni më shpejt në dritare, ballkon dhe madje edhe nën ujë të ftohtë nëse patatet janë në uniformat e tyre.

Përgjigje nga Përdoruesi u fshi[guru]
ata këshilluan ... mos u përpiqni të shponi ... por e shponi me thikë ...
Ziejini zhardhokët mesatarë të patates për 20 minuta dhe kaq

Përgjigje nga KONSTANTIN PETROV[guru]
Gatuani në uniformë. NË UJË JO KRIPUR !! ! Lëreni ujin të vlojë dhe ulni dritën. Vetëm për të zier. Nëse BURLES, thjesht do të fillojë të vlojë. Dhe nëse bëhet fjalë për pak më shumë se një vezë (pulë në mënyrë natyrale), atëherë pas dhjetë minutash ngjiteni me një pirun. Nëse hyn dhe del butësisht, hiqeni atë. Ftohu. Regji.

Përgjigje nga Viçka[guru]
prisni aq sa e gatuani gjithmonë. Për të ngrënë ishte e mundur. Sa më e butë të jetë, aq rrokulliset