Tortë e shijshme me petulla me kërpudha. Tortë me rostiçeri me petull Recetë me tortë me tortë

Kjo e shijshme, e kënaqshme tortë me petulla do të dekoroj një festë jo vetëm në Shrovetide, por edhe në çdo festë tjetër. Kujdesuni për veten dhe të dashurit tuaj! Torta ruan formën e saj në mënyrë perfekte kur pritet. Unë gatova për herë të parë, nuk e dija sa petulla do të duheshin, me një frikë, piqem pothuajse dy herë më shumë. Por ne hëngrëm ato shtesë ashtu.

Produktet:

petulla:

kefir 200 g
qumësht 200 g
vezë 2 copë.
sheqer 1 lugë gjelle. l
kripë 0.5-1 lugë
sode 1/4 lugë
vaj perimesh për tiganisje 30 g
miell 400 g
ujë të nxehtë 500 g

mbushje:

viçi i grirë "Okraina" 1 kg
qepë 3-4 copë.
një përzierje e erëzave tuaja të preferuara 1.5 lugë. l
kripë piper
domate të skuqura pa lëkurë 400 g
djathë i fortë 100 g

për veshjen:

salcë kosi 15% 250 g
djathë gjizë 150 g
farat e shegës për zbukurim

Përgatitja:

Përzieni kefirin, qumështin dhe vezët me kripë dhe sheqer, shtoni vaj perimesh.

Shtoni miell dhe sode.

Përzieni brumin tërësisht me një kamxhik ose pirun në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi është mjaft i trashë.

Pa pushuar së ndërhyruri, derdhni ujë shumë të nxehtë (ujë të valë). Derdhni ujë jo të gjithë menjëherë, por në pjesë, duke e trazuar me kujdes brumin, deri në trashësinë e dëshiruar. Ju duhet të merrni një brumë të lëngshëm (si vaji vegjetal). Mund të ndodhë që i gjithë uji të mos jetë i nevojshëm.

Piqni petulla të holla.

Ka më shumë petulla sesa keni nevojë për tortën.

Pritini qepën imët.
Përzieni përzierjen e erëzave në një llaç.

Skuqni qepën, shtoni mishin e grirë.

Skuqini së bashku me qepën, duke thyer me kujdes gunga për ta bërë masën homogjene.

Shtoni erëza, kripë.
Hidhini domatet e qëruara të qëruara.

Përzieni mbushjen, ziejini derisa mishi i grirë të jetë gati dhe lëngu të avullojë pjesërisht. Mbushja duhet të jetë e lagur me një shije të ndritshme.

Vendosni 2 petulla në një formë të ndashme, vendosni një sasi të vogël mbushjeje.

Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi petull, spërkateni me pak djathë të grirë.

Mbulojeni me petullën tjetër, përsëritni shtresat derisa mbushja të mbarojë, përfundoni me dy petulla, lyejeni me majë gjalpë... Vendoseni "tortën" dhe piqni në furrë në 180 * për 20 minuta.

Tortë e gatshme lëreni në formë për 10-15 minuta, pas së cilës, kthejeni butësisht në një pjatë.

Kënaqni të dashurit tuaj në Shrovetide. Provoni këtë recetë e re tortë me petulla.

(komenton)

Përbërja:

Pancakes:

Qumësht ........................... 1 gotë,

Vezë .................................. 3 copë.,

Miell ................................. 1/2 filxhan,

Vaj perimesh .... 1 lugë gjelle,

Mbushja:

Mish i grirë ............ 150 gr.,

Kërpudha ........................... 150 gr.,

Djathë ................................ 100 gr.,

Qumësht ........................ 1 gotë,

Vezë .............................. 2 copë.,

Miell ............................... 2 lugë,

Gjalpë ........ 2 lugë,

Piper kripe.

Përgatitja:

Hapi 1.

Mbushja e tortës me petulla.

Skuqim mishin e grirë, para kripën dhe piperin. Pritini kërpudhat në kube dhe ziejini në vaj derisa të zbuten, para-kriposen. Skuqeni miellin në gjalpë deri në kafe të artë dhe derdhni qumësht në të, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni kërpudha, lërini të ziejnë dhe vlim për 2-3 minuta.

Zieni vezët, grijeni. Grini edhe djathin.

Hapi 2.

Ne pjekim petulla.

Gatuani brumin e petullave duke kombinuar të gjithë përbërësit e petullës. Piqni 7 petulla.

Hapi 3.

Duke bashkuar tortën me petulla.

E përhapim në shtresa në një petull -> mbushje me kërpudha-> petull-> shtresë vezë e grirë dhe djathë -> petull -> mish i grirë i skuqur, etj. alternoni të gjitha shtresat. Vendoseni mbushjen e kërpudhave mbi petullën e fundit dhe spërkateni me djathë të grirë. Piqeni tortën tonë në furrë për 5-10 minuta në 180 gradë.

Sot do të gatuajmë të shijshme tortë me rostiçeri nga petullat me mish të grirë. Ky meze mund t'i atribuohet mirë një feste, sepse duket e mrekullueshme në tryezë dhe të gjithëve gjithmonë i pëlqen shumë. Ju mund të gatuani petulla për këtë tortë sipas recetës tuaj të preferuar ose të përdorni atë të provuar timen, përderisa ato janë të holla dhe elastike. Bestshtë mirë të përdorni mish të grirë të përzier me mish derri dhe viçi në mënyrë që të jetë i butë dhe me lëng. Përgatitja e një torte të tillë është shumë e thjeshtë, nuk kërkon kohë për tu njomur fare dhe mund të shërbehet menjëherë në tryezë.

Përbërësit:

• 4 qepë
• karrota - 2 copë
• vezë të ziera - 2 copë
• mish i grirë - 500 gr
• kripë, piper, erëza për shije
• vaj perimesh për tiganisje

Metoda e gatimit

Para së gjithash, ne duhet të bëjmë petulla të holla. Më pas copëtoni dy qepë dhe skuqini me karota të grira në mënyrë të trashë derisa të jenë të buta. Skuqeni mishin e grirë veçmas me një qepë të grirë hollë derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Dhe gjithashtu skuqim veçmas, qepën e fundit të copëtuar, të cilën e përziejmë me vezët e copëtuara. Ne gatuajmë perime në vaj perimesh, mos harroni të kripë dhe piper.

Për të formuar një tortë, vendosni petullën e parë në një pjatë të sheshtë, vendosni ndonjë nga tre mbushjet tona të përgatitura, mbulojeni me një tjetër dhe shtypni pak në të gjithë zonën me pëllëmbët tuaj. Dhe kështu ne vazhdojmë të vendosim mbushjet midis petullave në çdo mënyrë. Shtresa e fundit e tortës duhet të jetë një petull. Ju bëftë mirë.

Kjo tortë e shijshme, e përzemërt e zbritjes do të dekoroj një festë jo vetëm në Shrovetide, por edhe në çdo festë tjetër. Kujdesuni për veten dhe të dashurit tuaj!

Përbërësit:
Pancakes:
Kefir - 200 g
Qumësht - 200 g
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
Kripë - 0.5-1 lugë.
Sode - 1/4 lugë
Vaj perimesh për tiganisje - 30 g
Miell - 400 g
Ujë i nxehtë - 500 g

...............................

Mbushja:
Viçi i grirë "Okraina" - 1 kg
Qepë llambë - 3-4 copë.
Një përzierje e erëzave tuaja të preferuara - 1.5 lugë gjelle. l
Piper kripe
Domate të skuqura pa lëkurë - 400 g
Djathë i fortë - 100 g

................................

Për veshjen:
Krem kosi 15% - 250 g
Djathë gjizë - 150 g
Farërat e shegës për zbukurim

Përgatitja:

1. Përzieni kefirin, qumështin dhe vezët me kripë dhe sheqer, shtoni vaj vegjetal.


2. Shtoni miell dhe sode. Përzieni brumin tërësisht me një kamxhik ose pirun në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi është mjaft i trashë.


3. Pa pushuar së ndërhyruri, derdhni ujë shumë, shumë të nxehtë (ujë të vluar). Derdhni ujë jo të gjithë menjëherë, por në pjesë, duke e trazuar me kujdes brumin, deri në trashësinë e dëshiruar. Duhet të jetë një brumë i lëngshëm (si vaji vegjetal).


4. Mund të ndodhë që i gjithë uji të mos jetë i nevojshëm.


5. Piqni petulla të holla.


6. Ka më shumë petulla sesa keni nevojë për tortën.


7. Prisni imët qepën.

8. Përzieni përzierjen e erëzave në një llaç.


9. Qepë kalimtare, shtoni mish të grirë.


10. Skuqeni së bashku me qepën, duke thyer me kujdes gunga për ta bërë masën homogjene.


11. Shtoni erëza dhe kripë.


12. Derdhni domatet e qëruara të qëruara.


13. Përzieni mbushjen, ziejini derisa mishi i grirë të jetë gati dhe lëngu të avullojë pjesërisht. Mbushja duhet të jetë e lagur me një shije të ndritshme dhe të pasur.


14. Vendosni 2 petulla në një formë të ndarë, vendosni një sasi të vogël mbushjeje sipër.

15. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi petull, spërkateni me pak djathë të grirë.


16. Mbulojeni me petullën tjetër, përsëritni shtresat derisa të përfundojë mbushja, përfundoni me dy petulla, lyejeni pjesën e sipërme me gjalpë. Vendoseni "tortën" në furrë në 180 * për 20 minuta.


17. Lëreni tortën e përfunduar në formë për 10-15 minuta, pas së cilës, butësisht kthejeni atë në një pjatë.


18. Gjizë rrihet me salcë kosi. Nëse salca është shumë e trashë, hollojeni me qumësht.


19. Lyeni tortën nga të gjitha anët salcë kosi, zbukuroni me farat e shegës.


20. Shërbejeni menjëherë. Shërbejeni salcën e mbetur shtesë.


Ju bëftë mirë!