Djathë i përpunuar nga gjizë me kërpudha në shtëpi recetë me foto. Si të gatuajmë kërpudha me djathë të shkrirë Djathë gjizë me kërpudha në shtëpi

Receta për djathin shtëpiak me kërpudha bëhet nga djathi i gjizës.

Ky është një djathë i shijshëm i shkrirë me shampanjë, i cili do të merrni jo më keq se një dyqan.

Kremoze dhe plastike, me aromë kërpudhe, përgatitja e së cilës do të marrë një minimum të ushqimit dhe kohës.

Kampionët e skuqur përdoren si mbushës, por mund të përdorni çdo kërpudha të tjera.

Përbërësit:

• 250 g gjizë të butë
• 100 g gjalpë
• 0,5 lugë çaji kripë dhe sode
• 1 vezë
• 200 g shampanjë të freskët
• vaj perimesh për skuqje

Si të bëni djathë shtëpiak me kërpudha

1. Vendosni gjizë, vezë, kripë, sode në një tas, gjalpë temperaturën e dhomës dhe rrihni me një blender derisa të bëhet kremoze.

2. Vendoseni përzierjen banjë me ujë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 15-20 minuta derisa të merret një masë homogjene që shtrihet.

3. Pritini kërpudhat përgjysmë për së gjati dhe më pas në feta të holla. Fry on vaj perimesh, pak kripë.

4. Shtoni në gjizë dhe trazojeni.

5. Llokoçis herë pas here derisa djathi të ftohet plotësisht.

Nëse djathi juaj nuk është trashur ose duket më shumë si djathë gjizë sesa një masë e trashë, atëherë kjo do të thotë që nuk ka sode të mjaftueshme.

Në fakt, gjizë e ndryshme ka aciditet të ndryshëm, dhe është mjaft e mundshme që nuk do të jeni në gjendje të merrni herën e parë djathë shtëpiak me kërpudha të qëndrueshmërisë së dëshiruar.

Çdo gjizë kërkon një sasi të ndryshme të sodës së bukës për të barazuar nivelin e pH.

Soda duhet të shtohet me kujdes.

Ndoshta do të nevojitet vetëm një majë e vogël e saj.

Përndryshe, do të ndihet në produktin e përfunduar dhe prish shijen e tërë.

Djathë i vërtetë i përpunuar në shtëpi! Përgatitet shumë shpejt. Minimumi i produkteve dhe kohës - dhe këtu jeni në tryezën tuaj krem djathi, jo më keq se dyqani, dhe madje edhe më mirë. Shkrihet në një banjë uji, dhe soda, e cila është pjesë e përbërësve, e ndihmon atë të marrë vetë plasticitetin pa ndikuar në shijen. Mund të bëhet me shije të ndryshme. Këtë herë e kam me kërpudha.
Unë sugjeroj të bëni djathë të shkrirë në shtëpi me kërpudha. Ky djath është bërë nga gjizë shtëpi, vezë shtëpie dhe gjalpë të vërtetë, dhe shampanjë të skuqur përdoren si mbushje.

250 g gjizë të butë
100 g gjalpë
0,5 tsp kripë
0,5 tsp sodë
1 kompjuter veza
200 g kërpudha kampion
3 tbsp. l vaj perimesh

Kombinoni gjizën, vezën, kripën, sodën, gjalpin në temperaturën e dhomës.

Shpojeni mirë me një blender derisa të bëhet kremoze.

Vendosni enët me përzierjen në një banjë uji. Gatuajini për 15-20 minuta me nxitje të vazhdueshme.

Ju merrni një masë plastike që shtrihet.

Pritini kërpudhat siç dëshironi dhe skuqini në vaj perimesh, pak kripë.

Llokoçis kërpudhat në gjizë. Llokoçis herë pas here derisa djathi të ftohet plotësisht.

Woo-a-la! Djathi i përpunuar është gati!

A nuk trashet djathi apo duket më shumë si djathi i gjizës sesa një masë plastike? Nuk ka problem! Kjo është arsyeja për mungesën e sodës. Çdo gjizë ka nivelin e vet të aciditetit, kështu që gjizat e ndryshme do të kërkojnë një sasi të ndryshme të sodës për të barazuar nivelin e PH. Por shtojeni me kujdes. Bëni kujdes, sepse përndryshe do ta ndjeni atë në produktin e përfunduar. Mund t’ju \u200b\u200bduhet vetëm pak majë. Shkrini djathin në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

A mund ta imagjinoni që djathi i përpunuar mund të bëhet në shtëpi? Dhe kaq e shijshme! Nëse e krahasoni me atë të dyqanit, atëherë nuk mund të krahasohet me të! Plastike, kremoze, e çmendur djathë i shijshëm! Unë rekomandoj shumë gatimin e tij! Për më tepër, nuk do të vonojë shumë.

Përbërësit kryesorë.

Kombinoni gjizën, vezën, kripën, sodën e bukës dhe gjalpin në temperaturën e dhomës.

Shpojeni mirë me një blender derisa të bëhet kremoze.

Vendosni enët me përzierjen në një banjë uji. Me nxitje të vazhdueshme, gatuajeni për 15-20 minuta.

Ju merrni një masë plastike që shtrihet.

Pritini kërpudhat dhe skuqni në vaj perimesh, lehtë kripë.

Llokoçis kërpudhat në masën e djathit. Llokoçis herë pas here derisa djathi të ftohet plotësisht.

Woo-a-la! Djathi i përpunuar është gati!

Këshilla: A nuk trashet djathi apo duket më shumë si djathi i gjizës sesa një masë plastike? Nuk ka problem! Kjo është arsyeja për mungesën e sodës. Çdo gjizë ka nivelin e vet të aciditetit, kështu që gjizat e ndryshme do të kërkojnë një sasi të ndryshme të sodës për të barazuar nivelin e PH. Por shtojeni me kujdes. Ju mund të keni nevojë për vetëm pak majë. Bëni kujdes, sepse përndryshe do ta ndjeni atë në produktin e përfunduar. Dhe shkrijeni djathin në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Ju bëftë mirë!!!

Një dietë e duhur për humbjen e peshës përfshin një dietë të plotë të ekuilibruar, duke ruajtur të gjithë lëndët ushqyese dhe vitaminat. Proteina është një nga përbërësit e rëndësishëm për ushqim i shëndetshëm, e cila duhet të jetë në dietën e çdo personi.

Siç e dini, proteinat janë me origjinë bimore dhe shtazore. Sot ne do të shqyrtojmë se si të gatuajmë djathë të përpunuar në shtëpi, duke ruajtur të gjitha lëndët ushqyese dhe duke e bërë atë të shijshëm. Produkte organike eko-miqësore - kjo është ajo për të cilën trupat dhe barkun tonë kanë nevojë, në mënyrë që jo vetëm të humbin peshë, por edhe të qëndrojnë të shëndetshëm!

Recetë djathi e përpunuar në shtëpi me barishte dhe erëza

Le të kalojmë në përgatitjen e një produkti të shëndetshëm në shtëpi).

Përbërësit:

• 400 gr gjizë shtëpi
• 50 gr gjalpë
• 1 vezë
• 1 tsp sodë
• kripë për shije
• erëza për shije
• zarzavate

Përgatitja:

Duhet të theksohet menjëherë se qëndrueshmëria e djathit të përpunuar të gatshëm varet nga cilësia e gjizës.

1. Ne marrim gjizë natyrale të bërë në shtëpi dhe e fërkojmë atë përmes një sitë për ta copëtuar dhe për ta bërë atë të butë.

2. Shtoni sodë, një vezë të plotë, gjalpë në gjizë të integruar.

3. Ne i vendosim produktet tona në një tenxhere me një fund të trashë dhe mure, këshillohet të merrni një gosper ose një kazan, ta vendosni në një zjarr të vogël dhe të gatuani derisa të qetë me një lugë gjelle ose pirun.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në kohën e gatimit. Nëse doni që djathi i përpunuar në formën e përfunduar të ketë një ngjyrë të verdhë, atëherë shtoni shafran i Indisë.

Ne e përziejmë tërë masën vazhdimisht derisa të shkrihet dhe derisa të shfaqen flluskat e para në sipërfaqe. Nëse ekspozohet tepër në zjarr, hirra mund të ndahet. Detyra jonë është të zbutemi dhe të shkrihemi gjizë shtëpi me gjalpë dhe ziej lehtë mbi zjarr.

4. Shtoni zarzavate të prera imët në masën e gjizës së shkrirë, përzieni dhe derdhni gjithçka në një enë. Lëreni të ftohet. Bërë!

Ps nëse djathi i përpunuar është shumë i lëngshëm, provoni të shtoni krem \u200b\u200btë rëndë herën tjetër.

Mund të përhapet në bukë.

Recetë për djathin e shkrirë në shtëpi me kërpudha

Përbërësit:

• 400 gr gjizë të thatë shtëpi
• 2 vezë
• 0,5-1 lugë sodë buke
• kripë për shije
• 2 tbsp krem \u200b\u200bshtëpie të trashë
• 300 g kërpudha champignon
• 50 gr gjalpë

Përzieni të gjithë përbërësit në të njëjtën mënyrë si në recetën e mësipërme. Nëse jeni duke përdorur kërpudha të papërpunuara, pastaj copëtoni imët kërpudhat dhe zierjen, kullojeni ujin, freskoni. Nëse bëhet turshi, copëtoni imët.

Shtoni shampanjë në djathin e shkrirë dhe përzieni. Lëreni të ftohet. Djathrat e bërë në shtëpi janë shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm, ju mund të ndryshoni shijen e tyre duke shtuar përbërës të ndryshëm: barëra, barishte, turshi, proshutë, fara qarami dhe shumë më tepër.

Mbani në frigorifer.

Për humbje peshe, kjo recetë ka një përmbajtje të lartë yndyre. Prandaj, kjo produkt i perfunduar ju mund të hani, por vajzat dhe gratë - në mëngjes. Në të njëjtën kohë, buka duhet të zëvendësohet me drithëra të mbirë pa maja ose ëmbëlsira me oriz.

Ju mund të hani djathë të përpunuar në shtëpi për njerëzit që dobësohen, por në sasi të kufizuara, d.m.th. jo më shumë se 1-2 lugë çaji në ditë dhe vetëm në mëngjes, është e mundur me kafe pa sheqer dhe qumësht, natyrisht, jo për çdo ditë).

Kërpudhat me djathë të shkrirë përdoren në sallata, meze, supa dhe pjata të nxehta. Këto ushqime shkojnë mirë me makaronat, perimet e freskëta, proshutën dhe barishtet.

Kërpudhat e mbushura me djathë të shkrirë gatuhen në furrë në 180 ° C për 20 minuta.

Përbërësit

Kripë dhe piper 1 për shije Kopër 1 pako Majonezë 60 gramë Djathë Hollandez 80 gramë Djathë i përpunuar 100 gramë Kampionë të freskët 200 gramë

• Shërbime:6
• Koha e përgatitjes:10 minuta
• Koha e GATIMIT:15 minuta

Recetë e kërpudhave me djathë krem

Një rostiçeri e thjeshtë me aromë të pasur dhe shije të këndshme. Mund të gatuhet në furrën e partisë ose tryeza festive... Për një piknik, grill kërpudhat mbi zjarr në skarë Barbecue.

1. Qëroni kërpudhat nga filmat, prerë këmbët dhe copëtoni ato me një thikë.
2. Grijmë djathin e fortë dhe të përpunuar. Përzieni ushqimin me kërpudha të copëtuara dhe bimë. Shtoni majonezë, kripë dhe erëza.
3. Mbushni kapakët e zbrazët të kërpudhave me mbushjen dhe vendosini në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë.
4. Piqni trajtimin për 20 minuta në 180 ° C.

Shërbejeni të nxehtë ose të ftohur.

Sallatë me kërpudha dhe djathë të shkrirë

Një meze me shtresa e bërë nga kërpudha turshi, mollë dhe proshutë me siguri do t'i kënaqë mysafirët tuaj. Një sallatë e bukur përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Përbërësit:

• proshutë - 300 g;
• salcë kosi - 250 g;
• djathë i përpunuar - 200 g
• shampanjë - 150 g;
• vezë - 4 copë;
• mollë - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë dhe piper për shije.

1. Fërkoj veze te ziera, mollë dhe djathë të qëruar.
2. Prisni proshutën, qepën dhe kërpudhat në kube.
3. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me kripë dhe erëza.
4. Vendosni proshutë, qepë, mollë, kërpudha, djathë dhe vezë në një pjatë të sheshtë. Lani çdo shtresë me salcë kosi.
5. Vendoseni në frigorifer sallatën për 2 orë.

Nëse dëshironi të bëni një meze të lehtë, vendoseni ushqimin në pjata përmes unazës së gatimit.

Supë vjeshte

Një pjatë e bukur dhe aromatike me një të pasur shije kremoze mund të bëhet nga kërpudha pylli ose shampanje.

Përbërësit:

• kërpudha porcini - 150 g;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• patate - 6 copë;
• ujë - 3 l;
• vaj ulliri - 50 ml;
• qepë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• kopër të freskët - 0,5 tufë;
• hudhër - 1 karafil;
• kripë dhe piper për shije.

1. Pritini patatet në kube, mbushni ato me ujë. Lëreni lëngun të ziejë.
2. Vendosni djathin e përpunuar në frigorifer për 10 minuta, pastaj grijeni atë.
3. Prisni hudhrën dhe barishtet imët
4. Grijmë karotat, presim qepët, kërpudhat dhe specat në shirita. Fërgoni perimet në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni kërpudha në to dhe gatuajeni ushqimin në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta të tjera.
5. Vendosni ushqim të përgatitur në supë të valë, shtoni kripë dhe erëza.

Pas 10 minutash, supa mund të shërbehet me salcë kosi ose majonezë.

Enët nga djathë i përpunuar dhe kërpudhat mund të përgatiten për drekë ose darkë.