Krem për tortën e petullave me qumësht të kondensuar të zier. Tortë me petull me qumësht të kondensuar. Tortë me petull me luleshtrydhe dhe çokollatë

Të gjithëve na pëlqen të hamë petulla dhe këtë mund ta bëjmë jo vetëm duke i mbushur ose duke i zhytur në salcë kosi, por edhe duke shijuar një kek të vërtetë. Mësova për këtë opsion për servirjen e petullave kur u bëra vetë nënë.

Si fëmijë nuk e hanim këtë, për fat të keq. Unë mendoj se kjo delikatesë do të mbahet mend patjetër në ndonjë ditëlindje dhe festë.

• Receta e tortës me qumësht të kondensuar
• Gatim me krem ​​kremi
• Recetë e ëmbël me mascarpone

Është e rëndësishme që të mos bëjmë një brumë shumë poroz për kekun, përndryshe mbushja do të depërtojë në vrima dhe do të kalojë në pjatë. Ne kemi nevojë që ajo të qëndrojë në vendin e saj dhe të mbajë formën e saj.

Tortë me petull me krem ​​gjizë

Pro saktë krem gjizë Kam shkruar veçmas. Ata jo vetëm që mund të lubrifikojnë ëmbëlsira me biskota ose rërë, por edhe petullat.

Mos harroni se përbërësit për brumin duhet të ngrohen, jo nga frigoriferi.

Përbërësit e petullave:

• 3 vezë
• 250 gr miell
• 700 ml qumësht
• 20 gr sheqer
• 1 lugë pluhur pjekje
• 1/3 lugë kripë

Për kremin:

• 600 gr gjizë
• 500 gr krem ​​(33-35%)
• 2 lugë gjelle Sahara
• 1 pako vanilje

Fillojmë të përgatisim brumin: i hedhim vezët në temperaturën e dhomës në qumësht të ngrohtë.

Masës së vezëve shtoni sheqer dhe kripë.

Më vete, sitini miellin dhe derdhni pluhurin për pjekje në të.

Përziejini me përbërës të lëngshëm. E lemë pak të gjithë masën mënjanë që gluteni të fryhet dhe brumi të dalë më elastik.

Tani fillojmë të përgatisim kremin: marrim gjizë të butë dhe e grijmë në një sitë.

Hidhni kremin e ftohur në një enë, përzieni me sheqer dhe vanilje dhe filloni ta rrahim deri sa të bëhet një masë e dendur.

Së pari, ndizni shpejtësinë e ulët, pastaj rriteni gradualisht.

Masa do të jetë e tillë.

Vendosni gjizën në të dhe përziejeni për disa minuta. Merrni një krem ​​të trashë në të cilin ka një lugë.

Tani fillojmë të mbledhim ëmbëlsira.

Mbi petullën e ftohur lyeni me një lugë krem. Më pas, mbi të parën me krem, shtroni të dytën e kështu me radhë. Sikur të lyenin ëmbëlsirat.

Ne e dërgojmë ëmbëlsirën e përfunduar për disa orë në frigorifer.

Receta e tortës me qumësht të kondensuar

Qumështi i kondensuar është një produkt i preferuar dhe i përballueshëm. Por për të holluar pak ëmbëlsinë dhe për t'i dhënë një formë, duhet të shtoni gjalpë dhe salcë kosi.

Gjithashtu, ky krem ​​mund të përdoret për çdo ëmbëlsirë.

Përbërësit e petullave:

• 1 litër qumësht
• 400 gr miell
• 3 vezë
• 2 lugë gjelle sheqer pluhur
• 1 lugë sodë
• 4 lugë gjelle vaj perimesh

Për kremin:

• 30 gr gjalpë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 100 gr salcë kosi

Bëni shkumë vezësh me sheqer dhe kripë. Hidheni në qumësht dhe shoshitni miellin me sodë atje. Para pjekjes, shtoni vaj vegjetal në masë.

Presim që masa të trashet pak. Pastaj në tigan i nxehtë derdhni brumin dhe piqni petulla.

Këtu përshkruhen të gjitha nuancat e masës së pjekjes me bazë qumështi.

Shkrihet pak gjalpë, e përziejmë me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi. Kur të krijohet një konsistencë homogjene e heqim në frigorifer që të trashet.

Marrim një petull të gatshëm, lyejmë sipërfaqen e saj me krem. Ju nuk mund të arrini skajet në mënyrë që kremi të mos pikojë.

Dhe kështu ne alternojmë shtresat.

Gatim me krem ​​kremi

Ekziston një artikull i veçantë për krem krem. Ai përshkruan më në detaje nuancat e përgatitjes së tij.

Ai vetë është mjaft i thjeshtë, por kërkon pak kohë për veten e tij.

Përbërësit:

• 4 vezë të mëdha
• 440 ml qumësht
• 250 gr miell
• 4 lugë gjelle Sahara
• 6 lugë gjelle vaj perimesh
• ½ lugë kripë

Për kremin:

• 400 ml qumësht
• 6 lugë gjelle Sahara
• 3 lugë gjelle Miell
• 100 gr gjalpë
• 1 vezë
• vanilinë

Përzieni qumështin e ngrohtë me vezët, sheqerin dhe kripën.

Fusim miellin dhe vajin vegjetal me përzierje të vazhdueshme.

E lëmë brumin për 30 minuta, më pas shkojmë të pjekim petullat në një tigan të nxehtë duke ndezur nxehtësinë mesatare.

E bëjmë kremin kështu: përziejmë miellin, vanilinë, sheqerin dhe një vezë. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një mikser. Duhet të merrni një masë homogjene.

Qumështin e ngrohim në sobë derisa të vlojë dhe menjëherë e fusim me kujdes në brumë. Kështu e zier atë.

Tani gjithë këtë përzierje e vendosim në sobë dhe e ngrohim. Kremi duhet të trashet, pastaj shtoni gjalpë në të.

Pasi të ftohet, hiqeni enën për gjysmë ore në frigorifer.

Tani fillojmë të mbledhim ëmbëlsira.

Por së pari, le t'i bëjmë të gjitha rrathët të njëjtën madhësi. Për ta bërë këtë, ne do të zgjedhim një pjatë me një diametër të përshtatshëm dhe një thikë të mprehtë. Prisni skajet e spikatura të të gjitha petullave rreth perimetrit të pjatës.

Në çdo kek hidhni dy lugë krem.

I lyejmë mirë anët dhe e zbukurojmë sipërfaqen.

Mund të spërkatet thekon kokosit, çokollatë të grirë ose dekorojeni me krem.

Torta duhet të vendoset në frigorifer për një orë në mënyrë që të mbajë mirë formën e saj.

Tortë e shijshme me petull me salcë kosi

Kosi ka pothuajse në çdo shtëpi, ky produkt është unik sepse është i përshtatshëm për gatim një numër i madh enët. Shpesh ajo thjesht përzihet me sheqer, por ndonjëherë përdoret për të holluar ëmbëlsinë e sheqerosur të qumështit të kondensuar ose për të përzier. Krem djathi.

I pjekim paraprakisht 10 petulla dhe i ftohim.

Për kremin:

• 250 gr salcë kosi 20%.
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 lugë gjelle sheqer vanilje

Për petullat, mund të merrni përmasat e përbërësve të mësipërm. Nëse piqni në kefir, atëherë përbërësit janë renditur në këtë artikull. Ju mund të dëshironi të përdorni ujë ose serum si bazë.

Fillojmë të përziejmë kremin.

Rrahim kosin e ftohur me sheqerin derisa të tretet plotësisht.

Por jo për shumë kohë, që të mos merrni vaj dhe serum. Zakonisht disa minuta janë të mjaftueshme.

Fillojmë të shpërndajmë masën e përfunduar. Ëmbëlsirën e grumbulluar e heqim në frigorifer.

Si të bëni një tortë me petulla me çokollatë në shtëpi

U nis kremi i bukur i gjizës petulla me çokollatë. Për përgatitjen e tyre ju duhet kakao ose çokollatë.

Nëse keni një copë çokollatë, atëherë copëtojeni, përzieni pak me qumësht dhe dërgojeni të shkrihet në një banjë me avull ose në mikrovalë. Më pas hidheni në brumin vetë.

Jemi për sot merrni një recetë kakao pluhur.

Për provë:

• 0,5 l qumësht
• 3 vezë
• 2 lugë gjelle vaj luledielli
• 1 filxhan miell
• 2 lugë gjelle kakao
• 2 lugë gjelle Sahara
• pak kripë

Për kremin:

• 100 ml Krem i rëndë(nga 33%) ose salcë kosi e bërë vetë
• 300 gr gjizë
• 100 gr sheqer pluhur
• vanilinë

Fillojmë brumin. Për t'u siguruar që herën e parë e kemi të drejtë, ngrohim qumështin dhe vezët në temperaturën e dhomës.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas. Kur shtoni miell dhe kakao, duhet të punoni rregullisht me një kamxhik ose mikser. Këtu nuk kemi nevojë fare për gunga.

Këtë brumë e pjekim në një tigan të thatë dhe shumë të nxehtë.

Deri në ëmbëlsira të gatshme ftohtë, filloni të bëni masë gjizë.

Merrni salcë kosi ose krem ​​të ftohur. Hidhni pak në gjizën, pjesën tjetër rrihni veçmas me sheqer.

Nëse keni salcë kosi yndyrore të bërë në shtëpi, atëherë është më mirë ta bëni me një kamxhik në mënyrë që të mos merrni gjalpë.

Përzieni gjizën me salcë kosi dhe vaniljen. Vendosni krem ​​pana ose salcë kosi në të.

E vendosim të gjithë tasin në frigorifer për të paktën njëzet minuta.
Tani fillojmë të mbledhim delikatesën, duke lubrifikuar në mënyrë alternative ëmbëlsirat.

Recetë e ëmbël me mascarpone

Është shumë popullor në përgatitjen e salcave dhe mbushjeve. Ajo ruan formën e saj në mënyrë perfekte dhe ka një shije delikate të kripur. Në kombinim me aditivë të ëmbël, përftohet një krem ​​i shkëlqyer për ëmbëlsirat.

Petullat i pjekim sipas recetave të mësipërme. Ata kanë nevojë për të paktën 10 copë.

Për kremin:

• 600 gr mascarpone
• 200 ml qumësht i kondensuar
• 3 lugë gjelle pije alkoolike
• 100 gr çokollatë për dekorim

Rrahim mascarponen derisa të bëhet me gëzof. Pa ndalur rrahjen, derdhim qumësht dhe pije alkoolike.

Ju duhet të merrni një konsistencë të ajrosur.

Në çdo rreth fillojmë të lyejmë kremin derisa të harxhohet i gjithi.

Mund ta dekoroni me çokollatë të grirë ose krem.

Tortë me petull bananeje me krem ​​kos dhe arra

Tani le të krijojmë një tortë të ëmbël të vërtetë mrekullibërëse. Ne nuk do të pjekim vetëm ëmbëlsira të pazakonta, por do ta bëjmë edhe vetë mbushjen jo të thjeshtë.

Për këtë tortë, do t'ju duhet të blini më shumë përbërës, kështu që do të jetë më e shtrenjtë se sa më sipër. Por nga ana tjetër, të gjithë ata që e provojnë do t'ju njohin patjetër si një mrekullibërës të vërtetë.

Për petullat me banane ju nevojiten:

• 1 banane e madhe e pjekur
• 4 lugë gjelle gjalpë
• 235 ml qumësht
• 95 gr miell
• 4 vezë
• 2 lugë gjelle Sahara
• kanellë, arrëmyshk

• 225 gr krem ​​djathi
• 345 g kos "live" pa sheqer
• 65 gr sheqer
• pak vanilje

• 125 g krem ​​të rëndë nga 33%
• 50 gr sheqer kaf
• 15 gr gjalpë
• 50 gr arra të grira

Banania duhet të pritet dhe të bëhet pure në gjendje pureje.

Më pas bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

E heqim brumin në frigorifer për të paktën një orë. Pasi të ketë kaluar kjo kohë nxirreni masën dhe e rrahim mirë.

Piqni në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.

Për të përgatitur kremin, krem ​​djathi duhet të rrihet derisa të jetë i ajrosur. Më pas hidhni kosin me sheqer dhe vanilje. Ne vazhdojmë të rrahim. Ftoheni kremin e përfunduar për rreth gjysmë ore.

Fillojmë të mbledhim tortën, duke i lyer petullat me krem.

Dekoroni me krem ​​të shijshëm arra. Arrat mund të bluhen në një mulli kafeje ose blender.

Nëse këta ndihmës nuk janë pranë, atëherë do të përdorim një qese plastike dhe një okllai.Hidhni arrat në qese dhe kaloni nëpër to me një okllai, si një brumë.

Rrihni gjalpin, ajkën dhe sheqerin, më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Prezantojmë arrat dhe vaniljen. Menjëherë hidhni kremin mbi tortë.

Gjithashtu nuk mund të vendosni petullat njëra mbi tjetrën, por t'i rrotulloni në një tub.

I vendosim njëra mbi tjetrën ose në një kallëp dhe i hedhim sipër krem, pelte ose krem.

Dua të shtoj se duke marrë ndonjë nga këto receta si bazë, mund të filloni të eksperimentoni. Për shembull, shtoni çaj japonez në brumë, i cili bluhet në pluhur, atëherë ëmbëlsirat do të jenë butësisht të gjelbërta.

Ose piqni petulla shumëngjyrëshe dhe mblidhni një ëmbëlsirë ylberi.

Thjesht ndani brumin e zakonshëm në disa gota dhe shtoni në to ngjyra natyrale: lëng shafran i Indisë, boronica ose vishnje.

Opsionet për ëmbëlsirat dhe snacks nga petullat janë një mori. Dhe me mbushje, dhe me "përhapje", dhe me "të tilla" - petullat janë të mira në të gjitha format.
Disi larg nga rryma kryesore janë të ashtuquajturat "torte me pancake". (ky jam unë për bukuri në lidhje me "mainstream")
Pjatat janë të thjeshta, të larmishme dhe të shijshme.
Nuk do t'ju them asgjë për to - gjithçka është thënë tashmë në "tortën e petullave me çokollatë" dhe në "tortën me meze me pancake".
Përmendet gjithashtu "torta me petull me qumësht të kondensuar", e cila është paraqitur këtu.

Në fakt, prezantimi mund të përfundojë këtu - nuk mund të them asgjë të re apo të veçantë për këtë pjatë.
Mund të gjeni jo më pak opsione për ëmbëlsira petullash sesa mbushjet dhe gjithçka tjetër për petullat dhe petullat "single".
Dhe në përgjithësi, pak njerëz e refuzojnë këtë version të një keku me petull, veçanërisht nëse përgatitet gjatë sezonit të pjekjes së manave, të cilat futen në mbushjen e saj së bashku me kremin.

Një recetë elementare nga produkte të përballueshme dhe të njohura, me kremin e qumështit tuaj të kondensuar të preferuar dhe manaferrat e freskëta, do t'ju japë një kënaqësi vërtet qiellore.
(ku ka disa "Bounty")

e shijshme dhe e thjeshte recetë hap pas hapi me foto

Për një tortë petullash me qumësht të kondensuar, na duhen:

për petullat:

- vezë pule - 6 copë;
- miell gruri - 8 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
- sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
- qumësht lope - 1500 ml;
- kripë - 1 lugë;
- vaj vegjetal - për tiganisje.

Për mbushje:

- qumësht i kondensuar i zier - 350 g;
- gjalpë - 200 g;
- salcë kosi 25% - 100 g.

Në foto, përbërësit për një tortë të ëmbël të bërë nga petulla me qumësht të kondensuar.
Nga rruga, receta për vetë petullat është dublikuar nga receta e mëparshme, dhe është krijuar për dy ëmbëlsira menjëherë - për këtë dhe për një bar-rostiçeri.
Nëse ju nevojitet vetëm tortë e ëmbël nga petullat, thjesht zvogëloni sasinë saktësisht përgjysmë.

Receta

Kjo recetë tregon vetëm hapat e përgatitjes së kremit dhe montimit të vetë tortës së petullës.
Unë tashmë kam pjekur petulla për të në "tortë me snack pancake" - këto dy ëmbëlsira janë bërë në të njëjtën kohë.
Pra, herën e dytë nuk "pjekja petullat" - seksionet janë tashmë shumë të mëdha. (në motorin e kërkimit "mos u ngjit")

Në një enë për rrahjen e kremit shtoni gjalpin e butë. Mos e shkrini në sobë ose në mikrovalë, kremi nuk duhet të jetë i lëngshëm.

Tani ju duhet të shtoni qumësht të kondensuar të zier. Mund ta gatuani vetë, por gjeta një mundësi të shkëlqyer nga një prodhues vendas si në çmim ashtu edhe në cilësi.
Pasi kanaçe ime me "qumështin" e kondensuar shpërtheu gjatë gatimit, nuk rrezikoj më të përsëris veprën e larjes së kuzhinës dhe zbardhjes së tavanit.

Përbërësi i fundit në krem ​​është kosi. Duhet të them që është salcë kosi që ky krem ​​ndryshon nga " kremi im i zakonshëm i qumështit të kondensuar".
Kremi rezulton të jetë më i lëngshëm dhe jo aq i ëmbël. Kjo konsistencë e lejon atë të thithë në mënyrë të përsosur të gjithë vëllimin e tortës së petullave dhe shija është më në përputhje me atë që pritet nga petullat.
Edhe pse, për dhëmbin e ëmbël, versioni "standard" i kremit të bazuar në qumështin e kondensuar është mjaft i përshtatshëm. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Të gjithë përbërësit e kremit duhet të rrihen me mikser. nëse kremi rezulton i holluar me ujë, lëreni të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta, përndryshe thjesht do të përhapet gjatë montimit të tortës së petullës.

Numri i kateve të një torte të ëmbël mund të jetë i ndryshëm, çështje shije për të gjithë dhe prania e petullave dhe kremit.

Ju mund të dekoroni një tortë të tillë me copa çokollate, kokos, arra etj.

Por më së shumti opsion i shijshëm bashkë manaferrat e freskëta mes petullave.

Lëreni tortën e përfunduar me petull me qumësht të kondensuar të zhytet në frigorifer për 2 orë dhe mund ta servirni.

Kështu duket një copë e kësaj torte në një pjatë. Duket se e gjitha përbëhet nga një krem.

Ju bëftë mirë!

Është mjaft e qartë se sipas teknologjisë së bërjes së një torte petullash, mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë pjatash thjesht duke ndryshuar mbushjen. Nëse në vend të këtij apo atij kremi ëmbëlsire përdorni pate, djathë, kërpudha apo havjar perimesh, dhe kështu me radhë - ne marrim gjithashtu një rresht të pafund me ushqime të shijshme për kek. Shumë e shijshme, meqë ra fjala.

Një ëmbëlsirë shumë interesante përftohet nëse çdo petull mbështillet në një tub me reçel të trashë brenda dhe shtrohet në shtresa sipas parimit të tortës së Kasolles së Manastirit. Midis tyre, lyejmë “logët” me krem ​​ose krem ​​pana, si dhe lyejmë pjesën e sipërme dhe anët e kësaj “kasolleje petullash”. Dhe e shijshme, dhe e bukur, madje edhe origjinale.

Për të siguruar që shtresa e poshtme e tortës së petullës të mos ngjitet në pjatë dhe të mos ketë vështirësi gjatë servirjes së gjellës, mund të vendosni fillimisht një shtresë të hollë biskotash të grimcuara ose një pjatë të përshtatshme në pjatë dhe vetëm më pas të filloni të shtroni. petullat.

Për ta bërë tortën në mënyrë të përsosur (kjo është për perfeksionistët), mund t'i prisni menjëherë petullat rreth skajeve me një thikë të mprehtë (për shembull në një pjatë) dhe të mbuloni të gjithë sipërfaqen anësore të tortës me krem ​​ose krem.

Ata ishin gjithashtu të përhapur byrekë petullash- petullat u shtruan një mbi një, duke shtruar secilën shtresë me një ose një mbushje tjetër. Kur një pirg petullash ishte gati, anët e produktit lyheshin me brumë dhe dërgohej në furrë për t'u pjekur derisa të gatuhej dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Sipas përshkrimit - një tortë tipike petullash, vetëm ne nuk e pjekim më në furrë ...

Të gjithë i duan petullat. Ka shumë mundësi për të bërë petulla. Por për ata që tashmë janë mërzitur petulla tradicionale, Unë propozoj të bëj një tortë petulla me qumësht të kondensuar për një ndryshim. petulla Për një tortë të tillë, mund të përgatiteni paraprakisht. Përdorni recetën tuaj ose provoni timen. Torta me petull është veçanërisht e përshtatshme për ata që nuk marrin petulla të bukura të pastra.

Le të përgatisim produktet për kekun me petull me qumësht të kondensuar sipas listës.

Gatuani brumin për petulla. Shosh miellin në një enë të thellë dhe rrihni vezët, shtoni sheqerin, kripën dhe filloni të përzieni.

Shtoni qumështin gradualisht, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që brumi të dalë pa gunga.

V brumë i gatshëm shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Ngroheni një tigan të lyer me një pikë vaj vegjetal.

Fry petulla të holla në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë.

Ndërsa petullat janë të skuqura, është e nevojshme të bëni një krem ​​me qumësht të kondensuar dhe gjalpë. Vaji duhet të jetë i butë. I rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

Lulëkuqja derdhet me ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për 20 minuta, kullojeni ujin dhe shtoni në krem.

Kam marrë 30 petulla.

Përhapeni një petull në një pjatë dhe lyejeni me krem ​​qumështi të kondensuar. Pra, mblidhni tortën nga të gjitha petullat.

E lëmë kekun të njomet për 30 minuta.

kek me petull gati me qumësht të kondensuar. Shërbejeni në tavolinë, të prerë në pjesë.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

50 minuta

220 kcal

5/5 (1)

Torta me petull do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Përgatitet më lehtë se çdo kek tjetër, dhe shija i kalon të gjitha pritjet. Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë për të bërë këtë pastë. Brumi përgatitet thjesht, mbushja bëhet për një minutë. Duhet pak aftësi për të pjekur petulla, por është e lehtë për t'i marrë pas 2-3 përpjekjesh.

Përbërësit

• Përbërësit cilësorë- peng gjellë e shijshme. Është e vështirë të gjesh këto ditë produkte organike. Nëse keni mundësi, blini produktet e qumështit në fshat ose në një fermë. Nëse merrni produkte në një supermarket, lexoni përbërjen e tyre. Nuk duhet të ketë niseshte ose konservues. Qumështi nuk duhet të përmbajë papastërti. Kosi dhe produktet e tjera të qumështit të fermentuar duhet të përmbajnë vetëm qumësht, brumë kosi ose baktere të acidit laktik.
• Për t'i bërë petullat të shijshme, merrni Miell nota e lartë. Do ta bëjë pjekjen më të ajrosur dhe të lehtë.
• Qumështi i kondensuar duhet zgjedhur edhe përbërja. Qumështi i kondensuar përmban vetëm qumësht dhe sheqer. Shumë shpesh, prodhuesit përdorin vaj vegjetal, por ata nuk e tregojnë atë në përbërje. Shtë e vështirë ta njohësh atë edhe nga shija, por çmimi do të japë qumësht të tillë të kondensuar. Është mjaft i lirë.

Recetë hap pas hapi

Faza 1

Përbërësit e kërkuar

• Qumështi- 300 ml.
• Uji- 300 ml.

Përzieni ujin me qumështin.

Faza 2

Përbërësit e kërkuar

• Vezët- 3 copë.
• salcë kosi- 1 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje).
• Vaj perimesh- 4-5 lugë gjelle. l.

Shtoni vaj vegjetal, vezë dhe salcë kosi. Rrihni përzierjen me një kamxhik.

Faza 3

Përbërësit e kërkuar

• Miell- 250 g.
• Sheqeri- 80 g (5 lugë gjelle).
• Kripë- një majë.

Shosh miellin në një tas të veçantë. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.

Faza 4

Hidhni ngadalë përzierjen e lëngshme në miell. Mos harroni gjatë gjithë kohës rrihni. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të lëngshëm.

A e dinit? Për t'i bërë petullat më të shijshme, duhet ta lini brumin të qëndrojë për rreth 10 minuta.

Faza 5

Le të kalojmë në pjekjen e petullave. Pasi të jetë futur brumi, duhet të përzihet mirë. Më pas mielli i vendosur do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin. Brumi i petullave duhet të derdhet lugë në një tigan të nxehtë. Nëse përdorni një tigan special për petullat, atëherë nuk ka nevojë të lubrifikohet. Nëse është e zakonshme - lyejeni me një sasi të vogël gjalpë ose një copë sallo. Vendosni petullat e gatshme njëra mbi tjetrën. Për një shije më të pasur, çdo petull mund ta lyeni me gjalpë, por kjo nuk është e nevojshme.

faza 6

Përbërësit e kërkuar

• Qumështi i kondensuar- 70 g.
• Gjizë- 500 g.

Bëjmë krem ​​për tortën e petullave me qumësht të kondensuar. Për këtë përzierje gjizën dhe qumështin e kondensuar, më pas i rrahim përbërësit me blender. Kjo duhet të bëhet nëse jeni duke përdorur gjizë- është më kokrra. Gjiza nga dyqani është zakonisht më e butë dhe më uniforme. Një gjizë e tillë thjesht mund të përzihet me qumësht të kondensuar duke përdorur një lugë ose pirun.

A e dinit? Ju mund të gatuani një tortë me petull me qumësht të kondensuar të zier. Është e lehtë për t'u blerë në dyqan ose për ta bërë vetë. Dhe baza e një torte të tillë janë petullat e zakonshme.

Faza 7

Tani merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me gjalpë ose margarinë. Në fund të kallëpit vendosim një petullë dhe e lyejmë me krem. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të petullave.

Tani vendoseni mykun në furrë për 10 minuta. Duhet të nxehet në 200 gradë.


Torta e gatshme e nxehtë mund t'u shërbehet mysafirëve.

A e dinit? Një tortë e tillë mund të përhapet me qumësht të zakonshëm të kondensuar pa gjizë. Por atëherë nuk duhet futur në furrë, sepse qumështi i kondensuar do të rrjedhë.

Si të dekoroni dhe servirni një tortë

Mendoj se një tortë e tillë duhet të dekorohet sa më thjeshtë. Në fund të fundit, petullat janë një pjatë e zakonshme e bërë në shtëpi. Prandaj, teknikat komplekse si kremja nuk janë të përshtatshme për të dekoruar një tortë me petull.
Për ta shërbyer tortën e presim në feta dhe e rregullojmë në pjata. Unë këshilloj ta ujitni tortën qumështi i kondensuar. Do të duket shumë e shijshme. Gjithashtu dekorojeni tortën manaferrat e freskëta mjedra, luleshtrydhe ose rrush. Rrush pa fara e kuqe dhe e zezë duket shumë mbresëlënëse. fondante me çokollatë gjithashtu do të duket e mrekullueshme. Përveç kësaj, do të theksojë shijen delikate të tortës. Spërkatini pjata të tilla me copa vafle, çokollatë ose xhenxhefil.

Ëndërroj për një të shijshme dhe në të njëjtën kohë interesante pjekje në shtëpi por nuk dini çfarë të gatuani? Jeni lodhur nga ëmbëlsira, byrekët, tava, kifle, petulla, djathë dhe petulla? A keni dëgjuar ndonjëherë që mund të gatuani jo vetëm petullat, por një tortë të tërë petullash me qumësht të kondensuar të zier? Kjo ëmbëlsirë do të dekoroj tryezën me pjata ose thjesht një ëmbëlsirë të shijshme në mbrëmje për çaj.

Receta për tortën e petullave

Recetë klasike e petullave

Së pari ju duhet të mbani mend se si përgatiten petullat e hollë klasike:

1. Thyejeni vezën në një tas dhe rrihni me rrahëse. Më pas, shtoni kripë, sheqer dhe qumësht. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e përzier.
2. Shosh miellin duke vazhduar ta përziejë dhe derdhni në të dy lugë vaj vegjetal. Brumi duhet të dalë pak më i trashë se petullat, por më i lëngshëm se konsistenca e salcë kosi.
3. Më pas duhet të ngrohni tiganin dhe të derdhni pak vaj. Lyejeni brumin me një lugë, në një sasi të vogël, dhe shpërndajeni në fund të tavës.
4. Me çdo petull të re, tigani duhet të lubrifikohet. vaj luledielli.
5. Në secilën anë të petullës gjatë tiganisjes, do të duhet jo më shumë se një minutë derisa të shfaqet një kore e artë.

Tortë me petull me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi

Çfarë ju nevojitet për të pjekur petulla:

• gjysmë litri qumesht i thartuar;
• 250 g miell gruri;
• vezë;
• kripë dhe sheqer;
• dy rr. lugët e rastit. vajra.

Çfarë ju nevojitet për të bërë krem:

• një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;
• 60 gram gjalpë;
• 2 banane;
• 60 gram arra;
• 50 gram çokollatë të zezë;
• 60 gram salcë kosi.

Petullat për tortën piqen sipas recetës që u përmend më lart.

Përgatitja e kremit:

1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. E përziejmë me salcë kosi, qumësht të kondensuar. Rrihni me mikser. Tani vendoseni këtë përzierje në frigorifer për njëzet minuta.
2. Qëroni bananet dhe prisni. Lani arrat, thajini dhe copëtoni.

Formimi i tortës:

1. Një petull shtrohet dhe lyhet me krem, nuk ka nevojë ta kursejmë kremin. Për çdo petull të tretë, shtroni një shtresë banane. Torta duhet të përbëhet nga të paktën 15 petulla.
2. Nga lart, keku duhet të derdhet nga të gjitha anët me mbetjet e kremit.
3. Shtresa e sipërme zbukurojeni me arra të grira, çokollatë të grirë hollë dhe qumësht të kondensuar.
4. Në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen me krem ​​kosi, vendoseni tortën në frigorifer për një ose dy orë.

Torta me petull me qumësht të kondensuar të zier dhe salcë kosi është gati. Pjata mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e ngrohtë.

Tortë me petull me qumësht të kondensuar dhe fara lulekuqe

Dhe përsëri me krem ​​qumështi të kondensuar të zier. Ju do të merrni një tortë të pastër nëse dini të piqni në mënyrë perfekte edhe petulla. Nëse jo, atëherë mësoni tani.

Përbërësit:

• 2 gota miell;
• një litër qumësht;
• dy vezë;
• dy rr. lugë sheqer;
• pak vaj vegjetal;
• një majë kripë;
• 300 gram qumësht i kondensuar;
• një pako gjalpë;
• 50 gram lulekuqe.

Gatimi i tortës së petullave me qumësht të kondensuar të zier:

1. Thyejmë vezët në një enë dhe i rrahim së bashku me sheqerin dhe kripën. Shtoni qumështin dhe dy lugë gjalpë.
2. Shosh miellin direkt në brumë, duke e trazuar në të njëjtën kohë. Brumi i petullave është gati.
3. Si në recetën e mëparshme, petullat piqen jo më shumë se një minutë nga secila anë. Gjatë kësaj kohe, mbi to duhet të shfaqet një kore e artë. Ju duhet ta kontrolloni këtë proces në mënyrë që të mos zihet tepër.
4. Më pas, mund të vazhdoni me kremin: shkrini gjalpin në një banjë uji. Shtoni në qumështin e kondensuar. Rrihni gjithçka me një mikser.
5. Lulëkuqja duhet të derdhet me ujë të vluar dhe të lihet për 20 minuta. Më pas kullojmë të gjithë ujin dhe kremit i shtojmë farat e lulekuqes.
6. Pancakes duhet të dalin rreth tridhjetë copa (gjithçka varet nga madhësia e tiganit tuaj).
7. Vendosni petullat në një pjatë dhe lyejeni secilën me kremin e farës së lulekuqes.
8. Lëreni tortën të zhytet për të paktën gjysmë ore përpara se të ftoni të afërmit ose të ftuarit ta shijojnë.

Ftojini të gjithë të marrin një kafshatë torta më delikate, shtresat e të cilave janë zbukuruar me lulekuqe. Hidhni çaj, kafe ose lëng dhe shijoni shijen e shkëlqyer.

Tortë me petull me luleshtrydhe dhe çokollatë

Në shtresat e tortës do të shtohen luleshtrydhet e grira hollë dhe sipër ëmbëlsirës do të shpërthejë kremi me çokollatë.

Çfarë na duhet për petullat:

• një gotë e gjysmë qumësht;
• 150 g miell;
• një lugë gjelle sheqer;
• vezë;
• kripë.

Çfarë ju nevojitet për dekorimin e kremit dhe tortës:

• 500 gram qumësht të kondensuar;
• një pako e gjysmë gjalpë;
• 200 gram luleshtrydhe (të freskëta);
• ca qumesht;
• çokollatë me qumësht.

Si të gatuaj një tortë petulla me qumësht të kondensuar të zier:

1. Për brumin do t'ju duhet qumësht, miell, sheqer, kripë dhe vezë. Rrihni gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë.
2. në një tigan me vaj perimesh skuqni petullat dhe i vendosni në një grumbull në një pjatë.
3. Më pas përgatisni kremin: shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Kombinoje me qumësht të kondensuar. Rrihni me mikser.
4. Shpëlajini luleshtrydhet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni të gjitha degëzat dhe kërcellet. Pritini në feta të holla.
5. Tani mund ta grumbulloni tortën: lyejeni çdo petull me gjalpë dhe krem ​​qumështi të kondensuar. Përhapni një shtresë me luleshtrydhe të copëtuara për çdo tre petulla. Përsëriteni këtë derisa t'ju mbarojnë petullat.
6. Hidhni kremin në të gjithë tortën.
7. Shkrini çokollatën në një banjë uji me pak qumësht. Mos e sillni çokollatën në valë.
8. Tani derdhni pjesën e sipërme të tortës me çokollatë të shkrirë. Ju mund të spërkatni pluhur shumëngjyrësh sipër ose sheqer pluhur për ta bërë ëmbëlsirën të duket më festive dhe e bukur.
9. Ëmbëlsirën e vendosim në frigorifer për të paktën një orë në mënyrë që çokollata të ketë kohë të forcohet dhe të gjitha shtresat e kekut të kenë kohë të zhyten në krem.
10. Shërbejeni me çaj, kafe ose lëng.

Për ta pasur shije të pasur të tortës, mos përdorni manaferrat e ngrira në shtresa dhe mos zgjidhni çokollatë të zezë për krem.

konkluzioni

Pas studimit të këtyre tre receta të mahnitshme kek me petull me qumësht të kondensuar të zier, jeni të frymëzuar të krijoni kryeveprën tuaj të ëmbël. Suksese në gatimin tuaj!