Mina favoritrecept. Biffgryta med potatis. Rostbiff med potatis Rostbiff med potatis i ugnen

Om du inte har bestämt dig för vilken läcker huvudrätt med kött du ska laga, tror jag att du kommer att gilla det.

Ingredienser:

• Kött (fläsk, skulderblad) - 500 gram;
• Potatis - 1,2 kg;
• Lök - 2 stycken;
• Morötter - 1 stycke;
• Malen svartpeppar;
• Torkad mald dill (men du kan lägga till valfri krydda efter eget tycke);
• Solrosolja - 3 matskedar.

Hur man lagar stuvad potatis med kött, steg för steg recept med foto

För att laga en gryta med kött, till exempel med fläsk i ugnen, måste du skala och hacka potatis, morötter och lök, och även skära köttet i bitar. Lägg allt i lager i en ugnsform och låt puttra med kryddor i ugnen.

Och nu, i detalj och med ett foto, hur jag ska stuva potatis med kött (med fläsk) i ugnen.

Först skal jag potatisen, sedan morötter och lök.

Jag skär den skalade potatisen i stora tärningar och sköljer med kallt vatten för att få bort överflödig stärkelse.

Sedan skar jag de skalade morötterna i strimlor. Jag skär löken tunt i halva ringar. Och också, för att inte slösa tid, sätter jag på ugnen för att värma upp till 180 grader.

Till stuvning tog jag fläsk - en axel med ett ben.

För att få en filé skär jag ett ben. Från den resulterande fläskfilén skär jag i små bitar och saltade dem.

Sedan tar jag en grytfat, lägger ner den hackade potatisen och strö över lite salt.

Nästa lager lägger jag lök skuren i halva ringar. Lägg morötter skurna i strimlor på löken.

Strö alla grönsaker med svartpeppar och malen dill.

Jag lade hackade och saltade köttbitar på kryddade grönsaker.

Häll sedan köttet och grönsakerna ovanpå solrosolja... I princip skulle det gå att tillsätta 100 milliliter vatten eller mjölk, täcka med lock och sätta på puttra i ugnen, men jag bestämde mig för att experimentera lite, d.v.s. inte bara stuva potatis med kött, utan också baka dem lite.

För att göra detta häller jag cirka 200 ml vatten i en form med grönsaker och kött, stäng inte formen med ett lock och sätt den i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Efter en halvtimme tar jag ut en form med potatis och kött från ugnen. Köttet och potatisen bryntes ovanpå och vattnet nästan avdunstade.

Jag blandar allt, täcker skålen med ett lock och sätter tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter 10. Tiden för att stuva potatis med fläsk, morötter och lök i ugnen var cirka 1 timme 10 minuter, och med hänsyn till förberedelsen , det tog inte mer än en och en halv timme. Men det var värt det.

Jag tar ut formen med kokt potatis, morötter, lök och fläsk från ugnen. Så min nästa är klar välsmakande maträtt från potatis med kött - stuvad potatis med kött i ugnen.

God dag!
Det viktigaste i varje varm maträtt är kombinationen av behaglig smak och mättnad. Och om den dessutom tillagas väldigt enkelt och snabbt, så finns det inget pris för en sådan maträtt. Med en begränsad tillagningstid till mitt förfogande är jag ständigt på jakt efter snabba, välsmakande och billiga recept... Jag ska skriva om en av dem nu.
Så låt oss förbereda produkterna:

1. Det allra första i den här rätten är att steka grönsaker. För henne behöver vi en lök som vi skalar och skär i små bitar:

Förutom lök skalar och hackar vi morötter på ett grovt rivjärn. Om du inte är lat kan du skära i små remsor - på så sätt blir den färdiga maträtten ännu mer doftande.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan

Sätt pannan på medelvärme. När oljan är uppvärmd lägger du grönsakerna i den.

Rör om då och då, stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Det tar 5-10 minuter.

2. Låt oss nu gå vidare till köttet.
Fläsk är ganska fett kött, men det är precis vad som behövs för att stuva med potatis - grönsaken absorberar ett överflöd av kött "juice" och får en unik smak. När jag väljer fläsk från butikens sortiment föredrar jag kött från skulderblad - det är minst fett.
Skär köttet i små bitar.

Det kommer att koka ner mycket, så det är bättre att göra bitarna ca 2 * 2 cm.

Nu till en liten egenhet. Stekpannan måste försiktigt flyttas över till en annan maträtt. Och i samma olja kommer vi att steka köttet - så det kommer att vara mättat med aromen av grönsaker.

Vi sprider köttet i en stekpanna.

Stek på medelvärme utan att täcka. Du behöver bara vända på det ett par gånger - annars kommer den extra "saften" ur köttet.

När köttet är stekt till en ljus gyllene skorpa kan du ta bort det från värmen.

3. Och gå vidare till det viktigaste - potatis. Om så önskas och med begränsad tid kan du hinna rensa och skära potatis medan grönsaker och kött steks. Det brukar jag göra.

Du kan skära den godtyckligt, jag skär den i stora tärningar - medan rätten stuvas tills köttet är klart kommer potatisen att hinna koka och till och med koka lite.

4. När alla ingredienser är förberedda, fortsätt till det viktigaste - deras kombination.
Jag lagar mat i en djup glasform.

Längst ner i rätterna, lägg köttet i ett jämnt lager:

Bred ut steken ovanpå med samma jämna lager. Blanda inte.

Lägg ut potatisen med det översta lagret. Blanda inte.

Vi får en så flagnande maträtt.

5. En liten utvikning - nu kan du slå på ugnen för att värma upp.

6. Nu behöver vi kokt vatten, örter och kryddor. På bilden 300 ml., Men detta är bara för fotot. Faktum är att jag behövde cirka 600 ml - tillräckligt för att täcka skålen helt.

Tillsätt salt i vattnet

Tillsätt sedan kryddor och kryddor efter smak.

Jag har en universell krydda av grönsaker och örter:

Fyll sedan skålen med den resulterande blandningen.

Som jag redan skrivit är det nödvändigt att vattnet täcker potatisen. Den som gillar att den är tjockare, det går att potatisen "sticker ut" lite ur vattnet. Jag gillar när konsistensen är närmare soppan, så så här:

7. Stäng faten med lock, gärna med små hål för att ånga ska komma ut. Jag har inget lock till den här skålen, så jag täckte den med folie.

Innan jag skickade in fatet till ugnen gjorde jag flera hål i "locket".

8. Allt är klart, nu skickar vi skålen till den förvärmda ugnen.

9. Under tillagningen är det bättre att inte öppna ugnen, som locket. Annars kommer den "önskade" ångan ut och toppen kan torka ut. Vår rätt förbereds i 30-40 minuter – beroende på ugn. Jag hade en temperatur på 180C och kokade potatis i ca 30 minuter.
Så efter 30 minuter tar vi ut skålen från ugnen:

Nu måste du blanda försiktigt men noggrant.

Efter blandning, stäng locket igen och skicka tillbaka det till ugnen i 20 minuter.
Så här ser en nylagad maträtt ut:

Potatisen ser väldigt aptitlig ut. Och vilken doft!!!

Tack för din uppmärksamhet och njut av din måltid!

Tillagningstid: PT01H00M 1 h.

Stuvad potatis med kött i ugnen är en mycket smakrik rätt för vardagar, helger eller semestermeny... Vilket kött som helst kan användas enligt din familjs preferenser. Jag lagade den här rätten med kalvkött, den blev jättegod. Du kan också lägga ett par skedar på köttlagret ovanpå. tomatsås, vilket kommer att göra rättens smak ännu ljusare.

Förbered alla produkter enligt listan.

Skär kalvköttet i bitar på ca 2 x 2 cm.

Lägg köttet i en skål och häll över mjölken medan vi förbereder grönsakerna.

Tärna potatisen, lägg i en skål, smaka av med salt och strö över basilika. Du kan använda andra kryddor, som Provence-örter eller oregano.

Skala löken och morötterna. Tärna löken och riv morötterna.

Lägg hälften av potatisen i en eldfast kastrull på botten, och köttet ovanpå. Strö kryddningen över köttet.

Lägg lök och morötter ovanpå köttet.

Lägg sedan ut resterande potatis. Toppa med lite mer salt och peppar. Häll mjölken, som hälldes i köttet, i en kastrull, du kan tillsätta lite vatten. Vätskan ska vara en halv kastrull.

Värm ugnen till 180 grader och lägg en kastrull i den i 30 minuter, tills toppen av potatisen fått lite färg. Täck sedan pannan med lock eller folie om locket saknas. Sjud potatis med kött i ugnen ytterligare 40-50 minuter, tills köttet och potatisen är mört.

Stuvad potatis med kött i ugnen blev succé! Vid servering, strö över salladslök.

Smaklig måltid!

Nästan alla älskar kombinationen av potatis med kött, trots att dietister är emot att äta dessa produkter samtidigt. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av stuvad potatis med kött i ugnen. Matlagningshemligheter och videorecept.

Potatis anses vara det andra brödet. Detta är den vanligaste sidorätten och kött kompletterar den perfekt. När det gäller innehållet av nyttiga och näringsrika ämnen kommer potatis att ge odds till många andra grönsaker. Hel kokt potatis är hög i fiber, så hemmafruar lagar dem ofta med gamla och nya recept. Stuvad potatis med kött i ugnen är en av de populära varma rätterna för många. Trots att den har tillagats i många år har maträtten några hemligheter, tack vare vilka den kommer att vara utsökt, aromatisk och smälta i munnen.

• Ta allt kött till maträtten: fläsk, nötkött, kanin, fågel ...
• Om köttet är fruset, tina det gradvis under tiden rumstemperatur.
• Ta icke-kokande potatis med en måttlig stärkelsehalt.
• Doppa den skalade potatisen i kallt vatten så att den inte mörknar. Men håll det inte där länge, annars kommer alla användbara ämnen och stärkelse ut ur potatisen.
• Du kan laga potatis med kött i ugnen i en kittel, gjutjärn, grytor, stekpanna, på en bakplåt, i en speciell skål gjord av värmebeständigt glas.
• För att få rätten att lagas snabbare skär du potatisen och köttet i mindre bitar.
• Se till att steka köttbitarna först, och sedan sjuda tills de är mjuka, då blir rätten saftig.
• Du kan stuva mat i vatten, buljong, gräddfil, tomat ...
• Olika torkade örter och örter kommer att berika smaken på rätten.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 385 kcal.
• Portioner - 3
• Tillagningstid - 1 timme 45 minuter

Ingredienser:

• Kött (valfri sort) - 500 g
• Vegetabilisk olja- för stekning
• Salt - 1 tsk eller efter smak
• Mald svartpeppar - en nypa
• Peppar ärter - 4 st.
• Potatis - 4-5 st.
• Lagerblad - 3 st.

Steg för steg tillagning av stuvad potatis med kött i ugnen, recept med foto:

1. Tvätta köttet under rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skär venfilmen och skär i medelstora bitar. Hetta upp och lägg köttet i en gjutjärnspanna. Den ska ligga i ett lager, annars kommer köttet att stuvas in istället för att steka egen juice, varifrån det blir mindre saftigt. Koka den på hög värme, vänd då och då, stek tills den är gyllenbrun.

2. Skala potatisen, tvätta, skär i köttstora bitar och skicka till pannan. Sänk temperaturen till medel och fortsätt att steka köttet och potatisen i ca 7-10 minuter, rör om då och då.

3. Tillsätt kryddpeppar och ärtor i en kastrull, salta och peppra.

4. Häll dricksvatten eller buljong (kött, grönsaker) till maten så att den bara täcker dem. Koka upp vattnet på spisen på hög värme. Stäng sedan pannan med ett lock och skicka till en ugn uppvärmd till 180 grader i 1 timme. Kontrollera mängden vätska med jämna mellanrum medan den sjuder. Om det kokar bort, tillsätt lite kokande vatten. Servera nykokt stuvad potatis med kött i ugnen.

Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad potatis med kött i ugnen.

• Artikel