Hem / Gäster på tröskeln/ Fritters på surmjölk med rivet äpple. Äpple surmjölksfritter Surmjölksfritter med äpplen

Fritters på surmjölk med rivet äpple. Äpple surmjölksfritter Surmjölksfritter med äpplen

En läcker och enkel rätt gjord av prisvärda produkter - äppelpannkakor tillagade på surmjölk, kefir eller yoghurt kan vara en underbar frukost eller middag. Dessa fluffiga pannkakor går snabbt att tillaga och kan vara en huvudrätt såväl som en efterrätt, speciellt om du häller upp dem med en söt topping - sylt eller honung.

Ingredienser

ett glas sur mjölk (kanske kefir, yoghurt)
en och en halv kopp mjöl (mindre kan vara, men då blir pannkakorna tunna)
tre matskedar socker (detta är ett genomsnitt, du kan lägga till en matsked mer eller mindre)
en halv tesked bakpulver som ska släckas med en halv tesked vinäger
en nypa salt
ett äpple (du kan ta fler - upp till tre)
tre matskedar solrosolja att fritera.

Matlagning

Laga pannkakor i sur mjölk med äpplen enligt följande algoritm:

Blanda surmjölk i en djup skål med socker med hjälp av en mixer, sedan måste du salta och tillsätta läsk, som vid denna tidpunkt måste släckas med vinäger, blanda igen.
Tillsätt hälften av mjölet i små portioner och blanda.
Efter att ha blandat ordentligt, tillsätt resten av mjölet, även det i små delar. Vi fick en tjock deg, denna densitet bör inte vara rädd, eftersom äppeljuice göra det mer flytande.
Skär äpplen utan skal och kärna i skivor en och en halv centimeter gånger tre millimeter, även om du kan skära i tärningar eller bara riva på ett grovt rivjärn. Om du river måste du vara beredd på att äpplena omedelbart kommer att släppa saft, som bränns vid stekning, så detta är inte den bästa lösningen. Knåda degen med äpplen.
Vi breder ut pannkakorna i en panna och steker i två minuter på varje sida på medelvärme så att de inte bränns och samtidigt är väl stekta inuti.

Servera med gräddfil, honung, sylt, men du kan bara äta dem, eftersom de är med äpplen, som släppte saften och gjorde rätten mjuk.

Det är intressant

Fördelarna med äpplen är välkända, men återigen listar vi egenskaperna:

Frukterna innehåller vitaminer C, B1, B2, P, E, samt spårämnen - kalium (hjälper hjärtat att fungera, stabiliserar blodtrycket), kalcium (för tänder och ben), mangan, järn.
De orsakar inte allergier och har praktiskt taget inga kontraindikationer.
Fibrer smälter inte särskilt snabbt, så denna lågkalorifrukt stillar hungern bra. Denna egenskap används i dieter, varav en kallas äppeldiet. Endast äppeldieten bör användas försiktigt, eftersom Ett stort antaläppelfibrer kan störa matsmältningssystemet, och syra kan skada dem med gastrit eller magsår. Även om söta varianter ökar syran lite.
Pektin hjälper huden att se fräschare ut.
Bakade äpplen hjälper till med matsmältningen och även med detta värmebehandling förbli användbar.
Äpplen i små mängder kan ätas hela. Men i stora mängder kan äppelfrön vara skadliga, eftersom de innehåller mycket jod och cyanvätesyra (kaliumcyanid). Därför, om du äter många äpplen samtidigt, kasta kachan.
Äppelskal har fibrer som tar bort kolesterol från kroppen och renar levern.
Antioxidanter bromsar tillväxten av cancerceller, så äpplen rekommenderas för både förebyggande och behandling av cancer. Det är bara att tvätta äpplena väl då det kan finnas kemikalier på skalet som frukterna behandlas med för att de ska lagras bättre.

Äpplen övervintrar bra och förblir fräscha till våren utan att förlora användbara egenskaper- det här är en annan fördel med dessa saftiga frukter.

Hur trevligt det är ibland, när det finns ledig tid, att baka hemgjorda pannkakor till sin familj! Jag gillar till exempel verkligen att laga pannkakor med sur mjölk. De blir alltid möra och mycket välsmakande. Men bara pannkakor är gott, och fantasipannkakor är ännu bättre! Det räcker med att lägga till frukt, bär eller andra aptitretande tillsatser till degen för pannkakor och pannkakor får en helt ny intressant smak!

Ingredienser:

mjöl efter behov till önskad konsistens;
ägg 3 stycken;
sur mjölk ca 200 ml;
socker och salt efter din smak;
vegetabilisk olja;
äpple 1-2 bitar;
katrinplommon ca 100 g.

Matlagningsordning:

Vi tvättar katrinplommonen väl och fyller dem med varmt vatten i ungefär en timme.

Skär katrinplommonen i små bitar med en vass kniv.

Bryt 3 ägg i en stor skål, tillsätt salt och socker.

Använd en mixer eller bara med en sked, vispa äggen med salt och socker.

Sikta mjölet genom en sil så att degen jäser bättre. Först räcker det med ett eller två glas, om degen är vattnig, tillsätt sedan mer mjöl.

Mina äpplen, skär ut mitten och skär i små bitar.

Tillsätt det siktade mjölet, hackade katrinplommon och äpplen i en skål med uppvispade ägg.

Häll gradvis yoghurt i en skål, medan du blandar alla produkter, tills en homogen deg erhålls.

Vi tar degen till önskad konsistens för pannkakor, tillsätt siktat mjöl eller yoghurt, om det behövs.

Vi steker pannkakorna, sprider delar av degen med en sked på en het stekpanna med vegetabilisk olja.

När den fått färg på ena sidan, vänd med en spatel.

Du kan servera färdiga pannkakor med äpplen och katrinplommon med gräddfil.

Som du kan se är det väldigt lätt att laga pannkakor med sur mjölk med äpplen och katrinplommon. Rödfärgade och aptitretande, med en sötsur frukttillsats, kommer dina barn definitivt att gilla dem! Smaklig måltid!

Fritters är en av min familjs favorit helgfrukostar. Jag brukar vakna först och medan mina familjemedlemmar fortfarande sträcker på sig i sina sängar gör jag pannkakssmet. Och sedan, när jag börjar baka pannkakor, samlar den läckra doften omedelbart alla vid bordet. Oftast gör jag pannkakor med äpplen - de blir frodiga, mycket välsmakande och gillar alla mina hushållsmedlemmar utan undantag.

Vill du ha detaljer? Läs receptet till slutet, och gläd även dina nära och kära på söndag morgon med frodig och läckra pannkakor och med äpplen i surmjölk.

Ingredienser:

1 glas sur mjölk;
1,5 koppar mjöl;
en nypa salt;
0,5 tsk soda;
0,5 msk vinäger;
3 matskedar socker;
1 medelstort äpple;
2-4 matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:

Blanda surmjölken i skålen på en stavmixer (eller matberedare, eller en skål av lämplig storlek om du gör degen för hand). rumstemperatur med socker. Tillsätt salt och läsk släckt med vinäger. Blanda igen.

Tillsätt ungefär hälften av mjölet. Blanda väl.

Tillsätt sedan, lite i taget, under hela tiden, resten av mjölet. Degen ska vara tjock, inte bred under sin egen vikt (lite tjockare än vanligt för pannkakor).

Mina äpplen. Skala äpplena, ta bort kärnhuset, skär i små tärningar, ca 3-4 mm x 1,5 cm stora Lägg äpplena i degen och blanda försiktigt med en sked.

Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm den väl. Häll smeten i pannan och forma runda pannkakor. Vi sprider pannkakorna på ett avstånd av 1-2 cm från varandra så att de under stekningen inte håller ihop, och det är lätt att vända dem. Vi steker pannkakorna på en eld något mindre än genomsnittet tills en gyllene skorpa bildas på botten (cirka 1,5 - 2 minuter).

Vänd sedan pannkakorna försiktigt och stek på andra sidan. Elden ska inte göras för stor så att pannkakorna hinner gräddas inuti.

Lägg de färdiga pannkakorna med äpplen på ett fat eller tallrik och servera omedelbart. Sådana pannkakor är goda i sällskap med gräddfil, honung eller din favoritsylt.

Tips och tricks: