Hur man gör pannkakor på kefir, receptet är enkelt. Frodiga kefirpannkakor tillagade hemma - steg för steg recept med foton. Läckra pannkakor för en diet

Luftpannkakor på kefir är favoritgodis barn och vuxna. Frodiga pannkakor med gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt kan tillagas till frukost, eftermiddagste eller till mötesgäster.

Klassiskt recept

En väldoftande aptitretande goding kommer alltid att tas emot med glädje. Pannkakor tillagade enligt vårt recept är frodiga och luftiga. Degen jäser bra och faller inte av efter stekning.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mjöl - två och ett halvt glas.
• Ägg - en eller två stycken.
• Socker - en matsked.
• Salt.
• Bakpulver - en påse.
• Vegetabilisk olja.

Receptet på pannkakor på kefir är väldigt enkelt:

• Häll kefir i en djup skål, tillsätt salt och socker till den.
• Tillsätt ägget och blanda med en visp. Vaniljextrakt eller vaniljsocker kan tillsättas för smak om så önskas.
• Sikta mjöl och bakpulver i en skål.
• Vispa degen ordentligt med en köksvisp.
• Värm upp pannan och börja fördela degen i små portioner.

Stek pannkakorna tills de är kokta, glöm inte att vända dem i tid. Komplettera den färdiga efterrätten med valfri tillsats eller strö över strösocker.

Luftpannkakor på kefir med äpplen

Äpplen är ett mångsidigt fyllmedel för alla bakverk. Tack vare dem är pannkakor söta och tillfredsställande. Omfamna detta enkla recept och överraska dina nära och kära med en originell dessert.

Nödvändiga produkter:

• Kefir - två glas.
• Kycklingägg - två stycken.
• Socker - fyra matskedar.
• Salt - en tredjedel av en tesked.
• Soda - en ofullständig tesked.
• Vetemjöl - tre glas.
• Två medelstora äpplen.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Hur man lagar mat luftpannkakor på kefir? Recept utsökt godis Läs nedan:

• Värm kefiren något över en eld (upp till ca 20 grader), tillsätt ägg, salt och socker.
• Blanda produkterna med en mixer och tillsätt sedan gradvis vitt mjöl till den resulterande massan.
• Skala äpplen från frön och skala. Skär fruktköttet mycket fint med en kniv eller riv det på ett grovt rivjärn.
• Kombinera bakpulver med lite hett vatten och tillsätt sedan blandningen till degen.
• I slutet, lägg äpplen i degen och blanda produkterna för sista gången.
• Hetta upp en stekpanna med non-stick på medelvärme och pensla den med lite vegetabilisk olja. Stek pannkakorna snabbt på båda sidor tills de blir vackert gyllenbruna.

Den färdiga godsaken är så god att den omedelbart försvinner från bordet.

Pannkakor på kefir utan ägg

Du kommer att bli förvånad, men från den minsta uppsättningen av produkter kan du laga en riktig godbit för hela familjen. Vi föreslår att du förbereder en söt gräddfil för den, som alla söta tänder säkert kommer att uppskatta.

För att förbereda pannkakor, ta:

• 500 ml kefir.
• Två skedar socker.
• Salt.
• Vetemjöl (hur mycket deg tar).
• Soda - en fjärdedel av en tesked.

För att fylla behöver du:

• Gräddfil - 250 gram.
• Socker - efter smak.

Luftpannkakor på kefir utan ägg förbereds enligt följande:

• Blanda det siktade mjölet med kefir, socker och salt. Vispa degen tills klumparna försvinner.
• Stek pannkakorna i en väl uppvärmd panna tills de är genomstekta.
• Blanda gräddfil och socker i en separat skål.

Servera rätten till bordet tillsammans med fyllningen.

Fritters med ägg och salladslök på kefir

Vi erbjuder dig ett utmärkt alternativ för en rejäl och utsökt frukost. Men om du vill att rätten ska visa sig vara också nyttig, använd då fullkornsmjöl eller tillsätt ett par matskedar malet kli till degen.

Ingredienser:

• Kefir - 100 ml.
• Mjöl - åtta matskedar.
• Kycklingägg - tre stycken.
• Grön lök - ett gäng.
• Soda - en tesked.
• Salt att smaka.
• Bordsvinäger - en halv tesked.
• Vegetabilisk olja för stekning.

Lush air pannkakor på kefir med en rejäl fyllning tillagas enligt följande:

• Koka två ägg i kokande vatten, denna process tar dig cirka tio minuter.
• Förbered degen. För att göra detta, blanda kefir med rått ägg, salt, släckt läsk och mjöl.
• Doppa de färdiga äggen i kallt vatten, ta sedan bort skalen från dem och hacka fint. Hacka salladslöken med en kniv. Tillsätt fyllningen i degen och blanda.
• Placera en stekpanna på medelvärme och häll lite vegetabilisk olja i botten. Bred ut degen med en sked, forma runda kakor. När pannkakorna fått färg på ena sidan, vänd dem och vänta ytterligare ett par minuter.

Servera frukosten varm, toppad med gräddfil.

Luftpannkakor på kefir med bakpulver

Traditionell läsk, som förbättrar degens struktur och gör den luftig, kan ersättas med bakpulver. Detta pulver säljs i vilken stormarknad som helst, så du kan enkelt hitta det i din närmaste mataffär. Den här gången, ta följande produkter för pannkakor:

• Två ägg.
• 250 gram keso.
• 200 ml kefir.
• Sex matskedar mjöl
• Tre skedar socker.
• Ett paket bakpulver.
• En nypa salt.
• Vegetabilisk olja.

Luft förbereds mycket enkelt:

• Vispa ägg med socker fluffigt.
• Mal kesoen genom en sil och blanda den med salt.
• Blanda keso med mjöl och kefir. Efter det, tillsätt uppvispade ägg till degen och blanda produkterna igen.
• Om du vill att efterrätten inte bara ska bli välsmakande, utan också doftande, tillsätt gärna mald kanel eller vanillin efter smak.
• Stek pannkakorna på vanligt sätt och lägg dem sedan på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.

Servera med sylt, jordnötssmör, kondenserad mjölk eller gräddfil.

på kefir

För att säkerställa att din favoritdelikatess garanterat blir frodig och luftig, använd jäst för att förbereda degen.

Produkter:

• Kefir - 400 ml.
• Mjöl - två glas.
• Socker - två matskedar.
• Levande jäst - 20 gram.
• Salt - två nypor.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Hur man lagar luftpannkakor på kefir och jäst:

• Värm kefir till 40 grader, blanda det sedan med jäst, socker och salt. Låt blandningen vara ensam i tio minuter.
• Tillsätt en sked vegetabilisk olja och ett ägg till degen. Häll det siktade mjölet i degen och blanda alla ingredienser väl. Täck skålen med en handduk och ställ den på en varm plats i en timme.
• När degen börjar jäsa kan du börja steka.

Som du kan se är det snabbt och enkelt att förbereda en godis. Dessutom innehåller den bara det mesta enkla produkter. Servera varma fritters med din söta favoritpålägg.

bananpannkakor

Om du vill lägga till variation till din familjs vanliga kost, notera då vårt recept. Tack vare honom kan du överraska din familj och vänner med en original godbit med en unik smak.

Nödvändiga produkter:

• Ett glas kefir.
• Tre mogna bananer.
• Två ägg.
• En och en halv kopp mjöl.
• Tre skedar socker.
• En nypa salt.
• En halv tesked läsk.
• Några matskedar vegetabilisk olja.

Vi har beskrivit receptet på pannkakor på kefir nedan:

• Rengör frukterna och skär i bitar.
• Lägg bananerna i en mixerskål, tillsätt äggen i dem och vispa sedan maten till en puré.
• Överför blandningen till en djup skål, tillsätt socker, salt och läsk.
• Häll i kefiren och tillsätt mjölet i små portioner (glöm inte att sikta det genom en sil).

Stek degen i en väl uppvärmd panna tills den är gyllenbrun. sol- fluffiga pannkakor kommer att glädja dig inte bara i utseende, utan också i smak. Lägg ut dem på ett fat och servera med varma drycker.

Lush på kefir

På sommaren och hösten har sommarborna en varm tid. Det gör de inte bara vinterförberedelser men också hitta på nya läckra rätter från färska grönsaker. Och vi erbjuder dig ett enkelt recept på zucchinipannkakor som kommer att tilltala barn och vuxna.

Ingredienser:

• En ung zucchini.
• Två ägg.
• Ett glas kefir.
• Sex matskedar mjöl.
• En halv tesked bakpulver och salt.
• Matsked socker.

Luftpannkakor på kefir tillagas enligt följande:

• Skala zucchinin, ta bort kärnorna och riv fruktköttet på ett fint rivjärn.
• Blanda hackade grönsaker med bakpulver, ägg, socker och salt. Efter det, häll kefir i degen.
• Blanda alla produkter noggrant.

Från den resulterande degen, baka pannkakor. Denna rätt kan serveras med vitlök eller ostsås.

på kefir

Här är ett annat enkelt recept på läckra och hälsosam maträtt. Ovanliga pannkakor är mycket välsmakande och tillfredsställande.

Produkter:

• En halv gaffel vitkål.
• Två skedar gräddfil.
• Ett ägg.
• Ett halvt glas kefir.
• Fem matskedar vetemjöl.
• Salt, kryddor, örter efter smak.

Hur man lagar grönsakspannkakor:

• Finhacka kålen och stuva den sedan kort med gräddfil.
• Vispa det råa ägget med salt och kryddor. Tillsätt finhackade örter i blandningen.
• Häll kefir och en sked vegetabilisk olja i äggmassan.
• Tillsätt mjöl och kyld vitkål till degen. Blanda alla ingredienser.

Stek pannkakorna på vanligt sätt tills de är helt genomstekta. Servera dem med gräddfil eller tomatsås.

Fritters med ost och lök

Letar efter ett frukostrecept hastigt för hela familjen? Var då uppmärksam på detta välsmakande maträtt. Vackra ruddy pannkakor kommer att vara en trevlig överraskning för din familj. Förbered en godbit till frukost eller ett mellanmål på helgen.

Ingredienser:

• Mjöl och kefir - ett glas vardera.
• Ägg - två stycken.
• Hård ost - 100 gram.
• Grön lök - ett gäng.
• Soda är på toppen av en kniv.
• Salt och socker - en nypa vardera.
• Gräddfil - två matskedar.
• Vegetabilisk olja - fyra matskedar för deg.

Luft och lök tillagas helt enkelt:

• Vispa först gräddfil med ägg, salt och socker.
• Efter det, tillsätt kefir, olja och läsk i skålen. Blanda ingredienserna igen.
• Tillsätt det siktade mjölet i degen. Om du gillar täta pannkakor kan du öka mängden av denna ingrediens.
• Riv osten och hacka fint grönlök. Tillsätt ingredienserna till degen.

Stek pannkakorna på båda sidor i en stekpanna med stängt lock.

Pannkakor med en överraskning

Detta är originalrätt alla älskare av bakning kommer att uppskatta det. Den här gången ska vi förbereda en goding med ostfyllning.

Ingredienser:

• Keso - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• Två ägg.
• Tre skedar (med en kulle) mjöl.
• Salt och läsk - en halv tesked vardera.
• Några hård ost- 150 gram.
• Dill - några grenar.
• Gräddfil - två stora skedar.
• Vitlök - två kryddnejlika.

Tillagning av luftpannkakor på kefir:

• Förbered först fyllningen. Riv osten, blanda den med hackad vitlök, finhackad dill och gräddfil. Blanda alla dessa livsmedel i en skål.
• Förbered sedan degen. Blanda först keso, kefir och ägg med en mixer, tillsätt sedan mjöl, salt och läsk till dem.
• Värm en tjockbottnad stekpanna på medelvärme och pensla sedan med olja.
• Skeda ut degen och lägg sedan en liten mängd fyllning på den. Häll över osten med ytterligare en del deg. När pannkakorna fått färg, vänd dem och stek tills de är genomstekta.

Fyllningen ger den här rätten en zest. Men om du inte har tid att förbereda fyllningen är det bara att steka degen. Servera rätten till bordet med te eller andra varma drycker.

Vi kommer att bli glada om du hittar några nya idéer i den här artikeln. Välj ditt favoritrecept och väck det modigt till liv i ditt kök. Din familj och vänner kommer att uppskatta den utsökta rätten och se till att be om en extra portion.

Rejäla och goda pannkakor älskas av både barn och vuxna. Det finns många recept för att göra fritters, alla kan välja efter smak. Idag ska vi laga frodiga pannkakor på kefir i en hast. För att göra pannkakor frodiga måste du följa några enkla tips.

Men låt oss inte prata på länge, utan låt oss börja laga mat. Vi kommer att förbereda produkterna för beredning av snabba och välsmakande frodiga pannkakor på kefir enligt listan, de är de enklaste. Glas - 200 ml.

Vi behöver kefir varm, värm den på spisen eller i mikrovågsugnen. Under tiden, bryt ägget i en skål, tillsätt socker, blanda.

Tillsätt salt och läsk till varm kefir.

Låt oss hälla i äggblandning kefir med salt och läsk. Soda reagerar omedelbart med den sura miljön av kefir.

Blanda väl och sikta ner mjöl i en skål. Jag rekommenderar att inte tillsätta allt mjöl på en gång, det kan behövas lite mindre, eftersom mjölets egenskaper är olika. Ja, storleken på ägget spelar roll. Jag har ett utvalt ägg som väger 65 g.

Här har vi en så tjock deg.

Låt stå i 5 minuter, men för nu, värm pannan med vegetabilisk olja. Lägg ut degen med en sked (jag använde efterrätt). Elden ska vara medelstor så att pannkakorna hinner gräddas. Täck pannan med ett lock. Vänd på andra sidan och stek pannkakorna redan utan lock i 3-4 minuter.

Frodiga pannkakor tillagade i hast på kefir är redo att smaka, få snabbt sylt, gräddfil eller kondenserad mjölk och bjud in din familj att hjälpa sig själva.

Huvudregeln - avvik inte i något fall från receptet och försök hitta en stekpanna med tjock botten så att pannkakorna på kefir stiger och bakar ordentligt.

Glada ägare av någon färska bär var noga med att lägga till dem i degen, pannkakorna blir helt gudomliga.!

RECEPT PÅ PANNKAKOR PÅ KEFIR

Vad behöver du:
0,5 l kefir
1 ägg
2 msk Sahara
liten nypa salt
300-350 g mjöl
0,5 tsk läsk (ej bakpulver)
vegetabilisk olja- för stekning (de som inte är rädda för figuren kan steka pannkakor i smör)

Hur man lagar pannkakor på kefir:

1. I en stor skål, kombinera kefir, ägg, socker och salt. Blanda allt ordentligt med en visp.

2. Sikta mjöl med läsk. Häll mjölet i degen och blanda snabbt igen kraftigt. Låt degen vila en halvtimme.

3. Hetta upp en stekpanna med olja, sänk värmen till ett minimum och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Servera pannkakor på kefir med gräddfil, honung, smör, kondenserad mjölk.

Vill du smaka extravaganta pannkakor på kefir med blåbär och bacon? Den berömda amerikanska kocken Isaac Correa delade med sig av ett exklusivt recept!

Frodiga aptitretande pannkakor på kefir tillagas snabbt och enkelt. Kefirpannkakor är ett bra alternativ till frukost, såväl som för sammankomster över en kopp te när du vill ha något mysigt och hemtrevligt. För att laga pannkakor på kefir är produkterna du behöver de enklaste och mest prisvärda: mjöl, kefir, ägg (du kan klara dig utan dem), läsk eller bakpulver (pannkakor blir frodiga med dem), lite salt och socker. Allt mjöl duger, men de läckraste pannkakorna kommer att göras av förstklassigt vetemjöl.

Vi kommer att avslöja några hemligheter för dig som du kan ta del av. Om du tillsätter mer mjöl i degen blir pannkakorna fluffigare, men tätare än från flytande deg. Om du lägger till lite mjöl kommer pannkakorna att bli platta, men väldigt möra, bokstavligen smälta i munnen. Så tillsätt mjöl till degen, styrd av din smak. När det gäller kefir kommer även redan sura att gå till handling. Erfarna hemmafruar vet att ju surare kefiren är, desto rikare och godare blir pannkakorna. Innan du förbereder degen måste kefir värmas upp något så att den tillsatta läsken kan släcka syran som finns i kefir och lossa degen.

På tal om bakpulver bör du definitivt nämna att det måste sprayas försiktigt över degen, och inte läggas till degen i ett stycke. Förresten, istället för kefir, är det fullt möjligt att använda andra fermenterade mjölkprodukter: gräddfil, curdled mjölk, fermenterad bakad mjölk, naturlig yoghurt, acidophilus, etc.

Fritters på kefir kan vara olika. Dessa är till exempel "bara" pannkakor på kefir med läsk eller bakpulver, pannkakor med jäst, pannkakor utan ägg. Du kan experimentera och laga pannkakor med kryddiga, söta eller salta.

Den färdiga degen (perfekt när den inte häller ut från skeden, utan flyter smidigt från den) med en matsked, lägg i portioner i pannan så att de inte rör varandra och baka pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna . För att göra dina pannkakor vackra, doppa en sked i vatten varje gång du tar en ny sats deg.

Varma pannkakor är klara! Lägg sylt, kondenserad mjölk eller Smör och brygga te ... Har du aptit? Välj något av våra recept!

Pannkakor på kefir "Besöker mormor"

Ingredienser:
1 st stack kefir,
250 g mjöl
2 ägg,
3 msk Sahara,
1 nypa salt
½ tsk soda,
vaniljsocker - efter smak.

Matlagning:
Sikta mjölet och blanda det med läsk, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägg, kefir och vispa degen med en visp. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna och sprid pannkakor på den med en matsked, grädda dem på medelvärme tills de är gyllenbruna i 1-2 minuter på båda sidor. Tillsätt vegetabilisk olja efter behov.

Pannkakor på kefir "Honey"

Ingredienser:
3 ägg,
2,5 stack. kefir,
1,5 stack. mjöl,
2 msk honung,
½ tsk salt,
⅓ tsk soda,
3-4 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
blanda äggulor, kefir, honung, mjöl, salt, läsk och knåda en smidig deg. Vispa sedan upp vitorna till ett starkt skum och blanda ner dem i degen. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, sprid degen på den med en sked i små portioner och baka pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Fritters "Kaffe"

Ingredienser:
1-2 msk snabbkaffe,
3 msk Sahara,
500 ml surmjölk,
100 ml vatten
400 g mjöl
1 tsk soda.

Matlagning:
Förbered först kaffesirapen. För att göra detta, blanda 1-2 msk. gott snabbkaffe, 3 msk. socker och 100 ml kokande vatten. Blanda den beredda kaffesirapen och bortskämd mjölk, tillsätt läsk, mjöl, knåda degen och låt stå i 15 minuter. Stek sedan pannkakorna i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja.

Stor chokladpannkakor på kefir

Ingredienser:
500 ml kefir,
2-2,5 stack. mjöl,
4 msk Sahara,
4 msk kakao,
½ tsk soda.

Matlagning:
Blanda varm kefir med socker, tillsätt läsk, tillsätt kakao och blanda. Tillsätt sedan mjöl, knåda degen och låt stå i 10-15 minuter. Värm 1 msk i en panna. vegetabilisk olja. I mitten av pannan, häll degen med en hastighet av 1,5-2 msk. skedar, täck över och stek på medelvärme i 2-3 minuter. Vänd sedan på pannkakan och stek under lock i lika mycket. Stek resten av pannkakorna på samma sätt, tillsätt vegetabilisk olja efter behov.

fluffiga pannkakor med torkade aprikoser och russin

Ingredienser:
200 ml kefir,
100 g mjöl
100 g russin,
200 g torkade aprikoser,
2 msk Sahara,
½ tsk soda.

Matlagning:
Blanda kefir med socker, tillsätt läsk. Tillsätt sedan mjöl, blanda och låt stå i 20 minuter. Skölj torkade aprikoser och russin väl. Skär de torkade aprikoserna i tunna strimlor och tillsätt de förberedda torkade frukterna i degen. Hetta upp 1 msk i en panna. vegetabilisk olja. Skeda ut pannkakorna och grädda dem på medelvärme i 3-4 minuter. Vänd sedan på pannkakorna, täck över och stek i ytterligare 3 minuter.

Fritters med apelsiner

Ingredienser:
2 st stack kefir,
2 ägg,
3 apelsiner
½ stack Sahara,
¼ tsk soda,
vanillin - efter smak.

Matlagning:
Vispa ägg med socker, tillsätt kefir, mjöl, läsk, vanillin och blanda. Skala apelsinerna, dela i skivor och halvera skivorna. Tillsätt apelsinerna i smeten och blanda försiktigt. Baka pannkakor i varm vegetabilisk olja på båda sidor.

bananpannkakor

Ingredienser:
300 ml kefir,
2 bananer
3 ägg,
2 st stack vetemjöl
70 g smör,
½ stack Sahara,
10 g bakpulverdeg,
1 nypa salt.

Matlagning:
Smält och kyl smöret. Vispa ägg ordentligt med socker. Blanda varm kefir, smör och uppvispade ägg. Skala bananer, skär i tärningar och blanda med kefir-äggblandningen. Sikta mjöl separat, tillsätt salt och bakpulver. Värm vegetabilisk olja i en bred stekpanna. Därefter, försiktigt men snabbt (inte mer än 30 sekunder, annars kommer pannkakorna inte att stiga), kombinera och blanda den torra blandningen med den flytande massan. Låt inte klumparna i degen störa dig, blanda inte degen längre. Häll upp smeten i stekpannan, täck med lock och stek pannkakorna i 2 minuter på varje sida. Efter att ha vänt pannan med pannkakor är det inte längre nödvändigt att täcka med ett lock.

Fritters med keso

Ingredienser:
300 ml kefir,
100 g keso,
1 msk Sahara,
1-2 ägg
1 tsk soda,
2-3 stack. mjöl,
¼ tsk salt.

Matlagning:
Blanda kefir med läsk, tillsätt socker och en nypa salt, blanda väl och tillsätt ägg och keso. Slå med en mixer, tillsätt försiktat mjöl, knåda en tjock homogen deg, som liknar fet gräddfil i konsistens, och stek pannkakorna i varm vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Fritters på kefir utan läsk med frukt

Ingredienser:
1 st stack kefir,
2 st stack mjöl,
1 ägg
2 msk Sahara,
1 liten näve kärnor valnötter,
½ äpple
30 g russin,
1 kiwi
2-3 msk hallonsylt.

Matlagning:
Häll kefir i en djup skål rumstemperatur, tillsätt ett ägg. Tänd valnötskärnorna i en torr stekpanna, skala dem genom att gnugga mellan handflatorna och skicka dem till degen. Häll kokande vatten över russinen, låt stå, häll sedan av vattnet, krama ur russinen och lägg i degen. Skala frukten från skalet. Skär kiwin i tunna halvringar, äpplet i små tärningar. Lägg hela äpplet och hälften av den hackade kiwin i degen och strö över socker. Rör om tills degen är slät med en visp. Tillsätt sedan mjöl gradvis till degen, föra den till konsistensen av tjock gräddfil. Hetta upp pannan väl och bred ut degen på den i portioner med en matsked, lämna ett litet mellanrum mellan dem. Stek pannkakorna på medelvärme, täckta med lock så att de inte förblir råa inuti pga saftig fyllning. När pannkakorna fått färg på ena sidan, vänd dem och stek dem på andra sidan. Lägg de färdiga pannkakorna på portionerade tallrikar, häll över dem hallonsylt och garnera med kiwiskivor.

Fritters med morötter och apelsin

Ingredienser:
1 liter kefir,
200 g keso,
400 g mjöl
3 ägg,
100 g socker
1 tsk soda,
1 msk honung,
500 g morötter
1 apelsin.

Matlagning:
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, ta bort skalet från apelsinen och lägg allt i en kastrull med vegetabilisk olja. Bokstavligen på en minut, tillsätt till denna massa saften av ½ apelsin, 1 msk. honung och låt sjuda i 15 minuter. För att förbereda degen, vispa ägg med socker, tillsätt kefir, keso, läsk och mjöl. Använd en mixer och gör puré av morötter, tillsätt den i degen och blanda väl. Häll smeten i den förvärmda pannan med vegetabilisk olja och stek på ena sidan täckt, vänd sedan och stek på den andra.

Kryddad pumpafritter med ingefära och kanel

Ingredienser:
150 ml kefir,
200 g pumpa,
1 äpple
100 g mannagryn,
3 msk russin,
1 ägg
1 tsk mald ingefära,
1 tsk mald kanel,
¼ tsk salt.

Matlagning:
Häll i kefir semolinagryn, kanel, ingefära, salt. Rör om och ställ åt sidan i ca 10 minuter så att semlan sväller. På fint rivjärn riv fruktköttet av pumpa och äpple. Ansluta kefirdeg med en frukt- och grönsaksblandning, tillsätt ett ägg, russin skållade med kokande vatten och blanda. Bred ut blandningen med en matsked het stekpanna med vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Bovete pannkakor med ost

Ingredienser:
5 msk bovetemjöl
3 msk vetemjöl
1 st stack kefir,
3 ägg,
1 msk Sahara,
1 tsk bakpulver
salt att smaka,
färska örter, nötter, smält ost - valfritt.

Matlagning:
I en djup skål, blanda bovete och vetemjöl, salt, socker och bakpulver. Separera äggulorna från proteinerna och blanda med kefir. Vispa vitorna till ett tätt skum. Häll ägg-kefirblandningen i den torra basen och blanda tills klumparna försvinner. Häll ner vitorna i degen och blanda försiktigt. Bred ut delar av degen på en het, oljad panna, bred ut dem lätt till en tjocklek av 0,5-0,7 cm Lägg en bit på den breda degen smältost(tillsätt grönt och nötter efter smak), häll degen ovanpå och stek i 5 minuter på varje sida.

Fritters på kefir med äpplen

Ingredienser:
1 st stack mjöl,
1 ägg
1 st stack kefir,
100 gräddfil
1 äpple
1 msk Sahara,
läsk på spetsen av en kniv
salt att smaka.

Matlagning:
Riv det skalade äpplet på ett grovt rivjärn. Från mjöl, kefir, ägg, salt, läsk och socker, knåda degen. Lägg till det rivet äpple, blanda och baka pannkakor i en förvärmd panna med vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Fritters med köttsås

Ingredienser:
För test:
350 ml kefir,
3 ägg,
1,5 tsk soda,
1 tsk salt,
1 tsk Sahara,
300 g mjöl.
För fyllning:
500 g valfritt köttfärs,
1 lök
10 g grönt
½ tsk salt,
¼ tsk kryddor till kött.

Matlagning:
Tillsätt ägg till kefir, vispa och tillsätt socker och salt. Tillsätt sedan läsk och rör om. Tillsätt sedan gradvis, under konstant omrörning, mjöl. Knåda en homogen deg och låt stå i 10-15 minuter. Skala under tiden löken, hacka och blanda med köttfärs, salt, peppar, tillsätt kryddor och örter. Sprid ut degen med en matsked på en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Lägg 1 tsk på varje pannkaka. med en hög köttfärs. Häll försiktigt ytterligare ½ msk över köttfärsen. deg och täck dem med köttfärs. Grädda pannkakor på medelvärme under lock, först på ena sidan tills de är gyllenbruna, och vänd sedan och grädda i ytterligare 2-3 minuter på den andra.

Pannkakor med svampsås

Ingredienser:
1 liter kefir,
2 ägg,
2 msk Sahara,
1 tsk soda,
1 nypa salt
4 msk vegetabilisk olja,
mjöl,
svamp färsk eller fryst.

Matlagning:
Blanda kefir, ägg, salt, socker i en djup behållare. Tillsätt läsk till kefir, vispa och tillsätt mjöl lite i taget, rör hela tiden så att det inte blir några klumpar. Degens konsistens ska likna flytande gräddfil. Tillsätt slutligen vegetabilisk olja till degen. Koka svampen och finhacka. Ju mer svamp du tar, desto mer svampsmak fritters kommer att fungera. För 500 ml deg, ta gärna 500 g svamp. Blanda svampen med degen och stek pannkakorna i en förvärmd panna med vegetabilisk olja på båda sidor tills de är kokta.

Tjocka pannkakspannkakor i en långsam spis

Ingredienser:
300 g färdig smulig bovetegröt,
1 ägg
1 knippe salladslök
200 g kefir,
100 g keso,
100 g bovetemjöl,
salt, peppar, läsk - efter smak,
vitlök - valfritt.

Matlagning:
Tillsätt 1 ägg, keso, ett gäng hackad lök till bovete, tillsätt sedan bovetemjöl, kefir, läsk, salt och peppar efter smak, tillsätt lite vitlök som passerat genom en press. Rör om och låt degen stå i 30 minuter så att mjölet sväller. Lägg lite deg i en smord multikokarbunke, ställ in programmet "Baking" och stek pannkakorna i 7-10 minuter på varje sida med locket stängt. Servera färdiga pannkakor med gräddfil, inlagd gurka eller saltad fisk.

Låt dina kefirpannkakor bli frodiga, röda och välsmakande, så kommer hushållet att vara fullt och belåtet!

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Fritters - en traditionell maträtt, som sedan urminnes tider har älskats och beretts i Rysslands byar och städer. Men vi är inte ensamma om vår kärlek till pannkakor, i köken olika länder I världen finns det en liknande typ av bakning, till exempel har amerikanerna pannkakor, och britterna har smulor.

Rätten är så enkel när det gäller tillagningsmetod, snabb när det gäller tid och prisvärd när det gäller en uppsättning produkter som även den lataste eller oerfarna värdinnan kan göra. Många förväxlar pannkakor med pannkakor, men de skiljer sig åt i storlek, densitet och smak.

Det finns många recept för matlagning, men några av de mest utsökta och populära är på yoghurt, kefir, sur mjölk med tillsats av jäst. På fermenterade mjölkprodukter blir de frodiga, luftiga och förvånansvärt välsmakande.

Detta är en av barndomens favoriträtter - en underbar frukost eller eftermiddagssnack. Barn, å andra sidan, älskar kefirpannkakor så mycket att de kan äta dem med nöje till lunch och middag. Om du tittar är den här typen av bakning en enorm front för kulinariska experiment, eftersom det finns många recept, och ingredienserna kan säkert ändras.

Många kommer att hävda att detta inte är riktigt dieträtt och är inte lämplig för personer som följer figuren, men med lite fantasi kan du till och med glädja vegetarianer eller de som går på diet.

Till exempel att ersätta vetemjöl med havregryn, råg eller majsmjöl, samt lägga till en mängd olika kli-, lin- eller sesamfrön. Ägg ersätts ofta med en blandning gjord av pulveriserade linfrön ångade med varmt vatten - i sin konsistens är det mycket likt äggvita, och när det gäller näringsegenskaper är det ett bra substitut.

Socker kan säkert ersättas med honung, steviosid eller annat naturligt sötningsmedel. För stekning, välj olivolja och torka sedan av de färdiga pannkakorna med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Du kan också steka pannkakor helt utan olja - i en speciell keramisk stekpanna, då får de en helt ny och ovanlig smak, och samtidigt blir de mindre kaloririka. Mjöl och kefir är inte huvudkomponenterna i denna bakning, det finns underbara recept med tillsats av grönsaker och till och med frukt.

Osötade pannkakor är väldigt goda. De tillagas helt enkelt på kefirdeg eller en mängd olika grönsaker läggs till degen, så att de blir ännu godare och hälsosammare.

De mest populära recepten med tillsats av zucchini, pumpa, broccoli, spenat. Du kan göra dem med dill eller andra örter, tillsätt örter. Sådana pannkakor kan vara en separat maträtt eller fungera som ett komplement till första kurser.

Läckra fluffiga pannkakor sur kefir(traditionellt recept)

Matlagningsprocess:

Kombinera alla bulkkomponenter;

Kombinera flytande ingredienser i en separat skål. I en liten ström, tillsätt en blandning av kefir och ägg till mjölet. Mixa med en visp eller mixer.

Degen ska vara något tjockare än tunna pannkakor. Om konsistensen är flytande bör du tillsätta lite mjöl. Se till att det inte finns några klumpar;

Häll olja i en uppvärmd stekpanna. Häll degen med en sked, forma små runda pannkakor (med hänsyn till att degen fortfarande kommer att jäsa). Koka på låg värme, vänd flera gånger tills den är kokt;

Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.

Fritters med äpplen på kefirdeg

För matlagning behöver du:

• Kefir - 250 g;
• Ägg - 1 stor kyckling;
• Socker - 20-35 g;
• Gröna äpplen - 150 g;
• Bakpulver - 1 msk. l.;
• Smör.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt ägg, socker, smör, salt och bakpulver till kefir. Kombinera alla ingredienser till en slät med en visp eller mixer;
2. Skala äpplen (det är bättre att välja surt eller sött och surt, så att deras smak känns i pannkakor), skär i kuber och blanda med deg;
3. Lägg frittorna i en stekpanna med kokande olja. Vänd försiktigt tills den är knaprig. Fritter är klara. Smaklig måltid!

Enligt detta recept kan pannkakor förberedas inte bara med äpplen, de kommer att bli bra med vinbär, körsbär, russin, persikor. Och även med skinka eller korv, om du utesluter hälften av sockret från receptet och tillsätter salt.

Hur man gör jästdeg för pannkakor på yoghurt

Ta:

• Kefir - 1 glas;
• Mjöl - 2 koppar;
• Granulerad torr jäst - 6 g;
• socker - 1/3 kopp;
• Smör.

Tillagningssekvens:

1. Förbered en deg av kefir, salt, jästsocker och några matskedar mjöl. Låt vara varmt en stund;
2. Tillsätt resten av mjölet och blanda väl med en träslev. Degen ska likna fet gräddfil, om den är väldigt flytande, tillsätt lite mjöl. Placera på en varm plats i 35-45 minuter för att jäsa;
3. Du kan forma pannkakor med en sked eller med händerna. Stek i het olja tills de är gyllenbruna. För att degen inte fastnar på skeden måste den med jämna mellanrum smörjas in med olja.

Hur man gör en deg för sura pumpapannkakor utan ägg

Det här receptet passar dig som följer figuren eller är på diet. Tack vare pumpan, som innehåller mycket vitaminer och linfrön, som är rika på essentiella fetter, kommer sådana pannkakor att visa sig vara mycket användbara för både barn och vuxna.

Ta:

• Pumpor - 0,5 kg;
• Kefir 1% fett - 220 ml;
• Soda - 1 tsk;
• Linfrön - 2 msk. l.;
• Mjöl - 100 g;
• Socker - 2 msk. l.;
• Oljor - 2 msk. l.

Matlagning:

1. Mal linfrön till pulver och häll vätska. Koka blandningen tills en viskositet visas. PÅ detta recept denna blandning är en äggersättning;
2. Mal rå pumpa med en mixer (i vissa recept rekommenderas det att koka den först, men då kommer rätten att förlora ännu mer vitaminer från värmebehandling). Till pumpa puré tillsätt kefir eller surmjölk, socker, salt (fritter kan göras salta, för detta måste du anpassa mängden salt och socker efter din egen smak), läsk, linfrön, vegetabilisk olja. Det går bra att kombinera ingredienserna;
3. Stek på låg värme under lock tills de är genomstekta. Servera med grekisk yoghurt eller med gräddfil.

1. För att kefirdegen ska gå bort från skedbrunnen bör den periodvis sänkas ner i en behållare med kallt vatten eller smörjas med vegetabilisk olja;
2. För att göra pannkakorna mer magnifika bör du först göra en deg och låta den komma upp, men först efter alla andra komponenter i degen;
3. Om pannkakorna är med tillsats av grönsaker eller frukter, som är mycket saftiga, bör de innan de kombineras med degen pressas ut något eller slängas i ett durkslag. Om detta inte görs, kommer det att vara nödvändigt att lägga till mjöl, som juicen kommer att ta över;
4. För slät grönsaksfritter grönsaker måste hackas i en mixer;
5. För att pannkakor ska passa bra bör kefir inte vara kall, den ska vara i rumstemperatur. Fritters kokta på sur kefir är godare och mer magnifika;
6. När du förbereder pannkakor med körsbär eller plommon, eller persikor, under stekning, bör du försöka så att bären inte sticker ut från degen, eftersom de kan bränna, förlora sitt utseende och smak;
7. För att göra pannkakorna rödaktiga och aptitliga till utseendet, lägg till en matsked grönsak eller smör till degen i slutet av knådningen;
8. För att degen ska bli homogen måste mjölet först siktas;
9. För stekning är det bättre att använda en tjockväggig panna med non-stick, keramik eller gjutjärn. I en tunn pannkakspanna bränns de snabbt och steker inte som de ska inuti.

Servera söta pannkakor med gräddfil, sylt, sylt, choklad, topping eller sirap, och till salta lagar de krämiga såser med vitlök och kryddor. Faktum är att det finns många alternativ för att göra såser för pannkakor, men liksom typer av pannkakor själva.