Patties på sur mjölk utan i ugnen. Degen på pajer på mycket mjölk, på jäst, för stekt och bakade pajer. Hur man gör en bärpaj på sur mjölk

Att förbereda läckra bakverk, till exempel, pajer, måste du först knäda degen. Det finns många sätt att genomföra denna "idé", eftersom degen kan "skapas" från huvudkomponenten - mjöl med tillsats av flytande och andra ingredienser. Idag i vår meny deg på syramjölk. Här detaljerat recept Hans förberedelser.

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser

• Mjöl 3 glasögon
• Ägg kyckling 1 st.
• Solrosolja 25 ml
• Oxychmjölk 1 kopp

Vi börjar genomförandet av receptet med det faktum att vi ber om en skål vetemjöl. Vi använder för detta ändamål den vanliga sikten eller en speciell enhet i form av en mugg med ett nätbotten och ett handtag på våren.

Nästa i sin tur är "bulk" ingrediens salt. Antalet det som är nödvändigt för kryddets test är din smak.

Blanda omedelbart träbladet introducerade "torra" komponenter för testet, vilket gör i mitten av urtaget.

I det resulterande hålet delar vi ett kycklingägg.

Häll omedelbart någon vegetabilisk olja.

Blanda lätt i ett mjölfossa ägg och vegetabilisk olja.

Den sura mjölken är något uppvärmd (om du har från kylskåpet), och vi börjar hälla i mjöl.

Samtidigt börjar vi blanda mjölken och massan av ägget och smöret med mjöl.

Så vi häller hela delen av sur varm mjölk.

Deg med händer tills det blir elastiskt, och kommer inte hålla sig till palmerna.

Degen på sur mjölk utan jäst är täckt med en handduk och sätt på en varm plats.

Efter 20 minuter kan du fortsätta att arbeta med testet.

Stekt pajer Utan jäst, använd i vår familj en speciell framgång. Bakade dem alltid mamma. Hennes pajer och pajer är en bra barndomsferie.

Älskar sin ugn och min äldre syster. De gör det speciellt, mycket välsmakande, stort och ruddy. Hon, innan hon sätter dem på en stekpanna, rullar tunt, tillsammans med fyllning. Pajer är exceptionella. Med sitt recept kommer jag att presentera dig idag.

Recept 1.

Ingredienser:

• Syrgasmjölk (kan vara kefir) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 h
• Ägg - 1 st;
• Salt - nypa;
• Socker - 1 msk. skeden;
• Vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning

I surt mjölkkasta läsk. Blanda väl för att lösa in den. Sedan kör vi ett ägg och tillsätt socker och salt. Gradvis, middagsmjöl, knäda den homogena mjuka degen och rulla den i en stor boll, som sedan skärs på bekväma portioner. Vi gör korv och regim på sina skivor. Rulla över dessa skivor till 5 mm tjock.

Du kan rulla ut finkakor och med ett glas med tunna kanter skär cirklarna. Till mitten av en sådan cirkel med en deg sätta fyllningen och väl kanterna. Sedan rullstiftet med en rullpinne. Lämna, låt pajer stå 15 - 20 minuter och sedan steka. Häll vegetabilisk olja på pannan och sätt pausen nere så att de dyker upp i oljans halva.

Fry patties från två sidor till en vacker gyllene färg. Fyllning för pajer vi tar några: potatis med lever, rostad kål Med morötter och lök, några tjocka, jordgubbsbär eller körsbär med socker, för att inte flöda juice, tillsätt lite stärkelse. Stekt patties utan jäst är redo.

Stekt patties med potatis och svamp, utan jäst

Du kan fortfarande fylla med svampar:

• Champignons - 500;
• Kokt ägg - 3 st.;
• Båge - 200 g;
• Kokt potatis - 2 st.;
• Peppar, salt till smak.

Koka potatis, ägg och hackad fin. Shampignons sköljer väl, stek med båge och lite ut. Blanda sedan allt, peppar, salt.

Recept nr 2 stekt kakor utan jäst från läsarna av Natalia

• Ägg - 2 st;
• Kefir - 0,5 l;
• Sol -0,5 h. Skedar;
• Socker - 1 msk. skeden;
• Soda - 1 h. Sked;
• Margarine - 0,5 pack (kan olja 50 - 60 g).

Matlagning

Ägg som piskas med socker och salt. Denna blandning, läsk, inlösad av ättika, smält margarin förbinder med kefir. Vi lägger gradvis mjöl och blandar mjuk deg. Använda vegetabilisk olja, stör degen och ge en paus i 30 minuter.

Vi rekryterar degen med en matsked, vilket ger händerna en rund form. Fyllning kan användas något.

På pannan tätt pajer inte, de växer som på jäst.

Stekt kakor utan jäst - recept nummer 3

• Socker - 2 msk. skedar;
• Mjöl - 4 glas;
• Margarin - 150 g;
• Sour Cream - 12 msk. skedar;
• Soda och salt för - 0,5 h. L.

Matlagning

Mjölblandning med läsk och sikt. Gräddfil, ägg, salt och sockerblandning upp för att lösa salt och socker. Den mjukade margarinen är lite piskad och successivt lägga till en blandning av gräddfil med ägg, sedan mjöl och snabbt (för 20-30 p.) Vi blandar degen. Istället för gräddfil kan du lägga till kefir, ok eller annan surt mjölkprodukt.

Ett enkelt recept på stekt pajer utan jästnummer 4.

• Kefir - 1 flaska;
• Ägg - 4 - 5 st.;
• Margarin - 200-250 g;
• En nypa salt;
• Soda - 0,5 h. Skedar.

Vi slog kefir med ägg och lägger lite salt, haired soda. Margarin klippte fin och ge mjuk. Sedan blandar vi mjölet och resten av produkterna och knåds mjuk deg, gradvis lägger till mjöl. Ta sedan in degen i cellophan och lägg den i kylskåpet. Under tiden lagar vi en fyllning. Patty steka på olja. I kylskåpet kan degen lagras ett par dagar. Som du kan se stekt

Kalori: Ej angivet
Tid för förberedelse: Inte angiven

Tid: 10 minuter för blandning + 35-45 Bakning / Serving: 6 / Form Ø 20 cm

Ingredienser

• socker sand 1 glas
• vaniljsocker 1-2 h. Skedar
• Ägg 2 stycken
• oxychmjölk 1 kopp
• basin eller mat soda 1 h. Sked
• vete mjöl av högkvalitativa 2 koppar
• alla färska bär 1 glas
• vegetabilisk luktfri olja för smörjform 1 h. Sked

Hur man gör en bärpaj på sur mjölk

Bakat Pie kommer att vara i ugnen, så vi sätter på den i förväg och värmer upp till 200 grader.

Vi förbereder bär: min, vi torkar, om bär med ben, då tar vi bort benen. Och jag tillåter mig råd: Tvätta inte hallon! Tvätta inte, och det är det, speciellt om vi köpte mormor på marknaden, och ännu mer om det samlade in det själv.

Vi lägger ut socker, vaniljsocker och ägg i en kopp, piskad med en mixer med hög hastighet i 2-3 minuter.

Häll den piskade massan av mjölk, lägg ut basen eller soda, blanda väl med en sked eller spatel.

Vi lägger till massa av mjöl, siktar det genom en sikt.

Vi rör degen försiktigt med en sked så att det inte finns några klumpar kvar. Här är en sådan krämig konsistens bör visa sig.

Det återstår att hälla i bärdegen och blanda.

Smörj formen med ett tunt lager av olja, lägg degen i den. Det är uppenbart att den mindre diametern kommer att användas, desto högre är kakan. Jag har en form med en diameter på 20 cm.

Vi lägger en form med en deg i en varm ugn, och så att kakans botten inte är bränd, installerar vi en metallkopp med vatten till ugnsbotten. Berry Cake för att förbereda kommer att vara 35-45 minuter.

Kakan är klar när han steg bra, och toppen skakade vackert. Processen är dock bättre att styra processen, utan att öppna ugnen, och helt enkelt titta på glaset, annars faller kakan "från temperaturfallet.

Vi ger en bärkaka för att svalna 7-10 minuter, gå ut ur formuläret och applicera på bordet.

Ruddy paj med bär på sur mjölk kommer att dekorera alla slipade teor, han gör inte ont vad han är den enklaste, eftersom den verkliga hemlagad bakning Väldigt charmerande! Eventuellt kan toppen av kakan kompletteras med socker eller chokladisning. Och om sommarproblemen med färska bär Nej, då på vintern för ett sådant recept kan du laga paj med fina äpplen eller några frysta eller konserverade bär och frukter.

Värdarna vet hur bekvämt när det finns mjölk och hur snabbt du kan göra pajer på mjölk från det. Men, ganska ofta, det händer att vissa livsmedel som inte har haft tid att äta eller ta en drink komma i förfall, och inget annat förblir förutom att kasta dem som onödigt. Men en bra älskarinna är alltid ledsen att kasta ut vad som på något sätt kan ansöka något. Till exempel är en av dessa mest lättförgängliga produkter mjölk. Men alla vet att den fortsatta mjölken är perfekt för beredning av deg på sur mjölk. Sådan deg för pajer erhålls mycket mjuk, mild och luft. Du kan fortfarande göra mycket tasty Pie På mycket mjölk med kål.

Vi föreslår att du försöker flera recept och se till att degen från sur mjölk är mycket trevlig i arbetet, snabbt och enkelt gjort. Och det kan frysas och användas i olika praktiska fall.

Tårta på surmjölk med kål: Ingredienser

Så, för beredningen av en sådan tårta behöver du:

• Vete mjöl - 500 g;
• Solrosolja - 20 g;
• Smör krämig - 10 g;
• Mjölkbisel - 800 g;
• Kål - 250g;
• Lök - 100 g;
• Socker - 10 g;
• Soda - 12 g;
• Salt - 5g;
• Socker - 10 g;
• Ägg - 2st;
• Tomatpasta - 25 g.

Tårta på surmjölk med kål: matlagning Recept

Recept för stekt pajer på sur mjölk

Pies stekt på sur mjölk förbereder ungefär samma.

• Skishest Milk - 0,5L
• Vete mjöl - lägg till tills degen tas och var noga med att siktas
• Ägg - 1 st. (Kan vara utan det)
• Soda - 1h.l. är det lämpligt att betala
• Salt på spetsen
• Fyllning - någon (svamp, kött, grönsaker, frukt söt)

Vi förbereder degen på sur mjölk för stekt pajer. Vi lägger till läsk i mjölken, salt, ägg och blandas mycket noggrant. Vidare, gradvis tillsätt mjöl och knä inte kall deg. Rulla in i inte en tjock korv, skär i bitar och rulla över cirklarna med en diameter med en tallrik. Sätt några fyllning som du vill ha, och steka i en panna på vegetabilisk olja. Vi behandlar gäster!

Det finns också recept med tillägg av jäst, som är lämpliga för både kakor och små pajer. Det är fortfarande mycket bra från degen på sur mjölk gör pannkakor med tillägg av äpplen, pumpor, eller något liknande. Från det kan även pannkakor kokas! Och om du använder margarin, och tillsätt russin eller pommes frites med torkad, vanilj och socker, kommer det att visa sig vacker deg För cupcake, som kan utlösas med sockerpulver.

I allmänhet kan experiment vara oändligt. Det skulle vara tid och lust. Från degen på köket kan du hitta många recept. Som du kan se kommer en sådan värdefull produkt inte att försvinna, och även efter att den är bortskämd kan den användas med fördel att förbereda en mängd olika olika rätter.

Ibland sker det att i kylskåpet bildades en flaska skidmjölk, det betyder inte att mjölken är gammal, med en utgått lagringsperiod. Skicklighet, särskilt i varmt och vått väder, kanske till och med färsk mjölk.

Flaska himmelmjölk perfekt bas jäst deg För pajer. Även de värdinnor som inte gillar att lägga degen på jäst, enligt enkelheten att laga jästdeg på syra mjölk.

Jästdeg för bryggor med torrjäst: Steg-för-steg-recept

Ingredienser:

• Mjölk (fortsätt) - 500 ml;
• Vatten (varm) - 50 ml;
• Jäst torr - 10 g;
• Socker - 1 msk. l. (med en bild);
• Salt - 1 tsk;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Vete mjöl - 900 g.

Hur man lagar jästdeg för pajer med torr jäst på sur mjölk

I varmt vatten, häll socker och jäst.

Vänta tills de rider en skummig hatt.

Sour mjölk häll i en djup skål eller panna.

Häll den skilda jästen i den, blanda. Plocka upp salt och ca 600 gram mjöl, som beställdes i förväg.

Blanda degbrunnen. I detta skede kan det störas med en sked, eftersom det fortfarande är en mjuk och jämn flytande struktur.

I degen lägger du olja och häller ett annat hundra mjöl gram, fortsätter att tvätta jästdegen med dina händer.

Om det behövs, för att stoppa det återstående mjölet så att det inte håller fast vid händerna.
Den exakta mängden mjöl definieras som det knådar, degen ska inte bli en tung fast com, och bör vara mjuk och elastisk.

När degen blir slät, kommer det lätt att gå ifrån händerna, och från disken måste den täckas med en handduk och skicka till en varm plats. Lämplig ugn, uppvärmd till 50 grader.

Efter ca 60 minuter kommer jästdeg på sur mjölk att öka mer än två gånger.

Nu är det möjligt att bilda pajer eller bullar från det, det är lämpligt för både stekt bakning, och för de bakade i ugnsprodukterna från jästdeg.