Damıtma küpü nasıl yapılır. Kendi elinizle bir damıtma küpü yapmak. Bira Fıçısı Damıtma Küpü

Çeşitli tabaklar ve kaplar damıtma kabı olarak hizmet edebilir. Dayanıklılığı ve etkinliği doğrudan mucit veya üreticinin deneyimine, bilgisine ve becerilerine bağlı olacaktır.

Alkollü bir içeceğin kalitesinin sadece gücünde değil, aynı zamanda doğrudan bir içecek elde etme sürecinde ortaya çıkabilecek belirli tatların varlığına da bağlı olduğunu anlamak önemlidir. Ne kadar deney yapılırsa yapılsın, bir şey açıktır: bir sonraki tekerleği yeniden icat etmenize gerek yoktur. Paslanmaz çelik, orijinal ürünün kalitesini en üst düzeye çıkarmak için en uygun olanıdır. Uzun yüklere yüksek sıcaklıklara iyi dayanabilir ve mayşe içerebilecek bazı ürünlerle her türlü reaksiyona girmez. Moonshine damıtma için paslanmaz çelikten yapılmış damıtma damıtmalarında, alüminyum kaplar hakkında söylenemeyen vücuda zararlı ve elverişsiz maddelerin görünümü hariç tutulur.

Kendi elleriyle çelik kap

Kendi elinizle bir kaçak içki birimi oluşturmak için birkaç seçenek var. En zor şey, birkaç zor adımdan sonra damıtma için hazır bir kaba dönüşecek olan paslanmaz çelik sacların kullanılması olacaktır. Böyle bir montaj birkaç aşamada gerçekleşir:

• İlk önce doğru çeliği bulmanız gerekir. Her şeyden önce, kalınlığına dikkat etmelisiniz. 0,5 mm. ideal bir seçenek olurdu, daha kalın levhalar özel ekipman olmadan "esneklik" sorunuyla karşı karşıya kalacak;
• Şimdi tüm kapasitif elemanları kesiyoruz. Her şeyden önce, küpün boyutunun bağlı olacağı tüm hesaplamaları yapmak gerekir. Ardından tüm teorik ölçümleri metale aktarın. Küpün özelliklerini dikkate almayı ve atık malzemelerin çıkışı için bir valf düzenlemeyi unutmayın. Kesim, bir öğütücü veya metal makas ile yapılmalıdır. İlk kez bu tür işlerle uğraşanlar için zorluklar ortaya çıkabilir. Aksi takdirde, iş oldukça basittir;
• Kaynak. Çoğu zaman, lehimlemeyi kendi başınıza kullanmak daha güvenlidir, ancak çelik çok kalınsa veya bir kaynak makinesiyle deneyiminiz varsa, bu tür bir bağlantı kullanmak daha pratik olacaktır. Kalay, lehim rolü için mükemmeldir. Böyle bir şeyi hiç uygulamadıysanız, önce kendinizi işin teknolojisine alıştırmanız gerekir;
• kap. En kolay seçenek bir düdüklü tencere kapağı kullanmaktır. Sadece sıkılığı ve boyutları ile sorunları çözmek için kalır. Gereksiz maliyetlerden ve işten kaçınmak için, ölçüm aşamasında bile kabın çapını mevcut kapağa göre ayarlamak daha iyidir;
• Kapağı kapatmak için bağlantı elemanları. En iyi seçenek, bir şişenin kapağına benzer tasarım yapmaktır. Ek malzemeler gerekli olacaktır. Her şey paslanmaz çelikten yapılmalıdır;
• Sıcaklık sensörünü takın.

Teorik çalışmada tüm montaj oldukça basit görünüyor, ancak aslında çok zaman alıyor ve belirli beceriler gerektiriyor. Çelik tankların imalatında uzmanlaşmış profesyoneller bulmak nadir değildir. Ama yine de düzenli bir meblağa mal olacak.

Hesaplamaları mümkün olduğunca doğru yapmak çok önemlidir. Satın alınan malzeme için hacim ve ekstra maliyetler ve harcamalar bunlara bağlı olacaktır. Küçük küpler oluştururken damıtma işlemi önemli ölçüde yavaşlatılabilir.

Damıtma imbikleri oluşturmanın diğer yöntemleri

Küçük hacimlerde alkol hazırlamak için, mümkün olan en büyük hacimli basit bir düdüklü tencere kullanma seçeneği vardır. Tahliye vanasını sökerek, buzdolabına buhar beslemek için bir geçiş yapabilirsiniz. Bu durumda, sızdırmazlık konusunda endişelenmenize gerek yoktur, başlangıçta bu tür bulaşıkların imalatında sağlanır. Ancak, iyi bir düdüklü tencerede bile, hacimsel bir bitmiş alkol verimi çalışmayacaktır. Bir alternatif kavanoz kullanmaktır. Şişe alüminyum içermeyecek şekilde seçilmelidir.

Sofistike moonshiners, damıtma için ön modifikasyonlara tabi olan paslanmaz tavalar kullanır. Basitçe söylemek gerekirse, düdüklü tencereler gibi yeniden yapılandırılmışlardır: kapağın uygun sıkılığını sağlarlar ve buhar çıkışı için bir delik ile tamamlarlar.

Moonshine fotoğraflarının üretimi için sayısız ev yapımı tasarım ve uyarlama var, ancak herkes bunları kendi elleriyle tekrarlayamayacak. Bu durumda satın almak daha pratik ve ekonomik olacaktır. hazır seçenekler Alanında uzmanlar tarafından geliştirilen moonshine sistemi. Bazen tasarruflar çok koşullu olabilir veya nihai ürünün kalitesini etkileyebilir.

Bir küp veya damıtma kabı monte etmenin savaşın sadece yarısı olduğunu unutmayın. Tüm moonshine sisteminin son versiyonu, soğutucular, kuru vapurlar, termometreler, birçok bağlantı elemanı ve sadece moonshine değil, aynı zamanda diğer alkollü içeceklerin üretimi için gerekli ek elemanları içermelidir. Moonshine gibi karmaşık bir bilim üzerinde çalışırken, bir gün kendi brendi, viski, cin ve diğer popüler alkollü içeceklerinizi yapabileceksiniz.

Ay ışığı güçlü alkollü içki evde damıtma veya düzeltme işleminde elde edilir. Alkol, püre işlenerek her zaman yaklaşık olarak aynı şekilde elde edilir. Bu, mayanın eklendiği ve mikroorganizma oluşum sürecinin gerçekleştiği şeker veya nişasta içeren bir karışımdır. Aslında alkol (etil, metil, izobütil ve izoamil) ile aseton ve aldehitler mantarların metabolik ürünleridir. Damıtma sürecinde, etil alkol, diğer tüm safsızlıklardan ayrılır ve bu da moonshine elde edilmesini mümkün kılar. %96 saf alkol almanız gerekiyorsa, Damıtma sütunu... Her durumda, sütunlu veya sütunsuz, kaçak içkinin ana unsuru hala damıtmadır. Bu, bir alkol çözeltisini buharlaştırmak için bir kaptır. Kendi elinizle bir damıtma küpü yapmak zor değil, asıl mesele tam sızdırmazlığının ne ve nasıl sağlanacağını anlamaktır.

Temel özellikleri

Bir damıtma küpü sadece şekil olarak değil, aynı zamanda boyut olarak ve yapıldığı malzeme türünden de farklılık gösterebilir.

Resmi olarak, üç ana parametreyi karşılayan herhangi bir emaye, bakır veya paslanmaz çelik kap damıtma damıtma olarak kullanılabilir:

• hava geçirmez ve sıkıca kapanan bir kapak, yani aşırı basınç altında yırtılamayan bir kapak

Damıtma küpünün yapıldığı birime bağlı olarak, içindeki basınç 180-200 kPa'ya yükselecektir.

• kapağa bir fiting veya futorun kesildiği bir buhar çıkışının varlığı;
• sadece alkol içeren buharların kaçmasına değil, aynı zamanda sıvının sıçramasına da izin vermeyecek sızdırmazlık.

Ana problemler tam olarak son kriterle ortaya çıkar. Ne bir süt kutusu, ne düdüklü tencere / multicooker, ne de sıkı kapaklı bir tencere yeterince hava geçirmez değildir. Bazıları üzerlerini hamurla kaplayarak sorunu çözüyor, bazıları ise silikon yalıtım yaparak. İkinci seçenek çok daha fazla tercih edilir, çünkü ilk ciddi damıtmada (30-40 litre püre), birkaç kez kazınması gereken donmuş hamur, ondan yalıtım yapma arzusunu sonsuza dek caydırır.

Kendin yap alembik satın alırken veya yaratırken çok önemli olan hacmidir. Moonshine sadece bir tatilde kişisel tüketim için yapılırsa ve 0,75 litre hacim yeterliyse, yapabilirsiniz. Hacim neden bu kadar küçük? Çünkü 4,5 litre püreden 1 litre kirli alkol çıkacak, bundan sonra baş ve kuyruk ayrılıp yeniden damıtılacak. Çıkışta kalan tamamlanmış ürün 0.70-0.75 litre olacaktır.

Kayınvalidenizin doğum gününde yılda bir kereden fazla kaçak içki denemeyi planlıyorsanız, 24 litre veya daha fazla hacimli bir kap satın almanızı veya kendi ellerinizle yapmanızı öneririz.

Ortalama olarak, 24 litre ev demlemesinden 5.5 litre saf kaçak içki elde edilir.

İşte hacim ve sızdırmazlık açısından en uygun kap örneği.

Yapmak için malzemeler

Paslanmaz çelik imalat için en uygunudur. Ve ondan hazır damıtma damıtma ürünleri satılıyor. Çelik, sıcaklık yüklerine karşı yüksek derecede dirençle ayırt edilir (+1000 0 C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir), korozyona maruz kalmaz, çeşitli kimyasal elementlere göre inerttir ve nispeten ucuz bir malzemedir. Bitmiş ürünün gerçekten yüksek kalitede olması için - üçüncü taraf tadı ve kokusu olmadan - alüminyum hakkında söylenemeyen çelik uygundur.

Paslanmaz çelik

Gerekli malzemeler ve araçlar:

• 1 çelik sac 0,5 mm;
• 50 mm çapında bir boru parçası;
• uydurma;
• bağlantı parçaları;
• ark kaynağı;
• metal veya öğütücü için makas;
• metal fırça.

Gelecekteki küp için levhadan bir kesim yapın. Bunu yapmak için, 4 dikdörtgen 0,30 x 0,50 mm - uç taraflar, üst ve alt, 2 dikdörtgen 0,30 x 0,25 mm - yan duvarlar kesin.

Yapının üst kısmında, bir boru parçası yerleştireceğiniz bir delik açın. Mash önce bu doldurma deliğinden beslenir, daha sonra fitingli bir kapakla hava geçirmez şekilde sıkılır. Ve zaten, damıtma küpünü bobine bağlayacak olan bağlantı parçasına bir silikon hortum yerleştirilmiştir. Kolaylık sağlamak için yan kısımda bir delik açabilir ve bir musluk ile bir branşman borusu yerleştirebilirsiniz. Damıtmanın sonunda, püre kalıntıları boşaltılır.

Tüm parçalar elektrik ark kaynağı ile birbirine kaynaklanır. Levhalar nispeten ince olduğu için bir havya ile birleştirilebilirler. Başlangıç ​​​​olarak, gelecekteki dikişlere metali temizleyen ve oksidasyondan koruyan fosforik asit uygularsınız ve sonra lehimlersiniz. Lehim olarak kalay kullanın.

Kapağı hava geçirmez hale getirmek için, bir şişeyi bükme ilkesine göre takın. Bunu yapmak için bir ipliği kesmeniz veya uygun boruyu seçmeniz gerekir.

Kapak ve borular dahil tüm elemanlar paslanmaz çelik olmalıdır.

Ayrı olarak, bimetal termometrenin yerleştirildiği bir manşon için zaten bitmiş kapta küçük bir delik açılır.

Tabii ki, hazırlıksız, bu süreç çok basit görünüyor, ancak aslında, parçaların kesilmesinden tüm yapının montajına kadar, burada basit bir şey yok. Bazıları, ev yapımı bir kaçak içkinin hala endüstriyel bir modelden daha düşük olduğunu ve daha az sorun olduğunu fark edecek - satın alındı, yakıt ikmali yapıldı ve kaçak içki sürecini başlattı. Ama bu herkes için değil. Yeni başlayanlar, 1.5-2 litre kaçak içki almanızı sağlayacak kendi küçük cihazlarını monte etmekle ilgileniyorlar. Ve deneyimli ustalar, ilginç teknolojik çözümler almanın mümkün olacağı MÜKEMMEL kaçak içkiyi yaratmaya çalışıyor. Bizim önerdiğimiz paslanmaz çelikten yapılmış imbik versiyonunu temel alabilir ve ona ek "çan ve ıslık" ekleyebilirsiniz.

Daha açık hale getirmek için, kendin yap imbikinin nasıl yapıldığını videoya bir göz atın.

Damıtma küpü başka ne yapabilirsin

Düdüklü tencere

Size daha önce de söyledik. Bu, az miktarda ay ışığından memnun olanlar için ideal bir seçenektir ve ayrı bir tasarımla "kandırma" olasılığı veya arzusu yoktur. Düdüklü tencerenin diğer tüm yöntemlere göre çok önemli bir avantajı vardır - sızdırmazlık ve yüksek basınca dayanma yeteneği. Ayrıca pürenin yanmasını önleyen yapışmaz kaplama da önemlidir. Yıkama, kabın duvarlarına yapışmaya başlarsa, bitmiş üründe yanma kokusu açıkça "duyulur".

Bira fıçısı

Taşıma için kullanılan bira fıçısı küp yapmak için de uygundur. Fıçının kendisi uygun hacim ve sıkılıkta bir kaptır ve kapağın yeniden yapılması gerekecektir. Bunu yapmak için, boru çapı için bir daire işaretlemek için sürmeli bir kumpas kullanın, birkaç küçük delik açın ve daireyi itin. Kenarları temizlersiniz. Dişli boruyu yerleştirin ve somunları sıkın.

Bir bira fıçısı, püre damıtmak için en iyi seçenek değildir. İlk olarak, alkol dumanı ve sıcaklığın etkisi altında oksitlenen, inert olmayan bir kimyasal malzeme olan alüminyumdan yapılmıştır. İkincisi, böyle bir kap yeterli sıkılığa sahip değildir. Kapak böyle bir yalıtım sağlamaz ve bu nedenle kelepçeyi daha güçlü hale getirmek için contaların kullanılması gerekir. Zamanla alüminyum yumuşaklığından dolayı bükülür ve sıkılığı tekrar kaybolur.

Süt şişesi

Üretim prensibi bir bira fıçısınınkiyle aynıdır. Kapakta bir buhar çıkışı yapın ve termometrenin altına bir manşon sokun. Tam sızdırmazlığı sağlamak için kapakta özel bir sabitleme sağlanabilir.

Kutu paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Damıtma için alüminyum kaplar kullanmaktan kaçının.

Kendi ellerimizle damıtma damıtma ürünlerinin imalatındaki oldukça geniş deney deneyimine dayanarak, sorumlu bir şekilde beyan ederiz - paslanmaz çelikten bir kap yapmak en iyisidir. Böyle bir ünite birkaç on yıl sürecek ve ana özelliklerini - sızdırmazlık, atalet ve yüksek sıcaklıklara karşı direnç - kaybetmeyecektir.

Öncelikle, dikkate alınacak konuya karar vermeniz gerekir. Bu nedenle, bir damıtma küpü, püre veya ilk wort'un ısıtılması ve ardından damıtılması için tasarlanmış kapalı bir kaptır. Basit bir ifadeyle, bu, yıkamanın fraksiyonlara ilk ayrılmasının gerçekleştiği, yani sisteme daha fazla gönderilen alkol içeren buharların salındığı bir haznedir.

Kendi elinizle bir damıtma küpü yapmak oldukça mümkündür, ancak bunun için bir takım becerilere ve bilgiye sahip olmanız gerekir. Genel İlkeler süreç. Bu nedenle, böyle bir kap yapmak için birkaç şartı yerine getirmeniz gerekir:

• Tankın kapağı hatasız kapatılmalıdır. Havada hafif bir aşındırma bile hem buharlaştırma işleminin verimliliğini hem de elde edilen distilatın kalite özelliklerini olumsuz etkileyecektir.
• Bir moonshine'ın damıtma küpü, buharlaşma sürecinin gerçekleşmesi için yeterli olduğu kadar, belirli bir miktar başlangıç ​​sıvısı için de uygun bir hacme sahip olmalıdır. Bu parametre yanlış seçilirse, kaynayan mayşe, son derece istenmeyen bir durum olan çıkış borularına sıçrayacaktır.
• Özel fitinglerle donatılmış bir veya daha fazla deliğin bulunması zorunludur.
• Kendin yap imbikinin yapılacağı malzeme mümkün olduğunca az kimyasal aktiviteye sahip olmalı, yani mayşe bileşenleri ile kimyasal reaksiyona girmemelidir.

Alüminyum kutu en popüler küp konteynerdir, ancak en güvenlisi değildir.

Kendi elinizle iş yaparken asıl sorun tam olarak sıkılığı sağlamak olacaktır. Sıklıkla görebileceğiniz gibi, eski kaçak içki damıtma küpü hala sıradan bir süt kavanozundan yapılıyordu. Genel olarak, bu seçenek oldukça işe yarıyor, ancak standart seçenek iç basınç oluşumunu sağlamadığından kapağın kapsamlı bir revizyonu gerekiyor.

Diğer şeylerin yanı sıra, tank, bir ısıtma elemanı görevi görecek ve sistemin çalışmasını sağlayacak yerleşik bir ısıtma elemanı ile donatılabilir.

Damıtma damıtma türleri

İmalatta kullanılan malzemelere ve bazı yapısal farklılıklara bağlı olarak, imbik çeşitli tiplerde olabilir.

• alüminyum şişe... Bu seçenek, büyük hacmi, kullanılabilirliği ve kullanım kolaylığı ile ayırt edilir ve aleti kullanma konusunda ilk becerilere sahip olan hemen hemen herkes bunu kendi elleriyle yapabilir. Bununla birlikte, böyle bir tank oldukça hacimlidir, estetik değildir ve zamanla alüminyum oksitlenir ve bu da elde edilen ürünün kalitesinde bir düşüşe yol açar. Bir indüksiyonlu ocak kullanıldığında, bir şişeden bir kap ile donatılmış bir sistemin çalışmayacağını da dikkate almaya değer.
• Düdüklü tencere... Püre buharlaştırma tankı, ev tipi bir düdüklü tencereden kendi ellerinizle yapılabilir. Avantajlar arasında kullanım kolaylığı, işlevsellik ve kompaktlık vardır, ancak böyle bir kapasite mütevazı bir performansa sahip olacaktır.
• Bira fıçısı... Bira fıçıları damıtma kabı yapmak için kullanılabilir. Bu variller paslanmaz çelikten yapılmıştır ve mühürlenmiştir. Gerekli hacmi seçebilir ve bazı değişikliklerle böyle bir tankı, örneğin bir termometre gibi gerekli sensörlerle donatabilirsiniz. Tüm işler kendi ellerinizle yapılabilir, bu da paradan tasarruf edebileceğiniz anlamına gelir. Bir bira fıçısından bir damıtma küpü, kaçak içki yapmak için en çok tercih edilen seçenektir.
• Hazır tanklar... Bir moonshine damıtma küpünün üretimi için, fabrikada üretilen hazır kaplar satın alabilirsiniz. Böyle bir ürün gerekli tüm özelliklere sahip olacak, ancak kullanımı finansal yatırımlar gerektirecektir.
• Tava... Püre damıtmak için en basit tank, sıradan bir emaye tencereden yapılabilir. Sızdırmazlığı sağlamak ve bir kilitleme sistemi donatmak için kendi ellerinizle özel bir conta yapmanız gerekecektir.

TEN elle kurulabilir

Diğer şeylerin yanı sıra, ay ışığının dikkate alınan unsurları, püre ısıtılma biçiminde hala farklılık gösterebilir. Böylece, harici ısıtmalı tanklar ile yerleşik bir ısıtma elemanı ile donatılmış tankları ayırt etmek mümkündür. Isıtma elemanlarına sahip bir damıtma küpü oldukça uygundur ve harici ısıtma cihazlarının kullanılmasını gerektirmez. Böyle bir cihazın kullanımı, elektrik prizinin bulunduğu herhangi bir yerde mümkündür, bu da onu ideal bir yazlık seçeneği haline getirir.

Damıtma küpünün prensibi

• Mevcut ev yapımı demleme kabın içine dökülür, ardından kapak hava geçirmez şekilde kapatılır.
• Daha sonra sıvı ısıtılır. Bu, hem harici ısıtma cihazlarının yardımıyla hem de ısıtma elemanlarına sahip bir damıtma küpü ise yerleşik elemanların kullanımıyla olabilir. Burada, alkol içeren buharların birincil buharlaşmasının, yaklaşık 80 santigrat derece sıcaklıkta meydana gelmeye başladığını dikkate almak önemlidir. İşlemin verimliliğini artırmak için, kabın ek izolasyonu gerçekleştirilebilir.
• Braga kaynama noktasına getirilirken, kabın içinde yüksek bir basınç oluşur ve bunun sonucunda buharlar sistem içinde daha fazla hareket eder.

Buharın fraksiyonlara ikincil olarak ayrılması, tasarımda sağlanmışlarsa, kuru bir buhar odasında ve bir köpürtücüde gerçekleştirilir. Bu yazı çerçevesinde bubbler nasıl yapılır hakkında konuşmak uygun görünmese de diğer materyallerden bilgi alınabilir.

Damıtma küpü nasıl yapılır

Sorunun tam olarak anlaşılması için, bira fıçısı ve bir tencereden damıtma küpü yapma sürecini en yaygın seçenekler olarak düşünmek gerekir.

tencere küpü

Püre damıtma tankının bir tencereden yapılması planlanıyorsa, eylemler birkaç aşamada gerçekleştirilecektir:

• Öncelikle hacme uygun bir kap satın almanız gerekir. Yukarıda belirtildiği gibi, bu parametre, tahmini hammadde hacimlerine ve buharlaşmayı sağlamak için kalması gereken serbest hacme göre seçilmelidir.
• Ayrıca, boyundan belirli bir mesafede, kapağı tutacak ve kapatacak özel kilitleme cihazları sabitlenmiştir. Mandalları mümkün olan herhangi bir şekilde (kaynak, perçin) sabitleyebilirsiniz, asıl şey bağlantının sıkılığını sağlamaktır.
• Kapakta delikler açılmalı ve içlerine termometre ve manometrenin takılması için gerekli olan özel bağlantı parçaları vidalanmalıdır.
• Tencerenin tabanından belirli bir mesafede, damağı boşaltmak için çapı bağlantı parçasına karşılık gelmesi gereken bir delik açılır.

Böyle bir damıtma tankının montajında ​​dikkat edilmesi gereken asıl konu sızdırmazlığının sağlanmasıdır. Bu amaçlar için, genellikle daha önce kullanıldı sıradan hamur, ancak şimdi özel silikon contalar ve dolgu macunları kullanmak daha uygun ve daha uygun.

Bira Fıçısı Damıtma Küpü

Sıradan bir bira fıçısından damıtma kabı da yapabilirsiniz. Bunun için gerekli hacimde bir fıçı satın alınır. Ardından, termometreyi takmak için kapağa bir delik açılır. Delikte bir iplik kesilir ve aynısı, içine vidalanacak bir tüp üzerinde kesilir. Böylece sensörün rahat bir şekilde takılmasını ve çıkarılmasını sağlayacak bir bağlantı oluşur.

Fıçının altından veya tabanından belirli bir mesafede, içine özel bir bağlantı parçasının takılacağı damlığı boşaltmak için bir delik açılır. Tank kapağında, alkol içeren buharın sistemden daha fazla besleneceği boruları bağlamak için kullanılacak teknolojik bir delik zaten var.

Damıtma küpü içindeki mayşe ısıtma işlemini basitleştirmek için, tank ayrıca dışarıdan yalıtılabilir. Bu amaçlar için, örneğin binaların buhar bariyeri için amaçlanan folyo kaplı malzeme kullanılabilir.

Hala bir kaçak içki için damıtma küpü yapmanın birçok yolu vardır. Belirli deneyim ve araçlara sahipseniz, işi kendiniz yapabilirsiniz. Herkes kendisi için en uygun seçeneği seçebilir.

Bir zamanlar iyi bir kaçak içki tatmış olanlar, alkollü içki bölümlerinde geniş sıralarda sergilenen çeşitli "pantolon" veya "konyak altında" tentürler tarafından aldanamazlar. "İyi" ile aşağıdaki niteliklere sahip bir ürünü kastediyoruz:

1. Gözyaşı kadar temizleyin.

2. Ondan sonra baş ağrımaz.

3. Güzel ve içimi kolay (tabii ki belli bir noktaya kadar).

Bu özelliklere sahip ev yapımı alkol tüketmek için ihtiyacınız olan: biraz deneyim, teoriyi okuyun (incitmez) ve (en önemlisi) - üretim araçlarına sahip olun. Ebedi sorunun ortaya çıktığı yer burasıdır: hala bir kaçak içki nasıl yapılır?

Her şey geleneksel bir imbik ve buzdolabıyla başladı. Ve yukarıdaki üç noktaya dayanarak, insan gelişiminin tüm aşamalarında, alkol üretim teknolojisini geliştirerek bunlara çeşitli unsurlar eklendi.

İyi yapmak istiyorsan kendin yap

Satın alınan modeller, siz onları kullanmaya başlayana kadar iyidir. Hazır kaçak içki üreticilerini azarlamıyoruz - piyasada çok değerli üreticiler var. Ancak ciddiye alırsanız, hem ay ışığını hem de aparatı kendiniz yapmak daha iyidir.

Bu yaklaşımın avantajları:

1. Bağımsız olarak geliştirilmiş bir aparatın "görerek" tüm dezavantajlarını ve en iyi yönlerini bileceksiniz.
2. Tasarımı anlayarak, arızaya veya arızaya neyin yol açtığını anlayarak kolayca onarabilirsiniz.
3. Satın alınan modellerin ihtiyaçlarınıza göre yükseltilmesi zordur. Örneğin, bir parçası ikamet bölgenizde bulunandan daha yeni olandan kesilmesi daha kolay olan bir tür paslanmaz çelikten yapılmıştır. Şehirlerde bu iş elbette daha kolay ama taşrada gündüz ateşle iyi metal bulamazsınız. Ve kaynak yapabilen bir kaynakçı veya akıllı bir çilingir - ve hatta daha fazlası.

Sihirli kazan: doğaçlama araçlardan imbik

alkol makinesi herkes kendi elleriyle yapabilir. Herhangi bir damıtıcının kalbi hala bir damıtmadır. Aslında, yıkamanın kaynadığı, o çok değerli maddeyi buharlaştırdığı bir kaptır. İlk olarak, hacimlere karar verin: ne kadar bitmiş ürüne ihtiyacınız var ve onu ne sıklıkla kullanacaksınız.

Ayrıca, kapasite seçimi üretim koşullarına bağlıdır: kendi garajınız veya yazlığınız varsa, 40 litrelik bir teneke kutuda sallayabilirsiniz. Bu çok uygun: Her üç ayda bir 10-20 litre çıkardım ve kendim ve misafirler için yeterli ve ürün bir sunum olarak iyi gidiyor.

Bir apartman dairesinde ev üretimi için daha küçük bir kap gereklidir - 10 litreye kadar yeterli olacaktır. Bu, sıkışık yüksek binalarda bulunan küçük mutfakların koşulları için en uygun küp boyutudur. Şimdi bir kaçak içki yapmadan önce, tüm yönleri anlamanız gerektiğini anlıyorsunuz: kaçak içki hala nasıl çalışacak, nerede, deneyiminiz nedir ve diğer tüm noktalar. Ardından malzeme ve bileşen seçimine geçiyoruz.

Tank malzemesi:

1. Alüminyum: kaliteli malzeme, önemli hasar ve deformasyon olmadan uzun süre çalışabilen, bir küp için neredeyse sonsuz malzeme.
2. Emaye kap- oldukça sık görülür, ancak agresif ortamlardan pek hoşlanmaz, ortalama 3-5 yıl dayanır, sonra onarımla ilgili sorular başlar: sıcaklık etkisinden, darbelerden, emaye önce çıkar ve bundan sonra pas metali aşındırır. 2-3 yıl daha ahşap "chopiks" (talaş eki) ile onarılır ve sonra atılır. Bu kap, birlikte ve "kazanan" püre altında kullanıldığında ve daha fazla damıtıldığında özellikle hızlı bir şekilde yıpranır.
3. Paslanmaz çelik... Bu, elbette, akrobasi. Ancak tamamen paslanmaz bir alaşım pahalıdır. Genellikle "paslanmaz çelik" kisvesi altında galvanizli çelik, nikel kaplı çelik ve başka her şeyi satıyorlar. Yapıyı kurarken, bu kaplamayı kırmanız gerekecektir (bir delik açın, bir şeyler kaynak yapın, vb.). Ve kaplamanın kırıldığı yerlerde zamanla pas oluşur ve bu da kabı tahrip eder. Bu seçenek farklı süreler için yeterlidir: 2 yıldan (sadece "paslanmaz çelik için" bir alaşım ise) torunlara miras hakkı ile sonsuz kullanıma kadar (çok pahalıdır).
4. cam kazan... Bu, ev içi kullanım için çok nadir bir "laboratuvar versiyonudur". Güzel, estetik açıdan hoş ama pratik değil. Ay ışığı estetiği için.

Tank tipi:

1. Alüminyum süt kutusu- damıtma küpü için mükemmel, zaman içinde test edilmiş bir kap. Göreviniz: kauçuk contaları silikon olanlarla değiştirmek, Gıda Ürünleri... Böylece sağlık için daha güvenli olacak, kaçak içki kauçuk gibi kokmayacak. Bu, elle yapılacak bir kaçak içki anlamına geldiklerinde en popüler küptür.
2. Düdüklü tencereler- küçük mutfakların kentsel koşulları için bir küp için favori bir kap türü. Hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok, sadece bobin bağlantı parçasını ekleyin. Dezavantajı düşük üretkenliktir, tasarım tam teşekküllü üretim için etkisizdir.
3. emaye güveç: Başka kap yoksa kullanabilirsiniz. Kapağın sıkılığı ile iyice uğraşmak zorunda kalacaksınız. En güvenilir seçenek: bir conta yapmak için, tüm yapının kanat somunlu saplamalarla bağlandığı tavanın kapağına ve duvarlarına delikli menteşeler monte edilir. Ucuz, neşeli, güvenilir. Tüm menteşe bağlantı noktaları ayrıca gıda sınıfı silikon ile kapatılmıştır.
4. Gerçek paslanmaz çelikten yapılmış tam teşekküllü bir küp: hazır satın alabilirsiniz (ancak sadece kanıtlanmış yerlerde), sadece SSCB'den gelen değil, aynı zamanda hayatlarının çoğunda yaşayan arkadaş ve tanıdıkların kutularında bulabilirsiniz. Hacim en az 30 litre olmalıdır, aksi takdirde toplumun bir hücresinin ihtiyaçlarını karşılamak için seri üretimden bahsetmek anlamsızdır.

Önemli Not! Bir kap seçerken boyuna dikkat edin: kullandıktan sonra cihazı yıkayabilmeniz için en azından bir el içine sığmalıdır.

Serpantin: sistemin taşıma arteri

Bileşen parçalardan daha ileri gidiyoruz: damıtma küpünden buzdolabına bir bobin çıkıyor. Yoğuşma büyüsü bobinde gerçekleşir: alkol buharları sıvıya dönüşür. Ama hemen değil: ondan önce buzdolabına girmeleri gerekiyor.

Bobin paslanmaz veya bakır borudan yapılmıştır. Burada malzeme seçimi sizin takdirinize bağlıdır: bakır ısıyı daha iyi verir, ancak daha pahalıdır. Ayrıca, çok aktif bir element olan bakırın alkollerle reaksiyona girdiği ve ardından aldehitler ve diğer zararlı maddelerin oluştuğuna dair korkular da vardır. Ancak bu konsantrasyonlar son derece küçüktür: aldehit zehirlenmesi almak için en az 100 litre kaçak içki içmeniz gerekir. (Ama aldığınız alkolün aldehit konsantrasyonu öldürücü hale gelmeden öleceksiniz). Bakır, teknolojik olarak en gelişmiş malzeme olarak idealdir.

Gıda sınıfı paslanmaz çelik de pahalıdır, ancak yine de daha uygun fiyatlı ve daha güvenlidir. Bununla birlikte, bununla birlikte başka bir sorun daha var: yüksek bir fiyata bir boru satın almış olsanız bile kalite “topal” olabilir.

Seçilen borular için gerekli ölçü bağlantılarını seçin. Bu genellikle bir ¾ borudur, bu yüzden buna rehberlik edin.

Son bir şey: Alkol hattının altında metalik olmayan hortumların kullanılması yasaktır. Herhangi bir PVC, kauçuk tüp alkol ile çok aktif bir şekilde reaksiyona girer, bozulur ve kaçak içkiyi kirletir.

Hat sıkı olmalı!

Tasarımınızda ne kadar az bobin bağlantısı olursa o kadar iyi olduğuna dikkat etmek önemlidir. Toplu buzdolabına sahip kuru buhar deposu olmayan basit cihazlar, bir tüpten bir bobin ile bile yapılabilir: kübe bir Amerikan somunu ile bağlanır.

Kuru buhar jeneratörlü bir aparat için bobin en az iki parçaya bölünmelidir. Buhar odasında, gelen boru alçalmalı ve giden boru, kapağın en üstüne yerleştirilmelidir.

Ev yapımı bir moonshine sahip olmanız, sizi üzerinde çalışmanın titizliğinden muaf tutmaz: cihazı, endüstriyel tasarımlar düzeyinde mühürlenmelidir. Aksi takdirde, tüm üretim sürecini başlatmanın bir anlamı yoktur.

Sukhoparnik: kaliteye ihtiyacınız varsa

Büyük ölçüde faydalı eleman... Bu, küp ile soğutucunun içinden bobinin geçtiği bir ara tanktır. Elemanın amacı, alkol buharlarındaki fusel yağlarının miktarını azaltmaktır.

Sivukha, evde bira üretiminin ek bir yan ürünüdür. Onlardan - füzel yağları - sadece 100-200 gram içmiş olsanız bile, ertesi gün başınız ağrıyor. Her bakımdan ağırdırlar: hem vücut hem de ağırlık olarak - alkol buharları çok daha hafiftir.

Kuru kap boş bir kaptır. Küpten gelen tüm buhar, içine biraz soğumuş halde girer. Bu sıcaklık farkı, gövdenin yoğunlaşması ve camlaşması için yeterlidir ve alkol buharları, bobin boyunca buzdolabına doğru ilerlemiştir. Genellikle, 40 litre püre için, kuru bir buhar banyosunda, yarım litreye kadar sarı-kahverengi yağlı bir sıvı, iğrenç bir kokuya sahip yoğunlaşır: bu, sağlık üzerinde kötü bir etkisi olan bir şeydir.

Hem cam kavanozdan hem de 2 litreye kadar küçük bir metal kaptan bir vantuz yapılabilir. Yapı mühürlenmelidir. Modülün ısınması ve alkol buharlarının buhar odasını bobin boyunca daha fazla terk etmek için zamanları olması için küpün yakınına yerleştirirler.

Ancak öte yandan: bir hava tahliye cihazının verimliliği (bu, bir kuru buhar jeneratörünün bilimsel adıdır) sıcaklık farkıyla birlikte artar: tanktan çıkışta ve modülün girişinde ne kadar yüksekse. O zaman yoğunlaşma daha iyi gerçekleşir: altta daha fazla fusel yağı kalır. Ancak bu, moonshine verimini azaltır. Tecrübe yokluğunda kayıplar büyük olabilir. Bu doğrultuda, küpün en uygun mesafelerini ve kuru haznenin hacmini denemek ve belirlemek gerekir.

Kuru vapurlarda çeşitli tasarımlar yapmak, daha temiz bir ürün elde etmek için birkaç kuru vapur kurmak mümkündür. Ay ışığını hoş bir koku ile doyurmak için çeşitli kuru meyveler, aromatik yağlar, meyveler de ekleyebilirsiniz.

Kendi elinizle bir buharlı pişirici ile bir kaçak içki yapmak daha zordur, ancak bu basit cihaz, bitmiş ürünün kalitesini birkaç büyüklük sırası ile artırır. Kuru bir güveçten sonraki moonshine ayrıca kimyasal yöntemlerle temizlenemez. Pamuk yünü veya filtre kağıdı ile basit mekanik filtrasyon yeterli olacaktır.

Videodaki kuru sera hakkında daha fazla ayrıntı:

Buzdolabı: hala kaçak içkinin son adımı

İki seçenek vardır: akan (genellikle kentsel ortamlarda bulunur) ve akmayan (kanıtlanmış kırsal seçenek). Alkol buharlarının soğuyarak ve yoğunlaşarak ay ışığı haline geldiği buzdolabının kabından bir bobin geçer.

Her iki şema da avantaj ve dezavantajlarının her iki tarafı olarak düşünülmelidir. Akışlı bir buzdolabı hacim olarak daha küçüktür, daha verimli soğur, ancak yüksek su tüketimine ve daha karmaşık bir tasarıma sahiptir. "Protochnik" yüksek kaliteli malzemeler gerektirir, daha pahalıdır.

Geleneksel bir akışsız soğutucu daha fazla yer kaplar, suyu zamanında değiştirmek için sürekli izleme gerektirir, ancak tasarımı basittir. Herhangi bir tank, tencere veya kova ve kangaldan yapılabilir. Sıhhi tesisat olmadan, bunun dışında size başka bir seçenek sunulmaz.

Buzdolabı çok önemlidir: bitmiş ürünün çıkışı ve bir bütün olarak kaçak içkinin normal çalışması, doğru ayarına bağlıdır. Cihazın mümkün olduğunca verimli çalışması için ne sıklıkla su değiştirmeniz / tedarik etmeniz gerektiğini, küpü nasıl ısıtmanız gerektiğini deneysel olarak bulmanız gerekir.

Size kesinlikle zarar vermeyecek tek tavsiye: kap ne kadar büyükse ve içindeki su ne kadar soğuksa o kadar iyidir. 40 litrelik bir küpte kaçak içki hazırlıyorsanız, buzdolabı yeterli olacaktır. Örneğin, bir dökme buzdolabı, ısıtma tankından en az 1: 2'lik bir hacme ihtiyaç duyar. Su her 30-40 dakikada bir kontrol edilmeli ve zamanında değiştirilmelidir.

"At sırtında" kadeh kaldırmak yerine

Moonshine hala bir vapurla - en ilerici üretim yöntemi ev yapımı ayçiçeği... Minimum çilingir becerileri ve uygun malzemelerin mevcudiyeti ile kendi elleriyle monte edilir. Almak için çok ucuz ve hızlı bir geri ödeme yolu lezzetli içecekler... Ve sağlık için güvenli: Ürünü neden kullandığınızı kesinlikle biliyorsunuz.

Ekipmanın uygun bakımı ve evde demleme deneyiminin artmasıyla, aparatı bağımsız olarak geliştirebilir, bileşenleriyle deneyler yapabilir ve bu geleneksel işte zirveye ulaşabilirsiniz.

Video talimatı

Damıtma küpü, hem mağazada hem de evde yapılan herhangi bir kaçak içkinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu, sonraki damıtma için hammaddelerin döküldüğü bir kaptır. Böyle bir cihaz, tabanı dışbükey, içbükey veya düz olan silindirik bir kazandır. Küpün kapağı kubbeli olup, buhar çıkış borusu ile yan duvarda, aparatın dibine daha yakın, akıntının artıklarını boşaltmak için bir musluk bulunmaktadır.

Damıtma küpünün prensibi

Moonshine imbikleri için damıtma imbikleri, döküldüğü ve orada kaynatılan bir kaptır. Unutulmamalıdır: püre kaynama noktası ne kadar yüksek olursa, ortaya çıkan içeceğin derecesi o kadar düşük olur. Evrilen buharlar özel bir borudan kondansatöre girer. Kondenser, sırayla, bir bobin şeklinde yapılır ve bobinin yerleştirildiği soğuk su ile sürekli olarak soğutulmalıdır. Soğuk su, kondenserin alt borusundan buzdolabına dökülür ve ısıtıldığında üst borudan çıkar.

Bobinden gelen hazır yoğuşma, özel bir musluktan alıcıya damlar. İlk 50-10 g, tehlikeli safsızlıklar içeren bir "kafa" dır. Ayın bu kısmına pervach da denir, sarhoş değildir. Bitmiş ürün süzülür ve alkolün kalitesini artırmak için yeniden damıtılır.

Damıtma tankı için en iyi malzeme nedir

Yakın geçmişte, cam hala kaçak içki kabı için popüler bir malzeme olarak hizmet ediyordu. Ancak evde alkol yapma yasağından sonra böyle bir cihaz bulmak zordu. Şarap üreticileri, bakırdan oluşan laboratuvar damıtma cihazlarını kullanmaya başladı. Klasik moonshine fotoğrafları da bakırdan yapılır. Bu metal türü, damıtığı iyonlarla zenginleştirir, böylece içeceğin fıçılarda daha fazla yaşlanmasını hızlandırır. Deneyimli damıtıcılar, bakırın içeceği yücelttiğini iddia ediyor.

Bakır aparatları daha pahalıdır ve alambikler ve Panchenkov ızgaralı klasik bir damıtma kolonu şeklinde üretilir. Fiyatı düşürmek için, birleşik kaçak içki fotoğrafları en iyi seçenek haline geldi. Bu nedenle, modern kaçak içki fotoğraflarında sadece kubbe bakırdan yapılmıştır ve. Diğer tüm elemanlar, tehlikeli kirlilikler içermeyen ve ürünün kalitesini hiçbir şekilde etkilemeyen paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Bir süre önce, alüminyumdan yapılmış kaçak içkiler popülerdi, daha doğrusu, bir küp ve bir fermantasyon tankı olarak alüminyum şişeler kullanıldı. Malzemenin ucuzluğuna rağmen, damıtıcılar bu tür cihazları kullanmayı reddetti. Sebeplerden biri, alüminyum - oksidasyonun olumsuz özelliğiydi.

Bitmiş bir kap seçme kuralları

Hala bir kaçak içki için doğru kabı seçmek için, tam olarak hangi boyutta olması gerektiğini ve gerekli performansın ne olduğunu bilmeniz gerekir. Küçük damıtma hacimleri için iyi seçenek küp olarak 7-10 litre için tasarlanmış düdüklü tencereler olacak. 30 litreden fazla püre hacmi ile, 10 litre veya daha fazla hacimli bir küp seçilmelidir. Bu hacim için bir alüminyum şişe veya kutu uygundur.

Moonshine için bir küp seçerken, malzemeye dikkat etmeniz gerekir. İnce ise, içeceğin tadını ve kalitesini kesinlikle etkileyecek olan püre yanacaktır. Küpün dibi kalın olmalı, yıkama böyle bir dibe yanmaz.

Bir tencereden küp nasıl yapılır

Bir moonshine için bir küpün ana koşulu hala sıkılıktır. Bu nedenle, küp olarak bir tava seçerken, sıkılığını dikkate almak gerekir. Bitmiş ürünün böyle bir küpten çıktısı küçük olacaktır.

Bir tencereden damıtma küpü yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Sıkı kapaklı bir tencere.
2. 43-45 mm çapında plastik boru.
3. Fişler - 2 adet.
4. Bakır boru - 2 m.
5. Suyu yönlendirmek ve beslemek için meme - 2 adet.
6. Epoksi yapıştırıcı, gümüş boya.
7. Erkek dişli kaplin.
8. Fındık - 2 adet.
9. Demir kapaklı cam kavanoz.
10. Floroplastik bant.
11. Bir köşe veya kanal küçük bir bölümdür.
12. Somunlu ankraj veya cıvatalar - 2 adet.

Bir buzdolabı yapmak için plastik borudan yaklaşık 30 cm'lik bir parça kesmeniz, bobin için delikler açmanız, suyu boşaltmanız (beslemeniz) ve nipeli sabitlemeniz gerekir. Bakır bir borudan 3 cm çapında bir bobin yapın.Her iki uçta, bir buhar jeneratörüne takmak için her biri 20 cm ve suyu boşaltmak için bir hortum bırakmak gerekir. Bobin hazır olduktan sonra plastik borunun içine yerleştirmeniz gerekir. Parçaların derzleri, ev yapımı sızdırmaz bir epoksi yapıştırıcı ve gümüş karışımı ile işlenmelidir; yaklaşık 10-12 saat kurumaya bırakın.

Kuru bir kap yapmak için, içine bir manşonun yerleştirildiği (önceden kesilmiş deliklere) kapaklı bir cam kavanoza ihtiyacınız olacaktır. Diş, floroplastik ile sarılmalı ve ardından somunları sıkmalıdır.

Damıtma küpü kapağının sızdırmazlığı için bir kiriş ve 2 ankraj gereklidir. Tencerenin yan tarafına bir delik açmanız ve kuru tencereden bakır bir boru geçirmeniz gerekir. Metallerin birleşimi lehimlenmelidir. Soğutucuyu bir metal levha kullanarak dikey konumda sabitleyin.

Bir tavadan damıtma küpü yapmak 6 saate kadar boş zaman alacaktır. Ancak düdüklü tencereyi küp olarak kullanmak çok daha uygun olacaktır.

Bira Fıçısı Damıtma Küpü

Hala evde oturmak için iyi bir seçenek bir bira fıçısıdır. Sadece paslanmaz çelik fıçı seçilmelidir. 20 litre hacimli bira kapları optimal olacaktır.

Bir küp yapmak için, bir fıçıda zaten var olan bir boyun uygundur. Kelepçeler yardımıyla buhar borularını ona takmak gerekir. Konteynerin üstüne bir delik açın ve termometre montajını takın. Kurulumdan sonra, tüm açıklıklar iyi kapatılmalıdır. Fıçının alt kısmında ayrıca musluğun damıtma suyunu boşaltması için bir delik açın.

Bira fıçısı aparatının geri kalanı diğer damıtıcılarla aynı olacaktır. Fıçının boynundan buhar borularını buhar odasına ve oradan da soğutucuya germeniz gerekir. Daha deneyimli damıtıcılar, aparatı ısıtma elemanları ile tamamlar. Bu, büyük hacimli mayşeleri damıtmak için büyük ve ağır fıçılar için yapılır.