Kömürde folyodaki patatesler: en iyi tarifler. Kömür üzerinde folyo içinde domuz yağı ile patates. Patatesleri ateşte kızartmak ne kadar sürer Folyoda kömürde patates nasıl pişirilir

Ateşte patatesler, herhangi bir yürüyüş veya pikniğin geleneksel bir inceliği haline geldi. Basit hazırlık ve hoş kokulu tadın birleşimi, onu doğada bir atıştırmalık için en iyi seçenek haline getiriyor. Ayrıca, bu basit yemeğin çeşitli varyasyonları vardır, böylece tarifi beğeninize göre seçebilirsiniz.

Tabii ki, ateşte bir kazanda patates pişirebilirsiniz, ancak herkes bir yürüyüşte yanlarında büyük ve ağır yemekler almak istemez. Ama başka seçenekler de var.

Her şeyden önce, bir kamp ateşinde yemek pişirmek, iyi genç yumruların varlığını gerektirir. Boyutları ne kadar küçük olursa, süreç o kadar hızlı ilerleyecektir.

Ateş, yeterli kömüre sahip olacak şekilde olmalıdır, çünkü içlerinde sebze sığacaktır. Aynı zamanda tamamen kömürle kaplanmalıdır. Bunu yapmak için, bir çubukla bir girinti yapmak ve ardından yumruları oraya koymak uygundur. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. hazır patates biraz soğumaya devam eder, kırılır ve tuz serpilir.

Şiş üzerinde patates tarifi

Şişler her zaman sadece et kebapları için kullanılmaz. Onların yardımıyla lezzetli fırınlanmış patatesler yapabilirsiniz.

Pişirme işlemi:

• Yumrular, üzerlerinde nem kalmayacak şekilde iyice yıkanır ve silinir;
• Sebzeyi 1 ila 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin;
• Aralarında yaklaşık yarım cm mesafe kalacak şekilde şişleri diziniz;
• Sadece sebzeleri az miktarda sulamak için kalır. sebze yağı ve tuz serpin
• Patatesleri pişirmek 15-20 dakika sürecektir. Bu sırada şişleri çevirmeyi unutmayın.

Ketçap veya en sevdiğiniz sos, sebze kebabına en iyi katkıdır. Dilerseniz patates dilimlerinin arasına limon kupaları, defne yaprağı koyabilir veya kendinize ait bir şeyler yapabilirsiniz.

folyo içinde patates

Bir yürüyüşe çıkarken, birçok insan yanlarına yiyecek folyosu almayı unutur, ancak boşuna. Kurumla lekelemeden ve pişirme süresinden tasarruf ederken eşit şekilde pişmiş kokulu patatesler yapmanızı sağlar.

Pişirme işlemi:

1. Folyo, yumru kökün tamamen sarılmasına izin verecek boyutta parçalara ayrılır;
2. Elinizde ayçiçeği veya tereyağı ve baharatlar varsa, meyveyi koymadan önce folyoya hemen uygulayabilirsiniz. Kuru sarımsak buraya çok yakışacak ve yemeğe özel bir baharat verecek;
3. Özenle yıkanıp kurutulan patatesler, parlak tarafı dışarıda kalacak şekilde tek tek folyoya sarılır;
4. Her yumru birkaç yerde delinir;
5. Ateşe patatesleri folyoya koymayın, alev sönene ve kömürler hala çok sıcak olana kadar beklemelisiniz. En alt tabakaya koyarlar ve üzerine bir çubuk veya başka bir doğaçlama malzeme serperler;
6. Pişirme süresi sebzelerin büyüklüğüne göre 40 dakika ile 1 saat arasında değişmektedir. Hazır patateslerin pişmiş bir kabuğu ve yumuşak bir merkezi olmalıdır.

Taze yeşil soğan, yemeği bir tazelik dokunuşuyla tamamlayacak.

Domuz yağı ile pişmiş patates

Bu tarif ayrıca folyo gerektirir. Domuz yağı ile tatlandırılmış ateşteki patatesler daha yağlı ve doyurucudur.

Pişirme işlemi:

• Yıkanmış patatesler 0,5 ila 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilir Sebze genç değilse, cildi çıkarmak daha iyidir;
• Salo da aynı şekilde kesilir. Hem domuz hem de yağ kuyruğunu kullanabilirsiniz;
• Tat vermek için tuz ve baharatlar eklenir ve kullanılan yağın cinsine göre;
• Parçalar, birbiriyle dönüşümlü olarak bir şiş üzerine konur. Bundan sonra her şey folyoya sarılır;
• Böyle sıra dışı bir kebap, periyodik olarak döndürülerek 30 ila 50 dakika kızartılır;
• İşlemin bitiminden 5 dakika önce, altın bir kabuk oluşturmak için folyo çıkarılır.

Mayonez veya ekşi krema her zamankinden daha fazla burada olacak.

Tereyağı ve peynir ile folyo fırında patates

Çok lezzetli seçenek, herhangi bir pikniği süsleyecek ve hatta çocuklar bundan hoşlanacak.

Pişirme işlemi:

• Patatesler yıkanır, ovulur ve kömürde pişirilir;
• Bu sırada dolgu hazırlanır: yumuşak tereyağı rendelenmiş veya ince doğranmış peynirle karıştırılır. Tat vermek için otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz;
• Bitmiş patateste kesimler yapılır. Ortada büyük bir girinti veya birbirine paralel birkaç girinti yapabilirsiniz;
• Kesiklere kaşıkla dolgu yerleştirilir;
• Yumruların alt kısmı folyoya sarılır ve peynir erimeye başlayana kadar birkaç dakika kömürlere döndürülür.

Yemeğin tadını çıkarmaya hazır.

Marine edilmiş patates nasıl pişirilir

Patates pişirmek için bir turşunun kullanılması uygundur. Kişisel zevk tercihlerinize göre baharat veya ürünler ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

• Yumrular yıkanır, kurutulur ve 2 cm kalınlığa kadar kalın diskler halinde kesilir;
• Turşuyu hazırlayın: En sevdiğiniz yeşillikleri, ezilmiş sarımsakları, baharatları ve birkaç damla limon suyunu zeytinyağına ekleyin;
• Sebzeler 15-20 dakika marine edildikten sonra şişlere dizilir. Alternatif olarak, önceden yapılmış boşlukları marine ile yağlayabilirsiniz;
• Pişirme süresi 50 dakikaya kadar çıkabilir.

Bu seçenek kendi içinde zaten tam bir yemektir, ancak ona hafif bir sos ekleyebilirsiniz.

Fırında patatesi ilk kez pişirmek için aşağıdaki ipuçlarını dikkate almalısınız:

• Patatesler genç olmalı, çeşitlilik ufalanmalı, sarı etli;
• Bütün olarak pişirirseniz, enine çentikler yapmanız gerekir;
• Tavuk deri altı yağı domuz yağının yerini alabilir;
• Ateşte alev olmamalıdır. Oluşumunu ortadan kaldırmak için kömürlerin üzerine tuz serpebilirsiniz.

Ve en önemlisi, tarifleri denemek en lezzetli seçeneği seçmenize yardımcı olacaktır.

Piknik, herkesin sevdiği ve dört gözle beklediği bir olaydır. Doğal olarak, herhangi bir doğa gezisinde ana yemek barbeküdür (isteğe bağlı olarak - barbekü, ancak insanlarımız için bu neredeyse aynı şeydir). Ancak sadece et yemek çok ilginç değil. Genellikle ona "refakatçi" olarak en çok farklı sebzeler taze veya ızgara olarak yenir. Ve tabii ki, fırında patates. Bununla birlikte, herkes küllerle kaplı kök bitkileri sevmez (bunun kendine özgü bir çekiciliği olmasına rağmen). Bu insan kategorisine aitseniz, kesinlikle folyodaki (kömürde pişirilmiş) patatesleri seveceksiniz. Ellerinizi lekelemez ve aynı zamanda her şeyi kurtarır tat nitelikleri pişmiş. Ek olarak, tadı çeşitlendirerek deney yapabilirsiniz.

İspanyol patates

Bu tarifin neden İspanyolca olarak adlandırıldığı bilinmiyor - birçok ülkede uzun süredir başarıyla kullanılıyor. Ama öyle olduğuna göre, onun yazarlarının İspanyollar olduğunu kabul edelim. Bunu kömürlerin üzerinde hazırlamak basittir ve kendisine özel ilaveler gerektirmez. Yeterince büyük yumrular alınır, yıkanır ve kurutulur. Folyo, patatesleri sarmak için kullanılabilecek parçalar halinde kesilir veya yırtılır. İçine patatesler konur, üzerine biraz zeytinyağı (tarif İspanyolcadır!) dökülür ve tuz dökülür. Yumru her taraftan elle bulaşır ve folyoya sıkıca sarılır. Sıcak kömürler ayrılır, içlerine "gümüş yumurtalar" serilir ve küllerde normal pişirme için gerekli olan süre kadar bırakılır.

baharatlı tabaklar

Kömürdeki folyodaki patateslerin bütün olarak pişirilmesi gerekmez. Dilimlenmiş, ayrıca daha hızlı pişiriyor. Yumrular ince olmayan plakalar halinde kesilir, bir parça folyo, tuz üzerine konur ve doğranmış soğan, kekik ve dereotu karışımı serpilirse çok kokulu olur. Paket yaklaşık on dakika pişecek, sadece işlemin ortasında bir yerde, eşit pişirme için diğer tarafa çevirmeniz gerekecek.

patatesli sandviç

Bütün bir keşif, tarifi çok cazip malzemelerle tamamlanan folyodaki kömürlerde patates olabilir. Yumrular küçük alınır, ancak oldukça küçük değildir. Kabuğundan hoşlanmıyorsanız, kabuğunu soyabilirsiniz, ancak genellikle patatesler basitçe yıkanır ve ikiye bölünür. Orta olanlar tuzlu ve bir parça sosis veya bitmiş et her iki tarafı da peynir dilimleri ile kaplı. Patates yarımları katlanır, bağlı yumru folyoya sarılır ve yaklaşık çeyrek saat boyunca kömüre gömülür. Folyodaki (kömürlerde) bu tür patateslerin, füme tavuk göğsü dilimleri ile “doldurulursa” en lezzetli olduğu deneysel olarak tespit edilmiştir.

patates şişleri

Artan şişleriniz varsa, alışılmadık bir sonuç için bunları kullanmayı deneyin. Küçük bir patates alın, ikiye bölün. Macar pastırmasını veya baharatlı döşü kalın küpler halinde kesin. Bir şiş üzerine sırayla diziyoruz, folyo ile sıkıca sarıyoruz ve ızgaraya gönderiyoruz. Hoş bir et ilavesi ile kömürde folyo içinde çok hassas patatesler ortaya çıkacaktır. Kabuğu seviyorsanız, neredeyse hazır “kebaptan” ambalajı çıkarın ve şişi, iştah açıcı bir “bronzlaşma” görünene kadar bunun için öngörülen yere (ızgaranın alt kısmına değil) yerleştirin.

Ukraynalı fanteziler

Bu ülkenin milli ürünü, halk tarafından sevilen yumru köklerle mükemmel bir uyum içindedir. Folyoda domuz yağı ile kömürde pişmiş patatesler mangal için oldukça uygundur veya aynen yenilebilir. Yumrular yıkanır, çok büyük olmayanlar basitçe ikiye kesilir, devler kalın plakalar halinde kesilir. Tuz, karabiber ve öğütülmüş kekik serpilmiş olan düz kısım üzerine sığ bir ağ çizilir. Patatesin parçaları, soğan halkaları ve ince yağ dilimleri ile değiştirilir, orijinal yumruda birleştirilir ve folyoya sarılır. Bu yemek her zamanki gibi pişirilir.

Ekşi krema tarifi

Kömür üzerinde folyoda önerilen patatesler çok uzun süre pişirilmez, ancak pikniğe gitmeden önce evde yapılması gereken bazı ön manipülasyonlar gerektirir. Yumrular soyulur ve orta dilimler halinde kesilir. Bir bardak orta yağlı ekşi krema, tuz, karabiber ve baharatlarla birleştirilir - suneli şerbetçiotu veya İtalyan otları doğru olacaktır. Sos, patatesli bir kaba dökülür ve karıştırılır. Zaten yerinde, dilimler bir tabaka halinde bir folyo tabakasına serilir, sarılır ve kömürlere gizlenir. Hazır olup olmadığı paketin içinden herhangi bir şeritle kontrol edilir: eğer nazikçe girerse yiyebilirsiniz.

Patateslerin boyutuna ve kömürlerin gücüne bağlı olarak, patatesleri kömürde 15-30 dakika kızartın.

Ateşte patates nasıl kızartılır

Folyo içinde ateşte patates
1. Patatesleri yerden iyice yıkayın, kağıt peçetelerle nemi alın.
2. Her patates için, tüm patatesi içine sarmak için kare şeklinde bir folyo tabakası hazırlayın.
3. Her bir patatesi folyoya sıkıca sarın, folyoyu yırtmamaya dikkat edin.
4. Kömürleri karıştırmak için bir kürek veya başka bir metal alet kullanın ve barbekünün neredeyse dibine veya dibine kadar girintiler yapın.
5. Patatesleri folyoya koyun, yanları ve üstleri hafifçe kömürle kaplayın.
6. Patateslerin boyutuna göre yaklaşık 30 dakika kömürün içinde pişirin.
7. Yemek sırasında hazır patatesleri tuzlayın.

Folyo olmadan ateşte patates nasıl kızartılır
1. Patatesleri iyice yıkayın, toprak kalıntılarından bir fırça ile temizleyin.
2. Bir havlu veya kağıt peçete ile patateslerdeki nemi alın.
3. Bir kürek veya başka bir metal nesne ile kömürleri karıştırın ve barbekünün neredeyse dibine veya dibine kadar girintiler yapın.
4. Patatesleri girintilere koyun, yanları ve üstleri hafifçe kömürle kaplayın.
5. Patateslerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 30 dakika kömürün içinde pişirin.
6. Yemek sırasında patatesleri tuzlayın.

Patatesleri şiş ve ızgarada nasıl kızartırım

Ürün:% s

Ayçiçek yağı - 40 mililitre
Tuz - yarım çay kaşığı

Tehlikede dilimlenmiş patates nasıl yapılır
1. Genç patatesleri iyice yıkayın, kaba bir fırça ile zemini temizleyin, ancak kabuğunu kesmeyin.
2. Patateslerdeki fazla nemi kağıt havluyla alın.
3. Kurutulmuş patatesleri 1,5-2 cm kalınlığında kalın halkalar halinde kesin.
4. Patates tabaklarını, tabaklar arasında 0,5 cm boşluk kalacak şekilde şişlere koyun veya ızgaraya koyun.
5. Patateslerin üzerine her taraftan bolca dökün ayçiçek yağı eşit olarak tuz serpin.
6. Patatesleri ateşin üzerinde ara sıra çevirerek, her iki tarafı da 15'er dakika kızartın.
7. Patates tabaklarını bir kürdan veya çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Şiş üzerinde domuz yağı ile patates nasıl kızartılır

Ürün:% s
Yeni patates - 1 kilogram
salo - 300 gram
Biberiye - birkaç dal
Zevkinize biber
tuz - tatmak

Domuz yağı ile ateşte dilimlenmiş patates nasıl yapılır
1. Genç patatesleri iyice yıkayın, kaba bir fırça ile zemini temizleyin, ancak kabuğunu kesmeyin. 2. Patateslerdeki fazla nemi kağıt havluyla alın.
3. Kurutulmuş patatesleri 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
4. Soğuk yağı keskin, geniş bir bıçakla, patates tabaklarından biraz daha küçük olacak şekilde, birkaç milimetre kalınlığında, yaklaşık 3 santimetre genişliğinde ince plakalar halinde kesin.
5. Patates ve domuz yağı tabaklarını şişlere geçirerek birbirinin yerine koyun.
6. Patates şişlerini tuzlayıp biberleyin.
7. Patatesli her şiş için, bütün patatesi içine sarabilmeniz için bir yaprak folyo hazırlayın.
8. Biberiye dallarını yıkayın, elinizle patatesli şiş alacağınız kadar parçaya bölün.
9. Her bir patates şişini bir dal biberiye ile birlikte bir folyo yaprağına sıkıca sarın.
10. Patates şişlerini ara sıra çevirerek 20 dakika kömürlerin üzerinde tutun.
11. Kendinizi yakmamak için dikkatlice patateslerin üzerindeki folyoyu çıkarın, patatesler kızarana kadar şişleri ateşin üzerinde 5 dakika tutun.

Fkusnofakty

Folyoya sarılmış patatesleri ateş üzerinde kızartmanın avantajı, patateslerin bu şekilde olmasıdır. kömürleşmemiş ve folyosuz patateslerin aksine külle lekelenmez.

Herhangi bir patates ateşte kızartmak için uygundur, ancak durgun olmamalıdır.

Folyodaki patatesler birlikte ateşte kızartılabilir pastırma ile. Bunu yapmak için, her patatesin ortasında derin, neredeyse enine bir kesi yapın ve oraya ince yağ dilimleri koyun. Ardından patatesleri folyoya sıkıca sarın.

Belirlemek, birsey belirlemek patates hazırlığı ateşte kızartılırsa, içinden bir patates çıkarmanız, folyoyu biraz açmanız ve bir bıçakla delmeniz gerekir - yumuşak olmalıdır.

Geleneksel kavrulmuş patates yiyorlar cilt ile birlikte. Patatesler folyoda kızartılmışsa, servis yapmadan önce hafifçe genişletilmeli, ancak tamamen çıkarılmamalıdır. Bu, küllerde kirlenmenizi önleyecektir.

Ateşte kızartmadan önce patatesler ön turşu. Bunu yapmak için soyulmalı, turlar halinde kesilmeli, turşusu dökülmeli, 30 ila 60 dakika marine edilmeli ve şişlerde kızartılmalıdır.

Ateşte patates kızartmak için eşit olarak ve ortada çiğ kalmadı, folyoda ve domuz yağı parçalarıyla pişirmek daha iyidir. Domuz yağı ince dilimlenmeli ve her parça patateslerin arasına bir şiş üzerine dizilmeli veya bütün bir patatesin ortasına derin bir kesik atılmalı, ardından şişleri veya bütün patatesleri folyoya sarın.

- Limon ve sarımsak ile marine: Yarım limonun suyu ile 150 mililitre sıvı yağı karıştırın, 6 diş ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar, tuz, karabiber ekleyin.

- Mayonez veya ekşi krema ile marine edin: mayonez veya ekşi kremayı kıyılmış dereotu ile karıştırın, birkaç kıyılmış sarımsak karanfil, tuz ve karabiber ekleyin.

Aileniz veya arkadaşlarınızla kırsal bölgeye çıkmak, yemek pişirme açısından her zaman patates, kömürde veya açık ateşte, daha kolay yemekler doğada pişirilmesi imkansızdır. Bugün, kömürde domuz yağı ile folyo içinde fırınlanmış patates gibi harika bir tarifle tanışma fırsatınız olacak.

Sıcak kömürler, yemek pişirme yatağı olarak hizmet edecek. Alüminyum folyo ısıyı çok iyi iletir ve aslında pişirme kabının kendisi olarak hizmet eder ve bu, doğada yemek pişirmek için başka bir artıdır - kirli bulaşıkların olmaması.

Patatesleri folyoda kömürde domuz yağı ile pişirmek için üç porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Patates - 1 kg.
Salo - 300 gr.
Tuz - tatmak.
Karabiber - tatmak.
Baharatlar - tatmak.
Alüminyum folyo - rulo.

Kömürde domuz yağı ile folyoda patates nasıl pişirilir?

Kötü pişmiş ve yanacakları için büyük patateslerin alınması tavsiye edilmez, tercihen vücut şeklinde büyük bozulmalara sahip olmayan orta boy bir patates seçmek en uygunudur.

• 
  Patatesler iyice yıkanmalı, kum ve kirden kabuğunu kesmeyiz. Her patatesi 2 yarıya kesin.
• 
  Domuz yağı 5-7 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, iyice tuzlayın, tadına baharat ekleyin, tuz ve baharatlar patateslere aktarılacağından biraz abartabilirsiniz.
• 
  Kesilmiş patateslerin her birine 1-2 parça domuz yağı koyun, en sevdiğiniz baharatları biraz ekleyebilir, ardından birkaç kat folyo ile sıkıca sarın, toplar oluşturun.
  
• Sonra patatesleri folyoya koyun, doğrudan kızgın kömürlerin üzerine koyun, 10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 5-10 dakika daha pişirin.
  

Kömürlerin üzerinde folyo içinde domuz yağı bulunan patateslerin hazır olup olmadığı bir kürdan veya bıçakla kontrol edilir. Patatesler kolay deliniyorsa, güvenle közlerinden çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Domuz yağı ile folyodaki patatesler, garnitür veya hazır yemek olarak mükemmeldir.

Barbekü için et bitince sıra patateslere gelir. Sonuçta, kömürde pişmiş patatesler kendi başlarına lezzetlidir.

Patates pişirmek için yeterli kül ve kömüre sahip olmanız gerekir ve bunun için ateş en az bir saat veya daha fazla yanmalıdır. Bu nedenle genellikle etten sonra ve akşamları gitar eşliğinde şarkılar eşliğinde pişirirler.

Patatesleri kömürlerin üzerinde ve damak zevkinize göre farklı katkı maddeleri ile pişirebilirsiniz. Soğan, mantar, peynirli şeyler. Ama önce, kömürde patatesleri nasıl doğru şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

1. Bir ateş yak, odunu küçük alevlerle kırmızı kömürlere çevir. Mangaldan sonra veya etin son kısmıyla birlikte kömürler de uygundur.

2. Ateşin ortasına bir delik açın veya neredeyse yere (alt) kadar barbekü yapın ve içine patatesleri dökün. Patateslerin üzerine kömür serpin.

3. 15-20 dakika pişirin. Patatesin hazır olup olmadığı, yalnızca bir kök mahsulün çıkarılması ve kırılması veya bir bıçakla delinmesiyle belirlenebilir.

Patates kırılırsa hazır demektir. Biri az pişmiş sever, o da lezzetlidir. Şimdi onu temizlemeniz, tuzlamanız ve yemeniz gerekiyor.

Doldurma ile kömürlerde patates nasıl pişirilir

1. Patatesler yukarıdaki tarife göre pişerken iç harcı yapacağız. Çeşitli olabilir:

• otlar ile yağ
• soğan ile kızarmış mantar

Fırında patates için klasik dolgu, otlar ve rendelenmiş peynirli tereyağıdır. Peynire sarımsak eklenebilir.

2. Dereotu ince ince doğrayın ve tereyağı ile karıştırın, çatalla iyice yoğurun ve karıştırın. Patatesler piştikten sonra ateşten alın.

3. Her patatesin üzerine keskin bir bıçakla tam boylamasına bir kesi yapmıyoruz ve patatesin her iki yarısını da hafifçe itiyoruz.

4. Patates püresini küçük bir kaşıkla ezin ve biraz dereotu ile karıştırarak ekleyin. Tereyağı. Peynir serpin ve pişmiş patates yarımlarını birleştirin.

5. Patatesleri 1-3 dakika ateşe geri koyun.

Folyoda ateşte patates nasıl pişirilir

Kömürde peynirli patates pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• patates - 10 adet.
• peynir - 200 gr
• sarımsak - 4-5 diş
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Kömürlerde patates pişirmek ne kadar lezzetli:

1. Soyulmuş patatesleri ikiye bölün, her iki parçaya birer dilim peynir koyun, biraz sarımsak, tuz, karabiber sıkın ve folyoya sarın.

2. Patatesleri sıcak kömürlerde ve yanmış bir ateşin küllerinde 20-30 dakika boyunca folyoya gömün.