ev / Atıştırmalıklar / Fermente pişmiş süt tarifi üzerine krep. Fermente pişmiş sütte krep. Mükemmel Krep Tarifi

Fermente pişmiş süt tarifi üzerine krep. Fermente pişmiş sütte krep. Mükemmel Krep Tarifi

Ryazhenka'daki krepler, tatlı yemeğinin yeni bir versiyonudur. Klasiklere göre tarifte süt veya kefir kullanılıyor, ancak son zamanlarda fermente pişmiş süt içeren tarif giderek daha fazla ilgi görüyor. Böyle bir ürünle, krepler daha da ihtişamlı ve aromatik olacak, bu da erken kahve ile birleştirmek için lezzetli olacak.

Yemek hakkında

Ryazhenka'da bir mutfak şaheseri tüm dünyayı fethetti basit bir şekilde hazırlık ve yaratıcı sunum. Yemeğin köklerinin Kuzey Amerika'dan geldiğini belirtmekte fayda var - birkaç nesil boyunca kahvaltıda bütün aile için şişirilmiş krep hazırlama geleneği var. Bu yaratıcı bir yaklaşımdır, çünkü sadece onları pişirmek değil, aynı zamanda en sevdiğiniz figürleri - kalpler, kelebekler, geometrik şekiller, çizgi film karakterleri, genel olarak, ne istersen.

Ayrıca, şekerlemeciler genellikle bir Slav krepinin genişliğinde bir krep şeklinde pişirirler. Sulu meyvelerle süsleyin: yaban mersini, yaban mersini, ahududu, çilek, hazır dolgular veya meyveler. Amerika ve Kanada'daki popüler katkı maddeleri akçaağaç şurubu ve çikolata sosu... Mutfak uzmanlarımız, tatlıya yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel, reçel veya yoğurt eklemenizi tavsiye ediyor.

Ryazhenka'daki yemyeşil krepler özel bir tavada pişirilir. Ayrıca bir krep makinesi veya basit bir tava kullanmak da mümkündür. Özel bir tavada pişirirken, kompozisyonu ters çevirmenize gerek yoktur, her iki tarafta da pişirilecektir. Pişirirken bulaşıklar hiçbir şeyle yağlanmaz, çok kremsi veya sebze yağı hamurun kendisine ekleyin. Geleneksel gözleme kalınlığı 0,5 cm'dir.

Bir tabakta gür ve yumuşak bir tatlı servis edilir, porsiyon başına 2-3 parça. Katmanlar arasında, en sevdiğiniz sulamadan bir dolgu yapın, üstüne hafifçe meyve suyu serpin veya meyvelerle süsleyin. Harika bir kombinasyon olduğu ortaya çıktı amerikan tatlısı aromatik çay veya canlandırıcı kahve ile. Klasik tarif değiştirilmesi zor, bu nedenle sütü kefir veya fermente pişmiş süte çevirirler veya un çeşitleri ile deneyler yaparlar.

Malzemeler

Porsiyon: - +

fermente pişmiş süt 300 ml
un 300 gram
yumurta 1 bilgisayar
tuz 1/2 çay kaşığı
şeker 2 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu 1 çay kaşığı
sebze yağı1 yemek kaşığı. l.

Kalori: 321 kcal

Proteinler: 10,2 g

Yağlar: 15,8 g

Karbonhidratlar: 34,5 g

20 dakika. Video Tarif Baskısı

Öncelikle tüm ürünler mutfak masasına yerleştirilerek istenilen porsiyonlara bölünür. Fermente süt ürünü olan bir yumurta, bileşimin sıcaklığı ılık olacak şekilde önceden çıkarılır. Yumurtalar önce uygun bir kaseye sürülür.

Temel olarak krep, krep ve krep gibi görünen bir yemektir. İlginç, sade ve yeni bir kahvaltı yemeği hazırlamak istiyorsanız, krep en iyi seçenektir.

Kreplerin özellikleri

Amerikan kreplerinin temel özellikleri:

Yumuşayana kadar çok hızlı pişirilirler.
Hamur yapmak için kefir veya fermente pişmiş süt kullanmak en iyisidir. Bu yazıda fermente pişmiş sütte kreplerden bahsedeceğiz.
Yağ bazlı bir tavada hazırlayın.
Tadı ilginç, bu da krepleri Amerika'nın ana kahvaltı tabağı yapıyor. Geleneksel olarak, Amerikalılar onları fermente pişmiş sütte harika krepler yaptıktan sonra yapabileceğiniz akçaağaç şurubu ile kullanırlar.
Yemek için birçok tarif var, ana bileşenler çeşitlidir, bu nedenle yemek hayranlarını bulacaktır.

Ryazhenka'daki krepler, geleneksel kreplere mümkün olduğunca yakındır. Güvenli ve basit bileşenler, çocuk masasında bile servis yapmayı mümkün kılar. Pişirmek için minimum süre gerekir. Kahvaltı hızlı, lezzetli ve besleyici olacaktır. İlginç bir masa düzeni, yetişkinler ve çocuklar için sabahı süslüyor.

Adım adım tarif basittir ve her ev hanımı mutfaktaki malzemelere sahiptir. Hamurun hazırlanması ve pişirme işlemi hızlıdır, bu nedenle kahvaltı için daha sık hazırlanır. İçin geniş Aile porsiyonları arttırmak gerekiyor, krepler anında yeniyor. Özellikle en sevdiğiniz malzemeyi, şurubu, kuruyemişleri vb. Eklerseniz figürü takip edenlerin krep kullanımına dikkat etmesi gerekir. Özel tadı ve hassasiyeti sizi normalden daha fazla yemeye teşvik eder. Bu nedenle, özellikle şurupla birlikte kullanıyorsanız, yenen miktara dikkat edin.

Basit bir tarif - adım adım fermente pişmiş süt üzerine krep

Malzemeler:

en yüksek dereceli buğday unu - 0,5 kg;
fermente pişmiş süt - 500 ml;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı;
ayçiçek yağı veya yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet;
soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri - 1 poşet.

Adım adım tarif:

Derin bir kap alın ve yumurtaları ve şekeri içine çırpın. Su banyosu kullanmak, şekerin hızlı bir şekilde çözünmesini sağlayacaktır. Bunun için ateşe bir tencere su koyun, kaynatın ve kaseyi buharın üzerine koyun. Yavaş yavaş şeker ekleyerek yumurtaları hızla karıştırın. Yumurtaların kaynamasını önlemek için harekete geçmeye çalışın.
Şekerli yumurtalar yeterince ısıtıldıktan ve şeker çözüldükten sonra ikinci adıma geçebilirsiniz. Yumurta kütlesini beyazlaşana ve hacim artana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Gözleme hamuru hafif ve havadar olacaktır.
Pişmiş fermente sütü önceden buzdolabından çıkarıp ısınması için alıyoruz veya bunun için mikrodalga kullanıyoruz.
Fermente pişmiş süt ve tereyağını yumurtalara dökün.
Unu tuz ve vanilya şekeri ile iyice eleyin.
Unu fermente pişmiş sütün içine dökün ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş un eklerseniz, topaklar önlenebilir, ancak aksi takdirde bir mikser veya blender ile kolayca kırılabilirler.
Son perde adım adım tarif soda katacak. Fermente pişmiş süt zaten aktivasyon için yeterli aside sahip olduğundan sodayı söndürmeye gerek yoktur. Kabartma tozu kullanılıyorsa, torbanın ne kadar un için tasarlandığına dikkatlice bakın.
Tarif, kreplerde olduğu gibi hamur için tasarlanmamıştır.
Malzemelerin reaksiyona girmesi için hamuru 5 dakika bekletin. Kuru bir tavada krep pişirmeniz gerektiğinden bu önemli bir noktadır.
Gözleme tavası pişirme için harikadır, yapışmaz kaplama yemeğin yanmasını önleyecektir. Tavanın çapından biraz daha küçük olan hamuru tavaya dökün. Kural olarak, bir kepçenin dörtte biri yeterlidir ve hamur kendi kendine yayılacaktır.
Hamur hızla kaynamaya ve kabarmaya başlar. Bundan sonra krep ters çevrilmelidir. Baloncuklar patlamaya başlayana kadar bekleyemezsiniz.
Ters çevrilmiş bir krep, boyut olarak birkaç kat daha büyük olacak ve bir tarafta eşit bir kahve tonu olacaktır. Diğer taraf daha hızlı pişebilir ve renk aynı olmayabilir.

Bitmiş krep büyük ve kabarık hale gelecektir, tavadan çıkarılmalı ve hemen hamurun yeni bir kısmını dökmelidir. Herhangi bir şurup, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir. Evde ekşi krema sosu yapabilir, örneğin bal, reçel vb.İle karıştırabilirsiniz.

Pek çok krep tarifi var. Sonuç olarak dikkatinize sunulan tarif, bisküviye benzeyen krepler üretir. Hamur hacmi başına 15 parçaya kadar elde edilir. Bir krep yaklaşık 60 kaloriye sahiptir.

Tarifte değişiklik yapın, fındık, meyve ve çilek ekleyin. Deney yapmak, mükemmel tarifinizi bulmanıza yardımcı olacaktır.

Muzlu fermente pişmiş sütte krep için adım adım tarif

Muzlar evde uzun süre dayanmaz. Sabah akşamları bir paket satın aldığınızda, zaten birkaç olgunlaşmış olanı buluyorsunuz. Karartılmış muzlar, krep yapmak için kullanılabilir. Muz tarifleri klasik Amerikan kreplerinden çok da farklı değil. Bitmiş kahvaltı 10 dakika içinde masada olacak, malzemeler için çok para harcamayacaksınız.

Muzlu krep tarifinden, bunların klasik Amerikan krepleri olduğu, ancak hassasiyeti ve havadarlığı vurgulamak için tasarlanmış tarçın ve hindistan cevizi ilavesiyle anlaşılabilir.

Adım adım tarifte, hamuru güçlü bir şekilde yenemeyeceğiniz, malzemelerin bir çatal veya çırpma teli ile kolayca karıştırıldığı belirtilir.

Önceden iki karıştırma kasesi hazırlayın. Biri kuru bileşenler için, biri sıvılar için. Tüm bileşenler pişirmeden hemen önce karıştırılmalıdır.

Lütfen bu tarifin 1 yemek kaşığı içerdiğini unutmayın. l. Sahara. Bu numara şarta bağlıdır. Birincisi, fermente edilmiş pişmiş sütün kendisi kefirden daha tatlıdır ve ikincisi, olgunlaşmış muzların belirgin bir tadı vardır. Şeker miktarını fazla abartmamak için fermente pişmiş süt ve muzları deneyin.

Bu baharatlar tadına eklenir; muzlu krepler onlarsız son derece lezzetlidir. Ekşi krema, bal, reçel ile servis edilir. Tabağa fındık, meyve, çilek ekleyin. Muz dilimleri tabaklarda daha az alakalı olmayacak.

Muzlu krep nasıl adım adım yapılır:

Neye ihtiyacın var:

en yüksek dereceli buğday unu - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
küçük hindistan cevizi bir bıçağın ucunda;
tadına bakmak için tuz;
fermente pişmiş süt - 1 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tereyağı - 70 g;
büyük olgunlaşmış muz - 1 BİLGİSAYAR.

Kahvaltı malzemeleri:

Tarif, kuru malzemeleri karıştırarak adım adım başlar. Bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tarçın, tuz, hindistan cevizi birleştirilir.
Muzu soyun ve bir çatalla ezin.
Bir tavada tereyağını eritin.
İkinci bir kapta yumurtayı çırpın. Buna fermente pişmiş süt, tavadan tereyağı ve muz püresi eklenir. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Krepleri kısık ateşte pişirmek için bir tavayı ısıtın.
Kuru malzemelerle dolu bir kasede küçük bir çöküntü yapın ve sıvı malzemeleri içine dökün.
Normal bir çatalla karıştırırsanız, hamur kolayca topaksız elde edilir.
Tava ısıtıldığında krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Kızartma süresi yaklaşık 2 dakika. Kenarlar çabuk sertleşir ve sonra hamurun ortası kaynamaya başlar. Sonra ters çevirin ve ikinci tarafta kızartın.

Birkaç ipucu:

Hamur hemen kızartılmak üzere hazırlanmışsa, tarif adım adım önemlidir. Hamur akşam kahvaltı için hazırlandıysa kuru ve sıvı bileşenleri kızartmadan hemen önce karıştırın. Kaseleri streç filmle örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
Tarifteki un miktarı şartlı olarak belirtilmiştir. Fermente pişmiş sütün ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak hacim azaltılmalı veya artırılmalıdır.

Afiyet olsun!

Bu tarif gerçekten mükemmel krepler yapıyor. Narin, havadar ve biraz bisküvi gibi. Dürüst olmak gerekirse, epeyce pişirme seçeneği denedim. Bazıları daha çok krep gibiydi, diğerleri daha çok krep gibiydi. Bazıları tamamen düz, bazıları sert ve bazıları korkunç bir soda tadı taşıyordu. Ama hepsi yanlıştı.

Sonunda, deneme yanılma yoluyla, tarifi buldum - mükemmel krepler. Anladığım kadarıyla ideal, alışılmadık derecede hassas, kabarık ve ağızda eriyen durumlardır. Ve aynı zamanda besleyici, en sevdiğiniz reçel veya yoğunlaştırılmış sütle bolca sulanır. Bu, hem çocuklar hem de yetişkinler için tüm aile için mükemmel bir kahvaltıdır.

İdeal Krep Tarifi: