Domuz eti ve sebze kızartması. Domuz Eti Kızartması Pişirmek Domuz Eti Kızartması

Ailemizde kimin daha fazla yemek yaptığını bile bilmiyorum ... ben veya kocam ... bir şekilde her şey eşit şekilde çalışıyor, ancak hayır ... kocam yemek yapıyor, sonuçta, daha sık ...))
Muhtemelen fark etmişsinizdir, dergimde kocamın hazırladığı birçok tarif var, hatta böyle bir etiketim var. Artık onun tarifleriyle benimkinden farklı paylaşımlar yapmaya, ona avatar yapmaya karar verdim... Hmm beyler mutfağımın kuralı!))
Dün bize harika bir yıkama besledi! Bomba! Başka zafer yok!)))

Ne istiyorsun:

Domuz eti (hindi mümkündür) - 1 kg.,
Patlıcan - 2 adet,
Bulgar biberi - 3 adet,
Büyük salatalık - 1 adet.
Yeşil soğan - küçük bir demet.

Turşu:
Sarımsak - 4 diş
soya sosu - 6 yemek kaşığı
İstiridye sosu - 3 yemek kaşığı
Kırmızı pirinç sirkesi (pirinç şarabı veya limon suyu) - 2 yemek kaşığı.,
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Sıcak kırmızı biber salçası "Gochudyang biber salçası" - 1 yemek kaşığı. (taze biber ile değiştirilebilir)

Sos:
Kalan marine,
Et sosu (veya su) - 0,5 su bardağı
nişasta - 1.5 çay kaşığı
Gerekirse: tuz, biber, biber salçası vb.

Kızartma için:
Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı,
Tereyağı - 50 gr.

Nasıl yapılır:

1. Marine için tüm malzemeleri karıştırın.
Eti ince dilimler halinde kesin ve hazırlanan turşuda 30 dakika marine edin.
şeritler halinde kesin dolmalık biber, patlıcan, salatalık dilimleri. Yeşil soğanları eğik, 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
2. Bir wok içinde 4-5 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve 50 gr. Tereyağı.
İlk önce eti kızartmanız gerekir. Eti parçalar halinde kızartın (burada üç parçaya bölünebilir ve üç geçişte kızartın), yüksek ateşte kızartın. Bir kabuk görünene kadar tam anlamıyla 3-4 dakika hızlı bir şekilde kızartın. Wok'ta et suyu görünürse, önce ayrı bir kaseye dökün, bu meyve suyu daha sonra sos için bizim için faydalı olacaktır ve ikincisi, etin haşlanmaması, kızartılması gerekir, bu nedenle, biz ne için wok içinde fazla sıvı var!
Bitmiş eti oluklu bir kaşıkla bir bardağa koyun.
3. Et hazır, şimdi sebzelere dönelim.
İlk önce havuçları ve biberleri kızartın. Ayrıca her şeyi kısaca ve hızlı bir şekilde yapıyoruz, kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika, altın bir kabuk göründüğü anda, oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir bardağa etin içine koyun. Sebzelerin yulaf lapasına dönüşmemesi için çok uzun süre pişirmeyin. Her şeyi yüksek ateşte kızarttığımızı unutmayın.
Wok'un yağı bittiyse, 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyin. sebze, hala 1 yemek kaşığı yapabilirsiniz. kremsi. Şimdi patlıcanları kızartacağız. Ayrıca hızlı bir şekilde, kızarana kadar, 1-2 dakika - artık yok.
4. Sebzeler kavrulurken sosumuzu bitiriyoruz.
Etin marine edildiği turşunun kalıntılarını alıyoruz, oraya et suyunu ekliyoruz (başlangıçta wok'tan döktüğümüzü unutmayın) yaklaşık 0,5 su bardağı (et suyu yoksa, normal şişe ile değiştirebilirsiniz) su), karıştırın, orada nişasta ekleyin, 1.5 çay kaşığı karıştırın. Sosu tadın, gerekirse biraz tuz, pul biber ekleyin... her şey zevkinize göre.
5. Şimdi son işlem için:
Etleri, sebzeleri wok tavaya koyun, karıştırın, doğranmış yeşil soğanları koyun, sosu dökün, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Orada haşlanmış pirinçle servis yapın!

Karıştırarak kızartma, yiyeceklerin yağda maksimum ısıda kızartıldığı bir yöntemdir. Bu durumda, pişirme süresi en aza indirilir, bu da malzemelerin tüm sululığını korumanıza izin verir.

Etleri yukarıdaki yönteme göre pişireceğiz, üzerine mantar, dolmalık biber ve havuç ekleyeceğiz. Soya sosu ve sarımsakla tatlandırılmış parlak sebzelerle kızarmış domuz eti "tavada kızartın", orta derecede baharatlı ve gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkıyor! Bu harika yemeği deneyerek kendiniz görün!

İçindekiler:

• domuz eti (kemiksiz hamur) - 300 gr;
• dolmalık biber - 1 adet;
• taze petrol - 180 g;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3-4 diş;
• bitkisel yağ - 80-100 ml;
• yeşillikler - küçük bir demet.

Sosu için:

• patates nişastası - ½ çay kaşığı;
• pirinç sirkesi - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu- 50 ml.

Fotoğraflı kızarmış domuz eti "kızartma" tarifi

Domuz eti sebzeli kızartma nasıl pişirilir

1. İlk adım, domuz eti ve sebzeler için bir sos hazırlamaktır. Ayrı bir kapta soya sosu, nişasta ve pirinç sirkesini karıştırın. Son bileşen normal limon suyu ile değiştirilebilir. Her şeyi karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
   
2. Daha sonra tüm malzemeleri kızartmak için hazırlayalım. Domuz eti yıkarız ve sonra lifler boyunca ince şeritler halinde keseriz.
   
3. Yıkanmış mantarları tabaklara kesin.
   
4. Tatlı biberi ikiye bölün, tüm tohumları ve bölümleri çıkarın. Kalan kısmı, boyutu yaklaşık olarak et parçalarının boyutuyla aynı olması gereken dilimler halinde kesin.
   
5. Soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin.
   
6. Kalın tabanlı, kenarları yüksek bir tavayı ısıtıp bir iki kaşık sıvı yağ ilave ediyoruz. Tüm yağı hemen dökmeye değmez - pişirme işlemi sırasında gerektiği kadar küçük porsiyonlarda ekleyin. Karıştırırken, eti birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. İnce dilimleme ve yüksek sıcaklık sayesinde domuz eti çok çabuk pişecek ve çok yumuşak olacaktır. Lütfen et parçalarının bir tavada parçalar halinde kızartıldığını unutmayın (yaklaşık 4 geçişte): Tüm etleri bir kerede koyarsanız, içinde kızartılacağı değil, haşlanacağı çok fazla meyve suyu salacaktır.
   
7. Şimdilik, bitmiş domuz eti başka bir tabağa aktarıyoruz ve mantarları serbest tavanın sıcak yüzeyine yayıyoruz. Kızartma teknolojisini kullanarak pişirdiğimiz için mantarları küçük porsiyonlarda (3-4 kez) yüksek ateşte 2-3 dakika kuvvetlice karıştırarak kızartmanız gerekir.
   
8. Ardından tatlı dolmalık biber dilimlerini 2-3 geçişte kızartın. Sıcaklığı yüksek tutmaya devam edin ve sebze dilimlerini karıştırmayı unutmayın. Bir dakika içinde biberi tavadan çıkarın.
   
9. Havuçları da aynı şekilde pişiriyoruz. "Kızartma yıkama" yönteminin fazla kızartılmış yiyeceklere izin vermediğini unutmayın! Tüm sebzeler gevrek olmalı ve doğal renklerini korumalıdır.
   
10. Sebzelerin son porsiyonuna önceden kızartılmış tüm malzemeleri koyun. En başta hazırlanan sosu hızlıca dökün ve sarımsağı sıkın. Derhal karıştırın ve bir dakika sonra tavayı ocaktan alın. Sosla süslendikten sonra yemek güzel ve parlak çıkıyor.
    
11. Etleri sebzeli tabaklara paylaştırıp doğranmış otları ekleyip servis ediyoruz. Soya sosu yeterince tuzlu değilse, malzemelere tuz ekleyebilirsiniz.
    

Stir Fry Pork Fried Pork Tarifi, standart menüyü çeşitlendirmek için harika bir fırsat. Bu yemek şenlikli bir akşam yemeği için bile mükemmeldir. Afiyet olsun!

Pork Stir Fry delicesine lezzetli bir Çin yemeğidir. Tavada kızartma, bir wok tavada sıcak yağda hızlı kızartma tekniğidir. Domuz kızartması tarifimizi deneyin - bayılacaksınız.

İçindekiler:

• 300 gr domuz eti;
• 2 orta boy havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 5 petrol;
• 50 ml soya sosu;
• 9.5 çay kaşığı patates nişastası;
• tatmak için limon suyu;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 diş sarımsak
• baharat yeşillikleri (dondurulmuş maydanozum var).

Hazırlık:

Dökme: Nişasta ve soya sosunu karıştırın, limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Soğanları, dolmalık biberleri ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Domuz eti şeritler halinde kesin.


Domuz eti ve tüm sebzeler sürekli karıştırılarak yüksek ateşte kızartılır, asıl şey sebzeleri fazla pişirmemek, diş üzerinde olmaları gerekir. Bitkisel yağı bir wok içinde ısıtın, domuz eti altın kahverengi olana kadar küçük porsiyonlarda kızartın.

Kızarmış parçaları bir tabağa aktarın. Ardından dolmalık biberleri 2 dakika kızartın, bir tabağa aktarın. Sonra soğanı 2 dakika kızartın, ayrıca bir tabağa aktarın. Sonra mantarları kızartın, bir tabağa aktarın. Ve son olarak havuçları kızartın.


Havuçlara sarımsak ve otlar ekleyin, karıştırın, sonra tüm sebzeleri ve domuz eti ekleyin, karıştırın, dolguyu dökün, ancak bir kerede değil, yemek güzel ve parlak olmalı, henüz olmadıysa, gerisini ekleyin Doldurma, bir dakika tutun ve ısıdan çıkarın.

İçindekiler:
- 300 gr domuz eti
- 2 havuç
- 1 dolmalık biber
- 5 şampanya mantarı
- 1 soğan
- 50 ml soya sosu
- 1/2 çay kaşığı nişasta
- tatmak için limon suyu
- sebze yağı
Hazırlık:
1. Dolguyu hazırlayın, nişastayı ve soya sosunu karıştırın. Bitmiş dolguyu bir kenara koyduk.
2. Ardından, tüm ürünleri sizin için uygun olan aynı boyutta parçalara ayırıyoruz.
3. Sıcak bir wokta yüksek ateşte sebze yağı hazırlanan eti birkaç dakika çabucak kızartın. Eti tavaya porsiyonlar halinde koyun, böylece meyve suyu serbest bırakıldığında, altın bir kabuk görünene kadar kızartmak için zamana sahip olur ve güveç yapmaz. Sebzeleri de porsiyonlar halinde kızartıyoruz, içi çıtır çıtır ve sulu kalsın ve parlak renklerini korusun. Kızartmayı aşırı pişirmeyin. Sebzeler, tabiri caizse, bir diş tarafından ortaya çıkmalıdır.
4. Kızartılan sebzelerin son kısmında birkaç diş sarımsağı presten geçirin, maydanoz veya kişniş ekleyin. Çabuk karıştırın, tüm kızarmış sebzeleri ve etleri ekleyin, dökün, karıştırın, her şey çok güzel ve parlak olacak. Tencereyi bir dakika kadar ateşte tutalım ve ocaktan alalım.
5. Çok zarif parlak aromalı yemek ortaya çıkıyor. Ve asıl şey hızlı bir şekilde pişirmek.

Domuz eti kızartma tadı ilahi et yemeği, en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir.

Kızartma, çeşitli pişirme türlerinde sıklıkla kullanılan bir pişirme yöntemidir. Çin yemekleri... Ülkemizde bu pişirme yöntemi henüz kök salmadı, ancak en pahalı restoranlarda şimdiden büyük popülerliğin tadını çıkarmaya başladı.

Tavada kızartma yapmak için gereken malzemeler oldukça uygun fiyatlı ve Çin domuz eti tarifi oldukça basit. Temel kural, tüm malzemeleri en az miktarda yağ ile sıcak bir tavada hızlı bir şekilde kızartmaktır. Ayrıca, pişirmenin sonunda soya harikası sosu eklemeyi unutmayın. Kızartılmış domuz etine güzel görünümünü ve ince bir asitlik notu veren sostur.

İçindekiler:

- 0,5 gram domuz eti,
- 1 havuç,
- 100 gram mantar,
- 1 Bulgar kırmızı veya sarı biber,
— 2 bir diş sarımsak,
- 3-4 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı nişasta (dolu değil),
- tatmak için biber ve tuz).

Fotoğraf - Çin domuz eti tarifi

Domuz eti akan su altında iyice yıkayın ve ardından küçük şeritler halinde kesin.
Domuz parçalarını biraz yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta bir dakika kızartın.
Mantarları parçalara ayırın.
Biberleri şeritler halinde kesin.
Sadece yanınızda taşıyın...
"Kore" havuçları için havuç rendeleyin.
Sıcak bir tavada biber dilimlerini rendelenmiş havuçla 2 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış sarımsakları eklemeyi unutmayın.
Mantarları da 2 dakika kızartacağız.
Mantarlar kahverengileşmeli.
Derin bir kapta soya sosu ile nişastayı karıştırın. Karıştıralım.
tavaya koy