GirişBir tavada soya soslu balık. Soya soslu kırmızı balık nasıl pişirilir. Soya soslu kırmızı balık, adım adım fotoğraflı tarif
Evinizi lezzetli ve doyurucu bir balık yemeği ile şımartmak ister misiniz? Sonra dikkatinize basit ama çok besleyici bir yemek getiriyorum. "Fırında pişmiş balıkitibaren soya sosu» her zamanki gibi uyacak aile yemeğiveya akşam yemeği ve için tatil menüsü... Bu yemeğin tüm malzemeleri basit ve herkes tarafından kesinlikle erişilebilir. Bir besin değeri balık yemeklerini abartmak zordur.
Fırında pişmiş balık, malzemeler:
balık fileto deniz balığı) - 250 gram;
patates (orta boy) - 2 adet.
soğan (orta boy) - 1 adet.
domates (küçük boy) - 1/2 adet.
herhangi bir peynir sert çeşitler (rendelenmiş) - 50 gram;
mayonez - 70 ml
limon suyu (taze sıkılmış)
soya sosu - 30 ml
yeşillik - maydanoz, dereotu baharatları (biber karışımı veya balık için baharat karışımı)
Balık filetosunu yaklaşık 30 dakika marine edin. Filetoyu soya sosu ve limon suyuyla dökün.
Ardından tuz, karabiber karışımı, zerdeçal serpin.
Balık filetoları pişireceğiniz yemekler hazırlıyoruz. Patatesleri altta ince halkalar halinde ve üstte soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Tuz, karabiber, otlar serpin. Soğanlı fileto ve domates ve bir kat patates ile doldurun. Her şeyi baharat ve otlarla serpin. Mayonez serpin ve tabağı fırına koyun. Patatesler hazır olana kadar pişiriyoruz.
Yukarıda bahsedildiği gibi, bu balık filetosu yemeği şenlikli masanın değerli bir dekorasyonu olacak. Hazırlanması, pişirme sürenizin çoğunu almaz ve sizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir. Ve denemek istiyorsanız, yemek pişirebilirsiniz "Fırında pişmiş balık" ve başka bir tarif.
Balık yemekleri hem fayda hem de lezzettir. Ancak, herkes bu ürünü yumuşak ve sulu kalması için pişiremez. Ancak bir dizi malzeme sayesinde balık yemekleri mükemmeldir. Soya sosu hakkında. Sadece hassas bir tuzlu tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği daha yumuşak hale getirir ve suyunu korur. Soya soslu balık, hafif yemek için harika bir seçenektir ancak doyurucu akşam yemeği... Kızartılıp pişirilebilir; hem sıcak hem de soğuk olarak yenir.
Kırmızı balık: lezzetli ve sulu
Birçoğu, yanlış pişirildiğinde kırmızı balığın suyunu kaybedip kuruyacağının farkındadır. Bu nedenle nadiren evde hazırlanır. Ancak bu tarif, ballı soya sosunda yumuşak kırmızı balık almanızı sağlar. Yemek pişirmek için şunları al:
Soya sosunda balık nasıl pişirilir?
Başlamak için tüm sebzeler ve mantarlar yıkanır ve temizlenir. Rastgele dilimler halinde kesin, kereviz - orta boy dilimler, havuç - ince. Dilimlenmiş mantarlar. Hepsi tuz, otlar ve bir kaşık zeytinyağı ile tatlandırılır.
Balık tuzlanır, istenirse biber eklenir ve sebzeli fırın tepsisine yayılır. Somon balığının mantar ve sebzelerden oluşan bir yastığın üzerinde yatmak gibi olduğu ortaya çıktı.
Şimdi sos zamanı. Küçük bir tencere alın. İçine yayıldı tereyağı, taneli hardal, bal ve soya sosu. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Sosun biraz soğumasına izin verin. Üzerine sebzelerle balık dökün ve soya soslu balığı on beş dakika fırına gönderin.
Yemekte yeterince sebze olduğu için balık için ayrı bir garnitür yapmanıza gerek yok. İstenirse, fırın tepsisinin altına ince daireler halinde kesilmiş patatesleri koyabilirsiniz.
Soya soslu kızarmış balık: tarifi ve malzemeler
Bu seçenek, çıtır balık kabuğunu sevenler arasında popülerdir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 600 gram deniz balığı, tercihen fileto;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çiğ yumurta;
- 2 yemek kaşığı nişasta;
- köri - 1 çay kaşığı;
- sebze yağı kokusuz - kızartma için.
Balıklar yıkanır ve kurutulur. Küçük parçalar halinde kesin, üzerine sosu dökün, baharat serpin, yani köri ekleyin. İyice karıştır. Nişasta da buraya eklenir ve tekrar karıştırılır, böylece her parça tüm malzemelerle kaplanır.
Yumurtaya sürün, balığı soya sosuyla son kez karıştırın. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Balıkları ara sıra sallayarak yaklaşık on dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra ısıyı düşürürler ve parçaları beş dakika daha tutup eşit şekilde kızartılmaları için çevirirler.
İştah açıcı bir sosta bu tür balıklar için mükemmel bir garnitür, herhangi bir biçimde patates olabilir. Ama en iyisi pişmiş veya sadece haşlanmış. Balıkları haşlanmış pirinçle de birleştirebilirsiniz. Birçok insan bu tarifi atıştırmalık yapmak için kullanır. Bu durumda balık soğutulmalı ve kızarmış ekmek ve taze sebzelerle servis edilmelidir.
Bütün balığı pişiriyoruz
Fırında balık pişirmenin bir başka yolu da pişirme poşetleri kullanmaktır. Bu durumda aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 850 gram balık;
- 2 diş sarımsak;
- 40 gram soya sosu;
- 40 gram limon suyu;
- herhangi bir baharat.
Balıklar önceden temizlenir ve yıkanır. Beyaz çeşitleri seçmek daha iyidir. Karkas, tuz ve baharatlarla iyice yağlanır. Sarımsak soyulur ve rendelenir. Karkası sarımsağa batırın, sos ve limon suyu ekleyin, balığı iyice ovalayın. Karkası marine etmek için otuz dakika bırakın.
Balığı bir fırın torbasına koyun. İçinde bir veya iki kesik veya delik açmanız gerekiyor. Balık, soya sosunda otuz dakika kadar önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Bu yemek çeşitli garnitürlerle servis edilir. En popüler olanı yeşil salatalimon suyu ve biraz bitkisel yağ ile terbiyeli. Bu tarife göre balık parçalarını ve hatta filetoları pişirebilirsiniz. Ama karkas daha etkileyici görünüyor. Hatta takılabilir şenlikli masa.
Lezzetli balık yemekleri bir efsane değil gerçektir. Soya sosu ile narin ve aromatik ikramlar yapılabilir. Yani, kırmızı balığı balla pişirebilir veya filetoları kızartabilirsiniz. Her durumda, hane halkı ve konuklar memnun kalacak.
Balıklar için başarılı bir marine edildikten sonra, yemeğe istenen rengi verebilir, ürünün kusurlarını maskeleyebilir, birçok avantajını vurgulayabilir ve mutfak kompozisyonunun tadını daha parlak ve zengin hale getirebilirsiniz. Herkes, lezzet tercihlerine dayanarak baharatlı karışımın en kabul edilebilir versiyonunu kendisi seçer.
Balıklar nasıl marine edilir?
Kural olarak, marine edilmiş balık, el çabukluğu ve özel bir mutfak deneyimi gerektirmeyen basit bir tariftir. Girişimi herkes tamamlayabilir, ancak ondan önce, istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacak mevcut önerileri öğrenmelisiniz.
- Herhangi bir balık marine edilir: tuzlama, ardından tütsüleme, kızartma veya fırınlama için bütün karkaslar, dilimlenmiş dilimler ve filetolar.
- Başlangıçta ürün uygun şekilde hazırlanır: temizlenir, iç organlar, kafalar, yüzgeçler, kuyruklar atılır, durulanır ve kurutulur.
- Amaca bağlı olarak balık 20-30 dakikadan 24 saate kadar marine edilir.
- Balık yağının karakteristik lezzetini ve aromasını nötralize etmek için genellikle balık turşusuna limon suyu eklenir.
Fırında balık turşusu
Folyoda fırında balık turşusu, sadece tuz, karabiber, bitkisel yağ ve limon suyu dahil olmak üzere basit ve öz olabilir veya çeşitli tatlar, baharatlar ve otlar içeren çok bileşenli ve baharatlı olabilir. Aşağıda, en sevdiğiniz yemeği pişirmek için, belirli bileşenleri ekleyerek veya hariç tutarak zevkinize başarıyla uyarlayabileceğiniz temel bir tarif bulunmaktadır.
Malzemeler:
- balık - 700 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- orta boy limon - ½ adet;
- sarımsak - 1 diş;
- defne yaprağı - 1 adet;
- taze dereotu dal - 3 adet;
- tuz, karabiber karışımı.
Hazırlık
- Bir kapta bitkisel yağ, limon suyu, sıkılmış sarımsak, kıyılmış dereotu ve ezilmiş defne karıştırın.
- Balıkları tuzla ovalayın, pişmiş turşuyla baharatlayın ve 30-60 dakika bekletin.
- Zamanla, dilerseniz doğranmış soğanı ekleyerek, fırında folyoda pişirmeye başlayabilirsiniz.
Balık sigara içmek için nasıl marine edilir?
Klasik sigara içiminde, balıklar bazen aroma ile kaba tuzda önceden tuzlanır. Ancak daha yumuşak ve daha hafif bir tat için tamamlanmış ürün karkaslar, aşağıdaki önerilere göre hazırlanması kolay olan baharatlı bir balık turşusuna yerleştirilebilir.
Malzemeler:
- su - 1 l;
- kaba tuz - bir bardak hakkında;
- defne yaprağı - 5 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- şeker, karabiber ve tarçın - her biri 1 yemek kaşığı kaşık;
- soğan - 250 g;
- orta portakal - 1 adet;
- orta boy limon - 2 adet;
- kurutulmuş biberiye, kekik, adaçayı - her birini çimdikleyin.
Hazırlık
- Salamura hazırlanarak balık tütsülemek için baharatlı bir turşusu hazırlamaya başlarlar. Bir patates kaynar suya batırılır ve patates yumrularının yüzeye çıkması için çok fazla tuz eklenir.
- Sonra kaseye dilimlenmiş limon ve portakalı, tüm katkı maddelerini ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Hazırlanan turşusu balığın üzerine dökülür ve bir gün bekletilir.
Barbekü için balık nasıl marine edilir?
Aşağıdaki tarif, piknikte et yerine balık kullanmayı tercih edenler içindir. Başlangıç \u200b\u200bürününü doğru şekilde marine edip kızartmayı öğrenerek, her seferinde mükemmel, ağız sulandıran ikramın tadını çıkaracaksınız. Belirtilen sayıda bileşen, kızartma için 1 kg balık filetosu hazırlamak için yeterlidir.
Malzemeler:
- zeytinyağı - 100 ml;
- orta boy limonlar - 2 adet;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- fesleğen yeşillikleri, biberiye, maydanoz ve dereotu - 1 demet;
- tuz, beyaz biber.
Hazırlık
- Izgarada balık turşusu hazırlayın, yağı limon suyu ve soya sosu, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Taze otları ince doğrayın, baharatlı bir karışıma koyun, karıştırın.
- Balıkları marine edip baharatlayın ve bir saat bekletin.
Bir tavada kızartmak için balık turşusu
İşte doğru turşunun nasıl yapılacağı kızarmış balık... Temel tarif, yemek pişirmek için hangi ürünün seçildiğine bağlı olarak değiştirilebilir: deniz veya nehir. Turşusunda nehir balığı Çamur kokusunu gideren defne yaprağı eklediğinizden emin olun. Deniz yaşamı söz konusu olduğunda limon suyu veya şarap sirkesi yeri doldurulamaz.
Malzemeler:
- balık - 1 kg;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- öğütülmüş biber karışımı - 2 tutam;
- balık için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- taze dereotu - ½ demet;
- kaba tuz.
Hazırlık
- Hazırlanan balık, tuz ve karabiber karışımı ile ovulur.
- Yağı meyve suyu ve doğranmış dereotu ile karıştırın, baharat turşusuna ekleyin ve kızartmadan 20 dakika önce orijinal ürünü karışımla baharatlayın.
Balıkları tuzlamak için turşusu
Aşağıdaki önerilere göre hazırlanan, 6 saat sonra lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık almanızı sağlayacak, bu da şenlik masasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya hafta içi yiyecekleri çeşitlendirecektir. Tarife göre tuzlamak için 1 kg balık filetosu hazırlamanız, tohumlarından arındırmanız ve tabaklara kesmeniz gerekir.
Malzemeler:
- kaba deniz tuzu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- orta boy limon - 1 adet;
- dereotu - 20 g;
- konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Hazırlık
- Tuz, şeker, limon kabuğu rendesi ve dereotu ile karıştırılır.
- Elde edilen karışıma balık fileto dilimlerini daldırın, bir kaseye koyun ve biraz brendi serpin.
- İş parçasını en az 5 saat veya bir gece buzdolabına koyun.
Balık sirke ile nasıl marine edilir?
Sirke ile basit bir balık turşusu yemek pişirmenize yardımcı olur lezzetli atıştırmalık herhangi bir balık filetosundan. Taze veya çözülmüş doğal şartlar Ringa balığı, uskumru, gümüş sazan ve benzerleri, doğranmış, soyulmuş, başlardan ve tüm kemiklerden çıkarılmış ve elde edilen fileto orta büyüklükte dilimler halinde kesilmiştir.
Malzemeler:
- su - 1 l;
- sirke% 70-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kaba tuz ve toz şeker - her biri 3 yemek kaşığı kaşıklar;
- siyah ve yenibahar - her biri 3-5 bezelye;
- defne yaprağı - 3 adet;
- baharat.
Hazırlık
- Tuz, şeker, bütün baharatlar suya ilave edilerek 2 dakika kaynatılır.
- Gerekli miktarda sirke dökün, karıştırın.
- Elde edilen sirke ile balık turşusunu hazırlanan ürünle birlikte bir kaba dökün ve 4-6 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce meze turşudan çıkarılır, üzerine yağ dökülür ve soğan veya yeşil soğan ile desteklenir.
Buharda pişirilmiş balık turşusu
Ya da bir tel rafta buharlı ısıl işlemle pişirilmiş bir çift kazanda, sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı da çıkıyor. Fikri uygulamak için hem bütün küçük karkasları hem de biftekleri, porsiyonlara ayrılmış parçaları veya filetoları alabilirsiniz. Belirtilen sayıda bileşen, 800 g ürünü marine etmek için yeterlidir.
Malzemeler:
- bitkisel yağ ve limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kişniş, kakule, küçük hindistan cevizi ve tarçın - bir tutam;
- taze dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
- kaba tuz, karabiber.
Hazırlık
- Buharda pişirilmiş balık için bir turşusu hazırlamak için zencefili öğütün, doğranmış otlar, limon suyu ve bitkisel yağ ile karıştırın.
- Karışımı tuzlayın, karabiber, baharatlı öğütülmüş katkı maddeleri ile baharatlayın ve elde edilen kütle ile balığı ovalayın.
- 1 saat sonra buharlı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Soya soslu balık turşusu
Soya soslu balık turşusu yapmak sadece birkaç dakika sürer. Emmesi 30 dakika daha sürer balık eti baharatlı sular ve aromalar, bundan sonra daha fazla pişirme ve ısıl işlem ile devam etmek mümkün olacaktır: orijinal ürünün kızartılması, pişirilmesi veya buharda pişirilmesi.
Malzemeler:
- soya sosu - 100 ml;
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı kaşıklar;
- toz şeker, öğütülmüş karabiber ve kuru fesleğen - 1 çay kaşığı.
Hazırlık
- Sarımsakları sıkın, soya sosu ve limon suyuyla karıştırın, diğer malzemeleri ekleyin.
- Balıkları baharatlı bir karışımla baharatlayın ve yarım saat bekletin.
Hardallı balık turşusu
Balıklar için lezzetli bir hardal bazlı turşusu yemeğe baharat ve keskinlik katacak, lezzet paletini daha parlak ve daha etkileyici hale getirecektir. Bal, sadece atıştırmalıkların besin ve tat özelliklerinin iyileştirilmesi değil, aynı zamanda pişirildiğinde şaşırtıcı derecede iştah açıcı bir karamel allık ortaya çıkması sayesinde de katkıda bulunacaktır.
Arkadaşlar, balığı gerçekten çok seviyorum, sık sık yerim ve onunla yemek yaparım farklı yemekler... Size inanılmaz derecede basit bir tarif sunuyorum, ancak aynı zamanda çok lezzetli yemek... Bugünün sofrasında fırında soya soslu kırmızı balık olacak.
İştah açıcı sırlı bir kabukla kaplı çıkıyor ve masada çok etkileyici görünüyor. Ne kadar sıradışı olduğundan bahsetmiyorum bile, bu yemeğin sadece büyülü tadı farklı.
Bu tarifin bir diğer ayırt edici özelliği baharatsız hazırlanmasıdır, sadece eti tuzluyoruz ve soya sosuna dayalı özel olarak hazırlanmış bir sır işini tamamlayacak - et alışılmadık derecede yumuşak, aromatik ve çok lezzetli olacak!
Tarif için satın alabilirsiniz: alabalık, chum, somon, somon vb. Tüm taze kesilmiş kırmızı balık çeşitleri bu tarif için uygundur. Deniz mahsulü bifteği de kullanabilirsiniz.
Yemek yaklaşık 20 dakikada, kelimenin tam anlamıyla iki aşamada hazırlanır, acemi bir hostes bile onunla kolayca başa çıkabilir. Soya sosunun altına bir bakalım.
Malzemeler (2 porsiyon için)
- Kırmızı balık filetosu (herhangi bir çeşit) - 300 g
- Zeytinyağı - 20 ml
Sır için:
- Soya sosu - 20 ml
- Sek beyaz şarap - 30 ml
- Balzamik sirke - 15 ml
- Toz şeker - 30 g
- Tat vermek için tuz
Soya soslu kırmızı balık, adım adım fotoğraflı tarif
Bu balığı haşlanmış brokoli veya ızgara ile çok iyi servis edin dolmalık biber ve kabak. Ayrıca yuvarlak bir limon parçası koyup üzerine susam serpebilir ve doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun dilerim!
Kızarmış gümüş sazan yemek pişirmek için video tarifi
4-5 çay kaşığı ekleyin. zencefil ve susamlı soya sosu.
Şimdi - 2 çay kaşığı. sıvı bal.
Kavanozu bir kapakla kapatın ve sallamaya başlayın.
Açar ve deneriz. Hepsi bir zevk meselesi. Soya sosları baharatlı, hafif ve her türlü şeydir, aynısı şarap için de geçerlidir - kuru veya yarı tatlı. Turşunuzu zevkinize uygun hale getirin.
Balıkları marine edin
Şimdi alabalık filetosunu (benim durumumda) derin bir tabağa yayıyoruz ve elde edilen turşuyla dolduruyoruz. Streç film ile kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletmeye gönderiyoruz. Mümkünse daha fazla. Bu arada, balık hakkında. Alabalık filetosunun kuyruğunu kullandım. Somon filetoları, hatta somon veya alabalık bifteği pişirebilirsiniz. Deriyi balıktan çıkarmadım, bu pişirildikten sonra yapılabilir. Diğer balıkları ve bu sosu henüz denemedim. Böyle bir turşuyla, ancak farklı bir balıkla deneyiminiz varsa - paylaşın!
Hadi balığı kızartalım
Balık marine edildiğinde tavayı ısıtın ve üzerine ayçiçek yağı serpin. Önce derisi altta olacak şekilde balığı koyun ve kızarana kadar kızartın. 3-5 dakika sonra ters çevirin ve kızartın. Kalınlığına ve boyutuna bağlı olarak balığın hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişirmem 10 dakikamı aldı.
Salata yapalım
Balık için garnitür görevi görecek bir salata için marul yaprağı, biraz çam fıstığı, bir avuç mısır gevreği karışımı (susam, keten tohumu, ayçiçeği ve kabak çekirdeği vb.) Ve kuru yaban mersini karışımına ihtiyacınız olacak. Kuru bir tavada tüm malzemeleri (otlar hariç) 2-3 dakika kızartın. Artık yok, aksi takdirde kızılcıklar sertleşecek. Marul yaprakları karışımını bir tabağa koyun ve diğer malzemelerle karıştırın. Zeytinyağı gezdirin ve tuz ekleyin.
Portakal sosu
İsteğe bağlı olarak çok basit bir narenciye sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir tencerede 1 çay kaşığı karıştırın. taze sıkılmış portakal suyu ile mısır nişastası. Yaklaşık 150 ml. Sürekli karıştırın, sosu koyulaştırın. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.
Son dokunuş
Balıkları daha önce ikiye böldükten sonra salataya koyun veya küçük parçalar halinde kesin. Sonra portakal sosu dökün.
Balık size yeterince tuzlu gelmiyorsa biraz tuz ekleyin.
