Tatlı biber salataları. Dolmalık biberli sebze salatası

Sebze salatası itibaren dolmalık biber - örneğin akşam yemeği için hızlı bir şekilde hazırlanabilen basit, ama delicesine lezzetli, hafif, vitamin salatası. Bu yemek en iyi şekilde farklı renklerde biberlerle yapılır - çok parlak ve güzel çıkıyor. İlginç bir pansuman salataya nefis bir tat verir! Dene!

Dolmalık biberli sebze salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tatlı dolmalık biber (büyük) - 1 adet. (0,5 adet farklı renk almak daha iyidir);

soğan - 0,5 adet;

taze salatalık - 1 adet;

sarımsak - 1 diş;

limon suyu - 1 çay kaşığı;

zeytinyağı veya herhangi bir rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;

bal - 1 çay kaşığı;

fransız hardalı (granül) - 1 çay kaşığı;

tatmak için maydanoz;

tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.

Soğanları soyun ve ince tüyler halinde kesin. Doğranmış soğanın üzerine 3 dakika kaynar su dökün, ardından soğuk suyla durulayın.

Soğanı sıkın ve bibere ekleyin. Ayrıca şeritler halinde kesilmiş taze salatalığı ekleyin.

Sosunu hazırlayın: Zeytin (veya bitkisel) yağa limon suyu, bal, Fransız hardalı ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin, her şeyi jöle benzeri bir duruma getirin.

Sosunu ve doğranmış maydanozu dolmalık biberli sebze salatasına ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Afiyet olsun!

Biber, herhangi bir yemeğin tarifini mükemmelleştirecek eşsiz bir bileşendir. Eşsiz baharatlı tadı ve hoş taze aroması, tatlı biber salatalarını enfes ve iştah açıcı kılar. Dolmalık biberlerin farklı lezzet nüansları vardır - tatlıdan sıcağa, bu nedenle taze biber salataları her seferinde yeni bir tat alır. Tatlı biberlerin birçok yararlı madde içerdiği ve turunçgillerden daha fazla C vitamini içerdiği uzun zamandır bilinmektedir. Vitamin salataları Bağışıklık sistemini güçlendirmek için dolmalık biber ile diyete dahil edilmesi önerilir. Taze biberde çok sayıda yararlı vitamin rutin vardır, bu nedenle uzmanlar, kardiyovasküler sistemi güçlendirmek, görüşü iyileştirmek için menüye biber salataları için tarifler eklemeyi tavsiye eder. Taze tatlı biber tüketiminin ruh halini iyileştirdiği, ruhsal durumu olumlu yönde etkilediği ve depresyonla mücadeleye yardımcı olduğu fark edilir. Dolmalık biberli salata tarifleri, hamile kadınların anne ve bebek için vitamin tedarikini doldurması için kullanışlı olacaktır. Biber salataları için tarifler vejeteryan beslenmesinde çok popülerdir, diabetes mellitusta kontrendike değildir.

Tatlı biberlerin diğer ürünlerle mükemmel kombinasyonu, birçok orijinal tarifler... Belki de en ünlüsü, biber, domates ve salatalıktan oluşan klasik yaz salatası tarifidir. Taze biber beyaz veya Çin lâhanası, soğan ve marul. Başka bir iyi kombinasyon dolmalık biber beyaz peynir, mozzarella veya beyaz peynir ile. Tarifin çok ilginç bir versiyonu, taze biberlerin, böyle bir dolmalık biber salatasında pişmiş veya turşu biber ile değiştirilmesiyle elde edilir. Salataya kırmızı biber ve sarı eklerseniz, sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok parlak ve renkli olur. Bu arada, kırmızı biberler portakal veya sarıdan daha tatlıdır, bu genellikle tariflerde dikkate alınır. AT diyet tarifleri tatlı biberler genellikle meyvelerle birleştirilir: elma, armut, limon, avokado. Daha doyurucu yemek domuz eti, tavuk ve haşlanmış tavuklu dolmalık biberden yapılabilir veya bıldırcın yumurtası... VE şenlikli masa çok renkli tatlı biberden oluşan şık bir salatayı süsleyecek ve sığır dili... Kırmızı dolmalık biber, kalamar ve diğer deniz ürünleri ile salataya taze aroma ve parlak renkler katacaktır. Böyle lezzetli tarifler biber ile hiç durmadan listeleyebilirsiniz.

Mutfak sitemizin bu seçiminde bulacaksınız detaylı tarifler ve dolmalık biberli harika salataların fotoğrafları. Bir fotoğraf yardımı ile salatalar için malzemeleri hazırlamak, ısıl işlemlerini yapmak, yiyecekleri doğru şekilde kesmek ve yemekleri zarif bir şekilde dekore etmek kolay olacaktır.

Taze sebze sıkıntısının olmadığı yaz aylarında salatalar günlük beslenmemizdeki günlük yemeklerden biri haline gelir. Bugün dolmalık biberli sebze salataları - çeşitleri ve hazırlama yöntemleri hakkında konuşacağız.

Tatlı biber, ülkemizde yaygın olarak kullanılan sebze bitkilerinden biridir; ülkemizin her köşesinde yetiştirilir ve yenir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü çok lezzetli ve sağlıklı sebzeçeşitli lezzetli yemekler pişirebileceğiniz. Pek çok çeşidi ve çeşidi bulunan tatlı biberin faydaları, karoten, lif, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor ve diğerleri gibi faydalı maddeler gibi C, P, B1 ve B2 vitaminlerinin yüksek içeriğinde yatmaktadır.

Düzenli tatlı biber tüketimi kansızlık, metabolik sorunları, bağışıklığı düşük, kalp damar hastalıkları olan kişiler için faydalıdır, zayıf görüş, yüksek tansiyon.

Tatlı biberlerden tam anlamıyla faydalanmak için onları doğru seçmeniz gerekir. Orta boy meyveler tercih edilmelidir çünkü büyük olanlar genellikle birçok zararlı madde içerir, bu da pestisitlerin ve diğer katkı maddelerinin kullanımıyla açıklanır. Bölgenizde yetişen biberleri seçmek daha iyidir ve meyve ne kadar taze olursa, ondan çıkan karakteristik aroma o kadar güçlü olur. Biberin sapı yeşil, taze olmalı ve meyvenin kendisi diğer renklerle serpiştirilmiş, yumuşak ve koyu alanlar olmaksızın tek tip bir renge sahip olmalıdır.

Biber ile yaz sebze salataları

En basit ve en yaygın yaz salatasını yapmak için genellikle biber kullanırız, onu salatalık ve domatesle, otlar ve bitkisel yağlarla birleştiririz, ancak onunla hazırlanabilecek salataların listesi çok daha uzundur. Salatalar için biber hem taze hem de salamura, fırınlanmış, haşlanmış veya haşlanmış olarak kullanılabilir.

Salata için biber pişiriliyorsa, genellikle soyulması gerekir. Bunu yapmak kolaydır: ısıl işlemden hemen sonra plastik bir torbaya koyun ve sıkıca kapatın, birkaç dakika bu şekilde bırakın - daha sonra cilt kolayca çıkarılabilir.

Sirke (sofra, şarap kırmızısı, balzamik, elma), zeytinyağı, şeker, maydanoz salataları tatlı biberli sos olarak hazırlamak için mükemmel malzemelerdir. Biber çok iyi gider ceviz, beyaz peynir, domates, peynir. Bu sebze aynı zamanda yumurta, kümes hayvanları, et, deniz ürünlerinden elde edilen salatalarda da mükemmel bir şekilde kendini gösterir, lezzet notalarına tazelik ve hoş bir aroma katar.

Tatlı biber ve beyaz peynirli salata tarifi

Neye ihtiyacınız var: 100 g sebze yağı, 50 gr beyaz peynir, 3-4 tatlı biber, her biri 2 domates ve salatalık, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. sirke, maydanoz, tuz.

Peynir ve biber salatası nasıl yapılır. Sapları kesin, biberlerden çekirdeklerini çıkarın, önceden ısıtılmış fırında kabukları kabarana kadar pişirin ve yaklaşık 4-5 dakika kararın, kabuğunu alın, ince ince doğrayın. Domates ve salatalıkları küpler halinde doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, bütün sebzeleri karıştırın, kıyılmış maydanoz ekleyin, bitkisel yağ ve sirke ekleyin, tuz ekleyin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir koyun, hafifçe karıştırın.

İlginç gerçek: Tatlı bibere ev sahipliği yapan Amerika'nın tropikal bölgelerinde, bugün hala vahşi doğada bulunur.

Dolmalık biber, pirinç ve domates salatası

İhtiyacınız olacaklar: 3 tatlı yeşil ve kırmızı biber, salatalık turşusu ve domates, 1 demet yeşil marul ve bir soğan, 0,5 su bardağı haşlanmış pirinç, şeker, sirke, karabiber, tuz.

Biber ve pilavlı sebze salatası nasıl yapılır. Domates ve salatalıkları ince halkalar halinde, soğanları halkalar halinde, karabiberleri şeritler halinde kesin, sebzeleri pirinçle birleştirin, sirke, şeker, karabiber, tuz ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Salatalardaki tatlı biberleri balıkla da karıştırabilirsiniz.

Balık ve Biber Salatası Tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 500 gr morina filetosu, 200 gr domates, 4 turp, 2 tatlı sarı ve kırmızı biber, bir sap yeşil soğan, 1 kırmızı soğan ve havuç, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 yemek kaşığı sirke, 1 demet taze ot, tuz.

Nasıl pişirilir balık salatası biber ile. Balık filetosunu kaynatın, tuzlu su ekleyin, küpler halinde kesin. Biberleri ve havuçları şeritler halinde, turpları ve domatesleri daire şeklinde, soğanları halkalar halinde kesin, yeşil soğan ve otları doğrayın ve doğrayın. Sebzeleri ve morina balığını karıştırın. Sirkeyi yağ ve otlar, biber ve tuzla karıştırın, sebzeleri baharatlayın ve karıştırın.

Ringa ve tatlı biber salatası tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 300 gr füme ringa balığı filetosu, 50 gr s / b zeytin, 2 tatlı biber ve bir elma, 1 demet yeşil salata ve bir soğan, 1/2 demet ot, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. limon suyu, tuz.

Biber, elma ve ringa balığı salatası nasıl yapılır. Biberleri halkalar halinde, elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini soyun ve kesin, kestikten sonra limon suyunu serpin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yemeğin üzerini salata yapraklarıyla örtün. Maydanozu doğrayın, ringa balığı ince ince doğrayın, biber, soğan ve elma ile birleştirin, marul yapraklarının üzerine koyun. Tuz ve tereyağı serpin, maydanoz serpin ve zeytinle süsleyin.

Biberlerin avokado ve jambon ile birleştirilmesiyle lezzetli bir salata yapılabilir.

Biberli Jambon ve Avokado Salatası Tarifi

İhtiyacınız olacak: 100 gr jambon, 6-8 zeytin, farklı renklerde 2 tatlı biber ve bir avokado, 1/3 su bardağı mayonez, 1 çay kaşığı. sıcak ketçap, marul.

Biber, avokado ve jambon salatası nasıl yapılır. Biberleri şeritler halinde doğrayın, jambonu ve zeytinleri ince ince doğrayın, soyulmuş avokadonun etini püre haline getirin. Avokadoyu biber, jambon ve zeytin ile karıştırın, mayonez ve ketçap ile baharatlayın, karıştırın ve salata servis edin, marul yapraklarının üzerine koyun.

Çok sıradışı - tatlı biber ve balkabağının yanı sıra biber ve şeftalilere güvenle atfedilebilecek salatalar.

Biber ve Şeftali Salatası Tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 200 gr suluguni peyniri, 60 ml zeytinyağı, 3 tatlı biber, 2 şeftali / nektarin, 1 tutam sumak, 1/2 demet maydanoz, her biri 1 çorba kaşığı. taze nane ve dereotu, biber, limon suyu, tuz.

Biber ve şeftali salatası nasıl yapılır. Biberleri 7-8 dakika fırında pişirin, hafifçe yağ sürün, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın, iri doğrayın. Şeftaliler, çukurları çıkardıktan sonra iri doğrayın, limon suyu ve biraz yağ serpin, karıştırın, 5 dakika marine etmeye bırakın, ardından biraz yağda kızarana kadar kızartın. Otları ve naneyi ince ince doğrayın. Peyniri kabaca küpler halinde kesin. Biberleri şeftali ve otlar, tuzla karıştırın, sumak ve 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı karıştırın. Peyniri kızartın, salatanın üstüne koyun.

Biber ve Kabak Salatası Tarifi

İhtiyacınız olacaklar: 300 gr kabak, 3 dal kekik, 1 tatlı biber, 1 demet marul yaprağı ve roka, ıspanak, 1/2 tatlı soğan, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. bal, küçük hindistan cevizi, öğütülmüş biberiye, biber, tuz, beyaz peynir (isteğe bağlı), zeytin.

Biber ile kabak salatası nasıl yapılır. Kabağı küpler halinde kesin, yağlanmış bir fırın kabına koyun, küpler halinde doğranmış dolmalık biber ekleyin, üzerine bal ve tereyağı, karabiber, tuz serpin, üstüne kekik dallarını koyun, yumuşayana kadar önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ... Yemeğin üzerini ıspanak yaprakları, roka ve marulla kapatın, yarım halka halinde doğranmış soğanla karıştırın, üzerine pişmiş sebzelerle süsleyin, zeytin ve beyaz peynirle süsleyin ve üzerine zeytinyağı dökün.

Tatlı biberlerle çok farklı ve çok lezzetli salatalarbunlardan herhangi biri hafif ve çok güzel kokulu olacak. Daha sık pişirin ve sağlıklı olun!

Dolmalık biber veya dolmalık biber çok popüler bir üründür. Tatlı biber, C, P ve B vitaminleri, değerli eser elementler ve bitki lifleri, flavonoidler, antioksidanlar ve küçük miktarlarda kapsoisin olmak üzere birçok yararlı madde içerir. Yemeklerde termal olarak işlenmemiş dolmalık biberin kullanılması insan vücudunun kardiyovasküler, sindirim, boşaltım, sinir ve bağışıklık sistemleri için faydalıdır. Ayrıca düzenli olarak tatlı biber tüketimi, kanser ve Alzheimer hastalığının etkili bir şekilde önlenmesidir.

Bulgar biberi farklı yemeklerama en çok salatalarda faydalıdır. Bu yüzden daha sık, diyetimize dolmalık biber dahil ediyoruz: kırmızı, sarı, yeşil - ondan güzel ve sağlıklı salatalar hazırlıyoruz.

Kırmızı dolmalık biber, domates ve peynirli salata

Malzemeler:

• bulgar kırmızı biber - 2 adet;
• sıcak kırmızı taze biber;
• beyaz peynir (veya diğer benzer peynir mayası) - yaklaşık 200 g;
• olgun kırmızı domates - 1-3 adet;
• soğan - 0.5-1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• yeşillikler (fesleğen, maydanoz, kişniş, selâmotu);
• ilk soğuk preslenmiş bitkisel yağ (zeytin, hardal, mısır, ayçiçeği);
• limon suyu.

Hazırlık

Soyulmuş soğanı dörde bölün, biberi kısa şeritler, domatesleri dilimler halinde kesin. Peyniri küçük küpler halinde kesin (ve kuru ise - kaba bir rende üzerinde üç tane). Yeşillik, acı biber ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştiriyoruz.

Yakıt ikmali için bitkisel yağı limon suyuyla karıştırın. Salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Doğal canlı içme şekersiz bir pansuman olarak kullanılabilir. Et ve balık yemekleri ile servis yapın.

Dolmalık biber, jambon ve peynir salatası yapmak için kullanmıyoruz ama sert peynir (Hollandaca, örneğin). Jambon, önceki tarifte olduğu gibi 200-300 g, bileşenlerin ve oranların geri kalanı yeterlidir (yukarıya bakın). Bu salatada domates isteğe bağlıdır.

Jambonlu Doyurucu Fasulye ve Biber Salatası

Malzemeler:

• dolmalık biber - 2 adet;
• fasulye, konserve kırmızı veya beyaz (veya haşlanmış genç yeşil bakla) - yaklaşık 200-300 g;
• domuz jambonu - yaklaşık 200-300 g;
• pırasa (veya herhangi bir soğan) - 1 sap;
• farklı taze yeşillikler;
• acı kırmızı biber, taze;
• sarımsak - 2 diş;
• soğuk preslenmiş bitkisel yağ;
• hafif doğal şarap sirkesi.

Hazırlık

Fasulye kutusunu açın ve şurubu boşaltın. Fasulyeleri kaynamış suyla yıkayıp jambonla birlikte bir salata kasesine, kısa, ince şeritler halinde kesiyoruz. Şeritler halinde doğranmış dolmalık biber ve pırasa ekleyin (daire veya yarım halka). Yeşilleri, sarımsakları ve acı biberleri ince ince doğrayıp salata kasesine ekleyin. Bir yağ ve sirke karışımı (oran 3: 1) dökün ve karıştırın. Olarak hizmet veriyoruz bağımsız yemek hafif hafif bir masa şarabı altında.

Dolmalık biber ve kalamar salatası

Malzemeler:

• dolmalık biber - 2 adet;
• kalamar eti - yaklaşık 300-400 g;
• yeşil soğanlar;
• deniz yosunu (hazır) - yaklaşık 300 g;
• sarımsak - 2 diş;
• sebze yağı;
• limon suyu.

Hazırlık

Kalamarı kaynar suyla haşlayın, deri ve kıkırdaktan temizleyin, 3 dakika kaynatın (daha fazla değil). Kalamarı kısa kes şeritler veya spiraller ve dolmalık biber - kısa çubuklar. Yeşil soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Hazırladığımız her şeyi bir salata kasesine koyuyoruz. Ekleyelim deniz yosunu... Yağ ve limon suyu karışımı (3: 1) dökün ve karıştırın.

Dolmalık biber, salatalık ve lahana salatası

Hazırlık

Biber ve salatalıkları rastgele doğrayın. Lahanayı doğrayın. Kıyılmış otlar ve sarımsak eklenebilir. Bitkisel yağ ve limon suyu karışımı ile çiseleyin. Et ve balık yemekleri ile servis yapın.