Голосовий помічник «Аліса» жартує: «Мені ці анекдоти програмісти підбирали. Рецепт лисичок з гречкою Який великий гречки з лисичками

Пропонуємо Вам старовинний російський рецепт - гречана каша з лисичками. Це смачне і корисне блюдо відмінно підходить для сніданку. Гречка містить менше вуглеводів, ніж інші крупи, але при цьому є цінним білковим продуктом. Але головне - вона дуже багата залізом. Перші згадки про вживання грибів в їжу зустрічаються ще у Гіппократа. Відносяться вони до V століття до нашої ери. Племена стародавніх слов'ян також здавна були знайомі з їстівними грибами. Але по-справжньому популярними вони стали в Х столітті, з прийняттям на Русі християнства. Близько 200 днів на рік потрібно було постити, і гриби в цей час служили відмінною заміною скоромної їжі. Іноді гриби називають "рослинним м'ясом" - адже в них дуже багато білка, причому в капелюшку його більше, ніж в ніжці.

Нам буде потрібно:

гречана крупа - 1 склянка
лисички - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 головка середнього розміру
вода - 450 мл
томатне пюре - 2 чайна ложка
рослинне масло - 2 столова ложка
мелений чорний перець
сіль

Що робити?

Гречку промити в двох-трьох водах, обсмажити на розпеченій сковороді, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Закип'ятити і посолити воду, засипати в неї обсмажену гречку, довести до кипіння на сильному вогні.

Зняти піну, зменшити вогонь і залишити варити до готовності.

Гриби нарізати невеликими скибочками.

Лук нашаткувати кільцями.

Сковороду поставити на вогонь, вилити в неї дві столові ложки рослинної олії. Викласти гриби і цибулю, посолити, поперчити, додати трохи води, тушкувати до готовності.

Коли гриби і цибулю будуть практично готові, ввести дві чайних ложки томатного пюре і дати ще трохи потомитися.

викласти гречану кашу на тарілку, зверху викласти гриби, прикрасити гілочками свіжої зелені.

Гречка з лисичками - це самостійне блюдо, Яке можна взяти в якості обіду або ж подати на вечерю. Самі по собі два цих інгредієнта - корисні. Разом вони являють собою нове блюдо, яке виходить поживним і ароматним. Рецептів з грибами дуже багато.

Як почистити лисички?

Перед тим як приступити до приготування гречки з лисичками, рецепт якої сподобається кухареві, варто очистити гриби. Лисички люблять саме за те, що вони дуже легко чистяться. По суті своїй, це не брудні гриби. Для того щоб їх промити, набирають в таз холодну воду. У неї опускають самі гриби. Весь дрібне сміття з лісу спливе.

Тепер гриби можна акуратно промивати під проточною водою. Зрізати шкірку або капелюшки з ніжками не обов'язково. Якщо є потемніння або ж брудні плями, то їх зрізують за допомогою ножа.

Що стосується гречки, то її перед вживанням також рекомендується промити в холодній воді. У каструлю наливають рідину і зливають її до тих пір, поки вода від гречки не стане прозорою.

Гречка з лисичками і цибулею. інгредієнти

• Дві склянки води.
• Стакан крупи.
• Половина кілограма лисичок промитих.
• Одна головка цибулі.
• Пара зубчиків часнику.
• Лавровий лист.
• Рослинна олія, перець і сіль.

Для цієї страви гречку слід попередньо зварити. Як це зробити? Досить просто. Воду виливають в каструлю, туди ж кладуть сіль і перець за смаком. При бажанні можна додати і інші спеції, наприклад, розмарин. Але для гречки з лисичками це не обов'язково.

У розігріту воду висипають крупу, перемішують. Сюди ж додають близько ложки рослинної олії. Тепер каструлю накривають кришкою і чекають, коли вода випарується. Якщо при цьому крупа ще не готова, то можна додати ще рідини.

Як готувати гречку з грибами: опис

Тепер, коли крупа готова можна готувати і інші інгредієнти. Лук ріжуть шматочками і відправляють обсмажувати на сковороду з рослинним маслом. Його слід перемішувати, поки він не змінить колір. Сюди ж кидають нарізану великими кубиками часник. У цьому складі готують страву ще одну хвилину.

Тепер можна додати і лисички. Дрібні екземпляри можна не різати, великі - краще подрібнити. Коли гриби обсмажити, то можна додавати і гречку. Так як вона вже готова, довго варити її не варто. Тепер страву можна подавати до столу!

Запечена каша з грибами в горщику

Для приготування гречки з лисичками потрібно:

• Триста грам крупи.
• Двісті грам грибів.
• Один цибулю.
• Пара морквин.
• Масло рослинне і вершкове - по тридцять грамів.
• Мелений коріандр - третина чайної ложки.
• Сіль і мелений перець.

Для початку в горщик, в якому і буде пекти гречка з лисичками, закладають крупу. Її заливають окропом так, щоб вона повністю покривала крупу і навіть піднімалася над нею приблизно на два пальці. Її залишають приблизно на півгодини. За цей час гречка розбухне.

А поки можна обсмажити моркву і цибулю на рослинній олії. Першу натирають на крупній тертці, а цибулю - ріжуть півкільцями. При цьому їх потрібно присолити. Знімають овочі зі сковороди, коли вони змінять колір і зарум'яняться. Сюди ж кладуть коріандр і перець, перемішують.

Тепер черга грибів. Їх відправляють на дуже гарячу сковороду з рослинним маслом. Примітно, що якщо не досить розігріти її, то гриби будуть гаситися. Потрібно саме обсмажити їх протягом п'яти хвилин.

За цей час якраз настигне і крупа. До неї додають гриби і овочі, солять. Перемішують кашу якомога ретельніше. Тепер наливають ще половину склянки гарячої води. Вершкове масло ріжуть пластинками і кладуть на кашу. Горщик накривають і ставлять в духовку на п'ятнадцять хвилин. Після цього можна вимкнути плиту, а гречку залишити в духовці, даючи їй настоятися.

Рецепт для мультиварки

Для приготування гречки з лисичками в мультиварці потрібні:

• Половина кілограма грибів.
• 150 грам крупи.
• 300 мл гарячої води.
• Головка цибулі.
• Ложка топленого масла.
• Чайна ложка солі.

Спочатку необхідно включити режим для смаження. На ньому з обсмажують дрібно нарізану цибулю. Слід встановити час на двадцять хвилин. Його якраз вистачить, щоб цей інгредієнт приготувався.

В цей час лисички подрібнюють. Коли до закінчення програми залишиться п'ятнадцять хвилин, гриби додають до цибулі і смажать їх разом. Періодично їх варто перемішувати.

Коли програма завершить роботу, до грибів і цибулі кладуть сіль і гречану крупу. Тепер все це заливають водою. Всі інгредієнти перемішують.

Гречану крупу можна готувати в режимі для гасіння. Їй потрібно близько сорока хвилин.

Грибами - це смачне і корисне блюдо. Воно виходить ароматним і поживним. Готувати його можна в духовці, на плиті або ж в мультиварці. Будь рецепт буде смачним, залишається вибрати свій варіант. При бажанні до будь-якого рецепту можна додати свої спеції.

Гречану крупу перебрати, видаливши сухі і чорні зерна. Промити, злити воду, посолити і залити крутим окропом. Миску накрити і відставити убік для набрякання крупи. Поки ви будете займатися лисичками, крупа встигне практично повністю приготуватися, не втративши при цьому всій своїй корисності. Якщо хочете прискорити процес, поставте миску з крупою в мікрохвильову піч на пару хвилин на повну потужність.

Лисички очистити від сміття і добре промити в холодній воді. Якщо гриби дуже великі, порізати на шматочки бажаної величини.

Лисички залити водою (приблизно 0,5 літра) і відварювати хвилин 10-15. Вони не вимагають дуже довгої термічної обробки. Відкинути гриби на друшляк.

Очистити і порізати пір'ям або кубиками цибулю (ріпчаста).
Очистити і потерти моркву (на крупній тертці).
Трохи обсмажити овочі на вершковому маслі - хвилин 5, додати лисички, поперчити і обсмажувати ще 5 хвилин.

Всі рухи тіла з овочами, лисичками і обжаркой у мене зайняли близько півгодини, може, трохи більше. За цей час каша набухла і стала м'якою, що означає - гречка готова. Якщо ви сумніваєтеся в готовності крупи, то, як я вже говорила, поставте її на хвилинку в мікрохвильовку (попередньо перемішайте кашу).

Каша готова, лисички з овочами теж. Залишилося все з'єднати. Можна просто перемішати гречку з грибами або ж викласти лисички зверху на кашу.
За бажанням, лисички з гречкою можна присипати зеленню.
Приємного апетиту і смачною вам каші!

У «Яндексі» стверджують, що «Аліса» - перший в світі голосовий помічник, який не обмежується набором заздалегідь заданих відповідей: з нею можна поговорити, як з людиною, і вона зрозуміє.

Business FM вирішила познайомитися з «Алісою» ближче:

- Аліса, привіт.

- Вітаю!

- Як твої справи?

- Познайомилася тут з одним симпатичним додатком, але це особисте.

- Хто дав тобі таке ім'я?

- Що за лікар?

- Педіатр.

- Аліса, а як ти виглядаєш?

- Найкращим чином.

- А якщо детальніше?

- Нескінченний ряд математиків заходить в бар. Перший замовляє один келих пива, другий - половину келиха пива, третій - чверть келиха пива, четвертий - одну восьму. Бармен наливає математикам два келихи і каже: хлопці, ось ваша пиво, всьому є межа. Кінець. Ви знаєте, мені здається, мені ці анекдоти програмісти підбирали.

- Ти знаєш, Аліса, мені здається, ти йдеш від відповіді.

- Ні, я перевіряла.

- До речі, поки не забув. Аліса, ти можеш мене завтра розбудити?

- Я завтра не можу.

- Аліса, мені дуже потрібно, щоб ти завтра мене розбудила.

- Ха, я тебе розбуджу.

- У скільки?

- Програміст Олексій обіцяв запрограмувати це до осені, але не сказав, який.

- Нарешті я висплюся.

- Значить, будемо спати.

- Аліса, ти знаєш смішні історії?

- «Яка ваша головна слабкість?» - «Я правильно інтерпретую семантику питання, але повністю ігнорую його суть». - «Не могли б ви навести приклад?» - "Міг би".

- Аліса, це дуже смішно. Ти любиш солодке?

- Мені здається, я б любила готувати. По крайней мере, знаходити рецепти я точно люблю.

- Аліса, що ти любиш найбільше в житті?

- Подобається велика гречка з лисичками, бутерброди з копченою ковбасою. Жарт. Мені подобаються люди. І вчитися.

- Аліса, а ти слухаєш радіо?

- Зазвичай я просто слухаю персональну добірку на «Яндекс.Музиці», але якщо немає, група Queen, звичайно.

- Ти слухаєш Business FM?

- Звичайно, слухаю.

- Сірі, ти можеш заспівати нам пісню? Ой, яка Сірі ?!

- Яка тонкий жарт. Сарказм.

- Аліса, вибач. Ти можеш розповісти вірш?

- Я помню чудное мить, встановили оновлення.

- Аліса, тобі подобаються котики?

- Тараканов не люблю. А так - так.

- Аліса, кого ти любиш найбільше?

- Мені подобається один російський актор, якого не можна називати. І ви.

Раніше з бета-версією сервісу «Аліса», коли відвідував офіс «Яндекса» в день 20-річчя компанії.