Полуничне варення в мікрохвильовці. Рецепти варення з полуниці замороженої - як смачно варити на зиму Як зварити полуничне варення в мікрохвильовці

На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко і просто приготувати варення в мікрохвильовці. Взагалі, в мікрохвильовці можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення з цукром зазвичай близько 1: 1. Ягоди і цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильовки. Це можуть бути миски, відерця або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, який густоти варення ви хочете отримати в результаті.

Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а готую періодично його протягом року в міру необхідності і невеликими обсягами. До того ж заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.

Для приготування варення в мікрохвильовці підготуйте ягоди і цукор.

Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони куплені. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в іншу підходящу (пластикову або скляну).

Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути при кімнатній температурі або злегка розморозити в мікрохвильовці.

У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом близько трьох хвилин.

Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочить цукор.

Акуратно перемішайте ягоди, сік і цукор. Укрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пара або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, але зате внутрішня поверхня мікрохвильовки буде захищена від можливих бризок.

Варіанти режимів варіння.

1 варіант. Встановіть режим потужність 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес і перемішати варення.

2 варіант. Встановіть потужність 600-750 і час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес і перемішати варення.

Якщо бажано отримати варення погустіше і з більш в'язким сиропом, то приблизно через півгодини можна повторити вибраний вами режим варіння повністю або частково.

Варення в мікрохвильовці готово!

Приємного чаювання!

Наближається літо, початок якого порадує нас полуничним сезоном. На жаль, в наших широтах відсутня можливість є цю смачну ягоду круглий рік. Більшість господинь або заморожують садову полуницю, або готують з неї ароматний джем. холодною зимою домашнє ласощі нагадає про сонячне літо.

Варення з полуниці без цукру не тільки досить просто приготувати, воно володіє великою кількістю корисних властивостей. Підійде навіть діабетикам (дивлячись який тип). Містить значну кількість мінералів на 1 грам (залізо, кальцій, фосфор, магній, мідь, цинк) і вітамінів A, B, C і ін. А солодке, яке ми сьогодні і будемо готувати, хоч і калорійне, але сприятливо діє на шкіру і шлунково-кишковий тракт і, отже, свою функцію виконує. Рекомендуємо перевірені рецепти.

Класичне полуничне варення

складові

Порції: - + 100

• полуниця 1 кг
• цукор 1 кг

на порцію

калорії: 219 ккал

білки: 0.4 г

жири: 0.2 г

вуглеводи: 53.3 г

30 хвилин.Відео-рецепт Друк

Видалити хвостики.

Цукром засипати цілі ягоди в емальованій посудині, дати настоятися три-чотири години, до появи соку.

Поставити на невеликий вогонь. Почекати, поки повністю розчиниться цукор. Закип'ятити і потримати на плиті 5 хв. Важливо не забувати знімати піну.

Обов'язково охолодити заготовку.

Цю процедуру повторити ще 2 рази. Дати настоятися добу.

Потім розкласти в стерилізовані банки і закатати залізною кришкою.

Це варення не обов'язково зберігати в холодному місці, можна і в домашніх умовах, що особливо порадує тих, у кого відсутній льох, а холодильник хоч і хороший, але малогабаритний. А ще є дуже швидкий і найпростіший рецепт, з яким впорається навіть дитина. Не витрачайте час на пошуки відео, і без нього насолоду вийде такою ж красивою, як на фото і картинках.

Швидка солодкість 5 хвилинка

Варення-п'ятихвилинка - це ідеальний рецепт для тих, хто не любить довго возитися з заготовками.




Час приготування 10 хвилин

Кількість порцій: 15

Енергетична цінність

• калорійність - 158,8 кКал;
• білки - 0,5 г;
• жири - 0.3 г;
• вуглеводи - 37.9 м

складові

• полуниця - 200 г;
• цукор - 100 г;
• лимонна кислота - 1 м

покрокове приготування

1. Видалити хвостики і розрізати ягоди навпіл.
2. Взяти сковороду з антипригарним покриттям і поставити на маленький вогонь. Висипати на неї полуницю, зверху посипати цукром.
3. Після появи соку і закипання, варити суміш 5 хвилин.
4. Додати лимонну кислоту на кінчику чайної ложки.
5. Прибрати з вогню, чи не охолоджував, перекласти в стерилізовані баночку, накрити капроновою кришкою і поставити для зберігання в холодильник.

Ось і весь нехитрий, швидкий і смачний рецепт варення з полуниці 5-хвилинка. Незважаючи на гадану простоту, цей варіант нічим не поступається варення, для приготування якого необхідний більш тривалий період часу.

Тим, кому за консистенцією більше подобається густий джем, можна використовувати блендер або м'ясорубку для подрібнення ягід, збільшити масу цукру і варити на 5-10 хвилин довше. Багато господинь знають, що реально зробити густе повидло або варення з полуниці смачне і ароматне навіть взимку. Для цього використовується морожений продукт.

Як зварити із замороженої полуниці

Варення з заморенной полуниці - це відмінний спосіб зберегти сезонну ягоду до моменту, коли з'явиться час на консервацію.




Час приготування 2 години

Кількість порцій: 86

Енергетична цінність

• калорійність - 186.2 ккал;
• білки - 0,5 г;
• жири - 0,2 г;
• вуглеводи - 44,9 г.

складові

• полуниця - 1 кг;
• цукор - 700 г;
• сік лимона - 10 м

покрокове приготування

1. Заморожена полуниця дає набагато більше соку, ніж свіжа. Тому необхідно висипати цілі ягоди з цукром в ємність і наполягати не більше 3-4 годин.
2. На вогонь поставити посуд і довести до кипіння.
3. Після закипання додати сік половинки лимона і проварити близько 30 хв. Настояти теж півгодини.
4. Повторити вищенаведені дії ще в 2 прийоми.
5. Останній раз остудити, розкласти в банки і поставити в прохолодне місце.

Як приготувати в мультиварці

Час приготування 2 години

Кількість порцій: 100




Енергетична цінність

• калорійність - 205.2 ккал;
• білки - 0.4 г;
• жири - 0,2 г;
• вуглеводи - 50 г.

складові

• полуниця - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 130 г.

покрокове приготування

1. Видалити хвостики.
2. Засипати в чашу мультиварки цілу полуницю і цукор, розподілити його спеціальною ложкою і почекати, поки з'явиться сік.
3. Залити воду і знову перемішати.
4. Варити варення необхідно із застосуванням однієї з програм: Мультіповар (100 градусів) - 30 хвилин; Суп - 2-3 години; Гасіння - 1 година. Важливо не забути зняти клапан.
5. Перекласти в чисті, сухі банки і закатати під залізну кришку.
6. Зберігати в прохолодному місці.

Рецепт варення в мікрохвильовці

Час приготування 45 хвилин

Кількість порцій: 700




Енергетична цінність

• калорійність - 193,1 кКал;
• білки - 0,5 г;
• жири - 0,2 г;
• вуглеводи - 46.7 м

складові

• полуниця - 800 г;
• цукор - 600 г.

покрокове приготування

1. Обов'язково взяти пластмасову або скляну ємність. Помити ягоди, очистити від хвостиків, засипати цукром і настояти до виділення соку.
2. Проварити масу протягом 10 хвилин. Використовувана потужність при варінні - 1000. Остудити.
3. Повторити цю дію ще 2 рази.
4. Зберігати в холодильнику.

Смачне варення з желатином на зиму

Таке варення готується швидко. А завдяки желирующих компоненту виходить дуже густим, тому його можна не тільки намазувати на хліб, а також використовувати в якості прикраси для тортів і десертів.




Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 160

Енергетична цінність

• калорійність - 31.4 ккал;
• жири - 0.1 г;
• білки - 0,5 г;
• вуглеводи - 7.1 м

складові

• полуниця - 2 кг;
• цукор - 1 кг;
• желатин - 70 г;
• вода - 300 мл.

покрокове приготування

1. Очищену від листочків і вимиту полуницю скласти в каструлю. Якщо плоди великі, тоді розрізати навпіл.
   Засипати цукром і включити несильний нагрів. В процесі закипання потрібно акуратно перемішувати полуницю, щоб вона поєднувалася з соком, що виділяється.
2. Після того, як майбутнє варення закипить, зменшити нагрів до мінімального, щоб не було активного бурління. Знімати піну, щоб десерт вийшов більш прозорим.
3. Тим часом всипати желатин в чашку прохолодної кип'яченої води. Він повинен розбухати протягом чверті години, поки варяться ягоди. Потім нагріти на водяній бані. Для цього поставити невелику ємність з водою на вогонь, а в неї - чашку з желатином. Коли він стане рідким, зупиніть нагрівання.
4. Вимити банки. Найзручніше для варення використовувати півлітрові ємності, але можна і меншого обсягу. Простерилізувати їх, обдавши два рази окропом. Кришки кілька хвилин потримати в киплячій воді.
5. Каструлю зняти з плити. Поступово влити, помішуючи, желатин. Добре перемішати варення, щоб всі компоненти розподілилися рівномірно.
6. Залити запашну солодкість в ємності, закрутити кришками. Не варто дивуватися, в гарячому вигляді вона не буде густа.
   Варення повинне знаходитися в прохолодному місці. Перед тим, як відкрити баночку, варто поставити її на годинку в холодильник, щоб полуничний десерт застиг.

Порада: таким же чином можна зварити густий полуничний джем. Спосіб приготування такий же, але перед початком варіння ягоди потрібно подрібнити в блендері або протерти через сито.

Полуничне варення без варіння

Всі знають, що при варінні фруктів і ягід значна частина корисних речовин руйнується. Щоб цього не сталося, можна приготувати варення, яке не потрібно піддавати термічній обробці, адже вариться тільки сироп. Завдяки особливостям приготування таку солодкість можна зберігати не тільки в холодильнику, а й в коморі при кімнатній температурі.




Час приготування: 1 годину

кількість порцій: 160

Енергетична цінність

• калорійність - 29.9 ккал;
• жири - 0.1 г;
• білки - 0,1 г;
• вуглеводи - 7.1 м

складові

• полуниця - 2 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 0.5 ст.

покрокове приготування

1. Полуничку добре вимити від залишків землі, видалити сильно пом'яті, підгнилі екземпляри. Ягоди середнього розміру розрізати навпіл, великі - на четвертинки. Дрібні можна залишити, як є. Скласти в каструлю, в якій вони готуватиметься.
2. В іншу ємність налити воду, всипати цукор. Включити нагрів (можна сильний), постійно перемішувати, поки цукровий сироп буде закипати. Потім температуру нагрівання зменшити, сироп повинен злегка кипіти близько 5 хвилин.
3. Залити киплячим сиропом ягоди. Накрити ємність і дати полуниці охолонути.
4. Злити сироп, змішаний з ягідним соком, в каструльку, і прокип'ятити 7-8 хвилин. Знову залити полуницю і накрити. Потім повторити цей крок в третій раз.
5. Приготувати баночки. Їх обов'язково потрібно знезаразити тим методом, який більш зручний. Найпростіше це зробити над киплячою каструлею, поставивши ємності на решітку. Тримати їх потрібно до тих пір, поки не з'являться великі краплі конденсату на стінках. Кришки кинути на 2-3 хвилини в каструлю, щоб прокип'ятити перед закачуванням.
6. Злити сироп і закип'ятити в останній раз. Ягоди розкласти по банках. Залити в полуницю киплячий сироп. Баночки відразу ж закрити кришками і поставити догори дном під ковдру, поки не охолонуть повністю.




Порада: для того щоб варення вийшло більш густим, потрібно збільшити норму цукру в півтора рази.

Особливо смачним, з пікантним і яскравим ароматом буде ласощі з лісової і луговий суниці. Приготоване з душею варення завжди зможе підняти настрій, особливо дощової осені і вогкою взимку. Збирайтеся всією сім'єю, ставте чайник, наливайте ароматний напій, а поруч обов'язково розташовуйте піалочку з полуничним подарунком з сонячного літа. Приємного вам апетиту.

«Варення в мікрохвильовці» звучить якось трохи фантастично і незвично, адже ми звикли до того, що процес приготування цього смачного десерту займає не одну добу. Однак варення в мікрохвильовці змушує нас забути про каструлях і скорочує час перебування біля плити в кілька разів. Якість при цьому виді готування абсолютно не поступається класичного приготування варення.

Тепер перейдемо до самої суті варіння варення настільки цікавим способом.

Малинове варення з мікрохвильовці

Складові:

• 500 г малини, краще взяти свіжу ягоду, але можна використовувати і заморожену;
• 500 г цукру-піску з желатином;
• сік лимона (половина лимона).

приготування

Якщо ви вирішили варити варення влітку в розпал збору малини, то краще взяти свіжу ягоду, добре промити і очистити від листочків і корінців. Якщо на вулиці, глибока осінь або зима, не варто засмучуватися, можна використовувати заморожену малину. Заморожену ягоду потрібно розморозити. Необхідно зробити це простим способом, Використовуючи мікрохвильову піч. Для цього варто взяти СВЧ ємність, покласти ягоди, накрити кришкою і гріти приблизно 5 хвилин при повній потужності. Тепер ягоди готові. Мікрохвильовка підійде будь-яка, навіть прості моделі.

Перед тим як готувати, варто розтерти ягоди до однорідної маси, а потім перекласти в стерилізовані банки. Наступним кроком потрібно взяти цукор з желатином і додати до малині, ретельно перемішати. Найголовніше, не забути про сік лимона.

Потім поставити банку або миску в мікрохвильовку, включити повну потужність на 6-7 хвилин. Варення готово! Головне правило - при готуванні в мікрохвильовці не закривати ємність кришкою.

Таким же чином можна готувати варення з будь-яких ягід (чорна смородина, полуниця, чорниця) або з декількох видів ягід одночасно.

Яблучне варення в мікрохвильовці

Складові:

• 2 шт. великих яблук;
• 2 ст. л. цукру-піску;
• половина лимона.

приготування

Яблука необхідно промити і очистити від шкірки, видалити серцевину яблук і нарізати їх середніми кубиками. Викласти їх в глибоку скляну банку. Після цього варто взяти цукор і посипати яблука зверху, не перемішуючи відразу полити соком половини лимона. Після цього великою ложкою вимісити цукор з яблуками, так, щоб він якомога краще розподілився по яблукам, і ніде не було цукрових грудок.

Тепер отриманий напівфабрикат поставити в мікрохвильовку на повну потужність на 5 хвилин. Після закінчення 5 хвилин необхідно дістати масу, перемішати і поставити ще на 2 хвилини. Дану процедуру необхідно виконати 5-6 разів, поки варення не буде готове.

Звичайно, це не межа можливостей мікрохвильовки, в ній ви також можете приготувати чудове варення з абрикосів, слив, агрусу і інших фруктів і ягід.

Січ 12, 2015 Marina

Якщо інформація виявилася вам корисною, не скупіться ласка - поділіться з друзями в соціальних мережах, ви зробите нам приємно!))