Морквяний пиріг самі простий і смачний рецепт приготування. Найпростіший морквяний пиріг - дуже смачний і корисний десерт Пиріг морквяний на tv їжа

Рецепт шеф-кухаря італійського ресторану Buono Крістіана Лоренцини

• складність Низька
• Тип Випічка
• Час 1,5 години + 6 годин
• персон 10

Інгредієнти:

• Пудра цукрова - 270 г
• Борошно - 150 г
• Борошно мигдальна - 120 г
• Розпушувач - 12 г
• Кориця - 6 г
• Горіхи волоські - 60 г
• Морква очищена - 300 г
• Інжир - 150 г
• Олія - \u200b\u200b200 мл
• Вода - 90 мл

Спосіб приготування:

Моркву натерти на дрібній тертці, інжир і горіхи дрібно нарізати, змішати з іншими продуктами вручну і випікати в підготовленій формі при 160 ℃ 60 хвилин. після просочити цукровим сиропом (Для нього змішайте 100 мл води і 100 г цукру) і прибрати в холодильник на 6 годин.

Для крему:

• Сир сирний - 300 г
• Сах пудра - 70 г
• Сік лимона - 15 мл
• Вершки 33% - 200 мл
• Желатин - 5 г

Пудру змішати з сиром і соком до однорідної консистенції. Желатин розтопити і з'єднати з теплими вершками. Вершки вилити в цукрово-сирну масу і перемішати.

Морквяний бісквіт розрізати на чотири частини і прошарками кремом. Залишити в холодильнику на 3 години.

Морквяний пиріг з сирним кремом

Рецепт шеф-кухаря ресторану Plates Каті Плотниковой

• складність Середня
• Тип Випічка
• Час 1 годину + 2 години
• Персона 10-12

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 250 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Розпушувач для тіста - 5 г
• Цукор пісок -200 г
• Цукор тростинний - 200 г
• Цукор ванільний - 5 г
• Морква очищена, натерта на крупній тертці - 300 г
• Олія - \u200b\u200b250 мл
• Ізюм світлий - 65 г
• Горіх волоський - 100 г
• Кориця мелена - 5 г

Для крему:

• Сир креметте - 150 г
• Цукрова пудра -80 г
• Вершки 33% - 70 м

Спосіб приготування:

У блендері спочатку змішати борошно, яйця, цукор, сіль, розпушувач, масло. У тісто додати моркву, родзинки, корицю і горіхи. Все як слід перемішати. Дно форми для випікання застелити пергаментом, викласти тісто і запікати близько 50 хвилин при температурі 180-190 ℃. Перевірити готовність можна зубочисткою, тісто не повинно прилипати. готовий корж вийняти і дати охолонути.

Крем: збити спершу вершки, потім додати туди сир і цукрову пудру. Крем наносити обов'язково на остиглий пиріг. Дати пирогу постояти в холодильнику пару годин і подавати.

морквяний торт

Рецепт шеф-кухаря ресторану Buba by Sumosan Станіслава Кіма

• складність Висока
• Тип Випічка
• Час 40 хвилин
• персон 10

Інгредієнти:

• Морква терта - 280 г
• Груша терта - 350 г
• Імбир тертий - 5 г
• Пшеничне борошно - 340 г
• Яйце - 4 шт.
• Олія - \u200b\u200b200 г
• Кориця - 4 г
• Мускатний горіх - 4 г
• Цукор тростинний - 200 г
• Цедра апельсина - 50 г
• Карамелізований волоський горіх - 80 г

Для крему:

• Сирний сир - 100 г
• Цукрова пудра - 80 г
• Сметана - 50 г

Спосіб приготування:

Змішати в мисці масло рослинне і тростинний цукор 5-10 хвилин, додати яйця, ретельно збити. На дрібній тертці потерти моркву, імбир і грушу і додати в миску з яйцями. Додати туди ж борошно, апельсинову цедру, мускатний горіх, Корицю і самому кінці - волоський горіх. Заповнити тестом форму для випікання і поставити в розігріту духовку. Випікати 30 хвилин при 180 ℃.

Поки пиріг в духовці, приготуємо крем. Для цього збити міксером сир зі сметаною і з цукровою пудрою. Покрити пиріг кремом і подавати.

морквяний торт

Рецепт шеф-кухаря ресторану «Казбек» Мамия Джоджуа

• складність Середня
• Тип Випічка
• Час 1, 5 год
• Персона 5

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 150 г
• Розпушувач - 6 г
• Цукор - 200 г
• Олія - \u200b\u200b170 мл
• Яйце куряче - 3 шт.
• Сіль - 1-2 г
• Кориця - 5 г
• Перець чорний мелений - 2 г
• Горіх волоський подрібнений - 50 г
• Мускатний горіх - 5 г
• Морква очищена - 250 г

Для крему:

• Цукрова пудра - 75 г
• Сир креметте - 150 г
• Пелюстки мигдалевого горіха - 50 г

Спосіб приготування:

Натерти свіжу моркву, потім додати сіль, корицю, чорний перець, подрібнений волоський горіх, мускатний горіх і ретельно перемішати. Попередньо окремо збити яйця, цукор, рослинна олія і додати в суміш з морквою. Потім додати борошно з розпушувачем і перемішати до однорідної маси. Вилити отриману масу в форму і випікати при температурі 180 ℃ протягом 20 хвилин, потім при 160 ℃ ще 20 хвилин.

Для приготування крему інтенсивно перемішати цукрову пудру і сир креметте. Готовий бісквіт покрити зверху кремом і посипати пелюстками мигдалю.

Морквяний торт з апельсиновим соусом

Рецепт шеф-кухарів ресторану Wine & Crab Івана та Сергія Березуцький

• складність Середня
• Тип Випічка
• Час 40 хвилин
• персон 10

Інгредієнти:

• Яйце - 6 шт.
• Цукор - 420 г
• Морква - 600 г
• Рослинна олія - \u200b\u200b300 г
• Волоський горіх - 120 г
• Борошно - 400 г
• Розпушувач - 15 г

Для крему:

• Вершки 33% - 250 г
• Цукрова пудра - 250 г
• Сир креметте - 500 г
• Цедра одного апельсина

Для соусу:

• Морквяний фреш - 100 г
• Апельсиновий фреш - 300 г
• Ксантан - 2 г
• Цукрова пудра - 20 г
• Морква - 200 г

Спосіб приготування:

Для морквяного бісквіта збиваємо яйця і цукор, додаємо рослинне масло і продовжуємо збивати. В отриману масу додаємо терту моркву і борошно з розпушувачем. Викладаємо тісто на 2 дека, що вистилають пекарської папером. Випікаємо тісто при температурі 170 ℃ протягом 20 хвилин. З'єднуємо і збиваємо всі інгредієнти для крему.

Готовий остиглий бісквіт нарізаємо на прямокутники розміром 4 × 12 см. Для однієї порції десерту знадобиться три бісквіта. Промащуємо їх кремом один за іншим. Для соусу збиваємо в блендері фреші, ксантан і цукрову пудру. Потім додаємо заздалегідь бланшированную морква, порізану скибочками. готовий морквяний торт подаємо з соусом.

Десерт з моркви

Рецепт шеф-кухаря ресторану La Fabbrica (Ростов-на-Дону) Мірко Дзаго

• складність Висока
• Тип Десерт
• Час 1 годину
• Персона 10-12 штук

Інгредієнти:

Для морквяного мусу:

• Фреш морквяний - 300 г
• Вершки - 200 г
• Цукор - 60 г
• Ваніль стручкова - 1 шт.
• Желатин - 10 г

Для морквяного ганаша

• Фреш морквяний - 200 г
• Ром темний - 20 г
• Шоколад білий - 300 г

Для морквяного соусу

• Фреш морквяний - 500 г
• Цукор - 100 г
• Агар-агар - 6 г

Для морквяного безе:

• Фреш морквяний - 100 г
• Яєчний білок - 300 г
• Пудра цукрова - 300 г
• Цукор - 300 г
• Крохмаль кукурудзяний - 10 г

Для морквяного бісквіта:

• Яйце - 4 шт.
• Сіль - 6 г
• Цукор - 10 г
• Борошно - 100 г
• Фреш морквяний - 300 г

Для сорбета:

• Фреш морквяний - 250 г
• Фреш апельсиновий - 120 г
• Фреш лимонний - 120 г
• Цукор - 100 г

Спосіб приготування:

Приготуємо морквяний мус. З'єднаємо в сотейнику всі інгредієнти, крім желатину, і доведемо до кипіння. Проварити одну хвилину. Знімемо з плити, додамо желатин і проб'ємо блендером. Готову масу вилити в сифон.

Приготуємо ганаш. Морквяний фреш закип'ятити, вилити на розтоплений шоколад, змішаємо до однорідної маси, додамо в неї ром.

Приготуємо морквяний соус. У сотейнику з'єднаємо всі інгредієнти і доведемо до кипіння. Знімемо з плити і проб'ємо блендером до однорідної маси.

Приготуємо морковное безе. Збийте білок в міксері до «середнього малюнка» і поступово додайте всі інші інгредієнти. Ще раз збийте масу до густого стану. Перекладіть в кондитерський мішок з круглою насадкою і відсадити безе на деко. Випікайте при температурі 100 ℃ протягом години.

Приготуємо морквяний бісквіт. Збийте в міксері яйця до білої пишної піни. Поступово додайте фреш, продовжуючи збивати ще протягом 2-3 хвилин. Порційно додамо борошно, цукор і сіль, акуратно перемішати лопаткою до однорідної маси. Акуратно готову масу перелити в сифон, потім наповнити ½ форми і випікати в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин на повній потужності.

Приготуємо сорбет. З'єднаємо і перемішаємо всі інгредієнти до розчинення цукру. Переллємо в будь-яку відповідну форму і заморозимо. Застиглий сорбет необхідно збити.

Збираємо десерт. У центр глибокої тарілки викласти ганаш з моркви, на нього - мус з сифона, праворуч помістити бісквіт, полити морквяним соусом і декорувати петрушкою, безе, сорбетом, чіпсами з моркви.

Десерт «Морквина»

Рецепт шеф-кухаря ресторану Humans Seafood Bar Андрія Палесіка

Цукрова пудра - 240 г

Желатин листовий - 12 г

Для шоколадної глазурі:

• Шоколад гіркий - 210 г
• Какао масло - 210 г
• Желатин - 15 г
• Харчовий барвник жовтий - 8 г

Спосіб приготування:

Натерти моркву на дрібній тертці. Яйця з цукром збити в міксері, додати рослинне масло, морква і ще раз добре перемішати. Додати мелкорубление горіхи, спеції, борошно і замісити тісто. Випікати при 180 ℃ 35 хвилин.

Приготувати крем. Желатин замочити в холодній воді. Збити сир з вершками, порційно додати цукрову пудру. Желатин розтопити на водяній бані і тонкою цівкою влити в отриману масу, перемішати.

Приготувати глазур. Розтопити на водяній бані шоколад, какао-масло, розмочений желатин і барвник.

Найскладніше - зібрати наш десерт. Для цього коржі нарізати на невеликі брусочки, схожі на моркву. На пергамент відсадити крем, в центр викласти брусок бісквіта і закрити його зверху кремом. Остудити в холодильнику протягом години, потім збоку увіткнути в корж довгу шпажку і прибрати в морозилку ще на 15 хвилин. Отриману заготівлю акуратно опустити в розтоплену глазур. За рахунок різниці температур, шоколад швидко схопиться. Видалити шпажку і подавати.

Навіть найпростіший морквяний пиріг здивує своїм приголомшливим смаком будь-якого самого вимогливого любителя домашньої випічки. Десерт освіжить своїм кольором і ароматом нудне застілля міжсезоння, привнесе в раціон новизни і зробить його більш правильним і корисним.

Як приготувати морквяний пиріг?

Готувати простий морквяний пиріг можна з будь-якого за складом тіста на манер кексу або бісквіта, додаючи морквяну м'якоть в основу, або ж використовувати овоч для начинки, наповнивши нею розкатаний пісочний або дріжджовий пласт.

1. Створити ідеальний десерт до чаю з моркви легко, застосовуючи для термічної обробки традиційно духовку, скористатися для цього мультиваркою, мікрохвильовкою.
2. Морква для пирога в залежності від рецепту просто натирають на дрібній тертці або подрібнюють в блендері, а по потребі попередньо відварюють.
3. Урізноманітнити лаконічний пиріг з морквою, додаючи до складу яблука, інші фрукти, ягоди, гарбуз, а також сухофрукти, горіхи, сир.

Морквяний пиріг - класичний рецепт

Тяжіє до класики припаде до смаку найпростіший морквяний пиріг, приготований по швидкому експрес-рецептом. Виріб подають до чаю або чашці молока як є, або додатково змащують по готовності варенням, згущеним молоком, кремом зі сметани, цукру і ванілі, цукрової або шоколадною глазур'ю.

Інгредієнти:

• морква - 400 г;
• борошно - 2 ст .;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• масло рослинне - 1,5 ст .;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль, ваніль, кориця - до смаку.

приготування

1. Збивають яйця до пишної піни, додавши в процесі потроху рослинне масло, а в кінці натерту моркву.
2. Окремо змішують борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль, ваніль і корицю.
3. З'єднують сухі компоненти і рідку суміш з морквою, перемішують ретельно, збивають, перекладають в форму.
4. Випікають класичний морквяний пиріг 55 хв. при 180 ° С.

Пиріг з моркви в мультиварці

Легко і просто буде спекти найпростіший морквяний. В якості додаткових інгредієнтів, Що сприяють різноманітності смаку випічки можна взяти будь-які горіхи, родзинки замінити сушеними ягодами журавлини, вишнею, чорницею або додати в тісто ароматну цедру лимона, апельсина.

Інгредієнти:

• морква - 1-2 шт .;
• борошно - 2 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• маргарин - 50 г;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• розпушувач - 1,5 ч. ложки;
• сіль, кориця, мускатний горіх, ваніль, горіхи, родзинки - за смаком.

приготування

1. Натирають морква, подрібнюють обсмажені горіхи.
2. Збивають яйця з цукром, з'єднують з морквою, горіхами, родзинками.
3. Додають розтоплений маргарин, масло, борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і прянощами.
4. Викладають тісто в чашу і готують морквяний пиріг в мультиварці на «випічка» 50 хв.

Морквяний пиріг на сковороді

Цілком реально зробити морквяний, з чим допоможе впоратися наступний рецепт. Випікатися корж в даному випадку буде на сковороді, яка повинна бути виключно з товстим дном, в ідеалі з антипригарним покриттям. Кришка в процесі термічної обробки повинна бути прикрита.

Інгредієнти:

• морква - 200 г;
• мука вівсяна - 40 г;
• крохмаль кукурудзяний - 40 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 100 г;
• молоко - 100 мл;
• рослинне масло - 1,5 ч. ложки;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• сіль, цедра лимона або ваніль - за смаком.

приготування

1. В молоко додають вівсяну муку і крохмаль, дають постояти 15 хв.
2. Втручаються яйце, збите з цукром, ваніль або лимонну цедру, сіль і розпушувач.
3. На завершення закладають натерту моркву, перекладають тісто в розігріту з маслом сковороду.
4. Прикривають ємність кришкою і готують найпростіший і смачний морквяний пиріг на тихому вогні 30 хв.

Морквяний пиріг в мікрохвильовці

Максимально легким, дієтичним і швидким у приготуванні буде найпростіший і смачний морквяний пиріг, рецепт якого виповнюється в мікрохвильовці. При використанні силіконової форми масло абсолютно не потрібно. Якщо ж в наявності тільки скляна або керамічна тара, поверхня всередині добре промазують рослинним або вершковим жиром.

Інгредієнти:

• морква - 240 г;
• борошно - 140 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• розпушувач - 2 ч. ложки;

• ваніль.

приготування

1. Збивають яйця з цукром до повного розчинення крупинок.
2. Додають за смаком ваніль, втручаються натерту на дрібній тертці моркву і борошно з розпушувачем.
3. Перекладають тісто в форму і випікають найпростіший і швидкий морквяний пиріг 8-10 хв. при потужності 800 Вт.

Пиріг з дріжджового тіста з морквяної начинкою

Можна готувати в домашніх умовах морквяний листкового або пісочного, використовуючи овочеву м'якоть в якості начинки. Причому виріб легко зробити солодким десертним, як в представленому нижче варіанті, або закусочним. В останньому випадку овочеву стружку тушкують до м'якості, доповнюють тертим сиром, зеленню, при бажанні часником, улюбленими травами.

Інгредієнти:

• морква - 700 г;
• коричневий цукор - 3 ст. ложки;
• горіхи - 0,5-1 ст .;
• борошно - 4 ст .;
• молоко - 1 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 2-4 ст. ложки;
• дріжджі - 25 г;
• масло вершкове і рослинне - по 4 ст. ложки;
• жовток - 1 шт .;
• ваніль, сіль.

приготування

1. У теплому молоці розпускають дріжджі.
2. Додають 2-4 ложки цукру, яйце, сіль, ваніль, рослинне масло і просіяне борошно.
3. Замішують м'яке тісто, дають 2 рази піднятися в теплі.
4. Припускають натерту моркву з вершковим маслом і коричневим цукром, додавши в кінці горіхи.
5. Укладають в форму 2/3 розкачане тісто, зверху начинку і залишок тіста.
6. Змащують пиріг з морквяної начинкою жовтком і випікають 30 хв. при 180 ° С.

Морквяний пиріг на кефірі - рецепт

Завжди соковитим, злегка вологим, і одночасно м'яким і ніжним виходить морквяний. Замість маргарину допускається використовувати вершкове або рослинне масло, додавши останнього приблизно 1/3 склянки. Після охолодження пиріг можна розрізати уздовж на кілька коржів і промазати сметанним, сирним або вершковим кремом.

Інгредієнти:

• морква натерта - 1 ст .;
• кефір - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 2 ст .;
• яйце - 2 шт .;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• маргарин - 125 г;
• ваніль, сіль.

приготування

1. Натирають морква, змішують з цукром, залишають на 1 год.
2. Збивають яйця, змішують з кефіром і содою, додають до моркви.
3. Втручаються розтоплений маргарин, сіль і борошно.
4. Виливають основу в форму і випікають пиріг з морквою в духовці 20-30 хв. при 180 ° С.

Морквяно-гарбузовий пиріг

Ще більш корисний і смачний пиріг з моркви - рецепт, який вимагає додавання до складу тесту гарбуза. Додаткову соковитість, аромат і приємний цитрусовий присмак надає апельсин, який слід попередньо очистити від білої частини шкірки. Цедру, як і подрібнену м'якоть з соком втручаються в тісто.

Інгредієнти:

• морква - 300 г;
• гарбуз - 300 г;
• фундук - 150 г;
• цукор - 50 г або по смаку;
• борошно - 200 г;
• яйце - 2 шт .;
• розпушувач - 1,5 ч. ложки;
• рослинне масло - 100 мл;
• кориця, кардамон, мускатний горіх.

приготування

1. Подрібнюють в блендері або за допомогою терки гарбуз і моркву.
2. Додають горіхи, збиті з цукром яйця, масло, прянощі, борошно з розпушувачем.
3. Перекладають отримане тісто в промаслений форму.
4. Випікають пиріг 1 ч. При 180 ° С.

Морквяний пиріг з горіхами

Звести до мінімуму порцію використовуваної борошна вдасться, приготувавши морквяний, які слід попередньо підсушити на сковороді або в духовці, а потім перемолоти в блендері в дрібну крихту. Ароматизувати основу можна корицею, цедрою лимона або додаючи одночасно і той і інший компонент.

Інгредієнти:

• морква - 250 г;
• волоські горіхи - 150 г;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 125 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• яйце - 2 шт .;
• кориця, пудра цукрова.

приготування

1. Подрібнюють моркву і горіхи.
2. Розтирають з цукром жовтки, приправляють корицею, цедрою лимона, доповнюють борошном, розпушувачем.
3. Змішують жовткова масу з горіхами і морквою.
4. Втручаються збиті з цукром білки.
5. Перекладають масу в промаслений форму, випікають пиріг 1 ч. При 180 ° С.

Бразильський морквяний пиріг - рецепт

У бразильській кухні морквяний пиріг - традиційна випічка, яка приваблює пишністю і багатством смаку, яскравим кольором, соковитістю і простотою приготування. Родзинкою випічки в даному випадку є декор поверхні виробу шоколадною глазур'ю, звареною з какао, або представляє розтоплений з маслом шоколад.

Інгредієнти:

• морква - 300 г;
• рослинне масло - 200 мл;
• розпушувач - 10 г;
• цукор - 300 г;
• борошно - 300 г;
• яйце - 4 шт .;
• какао, цукор і вода для глазурі - по 3 ст. ложки.

приготування

1. У блендер закладають морква, цукор, яйця, вливають олію, збивають все до однорідності.
2. Втручаються в основу борошно з розпушувачем.
3. Переливають масу в промаслений форму.
4. Випікають бразильський морквяний пиріг 40 хв. при 180 ° С.
5. Змішують в сотейнику цукор, какао і воду, уварюють кілька хвилин, покривають пиріг глазур'ю.

Морквяно-сирний пиріг

Ідеальний десерт з розряду поживних і корисних - морквяний пиріг з сиром. Оформляти виріб можна, викладаючи морквяне тісто і сирну масу шарами, або ж змішати дві основи перед випіканням. У першому випадку пиріг набуває смугастий ефектний і апетитний зріз і деяку контрастність смаку за рахунок присутності шарів.

Інгредієнти:

• морква - 200 г;
• сир - 500 г;
• сметана - 100 г;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• цукор - 200 г;
• борошно - 200 г;
• крохмаль - 40 г;
• яйце - 5 шт .;
• йогурт - 250 г;
• ваніль, кориця, лимонна цедра, горіхи - за смаком.

приготування

1. У сир втручаються 2 яйця, цукор за смаком, ваніль, цедру, сметану і крохмаль.
2. Збивають яйця з цукром, додавши в кінці ваніль, корицю, йогурт, горіхи, натерту моркву і борошно з розпушувачем.
3. Укладають морквяний і сирну масу шарами, випікають 45 хв. при 180 ° С.

Морквяний пиріг з манкою

І в пісної і в повсякденному повсякденному кулінарії знайде своє застосування простий рецепт морквяного пирога, для реалізації якого застосовується найдоступніший і бюджетний набір продуктів. Замість борошна в даному випадку манна крупа, Завдяки якій структура десерту буде більш щільною, але при цьому розсипчастою.

Інгредієнти:

• морква - 450 г;
• рослинне масло - 150 мл;
• розпушувач - 10 г;
• цукор - 200 г;
• манка - 300 г;
• вода - 150 г;
• лимон - 1 шт .;
• родзинки - 100 г;
• кардамон, кориця.

приготування

1. Подрібнюють в блендері або за допомогою терки морква.
2. Додають воду, цукор, масло, сік і цедру лимона, родзинки, кардамон з корицею і манку з розпушувачем.
3. Залишають масу на 1 ч. На столі, перекладають в форму.
4. Випікають пиріг при 180 ° С 1 ч.

Пісний морквяний пиріг

Не тільки з манкою виходить смачним пісний морквяний пиріг без яєць. У складі тесту може бути традиційно пшеничне будь-якого сорту, вівсяне борошно. При додаванні соди її попередньо гасять оцтом або лимонним соком, а розпушувач втручаються в просіяне борошно. Перед подачею пиріг посипають пудрою або поливають лимонної глазур'ю.

Інгредієнти:

• морква натерта - 1 ст .;
• рослинне масло - 100 мл;
• сода або розпушувач - 1 або 2 ч. ложки;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 2 ст .;
• ваніль або кориця.

приготування

1. Натерту моркву розтирають з цукром і маслом, залишають на 20 хв.
2. Додають соду, ваніль або корицю, борошно, ще раз перемішують.
3. Перекладають тісто в промаслений форму і випікають пісний морквяний пиріг 25-30 хв. при 180 ° С.

Пиріг з яблуками і морквою

Гідною інтерпретацією улюбленої багатьма класичної шарлотки стане приготований за наступним рецептом морквяно-яблучний пиріг. Морква втручаються в бісквітну основу в свіжому вигляді після перетирання на тертці або попередньо відварюють, щоб овочевий смак у випічці зовсім не відчувалося.

Інгредієнти:

• морква - 1 шт .;
• яблука - 3 шт .;
• розпушувач - 1,5 ч. ложки;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• яйце - 3 шт .;
• ваніль, масло.

приготування

1. Збивають яйця з цукром 10 хв.
2. Додають в яєчну основу натерту моркву, ваніль і борошно з розпушувачем.
3. Перекладають тісто в промаслений форму.
4. Яблука нарізають, розкладають поверх тесту, трохи прітаплівая.
5. Випікають пиріг при температурі 180 ° С 40 хв.

Морквяний ПП пиріг

Дієтичний і низькокалорійний морквяний пиріг на вівсяної борошні не зашкодить талії і забезпечить надходження в організм максимального набору правильних елементів і вітамінів. Замість цукру в даному випадку мед і подрібнені солодкі банани, а кефір використовується знежирений або з мінімальним відсотком жирності.

Морквяний пиріг стане відмінним десертом для людей, що сидять на дієті, або просто прихильників здорового харчування. Помилково вважати, що це блюдо має дуже бідним смаком, адже існує безліч рецептів його приготування - смачних, пікантних, легенів і навіть вишуканих.

Морквяний пиріг простий, але корисний і смачний.

Вам необхідні:

• борошно - 2 склянки;
• терта морква - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• яйця - 4 шт .;
• рослинної олії - 3 ст. ложки;
• волоські горіхи - 100 г;
• родзинки - 100 г;
• розпушувача - 2 ч. ложки;
• ванілін - 1 ч. ложка;
• кориця - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка.

Яйця збиваються з ваніллю і цукром. Туди ж відправляються морквяне пюре або просто терта морква, масло, борошно і кориця. Ретельно все перемішайте, поки не вийде густе тісто. Слідом додайте подрібнені горіхи і родзинки.

Візьміть форму для запікання. Вона може бути довільної форми - як прямокутної, так і круглої. Застелите її пергаментним папером і викладіть туди рівномірно тісто. Випікайте близько години при температурі 180. Перед подачею дієтичний пиріг можна прикрасити чимось зверху - горіхами, цукатами, сухофруктами.

Пісний морквяний пиріг без яєць

Вам необхідні:

• терта морква - 1,5 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• цукор - ½ склянки;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• розпушувача - 2 ч. ложки;
• волоські горіхи - ½ склянки;
• кориця - 1 ч. л .;
• сіль - щіпка.

Щоб приготувати пісний морквяний пиріг в першу чергу вам необхідно змішати терту моркву і цукор. Потім потрібно додати в суміш масло і невелика кількість борошна з розпушувачем. Замішайте тісто і поступово кладіть залишилася просіяне борошно. Введи в готову масу подрібнені горіхи і корицю. Ще раз перемішайте.

Візьміть форму для випічки, застеліть її пергаментним папером, змащену маслом, і вилийте рівномірно тісто. Воно повинно спочатку вийти середньої густоти. Пиріг випікається в духовій печі при температурі 200 градусів. Час від часу перевіряйте його на готовність за допомогою зубочистки.

З манною крупою

Морквяний пиріг стане відмінним десертом для людей, що сидять на дієті.

Вам необхідні:

• манна крупа - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• терта морква - 2 склянки;
• кефір - 1 склянка;
• цукор -1 склянку;
• сода - 1 ч. ложка;
• вершкового масла - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• ванілін - 1 ч. ложка.

Процес приготування займе зовсім небагато часу і сил:

1. В першу чергу манна крупа заливається кефіром, настоюється деякий час, після чого вийшла суміш добре перемішується.
2. Для приготування пирога знадобиться пара склянок тертої моркви, яку можна нашаткувати на дрібній тертці, але найкраще для цієї мети підійде макуха з соковижималки.
3. Яйця збиваються разом з цукром. Слідом туди додається просіяне борошно, розтоплене масло, ванілін і сода. Гасити її не потрібно, оскільки серед інгредієнтів присутній кефір.
4. Покладіть до інших складових манку і замісіть тісто. Воно повинно вийти середньої густоти і без грудочок.
5. Викладіть його в форму для запікання, вистелену пергаментним папером і присипану манною крупою з маслом. Надішліть пиріг на 40-50 хвилин в духову піч.

В мультиварці

Морквяний пиріг в мультиварці приготувати ще простіше, ніж звичайним способом.

Вам необхідні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• терта морква - 1 стакан;
• жирне масло - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• кориця - щіпка;
• сіль - щіпка.

Тут все ще простіше, адже надто, мабуть, розумна техніка більшу частину роботи зробить сама.

1. Збийте яйця з цукром.
2. Візьміть парочку Морковін з розрахунком на те, щоб у вас вийшов склянку готового пюре.
3. Масло розпустіть на сковороді і влийте до яєць разом з сіллю.
4. Борошно змішується з корицею і пекарським розпушувачем. З'єднайте обидві частини суміші і викладіть туди терту моркву. Все ретельно перемішайте за допомогою ложки або виделки.
5. Змастіть поверхню чаші достатньою кількістю масла. Закрийте кришку і поставте в пристрої програму «Випічка» на годину.

Якщо пиріг буде недостатньо готовий, то можна збільшити час приготування. готову страву при бажанні прикрашається зверху подрібнений горіх або родзинками.

Морквяний пиріг від шеф-кухаря Джеймі Олівера

Морквяний пиріг - кращий варіант швидкої випічки.

Вам необхідні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• яйця - 4 шт .;
• терта морква - 1 стакан;
• апельсинова цедра і сік;
• цукрова пудра - 120 г;
• пачка вершкового масла;
• лаймовий сік - 2 ст. ложки;
• щіпка розпушувача.

Необов'язково бути шеф-кухарем, щоб ідеально повторити його рецепт. У вас все вийде зовсім не гірше!

1. Поки ви будете готувати інгредієнти, поставте розігріватися до 180 градусів духову піч.
2. Розм'якшене масло перетріть з цукром і яєчними жовтками. Потім введіть в цю масу апельсиновий сік і подрібнену цедру, морква і змішану з пекарським порошком борошно. Ретельно все це перемішайте і замісіть тісто.
3. Відокремлені білки з дрібкою солі збиваються до легкості і потроху додаються в тісто. Викладаємо отриману масу в форму для запікання і відправляємо готуватися на 45 хвилин.
4. Поки суть та діло, приготуйте глазур з соку й цукрової пудри. Коли гарячий пиріг злегка охолоне, рівномірно змастіть його отриманим складом.

Покроковий рецепт з вівсяної крупою

Вам необхідні:

• морква - 1 шт .;
• нежирний сир - 120 г;
• кефір - 2 ст. ложки;
• смородина - 50 г;
• вівсяна крупа - 1 склянка;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - ½ склянки;
• ванілін - 1 ч. ложка;
• до чайної ложки розпушувача.

Морква натирається на тертці, в вівсяна крупа подрібнюється в борошно. Суміш перемішується і туди додається цукор з ваніліном, потім яйце і кефір. В результаті виходить густе тісто, яке потрібно розділити на пару частин. Першу покладіть у змащену форму і відправте випікатися на 20-25 хвилин.

Тепер прийшла черга приготування начинки. Нежирний сир змішується зі смородиною, яку при бажанні можна замінити лохиною або будь-якими іншими відповідними до смаку ягодами. Коли перший корж буде готовий, викладіть на нього начинку і залийте тестом. Знову відправте вашу форму в духову піч на півгодини. Ледве охолоне, пиріг можна подавати до ароматного чаю.

З сухофруктами

Морквяний пиріг завжди виглядає сонячно і яскраво, так що його просто не можливо не спробувати!

Вам необхідні:

• терта морква - 100 г;
• сухофрукти - 120 г;
• борошно - 1 склянка;
• яйця - 2 шт .;
• шматочок масла;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цукор - 4 ст. ложки.

На приготування цього десерту у вас піде не більше години. Зате задоволення вистачить на цілий вечір.

1. Збиті яйця змішуються з розтопленим маслом, а сухофрукти подрібнюються ножем або блендером. До них також можна додати горіхи, які теж необхідно перемолоти.
2. Борошно змішується з пекарським розпушувачем і іншими інгредієнтами. Ретельно перемішайте все до отримання однорідної маси.
3. Розігрійте духову піч до 200 і викладіть отриману суміш у форму для запікання. Переважно використовувати силіконову, так як з неї буде легше отримувати готову страву. Випікайте морквяний пиріг з сухофруктами протягом 45 хвилин.

Вам необхідні:

• терта морква - 1 стакан;
• борошно - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• сметана - 2 ст. ложки;
• апельсин - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• сода - на кінчику ложки;
• сіль - щіпка.

Будьте впевнені, помаранчеві овоч і фрукт відмінно уживуться в одному десерті, створивши дійсно неповторний смак.

1. Апельсин ріжеться дрібними кубиками прямо зі шкіркою і змішується з тертої морквою.
2. Окремо збиваються яйця з цукром, кладеться борошно з содою.
3. Змішуємо морквяно-апельсинову частина і борошняну. На цьому етапі в тісто можна додати родзинки, попередньо обдавши його окропом, і мелені горіхи.
4. Густе тісто переливається в форму і рівномірно по ній розподіляється. Не забудьте заздалегідь змастити її маслом або застелити пергаментним папером.
5. Розігрійте духову піч до 160 градусів і випікайте пиріг в ній протягом півгодини. Періодично перевіряйте десерт на готовність зубочисткою.

З лимонним кремом

Цей морквяний пиріг з'їдять до останньої крихти навіть ті, хто не дуже любить моркву.

Вам необхідні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• терта морква - 1 стакан;
• 30 мл рослинного масла;
• гашеного соди і кориці по кавовій ложці;
• ванілін - 1 ч. ложка;
• лимон - 1 шт .;
• згущене молоко - 150 г;
• сметана - 100 г.

Такий десерт виходить дуже цікавим за смаком - з аристократичним кислинкою.

1. Яйця збиваються з цукром в пишну світлу пінку.
2. Просіяне борошно змішується з гашеного лимонним соком содою, корицею і ваніліном.
3. До яйцям додається терта морква і масло.
4. З'єднуємо обидві частини і замішуємо густе тісто.
5. Викладіть суміш у змащену маслом форму, розігрійте духову піч до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 45 хвилин.
6. Тепер у вас з'явився час на приготування крему. Для нього збийте згущене молоко і сметану, а потім покладіть туди сік з половинки лимона і цедру. Коли пиріг злегка охолоне змастіть його рівномірно кремом і залиште застигати.

Готуємо м'який, смачний і ситний морквяний пиріг з апельсином - балу сімейство солодкої, «затишній», по-зимовому ароматної домашньою випічкою! Втім, рецепт не приурочений до конкретного сезону. Морква доступна круглий рік, а тому взятися за приготування десерту можна коли завгодно. Пишний, з яскравими помаранчевими вкрапленнями морквяний пиріг виходить привабливим і апетитним! Морква разом з маслом благотворно впливають на текстуру, не дозволяючи м'якушці вийти сухим. Грецькі горіхи додають легку терпкість, апельсин освіжає смак, а кориця дарує теплу пряну ноту!

Щоб простому виробу надати більш святковий і ошатний вигляд, верхівку випічки покриємо щедрим шаром білого крему і доповнимо горіховою розсипом. Ніжна суміш на основі вершкового сиру - бездоганне поєднання з морквяним пирогом як зовні, так і за смаковими критеріями. Але за бажанням можна обійтися і без крему - досить злегка присипати випічку цукровою пудрою або залити розтопленим шоколадом. Смак залишається насиченим і завершеним при будь-якому розкладі!

Інгредієнти:

• морква - 300 г (вага очищеної);
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 180 г;
• вершкове масло - 100 г;
• рослинне масло - 100 г;
• сіль - пучку;
• борошно - 250 г;
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
• цедра 1 апельсина;
• сік апельсина - 50 г;
• сода - 1/3 ч. ложки;
• волоські горіхи - 90 г;
• кориця мелена - 1 ч. ложка.

Для крему:

• сир вершковий Almette або т.п. - 100 г;
• сметана 20% - 100 г;
• сік апельсина - 20 г;
• цукрова пудра - 25 г.

Для оформлення:

• волоські горіхи - 30 г.

Морквяний пиріг рецепт

1. Очистивши від верхнього шару, трьом дрібною стружкою моркву.
   
2. З апельсина знімаємо цедру. Для цього знову задіємо дрібну тертку. Знімаємо верхній тонкий шар помаранчевої шкірки, білу тяжкої долі не чіпаємо. Закінчивши з цедрою, розрізаємо плід навпіл і вичавлюємо сік за допомогою соковижималки - всього буде потрібно 70 г (50 в тісто і 20 для крему).
   
3. Яйця збиваємо з цукром. Працюємо міксером до розчинення твердих крупинок.
   
4. Вливаємо суміш масел - рослинну рафіновану (без запаху) і вершкове. Останнє попередньо повністю розтоплюємо і охолоджуємо. Слідом завантажуємо морквяну стружку.
   
5. Кидаємо пучку солі. Додаємо цедру і 50 г апельсинового соку. Перемішуємо.
   
6. Борошно з'єднуємо з розпушувачем, содою і корицею. Просіявши, частинами підсипає борошняний склад до яєчно-морквяної основі. Розмішуємо від низу до верху до розчинення сухих ділянок.
   
7. Горіхи рубаємо ножем, або подрібнюємо за допомогою блендера, але не в крихту. Шматочки повинні відчуватися в готовому пирозі. Висипаємо горіхи до морквяного тесту.
   
8. Останній раз перемішавши в'язку помаранчеву масу, викладаємо у форму для випічки діаметром 22 см. Дно попередньо можна прокласти пергаментним папером.
   
9. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо морквяний пиріг близько 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо, опустивши глибоко в центр випічки дерев'яну шпажку або зубочистку. Якщо на паличці не залишається сирого тесту, Пора виймати.
   
10. Поки пиріг остигає, підготуємо крем. Дістаємо з холодильника вершковий сир і сметану, з'єднуємо. Додаємо цукрову пудру і сік апельсина, розмішуємо ручним віночком до гладкості.
    
11. Остиглий морквяний пиріг звільняємо від форми. Поверхня випічки покриваємо «шапкою» білосніжного крему. Обсипає порубаними на середні шматочки горіхами.
    
12. Морквяний пиріг готовий! Ріжемо і дегустуючи! Зберігаємо десерт в холодильнику.
    

Приємного чаювання!

Швидко і просто приготувати що-небудь до чаю? Морквяний пиріг - ніжний, соковитий і повітряний, простий рецепт якого в кулінарній книзі кожної досвідченої господині - кращий варіант швидкої випічки як під час Посту, так і для дієтичного столу.

Рецепт покроковий: кращий рецепт морквяного пирога пісний

Рецепт морквяного пирога дуже простий, так і з морквою виходить дуже смачна випічка.
Головне, щоб шматочки моркви в ній не відчувалися. За цим рецептом випікається найсмачніший морквяний пиріг! Такий ніжний, соковитий, мягчайшій, смачний!
І хоч його треба було готувати в блендері, типу такого:

щоб тісто вийшло як пюре, і щоб морквина в пирозі не відчувалося.

Але, якщо такого блендера немає, приготуйте тісто міксером, а моркву натріть на самій дрібній тертці.

Отже, знадобиться

1. 250 г сирої моркви (це приблизно 3 невеликі морквини)
2. 260 г пшеничного борошна
3. 300 г цукру (не хвилюйтеся, пиріг не буде нудотним, залишиться за смаком сбалансрованним)
4. 1 пакетик ванільного цукру (Або ваніліну)
5. 4 яйця (якщо ви використовуєте дуже великі яйця, то зменшите їх до 3-х штук)
6. 180-200 мл рослинного масла без запаху (підійде кукурудзяна, рапсова, оливкова або навпіл соняшникова з оливковою, але не беріть Extra virgin), кількість рослинного масла правильне, в готовому пирозі не відчувається
7. 1 ст.л. розпушувача
8. дрібка солі
9. рекомендую додати цедру лимона, апельсина, улюблені горіхи і родзинки

приготування:
Натріть моркву на самій дрібній тертці, з зубчиками яка. Сік, якщо буде, віджимати не треба.

У чашку розбийте яйця, насипте цукор і ванільний цукор


Збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин. Ось прям засічіть час і збивайте не менше 5 хвилин. Це важливо.

Тепер додаємо терту моркву


Міксером на низькій швидкості перемішуємо


Наливаємо масло, теж трохи перемішаємо міксером


Потім просіяне борошно, розпушувач і сіль (але я сіль ніколи не додаю в солодку випічку, Так що дивіться самі)


Знову міксером перемішуємо до однорідності. Чи не занадто довго.
Ось таке гарне тісто виходить.


Форму змастити раст маслом і вилити тісто. У мене все тісто не влізло. Я для підйому залишила 1,5 см.


Піч пиріг потрібно в добре розігрітій до 180 С градусів духовці хвилин 45 або до «сухої сірники». Він може потріскатися, як у мене, це не страшно


Переверніть пиріг на блюдо і дайте трохи охолонути. Посипте цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!

пиСи Комусь пиріг може здатися нудотним, цукор можете зменшити в рецептурі до 250 м

Простий і смачний пиріг з морквою в мультиварці

Самий швидко з'їдаються завдяки наявності моркви пиріг. Випічка дієтична, легка для шлунка. Чи не сухий, але й не мокрий - якраз необхідний рівень вологості.

• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 100 г натертої на дрібній тертці гарбуза;
• 150 г борошна;
• 80 г цукру;
• о, 5 ч. ложки соди.

Для помадки:

• 50 г вершкового масла;
• 2-3 ст.л. морквяного соку + Молоко, щоб в результаті було 100 мл рідини;
• 50 г цукру.

приготування:

Натріть на дрібній тертці моркву, а через хвилин п'ять-десять трохи відіжміть руками сік. Морква в тісто потрібна саме віджимання, м'якоть повинна формуватися в кульку - не розсипатися і не розтікатися. А далі - як вийде.

Масло, цукор і яйця добре розтерти до пінного стану (я користуюся комбайном, він справляється із завданням хвилини за 3-4).

Додати соду - я по-старому її гашу невеликою кількістю оцту. Знаючи нові віяння з приводу такої технології, не кажу вам, що гасити потрібно - дивіться самі, як звикли. Півчайної ложки соди і приблизно стільки ж оцту дають мені піднятою тісто (не дивлячись на те, що гарбуз в принципі продукт не легкий) і відсутність присмаку соди.


Як тільки ви зрозумієте, що вийшло красиво і пишно, додаєте морква. На маленькій швидкості продовжуєте все вимішувати до однорідності, потім - борошно.

У змащену (або викладену папером) форму виливаєте тісто, відправляєте все в духовку, або в мультиварціу. Приблизно 40 хвилин і температура - 170 градусів. Сірником або зубочисткою перевіряєте готовність тесту. Вийняти з форми.

Помадка для пирога дає вирішальний смак. Готується як заливка знову ж просто:

Збережені дві ложки соку розводите молоком,

виливаєте в каструльку, туди ж викладаєте масло і цукор,

доводите до кипіння, а потім, безперервно помішуючи, варіть на середньому вогні до відчутного загустіння.

Коли заливка трохи охолоне, змащуєте верх пирога.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом і горіхами

1. Морква - 2 шт. середнього розміру
2. Цукор - 200 г
3. Соняшникова олія - \u200b\u200b175 мл
4. Яйця - 3 шт.
5. Горіхи (волоські і мигдаль) - 150 г
6. Борошно - 200 г
7. Розпушувач для тіста - 1,5 ч.л.
8. Сода - 2/3 ч.л.
9. Сіль - 0,5 ч.л.
10. Мелена кориця - 3 ч.л.
11. Сушений імбир - 3 ч.л.

Інгредієнти для крему на вершковому сирі

Цукрова пудра - 150 г
Вершковий сир «Philadelphia» - 125 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Ванільне масло або есенція - кілька крапель
Подрібнені горіхи і лимонна цедра - для прикраси
Ну ось і все готово Ваш шматочок пирога вже зачекався чашечку ароматного чаю і Вас. Приємного всім апетиту

підготуємо інгредієнти

1. Моркву натираємо на крупній тертці.
2. У миску наливаємо рослинне масло в глибоку миску
3. Додамо до рослинного масла цукровий пісок.
4. Розтираємо цукор з рослинним маслом.
5. Додаємо яйця.
6. Всі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
7. Додаємо ½ чайної ложки солі.
8. Тепер додамо соду.
9. Тепер додамо в тісто необхідну кількість розпушувача
10. Для аромату в пиріг слід підсипає 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
11. А тепер родзинка пирога - сушений імбир
12. Ще раз все гарненько збиваємо міксером.
13. Щоб подрібнити горіхи спочатку загорніть їх в рушник
14. Для подрібнення по рушнику слід пройтися качалкою
15. Подрібнені горіхи висипаємо в тісто
16. Тепер в миску з тестом насипаємо подрібнену моркву.
17. У миску з тестом додаємо 200 г просіяного борошна
18. Готове до випічки тісто ще раз перемішуємо ложкою
19. Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
20. Виливаємо тісто в підготовлену форму для випічки
21. Духовку розігріваємо до 180 градусів і печемо пиріг від 30 до 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою або сірником - готове тісто не пристає до деревини

Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо в формі, а потім перекладемо на решітку до повного охолодження.

Пиріг виймемо з форми тільки через 20 хвилин після закінчення приготування, а завершимо остуджувати на решітці

для крему

1. Щоб приготувати крем просіюємо в миску цукрову пудру
2. Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
3. Перемішуємо крем за допомогою вилки.
4. Додаємо столову ложку лимонного соку.
5. Подрібнюємо в ступці трохи горіхів, частина яких піде на прикраси, а решта в крем
6. Підмішуємо частина горіхів до крему.
7. Вводимо в крем натуральні ванільне масло або трохи есенції, а потім гарненько перемішуємо.
8. Змащуємо кремом поверхню абсолютно холодного пирога.

Рецепт морквяного пирога найпростіший з родзинками (з фото)

У цьому рецепті замість вершкового масла використовується рослинне (радять масло виноградної кісточки, я використовувала звичайну соняшникову, оскільки воно сильно дешевше) і істотний внесок вносить морква.

Що виходить за структурою пирога:

• Морква особливо не відчувається
• Рослинна олія створює іншу структуру, і ця відмінність приємно
• Смак виходить досить делікатним: спеції, родзинки, трохи цукру
• Пиріг вийшов не мокрим, в міру піднявся і пропікся, але все ж добавки досить важкі і потрібно дотримуватися обережності

Інгредієнти на форму 22 см

1. 3 яйця
2. 130 г коричневого цукру
3. 0.5 ч. Л. кориці
4. 0.5 ч. Л. мускатного горіха
5. ваніль, сіль трохи
6. 100 мл рослинного масла (без запаху)
7. 150 гр борошна
8. 11 гр розпушувача
9. 50 гр родзинок
10. 250 гр тертої моркви

Послідовно і ретельно змішати всі занурювальним блендером / міксером / руками.
Вмішати морква і родзинки.
Форму змастити маслом, присипати борошном.
Випікати при 170 градусах близько 50 хвилин.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом

Органічне поєднання смаків, в міру солодкий і яскравий.

Два рецепта морквяних коржів:

Морквяний бісквіт з горіхами (1) (на деко 30/40 висотою 1 см) - цей дуже ніжний

1. 90 г коричневого цукру
2. 40 г білків (1)
3. 50 г жовтків
4. 5 г солі
5. 120 г мелених горіхів (пекан, грецький)
6. 180 г тертої на дрібній тертці моркви
7. 50 г цукрової пудри
8. 155 г білків (2)
9. 25 г коричневого цукру
10. 140 г вершкового масла
11. 120 г борошна
12. 5 г розпушувача

• 1. Просіваємо заздалегідь борошно з розпушувачем. Нагріваємо духовку до 160С.
• 2. Змішуємо віночком або в кухонному комбайні коричневий цукор, жовтки, білки (1), сіль, горіхи і цукрову пудру (до об'єднання і однорідності).
• 3. Розтоплене вершкове масло додаємо в суміш і ретельно розмішуємо до повного об'єднання.
• 4. Білки (2) збиваємо з цукром, акуратно вводимо збиті білки в суміш. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
• 5. Виливаємо тісто в деко, випікаємо при 160С 10-15 хв. заморожуємо

Морквяний кексовую корж з горіхами (в рамку 30/40 висотою 4 см) - цей більш щільний

1. 450 гр. очищеної моркви
2. 200 г борошна
3. 12 г пекарського порошку
4. 1 ч. Л. кориці
5. 150 г коричневого цукру
6. 200 мл рослинного масла без запаху (я віддаю перевагу масло виноградної кісточки)
7. 4 яйця
8. 100 г рубаних волоських горіхів

Розігріваємо духовку до 180С

1. Рубаємо дуже дрібно морквину (використовувати кухонний комбайн). Якщо використовувати терку, буде не той ефект, що нам потрібно.
2. Перемішуємо морква з цукром, горіхами, корицею.
3. Вливаємо олію і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. 4. Збиваємо яйця і вводимо в тісто - вимішуємо ще раз.
5. 5. Всипаємо поступово просіяне з розпушувачем борошно, вимішуємо уникаючи грудочок.
6. Виливаємо тісто в рамку, рівняємо і випікаємо при 180С ок. 40 хвилин (до сухої сірники).

З цими коржами відмінно поєднується крем з вершкового сиру, або сметанний.

Крем мус з крим-Чизай (Філадельфії або, якщо любите послаще, Маскарпоне). Я сама волію Філадельфію тут. Це трохи перероблений рецепт П'єра Ерме (з одного з його десертів).

Легкий мус з creme cheese:

• 4,5 г желатину в листах (замочити)
• 25 г води
• 80 г цукрового піску
• 50 г яєчних жовтків
• 180 г cream cheese (Філадельфія)
• 15 г цукрової пудри
• 210 г збитих до м'яких піків вершків

Збиваєте жовтки, цукор і воду уварюють до сиропу (121с), і ввобдіте його в збиваємо жовтки. Додаєте віджатий желатин (продовжуєте збивати). Вершковий сир нагріваєте до м'якості, розмішуєте з цукровою пудрою. Втручатися в жовткову масу вручну до однорідності. Акуратно домішують збиті вершки. Прошаровуються мусом коржі (1-1,5 см заввишки), охолоджуєте торт.

За цим рецептом. Фішка і в кремі - він наполовину на сметані і вершковому м'якому сирі і в бісквіті. Щодо простоти незнаю, вийшов з першого разу. Тут же проблема якраз в смаках - що кому нра ... Бачу, що добірка рецептів непогана, але пробувати пекти все одно треба кілька рецептур і вже потім вибирати кращий для себе! 🙂

Оксана, перший рецепт пісний, і, звичайно, на смак відрізняється від пирога зі сметанним кремом. Просто кондитерка - це експерименти і вибір відповідного рецепта тільки «під себе»