Печиво з сиру швидко. Сирне печиво: ідеальний рецепт. Сирне печиво з шоколадною начинкою

Печінка з сиру стане вашою улюбленою випічкою. Готується печиво легко, а набір необхідних продуктів знайдеться практично в будь-якому холодильнику.

Сир - це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашування молока. Його приготуванням і вживання займалися ще в Стародавньому Римі. цей найцінніший натуральний продуктпідходить для приготування багатьох страв, в тому числі для випічки смачного повітряного печива. Кращі рецептиз сиру представлені для господинь, які бажають порадувати своїх близьких хрусткими і ніжними печенюшками!

Печиво з сиру «Трояндочки»: покроковий рецепт

Сирне тісто в поєднанні з вершковим маслом завжди м'яке і податливе. Можна спекти смачне печиво з сиру, попередньо звернувши кружечки тесту в красиві трояндочки. покроковий рецептдозволить легко і швидко освоїти це нескладне блюдоз доступних і недорогих продуктів.

Інгредієнти:

• Борошно - 280 гр;
• Сир - 200 гр;
• Яєчні жовтки - 2 шт;
• Масло вершкове - 80 гр;
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Ваніль - 10 гр;
• Сіль і розпушувач - по 1 ч.ложки.

приготування:

Протріть сир через сито двічі. Тоді в складі не залишиться грудочок, і печиво вийде м'яким і повітряним.

Додаємо жовтки, збиваємо. Слідом за ними цукор, сіль, ваніль і м'яке вершкове масло. Вилочкою з'єднуємо всі інгредієнти в однорідну м'яку масу.

Всипаємо невеликими порціями борошно і розпушувач, замішуємо тісто. Завдяки вершковому маслу воно буде гладким і еластичним. Розміщуємо готове тісто в пакет і вберігає на 40 хвилин в холодильник або на 10-15 хвилин в морозильник.

Остигнуло тісто розгортаємо в тонкий корж і склянкою вирізаємо кружечки.

Для зручності можна розділити тісто на 2-3 частини, щоб легше було розгортати!

З готових кружечків формуємо трояндочку. Можна згортати відразу 4 шт. на столі або обертати кілька пелюсток навколо першого листочка-основи.

Одну заготовочкі розрізаємо рівно посередині, розправляємо пелюсточки і викладаємо трояндочки на деко з пергаментом.

Щоб квіточки були рум'яними бажано змастити їх одним жовтком! З решти від приготування білків можна спекти легке безе!

Випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Краще остудити перед відчиненим вікном, тому що діти можуть напасти і на гаряче печиво!

Рецепт печива з сиру «Трикутники»

трикутники з сирного тестуготуються легко і швидко! На світлині улюблене печивонаших мам, тат і бабусь. Варто освоїти цей простий рецепт, щоб радувати смачною випічкою своїх улюблених домочадців.

• Сир - 200 гр .;
• Борошно - 2 склянки;
• Вершкове масло - 100 гр .;
• Яйце - 1 шт .;
• Ванілін, розпушувач - по 1 ч.л .;
• Цукор пісок для посипання.

приготування:

Сир, м'яке вершкове масло, яйце і ванілін змішуємо і пробиваємо блендером. Якщо немає під рукою електричних помічників, можна збити масу звичайної вилочкою.

До однорідної маси поступово додаємо борошно і розпушувач. Один стакан борошна всипаємо в миску, збиваємо, другий стакан висипаємо на стіл і добре вимішуємо тісто.

Хвилин на 30 тісто відкладаємо, воно повинно відпочити!

Застеляємо деко пергаментом, щоб відразу викладати готові печенюхі. Беремо один кружечок і мачає однією стороною в цукор, складаємо навпіл цукрових стороною всередину, знову обмакиваем однією стороною і ще раз складаємо навпіл.

Виходить красива ракушка в цукрі! Печемо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин!

Печиво з сиру «Гусячі лапки»

сирне печиво«Гусячі лапки» не тільки просте в приготуванні, але і відмінно доповнить дружнє чаювання. Тісто готується швидко, і господиня завжди встигне подати десерт вчасно, навіть якщо гості нагрянули несподівано.

Для приготування знадобиться:

• Борошно - 2 склянки;
• Сир - 500 гр;
• Вершкове масло - 250 гр;
• Дрібка солі.

приготування ::

1. В якості начинки використовується цукор з додаванням 10 гр ванілі. Для 2 порцій вистачить 1 склянки цукрового піску.
2. Заморожене масло натираємо на тертці і змішуємо з борошном. М'яти краще холодними руками для кращої консистенції.
3. Додаємо сир і ще раз добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Для тесту можна використовувати магазинний або домашній сир. Чим він жирніше, тим легше буде місити тісто. Отриману м'яку масу відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
4. Тепер холодну тісто треба розкачати. Товщина тесту не повинна перевищувати 2-3 міліметра!
5. З коржики вирізаємо однакові кружечки і починаємо формувати конвертики. Кожен гурток потрібно вмочити однією стороною в цукор з ваніллю, скласти навпіл і повторити цю процедуру. Такі трикутники перед викладанням на деко варто ще раз вмочити в цукор, і ножем або виделкою оформити гусячі лапки.

У розігріту до 200 градусів духовку печиво відправляється на 20 хвилин. Цукрове частування можна подавати до столу і гарячим, і холодним.

Дуже смачний рецепт печива з сиру «Вушка»

Апетитні печеньки «Вушка» з сиру стануть відмінним пригощанням на дні народження або під час дитячого свята. Рецепт простий і легкий, зайнятися випічкою можна з маленькими дітьми або з подружкою, доповнюючи процес приємною бесідою.

Інгредієнти:

• Сир - 300 гр;
• Борошно - 300 гр;
• Вершкове масло - 200 гр;
• Цукор - 2 ст.л .;
• Розпушувач - 1 ч.л .;
• Щіпку ваніліну і солі;
• Цукровий пісок для посипання.

приготування:

Вершкове масло розм'якшує в мікрохвильовці. Змішуємо його з сиром, борошном, цукром, сіллю, розпушувачем. Тісто має вийти м'яке, податливе, але не липке. Отриману масу відправляємо в холодильник на 40-50 хвилин.

Охолоджене тісто розгортаємо, товщина коржа повинен бути не більше 5 мл. Щедро посипаємо цукровим піском і ще раз розгортаємо, вдавлюючи цукор в м'яку поверхню.

Для формування вушок з одного боку закочує корж в дудочку до середини. З другої сторони робимо те ж саме, а потім розрізаємо заготовку на окремі печива шириною 1 см.

Симпатичні вушка відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо до рум'яної скоринки!

Печінка з сиру «осміножкі»

Приємного апетиту і до нових рецептів!

Печиво з сиру - особливий вид десерту з ніжним смакомі м'яким тестом. Вони настільки популярні, що їх випуском зайнялися і в виробничих масштабах. Але і будь-який рецепт сирного печива в домашніх умовах вийде чудовим.

Щоб вийшла гарна смачна випічка, Майстри не радять брати при приготуванні сир, у якого ось-ось закінчиться термін придатності, або який вже подкіс.

Перед застосуванням обов'язково просівають для випічки борошно, так ваші солодощі вийдуть легше по консистенції і, відповідно, смачніше, вони просто будуть танути в роті.

Якщо є можливість, сирок краще використовувати у випічці домашній, ніж куплений. При цьому вибирати слід сухуватий продукт і краще жирніше. Якщо ви придбали товар з юшкою, її слід злити і не використовувати, а сам сир віджати.

Найкраще масу збивати блендером, тоді вона буде правильною, повітряної, однорідної

Експериментуйте, не бійтеся творити, вигадувати, втручайтеся в сирне печиво різні прянощі - корицю, мак, цедру лимона або мандаринів, цукати, родзинки і тоді ви зможете зробити дійсно свій індивідуальний оригінальний десерт.

Щоб приготувати дієтичний варіантсолодощі, борошно в тесті використовувати не варто, а сам процес випічки найкраще довіри не духовці, а мультиварці.

Як правильно готувати тісто з сиру

Якщо ви вирішили готувати печиво гусячі лапки, врахуйте, що сир після термічної обробкиНЕ втрачає свої корисні властивості. Отже, ваша випічка буде володіти описаними властивостями.

Цікавий той факт, що сир - основа понад сто всіляких страв, крім того, в світі існують десятки рецептів печива з сирного тесту.

Якщо крім цього врахувати всілякі варіації начинок і способів подачі, то різноманітність смачних ласощівз сирка зросте в рази.

І не дарма сирне тісто користується такою шаленою популярністю. Будучи дуже ніжним і м'яким, повітряним, воно не вимагає особливих турбот або складної обробки.

Якщо ви - поборник виключно здорового харчування, Можна приготувати сир для тіста самостійно. Для цього вам знадобиться скисле молоко або кисле молоко. Їх потрібно розігріти на водяній бані, почекавши, поки рідина згорнеться. Тоді потрібно відокремити густу частину від сироватки.

Отриману масу загортаємо в марлю і підвішуємо: чекаємо, поки зайва рідина стече.

Важливо врахувати, що крихкість продукту можна регулювати: чим краще відіжметься маса, тим більше розсипчастим буде сирок.

В цілому, для приготування тіста вам знадобляться борошно, масло або маргарин, сир, ванілін, цукор і розпушувач. Детальніше про пропорції, яких варто дотримуватися, мова піде нижче.

Як приготувати печиво з сиру

Печиво з сиру з вишнею

Інгредієнти:

• 250 г вівсяної муки,
• 250 г пшеничного борошна,
• 100 г вишні,
• 100 г вершкового маргарину,
• 100 г сиру,
• 1 яйце,
• 30 г цукру,
• 5 г розпушувача,
• 60 г сметани 20% -ї жирності,
• кориця.

Спосіб приготування

Вишню вимити, видалити кісточки, нарізати дрібними шматочками. Маргарин натерти на крупній тертці, перемішати з борошном, розпушувачем, сметаною і сиром. Яйце збити з цукром. Змішати яєчну, борошняну суміші, ягоди. готове тістосформувати у вигляді ромбів, посипати корицею, викласти на деко, вистелений пергаментом. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.

Різдвяне печиво з сиру

інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 350 г.
• Розпушувач тесту - 1 ч.л.
• Вишня - 50 м (сушена)
• Масло вершкове - 115 г.
• Цукор - 100 г.
• Цукрова пудра - 5-6 ст.л.
• Малина - 50 м (сушена)
• Фундук - 50 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сир - 120 г.
• Коньяк - 50 мл.
• Апельсин - 1 шт.

приготування:

Напередодні сушену вишню і малину заливаємо коньяком, щоб він весь вбрався в ягоди. Слів.масло кімнатної температури міксером збиваємо з цукром до отримання повітряного крему. Додаємо яйце, знову збиваємо. Додаємо сир. Збиваємо. Просіваємо в масу борошно з розпушувачем і вимішуємо дуже м'яке тісто. Обсмажений фундук крупно рубаємо, з апельсина знімаємо цедру. Додаємо горіхи, цедру і ягоди (малину і полуницю в коньяку) в тісто, месім недовго.

З тіста скачуємо валики діаметром не більше 3 см, ріжемо їх на шматочки довжиною 2-3 см. Викладаємо на деко, вистелений пергаментом, на відстані один від одного. Випікаємо різдвяне печенье12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 195 градусів духовці (зубочистка повинна виходить сухою з серединки печива). Викладаємо їх на решітку, змащуємо розтопленим вершковим маслом. щедро посипати цукровою пудрою.

Миндально-сирне печиво

Інгредієнти:

• 40 г очищеного мигдалю,
• 1 жовток,
• 50 г сиру,
• 10 г цукру.

Спосіб приготування

Мигдаль подрібнити. Жовток, мигдаль, протертий сир перемішати. Додати до суміші цукор і ретельно вимісити.

Розділити тісто на невеликі коржі, викласти на деко, вистелений пергаментом, і випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.

М'яке сирне печиво

інгредієнти:

• 200 г сиру
• 250 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 100 г цукру
• ванільний цукор- за смаком
• сіль за смаком

приготування:

Дістати масло з холодильника, дати злегка зігрітися. Добре змішати сир, борошно, масло, цукор, злегка посолити. Найзручніше змішувати все міксером. Зробити з тіста кулю, загорнути в харчову плівку, поставити в холодильник на 30 хвилин - годину. Чим довше, тим краще.

Розкачати тісто в тонкий пласт. За допомогою кулінарного кільця, Склянки, формочок або ножем нарізати пласт на печенюшки.

Випікати при 200 ° С 10-12 хвилин. Можна тісто зверху посипати цукром, щоб він карамелізований під час випічки.

Ніжне сирне печиво з мармеладом

інгредієнти:

• сир нежирний - 250 г;
• ванілін - за смаком;
• яйце - 1 шт .;
• борошно пшеничне - 2 ст .;
• розпушувач - 10 г;
• масло вершкове - 100 г;
• мармелад різнокольоровий - за смаком;
• цукор - за смаком.

приготування

Вершкове маслечко викладаємо в кухлик, розтоплюємо на слабкому вогні і охолоджуємо. У миску висипаємо сир, вливаємо до нього тепле масло, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім кидаємо за смаком ванілін, розпушувач і всипаємо порціями просіяне борошно. Замішуємо однорідне гладке тісто. Після цього беремо невеликий шматочок, викладаємо його на стіл, присипаний цукром, і розгортаємо в тоненький пласт. За допомогою тарілки вирізаємо рівне коло, а потім поділяємо його на однакові сектора. Пластової різнокольоровий мармелад подрібнюємо на смужки і викладаємо на широку сторону кожного трикутнички. Звертаємо тісто з мармеладом в рулетики і перекладаємо на застелений промасленим папером деко. Час, що залишився тісто точно так же поділяємо на частини, розгортаємо, нарізаємо сегментами і формуємо рулетики з мармеладом. Відправляємо печиво в розігріту духовку і випікаємо до рум'яності. Ось і все, просте сирне печиво готове! Перекладаємо його на блюдо, охолодити, подаємо до святкового чаювання або просто на полуденок.

Печиво трояндочки з сиру і сметани

інгредієнти:

• Сир 9-відсоткової жирності - 400 р
• Сметана - 170 г.
• Борошно біла - 450 м
• лимонна цедра- 10 м
• Ванилька - 7 м
• Маргарин - 130 г.
• Сода - 1/2 чайної ложки.
• Цукор - 90 г.
• Яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція:

Збити сир з яйцем і цукром. Додати сир, збити так, щоб не було грудочок. Влити сметану, збити блендером до крему. Змішати просіяне борошно з ваніліном, содою, цедрою лимона. Всипати суху масу в сирну суміш, перемішати і вимісити тісто. Поставити борошняний продукт в холодильник на годину. Потім витягти, розкачати пластом, скласти втричі, знову розкачати, посипати борошном, скласти і помістити назад в холодильну камеру ще на годину. Розкачати тісто колом. Вирізати будь-яким предметом гуртки і розкласти їх рівномірно на пекарської формі, застеленій пергаментним листом. Зверху обмазати заготовки збитим яйцем, присипати цукром. Помістити печиво в духовку на двадцять хвилин з температурою 190 градусів. готову випічкуостудити.

Сирне печиво з шоколадною начинкою

інгредієнти:

• сир - 200 г
• яйце - 1 шт.
• мука гречана - 40 г
• борошно пшеничне - 40 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• цукор - 2 ст. л.
• кориця - 1/2 ч. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• темний шоколад- 14 часточок (близько 60 г)

приготування:

Сир з яйцем розім'яти виделкою, додати цукор, ванільний цукор і корицю, знову розтерти, а потім додати просіяне з розпушувачем борошно обох видів і замісити тісто.

Взяти шматочок тесту, розміром з кульку для пінг-понгу, руками сформувати печиво у вигляді трюфеля, поклавши всередину часточку шоколаду. Повторити весь процес з іншими печивом.

Викласти печиво на деко, покрите папером для випічки, і випікати в розігрітій до 175 ° C духовці протягом 10-15 хвилин (момент, коли потрібно вимикати духовку, дуже легко визначити - вершинки трюфелів зарум'янюється), після чого духовку відключити, відкрити і залишити печива остигати в ній.

Суміш пшеничного і гречаного борошна в цьому рецепті можна замінити на вівсяну або цельнозерновую борошно.

Печиво з сиру і сметани

інгредієнти

• Масло вершкове кімнатної температури - 200 г
• Яйця - 3 шт.
• Сметана жирна 30% - 250 г
• Сир сільський - 250 г
• Цукор - 200 г
• Борошно пшеничне - скільки візьме тісто
• Сода чайна - 1 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Ванілін - за смаком

приготування

домашнє печиво, Звичайно ж, завжди набагато смачніше покупного, особливо, якщо це печиво приготовлено з найсвіжіших натуральних інгредієнтів. Цей рецепт - відмінний варіант простий домашньої випічки, Яка в будь-який час порадує ваших близьких чудовим смаком і ароматом. Це сирне печиво готується з найбільш простих інгредієнтів: Масла, борошна, сиру і сметани. Ідеально, якщо масло, сир, і сметана будуть сільськими, тоді печиво буде буквально танути в роті. Давайте приготуємо!

Для приготування печива з сиру і сметани підготуйте необхідні продукти. Змішайте разом: сир, сметану, яйця, цукор і розм'якшене масло.

Потім всипте борошно, ванілін, розпушувач і соду. Поєднання розпушувача і соди додасть готовому печінкоюніжнішу тане текстуру. Кількість борошна я завжди беру на око, але приблизно це близько 500 гр. борошна вищого сорту. Починайте з 350 гр., Збільшуючи кількість у міру необхідності.

В результаті у вас повинно вийти ніжне, але при цьому не липнуче до рук м'яке тісто. Приберіть його в холодильник хвилин на 30, а в цей час розігрійте духовку до 200 градусів.

Охолоджене тісто розкачати в корж товщиною 0,5-0,7 см і виріжте печиво будь-якої бажаної форми, я зробила круглим.

Випікайте печиво з сиру і сметани в розігрітій духовці на решітці або деку, покритими пекарської папером. Печива при бажанні можна змастити жовтком, я зазвичай обходжуся без цього, просто в процесі перевертаю печива один раз для отримання рівномірного кольору.

Кожна порція печива готується приблизно 12 мінут.Готовий печиво остудіть і подавайте з чаєм або молоком.

Сир дуже корисний для здоров'я, особливо для швидко зростаючих дітей. Але не завжди вони згодні є його просто так. А ось сирне печиво подобатися і дорослим, і дітям, випічка виходить ароматною і смачною.

Ми з Вами вже розбирали декілька рецептів на основі сиру - і. Сьогодні пропоную побалувати домашніх і спекти печиво, вибирайте будь-який рецепт, вони все виходять смачні.

Сирне печиво «Трикутники»

Цей рецепт всім добре знайомий ще з дитинства, саме це печиво пекли наші мами.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1 пачка свіжого сиру (200 грам)
• 1 пачка масла вершкового (можна використовувати маргарин)
• 400 грам просіяного борошна
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• Оцтова есенція (для гасіння)
• 100 грам цукрового піску
  

  Таке печиво можна приготувати і з замороженого сиру.

Готуємо тісто:

Спочатку підготуємо сир. Краще відразу купить м'який і без грудочок. Якщо в ньому відчуваються крупинки - протріть через сито.

Змішаємо його з розм'якшеним маслом.

Потім додаємо харчову соду, яку гасимо оцтом. Потихеньку додаємо борошно. Замішуємо тісто.

Тепер приступаємо до ліплення:

Для зручності робимо довгий джгутик і ріжемо пропорційно (як на пельмені).
З кожного шматочка розгортаємо пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 см. Або вирізаємо формочки склянкою.

На пласт посипаємо цукор.
Складаємо навпіл і вже половинку посипаємо цукром (або занурюємо в цукор).

Знову складаємо Половіков коржі і отримуємо трикутне печеньку, мачає в цукровий пісок з одного боку.

Кладемо на деко.
В гарячу духовкудо 190 градусів ставимо деко і випікаємо хвилин 20. Як печеньки стануть золотистими - готові, можна виймати. Перекладаємо остигати на паперовий рушник.

Сирне печиво «Гусячі лапки»

Цей рецепт схожий на попередній, хоча саме печиво робиться по іншому.

Ось що нам знадобиться:

• 2 пачки свіжого сиру звичайної жирності
• 1 пачка маргарину, а ще краще - масла
• 500 грам борошна пшеничного
• 0,5 ложки чайної харчової соди
• Сіль, ваніль - за смаком

Покрокова інструкція для приготування тіста

1. Масло дістанемо з холодильника і хвилин через 10, коли воно буде не таким твердим рубаємо його з просіяного пшеничного борошном.
2. Сир краще взяти однорідний і м'який, якщо він крупинками - протріть його через сито або пропустіть через м'ясорубку. Додаємо його до борошняної крихті.
3. Кладемо сіль, цукор, що гаситься оцтовою есенцією або лимонним соком харчову соду.
4. Все ретельно перемішуємо
5. Сформувати кулю, покласти його в целофановий мішечок і дати відпочити хвилин 25 в холодильнику.
   тісто ділимо на кілька частин.

Якщо ви дотримуєтеся дієти або не подобаються жирне печиво - покладіть всього половину масла.

Починаємо ліпити печиво:

Спочатку все робимо як в печиво трикутники:

1. З однієї частини робимо ковбаску, інші частини прибираємо знову в мішечок.
2. Ковбаску знову ріжемо на пропорційні частини
3. З частини треба розкачати корж.
4. Сипем цукор на всю поверхню коржа і звертаємо навпіл всередину цукром.
5. Отриману половинку знову посипаємо цукровим піском і знову складаємо.

   

6. По краю печеньки потрібно зробити надрізи або глибокий відбиток виделкою.

   

   На вигляд вона ставати схожа на гусячу лапку.

7. Те ж саме робимо з усім тестом.

   

8. Печиво укладається на деко і відправляється в розігріту духовку. Приблизно 180 градусів.
9. Час приготування від 10 до 20 хвилин. Залежить від того, які «Гусячі лапки» вам подобаються. Хто любить бліді, а хтось рум'яні.
   

Простий рецепт печива з сиру

На відміну від попередніх в цьому рецепті набагато менше масла, виходить воно не таким жирним, м'яким і смачним. Іноді це печиво ще називають дитячим сирним печивом.


Інгредієнти, які нам потрібні:

• 1 Пачка сиру (200 гр)
• 2 свіжих яйця
• 1 стакан цукрового піску
• 2 з половиною склянки просіяного борошна
• 80 грам маргарину
• 1 чайна ложка розпушувача

Приготування сирного тесту:

Ліпимо печиво:

З тіста слід розкачати велику корж і вирізати різні фігурки спеціальними пристосуваннями.

Викладаємо сирні фігурки на змащене маслом деко.

Випікаємо 20 хвилин.
У духовці температура повинна бути близько 190 градусів.

Рецепт сирних рогаликів

Печиво готується швидко, втім так само швидко з'їдається. Якщо не любите жирне печиво, можна зменшити кількість маргарину до 100 гр

продукти:

• Борошна пшеничного 2 склянки
• Маргарину 1 пачка
• Свіжого сиру 400 грам
• Цукровий пісок для обсипання
• Дрібка солі
• 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста
• Трохи ванільного цукру
• 2 яйця курячі

Покрокове приготування:

Якщо рогалики змазати жовтком, то вони при випічці будуть золотистого кольору.

1. Деко ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
   Випікати рогалики приблизно 20 хвилин.

Дуже смачне печиво з сиру з шоколадом

І ще один цікавий рецептсирного печива з начинкою з шоколаду.

Випічку печива зі свіжого сиру дуже легко приготувати і виходить воно завжди самим м'яким, смачним і ніжним. Такі рецепти, які готують в домашніх умовах користуються популярністю. Вони поєднують в собі користь і приголомшливий смак.

Пробуйте будь-який з цих рецептів і Ви порадуєте себе і близьких!

Добрий день дорогі кулінари сьогодні приготуємо смачне печиво з сиру. Готується воно не важко, та й набір необхідних інгредієнтівдосить простий і доступний по кишені практично кожному з вас.

Для цього нам необхідно приготувати сирне тісто з додаванням вершкового масла. Таке тісто виходить дуже ніжним і податливим. З такого тесту легко можна зліпити практично будь-який візерунок. Дивіться наш рецепт і готуйте смачне і ніжно сирне печиво.

Інгредієнти.

• 280г. Муки.
• 200 м Сиру.
• 2 жовтки.
• 80 м вершкового масла.
• 2 ст. л цукрового піску.
• 5-10 м ванілін.
• 1 ч.л. солі і розпушувача.

Процес приготування.

Протерти сир через сито. Це дозволить зробити тісто більш ніжним.

Також в тісто потрібно буде додати вершкове масло його необхідно викласти з холодильника приблизно за годину що б воно нагрілося і стало м'яким.

Після того як протрете сир по черзі потрібно додавати інші інгредієнти. Сіль, жовтки, масло, цукор, борошно, ванілін і розпушувач. Повинна вийде жовта однорідна маса.

Готове тісто загорніть в пакет і витримайте його в холодильнику близько 40 хвилин.

Після можна брати тісто і розгортати його в тонкий пласт. Далі за допомогою склянки робимо ось такі кружечки.

З кружечків збираємо нашу троянду. Звертаємо 3-4 кружечка. І розрізаючи заготовку рівно по середині розгортаючи виходить трояндочка.

Розподіляємо печення на деку і запікаємо при 180 градусах в духовці близько 25 хвилин.

Рецепт сирного печива трикутники

Якщо трояндочки для вас важко буде зробити, то спробуйте цей рецепт. Трикутники колись дуже часто можна було зустріти на прилавках кулінарних лавок. Такі печенюшки добре подавати з молоком.

Інгредієнти.

• 200 г. Сир.
• 2 склянки борошна.
• 100г. Вершкового масла.
• 1 яйце.
• По 1 чайній ложці ванілі і розпушувача для тіста.
• Цукрова пудра для прикраси.

Процес приготування.

За допомогою вилки розм'якшує сирок додаємо яйце, масло, ваніль змішуємо масу до однорідності.

Коли тісто стане повністю однорідною масою беремо качалку і розгортаємо грудку тісто в тонкий пласт. За допомогою склянки вирізаємо тонкі кружальця з тіста. Складаємо навпіл, вмочимо в цукор або цукрову пудру, потім складаємо ще раз навпіл.

Зліплені печенюшки викладаємо на деко і запікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин. Після у вас виходять дуже смачні трикутнички з сирного тесту.

Сирне печиво гусячі лапки

Відмінне рішення або доповнення до чаю або теплого молока. Приготувати не складно, а смак просто незрівнянний. Можна готувати прям разом з несподіваними гостями так як рецепт просто і дуже швидкий.

Інгредієнти.

• 500 сиру.
• 2 ст. муки.
• 250 вершкового масла.
• Дрібка солі.
• Начинкою буде суміш зі склянки цукру і 10 грам ванілі.

Процес приготування.

Для приготування тіста потрібно заморожене вершкове масло натерти на тертці і змішати стружку з борошном.

Після додати сир і місити поки маса не стане однорідною. Після чого однорідну масу потрібно відправити на 20 хвилин в холодильник.

Дістаємо тісто розгортаємо в пласт товщиною 2-3 мм.

Розподіляємо на деку і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25-30мінут.

сирні вушка

Ще можна приготувати ось такі красиві вушка з того ж сирного тесту. Тут формування відбувається трохи по простіше так що труднощів не повинно виникнути.

Інгредієнти.

• 300 сиру.
• 300 муки.
• 200 вершкового масла.
• 2 столових ложки цукру.
• По щіпці ваніліну і розпушувача.
• Трохи цукру або цукрової пудри для прикраси.

Процес приготування.

З наданих інгредієнтів закрити тісто після витримати його 30-40 хвилин в холодильнику.

Холодне тісто викласти на дошку і розкачати його в тонкий плас товщиною 5 мм.

Беремо цукровий пісок і добре присипаємо пласт. Після за допомогою качалки кілька разів пройтися зверху цукру по тесту що б цукор добре вдавився в тісто.

Тепер поверніть тісто рівно до середини з одного боку і з іншого.

Розрізаємо згорток на шматки товщиною по 1-1,5 см.

Дуже простий і смачний рецепт сирного печива

Ось такі прості і смачні печенюшки можна приготувати з сирного тесту. А які рецепти знаєте ви поділіться своїми рецептами в коментарях. всім смачногоі так нових зустрічей на сторінках нашого блогу.

Вітаю, дорогі читачі мого блогу. Сьогодні я хочу поговорити про випічці, яку, впевнена, пробували все. Це - сирне печиво. А в популярності його я не маю жодного сумніву, так як це одне з найпростіших в приготуванні страв. Інгредієнти в ньому найпростіші і популярні, у всіх є вдома. Напевно і у вас були такі моменти, коли хочеться чогось смачненького, а в магазин бігти не хочеться. Ось тоді і виручають такі смакоти, як печиво з сиру.

Коли я готувала цю статтю, то переконалася, що рецептів дуже багато. А це означає, що з одним і тим же набором інгредієнтів, тільки трохи їх поміняв, можна урізноманітнити домашнє меню і балувати своїх близьких. Тісто для сирного печива використовується пісочне, еластичне. Тому його можна формувати і трикутниками, і вушками, і конвертиками, та ще багато різновидів. Зараз ви в цьому переконаєтеся.

Один з найпростіших в приготуванні рецептів. Особливість його полягає в тому, що начинку ми робимо з сиру з борошном у вигляді крихти.

Інгредієнти:

Для тесту:

• сир - 300 гр.
• борошно - 450 гр.
• вершкове масло - 300 гр.
• яйце - 2 шт. (1 для змащування печива)
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - щіпка
• ванілін

Для начинки:

• борошно - 1/2 склянки
• вершкове масло - 100 гр.
• цукор - 4 ст. л.

У миску насипаємо борошно і натираємо охолоджене вершкове масло.

Ще я користуюся одним секретом, якщо масло размягчело і початок липнути до тертці. Просто періодично занурюйте його в борошно.

Додаємо сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Якщо використовуєте соду, то погасіть її оцтом.

При з'єднанні соди з оцтом виділяється вуглекислий газ, який «розпушує» структуру тесту, тобто робить його більш пишним.

Яйце трохи збиваємо і відправляємо до тесту.

Замішуємо тісто руками, але без фанатизму. Місити ми будемо недовго, інакше масло від наших рук розігріється і порушить всю структуру. 5 хвилин замісу цілком вистачить.

З тіста формуємо кулю, загортаємо плівкою і відправляємо хвилин на 20 в холодильник.

А тим часом приготуємо начинку для нашого лакомтсва. Вершкове масло тут може бути трохи розм'якшене, нарізаємо його шматочками, змішуємо з борошном і цукром. Місимо руками так, щоб утворилася крихта.

Тісто дістаємо з холодильника і розгортає тонким шаром, а наверх висипаємо крихту з сиру з борошном. За бажанням сюди можна додати горіхи або мак наприклад.

Звертаємо тісто рулетиком і нарізаємо на порції.

Залишилося викласти печиво на деко, застелене пергаментом і зверху змастити яйцем. За бажанням можна посипати горіхами або маком.

Випікаємо в духовці хвилин 40 до красивого золотистого кольору. Температура повинна бути близько 180 градусів.

Сирне печиво «Гусячі лапки» без яєць

Це печиво я б ще назвала «Простіше не буває». Відповідний рецепт, якщо хочеться швидко приготувати смачну випічку до чаю. І якщо є вдома сир, то раз-два і сім'я збереться за чаюванням.

Інгредієнти:

• сир - 400 гр.
• борошно - 350 гр.
• вершкове масло - 200 гр.
• цукор - 1 ст. л.
• розпушувач або сода - 1 ч. л.

Борошно всипаємо в глибокий посуд і натираємо на тертці туди ж вершкове масло. Нагадаю, що масло потрібно хвилин на 20 покласти попередньо в морозилку. Після того, як натрете трохи масла, змішайте його з борошном і руками розімніть. Потім знову натріть і знову з'єднайте з борошном. Виходить тісто у вигляді крихти.

Тепер сир потрібно подрібнити за допомогою блендера до однорідної м'якої маси.

З'єднуємо борошно і сир і руками замішуємо тісто. Причому, робити це потрібно досить швидко, поки не почало танути масло. Тісто виходить розсипчасте, не ідеально однорідне і досить липке.

Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину. Після цього воно стає більш еластичним.

Розкачуємо його тонким шаром на столі, присипаним борошном. Стаканчиком вирізаємо кружечки.

Відріжте тільки невеликий шматочок тесту, який відразу розкотите, а решта краще тримайте поки в холодильнику.

Тепер кожен кружечок однією стороною маку в цукор, складаємо вдвічі і знову однією стороною маку в цукор. І ще раз вмочивши, отримуємо треуголнік.

Так проделваем з усім тестом. До речі, якщо вам здається, що печива досить, тісто ви можете зберігати в морозильній камері, а при необхідності розморозити.

Викладаємо печиво на деко і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Відео про те, як приготувати сирні трикутники з цукром

Один з найпростіших і популярних рецептів. Виходять дуже ссімпатічние і ароматні печенюшки - трикутнички, повітряні і рум'яні.

Дуже смачна випічка з лимоном

Лимон, доданий в тісто, надає випічці легкукислинку. Інгредієнти дуже доступні, та й готувати такі ласощі легко і просто.

Інгредієнти:

• сир - 250 гр.
• борошно - 3,5 склянки
• яйця - 3 шт.
• рослинна олія- 1 стакан
• цукор - 1 склянка
• цедра 1 лимона
• лимонний сік - 1 ч. л.
• розпушувач або сода - 1 пакет

У сир вбиваємо 2 яйця і білок 3-го яйця. Жовток нам знадобиться для змащування печива.

Додаємо рослинне масло, цукор, ванільний цукор і натираємо цедру лимона. вичавлюємо трохи лимонного сокуі змішуємо його з содою. М'якоть лимона також можна подрібнити і додати в тісто.

Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно вийде негусто, еластичне, розмішуємо його до однорідного стану.

Розгортати тісто ми не будемо, а просто будемо відламувати невеликі шматочки і формувати з них кульки.

Вмочуємо кожен кульку в жовток, а потім в цукор. Жовток перед цим трохи збийте виделкою або вінчиком.

Викладаємо їх на деко, застелене папером. Змащуємо їх жовтком і випікаємо в духовці при температурі 170 градусів близько 30 хвилин.

Випічка з сиру з апельсином в домашніх умовах

Дивовижна випічка, смачна і красива. Запікається вона швидко, протягом 10-12 хвилин, а потім покривається апетитною глазур'ю.

Інгредієнти:

Для тесту:

• сир - 200 гр.
• борошно - 1 склянка
• вершкове масло - 100 гр.
• цукор - 100 гр.
• яйця - 1 шт.
• цедра 1 - 2 апельсинів
• цедра 1 лимона
• розпушувач - 1 ч. л.
• ванілін
• кориця

Для глазурі:

• цукрова пудра - 1/2 склянки
• холодна вода - 8 ч. л.

Для початку змішуємо борошно і розпушувач.

Масло попередньо нагріємо при кімнатній температурі, Щоб воно стало м'яким. Можна його розрізати на шматочки, так легше буде замішувати. З'єднуємо масло, сир і яйце, додаємо цукор, ванільний цукор, сіль і корицю.

Натираємо на тертці цедру 1 великого чи 2 середніх апельсинів і цедру лимона. Також додаємо в тісто і вимішуємо.

На стіл насипаємо борошно за рецептом і втручається її в олійно-сирну масу. Тісто має вийде не тугим і не прилипати до рук.

Тісто вимішуємо до однорідності і розгортаємо. Товщина тесту виходить приблизно 0,5-0,7 мм. Вирізаємо ромбики або фігурки з тіста і викладаємо на деко.

Запікається це печиво при температурі 200 градусів досить швидко, не більше 15 хвилин.

Поки ласощі остигає, готуємо цукрову глазур. Щоб надати глазурі красивий колір, ми використовуємо харчові барвники. Зовсім трохи барвника розбавляємо водою і змішуємо з цукровою пудрою. Можна за бажанням ще додати сироп. Розмішуємо до отримання однорідної маси. Кожне печиво ножем або ложкою покриваємо глазур'ю, і можна подавати красу до чаю.

Трояндочки з сирного тесту

Красу на тарілці можна створити швидко з найпростіших інгредієнтів. Сирне тісто досить м'яке, податливе. Саме тому можна приготувати печиво різної форми. Ну а трояндочки можуть прикрасити навіть святковий стіл. Подайте такі на день народження і ніякі торти не знадобляться.

Інгредієнти:

• сир - 200 гр.
• борошно - 300 гр.
• вершкове масло - 80 гр.
• цукор - 2 ст. л.
• розпушувач або сода - 1 ч. л.
• ванільний цукор - 10 гр.
• яєчні жовтки - 2 шт.
• сіль - щіпка
• цукрова пудра для посипання

Щоб печиво вийшло ніжним, сир потрібно протерти 2 рази через сито.

У протертий сир додаємо жовтки, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Розмішуємо ложкою тісто.

Всипаємо борошно і добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Тісто виходить м'яке і еластичне. Загортаємо його в целофан і відправляємо в холодильник на 30 хвилин або в морозильну камеру на 10-15.

Після холодильника тісто розкочується дуже добре. Нам треба розкачати тонко, товщиною приблизно 2 мм, щоб легко було сформувати трояндочки.

Чаркою або стаканчиком, діаметром приблизно 6 мм вирізаємо з тіста кружечки. 4-5 гуртків накладаємо один на одного і звертаємо трояндочками. Викладаємо на деко, застелене папером.

Зверху можна змастити жовтком. Печиво ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20 хвилин.

Коли трояндочки охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою.

Відео - рецепт сирних рогаликів з яблуками

Здобна смакота з сиру і сметани

Тісто для цього печива традиційне, тільки крім вершкового масла ми будемо ще використовувати і сметану.

Інгредієнти:

• сир - 200 гр.
• борошно - 2 склянки
• вершкове масло - 100 гр.
• сметана - 1 стакан
• цукор - 1,5 склянки
• ванільний цукор - 10 гр.
• яйця - 2 шт.

Сир для цього рецепта бажано використовувати м'який, пастоподібний. Але якщо такого немає, то звичайний сир просто 2 рази перетріть через сито.

Тісто готується дуже просто. До яйцям додаємо цукор, ванільний цукор, можна додати зовсім небагато солі.

Вершкове масло розтоплюємо і вливаємо в тісто. Сюди ж кладемо сметану (будь-якої жирності). Наостанок викладаємо сир.

Вимішуємо гарненько тісто, воно виходить досить м'яким і негустим. Розкачати таке складно, та нам це і не потрібно.

Ми беремо невеликий шматочок тесту і викладаємо у форму для печива або кексів.

Запікаємо хвилин 20 при температурі 180 градусів.

Печиво «Хусточки» без масла і маргарину

Цей рецепт для тих, хто рахує калорії, оскільки така випічка без масла і маргарину не зіпсує вашу фігуру. При цьому печиво просто дивовижне виходить, обов'язково спробуйте приготувати.

Отже, я думаю, що ви вже підібрали собі відповідний рецепт, щоб побалувати своїх домочадців, а може бути і гостей. Зручність такої випічки в тому, що продукти доступні і завжди під рукою. Тому сміливо пробуйте все рецепти по черзі.

А якщо рецепти вам сподобаються, то надсилайте їх друзям.