Салат буряк морква огірок солоний. Салат з буряка і солоного огірка, такий простий і корисний! Салат Буряк з огірком солоним. завершальний етап

Корисний, низькокалорійний, смачний, поживний - буряковий салат з яйцями і огірками. покроковий рецептз фото. Відео-рецепт.
Зміст рецепта:

Буряк частий гість на нашому столі. Її включають до складу перших і других страв, закусок і салатів. Овоч прийде особливий смак і приносить велику користь. І, незважаючи на те, що з буряком придумано дуже багато салатів, від повсякденних до святкових, сьогодні пропоную приготувати нехитрий буряковий салат з яйцями і огірками. Завдяки присутності в рецептурі яєць, салат виходить не тільки смачним, але і більш ситним і поживним, а огірки додають страві соковитості і пікантності. Поєднання цих продуктів дуже виграшне. Блюдо виходить апетитним і нестандартним. Воно приємно здивує своїм смаком всіх їдців.

І можливо рецепт цього салату здасться вам занадто простим. Але повірте, буряк, придатна не тільки для вінегрету. Такий салатик можна подавати не тільки для буднього вечері, його також не соромно сервірувати до святкового столу. Сам рецепт гранично простий, зате результат - відмінний! Ще не можна не сказати, що салат низькокалорійний. Якщо у вас зайва вага, то цей салат сміливо використовуйте, оскільки заправляється він натуральним знежиреним йогуртом. Але за бажанням ви можете взяти майонез, якщо зайві калорії вас не лякають.

• Калорійність на 100 г - 96 ккал.
• Кількість порцій - 1
• Час приготування - 10 хвилин для нарізки, плюс час для варіння буряка і яєць

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт.
• Яйця - 1 шт.
• Солоні огірки - 1 шт.
• Кисломолочний натуральний знежирений йогурт - для заправки
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування бурякового салату з яйцями і огірками, рецепт з фото:

1. Буряк помийте, опустіть в варильну каструлю і відварити до готовності. Час її варіння може варіюватися від 30 хвилин до 2 годин. Це залежить від розміру і віку коренеплоду. Молодий овоч невеликого розміру звариться швидко, старому плоду і великим зажадає часу довше. Після овоч охолодіть, очистіть і наріжте кубиками або соломкою.

2. Яйця відварити круто, остудіть в крижаній воді, очистіть і наріжте кубиками. Варіть їх круто 8 хвилин після закипання. Тривале варіння додасть жовтка синій відтінок.

3. Солоні огірки промокніть паперовою серветкою і наріжте кубиками, як всі попередні продукти. Намагайтеся дотримуватись рівномірної нарізку всіх продуктів.

4. Заправте салат йогуртом. За бажанням можете його приправити майонезом або оливковою олією.

5. Перемішайте салат і можете приступати до трапези. Сервірувати його можна з будь-якими гарнірами, м'ясним стейком, смаженою рибоюі т.д.

Прозвучить якось аж надто просто. Але повірте, буряк, ця пишнотіла «красуня», придатна не тільки для вінегрету. З неї можна приготувати безліч смачних салатів. Наприклад, салат з буряка з солоними огірками і яйцями, який хороший і в будні, і не поганий на святковому столі. А який він смачний, справжній буряковий «феєрверк»! Рецепт дуже простий, а результат - відмінний! Вперед, готувати. Сподіваюся, Ви запаслися на зиму?!

Про рецепті

Спосіб приготування: Варіння, різання.

Час приготування: 2 год 30 хв.

Загальний час приготування: 15 хвилин.

кількість порцій: 3 .

Інгредієнти:

• буряк середнього розміру - 2 штуки (близько 300 грам)
• огірки солоні - 2 штуки (близько 120 грам)
• цибуля ріпчаста - 1 штука (близько 50 грам)
• яйце куряче - 3 штуки

для заправки:

• сметана 15-20% - 2 столові ложки
• майонез - 1 чайна ложка
• гірчиця - ¼ чайної ложки
• сіль за смаком
• чорний мелений перець - за смаком

для прикраси:

• зелена цибуля - кілька пір'я.

приготування

1. Буряк добре помити, обсушити паперовим рушником, загорнути у фольгу. Загорнуту в фольгу буряк помістити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько 2-х годин.
2. Запечену буряк вийняти з духовки і остудити.
3. Коли запечена буряк охолоне, почистити її і нарізати невеликими кубиками.
4. Солоні огірки нарізати невеликими кубиками такого ж розміру, як і буряк.
5. Яйця відварити протягом 10 хвилин, остудити, очистити і нарізати також як запечену буряк і солоні огірки.
6. Ріпчасту цибулю очистити, сполоснути холодною водою, обсушити і нарізати дрібно.
7. Приготувати заправку для салату. У невеликій чашці з'єднати майонез, сметану, гірчицю, додавши сіль і чорний перець за смаком, добре перемішати.
8. У салатник скласти нарізані овочі: запечену буряк, ріпчасту цибулю і солоні огірки і яйця, додати приготовлену заправку, добре перемішати.
9. Салат можна подати просто в салатник, а можна порційно, використовуючи сервировочное кільце.
10. Пір'я зеленої цибулі помити, обсушити і дрібно нарізати. Нарізаною зеленою цибулею прикрасити салат.

Господині на замітку:

• для приготування салатів краще використовувати буряк середнього або дрібного розміру;
• час запікання буряка залежить від розміру;
• буряк можна просто відварити, але вважається, що запечена буряк смачніше і краще зберігає колір;
• солоні огірки можна замінити маринованими;
• якщо Ви хочете, щоб салат був гострішим, додайте більше гірчиці.

Салат з вареного буряка і солоних огірків,незважаючи на простоту приготування і доступність продуктів, дуже цікавий. Він виходить соковитим, з легкою кислинкою, яку йому дарують огірки, приємною солодкістю буряків і пікантною ноткою, яку надає йому часник. Моїй родині дуже подобається ця страва.

інгредієнти

Для приготування салату з вареного буряка і солоних огірків нам знадобиться:
буряк (середнього розміру) - 3 шт .;
солоні огірки - 4-5 шт .;
майонезу (або сметана) - 100 г;
часник - 2-3 зубчики свіжого або 1 ч. л. гранульованого.

етапи приготування

Буряк добре вимити, скласти в каструлю, залити водою і зварити до готовності, потім остудити і очистити.

Буряк натерти на дрібній тертці.

Солоні огірочки, нарізані кубиками, викласти до натертої буряках, перемішати салат.

Додати в салат гранульований або пропущений через прес часник, перемішати.

Заправити цікавий, соковитий, смачний салат з вареного буряка і солоних огірків сметаною або майонезом і можна подавати до столу.

Прозвучить якось аж надто просто. Але повірте, буряк, ця пишнотіла «красуня», придатна не тільки для вінегрету. З неї можна приготувати безліч смачних салатів. Наприклад, салат з буряка з солоними огірками і яйцями, який хороший і в будні, і не поганий на святковому столі. А який він смачний, справжній буряковий «феєрверк»! Рецепт дуже простий, а результат - відмінний! Вперед, готувати. Сподіваюся, Ви запаслися на зиму?!

Інгредієнти:

• буряк середнього розміру - 2 штуки (близько 300 грам)
• огірки солоні - 2 штуки (близько 120 грам)
• цибуля ріпчаста - 1 штука (близько 50 грам)
• яйце куряче - 3 штуки

для заправки:

• сметана 15-20% - 2 столові ложки
• майонез - 1 чайна ложка
• гірчиця - ¼ чайної ложки
• сіль за смаком
• чорний мелений перець - за смаком

для прикраси:

• зелена цибуля - кілька пір'я.

приготування

1. Буряк добре помити, обсушити паперовим рушником, загорнути у фольгу. Загорнуту в фольгу буряк помістити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько 2-х годин.
2. Запечену буряк вийняти з духовки і остудити.
3. Коли запечена буряк охолоне, почистити її і нарізати невеликими кубиками.
4. Солоні огірки нарізати невеликими кубиками такого ж розміру, як і буряк.
5. Яйця відварити протягом 10 хвилин, остудити, очистити і нарізати також як запечену буряк і солоні огірки.
6. Ріпчасту цибулю очистити, сполоснути холодною водою, обсушити і нарізати дрібно.
7. Приготувати заправку для салату. У невеликій чашці з'єднати майонез, сметану, гірчицю, додавши сіль і чорний перець за смаком, добре перемішати.
8. У салатник скласти нарізані овочі: запечену буряк, ріпчасту цибулю і солоні огірки і яйця, додати приготовлену заправку, добре перемішати.
9. Салат можна подати просто в салатник, а можна порційно, використовуючи сервировочное кільце.
10. Пір'я зеленої цибулі помити, обсушити і дрібно нарізати. Нарізаною зеленою цибулею прикрасити салат.

Господині на замітку:

• для приготування салатів краще використовувати буряк середнього або дрібного розміру;
• час запікання буряка залежить від розміру;
• буряк можна просто відварити, але вважається, що запечена буряк смачніше і краще зберігає колір;
• солоні огірки можна замінити маринованими;
• якщо Ви хочете, щоб салат був гострішим, додайте більше гірчиці.

Відварений буряк і солоні огірки дуже добре поєднуються в салатах і холодних закусках. І зимові застілля ніколи не обходяться без святкових стравз цих продуктів. А приготувати ось такий листковий салатз буряком і солоними огірками зовсім не важко. Головне - смачно, дешево і гарно.

Для салату підготуємо набір необхідних продуктів: 400 г буряка, 200 г солоних огірків, 1 цибулину, 300 г картоплі, 100 г майонезу і півсклянки ядер волоських горіхів. Буряк і картопля попередньо очистимо, відварити окремо один від одного в підсоленій воді і остудити.

Щоб салат вийшов рівним, гарної форми, я використовую форму зі знімним дном. Форму ставимо на тарілку і першим шаром натираємо в неї на крупній тертці відварена картопля.

Картопля змащуємо майонезом, злегка придавлюючи ложкою і вирівнюючи шар.

На шар цибулі відразу ж висипаємо нарізані дрібними кубиками солоні огірки, розрівнюємо.

Потім огірковий шар змащуємо майонезом.

Наступним шаром натираємо в форму на крупній тертці відварну буряк.

Шар буряків також змащуємо майонезом, салат злегка утрамбовують, поверхня добре вирівнюємо.

Зверху салат рясно посипаємо натертим на дрібній тертці ядрами волоських горіхів.

Залишилося тільки акуратно підняти форму, і листковий салат з буряком і солоними огірками готовий. Можна прикрасити його зеленими листочками петрушки і відразу подавати на стіл.