Салат «Мімоза» з горбушей: рецепти. Салат «Мімоза» з горбушей - смачне доповнення до столу Салат з горбуші мімоза з сиром

Салат "Мімоза" прикрасить будь-яке свято апетитним зовнішнім виглядом і прекрасним смаком. Одним з основних компонентів цієї страви є риба. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування салату "Мімоза" з консервованою горбушей. Сподіваємося, що це блюдо здивує ваших близьких чудовим смаком.

інгредієнти

Для приготування салату "Мімоза" нам буде потрібно:
1 банка консервованої горбуші;
2-3 картоплини;
3 яйця;
1 цибулина;
1 морква;
100 г сиру;
50 г вершкового масла;
майонез.

етапи приготування

У цьому салаті кожен новий шарми чергуємо з тонким шаром майонезу для просочення. Отже, починаємо готувати наш салат "Мімоза" з консервованою горбушей.

Картопля зварити в мундирі, дати охолонути. Очистити і натерти на крупній тертці. Змастити форму майонезом і викласти шар картоплі. Потім ще один шар майонезу.

Після картоплі викладаємо розім'яту виделкою консервовану горбушу. На рибу викладаємо шар цибулі, попередньо ошпареного гарячою водою (щоб пішла гіркота). Зверху шар майонезу.

Вершкове масло попередньо заморозити і натерти на крупній тертці. Яйця зварити круто і очистити. Відокремити жовтки і білки. Білки натерти на крупній тертці або порубати ножем.
Викладаємо шар вершкового масла і тертих яєчних білків. Потім шар майонезу.

Після білка йде шар тертої моркви + майонез і шар тертого сируі знову шар майонезу.

І останній шар нашого салату - тертий жовток. Укладаємо салатик в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.

Наш салат "Мімоза" з консервованою горбушей готовий.

Смачного!

Салат Мімоза - це вже зовсім точно один з найпопулярніших салатів на святковому столі в наші дні поряд з Олів'є і оселедець під шубою. Особливо часто про нього згадують під Новий рік, Тому що він ситний і красивий, викладений смачними шарамиз дуже популярних продуктів. Які б рецепти Мімози ви не шукали, в них завжди буде спільне: салат робиться з консервованої риби, яєць, овочів і майонезу. Основні овочі це картопля і морква. А далі вже починається імпровізація, хто додає інші овочі і зелень, хто сир, хто змінює рибу. Всі варіанти гарні по-своєму. Сьогодні я розповім, як готувати салат Мімоза з консервами і різними інгредієнтами за класичним рецептом, а так само з оригінальними добавками. А ви зможете вибрати той, що більше цього доведеться вам до душі.

Салат Мімоза - це класичний листковий салат, Його ніколи не готують, перемішуючи між собою інгредієнти. Це практично таке ж блюзнірство, як змішати всі складові оселедця під шубою разом. Тут пошарово головний плюс, який дає можливість кожному інгредієнту одночасно виділятися власним смаком і змішуватися з сусідніми шарами. Крім того, інгредієнти Мімози дуже ніжні і укладання шарами, робить салат повітряним і тане в роті.

Для приготування салату знадобиться глибока миска для укладання шарів, бажано з прозорими стінками, щоб кожен шар було видно. Так само можна викладати шари на великому плоскому блюді у вигляді гірки або скористатися рознімною формою для випічки, щоб шари мали вигляд «торта». У такому вигляді салат набуває дуже святковий вигляд.

Мімозою цей салат назвали неспроста, вся справа в тому, що в обов'язковому порядку верхнім шаром салату є дрібна крихта з яєчного жовтка, легка і повітряна, як квітки весняної гілочки мімози. Саме такі асоціації викликає зовнішній вигляд салату Мімоза. А далі починаються смачні листкові сюрпризи.

Давайте почнемо.

Салат Мімоза класичний - покроковий рецепт

Ви знаєте, я дуже довго намагалася знайти, який же з рецептів салату Мімоза насправді є класичним. Ходять легенди, що цей салат був уперше приготовлений десь в 70-х роках, але точно ніхто не знає, хто був його автором. Так само ходять великі суперечки про те, яка риба використовується саме в класичному рецепті. Десь стверджується, що це горбуша, десь сайра, а хтось твердить, що це сардини в маслі. Однозначно зрозуміло, що це були якісь рибні консерви, А вже смак кожен вибирав найкращий сам для себе.

Щоб салат Мімоза за класичним рецептом саме таким і був, в нього повинні входити: картопля, морква, яйця, цибуля, риба, майонез.

Це так званий мінімальний набір, щоб вийшов салат Мімоза, а не якийсь інший. Випробувавши такий набір продуктів не один раз, я можу точно сказати, що він чудово відображає загальну до нього любов, тому що це дуже і дуже смачно!

Від цього і будемо відштовхуватися.

• консервована риба - 1 банка,
• картопля - 3 штуки,
• морква - 2 шт,
• яйця - 4 шт,
• цибуля - 1 шт,
• майонез,
• сіль за смаком.

приготування:

1 Заздалегідь відваріть картоплю і моркву для салату. Можна зварити їх як в мундирі, так і без нього. Вся справа в тому, який смак варених овочіввам більше подобається. Для приготування це не дуже принципово. Важливо лише те, щоб картопля і морква були остиглими на момент складання салату.

2. Зваріть круто яйця, остудіть їх під струменем крижаної води і очистіть від шкаралупи. Тепер необхідно обережно відокремити білок від жовтка, щоб жовток НЕ розкришився завчасно. Я для цього роблю неглибокий надріз збоку білка, а потім розкриваю його, щоб дістати жовтки відкласти на тарілку. Жовток нам знадобиться в найостаннішу чергу.

3. Відкрийте банку з консервованою рибою і викладіть шматочки риби на тарілку, рідина краще злити. Але якщо ви хочете щоб салат був посочнее, то залиште її невелику частину, рівно стільки, щоб риба була соковитою, але не утворювалася калюжа, в якій наш салат може розмокнути.

Витягніть з риби кісточки і хребет, а потім гарненько розімніть виделкою рибу.

4. Починаємо викладати шари. Насамперед натираємо на крупній тертці картопля і викладаємо з нього фундамент салату. Особливо це актуально, якщо ви розкладає салат на блюді, а не в мисці.

Якщо ви варили картоплю без солі, то можна трохи посолити його зараз. Зверху намажте тонким шаром майонез. Це можна зробити видавлюючи його тонкою цівкою, а потім розрівнюючи ложкою або лопаткою.

5. На картопля викладіть шар риби, розрівняйте його виделкою, щоб ніде не траплялися дуже великі шматочки або гірки.

6. Поверх риби ми кладемо цибулю. Для салату Мімоза краще використовувати солодкі сорти цибулі, які не будуть псувати смак своєї пекучістю і гіркотою. Якщо такого сорту немає, то візьміть звичайний лук, але після того, як дрібно наріжете його, покладіть в мисочку і залийте окропом на 2 хвилини. Це вб'є гіркоту в цибулі, не зіпсувавши його смак і хрускіт. Не забудьте остудити цибулю перед викладкою.

Поверх шару лука знову намажте майонез.

7. Наступний шар - це яєчні білки. Їх необхідно натерти на крупній тертці і рівномірно розподілити. Знову намажте дуже тонким шаром майонезу. Тут майонез служить не стільки соусом для смаку, скільки цементом для зміцнення шарів.

8. Далі потріть варену морквуна тертці і розкладіть дуже рівно. Чуть чуть примніть, а потім намажте і цей шар майонезом. Верхній шармайонезу можна зробити вже трохи товстіший, щоб прикраса салату з жовтка краще на ньому трималося. Якщо викладаєте салат гіркою, то можна намазати і бічні сторони салату.

9. Щоб наш салат перетворився в Мімозу, потрібно взяти яєчні жовтки і натерти їх на дрібній тертці, а потім рівномірно і красиво обсипати ними салат з усіх боків. Спочатку засипте весь верх, а потім якщо залишиться, прикрашайте з боків. Верх салату Мімоза повинен вийти рівномірно жовтим і «пухнастим» без просвітів як квітка мімози.

Тепер салат необхідно накрити і відправити в холодильник настоюватися на пару годин. Це обов'язкове правило, саме настояний салат Мімоза по-справжньому смачний і ніжний.

Перед подачею на святковий стілдістаньте його, прикрасьте гілочками зелені, щоб він ще більше скидався на квіти і пригощайте гостей.

Салат Мімоза з тунцем консервованим і зеленою цибулею - покроково з фото

Ще один смачний салатМімоза виходить, якщо приготувати його з тунця, а в шари додати зелену цибулю замість ріпчастої. Це дуже освіжить його смак і зробить незабутньо пікантним. Тунець вважається дуже корисної рибою, Але варіант в маслі не дуже дієтичний. Якщо хочете зробити салат більш легким, то використовуйте тунець в власному соку. Майонез, на жаль, з цього салату прибирати не можна, так як він створює основу смаку і зв'язки шарів. Ви можете просто намазувати їм не всі верстви, і робити це дуже тоненьким шаром. Тоді салат Мімоза вийде більш легким і розсипчастим.

Для приготування знадобиться:

• тунець в олії - 2 банки,
• варену картоплю - 3 штуки,
• варена морква - 1 штука (велика або 2 маленькі)
• варені яйця - 5 штук,
• зелена цибуля - пучок,
• майонез - 150 грам,
• кріп для прикраси,
• сіль за смаком.

приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для салату Мімоза. Картоплю і моркву зваріть в мундирі, потім почистіть і остудіть. Яйця зваріть, але не більше 10 хвилин кипіння, щоб жовток НЕ позеленів і салат вийшов красивим. Натріть білки на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Лук поріжте дрібними кружечками. Тунець витягніть з банки без масла, приберіть кісточки і розімніть його виделкою на дуже дрібні шматочки.

2. Першим шаром викладаємо картопля. Його можна натерти на крупній тертці відразу в салатник, а потім надати шару потрібну форму. Злегка примніть його лопаткою і намажте тонким шаром майонезу.

3. Тепер розкладіть рибу по шару картоплі і акуратно розрівняйте виделкою. Цей шар майонезом мазати не потрібно, щоб смак риби був більш яскравим.

4. Тепер посипте шар тунця зеленою цибулею і вже його намажте майонезом за допомогою лопатки або ложки.

5. Наступним шаром покладіть моркву, натерту на дрібній тертці. І знову майонез.

6. Передостанній шар нашого салату Мімоза - це натерті на тертці білки, які стануть фоном нашої картини.

7. Тепер з жовтка і гілочки кропу ми зробимо квітка Мімози. Для цього покладіть кріп на середину блюда, розпушити його. Ложкою викладіть невеликі гірки у вигляді суцвіть мімози поверх кропу. Що залишився жовток розкладіть рамочкою навколо квітки. Так вийде дуже красиво і святково. Справжній салат Мімоза.

Дайте салату настоятися в холодильнику не менше години, а краще двох. Після цього він буде готовий до прийому гостей або сімейного свята. Їжте із задоволенням!

Рецепт Мімози з сайра і сиром

Ще один дуже популярний інгредієнт салату Мімоза - це сир. Дуже багато додають шар сиру в цей святковий салатик і я цілком можу їх зрозуміти, в цьому поєднанні продуктів сир чудово гармоніює. А з огляду на велику любов нашого людини до сиру, який додається практично куди завгодно, без нього Мімоза просто не могла обійтися.

Сир тут підійде будь-який з смачних твердих сортів. А рибу для цього варіанту ми візьмемо сайру. Якщо ви раніше пробували з якимось одним видом риби, наприклад з горбушей, то обов'язково спробуйте його замінити, ви можете виявити, як цікаво змінюється смак салату тільки від заміни риби. Хто знає, раптом це стане вашим улюбленим варіантом салату Мімоза. Нове пробувати можна і потрібно.

Для приготування знадобиться:

• консервована сайра без масла - 2 банки,
• картопля - 3 штуки,
• яйця - 5 штук,
• морква - 1 штука,
• червона цибуля - 1 штука,
• твердий сир- 150 грам,
• майонез для заправки,
• зелень для прикраси.

приготування:

1. Заздалегідь зваріть картоплю, моркву і яйця. Очистіть їх. Яйця розділіть на білок і жовток. Рибу вийміть з банки і розімніть вилкою.

2. Візьміть велику тарілку, поставте на неї роз'ємну форму для випічки і починайте укладати шари. Першим буде картопля. Його можна натерти на тертці або порізати кубиками.

3. Потім покладіть сайру і розрівняйте її. Сайра досить жирна риба сама по собі, тому на неї немає необхідності намазувати майонез. Вона оживляти собою і нижній шар картоплі. Вони будуть підкреслювати смак один одного.

4. Поверх сайри покладіть шар цибулі. Якщо ви взяли червона цибуля, то він не дуже пекучий і його можна використовувати свіжим. Але якщо у вас білий, то його можна ошпарити окропом або використовувати.

Цей шар намажте майонезом.

6. Поверх моркви покладіть яєчні білки і їх намажте майонезом.

7. А тепер завершальний шар жовтків. Натріть його відразу в салат за допомогою дрібної терки. Так він вийде більш повітряним. Тепер прикрашайте салат Мімоза гілочками зелені і овочами, ставте в холодильник і чекайте гостей!

Перед подачею приберіть роз'ємну форму, щоб все різнокольорові і смачні шари салату було видно.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Горбуша одна з найпопулярніших консервованих риб в наш час, тому не дивно, що салат Мімоза теж почали готувати саме з нею. її ніжний смаклюблять дуже багато, плюс до всього вона корисна і не дуже жирна, так як консервується не в маслі, а у власному соку.

Є така варіація салату Мімоза, де традиційний картопля замінили на рис. Більшість з нас пробували звичайно салат з рисом і горбуша, який вміють готувати практично в будь-якій сім'ї. Так ось Мімоза це більш святковий і смачний варіант салату з горбушей і рисом, так ка він укладається шарами і в ньому присутні додаткові інгредієнти, Такі як сир і моркву.

Заправляється такий салат традиційна майонезом, що цілком логічно і любимо нами на смак.

Для приготування знадобиться:

• консервована горбуша- 1 банка,
• рис - 100 грам,
• сир - 150 грам,
• яйця - 4 штуки,
• морква - 1 штука (велика або 2 маленькі),
• цибуля ріпчаста або зелений - 1 шт (пучок),
• майонез для заправки,
• сіль за смаком.

приготування:

1. Почніть готувати салат Мімоза з тих інгредієнтів, на підготовку яких піде найбільше часу. В даному випадку - це рис. Його необхідно добре зварити заздалегідь і остудити до кімнатної температури.

2. Яйця теж зваріть круто, але не давайте їм кипіти занадто довго, хвилин 7-10 максимум, інакше у вас вийде темний жовток. А нам, якщо пам'ятаєте, потрібен яскраво жовтий, як квітка мімози. Зварені яйця очистіть і відокремте білок від жовтка.

3. Лук почистіть і дуже дрібно поріжте. Якщо він гіркий, то залийте вже порізану цибулю окропом на 2 хвилини, потім процідіть через сито воду. Ошпарений цибулю втрачає свою гіркоту.

4. Горбушу відкрийте і витягніть кістки. Розімніть рибу виделкою в окремій тарілці, якщо вона суха, то додайте трохи бульйону з банки, але не перестарайтеся, щоб салат не поплив.

5. Морква необхідно зварити заздалегідь, потім почистити і натерти на дрібній тертці.

6. Тепер починаємо викладати шари салату Мімоза з рисом. Перший шар - це горбуша. Викладіть її на дно салатник або великого блюда, якщо будете робити салат гірку або формувати його за допомогою круглої форми. Примніть його трохи, щоб риба лягла щільно і стала хорошим фундаментом салату.

Можете злегка змастити шар майонезом, то досить тонко.

7. На шар горбуші покладіть цибулю. Перед ці обов'язково дайте йому охолонути, якщо ви обшпарили його окропом. Салат повинен збиратися їх холодних інгредієнтів. Намажте цибулю майонезом тонким шаром.

9. Наступний шар - це рис. Якщо ви використовували круглий сорт рису, то салат не почне розвалюватися, але якщо у вас рис занадто розсипчастий, то можете змішати його перед цим з ложкою майонезу. Це склеїть зерна рису між собою. Не забудьте його підсолити, якщо не зробили цього під час варіння.

10. На рис кладемо сир. Його треба натерти на тертці і розподілити рівномірно по всій поверхні. Сир намажте майонезом.

11. Після сиру покладемо шар тертих білків яєць. Смажена їх ще одним шаром майонезу.

Не всі люблять змащувати кожен шар майонезом, це можна робити і через один. Але я вважаю за краще мазати кожен шар, просто дуже тонко.

12. Верхній шар укладається з повітряних жовтків, натертих на дрібній тертці. Тепер можна відразу над салатом, а можна і попередньо в іншу тарілку. Але жовтки досить швидко злипаються між собою, так що не давайте їм довго стояти.

Тепер салат можна прикрашати. готовий салатМімоза з рисом необхідно потримати 1-2 години в холодильнику, перед тим як ставити його на святковий стіл.

А після цього сміливо угощайтесь!

Салат Мімоза з сардинами класичний святковий - відео рецепт

Якщо ви довго не можете придумати, як красиво подати салат Мімоза на святковий стіл, то наступний рецепт стане для вас в цьому хорошим помічником. Тут готується не просто салат Мімоза за класичним рецептом з сардинами в маслі, але і представлений чудовий і дуже ошатний варіант прикраси салату для свята.

Зараз часто можна почути «фе» в бік популярних радянських майонезних салатів. Чи не заслужено я вважаю. Свого часу вони були порятунком для багатьох господинь в свята, так як готувалися з продуктів, які можна було купити або в крайньому випадку «дістати», виглядали по святковому ошатно і до того ж були ще й досить ситними. Давайте сьогодні згадаємо салат «Мімоза». Класичний рецепт з фото буде в самому початку, де ми детально розглянемо всі його інгредієнти, шари і спосіб приготування. А потім пустимося в усі тяжкі пограємо зі смаками, замінимо частину продуктів, або додамо інші для більшої різноманітності.

Салат «Мімоза» з горбушей: рецепт з фото

Традиційно салат готувався з рибою, переважно з сімейства лососевих: горбуша, кета, сьомга, нерки. Ну, а якщо не було їх, то з сайри, сардини. І, звичайно, як говорили раніше і як часто говорять і зараз, це була «консерва». Рецептів, в принципі не так вже й багато, ну, а принцип скрізь один - чергуються шари, промазали майонезом і в якості прикраси тертий яєчний жовток. Однак, саме в класичному рецепті є один нюанс ...

інгредієнти

• горбуша - 1 банка;
• картопля - 2шт;
• морква - 1шт;
• яйця - 2шт;
• вершкове масло- 50гр;
• сіль за смаком;
• майонез - 150гр.

Як приготувати салат «Мімоза»

1. З консервованої горбуші зливаємо рідину, перекладаємо її в невелику миску.
2. Розминаємо виделкою.
   
3. Листкові закуски красиво виглядають при сервіруванні або за допомогою шеф-кільця, або в прозорих салатницях або навіть келихах. Я взяла квадратну форму, в яку і викладала все по черговості. Перший ряд - риба. При такій подачі всі шари треба злегка утрамбовувати.
   
4. І тепер той самий нюанс. Як ви, напевно, помітили в списку продуктів є вершкове масло. Воно знадобиться нам мерзле. Натираємо його на дрібній тертці.
   
5. Викладаємо поверх горбуші. З ним блюдо буде дуже ніжним і на цьому етапі майонез поки не потрібен.
   
6. Яйця заздалегідь відварюємо круто. Нам потрібні білок і жовток окремо. Тому рекомендую варити яйця так: залити холодною водою, дочекатися кипіння, почекати 1 хвилину, відключити вогонь, накрити кришкою і залишити в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім воду злити і залити холодну до повного охолодження. При такому приготуванні жовток звариться повністю, але не перетравиться і залишиться красивого яскраво-жовтого кольору, без синяви. Чистимо яйця, розрізаємо, виймаємо жовток і поки прибираємо в сторону. Білок натираємо на крупній тертці.
   
7. Посипаємо їм масло.
   
8. Злегка придавлюємо зворотною стороною ложки і змащуємо майонезом.
   
9. Овочі - картопля і морква теж готуємо заздалегідь, варимо «в мундирі». Потім охолоджуємо, знімаємо шкірку і натираємо. Спочатку морква.
   
   
10. Потім картопля.
    
11. Ущільнюємо і можна трохи посолити, маленької дрібки солі буде досить.
    
12. І майонез.
    
13. Прийшла черга жовтка. Для нього потрібна дрібна терка і трамбувати його вже не можна. Блюдо носить назву «Мімоза» не дарма. Натертий яєчний жовток дуже нагадує цю квітку і він повинен бути пухнастим.
    

Ось такий він класичний рецептмімози. В покроковому рецептіз фото показано все докладно, так що тепер можна переходити до варіацій на тему.

Салат мімоза: рецепт з сардиною

Для тих, хто не любить червону рибу або на той випадок, якщо у вас її не виявилося, але зате є інша консервована риба, сміливо беріть її. Готують з сайра, з сардиною, з тунцем, зі шпротами, з печінкою тріски і навіть з крабовими паличками. З них найбільш популярна сардина. Тому наступний рецепт саме з нею.

Інгредієнти:

• консервована сардина - 200гр;
• картопля - 300гр (2-3 середніх);
• морква - 200гр (1 середня);
• цибуля - 100гр (1 невелика цибулина);
• яйця - 3-4 шт;
• сіль;
• майонез.

Як зробити салат «Мімоза» з сардиною

1. Картоплю і моркву відварюємо до готовності і даємо повністю охолонути. Потім очищаємо.
2. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібно. Щоб його смак пом'якшав, краще його до того, як почати готувати, залити окропом. Витримати 10 хвилин і злити воду.
3. Моркву і картоплю натираємо на тертці окремо.
4. Яйця відварюємо і охолоджуємо. Відокремлюємо білки від жовтків і теж натираємо окремо.
5. З рибної консерви зливаємо рідину, а рибу розтираємо виделкою, видаляючи кісточки.
6. Починаємо збирати. Кладемо вниз шар риби, змащуємо її майонезом, викладаємо цибулю, потім картопля, знову майонез, морква, трохи солимо, ще шар майонезу, тертий білок і присипаємо зверху жовтком.

Рецепт салату «Мімоза» з рисом і сайра

Часто готують мімозу з рисом, але в такому випадку без картоплі.

інгредієнти

• рис - 80гр (1/2 склянки);
• консервована сайра - 1 банка;
• морква - 1шт;
• цибуля - 1шт;
• яйця - 3шт;
• майонез;
• рослинна олія;
• сіль.

готуємо салат

1. Рис на кілька раз промиваємо під проточною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім насипаємо в невелику каструльку з товстим дном, заливаємо водою і кладемо 0,5 ч.л. солі. Води потрібно в два рази більше, ніж рису, тобто на півсклянки крупи 1 стакан води. Доводимо до кипіння і зменшуємо нагрів до мінімального, кришку закриваємо. Варимо до готовності. Якщо вода випарується, а рис все ще буде твердий, можна підлити трохи гарячої води з чайника. А ще можна зварити рис у пакетику, так простіше.
2. Поки він остигає, готуємо інші продукти. Морква на відміну від попередніх рецептів заздалегідь відварювати ми не будемо. Замість цього обсмажити її разом з дрібно нарізаною цибулею на сковороді в рослинному маслі.
3. Яйця, як зазвичай, потрібні круто і окремо білки і жовтки. Їх ми як і в класичному рецепті натираємо з використанням терки.
4. Сайру зливаємо і розминаємо, але не до стану каші. Добре залишити невеликі шматочки.
5. На дно блюда спочатку кладемо рис. По ньому розподіляємо майонез. Потім обсмажені моркву з цибулею. Половину тертих білків. Шар риби з майонезом зверху. Що залишився яєчний білок і жовтки.

«Мімоза» з сиром і яблуком

Дуже цікаво поєднання сиру з яблуком в салаті. Це, звичайно, далеко не класичний рецепт, але кому потрібні жорсткі рамки? Будь-який варіант має право на існування.

інгредієнти

• горбуша - 200-300гр;
• картопля - 2шт;
• морква - 1шт;
• яблуко - 1шт;
• твердий сир - 100гр;
• лимонний сік - 1ч.л .;
• сіль;
• майонез.

Як приготувати салат з сиром і яблуком

1. Для цього рецепта я рекомендую спробувати готувати не з консервою, а зі свіжою рибою (свіжомороженої). Візьміть 2 стейка горбуші або будь-який інший лососевої риби, Відваріть в підсоленій воді до готовності і видаліть шкіру і кістки. М'ясо у риби ніжно і легко розбереться на невеликі шматочки.
2. Картоплю і моркву потрібні відварні і натерті на крупній тертці.
3. Яблук найкраще взяти кисло-солодке. Його очищаємо від шкірки, вирізаємо серединку і теж натираємо. Щоб не потемніло скроплюємо лимонним соком.
4. Сир краще терти на дрібній тертці.
5. Щоб зібрати салат на дно салатниці кладемо спочатку яблуко, потім майонез, морква, половину тертого яєчного білка, майонез, риба, терту картоплю, знову білок і зверху жовток.

За яким із запропонованих рецептів ви б не готували салат мімоза, за класичним пошаговому з фото, або по менш традиційним варіантам у вас неодмінно вийде смачний салат, який сподобається не тільки вам самим, але і вашим рідним, близьким і гостям.

Салат Мімоза - один з популярних святкових стравв радянські роки. Але і зараз він не втрачає своєї популярності, особливо в такі сімейні свята, як Новий рік, Великдень, травневі святкові застілля. Також блюдо часто готують в звичайні будні, щоб урізноманітнити звичний повсякденний раціон. Пропонуємо кілька абсолютно різних, дуже смачних варіантівприготування Мімози.

Класичний рецепт Мімози готується з варених овочів, консерви з будь-якої рибки і яєць. Все заправляється майонезом. Блюдо обов'язково формується з шарів використовуваних продуктів. Особливо красиво воно виглядає в скляному, глибокому салатнику, або зібрано за допомогою спеціальної форми у вигляді кільця для салатів.

• варені яйця - 7 одиниць;
• цибуля - 2 невеликих;
• морква - 2;
• варену картоплю - 6;
• майонез;
• сайра - 1 банка.

Овочі (крім цибулі) і яйця круто відварюємо. Лучок потрібно порубати якомога дрібніше, щоб він добре випустив сік. Сайру розминаємо за допомогою вилочки, при необхідності видаляючи жорсткі кісточки, попередньо злив половину рідини, перемішуємо з цибулею. Яйця ділимо на білкову та жовткову частини.

На салатник викладаються шарами продукти:

1. Половина тертої картоплі розподіляється рівномірним шаром.
2. Сайра з цибулею рівномірно розподіляються виделкою.
3. Терті білки яєць.
4. Терта морква.
5. Тертий шар залишилася картоплі.
6. Терті жовтки.

Всі верстви покриваються сіточкою майонезу з тюбика, або змащується пензликом.

На замітку. Цибулю і моркву можна окремо обсмажувати перед додаванням. Морква в такому разі не відварюють.

Покроковий рецепт з горбушей

Горбуша прекрасно поєднується зі складовими класичної Мімози. Тому консервована горбуша цілком може замінити сайру.

Складові страви:

• картопля - 4 одиниці;
• яйця - 5 одиниць;
• майонез - 500 мл;
• морква - 2 одиниці;
• горбуша - 1 банка;
• сир твердий. сорту - 300 гр;
• цибуля - 1 одиниця;
• оцет - ½ чайн. л .;
• мікс зелені - кілька гілочок.

Яйця опустити в воду кімнатної температури, відварити протягом 5-ти хвилин після закипання, морква і картоплю також відварити, перевіряючи готовність ножем / виделкою. Все остудити і витягти з шкірки. Яйця почистити від шкаралупи, розділити білки від жовтків. Білок натерти, а жовток подрібнити виделкою. Сир також крупно натерти на тертку.

Цибулю подрібнити, залити невеликою кількістю і оцтом. Через хвилин 10 зцідити рідину.

Морквину і картоплю трьом крупно. Рибу, як і в попередньому варіанті, розім'яти в кашку.

Формуємо салат, викладаючи складові пошарово:

1. Рибна маса.
2. Терті білки.
3. Морквина терта.
4. Картопля.
5. Жовтки.

Кожен ряд, виключаючи жовтковий, покривається шаром / сіточкою майонезу. Рекомендується до вживання охолодити закуску в холоді. За цей час блюдо не тільки охолоне, але також просочиться соками всіх складових продуктів.

На замітку. Щоб не помилитися при придбанні консервованої риби в наповненості баночки, потрясіть її - якщо розсіл буде занадто сильно плескатися, значить, баночка нещільно набита рибою.

Як приготувати з сардиною?

Максимально простий салат з сардиною з мінімальним набором продуктів в складі готується в лічені хвилини:

• сайра консерв. - 1 банка;
• варені яйця - 5 одиниць;
• варена морква - 1 одиниця;
• майонез нежирний;
• трохи солі.

Сардину розім'яти виделкою в окремій піалі. Яєчні білки нарубати кубиком, а жовток натерти - все повинно бути в окремих тарілках.

Збираємо салатик в блюдо шарами: рибна маса, морквину, білки, останніми йдуть жовтки. Кожен шар промазати майонезом і злегка посолити.

Перед подачею дати настоятися пару годин в холоді.

Факт. Жовтки завжди йдуть останнім шаром, так як служать прикрасою. Саме за те, що вони викликають асоціацію з однойменною жовтим весняним квіткою, блюдо іменується Мімозою.

З додаванням сиру

Мімоза з сиром не менше ніжна і смачна, ніж класичний варіантцього салату.

Пропонуємо взяти на замітку сирну Мімозу з наступних продуктів:

• яйця - 3 одиниці;
• горбуша консерв. - 1 банка;
• цибуля невеликий - 1 одиниця;
• майонез;
• сир твердих сортів - 100 гр.

Яйця заздалегідь відварити. Цибулю дрібно порубати і змішати з розім'ятої горбушей.

Розділити яйця на білки і желточкі, окремо подрібнити. Білки нарубати і викласти першим шаром. Наступний шар - майонез. Далі йде риба і цибуля, майонез, тертий сир і знову майонезний шар. В кінці труться яєчні жовтки.

На замітку. Щоб салат вийшов дійсно смачним, використовуйте хороший твердий сир перевіреного виробника. Можна розглянути сири Гауда, Російський, Костромський.

Салат Мімоза з яблуками

Деякі фрукти надають досить незвичайний, але в, той же час приємний смак звичним стравам. Салат Мімоза з сайра набуває нової смакову нотку, якщо в нього додати трохи тертого кисло-солодкого яблука.

Для яблучної Мімози знадобиться:

• яблуко невелике, кисло-солодкого сорту;
• консервована сардина - 1 банка;
• картопля - 3;
• морква - 3;
• яйця, варені круто - 5;
• цибулина - 1 одиниця;
• оцет - стіл. л .;
• вода - стіл. л .;
• сир твердий - 100 гр;
• майонез.

Лук подрібнюємо якомога дрібніше, заливаємо кашку холодною водою оцтом і залишаємо маринуватися.

Тим часом займемося іншими продуктами. Яблуко потрібно очистити від шкірки і крупно натерти - це буде перший шар салату. Змащуємо його майонезом. Далі йде розім'ята рибна консерва, також змащена майонезом. Наступні шари - тертий сир, трохи майонезу, терта крупно варена картопля, знову соус, маринована цибуля, терта варена морквина, половина тертого білка, шар майонезного соусу, що залишилися білки і тертий жовток.

На замітку. Яблуко не повинно бути занадто соковитим і м'яким. Вибирайте кисло-солодкі сорти з хрусткою м'якоттю.

З крабовими паличками

Нестандартний варіант всіма улюбленого салату Мімоза можна зробити, замінивши рибні консерви крабовими паличками.

Пропонуємо взяти такий нестандартний рецепт на замітку:

• морква - 3;
• картопля - 4;
• яйця - 4 одиниці;
• крабові палички - 200 гр.

Яйця і овочі відварити до готовності. Почистити. Яєчні білки і жовтки розділити. Білок натерти крупно, а жовтки дрібно. Морквину і картоплю також натерти крупно. Палички дрібно нарізати кубиками.

Першим шаром викласти половину картоплі, далі - палички, білки, залишки картоплі, моркву, жовтки.

Кожен шар промащувати майонезом. Останній, жовтковий шар, що не змащувати соусом - жовтки виступають як прикраса.

Мімоза з горбушей - відмінний варіант зимового салату. Він корисний, тому що збагачений овочами і рибою, а в холодні пори року наш організм, як ніколи вимагає корисних вітамінів. У нашій статті ми розглянемо швидкі і смачні рецептисалату Мімоза з горбушей.

Мімоза з горбушей і сиром

• Горбуша консервована - 1 банка
• Яйце - 4 шт.
• Морква - 2 великих шт.
• Картопля - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердих сортів - 300 г
• Майонез "Салатний"

1. Картопля, яйця, морква відварити і охолодити.
2. Горбушу розім'яти в глибокій тарілці з допомогою виделки.
3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і опустити в окріп на кілька хвилин. Це допоможе прибрати гіркоту і специфічний запах.
4. Картоплю натерти на крупній тертці і укласти на низ УБМБФОЙЛБ, зробити майонезну сітку.
5. Твердий сир натерти на крупній тертці і укласти зверху картоплі змащуючи шар майонезом.
6. Зверху викласти розім'яту горбушу і цибулю, зробити майонезну сітку.
7. Очистити яйця від шкаралупи, відокремити три жовтки і прибрати їх в сторону. Решта яйця натерти на дрібній тертці і укласти в салатник.
8. Моркву натерти на дрібній тертці, покласти зверху шару яєць і змастити хорошим шаром майонезу.
9. На дрібній тертці натерти жовтки і посипати ними салат. Перед подачею дати настоятися в холодильнику 20 хв.

Мімоза з горбушей і вершковим маслом

Для приготування салату потрібно:

• Горбуша малосольная - 300 г
• Яйце - 6 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Масло вершкове - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез "Салатний"

Послідовність приготування:

1. Яйця, картопля, морква відварити, охолодити і очистити.
2. Вершкове масло покласти в морозильник на 15 хв.
3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обдати окропом.
4. Картоплю натерти на крупній тертці і викласти на дно салатник, змастити хорошим шаром майонезу.
5. Горбушу дрібно нарізати і покласти зверху картоплі. Зверху викласти цибулю.
6. Натерти вершкове масло на крупній тертці і укласти зверху цибулі.
7. Відокремити від яєць 4 жовтки і прибрати їх в сторону. Решта яйця натерти на дрібній тертці і відправити в салат, зробити майонезну сітку.
8. Моркву натерти на дрібній тертці і укласти в салатник, змастити щільним шаром майонезу.
9. Натерти жовтки і прикрасити ними салат.