Смачний торт з млинців з грибами. Млинцевий закусочний торт Млинцевий торт м'ясної рецепт

Цей смачний, ситний млинцевий тортприкрасить застілля не тільки на Масляну, а й в будь-який інший свято. Порадуйте себе і близьких! Торт прекрасно зберігає форму при нарізанні. Я готувала вперше, не знала, скільки млинців знадобиться, з переляку, майже, в два рази більше непокоїло. Але зайві ми з'їли просто так.

продукти:

млинці:

кефір 200 г
молоко 200 г
яйце 2 шт.
цукор 1 ст. л.
сіль 0,5-1 ч. л.
сода 1/4 ч. л.
масло рослинне для смаження 30 г
борошно 400 г
вода гаряча 500 г

начинка:

фарш з яловичини «Окраїна» 1 кг
цибуля ріпчаста 3-4 шт.
суміш улюблених спецій 1,5 ст. л.
сіль перець
томати протерті без шкірки 400 г
сир твердий 100 г

для обмазки:

сметана 15% 250 г
сир сирний 150 г
зерна граната для прикраси

приготування:

Змішати кефір, молоко і яйця з сіллю і цукром, додати рослинна олія.

Всипати борошно і соду.

Ретельно розмішати тісто віночком або вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.

Не перестаючи заважати, вливаємо дуже гарячу воду (окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густоти. Має вийти рідке (як рослинна олія) тісто. Може трапитися, що вся вода не знадобиться.

Спекти тонкі млинці.

Млинчиків виходить більше, ніж знадобиться для торта.

Дрібно нарізати цибулю.
Суміш спецій потовкти в ступці.

Пасерувати цибулю, додати фарш.

Обсмажувати разом з цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.

Додати спеції, сіль.
Влити протерті томати без шкірки.

Перемішати начинку, тушкувати до готовності фаршу і часткового випаровування рідини. Начинка повинна бути вологою з яскравим смаком.

У роз'ємну форму покласти 2 млинчика, викласти невелику кількість начинки.

Рівномірно розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертого сиру.

Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити верх вершковим маслом. Поставити «торт» запікатися в духовку при 180 * на 20 хв.

готовий тортзалишити в формі на 10-15 хв., після чого, акуратно перевернути на блюдо.

Порадуйте близьких на Масляну. Попробйте цей новий рецептмлинцевого торта.

(Jcomments on)

склад:

млинці:

Молоко ........................... 1 стакан,

Яйця .................................. 3 шт.,

Борошно ................................. 1/2 склянки,

Рослинна олія .... 1 ст.л.,

начинка:

М'ясний фарш ............ 150 гр.,

Гриби ........................... 150 гр.,

Сир ................................ 100 гр.,

Молоко ........................ 1 стакан,

Яйця .............................. 2 шт.,

Борошно ............................... 2 ст.л.,

Вершкове масло ........ 2 ст.л.,

Сіль перець.

приготування:

Крок 1.

Начинка для млинцевого торта.

М'ясний фарш обсмажити, попередньо посоліть і поперчіть. Гриби порізати кубиками і згасити в маслі до готовності, попередньо посоливши. На вершковому маслі обсмажити борошно до золотистого кольору і влити туди молоко безперервно помішуючи, додати гриби, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.

Яйця відварити, натерти на тертці. Сир також натерти на крупній тертці.

Крок 2.

Печемо млинці.

Замісити млинцеве тісто, з'єднавши всі інгредієнти для млинців. Спекти 7 млинчиків.

Крок 3.

Збираємо млинцевий торт.

Викладаємо пошарово на млинець -> грибну начинку-> блін-> шар тертого яйцяі сиру -> млинець -> м'ясної обсмажений фарш і т.д. чергувати всі шари. На верх останнього млинця укласти грибну начинку і посипати тертим сиром. Наш торт запекти в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів.

Сьогодні ми будемо готувати смачний закусочний тортз млинців з фаршем. Цю закуску цілком можна віднести до святкової, тому що на столі вона виглядає прекрасно і завжди всім дуже подобається. Млинці для цього торта ви можете приготувати за своїм улюбленим рецептом або скористатися моїм перевіреним, головне, щоб вони були тонкі і еластичні. Фарш краще всього використовувати змішаний зі свинини і яловичини, щоб він був ніжний і соковитий. Готується такий торт дуже навіть просто, зовсім не потрібно часу для просочення і його можна відразу подавати на стіл.

Інгредієнти:

• 4 головки цибулі
• морква - 2 шт
• варене яйце - 2 шт
• м'ясний фарш - 500 гр
• сіль, перець, приправи за смаком
• рослинне масло для обсмажування

Спосіб приготування

В першу чергу нам потрібно приготувати тонкі млинці. Потім подрібнюємо дві головки цибулі і обсмажуємо їх з потертої на крупній тертці морквою до м'якості. М'ясний фарш смажимо окремо з одного порізаної дрібно цибулиною до повної готовності м'яса. І обсмажуємо також окремо, останню подрібнену цибулину, яку змішаємо з порізаними яйцями. Овочі готуємо на рослинній олії, не забуваємо посолити і поперчити.

Для формування торта на плоске блюдо викладаємо перший млинець, на нього кладемо будь-яку з наших трьох приготованих начинок, накриваємо іншим і трохи притискаємо по всій площі долонями. І так продовжуємо викладати начинки між млинцями в будь-якій послідовності. Останнім шаром торта повинен бути млинець. Смачного.

Цей смачний, ситний млинцевий торт прикрасить застілля не тільки на Масляну, а й в будь-який інший свято. Порадуйте себе і близьких!

Інгредієнти:
млинці:
Кефір - 200 г
Молоко - 200 г
Яйце - 2 шт.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 0,5-1 ч. Л.
Сода - 1/4 ч. Л.
Масло рослинне для смаження - 30 г
Борошно - 400 г
Вода гаряча - 500 г

...............................

начинка:
Фарш з яловичини "Окраїна" - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
Суміш улюблених спецій - 1,5 ст. л.
Сіль перець
Томати протерті без шкірки - 400 г
Сир твердий - 100 г

................................

Для обмазки:
Сметана 15% - 250 г
Сир сирний - 150 г
Зерна граната для прикраси

приготування:

1. Змішати кефір, молоко і яйця з сіллю і цукром, додати рослинне масло.


2. Всипати борошно і соду. Ретельно розмішати тісто віночком або вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.


3. Не перестаючи заважати, вливаємо дуже-дуже гарячу воду (окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густоти. Має вийти рідким (як рослинна олія) тісто.


4. Може трапитися, що вся вода не знадобиться.


5. Спекти тонкі млинці.


6. Млинці виходить більше, ніж знадобиться для торта.


7. Дрібно нарізати цибулю.

8. Суміш спецій потовкти в ступці.


9. Пасеровать цибулю, додати фарш.


10. Обсмажувати разом з цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.


11. Додати спеції, сіль.


12. Влити протерті томати без шкірки.


13. Перемішати начинку, тушкувати до готовності фаршу і часткового випаровування рідини. Начинка повинна бути вологою з яскравим насиченим смаком.


14. У роз'ємну форму покласти 2 млинчика, зверху викласти невелику кількість начинки.

15. Рівномірно розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертим сиром.


16. Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити верх вершковим маслом. Поставити "торт" запікатися в духовку при 180 * на 20 хв.


17. Готовий торт залишити в формі на 10-15 хв., Після чого, акуратно перевернути на блюдо.


18. Сирзбити зі сметаною. Якщо соус вийшов дуже густим, розвести молоком.


19. Торт обмазати з усіх боків сметанним соусом, Прикрасити зернами граната.


20. Подавати відразу. Що залишився соус подати додатково.


Смачного!