Я в одинцівському лісі пив березовий сік. Я в одинцівському лісі пив березовий сік.

Пам'ятайте чудовий смак із дитинства – березовий сік? Так, трилітровими банками було заставлено полиці магазинів пострадянського простору. Всі діти пили березовий сік із задоволенням, але мало хто знав, що цей напій не мав нічого спільного з натуральним сокомберези. І нагадував його хіба що за кольором. Усьому виною соляна кислота, що використовується при консервації, яка перетворює цей напій на абсолютно марний.

Свою назву береза ​​отримала за чудовий зовнішній вигляд- Білоствольна струнка дерево, не переплутати ні з яким іншим. В індоєвропейських мовах слова «ясна, світла» мають корінь «бер». Слово «Береста» теж утворилося від цього кореня. Та й самі «березові сльози» світлі та прозорі за кольором. До речі, каламутно-білим сік стає, коли починає бродити, тому рекомендується пити його свіжозібраним. Справжня російська красуня, якщо росте вона на сонячній галявині, або на пагорбі, на узліссі, порадує вас найсолодшим, корисним соком. У ньому містяться такі скарби для організму, як вітаміни, ферменти, солі заліза, калію та кальцію, органічні кислоти, глюкоза, рослинні гормони, фітонциди та, звичайно, від 0,5 до 2 % цукру.

Збирати березовий сіккраще з початку березня і до кінця квітня, поки не з'явилося листя. Саме в цей час здійснюється найінтенсивніший його приплив від коріння по всьому стовбуру до кожної гілки. Порушуючи всі закони фізики, закон життя будить дерево після зимової сплячки, і починається активна циркуляція поживних речовин, які прямують до майбутнього листя.

Березовий сікнезамінний для людей, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, хвороби верхніх дихальних шляхів, ревматизм. Подагра, артрит, радикуліт, головний біль також піддаються лікуванню цією живою субстанцією. Нерідко березовий сік приймають для загального зміцнення організму та очищення крові, для підвищення імунітету та як дієтичний засіб. «Березовиця», так ще називають сік білокорого дерева, позбавляє людей навіть таких захворювань, як імпотенція і покращує самопочуття в клімактеричний період. Як лікувальний засіб приймати слід саме свіжий сік (по склянці 3 рази на день за півгодини до їди).

Як хотілося б, щоби ліки були смачними і при цьому корисними! Чого далеко ходити. Нещодавно вчені виявили, що березовий сік, згущений до консистенції сиропу, чудовий профілактичний засіб від цинги та карієсу. Його можна приймати дітям ще й у вигляді солодких льодяників.

Якщо ви хочете запастися березовим соком надовго, то розлийте його по пляшках, додайте в кожну 2 чайні ложки цукру і поставте в темне холодне місце.

Бажаєте отримати щось міцніше? Тоді приготуйте березовий бальзам: на відро соку кладуть 3 кілограми цукру, 4 подрібнені лимони та 2 літри вина. Дайте напою побродити у льоху протягом двох місяців, потім розлийте у пляшки та витримуйте ще 3 тижні. Пийте, насолоджуйтесь і будьте здорові!

Косметика – це важлива деталь життя людини, особливо жінки. На нашому сайті Ви можете ознайомитись із популярними світовими брендами косметики. Тут складений рейтинг косметики, Ви також можете залишити свій голос та думку про бренди косметики.

Навесні, коли бруньки на деревах набухають, сік, який рухається провідними шляхами дерев - ксилем і флоемів, стає цілющим. Потужні потоки мінеральних речовин спрямовуються від коріння до верхівок. У ксилемному соку містяться практично всі елементи таблиці Менделєєва, багато срібла, є навіть золото, сполуки магнію, що збільшують силу серцевих скорочень у людини, сполуки калію, що покращують ресурс серцевого м'яза. Флоемними шляхами рухаються потоки біологічно активних речовин, різні види вуглеводів. Насамперед, для людини важлива фруктоза, що покращує живлення глибинних ділянок мозку, які у повсякденному житті не використовуються. При збиранні березового соку вміст ксилемних і флоемних пучків з'єднується в один коктейль, що омолоджує.

Березовий сік має енергоінформаційну активність, загальнозміцнюючу та омолоджуючу дію, - вважає професор, доктор медичних наук, керівник московського Інституту фітотерапії Володимир Корсун, який відвідав науково-практичну конференцію фітотерапевтів в Уфі - У певний момент життя рослин у них утворюються біологічно активні сполуки, що містять мікроелементи, ферменти, амінокислоти, органічні кислоти, речовини, що мають антибіотичні властивості, полівітамінні сполуки. Це живий, натуральний лікувальний засіб. Під час Великої Вітчизняної війни березовий сік, підігрітий до 50-60 градусів, вводили внутрішньовенно. Він заміняв лімфу. Береза ​​- це джерело корисних речовин.

Березовий сік особливо показаний при всіх метаболічних порушеннях, які призводять до сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби, остеохондрозу, поліартриту; при ураженнях печінки; при всіх ендокринних захворюваннях – цукровому діабеті, порушенні функції щитовидної залози, хворобах надниркових залоз; при захворюваннях репродуктивної сфери чоловіків та жінок. Немає захворювань, у яких березовий сік протипоказаний.

У короткий період - від набухання нирок до появи перших листочків - меристемні клітини дерев, які схожі на стовбурові клітини людини, запускають процеси росту листочків, бутонів, нових пагонів. А в людському організмі стовбурові клітини рослин пробуджують процеси регенерації, омолодження, – розповідає віце-президент асоціації фітотерапевтів Республіки Башкортостан, член Президії Російського товариства фітотерапевтів, голова громадської організації «Здоров'я нації» Михайло Гордєєв. - Відбувається відновлення клітин, які, як прийнято вважати, з віком зазнають зворотного розвитку. Стовбурові клітини перешкоджають розвитку атеросклерозу, сприяють утилізації холестерину, відновленню сполучної тканини: хрящів, м'язів, сухожиль, шкіри та гомеостазу в цілому.

Цей природний феномен - рух життєдайного соку - в одній місцевості триває близько двох тижнів. У цей період березовий сік п'ють і тварини, комахи, і птиці. Саме до цього часу намагаються повернутися в наші краї перельотні птахи із спекотних країн.

При збиранні березового соку в стовбурі дерева робиться отвір завглибшки п'ять-шість сантиметрів, туди вставляється гнучка трубочка для стоку соку, краї замазуються садовим варом або замазкою.

Після закінчення збору соку в отвір потрібно забити суху паличку та замазати варом або замазкою. За рік дерево відновиться. Замазувати отвори потрібно обов'язково, інакше берези можуть загинути.

Свіжозібраний сік бажано вживати відразу ж. Пастеризація чи фіксація будь-якою кислотою знищує або сильно змінює його властивості. Біологічно активні речовини руйнуються при нагріванні соку вище 60-70 градусів. Але при вживанні бажано підігрівати сік до 40 градусів. У цьому біологічно активні речовини зберігаються, їх активність посилюється, отже, прискорюється всмоктування соку кишечнику людини.

Свіжий сік може зберігатися в холодильнику три-чотири доби. Якщо він почав бродити, з нього можна приготувати квас, додавши житнього солоду, родзинок та меду. Квас зберігається у холодильнику понад місяць без втрати біологічно активних властивостей.

Березовий сік: цікаві фактита правила збору цілющого напою

Березовий сік - еліксир здоров'я та молодості

На перший погляд, прозора вода, яка іноді навіть смаку не має, але у своєму хімічному складімістить справжню вітамінну «бомбу» – березовий сік. Він багатий на мінерали, вуглеводи, вітаміни. Містить кислоти, ефірні масла, дубильні речовини, сапоніни Його склад включає кальцій, магній, залізо, калій, глюкоза. Цей лікувальний еліксир застосовують у лікувальних цілях з минулих століть і досі.

Чому березовий сік називають унікальним напоєм та яка від нього користь для здоров'я?

Так як у соку містяться магній, калій, кальцій, його застосовують при лікуванні серцевих захворювань та судин. Завдяки дубильні компоненти цей природний еліксир є антисептичним засобом. Фруктоза та глюкоза, які також містяться в ньому, стимулюють роботу головного мозку.
Березовий сік має сечогінну дію, тому він допомагає зменшити набряклість. З цією метою його рекомендують пити вагітним і мамам, що годують.

Цілющий напій використовують для очищення нирок та крові при інтоксикації, хронічних та гострих інфекціях, запальних, застудних та вірусних захворюваннях. Він розщеплює каміння у сечовій системі та нирках, але в цьому випадку напій рекомендується пити не більше півлітра на добу. Оскільки значну кількість соку, можливо, приведе в рух і спровокує напад.

Під час клімаксу березовий напій допомагає жінкам упоратися з депресією, дратівливістю, нормалізувати тиск. Для цього достатньо пити його по одній склянці на день. Чоловіків природний напій може позбавити імпотенції.
Березовий сік прибирає запальні процеси в ротовій порожнині та допомагає запобігти появі карієсу.
Стимулює виділення ферментів та шлункового соку для правильного травлення. Покращує метаболізм та обмінні процеси. Цілющий напій рекомендується при артриті, ревматизмі, захворюваннях органів дихальної системи. Має протипухлинні властивості, так як регулярне його застосування допомагає уповільнити розвиток процесу.

У косметології лікувальний сік застосовують при вугрових висипах, екземі, фурункулах, нейродермітах, пігментних плямах. Для цього використовують чистий сік, їм протирають пошкоджені місця вранці та ввечері.
Природний напій має омолоджуючу властивість і рекомендується для виготовлення компресів і масок.

Березовий сік допомагає позбутися лупи та зупинити випадання волосся. Їм дуже корисно мити голову, сік стимулює ріст волосся, робить його блискучим і м'яким, зміцнює коріння, робить волосся пухнастим і густим.

Коли видобувати лікувальний сік

Починають збирати природний напій з кінця березня після дня весняного рівнодення. Активний рух соку починається тоді, коли на дереві набухнуть нирки.

Щоб визначити, чи настав час збирати сік, необхідно вийти в ліс в екологічно чистому районі, знайти на сонячній галявині березу і тонким шилом зробити прокол на дереві. Якщо виступить трохи соку, то сік уже пішов. Настав час приступати до збору.
У міру потепління потрібно заглиблюватися в ліс, туди, де хаща оживає пізніше.

Закінчується сезон видобутку березового соку з появою першого листя на деревах, тому що потім сік стає каламутним. Орієнтовно цілющий напій збирають із двадцятих чисел березня та до середини квітня.

За природним еліксиром краще вирушати в сонячну, теплу погоду з 12 до 18 години дня. Тоді сік буде солодким і добре тектиме. Смак та колір напою від кожної берези різний. Він може бути повністю безбарвним, а може мати блідо-рожевий або світло-жовтий відтінок. У дерев, які ростуть на пагорбах у сухих місцях, напій насичений за кольором та смаком. А сік від беріз, що ростуть на болоті або в низині, не має кольору та смаку.

Як зібрати цілющі еліксири?

Смачний та лікувальний напій видобувають із старих дерев, із розвиненою кроною. Діаметр стовбура берези повинен бути більше 20 см. Під час збирання соку дуже важливо мінімізувати завдану шкоду самому дереву. Тому від використання сокири необхідно відмовитись, у стволі краще зробити невеликий отвір свердлом, діаметром 5-10 мм. Тоді береза ​​швидше відновиться, а просвердлена дірка заросте майже безслідно. Збирати весь цілющий сік з одного дерева не можна інакше воно засохне. Краще насвердлити в декількох березах отвори і видобувати по одному літру напою на добу з кожною, ніж зібрати з однієї 5-6 літрів прирікаючи її на смерть.

Отвір бажано зробити під нахилом на 2 см завглибшки. У надріз вставляється пластмасова чи алюмінієва трубка. Можна використати торішню лугову траву попередньо промив і підготувавши її. Встановлюємо під жолобок пляшку та збираємо лікувальний еліксир.

Якщо дебет перестав влаштовувати, не потрібно робити дірку глибше, необхідно змінити березу. Дерево починає зарощувати рану негайно після того, як її завдали, і дебет постійно подаватиме. А посилення отвору або просвердлювання свіжого загубить березу.

Після збору березового соку зроблений отвір потрібно обов'язково закрити мохом або обробити садовим варом. Модно вставити суху гілку або паличку, але не гнилий. Тоді дерево швидко затягне дірку свіжою деревиною.
Зберігати природний напій необхідно в прохолодному місці, оскільки він може досить швидко забродити.

Березовий сік є споконвічно російським продуктом. Справа в тому, що до селянської язичницької Русі, береза ​​була священним деревом і тому його не вживали. Тому що не можна було так просто взяти і дірявити зіпсувати дерево.

Якщо говорити про медицину то можна сказати одне що листя, нирки, кору активно використовують у лікувальних властивостейах, але про це пізніше. Інша справа сік, це практично жива волога цього дерева. У ньому основа мікро елементи та цукру. Причому цукрів реально величезна кількість, це чим дерево харчується, особливо коли весна і потрібно розпускати листя і нирки. З погляду здоров'я, те що в ньому містяться мікро елементи зокрема калій і магній. Калій є реальним антагоністом натрію, для нас є багато корисних речей: зниження артеріального тиску, зниження набряків. Але ще важливіше поєднання особливо з магнієм, не дає можливості збільшитися руйнації кістки.

Візьмемо три види соку: звичайно ж березовий, яблучний та апельсиновий. На першому місці за кількістю магнію в соку, саме березовий там міститься приблизно 245 милі грам на літр. Соки, що залишилися, відстають але не особливо відрізняються між собою. І так на другому місці апельсиновий сік і він містить 150 милі грамів, а яблучний отримує третє місце зі своїми 120 милі грамів.

Натуральний березовий сік може допомогти нам боротися з холестерином, оскільки в ньому міститься фіто елемент під назвою "сапанін" він дає можливість не всмоктуватися холестерину, в результаті отримуємо хороші кістки, нормальний тиск і менше холестерину.

Натрій або сіль затримує сіль в організмі, натрій накопичується в стінках судин, робить їх набряклими твердими. Сіль яка міститься в організмі з великою силою притягує воду, що вода при першому споживанні організмом миттєво прямує до солі, в результаті збільшується об'єм циркулюючої крові, судини відтікають тиск буквально йде вгору. Всі люди знають, що якщо ввечері з їв солоне, то вранці прокинувся у відтіках, вся рідина затрималася. Так ось калій, що міститься в березовому соку, витісняє натрій. В результаті натрій виводиться забираючи за собою воду. У людини відбувається сечогінний ефект, тиск знижується. Тому ця якість березового соку і є основною!

Сто відсотків краще за все це сік прямий з дерева в склянку. Але якщо немає такої можливості, краще все покладеться тільки на такі основні фактори, про які я вам зараз розповім. Вибираємо лише скляну пляшку, вона дає нам найкращий вигляд, найкраща якість та відмінну консервацію. На пляшці повинно бути обов'язково написано, що сік стерилізований або пастеризований, це дає знати, що всі шкідливі бактерії вбиті, і ви можете пити сік не боячись. Не забувайте про термін придатності цього важливо.

Якщо куплена пляшка ще запечатана, то сік можна зберігати при кімнатній температурі, аж до закінчення терміну придатності. Якщо ж сік відкритий, то його зберігання не повинно перевищувати двох днів в іншому випадку він почне тинятися, зберігати після відкриття тільки в холодильнику.

Пийте коли хочете та скільки хочете. Великі або маленькі глотки, це теж як самі вважаєте за потрібне. Пити сік одразу з холодильника не рекомендую. Краще налийте в склянку і поставте на стіл нехай постої 10-20 хвилин.

Корисності крім лікувальних властивостей у ньому рівно стільки, скільки ж і в глюкозі.

Робити це потрібно акуратно, адже від цього страждає дерево. Якщо перестаратися, дерево може просто загинути. Краще зверніться до фахівця та класного знавця цієї справи.

Береза ​​ще є символом свіжості та молодості.

Відео огляд