فيليه رنجة مملحة. الرنجة المملحة قليلا. وصفة منزلية

بالنسبة لأولئك الذين يريدون سمك الرنجة المملح بشكل خفيف بجنون ، قمنا بإعداد وصفات وصفنا فيها بتفصيل كبير كيفية صنعها لها مخلل جيد وملح السمك بشكل صحيح في المنزل.

وصفة الرنجة المملحة الفورية

مكونات:

• الرنجة الطازجة المجمدة - 3 قطع ؛
• ملح المطبخ - 100 جم ؛
• خليط من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• مياه الشرب - 0.5 ملعقة كبيرة.

تجهيز

نحافظ على جثث الرنجة المجمدة في درجة حرارة الغرفة ما لا يزيد عن نصف ساعة ، ثم عليهم. نقطع الرؤوس التي لا نحتاج إليها ، ونزيل طبقة الجلد بعناية ، ونزيل الزعانف ونزيل بعناية من التلال أول جزء من شرائح السمك ، ومن الثاني نفصل بالفعل الحافة نفسها بعظام الضلع. نقطع الفيليه إلى قطع جميلة ، نغمس كل منها على الجانبين في ملح المطبخ الممزوج بمزيج من الفلفل. بعد ذلك ، نضعها بإحكام شديد في صينية بلاستيكية أو زجاجية ونسكب الزيت النباتي العطري على الشرائح الموضوعة. الآن ، حتى يتم تغطية جميع قطع الرنجة بالسائل ، أضف إليها الماء الفاتر ، وأغلق الحاوية ، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات فقط. ثم نغسل جميع الأسماك ونرش بالزيت مرة أخرى قبل الاستخدام.

الرنجة اللذيذة المملحة في المنزل

مكونات:

• الرنجة الكبيرة - 2 قطعة ؛
• ماء - 1.2 لتر ؛
• الفلفل (البهارات ، الأسود) - 6 بازلاء لكل منهما ؛
• ملح المطبخ - 5 ملاعق حلوى (مع شريحة) ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• - 2 براعم
• ورقة الغار - 4 قطع.

تجهيز

تصب في قدر الكمية الصحيحة ماء. صب السكر الحبيبي الناعم فيه ، المطبخ ملح الطعام ووضع المحلول الملحي على الموقد المرفق. عندما يبدأ في الغليان جيدًا ، أضيفي أوراق الغار والقرنفل والفلفل. بعد 5 دقائق ، أخرج كل شيء من الموقد وضعه في المكان الذي يمكن فيه استخدام محلول ملحي يبرد في أسرع وقت ممكن.

نقوم بإذابة الرنجة الكبيرة تمامًا. نقطع الرؤوس بسكين كبير ، ونمزق البطون ، التي نستخرج منها كل الدواخل ، ونقطع الزعانف بالمقص ، ونغسل كل جثة ونقطعها إلى قطع جميلة وليست كبيرة جدًا.

نضع كل الأسماك في وعاء طويل مريح ونغطيها حتى حافة آخر قطعة برائحة محلول ملحي برائحة التوابل. نقوم بتغطية الوعاء ووضعه في حجرة الثلاجة ، وبعد 15 ساعة يمكننا بأمان أخذ عينة من سمك الرنجة الرائع المملح قليلاً.

© Depositphotos

مشتاق للمالحة؟ الخيار الأسهل هو شراء الأسماك الجاهزة من متجر أو سوق. لكن في كثير من الأحيان لا يكون الطعم والجودة مناسبين تمامًا - أحيانًا يكون طريًا ، وأحيانًا مالح جدًا ، وأحيانًا رطبًا ودمويًا. ولم يعرف بعد ما هي المواد الكيميائية "المملحة" بها.

إنه ألذ وأكثر أمانًا من الشراء محلي الصنع الرنجة المملحة قليلا، الذي تقدم وصفته tochka.net.

أولاً ، يمكنك طهيه بنفسك ، وثانيًا ، أضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة ، وثالثًا ، أنت نفسك تراقب عملية الطهي ودرجة ملوحة السمك. بالإضافة إلى ذلك ، ملح الرنجة قصير تمامًا - ستستغرق العملية بأكملها نصف ساعة على الأكثر.

هناك عدة طرق لملح الأسماك - سواء في محلول ملحي أو جاف.

رنجة مملحة قليلاً - وصفة مع مخلل

مكونات:

• 1 كغم من الرنجة الطازجة المجمدة
• 200 غرام ملح خشن
• 100 جرام سكر
• 3 أوراق غار ،
• 10 بازلاء البهارات ،
• 1 لتر من الماء.

يُسكب الملح والسكر والبهارات في الماء المغلي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق ويبرد.

قم بفك تجميد الرنجة ، اشطفها جيدًا ، نظف القشور منها. ضع السمكة بأكملها ، بما في ذلك الرأس والأمعاء ، في وعاء مستطيل نظيف لا يتأكسد ، وقم بتغطيته بمحلول ملحي مبرد.

غطي الرنجة وضعيها في الثلاجة على الرف السفلي لمدة 3 أيام.

الرنجة المملحة قليلا جاهزة. يمكنك التحقق من جاهزية سمك الرنجة عن طريق عمل شق في الظهر. بعد ذلك ، يمكنك إخراج الرنجة من المحلول الملحي ، وتقشيرها من الجلد والعظام ، وتقطيعها إلى قطع واستخدامها بشكل أكبر وفقًا لتقديرك.

إذا كنت تخطط لتخزين الرنجة ولا تريد أن تصبح شديدة الملوحة ، قم بتخفيف المحلول الملحي الذي تم به الملح بالماء بنسبة 50:50.

رنجة مملحة قليلاً - وصفة جافة مملحة

مكونات:

• 1 رنجة طازجة مجمدة ،
• 60 غرام ملح.

الرنجة المملحة قليلا - الوصفة:

قم بإذابة الرنجة واشطفها جيدًا واقطعها وإزالة الدواخل.

افركي السمك جيدًا من الداخل والخارج بالملح. ثم لف الرنجة بقطعة قماش جبن ، وضعها في وعاء وضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام.

الرنجة المملحة قليلا جاهزة. كلما طالت مدة وجود الرنجة في الملح ، كلما كانت ملوحة. الآن يجب غسلها بالملح وتقشيرها وخالية من العظم وتقطيعها وتقديمها.

تتناسب الرنجة المملحة قليلاً مع الخبز الأسود والبصل ، مع البطاطا المسلوقة وزيت عباد الشمس ، في السلطات ومع الفطائر.

بالعافية!

• اقرأ:
• اقرأ:

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد النص المطلوب واضغط على Ctrl + Enter لإعلام المحررين به.

لا يوجد شيء يمكن مقارنته بالطبق الذي تم شراؤه. الكثير من العصير ، دائمًا ما يكون طازجًا ومناسبًا لذوقك. من السهل طهي الرنجة المملحة في المنزل ، وهي جيدة مع البطاطس المقلية ، أو في السلطة الشهيرة تحت معطف من الفرو ، أو تحت البصل المفروم جيدًا مع الخل والزيت النباتي. تؤكد بساطة الوصفات أنه لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. هل تريد معرفة كيفية ملح الرنجة بشكل صحيح؟

كيفية الملح الرنجة في المنزل

أي رنجة مناسبة لإعداد وجبة خفيفة شهية: الرنجة النهرية ، على سبيل المثال ، فولغا ، دون ، والبحر ، قزوين ، البحر الأسود ، البحر الأبيض. من الأفضل شراء هذه الأسماك الطازجة. الخياشيم الوردية النظيفة ، التلاميذ الصافيون هم علامات أكيدة على أن سمك الرنجة قد تم اكتشافه مؤخرًا. تفضل الأصناف المحيطية؟ اختر جثة مجمدة: تشغيل صفات الذوق لن تتأثر المعالجة الحرارية بأي شكل من الأشكال. قم بشراء سمكة كاملة. لا تحتاج إلى تمليحه قبل التمليح ، لكن لا تنس إزالة الخياشيم: ستصبح مصدر مرارة غير ضرورية.

كامل في محلول ملحي

تعتبر هذه الوصفة الخاصة بالرنجة محلية الصنع عالمية بشكل أساسي: فالسمك المطبوخ باستخدامها سيصبح مملحًا قليلاً ، ولن يهيمن أي من التوابل. لذلك ، على أساسها ، لديك الحق في التجربة وفقًا لذوقك الخاص. هل لديك كافيار أم حليب؟ لا تتسرع في التخلص منها: ستكون قاعدة ممتازة للسندويشات أو إضافة حارة لسلطة السمك.

قائمة المكونات:

• الرنجة - 1 كجم ؛
• البهارات - 10 البازلاء.
• سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الغار - 4 أوراق ؛
• ملح ناعم - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 1 لتر.

تجهيز:

1. اغلي الماء وأضيفي جميع البهارات والأعشاب دفعة واحدة.
2. يُطهى التتبيلة على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. يرفع عن النار ، يترك ليبرد.
3. انزع الزعانف والذيل من السمكة مع الاحتفاظ بالرأس. لا تجرؤ!
4. ضع الذبيحة في وعاء ، املأها بالتتبيلة ، ضع الحاوية مع السمك في البرد. ستكون المقبلات جاهزة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.

قطع في جرة

سيكون عليك العبث بمثل هذه السمكة في مرحلة الطهي. خذ الوقت والصبر. النتيجة ستؤتي ثمارها بالتأكيد: الرنجة اللذيذة ، المقشرة والمقطعة بالفعل ، ستختفي بالتأكيد من طاولتك في غضون دقائق قليلة. نعم ، ويتم تخليل الأسماك المحضرة مسبقًا أسرع بكثير من الذبيحة الكاملة. لن تضيع الجهود!

قائمة المكونات:

• الرنجة - 700 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ناعم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 0.5 لتر.

تجهيز

1. اقطع رأس السمكة وزعانفها وذيلها وأمعاها ونظفها من العظام. يجب ألا يتبقى لديك سوى شريحة نظيفة. قطعها إلى قطع.
2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويخلط الملح والماء.
3. ضعي قطع السمك في وعاء وغطيها بالبصل وغطيها بالماء المالح والزيت.
4. ضع الحاوية في البرد. ستكون الرنجة جاهزة للأكل بعد 24 ساعة.

رنجة مملحة حارة

لا يجب أن يكون طعم الرنجة المملح المطبوخ منزليًا طريًا. أولئك الذين يفضلون الطعام مع الفلفل سوف يحبون السمك المملح الحار. مثل هذا الرنجة ليس لكل يوم. إنه غير مناسب تمامًا للسلطات أو السندويشات: يجب تذوقه ، من المهم الاستمتاع به. هذه الوصفة سوف تروق لخبراء حقيقيين من المأكولات البحرية.

قائمة المكونات:

• الرنجة - 700 جم ؛
• خليط من الفلفل - 15 بازلاء ؛
• قرنفل - 2-3 براعم.
• الغار - 4 أوراق ؛
• ملح ناعم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر أبيض - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 0.5 لتر.

تجهيز:

1. يُغلى الماء ويُضاف إليه التوابل والأعشاب ويُقلب جيدًا.
2. قطع الذيل والزعانف عن السمكة ، مع الحفاظ على الذبيحة سليمة.
3. ضعه في وعاء ، املأه بالتتبيلة ، ضعه في البرد. بعد يوم ، ستكون الرنجة جاهزة.

طريقة جافة مملحة قليلاً

كيف تملح الرنجة في المنزل ، إذا لم تكن هناك توابل أو سكر في متناول اليد ، وما زلت تريد تذوق السمك المملح؟ في حالة الطوارئ ، يمكنك الحصول على مكونين فقط. الرنجة المطبوخة جافة ، بدون إضافة سائل ، لن يكون مذاقها أسوأ من تلك التي تم نقعها في ماء مالح ، وستعطي بالتأكيد بداية قوية لتخزين الأسماك.
قائمة المكونات:

• الرنجة - 700 جم ؛
• ملح ناعم - 70 جم.

تجهيز:

1. قطع الذيل والخياشيم من الذبيحة ، أمعها ، اشطفها تحت الماء الجاري.
2. افركي الرنجة جيدًا بالملح من الداخل والخارج ، ولفها بقطعة قماش أو شاش.
3. ضع السمك في وعاء وضعه في الثلاجة. ستكون الرنجة جاهزة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.

بالخل

غالبًا ما يوجد الخل في ماء مالح. تعطي هذه المادة المضافة للوجبة الخفيفة حموضة لاذعة وتجعل الذبيحة أكثر صلابة قليلاً عند اللمس. سوف تروق الوصفة الكبيرة للرجال: على طاولة غنية في شركة ودودة قوية ، ستختفي السمكة المحضرة بهذه الطريقة على الفور من الرنجة. خيار الواجب لحفلة عزوبية حقيقية!

قائمة المكونات:

• الرنجة - 700 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة ؛
• خليط من الفلفل والبازلاء - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الغار - 4 أوراق ؛
• بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• 6 ٪ خل - 300 مل ؛
• سكر أبيض - 100 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

1. يُغلى الخل في قدر ، ويُقلب السكر حتى يذوب تمامًا ، ويُبرد التتبيلة النهائية.
2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات والجزر إلى حلقات رفيعة.
3. قطع الذيل والخياشيم من الذبيحة ، اشطفها ، ضعيها في وعاء ، غطيها بالخضروات المفرومة ، أضف البهارات والأعشاب ، املأ كل شيء بالتتبيلة. ضع وعاء السمك في البرد. بعد ثلاثة أيام ، لا تتردد في اصطحاب سمك الرنجة إلى الطاولة.

ماذا تنقع الأسماك المملحة بشدة (إذا أفرطت في استخدام محلول ملحي)

أي مضيفة مفتوحة لتجارب الطهي. أرغب في استخدام وصفة تمت قراءتها مؤخرًا ، وأعد بشكل مستقل طعامًا شهيًا تذوقه في حفلة. هناك العديد من الطرق لتمليح الرنجة لدرجة أن القليل من الناس يتوقفون عند واحدة منهم فقط. ولكن ماذا لو تم طهي السمك بطريقة جديدة وتبين أنه أكثر ملوحة مما توقعت؟ لا يهم: نقعها بشكل صحيح في السائل.

لهذه الأغراض ، يتم استخدام الماء المغلي العادي أو الحليب أو الشاي الأسود القوي. سوف يمتص الماء الملح الزائد دون التأثير على المذاق النهائي للمنتج. سيصبح سمك الرنجة المنقوع في الحليب أكثر رقة ، وسيكون الكذب في الشاي ثابتًا. تستغرق العملية برمتها من 12 إلى 20 ساعة ، بينما يوصي الخبراء بتغيير السائل بشكل دوري. يجب استهلاك الرنجة المنقوعة في أسرع وقت ممكن: لن يتم تخزينها لفترة طويلة.

وصفات فيديو لتخليل الرنجة في المنزل

يقدم YouTube العديد من الوصفات لصنع سمك الرنجة المملح قليلاً. يشارك مدونو الطهي خبرتهم الغنية وممارساتهم المثبتة وأسرارهم المذهلة. الوصفات أدناه مضمونة لتكون ناجحة. يمكن الوصول إلى مؤلفيها ، حيث يشرحون حرفياً خطوة بخطوة كيفية ملح الأسماك بسرعة وسهولة. من الآن فصاعدًا ، أصبح تعلم كيفية طهي سمك الرنجة اللذيذ والذوبان في فمك أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى!

وصفة سريعة وسهلة

الرنجة محلية الصنع

والذي تم وصفه في هذا المقال ، هو الطبق المفضل لمعظم الناس في بلادنا. تعرف كل ربة منزل مدى صعوبة العثور على سمكة جيدة في متجر - إما أنها لن تضيف الملح إليها ، أو على العكس من ذلك ، ستضع الكثير من التوابل. بعد قراءة وصفاتنا ، يمكنك تحضير هذا الطبق الرائع بنفسك دون بذل مجهود كبير عليه.

غالبًا ما يجادل الأطباء وخبراء التغذية المعاصرون حول المفيد و خصائص ضارة هذا النوع من التعليب. من ناحية أخرى ، تحتوي الأسماك المطبوخة بهذه الطريقة على كمية كافية من الدهون - 20-30٪. ومع ذلك ، فهذه هي بشكل أساسي جميع الأحماض الدهنية المفيدة التي يجب أن يتناولها الشخص كل يوم. لن تضر الرنجة المملحة بشكل خفيف بشخصيتك إذا لم تخلطها مع الدهون الأخرى والكربوهيدرات السريعة. لذا ، لا ينبغي أن يزين "معطف الفرو" المفضل لدى الجميع طاولتك كل يوم ، وإلا فإن الجنيهات الزائدة ستعلن عن نفسها قريبًا. لا تنس أن الملح الموجود في مثل هذه السمكة يحتفظ بالماء في الجسم. هذا يعني أنه عند ممارسة الميزان في الصباح ، يمكنك رؤية زيادة ملحوظة في الوزن. لكن لا يجب أن تخاف من هذا ، لأن الماء سيترك في النهاية بطريقة طبيعية إلى جانب الأرقام التي تخيف كل امرأة.

في محلول ملحي

كثير من الناس يرفضون الشراء منتج منتهي في محلات السوبر ماركت ، كما سمعنا العديد من القصص عن المصنعين والبائعين عديمي الضمير. كما تعلم ، من الأسهل إخفاء رائحة السمك الفاسد إذا احتفظت بها لعدة أيام في ماء مالح أو دخنتها. في الوقت الحاضر ، مثل هذه الحالات ليست شائعة جدًا ، لكن لا يزال من الآمن طهي السمك بنفسك.

إذن ، الرنجة المملحة قليلاً ، الوصفة:

• صب لترًا واحدًا من الماء النظيف في وعاء واتركه حتى يغلي. ثم أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، وست ملاعق كبيرة من الملح (أعلى) ، وثلاثة أو أربعة أوراق من الغار ، وقم بطهي التتبيلة لبضع دقائق.

• اشطف الأسماك المذابة (كيلوغرام واحد) تحت الماء الجاري وضعها في أي وعاء. يمكن أن يكون جرة بسعة ثلاثة لترات ، ولكن من الأنسب استخدام حاوية بلاستيكية مستطيلة.

• برد المحلول الملحي واسكبه فوق السمك. يجب بعد ذلك إرسال الحاوية إلى مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.

يمكن استخدام الرنجة الجاهزة لصنع السلطات والمقبلات والفطائر. إذا كان هناك كافيار داخل سمكتك ، فيمكنك أيضًا صنع شطائر لذيذة منه.

التمليح الجاف

تعتبر الرنجة محلية الصنع المملحة خفيفة جيدة لأنها لا تحتوي على مواد حافظة صناعية أو مواد تحلية أو محسنات نكهة. الثقة في ما تخدمه منتج طبيعي، سوف يخفف المخاوف على صحة أفراد عائلتك. وقد تبين أن سمك الرنجة المملح قليلاً لذيذ جدًا.

• قطع السمك المذاب أو الطازج (كيلوغرام واحد) على طول الظهر ، ثم افصل الفيليه عن العظام.

الرنجة لتناول وجبة خفيفة

إذا كان الضيوف سيأتون إليك ، ولم تكن مستعدًا لاستقبالهم ، فإن الوصفة "رنجة مملحة قليلاً وجبات سريعة". ما الذي يجب القيام به:

• اخلطي ثلاث ملاعق صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر وأربع ملاعق صغيرة معجون الطماطمأربع ملاعق صغيرة جزر حار باللغة الكورية ، ست ملاعق كبيرة زيت نباتيملعقة صغيرة خل (70٪). يُسكب كل شيء بالماء المغلي البارد (250 مل).

• أحصل على ثلاث رنجات كبيرة ، افصل الشرائح عن العظام ومقطعة إلى قطع.

• ضعي السمك في وعاء عميق ، واسكبيه فوق التتبيلة وغطيه.

في غضون ثلاث إلى أربع ساعات ، ستتمكن من التعامل مع أصدقائك بوجبة خفيفة أصلية ولذيذة.

التمليح في حشوة الخل

السمك المطبوخ بهذه الطريقة له طعم خاص. هذه الرنجة المملحة قليلاً ، الوصفة الموضحة أدناه ، جيدة مع البطاطس المسلوقة والسلطات (حتى في نفس أوليفييه ، بدلاً من النقانق).

تجهيز:

• خذ كيلوغرامًا واحدًا من السمك طازجًا أو مذابًا في الثلاجة. قم بإزالة الأحشاء والزعانف والرأس ، ثم قطع الذبيحة إلى قطع صغيرة.

• نقطع البصل (نصف حلقات) والثوم ونضعهما في القاع ، ونضع السمك فوقه ، ثم الثوم والبصل مرة أخرى. كرر عدة مرات وتذكر أن تملح كل طبقة.

• لعمل التتبيلة ، اخلطي كوبًا من الماء النظيف البارد وملعقة صغيرة ، ثم اسكبي السمك.

• بعد ساعة نضيف الزيت النباتي إلى المقلاة ونقلبه برفق ثم نضعه في الثلاجة.

يمكنك تجربة الأسماك الجاهزة في يوم واحد.

إذا لم تكن قد جربت الرنجة المملحة في المنزل من قبل ، فيمكنك البدء في التجربة الآن. نحن على ثقة من أنك ستستمتع بأسماكنا الطازجة والعصيرية المصنوعة منزليًا.

3 نوفمبر 2010

فقط تخيلوا: في الشارع يوجد طين الخريف ، والغيوم والرياح ، ولديك قطعة من الخبز البني ملطخة بالخردل والرنجة وكومة صغيرة من ...

تشكلت أولويات حياتي في مرحلة الطفولة المبكرة. في سن الثالثة ، أجبت بصدق على سؤال عن عم عنيد: "فتاة ، من تحب أكثر ، أمي أم أبي؟"

الآباء ، بالطبع ، مقدسون ، لكن من المستحيل ألا أحب الرنجة التي تعدها أمي. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها من قبل ربة منزل وسيدة أعمال مشغولة تمامًا. جربها ، لن تندم.

للطبخ
ستكون الرنجة المملحة قليلاً مطلوبة:

• الرنجة الطازجة
• ملح ، سكر ، خل ، بهارات ، ورق الغار

في جرة لتر يناسب 2 من الرنجة ، في ثلاثة لترات - 5-6 قطع.
استهلاك المحلول الملحي نصف لتر لكل لتر من الرنجة ، لتر ونصف لتر لكل ثلاثة لتر.

تجهيز:

قشر الرنجة ، افصل الرأس ، يمكنك تقطيعه إلى قطع ، يمكنك تركه سليمًا ، اغسله ، تأكد من وضعه لمدة ساعة في زجاج الماء ، ضعه في برطمان نظيف وجاف ، صبه بمحلول ملحي بارد ، أغلق الغطاء ، ضعه في الثلاجة ، بعد 24 ساعة المنتج جاهز الإدمان. يمكنك الاحتفاظ بها ليوم آخر ، ثم يتضح أن الرنجة ليست مملحة قليلاً. يمكن أيضًا طي الرنجة الجاهزة في جرة أخرى ، ورشها بالفلفل الأسود المطحون ، وسكب زيت عباد الشمس ، والإصرار على ذلك لمدة يوم.

محلول ملحي: لكل 1 لتر من الماء 6 ملاعق كبيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر والبهارات وورق الغار حسب الرغبة. يُمزج كل شيء ويُغلى ويُترك ليغلي لمدة 2-3 دقائق ، يُسكب في 1/3 لقطة من الخل (30-40 مل) ترطيب.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الكارب الفضي والكارب والماكريل. إذا كنت لا تحب السمك المملح قليلًا ، فقم بزيادة كمية الملح.
تساهم المواد المفيدة والعناصر النزرة الموجودة في الرنجة في إنتاج هرمونات الفرح بما لا يقل عن الشوكولاته ، وهو أمر مهم للغاية في الخريف. بالعافية!

النص: أوكسانا جيراسيموفا