كيفية تقشير البطاطس القديمة بشكل صحيح. طريقة تقشير البطاطس. طريقة سريعة للتنظيف باستخدام المثقاب

هل ما زلت تعذب من السؤال عن كيفية تقشير البطاطس الصغيرة بسرعة وسهولة؟ خذ بعض الوقت لقراءة هذا المقال ولن تقف هذه المشكلة في طريقك مرة أخرى.

نحب جميعًا الاستمتاع بالبطاطس الصغيرة مع الشبت والأعشاب الأخرى في أواخر الربيع. هذا ليس فقط إحساسًا بطعم منعش لا يوصف بعد شتاء طويل وشاق ، ولكن أيضًا بداية الصيف بخضرواته وفواكهه اللذيذة ، صحية ولذيذة في المذاق. عادة ما يحدث كل شيء على هذا النحو: اذهب إلى السوبر ماركت أو السوق ، هناك لأول مرة هذا العام ترى بطاطا صغيرة و ... على الرغم من حقيقة أنها تكلف في البداية ، بعبارة ملطفة وليست رخيصة ، لا يزال معظم الناس قادرين على ذلك لا تتحملها وتشتري كيلوغرامًا أو اثنين لإرضاء نفسك أو أحبائك. أليس كذلك؟

تتطلب الحياة اليومية القاسية تصلبًا جيدًا

من عيوب البطاطس الصغيرة أنها صغيرة جدًا. عند إحضار عملية الشراء إلى المنزل ، تدرك فجأة أن كل شيء يحتاج إلى التنظيف! كيف تقشر البطاطس الصغيرة بسرعة: صغيرة وغير مريحة وتنزلق من يديك؟ تنشأ هذه المشكلة لكثير من ربات البيوت الشابات اللائي قررن مفاجأة أزواجهن بطبق ربيعي لذيذ ، للصبيان والفتيات الذين انتقلوا من والديهم وبدأوا في العيش حياة مستقلة.

نصيحة للكسالى ، أو كيف ولماذا لا تقشر البطاطس الصغيرة

لسبب ما ، حدث أنه من المعتاد بالنسبة لنا غسل وتقشير العديد من الخضروات جيدًا ، من البطاطس إلى الخيار. حسنًا ، أول شيء واضح - من الضروري غسل المنتج ، خاصةً إذا كان فقط من الحديقة ، ويتم تطبيق الأوساخ في طبقات عليه. ومع ذلك ، يعلم الآباء جميع الأطفال منذ الطفولة أنه يجب غسل الخضار والفواكه والتوت ، لأنه بدون ذلك ، يتم ضمان مشاكل الجهاز الهضمي. وهناك الكثير من الحقيقة في هذا.

لكن لا توجد قاعدة واحدة لتنظيف الخضروات. نعم ، فعندما تصبح البطاطس قديمة ، يفقد القشر الموجود عليها كل ما تحتويه من عناصر غذائية و ميزات مفيدة، لا بد من تنظيفه. أو الخيار مر ، لا طعم له ، هنا لا يمكنك الاستغناء عن التنظيف الشامل. شيء آخر هو عندما تكون الخضار صغيرة ، مليئة بالفيتامينات الضرورية أسلوب حياة صحيالحياة البشرية! فكر في الأمر ، هل تحتاج إلى التقشير على الإطلاق إذا كان هناك الكثير من العناصر الغذائية في قشرته؟ وبعد ذلك ستختفي مسألة كيفية تقشير البطاطس الصغيرة من تلقاء نفسها.

الفيتامينات الطبيعية دائما جيدة!

لكي تكتشف سريعًا ما تحرم نفسك منه من خلال تقشير حبة بطاطس صغيرة ، إليك قائمة صغيرة بالمكونات الموجودة تحت قشرتها:

• فيتامين سي؛
• فيتامين ب
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• الفوسفور.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، هناك تحذير واحد - البطاطس الصغيرة تساهم في إزالة الماء بسرعة من الجسم ، لذا فكر في الأمر قبل قضاء الكثير من الوقت في تنظيفه.

طريقة تقشير البطاطس الجديدة بالسكين

أقدم طريقة أثبتت جدواها لتقشير البطاطس هي استخدام سكين أو أي أداة حادة مستطيلة الشكل تشبه السكين. ومع ذلك ، تجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه هي أيضًا أطول طريقة من بين كل الطرق الموضحة أدناه.

مميزات عملية تنظيف السكين كالتالي:

• اختر أداة صغيرة مريحة للإمساك بيدك وقم بالمناورة حول سطح البطاطس ؛
• شطف البطاطس جيداً قبل تقشيرها ؛
• اكشط كل حبة بطاطس (!) بعناية ، ولا تقم بإزالة طبقات الجلد منها بسكين ؛
• اقتلع عينيك
• بعد التنظيف ، لا تنس شطف البطاطس مرة أخرى ، والآن يمكن إرسالها إلى الغليان.

هذه هي الطريقة التي تقشر بها ربات البيوت الأكثر خبرة البطاطس بكل بساطة ، بالمناسبة ، يقمن بذلك أسرع بكثير من الطهاة المبتدئين ، لأن هذه العملية ليست شاقة فحسب ، بل تتطلب أيضًا اهتمامًا وإلهامًا خاصين. تخيل أن هذا هو عمل حياتك كلها لمدة 15-30 دقيقة ، وبعد ذلك سيكون التغلب عليه أسهل بكثير!

كيفية تقشير البطاطس الصغيرة بسرعة باستخدام إسفنجة أو مكشطة

مما لا شك فيه أن كل شخص في المطبخ لديه شيء نستخدمه عادة لغسل الأطباق. وإذا كانت خرق الكتان العادية في وقت سابق ، فإن الناس في المجتمع الحديث يستخدمون الإسفنج المصنوع من المطاط الرغوي. على الرغم من أن هذه الإسفنجة ناعمة بدرجة كافية ، إلا أنها مناسبة تمامًا لتقشير البطاطس الصغيرة.

كيف تقشر حبة بطاطس بهذه الطريقة؟ حسنًا ، أولاً ، تحتاج إلى تقشير البطاطس بجانب خشن ، ومن ثم يكون التقشير أسهل في التخلف عن البطاطس ، وستتم العملية بشكل أسرع.

النقطة الثانية: لزيادة الكفاءة ، يجب إجراء التنظيف تحت الماء الجاري ، مما يساعد على تقشير الجلد وفي نفس الوقت غسل الأوساخ المتراكمة في الحوض.

يمكن فعل الشيء نفسه مع أي مكشطة تجدها في المطبخ: سيسمح لك سطحها الخشن بالتخلص من الجلد في وقت قصير.

كيفية تقشير حبة البطاطس بالملح بسرعة

من المحتمل جدًا أنك لم تسمع أبدًا بهذه الطريقة في تقشير البطاطس. ومع ذلك ، يفضل العديد من ربات البيوت استخدام "الموت الأبيض" لهذا الغرض. الحجة الرئيسية المؤيدة لذلك هي سرعة التنظيف ، وهو أمر عادل تمامًا: نعم ، لا يستغرق تقشير البطاطس بالملح وقتًا طويلاً.

لذلك ، نصف العملية برمتها على مراحل:

1. اغسل البطاطس الطازجة.
2. خذ الشفافية المعتادة حقيبة بلاستيكية، حيث يقوم البائعون في السوق بوضع الخضار المشتراة لك (الشيء الرئيسي هو عدم وجود ثقوب فيها).
3. ضع الملح هناك. انطلق من مبدأ "الأكثر - الأفضل" ، لكن لا تبالغ فيه.
4. ضع كل البطاطس في الكيس (إذا كان هناك الكثير منها ، ثم في أجزاء) واربطها بإحكام في عقدة.
5. لمدة 10-15 دقيقة ، افركي البطاطس جيدًا في كيس مع بعضها البعض (الملح ، الانزلاق بينهما ، سوف يقشر تدريجيا الجلد).
6. عندما ترى وتشعر أن كل شيء جاهز ، أخرج البطاطس واغسلها مرة أخرى.

يقوم البعض بهذا الإجراء في قدر ، لكن هذا غير مريح للغاية ومناسب فقط لمن لديهم أيدي قوية ، لأن هذا الوعاء يجب أن يهتز جيدًا لمدة 15 دقيقة.

التنظيف الشديد في المنزل

ربما تكون الطريقة الأكثر أصالة والأسرع (3-5 دقائق) ، لكنها أقذر طريقة لتنظيف البطاطس الجديدة باستخدام مثقاب ودلو و ... فرشاة تواليت. نعم بالضبط! كيف تقشر البطاطس الصغيرة بسرعة باستخدام المثقاب؟ بسهولة!

يجب أن أقول على الفور أنه في ظروف الشقة ، هذه الطريقة المتطرفة ليست مناسبة تمامًا ، لذا فهي مناسبة بشكل أفضل لأصحاب المنازل وقطع الأراضي الخاصة. الآن سوف تفهم لماذا.

التكنولوجيا بسيطة للغاية:

1. ضعي البطاطس (حتى يمكنك غسلها) في دلو واملئيها بالماء.
2. خذ فرشاة تواليت جديدة واقطعها إلى نصفين.
3. أدخل النصف في المثقاب.
4. قم بتشغيله وخفضه في الدلو. دقيقتين ، والبطاطا جاهزة!

انتباه!

احذر من أن المثقاب نفسه ليس في الماء ، فقد تعاني من صدمة كهربائية.

نتيجة لذلك - ما لا يقل عن 5 كيلوغرامات من البطاطس النظيفة في بضع دقائق ورش الماء المتسخ حول مكان الإجراء.

يبدو أن ما يمكن أن يقال جديدًا عن كيفية تقشير البطاطس؟ بالنسبة لمعظم الروس ، لا يرتبط هذا الإجراء الأكثر متعة للحياة بمفهوم الواجب. بالنسبة للرجال - الخدمة العسكرية مع العديد من سنتات البطاطس ، مقشرة عندما تأتي عبر. بالنسبة للنساء - واجب زوجي مع وجبات عشاء قياسية يومية مع الوجود الإجباري في قائمة هذا الخضار الرئيسي في البلاد ، "الخبز الثاني" و "اللحم الثالث".

دعونا نحاول تنظيم جميع الطرق الرئيسية ، كيف تقشر البطاطس.

أصناف البطاطا الشعبية

يعرف علم النبات ما لا يقل عن ألفي نوع من هذه الخضار. بعضها مثالي للطبخ ، والأصناف المفتتة مناسبة تمامًا للطهي "بالزي الرسمي" ، والأصناف ذات المحتوى المنخفض من النشا - للقلي.

على أي حال ، يجب تقشير كل هذه الأصناف المختلفة ، بما في ذلك البطاطس الصغيرة. لا تهملهم مفضلاً الأطباق الجانبية الأخرى سواء كانت حبوب أو مكرونة.

تقشير البطاطس يعني إزالة قشر الثمرة. يمكن أن يختلف سمك الطبقة العليا التي تمت إزالتها ، اعتمادًا على الخبرة والمهارات. يمكنك تقشير البطاطس بسكين أو بأدوات أخرى. التنظيف الصناعي في المصانع تقديم الطعام، في مقاصف الجيش وغيرها من الأماكن المماثلة باستخدام وحدات خاصة.

استخدام مدبرة المنزل

بمساعدة مقشرات مصغرة (مدبرة منزل) ، يمكنك تبسيط عملية تقشير البطاطس بشكل كبير. في الوقت نفسه ، يتم قطع القشرة في طبقات رقيقة من نفس السماكة تقريبًا.

في الوقت نفسه ، يجب غسل الدرنات مسبقًا حتى لا تجلب الأوساخ على الأجزاء التي تم تنظيفها بالفعل.

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا. يتم قطع قشر الدرنة في حركة دائرية أو في الاتجاه "نحوك". هذه الطريقة مناسبة أكثر للأشخاص ذوي الخبرة. احتمالية جرح نفسك عند التنظيف بالسكين مهمة للغاية.

سيساعد شراء مقشرة خضروات كهربائية في التخلص من مشكلة وإنشاء أخرى على الفور.

سيتعين علينا تحديد أيهما أكثر إزعاجًا: قشر البطاطسباليد أو اغسل مقشرة البطاطس المتسخة في كل مرة.

ماذا تفعل بالبطاطس الصغيرة: هل تقشرها؟

أغلبية وصفاتاستخدام البطاطس الصغيرة لا يعني تقشيرها. إذا كان لا يزال ضروريًا ، فيكفي غسل الدرنات وفركها برفق باستخدام إسفنجة أو مبشرة معدنية.

الطريقة الثانية هي غمر الدرنات في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم نقلها إلى قدر من الماء البارد. يبقى فقط لإزالة الجلد.

هل تحتاج إلى بطاطس مسلوقة لسلطة أوليفر؟ لكي لا تعاني ولا تضيع أعصابك في هذه المهمة غير السارة ، من الأفضل تقطيع الدرنات الخام على الفور إلى مكعبات وغليها.

خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى عمل قطع على البطاطس وسحب القشرة ، مما يسد المساحة الموجودة أسفل الأظافر باللب المسلوق.

أنت الآن تفهم كيف يمكنك بسهولة وبسرعة تقشير البطاطس طرق مختلفة. اتبعهم و أطباق البطاطسلن يكون بعد الآن حجر عثرة بالنسبة لك.

قلة من الناس يعتقدون أنه يمكن تقشير البطاطس بطريقة أخرى لا تتضمن استخدام سكين أو مقشرة خضروات ، وتستمر معظم ربات البيوت في استخدام الطرق القديمة المثبتة التي أخبرهم بها الجيل الأكبر سناً في مرحلة الطفولة. لكن مع ذلك ، كيف تقشر البطاطس بسرعة بطريقة مختلفة؟ فجأة هناك طريقة ، بعد أن تعلمت عن أي منها ، ستفهم أنها أفضل بكثير حقًا ويمكن أن توفر الكثير من الوقت؟ دعونا تحقق!

تقشير البطاطس الآمن

من المحتمل أن نخمن إذا تجرأنا على افتراض أنك تقشر البطاطس في مظلة بحركة تجاه نفسك. ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا التي لا تثير أكثر الذكريات السارة من الطفولة: سكين منزلق ، جروح غير سارة ، الخوف من إيذاء نفسك عن غير قصد. مع ظهور مقشر الخضار ، أصبحت العملية أكثر أمانًا إلى حد ما ، ولكن مع ذلك ، تلمس ربات البيوت أصابعهن وأظافرهن بثبات يحسد عليه ، لذلك لم يختف عنصر المخاطرة تمامًا.

هناك طريقة للمساعدة في حماية يديك: قطع الحواف على جانبي الدرنة لمنحها الثبات ، مثلما نفعل عادةً مع البطيخ أو البطيخ ، ضعها على لوح واقطع الجلد من أعلى إلى أسفل . كما هو الحال مع أي عمل تجاري جديد ، في البداية ستقطع القليل من اللب أكثر من الطريقة المعتادة ، لكنك ستعتاد على ذلك بسرعة كبيرة. والأهم من ذلك أنه يمكنك بهذه الطريقة تعليم الأطفال كيفية تقشير البطاطس دون خوف على سلامة أقلامهم وأصابعهم.

في الواقع ، هناك عدة مرات يكون من المنطقي فيها سلق البطاطس المقشرة بالفعل ، خاصة إذا كنت ستطبخ طبقًا متعدد المكونات. لذلك ، تنظف ربات البيوت ذوات الذكاء مسبقًا ، وأحيانًا يقطعن البطاطس على الفور من أجل Olivier أو okroshka: مسلوق ، يُلقى في مصفاة ، يُلقى في سلطة. مريح جدا! لسوء الحظ ، الطريقة غير مناسبة لمن يحبون المذاق الخاص للسترات البطاطس ، لذلك وجدنا معلومات مثيرة للاهتمام عنه.

يمكن للأشخاص الذين لديهم أظافر طويلة فقط تحمل تكلفة تقشير البطاطس بالزي الرسمي بأيديهم ، وإلا فقد تصاب بانهيار عصبي في محاولة لالتقاط جلد عنيد ، وعند التقشير بالسكين ، غالبًا ما تتم إزالة لحم الدرنة اللذيذ. ولكن هناك طريقة واحدة لتقشير البطاطس بشكل صحيح إذا كنت ترغب في تضمين القليل من التحضير في عملية الطهي.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى عمل قطع رفيع حول كل حبة بطاطس. لا داعي لقطع الدرنة بعمق - ما عليك سوى كسر سلامة الجلد ، فقط ضع في اعتبارك أنه يجب إغلاق الحلقة ، وإلا فلن يعمل التركيز! الآن قم بغلي البطاطس كما تفعل عادة. حسنًا ، التلاعب الرئيسي: سنغمر كل درنة مباشرة من الماء المغلي في وعاء أو قدر به ماء ، وكلما كان البرودة أفضل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكعبات ثلج لتعزيز التأثير. بفضل اختلاف درجة الحرارة ، بعد 10-15 ثانية ، يمكن إزالة الجلد في ثانية واحدة بمجرد الضغط عليه. بالإضافة إلى ذلك ، لن تسمح لك هذه الطريقة بحرق أصابعك ، ولكنها ستترك البطاطس دافئة بدرجة كافية ، وحتى ساخنة من الداخل.

إذا بدت هذه العملية التحضيرية الطويلة متعبة للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك دائمًا تقشير درنة ساخنة بسكين وشوكة. اثقب البطاطس بالشوكة وضعها على طبق أو طاولة ، والآن قشر القشر من الأسفل إلى الأعلى بسكين ، ممسكًا البطاطس بالشوكة. بهذه الطريقة ، يمكنك تقشير البطاطس مباشرة من المقلاة دون خوف من حرق أصابعك ، وسيكون فقدان الجزء الناعم الصالح للأكل ضئيلًا.

تقشير البطاطس الجديدة

إذا كنت ستقشر بطاطس جديدة بسكين ، فهذه ليست أفضل فكرة: فجلدها رقيق جدًا لدرجة أن أي شيء تقطعه سيكون لحمًا صغيرًا ولذيذًا ، وليس قشرة صلبة وغير صالحة للأكل. بدلًا من ذلك ، خذ فرشاة خشنة أو إسفنجة معدنية لغسل الأطباق وافرك "الأداة" على الدرنة. بالمناسبة ، في بعض رياض الأطفال والمدارس السوفيتية ، تم تقشير البطاطس بهذه الطريقة: بمساعدة فرشاة كبيرة وصلبة وسريعة الدوران ، مباشرة في دلو من الماء. عندما تحتاج إلى إطعام حشد كامل ، لا يزال يتم اللجوء إلى هذه الطريقة.

بالنسبة لسكان المدينة ، قد يبدو هذا غريبًا ، لكن عدم تقشير البطاطس الجديدة على الإطلاق هو ممارسة شائعة إلى حد ما في القرى. الحقيقة هي أن جلد الدرنات الصغيرة رقيق جدًا لدرجة أنك لن تشعر به إذا ، على سبيل المثال ، قمت بقلي حبة بطاطس وأكلتها مع قشرتها. بالطبع ، إذا كنت تريد أن تنسى أمر التنظيف ، فسيتعين عليك غسل الدرنات جيدًا ، ولكن إذا حصلت على دعم من الإسفنج الأكثر شيوعًا لغسل الأطباق ، فيمكن حل هذه المشكلة بسرعة إلى حد ما.

في المرة القادمة التي تشتهي فيها بطاطس مقلية أو مسلوقة ، جرب واحدة من هذه ، وقد لا تتمكن من مقاومة هذه الحيل البسيطة والمفيدة بجنون!

تحقق من المقال على

الطريقة الأكثر شيوعًا هي تنظيف الدرنة بالوزن بسكين المائدة ، بينما تتم الحركات على نفسه. ومع ذلك ، هذا أمر خطير للغاية. المطبخ مكان تتراكم فيه الدهون والرطوبة. عند تحضير الطبق التالي ، يجب أن تتلامس مع المنتجات ، أحيانًا تكون دهنية وزلقة ، وكذلك افتح الصنبور واغسل يديك. بعد ملامسة أخرى للزيت ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنزلق السكين ببساطة من راحة يدك وتسبب ضررًا خطيرًا.

ماذا عن جرح العين؟ في محاولة للوصول إلى قلب النقطة السوداء ، غالبًا ما يتم وضع السكين بشكل عمودي على الخضار ، وفي هذه الحالة يكون من المرجح أن تنزلق الأداة الحادة.

الأجهزة الخاصة لتنظيف الخضار لا تحل المشكلة تمامًا. لدى العديد من ربات البيوت أظافر طويلة إلى حد ما ، والتي تقع بين الحين والآخر تحت شفرات الجهاز. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان نموذج مقشرة الخضروات هو الأكثر بدائية ، فإن الضرر الميكانيكي البسيط يبقى على الراحتين: الأداة ببساطة "تزيل" الطبقة العلياالبشرة.

ستساعد الحيلة الصغيرة في تقليل مخاطر الجروح: تحتاج إلى قطع حواف درنة البطاطس من كلا الجانبين ووضعها على الطاولة. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الجلد بأي طريقة معتادة من الأعلى إلى الأسفل. في البداية سيكون الأمر غير مريح ، ولكن ستظهر البراعة لاحقًا ، وسيتم قطع اللب بشكل أقل وأقل ، وستتم العملية نفسها بسرعة. والأهم من ذلك ، أن أيدي المضيفة محمية تمامًا من الجروح وقص الأظافر.

بطاطس جديدة

درنات البطاطس الصغيرة قشرة رقيقة ، وتقشير البطاطس الصغيرة بسكين المائدة أو مقشرة الخضار هي واحدة من أسوأ الأفكار. مع مثل هذه التلاعبات ، سيتم قطع الكثير من اللب اللذيذ للخضروات نفسها مع القشرة. اليوم ، هناك طرق جديدة للتنظيف ، تتخيل ربات البيوت بالأفكار ، في محاولة لجعل ظروف معيشتهن أسهل. لذلك ، هناك العديد من الحيل الماهرة التي يسهل بها تقشير البطاطس الجديدة.

التنظيف باستخدام اسفنجة معدنية

يحتوي كل مطبخ على إسفنجة ذات شعيرات معدنية لتنظيف الأواني والأواني الأخرى. ومع ذلك ، يجدر وجود عدد قليل من الإسفنج النظيف الجديد في المخزون في حالة ظهور درنات بطاطس جديدة في المنزل. العملية بسيطة قدر الإمكان: افرك البطاطس المغسولة بإسفنجة من جميع الجوانب ، وأزل البقع السوداء بسكين صغير أو مقشرة خضروات ، واشطف الطعام في الماء الجاري.

التطهير بالملح

هذه الطريقة شائعة عندما لا يكون هناك إسفنجة في متناول اليد ، ولا تريد تقشير البطاطس بالسكين ، أو لا يكون ذلك ممكنًا بسبب صغر حجم الخضار. يتطلب تغليف للتنظيف. ملح الطعام، كيس بلاستيكي محكم أو أطباق محكمة الإغلاق.

من الضروري وضع البطاطس المغسولة فيها ، وتغطيتها بالملح الخشن (يمكنك استخدام ملح البحر) ، ورجها بقوة عدة مرات ، ثم شطفها بالماء الجاري. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا يمكن استخدام أي حزمة ، عليك الانتباه إلى كثافتها. أثناء العملية ، يتمزق البولي إيثيلين الهش.

التنظيف بالمنخل

هذه الطريقة مناسبة للدرنات الصغيرة من البطاطس الصغيرة. سيتطلب ذلك منخل شبكي دقيق. يجب وضع "الأداة" في حوض تحت الماء البارد ، ووضع البطاطس فيه وعمل حركات دائرية حتى الحصول على النتيجة المرجوة. في النهاية ، اشطف الخضار بالماء وأزل العيون بالسكين.

تفريش

جداً الطريقة الأصلية، الأمر الذي يتطلب مثقابًا منزليًا وفرشاة جديدة أو فرشاة مستديرة صلبة. هذه الطريقة مطلوبة عندما يكون من الضروري تنظيف حجم كبير ، على سبيل المثال ، في المقاصف أو نقاط تقديم الطعام مع تدفق كبير من العملاء.

ستتطلب العملية حوضًا أو دلوًا بحجم كبير بدرجة كافية ، توضع فيه البطاطس المغسولة. بعد ذلك ، يتم إرفاق فرشاة أو فرشاة بقمة الحفر. يبدأ في الدوران بشكل مكثف بعد تشغيل الجهاز وتنظيف الدرنات في بضع دقائق.

قد يبدو هذا غير معتاد بالنسبة لسكان المدينة ، ولكن في المناطق النائية من البلد والقرى ، لا تعتبر البطاطس الصغيرة عمومًا ضرورية للتقشير. لا تشعر بالجلد الرقيق على الإطلاق ، بل إنه في بعض الحالات يكون ألذ. على سبيل المثال ، درنة مقلية كاملة بدون تقطيع ، يعطي الجلد بعض الذوق الخاص. صحيح ، لتجنب التنظيف ، سيتعين عليك غسل الخضار جيدًا.

كيف تقشر البطاطس بسرعة في قشرها

من الصعب للغاية تقشير الخضار المسلوقة مباشرة في قشرها. عملية شاقة ، ونتيجة لها ، متزعزعة الجهاز العصبيقد يصبح انهيارًا أو إحباطًا. يكاد يكون من المستحيل التقاط القشرة اللاصقة بأظافرك ، وعند التنظيف بالسكين ، تتم إزالة نصف لب الخضروات جيدًا. ولكن هناك طريقة تنظيف تشغيلية ، على الرغم من أنه سيتعين عليك العمل قليلاً قبل الطهي.

على البطاطس المغسولة المحضرة ، من الضروري عمل قطع دائرية بسكين. يجب إغلاق الحلقة ، وإلا فلن يعمل شيء. نضع الخضار على الموقد ونطهو بالطريقة التقليدية. في هذا الوقت ، قم بإعداد 2-3 حاويات عميقة من الماء البارد ، يمكنك إضافة الثلج لمزيد من التأثير.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، لا تصرف الماء. من الضروري وضع كل محصول جذري من الماء المغلي في وعاء به ماء بارد لمدة 10 ثوانٍ. بعد هذه التلاعبات وتغيرات درجة الحرارة ، يتقشر الجلد من تلقاء نفسه ، فقط اضغط قليلاً. تستغرق هذه العملية وقتًا أطول وتناول الأطباق ، لكن النتيجة تفوق التوقعات.

تقوم العديد من ربات البيوت عمومًا بغلي الخضار للسلطات في شكل منقى. حتى أن البعض يقطع البطاطس مسبقًا إلى مكعبات بالحجم المرغوب عن طريق سلقها في قدر صغير. مريح للغاية ويوفر الكثير من الوقت. حيل المطبخ هذه لا تناسب ذوق الجميع وتتطلب بعض المهارة. لكن في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تقشير البطاطس بسرعة ، يجب عليك بالتأكيد تجربة إحدى الطرق. قد لا تحتاج إلى استخدام سكين أو مقشرة خضروات بعد الآن.

كيفية تقشير البطاطس النيئة بسرعة

اعتدنا على حقيقة أن البطاطس هي "الخبز الثاني" بالنسبة لنا ، لذلك غالبًا ما تستخدمها ربات البيوت في صنع الحساء ، والبرشت ، والطواجن ، أطباق جانبية لذيذة، فطائر البطاطس ، الفطائر ، الزلابية. نحن نغليها ونقليها ونطبخها ونخبزها. وفي كل مرة تقريبًا نضطر إلى تقشير البطاطس. هذه العملية ليست للجميع.

لكن إذا اقتربت من عملية تقشير البطاطس بشكل صحيح ، فلن تسبب لك أي صعوبات معينة. غالبًا ما يكون لدى ربات البيوت الشابات سؤال: "هل أحتاج إلى غسل البطاطس قبل تقشيرها؟" لا توجد إجابة صحيحة عن هذا السؤال ، فبعض ربات البيوت يغسلن البطاطس قبل تقشيرها والبعض الآخر لا يغسلها. لذلك ، اختر الخيار الذي يعجبك أكثر.

من المهم أيضًا اختيار الأدوات المناسبة للتنظيف السريع والعالي الجودة. أفضل طريقة- مقشرة سكين خاصة. في الحالات القصوى ، استخدم سكين خضروات قصير حاد. نصل مثل هذا السكين متساوي تقريبًا في الطول أو حتى أقصر من المقبض. من المهم أيضًا إبقاء البطاطس المقشرة في الماء. لذلك لا يغمق ويظل مرنًا.