مدخلكيفية اختيار البطيخ الناضج والحلو. كيفية اختيار البطيخ: طرق وقواعد اختيار التوت الناضج. توصيات وإرشادات حول كيفية تحديد وجود النترات (85 صورة) ما هو أحلى من بطيخ أو بطيخ
يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع
نربط دائمًا بين شهري أغسطس وسبتمبر بالبطيخ. ولكن لشراء ناضجة وحلوة ونمت فيها الظروف الطبيعيةالبطيخ ، يجب أن تسترشد ببعض الحيل. على سبيل المثال ، اصطحب معك شريط قياس إلى المتجر وقم بقياس الفاكهة ، فلن تخطئ في الاختيار. وقبل التقديم ، اغمس قطعة من اللب في ماء نظيف درجة حرارة الغرفةلتجنب المتاعب.
نحن مشتركون موقعأحب البطيخ الحلو. لذلك ، حتى لا تخطئ أبدًا عند اختيار التوت ، قمنا بجمعها لك نصائح مفيدةمن مستخدمي الإنترنت وإضافة مكافأة سنخبرك فيها بكيفية اختيار بطيخ لذيذ وناضج حقًا.
1. القشرة الصفراء هي علامة على ارتفاع تركيز النترات
على الرغم من أن شخصًا ما يعتقد أن الثقوب من خلال وعبر هي آثار الحشرات ، وليس من إبر النترات ، حاول ألا تأخذ مثل هذا البطيخ. حتى لو كان التوت جيدًا ، فسوف يفسد بعض اللب.
3. لا تأكل البطيخ مع تجويف كبير بالداخل.
تشير الدموع في اللب إلى أن الثمرة مفرطة النضج أو تحتوي على هرمونات النمو. يمكن أن يكون البطيخ مفرط النضج مرًا قليلاً ، ويمكن أن يسبب هرمون النمو البطيخ التسمم. لذلك ، من الأفضل عدم تناول مثل هذه التوت.
4. قبل تناول البطيخ ، اغمس اللب في الماء
لاختبار النترات في البطيخ وتجنب التسمم ، اغمر قطعة من اللب في ماء نظيف في درجة حرارة الغرفة. إذا كان التوت خطيرًا ، سيتحول لون الماء إلى اللون الوردي الغامق. من الأفضل عدم تناول مثل هذه الفاكهة.
5. لا ينبغي أن يكون البطيخ خفيفًا عند حمله
في بعض الأحيان ، حتى الجلد الجميل والمتساوي والبقعة الصفراء والذيل الجاف لا تضمن أن البطيخ لذيذ. تأكد من وزنها قبل الشراء: يجب أن تكون كثيفة وثقيلة. إذا كان المتجر لا يحتوي على موازين ، فثق في الأحاسيس. يجب أن تكون حبة التوت الناضجة ثقيلة جدًا عند حملها.
المكافأة: كيفية اختيار البطيخ اللذيذ
1. اختر فاكهة بدون خدوش
يجب أن يكون البطيخ الناضج والحلو لامعًا وناعمًا وخاليًا من التلف المرئي. يمكن أن تحدث الخدوش الصغيرة بسبب الكدمات. في مثل هذه الأماكن ، تحدث عملية التلف بشكل أسرع ، وهناك إمكانية لرمي معظم الفاكهة في سلة المهملات.
2. يجب ألا تخاف من الثقوب والثقوب السطحية في الجلد
يكتب العديد من مستخدمي الإنترنت أن مثل هذه المسافات البادئة هي آثار لإبر مزارعي البطيخ الذين قاموا بتقطيع البطيخ بالنترات. إذا كانت المسافات البادئة عمياء ، فلا داعي للخوف منها: فهذه آثار تتركها يرقات الدودة السلكية. لا تؤثر على جودة وطعم التوت.
3. عند اختيار البطيخ ، ابحث عن علامات بيج صغيرة على الجلد.
هذه "الندوب" ذات اللون البيج على القشرة الناعمة للبطيخ هي المكان الذي حاول فيه النحل "تذوق" اللحم. فحص مستخدمو الإنترنت وقرروا أن مثل هذا البطيخ غالبًا ما يكون حلوًا جدًا.
4. يجب أن يكون محيط البطيخ الناضج بوزن 4 كجم 61.9 سم أو أكثر
وفقًا لمجلة "Young Technician" عام 1986 ، يجب أن يبلغ محيط حبة البطيخ الناضجة التي تزن 4 كجم 61.9 سم أو أكثر. فحص مستخدمو الإنترنت المعلومات من المنشور السوفيتي ، واتضح
البطيخ هو علاج الصيف المفضل لكثير من الناس. ينعش اللب اللذيذ والعصير بشكل مثالي ، ويروي العطش ، ويزود الجسم أيضًا بالمواد المفيدة. تحتوي الثمار في عدد كبيرالأحماض: الأسكوربيك ، الفوليك ، وكذلك التوت غنية بالعناصر النزرة.
يتطلع جميع محبي هذا الممثل المشرق لعائلة اليقطين إلى بداية موسم البطيخ. يمكن العثور على البطيخ في المتاجر من منتصف يوليو إلى أكتوبر. من المفيد الآن معرفة كيفية اختيار البطيخ المناسب بالتفصيل.
التحديد عن طريق بقعة صفراء على الجانب
يجب أن تحتوي الفاكهة الناضجة على بقعة ترابية صفراء وقد يكون لونها برتقالي اللون. يشير هذا إلى أن البطيخ قد نضج وجاهز للأكل.
تشير البقعة البيضاء إلى أنه تم قطف التوت مبكرًا من الحديقة. يتراوح قطر العلامة من 5-10 سم فإذا تجاوز الحجم فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت في ظروف خاطئة. لن تكون ناضجة وحلوة.
تحديد نضج الثمرة بظهور القشرة
في الوقت الحالي ، هناك العديد من أنواع هذا التوت اللذيذ. تختلف في اللون وسمك الجلد. لاختيار بطيخ لذيذ ، يجب الانتباه إلى الأضرار التي لحقت بالجلد ، وسطوع الخطوط. لا تحتاج إلى شراء توت إذا كان النمط غير واضح ولون الثمار الصلبة غير متساوٍ.
يمكن التعرف على البطيخ غير الناضج من خلال المعايير التالية:
- إذا كان اللحاء باهتًا ، فهذا يعني أن الفاكهة غادرت الحديقة قبل الموعد المحدد ؛
- اللحاء التالف للبطيخ غير الناضج ينبعث منه رائحة مميزة ، تذكرنا بشكل غامض برائحة عشبية ؛
- من الصعب اختراق جلد التوت الناضج بظفر. يصبح صعب وسلس.
يعتبر البطيخ المخطط ناضجًا إذا كانت المسافة بين الخطوط الداكنة أكبر بكثير. أثناء النقل ، يمكن أن يتلف الجنين ، وتتشكل تشققات عليه. لا يجب عليك شرائه.
من الأفضل أيضًا الامتناع عن الشراء إذا كان قشر البطيخ ناعمًا. قد يكون مخمرًا قليلاً من الداخل.
"ذيل" البطيخ سيخبرنا عن نضج الثمرة
يتساءل العديد من المشترين: كيفية اختيار بطيخ لذيذ على شكل ذيل. المستهلكون المتمرسون ينتبهون إليه مظهر خارجيوالحالة. في التوت الناضج ، سوف يجف ويتكسر جيدًا.
إذا كان هناك بطيخ على المنضدة مع ذيل أخضر يمكن ثنيه بسهولة ، فهذه العينة لم تنضج بعد ، وقد تم انتقاؤها مبكرًا من الحديقة. في كثير من الأحيان ، يقوم البائعون عديمي الضمير بقص ذيولهم ، فهذه الحقيقة يجب أن تنبه المستهلك.
طريقة تحديد النضج بالصوت
يستخدم العديد من المتسوقين ذوي الخبرة الطريقة المجربة والمختبرة للتنصت. لفهم البطيخ الناضج أم لا ، تحتاج إلى النقر برفق على القشرة بقبضة اليد.
إذا كانت الفاكهة جيدة ، فيمكنك شرائها بأمان. قد يشير الصوت الباهت إلى توت غير ناضج.
كيف تتعرف على الفتى من الفتاة
من المعتاد تقسيم البطيخ حسب الجنس عند الشراء. سيكون للجنين الأنثوي قاع مسطح. وستكون الفتاة أحلى وألذ بكثير من أخيها.
يحتوي البطيخ الصغير على قاع محدب أكثر ودائرة صغيرة في الأسفل. الصبي أيضا لديه بذور أقل بكثير.
لون اللب مهم
غالبًا ما يتم عرض قطع البطيخ في النافذة. يجذب اللون الجميل والغني لللب المشترين. ومع ذلك ، يجدر تذكر القواعد الأساسية حتى لا تقع في حيل البائعين.
إذا كان البطيخ المختار يحتوي على صبغة أرجوانية بالداخل ، فقد تم تخصيبه بالكثير من النترات أثناء النضج. من الأفضل وضعها جانبا. يجب إعطاء الأفضلية للبطيخ مع اللب الغني. ثم ستكون هناك دائمًا فاكهة ناضجة وعصيرية على المائدة في المنزل ، والأهم من ذلك - ستكون آمنة.
كيفية التحقق من طريقة البطيخ "الشعبية"
طريقة الاختبار هذه مناسبة فقط للرجال الأقوياء. تحتاج أولاً إلى تناول الفاكهة بكلتا يديك ، والضغط عليها بإحكام. إذا كان ناضجًا بدرجة كافية ، سيبدأ في التصدع قليلاً ، ولن يصدر التوت غير الناضج أي أصوات.
أين هو أفضل مكان للتسوق
غالبًا ما يُباع البطيخ مباشرة من الأرض. إنهم يكذبون في كومة ، ينتهكون جميع المعايير الصحية. الأفضل للشراء علاج مفضلفي محلات السوبر ماركت أو الأجنحة المتخصصة. هناك ، تكون ظروف التخزين أفضل بكثير مما كانت عليه في الأسواق التلقائية.
الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يجب بيع هذه المحاصيل في صندوق عرض يقع على ارتفاع يزيد عن 15 سم من الأرض.
مساء الخير أيها القراء الأعزاء!
من مسار علم النبات المدرسي ، نعلم أن الفاكهة ذات العصير مع قشر وبذور صلبة بداخلها ، والتي تكونت من مبيض زهرة ، تسمى التوت. يناسب البطيخ الخاص بنا هذا الوصف. لذلك ، سوف نسميها التوت.
هناك العديد الطرق الشعبيةاختيار بطيخ جيد. يعتمد الكثير منهم على توصيات مزارعي ومربي البطيخ ، وكذلك على ملاحظات البستانيين ذوي الخبرة وعشاق هذا التوت الرائع.
الحجم
هذا هو المكان الذي يهم الحجم. عدد الأصناف ضخم ويستمر في النمو بفضل جهود المربين. من بين ثمار صنف واحد ودفعة واحدة ، نختار ليس الأكبر وليس الأصغر. علاوة على ذلك ، يجب أن يبدو في المظهر أثقل مما هو عليه بالفعل.
وهذا التأثير من علامات النضج. اللحم الناضج جيدًا يكون خفيفًا بدرجة كافية لدرجة أنه إذا وضعت بطيخًا في حوض مملوء بالماء ، فسوف يطفو. والفاكهة غير الناضجة ستغرق.
قشر
أي بطيخ "صحيح" يجب أن يكون له بشرة لامعة وناعمة بدون لمسة نهائية غير لامعة. يجب أن تكون صلبة وغير مقروصة عند الضغط عليها بإصبعك. تساعد هذه العلامات في التعرف على توت صحي لا يتأثر بعملية التسوس.
اللون
يأتي قشر البطيخ بظلال ودرجات تشبع مختلفة جدًا بفضل نفس المربيين. على سبيل المثال ، يتم تلوين مجموعة Sugar Baby بشكل موحد باللون الأخضر مع خطوط داكنة ورقيقة.
في مجموعة متنوعة مثل Charleston Gray ، لا توجد خطوط واضحة ، واللون أخضر فاتح مع شبكة أغمق على السطح بالكامل.
معظم الأصناف لها لون مخطط اعتدنا عليه. يجب أن يكون متباينًا بغض النظر عن النغمة. قد تشير الخطوط غير الواضحة إلى عدم النضج أو المرض أو وجود النترات. الممثل النموذجي هو مجموعة Astrakhansky المحبوبة.
الخد
كل بطيخة لها بقعة ضوئية على جانبها ، تسمى "الخد" ، ويبلغ قطرها من 7 إلى 12 سم. كما نتذكر من مسار علم النبات ، لا يتم إنتاج الكلوروفيل في الظل ، مما يعني أن التوت لدينا كان مستلقيًا على هذا جانب من الحديقة.
من المنطقي الانتباه إلى لون الخد - من خلاله يمكنك تحديد النضج. كلما زاد اصفرار الخد ، زادت احتمالية نجاح البطيخ.
يبدو
من أول الأشياء التي نقوم بها عند التقاط البطيخ هو النقر على سطحه. لا يكفي مجرد الاستماع إلى صوتها - بل تحتاج إلى فهم كيفية تحديد المحتوى الداخلي من خلال الصوت. يرن البطيخ الناضج بصوت عالٍ ، والآخر غير الناضج يصدر صوتًا باهتًا.
ذيل
القصبة ، التي يتم من خلالها ربط البطيخ بالساق ، تجف وتتكسر بسهولة عندما تنضج تمامًا. إذا كان الذيل بطيئًا ببساطة ، فعلى الأرجح أنه جف أثناء النقل ، وتمت إزالة الجنين نفسه في وقت مبكر.
غالبًا ما يحدث أن يتم قطع الذيل بشكل عام عند القاعدة ذاتها. في هذه الحالة ، بطبيعة الحال ، لن يكون من الممكن تحديد النضج بواسطتها.
الأرض
كان هذا اكتشاف بالنسبة لي. اتضح أن التوت الرائع لدينا يمارس الجنس. لكن يبدو أن مثل هذا التقسيم مشروط ، ويمكن اعتبار جميع الثمار من وجهة نظر علم النبات فتيات. لأن الأزهار المذكرة تفتح أولاً وتخدم فقط للتلقيح. في الداخل لديهم فقط الأسدية ، التي ينضج فيها حبوب اللقاح. بعدهم ، في غضون 10-14 يومًا ، تتفتح النساء ، والتي لها مدقة. بعد التلقيح ، يتم تكوين مبيض عليهم. ومع ذلك ، إذا كان مثل هذا الانقسام موجودًا بين الناس ، فسوف نتحدث عنه قليلاً.
يتم تقليل العلامات التي يمكن من خلالها التمييز فيما بعد بين "الولد" و "الفتاة" إلى اختلافات طفيفة فقط في شكل "القاع" - المكان الذي تم فيه ربط الزهرة مرة واحدة. مسطحة ، مع بقعة دائرية ملحوظة - في "الفتيات" ، وأكثر محدبة ، مع نقطة صغيرة عميقة - في "الأولاد".
ويعتقد أن "البنات" أحلى ولديهن بذور أقل. ومع ذلك ، فإن الدراسات التي أجريت لا تؤكد ذلك. لا فرق في التركيب الكيميائي، العصارة أو الطعم بين "أرضيات" البطيخ لم يلاحظ.
الفحص العيني
قبل الشراء ، من الضروري فحص مقدم الطلب من جميع الجهات والتحقق من وجود تلف خارجي. يجب ألا يكون هناك خدوش أو شقوق أو جروح أو بقع متعفنة.
من خلالهم ، تتغلغل مسببات الأمراض بسهولة في البطيخ وتتكاثر هناك بكل سرور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأوساخ والغبار والمعادن الثقيلة التي يمتصها اللب من البيئة ليست ضرورية تمامًا بالنسبة لنا.
إذا كان الفحص ناجحًا وبدا البطيخ كاملًا وجذابًا ، يمكنك شرائه.
اللب
لكي يصبح اللب حلوًا ، يجب استيفاء شروط معينة خلال فترة النمو والنضج:
- إضاءة جيدة. أنت بحاجة إلى أكبر قدر ممكن من ضوء الشمس ، مع نقص في الثمار ستكون بلا طعم.
- رطوبة. يجب أن تحصل عليه الشتلات بكثرة ، والثمار خلال فترة تكوينها ونضجها - على العكس من ذلك ، باعتدال.
- الأسمدة المعدنية. يعتبر البطيخ شديد الحساسية لتركيز المعادن في التربة. الخيار الأفضل هو التشبع الطبيعي للتربة بالعناصر الدقيقة الضرورية بعد زراعة السماد الأخضر - نباتات خاصة مخصصة لمزيد من المعالجة والخلط في التربة.
- وقت الحصاد. البطيخ غير قادر على النضج أثناء النقل والتخزين. في أي مرحلة من مراحل النضج تم قطعها ، فإنها تظل كذلك طوال فترة الصلاحية بأكملها.
نحن ، كمستهلكين ، لا نستطيع التأثير على عملية النمو ، لكننا سنحاول أن نفهم من خلال العلامات الخارجية كيف يكون اللب عالي الجودة في العينة المختارة. للقيام بذلك ، عليك التفكير فيه بعناية.
لون اللب
يتراوح لب البطيخ ، اعتمادًا على الصنف ، من اللون الوردي إلى الأحمر الفاتح. لعشاق غريبة ، يتم تربية أصناف ذات لحم أصفر وأبيض. على أي حال ، يجب أن يكون لونه موحدًا وبنفس الكثافة وبدون بقع. إذا كان الظل أفتح بشكل ملحوظ بالقرب من القشرة ، أو بدا أن اللب أرجواني ، فقد يشير ذلك إلى وجود فائض في النترات.
شريحة
يبدو أن لب البطيخ الجيد يتكون من حبيبات السكر ، وهذا واضح للعيان على القطع. إذا كان سطح القطع أملسًا ، فهذه علامة محتملة على وجود وفرة في النترات ومؤشر دقيق على أن اللب لن يكون حلوًا.
يجب أن تنبهك الشقوق الموجودة في القلب أيضًا. يشير هذا إلى أنه خلال فترة النضج ، تم تخصيب البطيخ بنشاط بالنترات ، ونما بشكل غير متساو في الهزات.
تظهر أحيانًا ألياف بيضاء على قطع اللب ، مما يعني تغيرات حادة في درجة الحرارة أثناء فترة النضج. طبعا هذا لا يؤثر على الطعم بالشكل الأفضل. وإذا كانت الأوردة صفراء فهذه علامة على وجود النترات.
يمكنك فحص الجنين المختار للحصول على فائض من النترات في المنزل باستخدام طريقة سهلة: اعجن قطعة من اللب في كوب من الماء ، إذا تحول الماء إلى اللون الوردي ، فهناك نترات بالتأكيد.
بذور
تحتوي البطيخ الناضجة على عظام "معايرة" - حتى ، من نفس الحجم ، بنية داكنة اللون. يحدث أحيانًا أن تحتوي حبة واحدة على بذور داكنة وخفيفة ، وحتى أحجام مختلفة. قد يكون هذا علامة على عدم النضج أو الإفراط في الإخصاب.
يشم
إذا قطعنا بطيخًا مرغوبًا ورائحتنا رائحة حامضة ، فإنها تفسد. على الأرجح ، هذه العينة مفرطة النضج. هل يمكنك أكل البطيخ الناضج؟ بأي حال من الأحوال. يعتبر اللب المتخمر بيئة مثالية للنشاط الحيوي للنباتات الدقيقة المسببة للأمراض ، والتي يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا شديدًا. من الأفضل رفض مثل هذه الوجبة وعدم المخاطرة بصحتك.
موسم تسوق البطيخ
ما هو أفضل وقت لشراء البطيخ؟ دعونا نقدر. هبوط جماعي في ارض مفتوحةيبدأ في المتوسط من منتصف مايو. ينضج البطيخ ، اعتمادًا على الصنف ، من 65 إلى 100 يوم من لحظة إنبات البذور. هذا يعني أنه في نهاية شهر يوليو ، يمكنك تجربة الأصناف التالية بأمان:
- سكوريك.
- طفل السكر
- احمرار؛
- وميض.
بالنظر إلى خط العرض الجغرافي لمناطق الزراعة وتنوع الأصناف ، ستتاح لنا الفرصة للاستمتاع بالتوت المفضل لدينا حتى نهاية سبتمبر. في أمسيات الخريف الممطرة ، سوف يدللوننا بحلاوتهم:
- قشعريرة؛
- إيكاروس
- الأمير الأسود؛
- بهجة.
من أين نشتري البطيخ عادة؟
هناك العديد من الأماكن التقليدية التي نشتري فيها عادة هذه التوت الرائع. دعونا نلقي نظرة على مزاياها وعيوبها.
نتيجة
في المتاجر ، شروط التخزين والبيع هي الأنسب. من الممكن الامتثال لنظام درجة الحرارة والمعايير الصحية. علب أو حاويات العرض المجهزة بشكل صحيح تسهل اختيار وفحص الفاكهة. هناك شهادات صحية مع جميع المعلومات اللازمة عن المنتج.
الشيء الوحيد الذي يخزن ، وخاصة المتاجر الكبيرة ، "الخطيئة" هو بيع البطيخ في أجزاء: أنصاف أو أرباع أو حتى شرائح.
يبدو أنه من أجل راحة المشترين ، تم القيام به بشكل معقول تمامًا - حسنًا ، لا تحب البطيخ بما يكفي لشراء فاكهة تزن اثني عشر كيلوغرامًا وتلتهمها لمدة أسبوع ، أو أن عائلتك صغيرة ، أو تعيش بمفردك ، أو تريد فقط أن تأكل قطعة في العمل لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - ولكن ليس بما يكفي سواء كانت مواقف مماثلة؟ ولكن هذا هو المكان الذي تكمن فيه المشكلة الرئيسية.
سبب تقسيم البطيخ إلى أجزاء غير معروف لنا. أين الضمان أن الثمرة التي بدأت تتدهور جزئياً لم تمض تحت السكين؟ هل يمكن أن نتأكد من أنه عند قطع ثمرة عصير ، كانت أدوات العمال وأيديهم نظيفة ، والبطيخ نفسه تم غسله جيدًا؟ وبالطبع ، فإن طبقة الالتصاق ، التي يتم بها شد القطع ، تخلق تأثير الاحتباس الحراري وبيئة مثالية للنمو السريع للبكتيريا.
سوق المزرعة الجماعية
خيار مناسب تمامًا. يشير هذا إلى سوق المدينة الرسمي أو معرض عطلة نهاية الأسبوع ، حيث يتم تنظيم الرقابة الصحية ، وهناك أماكن للتخزين والمبيعات مجهزة بسقف. كقاعدة عامة ، تراقب إدارة السوق مدى توفر الوثائق اللازمة للبضائع.
الخيام التجارية بالشوارع
هذا هو الخيار الأكثر ضعفا. لا يتم تجهيز هذه الأماكن دائمًا بمظلة ذات مساحة كافية ، ويتعرض البطيخ لأشعة الشمس المباشرة ، مما يقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها.
بالإضافة إلى ذلك ، في الليل ، تظل جميع المنتجات مغلقة في حواجز شبكية هنا بالقرب من مكان التداول. والتقلب المستمر في درجات الحرارة بين حرارة النهار وبرودة الليل ليس جيدًا للفاكهة.
يجب أن تكون منافذ البيع بالتجزئة مجهزة بأرضية خاصة بارتفاع لا يقل عن 20 سم ، وهو أمر لا يتم الالتزام به دائمًا. يحدث أن يتم إلقاء كومة من البطيخ مباشرة على الأرض أو الأسفلت ، وهذا أمر غير مقبول على الإطلاق.
مثل هذه الانهيارات خطيرة بشكل خاص بالقرب من الطرق السريعة. في أغلب الأحيان ، يتم بيع إرساليات البطيخ التي تم رفضها بموجب الإشراف الصحي هناك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص أبخرة العادم والغبار والأوساخ من الطريق بسهولة من خلال الشقوق الدقيقة في الجلد وتتراكم في اللب. يمكنك أن تنسى تمامًا وجود أي مستندات مصاحبة ، فمن غير المرجح أن تظهر لنا في مثل هذه الأماكن.
ومع ذلك ، يمكنك شراء بطيخ بأمان إذا رأينا أن نقطة التجارة في الشارع مجهزة بشكل صحيح:
- يقع بعيدًا عن طريق السيارات ؛
- مغطاة بمظلة أو مظلة ؛
- لها أرضيات وجدران جانبية.
- يتم تزويد البضائع بالوثائق اللازمة.
قواعد التخزين
بعد شراء توت رائع ، عليك أن تتذكر أن مدة صلاحيتها تقتصر على 2-3 أسابيع من تاريخ التجميع. وبينما ينتقل من البطيخ إلى المستهلك ، فإن معظم هذه الفترة سوف تمر. هذا يعني أنه يجب علينا أن نعرف حتى يظل طازجًا لأطول فترة ممكنة ولا يفقد نفسه.
لا تنطبق قواعد تخزين البطيخ الكامل على قطع الفاكهة. في ظل ظروف معينة ، يمكن حفظ التوت الكامل حتى الشتاء ، وستعيش الفاكهة المفتوحة في الثلاجة لبضعة أيام كحد أقصى.
فوائد لجسم الإنسان
عند اختيار البطيخ ، نختار الصحة ، لأن هذه التوت المعجزة تحتوي على مجموعة غنية من المواد الضرورية للصحة:
- حديد؛
- فيتامين سي؛
- حمض الفوليك؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- كاروتين.
- الثيامين.
- الفركتوز.
- الجلوكوز.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطيخ معروف بخصائصه المدرة للبول ومفرز الصفراء محتوى منخفض السعرات الحرارية- حوالي 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، هو مكون شائع في الحميات الغذائية وفقدان الوزن أكل صحييروي العطش بشكل فعال.
استنتاج
إنه لأمر رائع أن تمنحنا الطبيعة الفرصة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ لهذا التوت وفي نفس الوقت تشبع الجسم بالعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية.
دعونا لا نقيد خيالنا ونتخيل ما هي إمكانيات الطهي المخبأة داخل الأطعمة الشهية المخططة. بعد كل شيء ، لا يمكننا تقطيعه إلى شرائح فحسب ، بل يمكننا أيضًا تحضير كوكتيل أو عصير ، وصنع الجيلي أو المربى وحتى قليه!
هل كل النصائح حول كيفية اختيار البطيخ تعمل حقًا عند اختيار هذا "التوت" العملاق؟
بالمناسبة ، هل البطيخ "توت"؟ سيجيب عالم النبات: "لا"! تسمى ثمرة البطيخ "القرع" مثلها مثل أنواع البطيخ الأخرى: اليقطين والبطيخ ونخاع الخضار وحتى الخيار.
القياس يهم؟
هناك رأي مفاده أن البطيخ الكبير ألذ. من بين العديد من الأصناف الحديثة من البطيخ ، هناك متوسط ل7-15 كجم ، كبير ل20-30 كجم ، وصغير ل 3-5 كجم. كيفية اختيار البطيخ الناضج على أساس الحجم؟ كقاعدة عامة ، توجد ثمار من نفس الصنف في عرض خاص. لذلك ، يجب ألا تشتري بطيخًا صغيرًا ، إذا كان من بين الكبيرة ، فغالبًا ما تشتري بطيخًا غير ناضج.
خطوط متناقضة - البطيخ الناضج؟
يعتمد لون القشرة على الصنف. هناك بطيخ أخضر داكن بدون خطوط على الإطلاق. ولكن ، إذا اخترت بطيخًا مخططًا من عدة عشرات من الفاكهة من نفس النوع ، فقارن بينها وبين بعضها البعض. يحتوي البطيخ الطازج الناضج على خطوط متباينة ولون كثيف وسطح لامع. تشير الخطوط الغائمة والطلاء غير اللامع إلى أن البطيخ غالبًا ما يكون بطيئًا أو غير ناضج.
هل "البنات" أحلى من "الأولاد"؟
هل سمعت أيضًا أن "البطيخ" أحلى؟
يمكنك العثور عليها من خلال بقعة كبيرة على "القاع" ، حجم البقعة حوالي خمسة روبل عملة.
كيفية اختيار البطيخ - "الفتاة"؟ يوجد حوالي واحد من عشرين بطيخة من هذا القبيل. ولإيجاده ، عليك أن تقلب بضعة قنطار. لكن هذه البقعة لا علاقة لها بجنس الجنين. حجم البقعة يعتمد على حجم الزهرة التي أعطت المبيض في هذا المكان. وكل الأزهار التي تثمر بطبيعتها يمكن أن تكون أنثى فقط. لذلك ، فإن أي بطيخ لديه فرصة متساوية في النمو الحلو.
هل "الذيل" البني الجاف أفضل من الأخضر؟
كيف تختار البطيخ الناضج حسب حالة الساق؟
لنفكر ، متى تبدأ ساق النبات في الجفاف؟
عندما يتم قطف الثمرة وتبقى لفترة طويلة.
عندما ينتهي النبات من النمو.
في الحالة الأولى ، قد ينتهي الأمر بالبطيخ غير الناضج ، الذي ينتظر مشتريه لفترة طويلة ، بـ "ذيل" جاف. وفي الثانية - في البطيخ الناضج في أغسطس ، تم إحضاره مؤخرًا من البطيخ.
يمكن العثور على ذيل أخضر في البطيخ الناضج وغير الناضج.
كيف تختار البطيخ الناضج وفقًا لهذه القاعدة ، إذا كان هناك احتمال كبير لارتكاب خطأ؟
أبحث عن برميل أصفر
لماذا يمكن أن يبقى جانب البطيخ أصفر؟
يرقد البطيخ جانبيا على الأرض ، والشمس لا تضربه.
يشير وجود بقعة مضيئة صغيرة إلى أن هذه ثمرة بطيخ حقيقية وليست محصولاً صوبياً ، وقد نضجت ناضجة ولم تنضج في الطريق. علامة أكيدة - يجب أن نأخذ!
افعلها مرة واحدة!
تذكر كيف فرس النهر من "انتظر لحظة!" اختار البطيخ ، وعصرهم بأقدامه القوية؟ لقد فعل ذلك ، متوقعًا سماع طقطقة رنان تنبعث منها الفواكه الحلوة. يجب أن يبدو أن البطيخ على وشك التكسير. ولكن إذا كان من الصعب عليك ، بدون تدريب رياضي ، رفع وتطبيق "وزن" خمسة عشر كيلوغرامًا على أذنك عدة مرات ، فسيكون من الصعب عليك استخدام هذه القاعدة.
صوتي أم أصم؟
هذه القضية بها معظم التناقضات. منطقيا ، التنصت على سطح مجوف ، حيث توجد فراغات ، سيتم التعبير عنه ، والصم - على سطح كثيف ومرن ومليء بالسائل. لكن في حالة البطيخ ، تختلف المصادر وتطلق على صوت البطيخ الناضج إما أصم أو رنان. كيف تختار البطيخ الناضج بالصوت؟ سيكون عليك تطوير أذنك وتعلم تمييز الصوت "الصحيح" للبطيخ الذي تفضله بناءً على تجربتك الخاصة.
الآن أنت تعلم أن إجابة السؤال: "كيف تختار البطيخ المناسب؟" يعتمد على الحالة. لاحظ التوصيات المناسبة لك وتذكر أنه اعتبارًا من منتصف أغسطس ، نضجت جميع البطيخ.
من منا لا يحب البطيخ؟ ولكن كيف تختار البطيخ الناضج والحلو؟معظم الناس مهووسون بهذا التوت اللذيذ والمنعش. في بعض الأحيان نعتقد أنه ما لم تكن خبيرًا متمرسًا ، فإن شراء بطيخ شهي ولذيذ وناضج تمامًا هو حظ أعمى. ومع ذلك ، فإن اختيار البطيخ المثالي ليس بالأمر الصعب ، فقط تعرف على بعض علاماته.
القاعدة الأولى لاختيار البطيخ الناضج والحلو هي يجب أن تكون صلبة وذات بشرة ناعمة، دون أي جروح أو خدوش كبيرة. قد تشير الكتل والنتوءات إلى أن البطيخ لم يتلق ما يكفي من الماء أو ضوء الشمس ، مما يؤدي إلى ازدهار أبيض جاف في اللب.
البطيخ الثقيل الناضج والحلو
بعد ذلك ، خذ بطيخة ووزنها بيديك. الأثقل دائما أفضل... بما أن 92٪ من الفاكهة الجيدة ماء فإن ثقلها يدل على أنها جيدة وناضجة. إذا قارنت وزن حبة بطيخة بوزن أخرى من نفس الحجم ، فسيكون الأثقل أفضل.
يحتوي البطيخ الناضج على دائرة صفراء
الآن قم بتدوير البطيخ. يجب أن تحتوي على بقعة صفراء قشديةحيث يرقد على الأرض وينضج في الشمس. وكلما كانت البقعة أغمق ، كلما كان طعم البطيخ أفضل. تعني البقعة البيضاء أو عدم وجودها على الإطلاق أن الثمرة قد قطفت قبل أن تنضج تمامًا.
تجنب اللمعان
هناك شيء واحد يجب مراعاته دائمًا عند اختيار البطيخ الناضج والحلو تجنب الفواكه ذات القشرة اللامعة... هذا يعني عادة أنها ليست ناضجة. سيكون للبطيخ المثالي بشرة باهتة المظهر.
ليس ناعمًا جدًا
لتحديد ثمرة بطيخ حلوة وناضجة ، ضع إبهامك على الطرف المقابل من الساق واضغط برفق. يجب أن تشطف القشرة قليلاً، ولكن إذا تعرضت لللكم بسهولة ، أعيديها ؛ كان البطيخ قد نضج أكثر من اللازم وسيكون قوامه جافًا.
صوت رنان
ضع البطيخ على سطح مستوٍ واضغط عليه جيدًا. عندما تضغط عليها ، يجب أن تسمع صوت رنينمثل التينور ، وليس الجهير. قد يبدو هذا سخيفًا ، لكن هذه ليست نصيحة الجدة ؛ يشير الصوت الباهت والعميق إلى أن البطيخ بدأ في الانقسام من الداخل - علامة على نضج البطيخ.
مع ذلك ، احرص على عدم ارتفاع صوت البطيخ كثيرًا ، فقد يعني ذلك أن البطيخ غير ناضج.
