مدخلمحتوى فيليه صدر الديك الرومي من السعرات الحرارية لكل 100 جرام. السعرات الحرارية تركيا ، صدر ، لحم. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
ديك رومي هو من اشهر الطيور في العالم. يفضل لحمه ليس لمذاقه بقدر ما هو لقيمته الغذائية الاستثنائية.لحم الديك الرومي مشهور أيضًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون. الاستهلاك المنتظم للديك الرومي يخفض مستويات الكوليسترول ويثبت مستويات الأنسولين.
هذا التنوع يجعل لحم الديك الرومي بديلًا مثاليًا وصحيًا ومغذيًا للدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر. اقرأ المزيد عنها في عدد منفصل.
كم عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي
أدت المخاوف بشأن الدهون المشبعة والكوليسترول إلى قيام العديد من الأشخاص بتقليل تناول اللحوم الحمراء أو التخلص منها واختيار البدائل الصحية مثل الديك الرومي. توجد معظم الدهون في الديك الرومي في الجلد واللحوم الداكنة. حتى تناول قطعة صغيرة من الجلد يمكن أن يمد الجسم بما يصل إلى 70 سعرة حرارية.
يباع لحم الديك الرومي بأشكال مختلفة ، بما في ذلك اللحوم الكاملة والمعبأة في شرائح ، وصدر ، وفخذ ، ولحم مفروم ، وشرائح وشرائح.
| المنتج / الطبق | محتوى السعرات الحرارية (بالسعرات الحرارية لكل 100 جرام) |
| ديك رومي كامل | |
| لحم ابيض | 108,33 |
| اللحوم الظلام | 125 |
| الذبيحة | 164 |
| قطع غيار تركيا | |
| قصبة | 137,51 |
| الرابعة | 140,15 |
| ورك او نتوء | 142,70 |
| فيليه | 116,96 |
| صدر | 88,62 |
| رقبه | 178,35 |
| أجنحة | 177,67 |
| الكفوف | 178,19 |
| مساند الظهر | 180,16 |
| فضلات | |
| الكبد | 244,54 |
| قلب | 137,94 |
| السرة | 140,16 |
| معدة | 137,40 |
| جلد | 260,14 |
| طريقة طهو | |
| الخام | 136,64 |
| مسلوق (مسلوق) | 180,59 |
| المقلية | 181,16 |
| حساء | 132,52 |
| تركيا لحم الخنزير | 139,57 |
| شواية | 75,60 |
| مخبوز | 124,09 |
| مترو الانفاق تركيا | 130 |
وصفات ومحتوى السعرات الحرارية للأطباق الشعبية مع لحم الديك الرومي
اللحم الأبيض منزوع الجلد هو مصدر غذاء ممتاز للأشخاص أي نظام غذائي قليل الدسم أو خالي من الملح... البروتين يشبع ويبطئ عملية الهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة بعد الأكل. تركيا أسهل في الهضم من اللحوم الأخرى ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا البروتين نفسه في بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها. لذلك ، غالبًا ما يستخدم لاعبو كمال الأجسام وأولئك الذين قرروا تحسين أجسامهم الديك الرومي في نظامهم الغذائي.
باستا تركيا مع البروكلي
- 300 غرام من المعكرونة
- 2 كوب من النورات.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ؛
- 400 غرام ديك رومي مفروم
- 2 فصوص
- 1 ملعقة صغيرة بذور؛
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- الملح كوشير.
اسلقي المعكرونة وأضيفي البروكلي في اللحظة الأخيرة. صفي الباستا والبروكلي وأعيديهما إلى القدر. في غضون ذلك ، سخني الزيت. يضاف الديك الرومي ، بذور الشمر ، الثوم ، البابريكا ويتبل حتى يصبح لونه بني فاتح ويتبل بالملح. يُضاف مزيج الديك الرومي والمعكرونة والبروكلي. تقدم مع جبنة البارميزان.
محتوى السعرات الحرارية - 143 سعرة حرارية / 100 جم.
أرز تركي مقلي
- 3/4 كوب بني
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت الكانولا
- 200 غرام ديك رومي مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مفرومة.
- 4 ريش أخضر.
- 1 كوب بازلاء
- 1/4 ;
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز.
اطبخ الأرز. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف الديك الرومي والثوم والزنجبيل ونصف البصل الأخضر ويُطهى ويُسحق اللحم بملعقة حتى يتحمّر من 3 إلى 5 دقائق. يضاف الأرز والبازلاء والجزر والخل ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
محتوى السعرات الحرارية - 152 سعرة حرارية / 100 جم.
سلطة ديك رومي و سندويشات التاكو
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 400 غرام ديك رومي مفروم
- ملح وفلفل كوشير.
- 20 غرام صلصة الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 رأس من الخس الروماني
- كيس واحد من رقائق الذرة
- 50 غرام من العلبة ؛
- 1 ، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب الجبن المبشور شيدر.
تسخين الزيت. يضاف الديك الرومي ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى اللحم ويُسحق بملعقة لمدة 5-6 دقائق. صفي السوائل الزائدة. يقلب في صلصة. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والصلصة المتبقية. تُمزق أوراق الخس وتُسحق الرقائق قليلاً ويُقلب مع الفول والأفوكادو واللحم المفروم والجبن في وعاء. تقدم مع الصلصة.
محتوى السعرات الحرارية - 180 كيلو كالوري / 100 غرام.
شرحات تركيا
- 500 غرام لحم أبيض مفروم
- 1 بصلة
- 150 مل ؛
- 1/4 أبيض
نقع الخبز الأبيض في الماء. اخلطي اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والملح. يقلب جميع المكونات ويقلى على الجانبين.
محتوى السعرات الحرارية - 89.57 كيلو كالوري / 100 غرام.
حساء الديك الرومي الخفيف
- 500 غرام ديك رومي
- 1/2 رأس متوسط \u200b\u200bمن الملفوف
- جزرة؛
- مصباح؛
- بازيلاء.
قطعي الديك الرومي والبطاطا إلى مكعبات. نقطع الملفوف إلى شرائح. اغمس الجزر والبصل والديك الرومي في الماء المغلي. بعد 20 دقيقة نضيف البطاطس والبازلاء. غطي المزيج واطهي لمدة 10 دقائق. أضف الملفوف ، ثم غطيه مرة أخرى وأطفئ الغاز.
محتوى السعرات الحرارية - 57 كيلو كالوري / 100 غرام.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للحوم الديك الرومي
النسبة المئوية للمتطلبات اليومية المشار إليها في الجداول هي مؤشر يشير إلى عدد النسبة المئوية قيمة يومية في المادة ، سنلبي احتياجات الجسم من خلال تناول 100 جرام من الديك الرومي.
كم عدد البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) في تركيا؟
لحم الديك الرومي مصدر غير مكلف نسبيًا للبروتين. يحتوي على 1 غرام بروتين أكثر من الدجاج ولحم البقر. في الوقت نفسه ، لحم الديك الرومي منخفض الدهون والكوليسترول ، على عكس أنواع اللحوم الأخرى.
ما هي الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في تركيا؟
لحم الديك الرومي فعال في زيادة هرمونات الغدة الدرقيةللوقاية من أنواع مختلفة من السرطان وتقوية جهاز المناعة وتوفير المواد المضادة للأكسدة. لحم الديك الرومي مفيد في خفض الكوليسترول السيئ ، وزيادة الكوليسترول الجيد ، وزيادة إنتاج الطاقة ، وتحسين الحالة المزاجية ، ورفع مستويات هرمون التستوستيرون ، والحفاظ على ضغط الدم الصحي.
تلخيص لما سبق
مقارنة باللحوم الأخرى ، يحتوي الديك الرومي على سعرات حرارية أقل ، ودهون أقل ، وكوليسترول أقل ، وقليل جدًا من الصوديوم ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
لحم الديك الرومي مصدر قيم للبروتين والمواد المغذية الأخرى. إلى عن على أكل صحي من المهم اختيار الجزء المناسب من اللحم وكذلك تناول حجم الحصة الصحيح. يوصي خبراء التغذية بتناول الطعام من 65 إلى 100 جرام لحم مسلوق. توفر كل حصة المتطلبات اليومية للبروتينات الضرورية لإنتاج أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية في جسم الإنسان.
بأي شكل تحب طهي الديك الرومي: حساء ، سلطة ، شرحات ، كباب أو أي شيء آخر الطبق المفضل؟ عند الاختيار بين الديك الرومي والدجاج ، ما هي اللحوم التي ستختارها؟ أفضل الأخبار هي أن لحم الديك الرومي صحي للغاية لدرجة أن أطباء الأطفال ينصحون باستخدام الديك الرومي في الوجبة الأولى.
شرائح ديك روميغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 15.5٪ ، فيتامين B6 - 40.7٪ ، فيتامين B12 - 21٪ ، فيتامين PP - 49.6٪ ، الفوسفور - 25.1٪ ، السيلينيوم - 41.3 ٪
لماذا فيليه الديك الرومي مفيد؟
- فيتامين ب 5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين وتعزيز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين ب 6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي للهوموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين ب 12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين ب يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق تناول الفيتامينات غير الكافية مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفوسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
دليل كامل لأكثر منتجات مفيدة يمكنك أن ترى في التطبيق
السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:
البروتينات بالجرام:
يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا غذائيًا بسبب الكمية الكبيرة من البروتين سهل الهضم. الجزء الأكثر غذاءً من الذبيحة لأي دواجن هو الثدي ؛ في الديك الرومي ، لا تحتوي العضلة الصدرية عمليًا على دهون ، لذا فإن اللحم له بنية متجانسة ، لونها وردي شاحب. وزن صدر الديك الرومي أكبر من وزن ثدي دواجن واحد يكفي للطبخ الخفيف والمغذي والقوي. طبق صحي لـ 4 أشخاص.
صدر الديك الرومي السعرات الحرارية
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي 84 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
تكوين وخصائص مفيدة من ثدي الديك الرومي
لحم صدر الديك الرومي غني بالبروتين الكامل ويحتوي على الأحماض الأمينية ، بما في ذلك التربتوفان ، وهو مقدمة للميلاتونين ، وحمض الأرجينيك. ، والتي تعتبر ضرورية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي ، فهي موجودة بالكامل تقريبًا في المنتج. يحتوي ثدي تركيا على الحد الأدنى من الدهون ، لذا فإن استهلاك المنتج لا يزيد من مستويات الكوليسترول. ، الذي يوجد في الديك الرومي بكميات كافية (جزء من الثدي المسلوق يحتوي على نصف القاعدة اليومية للعنصر) ، ضروري للحفاظ على الخلفية الهرمونية في القاعدة. أيضا ، لحم الديك الرومي مفيد في انتهاك نشاط الجهاز الهضمي ، لأنه يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
تركيا تضر
تركيا التخسيس
يتم تضمين لحم صدور الديك الرومي الغذائي تقليديا في النظم الغذائية وأنظمة التغذية لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن دون فقدان كتلة العضلات (المسعر). على سبيل المثال ، تحتوي إما على صدر ديك رومي أو مسلوق أو مطهو على البخار أو مشوي في نظامهم الغذائي.
اختيار وتخزين صدر الديك الرومي
عند شراء لحم الديك الرومي المبرد أو المجمد ، يجب الانتباه إلى سلامة الجلد ، وعدم وجود خدوش وكدمات. إذا كان الثدي منزوع الجلد ، يجب أن يكون لون اللحم ورديًا فاتحًا ، ويجب أن يكون اللحم صلبًا وموحدًا ولا يتفتت إلى ألياف. عند الضغط ، يستعيد لحم الديك الرومي الطازج شكله بسرعة.
قم بتخزين لحم صدر الديك الرومي المبرد الذي تم شراؤه في عبوة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام ، أو وفقًا للتواريخ الموضحة على العبوة. صدر الديك الرومي ، الذي يتم شراؤه بدون تغليف أو بعد فتحه ، يجب طهيه على الفور ، ويجب تجميد بقايا الطعام.
تركيا (صدر) في الطبخ
يتم تحضير صدر الديك الرومي بطرق مختلفة ، حيث يتم قلي اللحم وخبزه وسلقه على البخار ومشوي. تحتاجين لطهي الثدي لفترة قصيرة حتى لا تجف. يتناسب لحم الثدي الرقيق مع الفطر والجبن ، ومن السهل أن يدق طعم الدواجن المحايد تقريبًا برائحة قوية من التوابل والأعشاب ، وبالتالي فإن أفضل الإضافات إلى صدور الديك الرومي ستكون و. يستخدم صدر الديك الرومي في تحضير اللحم المفروم للشرحات ، والفطائر ، والزلابية ، ويستخدم اللحم المسلوق كملء للفطائر ، وكمكون في السندويشات والسلطات.
عند شراء ديك رومي ، يسأل الجميع السؤال التالي: "ما الذي يمكنك طهيه من شرائح الديك الرومي اللذيذة؟" لذا ستجد الإجابة على هذا السؤال في مقالتنا.
خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.
إذا كان المصدر الأكثر شيوعًا للبروتين في وقت سابق بين لاعبي كمال الأجسام وخبراء التغذية هو صدور الدجاج ، فإن النخيل الآن يتحول تدريجياً إلى الديك الرومي. لم يتجذر الطائر المحب للحرارة جيدًا في منطقتنا. ولكن في كثير من الأحيان يمكنك رؤية صدر وفخذ وطبل هذا الطائر على أرفف المتاجر. هل هو تكريم للموضة أم نتيجة منافسة عادلة؟
طعم الديك الرومي أفضل بكثير من الدجاج. في الوقت نفسه ، يحتوي لحمه الطري على دهون أقل ويتم امتصاصه بشكل أفضل. ما هو محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي؟ دعونا نفهمها معًا.
أثمن اللحوم ، مثل الدجاج ، هو صدر الديك الرومي. بقية الطائر: مضرب ، فخذ - معد بالأحرى من أجلهم المذاق، أو للحديد الذي يتوافر بكثرة في اللحوم الحمراء ، ولحوم الفيليه للحصول على بروتين عالي الجودة ورخيص نسبيًا. محتوى السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي منخفض للغاية.
84 سعرة حرارية فقط موجودة في 100 جرام من المنتج وفي نفس الوقت 25.3 جرام من البروتين و 10.4 جرام من الدهون. مقارنة مع فيليه دجاج: 16 جرام بروتين و 14 جرام دهون.
فرق كبير بين أخصائيو الحميات ، سواء كان ذلك لفقدان الوزن أو لاكتساب كتلة العضلات. كما هو الحال مع الدجاج ، لا توجد كربوهيدرات على الإطلاق. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يريدون التجفيف والتأكيد على راحة العضلات. سهل الهضم ، لا يحتوي على الكوليسترول ، لا داعي للقلق بشأن حالة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الديك الرومي غني بما يلي:
- الحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات أ ، ب ، هـ ؛
- أحماض أمينية.
تساعد كمية عالية من الصوديوم ، مقارنة بكمية الصوديوم في لحم البقر ولحم العجل ، على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. يشارك التربتوفان في إنتاج الميلاتونين ، وهو هرمون يحارب الأرق ، ويوسع الأرجينين الأوعية الدموية ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته. لا تحتاج إلى ملح أطباق الديك الرومي ، وهذا أيضًا عامل مهم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
هذا هو السبب في أن لحم الديك الرومي يوصى به لكبار السن والأشخاص المعرضين للإجهاد. الديك الرومي جيد للأطفال أيضًا. يسهل هضم اللحم الطري واللذيذ حتى عن طريق معدة الطفل. مع انخفاض نسبة الدهون في المنتج ، يسهل امتصاص الكالسيوم ، وهو أمر مهم للغاية لنمو الجسم. بالإضافة إلى أن هذا الطائر ليس له رائحة الدجاج المميزة التي لا يحبها بعض الأطفال.
قيمة الطاقة
يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي اعتمادًا على اللحم (أبيض أو أحمر) وكيفية طهيه. ضع هذا في اعتبارك عند الطهي. محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي المسلوق هو الأصغر ، في الواقع ، لا يختلف عن قيمة الطاقة التي تبلغ 100 جرام من شرائح اللحم. لكن محتوى السعرات الحرارية للدواجن المقلية أو المخبوزة أو المطهية ليس أعلى من ذلك بكثير. لذلك لا تخف من التجربة وإضافة التنوع إلى طاولتك. 
هناك العديد من الأطباق التي لن تضر بشخصيتك فحسب ، بل سيكون لها أيضًا تأثير مفيد على صحتك. يجب تحديد محتوى السعرات الحرارية لكل طبق على حدة ، اعتمادًا على المكونات الموجودة فيه. وبالتالي ، فإن قيمة الطاقة للفيليه المخبوزة مع البرقوق ستكون أعلى قليلاً من تلك الموجودة في اللحوم المخبوزة بالخضروات.
دعونا نقارن قيمة الطاقة للحوم المختلفة:
- فيليه (بدون جلد) - 84 سعرة حرارية ،
- الفخذ - 144 سعرة حرارية ،
- أفخاذ - 142 سعرة حرارية.
أطباق الحمية التركية
في الواقع ، نظرًا للخصائص الخاصة للحوم ، فإن أي طبق ديك رومي سيكون غذائيًا ، ومع ذلك ، من المفيد معرفة محتوى السعرات الحرارية لعدد قليل على الأقل من أجل تكوين قائمتك بناءً على الأرقام الدقيقة:
- شوربة ديك رومي.
يتم تحضيره على أساس الشرائح ، مع إضافة البطاطس والجزر والبصل المقلي. قيمة الطاقة حصة واحدة 80 سعرة حرارية فقط. - شرحات تركيا.
يتكون اللحم المفروم من الخبز المنقوع بالحليب وشرائح اللحم المفروم والبصل. تُقلى شرحات اللحم على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُوضع تحت الغطاء لبضع دقائق. تبلغ قيمة الطاقة لهذه شرحات 148 سعرة حرارية لكل 100 جرام. - ديك رومي بالخضار.
يتم وضع فخذ الدواجن في قاع طبق الخبز. فوق الطبقات الخضار: الطماطم ، الباذنجان ، فلفل حلو، كوسة ، بصل. الخضار مغطاة بملعقتين كبيرتين من الجرجير. يُخبز الطبق في الفرن تحت الغطاء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام. - ديك رومي مع أرز.
تستخدم هذه الوصفة أي لحوم حمراء: مضرب أو فخذ. نفرم اللحم والبصل والجزر ناعما. يقطع الثوم. يُسلق الأرز المسلوق في ماء مملح. يقلى اللحم مع الخضار ويخلط جميع المكونات ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق 337 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كما ترون ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي مقارنة باللحوم الأخرى يظل منخفضًا جدًا. الوصفات بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة. الطعم الرقيق والمحتوى الغذائي العالي وسهولة الهضم تجعل هذا الطائر منتجًا غذائيًا لا يمكن الاستغناء عنه.
الديك الرومي هو طائر كبير من عائلة الدراج. يعتبر لحم الديك الرومي غذائيًا - فهو طري جدًا ، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة وليس دهنيًا على الإطلاق ، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي منخفض جدًا.يحتوي لحم الديك الرومي على كمية كبيرة من فيتامينات ب (ب 1 - ثيامين ، ب 2 - ريبوفلافين ، ب 3 - نياسين ، ب 4 - كولين ، B5 - حمض البانتوثنيك ، B6 - البيريدوكسين ، B9 - حمض الفوليك ، B12 - سيانوكوبالامين) ، الفيتامينات D ، E ، A ، C ، المعادن ، وكذلك البروتين ، يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول ولا يحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. يمتص الجسم تركيا بسهولة شديدة ولا يسبب الحساسية لذلك يوصى بإعطائه حتى للأطفال. تحتوي تركيا على نسبة عالية من فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) والفوسفور الضروري للعظام والأنسجة العصبية والحديد الذي يمنع فقر الدم والمغنيسيوم الذي يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي... يساعد السيلينيوم الموجود في لحم الديك الرومي في الحفاظ على نضارة البشرة وجمالها ، كما يمنع الإصابة بالسرطان.
يساعد لحم الديك الرومي على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، ويعزز المناعة ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي - تساعد فيتامينات ب على محاربة التوتر والقلق والاكتئاب والأرق. ينصح كبار السن بتناول الديك الرومي للوقاية من الاضطرابات العصبية وتقوية الذاكرة.
لحم الديك الرومي مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، والأشخاص الذين يرتبط أسلوب حياتهم بمجهود بدني شديد ، وكذلك للأمراض المختلفة ، والالتهابات المزمنة ، وضعف المناعة ، والسل ، وفي فترة الشفاء بعد مرض خطير. يُنصح الأطفال الذين يعانون من نزلات البرد غالبًا بتناول الديك الرومي بانتظام. يمكن أيضًا استخدام لحم الديك الرومي لإطعام الأطفال.
كم عدد السعرات الحرارية في الديك الرومي
يعتبر لحم الديك الرومي الغذائي والخالي من الدهون مصدرًا قيمًا للفيتامينات والبروتينات ، ولكن ماذا عن محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي ، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الديك الرومي ، وهل أكل الديك الرومي غير ضار للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن؟
محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي منخفض جدًا ؛ من حيث محتوى السعرات الحرارية في تركيا ، فهو أكثر ملاءمة غذاء حميةمن لحم الخنزير أو الدجاج (باستثناء صدر دجاج). يبلغ متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي مع الجلد حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لا يحتوي لحم الديك الرومي عمليًا على الكربوهيدرات ويحتوي على القليل جدًا من الدهون (باستثناء الأجزاء الدهنية من الذبيحة والجلد) ، والمصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في الديك الرومي هو البروتين. تحتوي تركيا على أكثر من 20٪ بروتين. محتوى السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي (بدون جلد) هو الأقل ، لأنه لا يحتوي على أي دهون على الإطلاق ، فقط الماء ، عناصر مفيدة والبروتين. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي 84 سعرة حرارية لكل 100 غرام. محتوى السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي المسلوق هو أيضًا 84 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في شرائح الديك الرومي من 104 إلى 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام. محتوى السعرات الحرارية في شرائح الديك الرومي المسلوق 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي المشوي حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
أطباق الحمية التركية
هناك العديد من الأطعمة الصحية واللذيذة لنظام غذائي للديك الرومي. محتوى منخفض السعرات الحرارية يسمح لك الديك الرومي باستخدام لحمه أثناء النظام الغذائي لفقدان الوزن ، وكذلك أثناء اتباع نظام غذائي بروتيني للرياضيين. يمكن طهي الديك الرومي ، خبزه ، لحم الديك الرومي جيد مع الخضار ، البرقوق ، الفطر ، الجبن ، كطبق جانبي للديك الرومي ، سلطة الخضار الطازجة مثالية. يمكن استخدام صدر الديك الرومي المسلوق في نظام غذائي جاف - محتوى السعرات الحرارية للديك الرومي بدون جلد هو 84 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، ومحتوى البروتين في لحمه مرتفع للغاية ، مما يساعد على تجنب فقدان كتلة العضلات أثناء النظام الغذائي.
يمكن صنع تركيا شرحات النظام الغذائي للازواج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 500 جرام من اللحم المفروم في مفرمة اللحم أو ناعماً فيليه مقطع يُمزج الديك الرومي مع 100 جرام من البصل المفروم ناعماً و 1 بيضة ويضاف جاف أو طازج أعشاب عطرية والأعشاب (البقدونس ، إكليل الجبل ، الشبت ، الريحان) ، تشكل شرحات وتطبخ في غلاية مزدوجة. سيتحول محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة إلى حوالي 60 سعرة حرارية. إذا تم قلي شرائح الديك الرومي بالزيت في مقلاة ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة حوالي 140 سعرة حرارية (عند حساب 10-11 شرحات من الحجم الإجمالي للحم المفروم).
لمحبي الأطباق المشوية هناك طريقة بسيطة و طريقة سريعة تحضير طبق غذائي لذيذ - ديك رومي مشوي مع البصل والطماطم الطازجة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي المشوي مع الخضار حوالي 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
هناك وصفة رائعة لمحبي الاطباق الحلوة ديك رومي مطهي مع الخوخ. للحصول على 500 غرام من شرائح الديك الرومي ، خذ 100 غرام من البرقوق. يُقطع الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع البرقوق جيدًا ويُطهى كل شيء بدون ملح في مقلاة بها ماء لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا. يجب أن الملح بالفعل وجبة جاهزة... سيكون محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي مع البرقوق حوالي 125 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يمكنك عمل سلطة بالخضروات من الديك الرومي. يفرم 200 جرام من شرائح الديك الرومي المسلوق ناعماً ، ويضاف 2 مكعبات طماطم ، 2 فلفل حلو مقطع و 50 جرام جبن فيتا ، ويتبل بملعقة من زيت الزيتون وعصير ليمون. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في شرائح الديك الرومي حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، طماطم - 35 كيلو كالوري ، فلفل - 27 كيلو كالوري ، جبنة فيتا - 130 كيلو كالوري لكل 50 جرام ، صلصة - 110 كيلو كالوري. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سلطة الديك الرومي حوالي 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
أيضا طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية - لحم الديك الرومي المخبوز في غلاف مع الخضار. للحصول على 800 جرام من أي نوع من لحم الديك الرومي ، ستحتاج إلى 1 كجم من البطاطس ، و 2 بصل متوسط \u200b\u200b، و 2 جزر متوسط \u200b\u200b، و 400 جرام من الباذنجان ، مشوي أو مقلي بدون زيت في مقلاة ، و 100 جرام من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. أولاً ، يوضع البصل المبشور في غلاف الخبز ، ثم البطاطس مقطعة إلى شرائح ، ثم الباذنجان ، فيليه الديك الرومي ، يوضع عليه الجزر المبشور ، وكل هذا يُسكب بالكريمة الحامضة. يُغلق الغلاف ويوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة. يجب أن يتم تمليح الطبق المحضر بالفعل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي في غلاف مع الخضار حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يمكن أيضًا تقديم الديك الرومي مسلوقًا مع الزيتون والأعشاب مع الفطر المطهي. البطاطا المشوية والديك الرومي مع الخيار المخلل المطبوخ في الأواني لذيذة للغاية.
الجميع يعلم طبق تقليدي تركيا المحشوة المخبوزة هي لقضاء العطلات العائلية الكبيرة ، وربما تتساءل عن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها هذا الديك الرومي. تركيا ، المطبوخة في الولايات المتحدة في عيد الشكر وعيد الميلاد ، محشوة بالبصل والتوت الحلو والفواكه - التفاح والكرز والبرتقال والأناناس - وتُخبز بالزيت والخردل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي في عيد الميلاد حوالي 260-320 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومن الصعب تسميته وجبة غذائية، لكنها حقًا لذيذة جدًا ، لذا يُسمح أحيانًا بتدليل نفسك بمثل هذا اللذيذ. يمكن أن يطلق على نسخة أقل من السعرات الحرارية العالية من هذا الطبق ديك رومي بدون جلد مخبوز في عصير رمان بدون زيت ومحشو بالتفاح الحامض والزبيب والجزر. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي المحضر بهذه الطريقة حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المواد شعبية اقرأ المزيد من المقالات
02.12.2013
كلنا نسير كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا نمط حياة مستقر ، ما زلنا نسير - بعد كل شيء ، لدينا ...
606438 65 أكثر