مدخلخبز الجزر في صانع الخبز. الوصفة: خبز الجزر - مع السمسم في صانع الخبز خبز الجزر في صانع الخبز
بسيط خبز منزليالمطبوخ بالبهارات والجزر وصفة رائعة لإضافة التنوع لقائمتك اليومية. الخبز هو أحد الأطعمة القليلة التي نتناولها كل يوم. لذلك ، تعلم الطبخ كعك محلي الصنع- إضافة محددة للجميع. إذا فهمت أساسيات صنع الخبز ، فلن يكون من الصعب تعلم كيفية خبزه بمواد مضافة مختلفة. يمكنك عجن الخضار والفواكه المجففة والجبن والأعشاب والبذور والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك في العجين.
خبز الجزر سهل التحضير ، لا نحتاج إلى صانع خبز أو طباخ بطيء ، الطريقة القديمة والمريحة هي الفرن المثالي.
من الأفضل تقديم خبز الجزر العطري الساخن مع قشرة مقرمشة على العشاء: للطبق الأول أو الثاني. على الرغم من أن السندويشات مع الخبز وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل مثير للدهشة.
بالمناسبة ، يمكنك محاولة صنع الخبز من كعكة الجزر ، والتي تبقى بعد العصير ، كما فعلنا مع. إذا قررت القيام بذلك ، أضف القليل من الماء لتجديد سائل الخضار (العصير المعصور).
مكونات:
- منخل دقيق القمح- 3 ملاعق كبيرة ،
- جزر مبشور - 500 جم ،
- الخميرة الجافة - 15 جم (تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية!) ،
- ماء - 125 مل ،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. للاختبار،
- زيت نباتي لتحميص الجزر ،
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- الهال المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
خبز منزلي بالجزر والبهارات
- أساس العجين هو العجين الذي يصنع من الخميرة الجافة والماء والدقيق. صب الماء الدافئ (ليس ساخنًا تمامًا) في طبق عميق ، أضف الخميرة ، وحرك. أضف الدقيق المنخل - نصف (1.5 ملعقة كبيرة).
- نضع أطباق العجين في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، على المبرد. في الصيف - في الشمس أو عند درجة حرارة الغرفة... دعونا ننتظر لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخميرة سارية المفعول ، لإظهار قوتها. لمدة نصف ساعة ، لا تفتح الغطاء باستمرار ، والنظر في المقلاة. أفضل عندما ترتفع العجينة بهدوء ، دون ضجة لا داعي لها.
- يقلى الجزر في مقلاة ، مبشور مسبقًا على مبشرة خشنة. أضف الكزبرة المطحونة. لا حاجة للملح.
- بعد 30 دقيقة. نحول الجزر المقلي والهيل والسكر والملح والزيت النباتي إلى العجينة. نحن نمزج. نملأ باقي الدقيق. نعجن العجين بأيدينا.
- نحصل على قطعة عجين جميلة ، لون جزرة لطيف ، تتخللها الخضار والتوابل. نضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ ، مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. في غضون ذلك ، يمكنك تشغيل الفرن.
- ننشر العجين في طبق خبز مناسب. نضع في فرن ساخن(180 درجة مئوية) واخبزيها حتى تصبح طرية ، والتي ، كالعادة ، يمكن فحصها بعصا خشبية طويلة (العجين المخبوز لا يلتصق). إذا لم يكن هناك شكل ، فقم بصنع رغيف من العجين (2-3 لفات) وضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
يمكن دهن خبز الجزر النهائي زيت نباتيللتألق بدلا من البيض. أو يمكنك أن تخدمها على هذا النحو. دع المخبوزات تبرد قليلاً.
بالعافية! وصفة من كاتيوشا.
سلام!
اليوم أريد أن أريكم نوع الخبز الذي أخبزته في صانع الخبز الخاص بي. لا توجد وصفة من هذا القبيل في الكتاب المرفق بالموقد. لقد قمت فقط بتعديل الوصفة الأخرى الموجودة قليلاً وهذا ما حدث. هذا الخبز عبارة عن جزر مع سمسم.
بالنسبة لخبز الجزر ، كنت بحاجة إلى هذه المنتجات:
قمت بقياس المنتجات بكوب قياس وملاعق قياس:
كوب = 230 مل
ملعقة طعام = 15 جم
ملعقة شاي = 5 جرام.
أولاً ، قمت ببشر الجزر على مبشرة جيدة.
لقد قمت بتركيب شفرة خلاط العجين في القالب. سكبت الماء الساخن.
كما كتبت بالفعل في وصفة خبز الزبدة ، لا ينبغي أن يكون الماء ساخنًا ، بل دافئًا - 27 درجة.
صببت الجزر المبشور في القالب.
يتبع المكونات الجافة. الطحين أولا.
ثم - الملح والسكر و حليب مجفف.
سمنةكان قد ذاب قليلاً بالفعل. قمت بتقطيعه إلى قطع صغيرة وأعادته إلى الشكل.
وكان آخر عنصر تم إدخاله في القالب هو الخميرة.
وماذا عن بذور السمسم؟ لا ، لم أنس أمره. أنت فقط بحاجة إلى الانتظار قليلاً.
وضعت القالب في الفرن وأغلقت الغطاء. طرحت برنامج "الشيف الروسي" ، لون القشرة "أ" متوسط.
تم تشغيل "ابدأ". يتم خبز الخبز في هذا البرنامج لمدة 3 ساعات و 30 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، رن الموقد أن الوقت قد حان لرمي بذور السمسم.
فتحت الغطاء وألقيت بذور السمسم. في هذا الوقت ، يتم تدوير العجين بشكل مكثف بمساعدة العجن.
بعد ثلاث ساعات ونصف ، انطلقت 8 إشارات ، وظهرت الرسالة التالية على لوحة النتائج.
الخبز مخبوز. لقد كان ناجحا! كما ترون ، يتدفق تقريبًا مع الشكل.
أخرجته من القالب ووضعته على البرميل ليبرد ، وغطيته قليلاً بمنشفة.
عندما تبرد ، قمت بتسليمها إلى وضعها الطبيعي.
قطع إلى نصفين. لأكون صادقًا ، لقد فعلت ذلك بصعوبة كبيرة ، حيث تبين أن الخبز كان طريًا جدًا! وجيد التهوية! ويمكنك أن ترى اللون - أصفر.
بغض النظر عن مدى نظري ، في محاولة للعثور على بذور السمسم ، لم أنجح. لكن من ناحية أخرى ، كانت تنبعث من رائحة الجوز المنبعثة من الخبز!
كما تظهر حبات الجزر في الخبز.
الخبز ليس له رائحة مثل الجزر. أقول هذا لمن لا يحبون الرائحة جزر مسلوق.
ومن المثير للاهتمام أن الخبز ظل طريًا في اليوم التالي!
وقت الطبخ: PT03H30M 3 ساعات 30 دقيقة.