خبز الحبوب الكاملة في قدر بطيء. الخبز في وعاء متعدد الطهي مع دقيق القمح الكامل بدون خميرة. كيفية صنع خبز الحبوب الكاملة في جهاز طهي متعدد

عندما لا تكون لديك القوة للتخلي عن قطعة من الخبز ، فهناك بديل رائع - لخبز خبز الحبوب الكاملة الحقيقي والصحي واللذيذ في طباخ بطيء. أنت بالتأكيد لم تذوق مثل هذا الخبز. لذلك ، نقترح عليك قراءة هذه الوصفات بعناية واختيار الأفضل وإعداد الخبز بنفسك.

يعتبر خبز الدقيق الكامل أكثر صحة من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. من غير المعروف مقدار الخميرة والنكهات والمثبتات والمكونات الأخرى الضارة بالصحة. شيء آخر هو خبز الخبز بنفسك من مكونات صحية. هذا طعام صحي لا يعرفه الكثير من الناس.

اسرع في تحضير ما يلي:

• دقيق الحبوب الكاملة - 0.5 كجم ؛
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء عادي - 300 مل ؛
• الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة و 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طهي خبز الحبوب الكاملة معًا في قدر بطيء:

1. خذ وعاء واسع ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. الدقيق ، يضاف الخميرة الجافة وبقية المكونات الجافة. هذا ملح وسكر. كل شيء يحتاج إلى الاختلاط. بالمناسبة ، يجب أن تكون حاوية الخلط جافة.
2. ضعي الوعاء جانبًا لتسخين الماء. يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة.
3. اسكب الماء الساخن في الخليط الجاف واخلطه. في الوقت الحالي ، هذا كل شيء ، ما عليك سوى تغطية الوعاء بمنشفة ، ووضعه في مكان دافئ حتى يتناسب العجين. الوقت المخصص لذلك 30 دقيقة على الأقل.
4. يجب غربلة الدقيق المتبقي من خلال غربال وبمجرد أن يرتفع العجين ، تتشكل الفقاعات على السطح ، من الضروري إضافة الدقيق تدريجياً والخلط وإضافة المزيد وما إلى ذلك حتى ينتهي الطحين.
5. يجب عجن العجينة ، ولا تنس أن تصب الزيت النباتي. بعد ذلك يمكن عجن العجين بيديك مباشرة وهذه العملية ليست سريعة. سيتعين علينا العمل بجد لإنجاحه. يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية ومرنة. بطبيعة الحال - لا تلتصق بيديك.
6. الآن تحتاج إلى إعادة العجين إلى الوعاء وتغطيته بمنشفة وتركه في نفس المكان. لكي تتناسب العجينة بشكل أسرع ، يجب ألا تنخفض درجة حرارة الغرفة عن 23 درجة.
7. سترتاح العجينة لمدة 30-40 دقيقة. ستلاحظ كيف سيزداد حجمه تدريجيًا. بمجرد أن ينمو مرتين أكثر ، حان وقت العمل.
8. انقلي العجينة برفق على طاولة مطحونة لدقيق العجين جيدًا.
9. حان الوقت الآن لتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، ودهن قاع وجوانب وعاء الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضع العجينة في المنتصف ، وقم بخفض الغطاء برفق. أولاً ، يُطهى الخبز في وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة حرفيًا. خلال هذا الوقت ، ستعتاد العجينة عليها وبعد ذلك يمكنك تبديل الجهاز إلى وضع "الخبز". وقت خبز الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة في جهاز طهي متعدد الوظائف هو 40 دقيقة.
10. انتباه! عندما تسمع الإشارة ، اقلب الخبز بحذر شديد إلى الجانب الآخر ، وقم بتمديد برنامج الخبز لمدة 25 دقيقة. خلال هذه الفترة ، لن يتم خبز الخبز فحسب ، بل سيحصل أيضًا على قشرة بنية ذهبية جميلة. فقط ما نحتاجه!
11. بعد الإشارة ، لا تتسرع في إخراج الخبز ، أغلق الجهاز واترك الخبز وشأنه لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق. هل تستطيع فعلها؟ ثم انتقل إلى العنصر التالي.
12. من أجل إزالة الخبز بسهولة من جهاز الطهي متعدد الوظائف ، فإن سلة الطهي بالبخار مفيدة. يجب إدخالها في وعاء الجهاز ، وإخراجها معًا وعلى الطاولة بالفعل ، بعد إعداد طبق أو طبق بقطر مناسب ، أخرج الخبز.
13. اتركي الخبز الجاهز على المنضدة ، ثم غطيها بمنشفة. اتركه يبرد تمامًا ثم يمكنك تقطيعه إلى قطع حسب الرغبة.

الخبز هو رأس كل شيء - لذلك سيكون موضع ترحيب على أي طاولة. وكيفية تقديم هذه التحفة الطهوية - الجميع يقرر بنفسه. ونعطي تلميحًا بسيطًا: هذا الخبز يتماشى جيدًا مع الزبدة والجبن وأي طبق. أتمنى لك وجبة شهية!

خبز الحبوب الكاملة في طنجرة بطيئة مع العجين المخمر

هل تعلم لماذا يتم تقييم هذا الخبز؟ يتم تحضيره من الدقيق "الحي" الذي يتم الحصول عليه نتيجة الطحن اللطيف للحبوب. إذا قارنا الدقيق العادي والحبوب الكاملة ، فسيتم الحصول على الأول عن طريق طحن الحبوب التي تمت إزالة القشرة منها مسبقًا. لكنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة. لذلك ، تحتاج إلى طهي الخبز من دقيق الحبوب الكاملة... ولكي يكون للخبز مذاق ممتع ، عليك إضافة القليل من دقيق الجاودار ، لأن المكون الرئيسي مر قليلاً.

لتحضير العجينة ستحتاج:

• العجين المخمر الجاهز - 200 جم ؛
• زيت بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• نصف بياض بيضة
• عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - كوب
• دقيق الحبوب الكاملة - 300 جم والجاودار - 50 جم (+ 100 للعجين المخمر).

كيفية صنع خبز الحبوب الكاملة في قدر بطيء:

1. لخبز الخبز ، تحتاج إلى خميرة أو خميرة خاصة. هذا الأخير أكثر فائدة ، لذلك سنصنع الخميرة بأنفسنا. سوف تحتاج إلى 100 جرام من دقيق الجاودار ونفس الكمية من الماء. يُسكب الدقيق في الماء ، ويُحرَّك ، ويُوضع الوعاء في مكان دافئ ، وتأكد من تغطيته بمنشفة. مدة الحجز هي 1-2 يوم ، حسب درجة حرارة الغرفة.
2. بعد يومين ، من الضروري تصريف نصف السائل وإضافة 50 جم من الماء ونفس كمية الدقيق إلى الباقي. اتركه مرة أخرى لمدة يومين. وهكذا لمدة أسبوعين لتنضج الخميرة.
3. كيف تعرف أن الوقت قد حان للتوقف والخميرة جاهزة؟ سترى كيف تزداد الكتلة وتظهر الفقاعات على السطح. هذه هي الثقافة الأولى أو المبتدئة. ضعه في وعاء ، وأغلق الغطاء ، وقم بعمل ثقوب فيه ، ثم ضع الجرة في مكان بارد.
4. من المهم عدم نسيان الخميرة وإطعامها في الوقت المناسب. إذا كنت ستخبز الخبز مرة واحدة في 7 أيام ، فأنت بحاجة إلى "إطعامه". أي أضف بعض دقيق الحبوب الكاملة والماء.
5. من أجل خبز الخبز ، تحتاج إلى تناول حوالي 200 غرام من العجين المخمر الجاهز ، والباقي يجب تبريده.
6. من الضروري إضافة الدقيق والزيت والعسل إلى الخميرة وتذوب في كوب من الماء. اعجن العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة قليلاً وستكون جاهزة لإعادة العجن. لجعل العجينة طرية ولا تلتصق بيديك ، تستغرق هذه العملية 15 دقيقة على الأقل.
7. انتبه: سيصبح الخبز حامضًا قليلاً ، لذلك إذا لم يناسبك هذا الخيار ، أضف قليلًا من الصودا إلى العجين عند العجن.
8. شكلي رغيف عجين أنيق ، دهن قاع وجوانب وعاء الجهاز بالزيت ، ضعي العجينة. اتركه لفترة. اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة ، قد يكون الخبز مناسبًا بطرق مختلفة. تحتاج إلى تحديد أبعاد قطعة العمل قبل وبعد لفهم الفرق. من الضروري الانتظار حتى يتضاعف العجين.
9. بعد ذلك ، يجب دهن الجزء العلوي من الخبز المستقبلي بالبروتين ، وملفوفًا برقائق من أجل الجمال.
10. من الضروري خبز خبز الحبوب الكاملة في جهاز طهي متعدد الوظائف بهذه الطريقة: قم بتشغيل برنامج "التسخين" لمدة 10 دقائق ، ثم بدون فتح الغطاء ، قم بتبديل الجهاز إلى وضع "Bake" لمدة 30 دقيقة ، وبعد الإشارة ، اقلب الخبز (بحذر شديد!) واستمر في الخبز بنفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى. للتأكد من نضج الخبز ، استخدم عصا خشبية - إذا لم يتبق عليها كتل من العجين ، فهذا يعني أن الخبز جاهز.
11. فقط من الأفضل عدم الحصول عليه على الفور ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. لا تفتح الغطاء ، اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم يمكنك فتح الجهاز لنقل خبز الحبوب الكاملة متعدد الطهي إلى الطبق.
12. اتركي الخبز ليرتاح لمدة 10 دقائق ، وغطيه بمنشفة ، ثم يمكنك تقطيعه إلى شرائح.

خبز الحبوب الكاملة متعدد الطهو مع بذور الكتان

و واحدة اخرى الوصفة الأصلية صنع خبز صحي. نظرًا لحقيقة أن المكسرات والكتان وبذور الشيا تضاف إلى العجين ، فإن المخبوزات أصبحت لذيذة جدًا وصحية أيضًا!

نحضر الخبز من المكونات التالية:

• دقيق الحبوب الكاملة - 1 كوب (250 مل) ؛
• دقيق أبيض - 3/4 كوب ؛
• الحبوب - نصف كوب؛
• حليب اللوز (أو عادي) - 1 كوب
• عصير ليمون طازج - 2 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بالخل) ؛
• بذور عباد الشمس والكتان والشيا - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• ملح - قرصة.

كيفية طهي خبز الحبوب الكاملة في قدر بطيء:

1. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء.
2. وعاء منفصل بالحليب وعصير الليمون. بمجرد إضافة عصير الليمون إلى الحليب ، فإنه يتخثر - يجب أن يكون كذلك.
3. يُسكب الحليب على المكونات الجافة ويُمزج. إذا رأيت أن العجين سائل ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
4. اعجن العجين جيدا.
5. نقوم بإعداد طبق للخبز: دهن بالزيت النباتي ، يمكنك أيضًا سحق القاع بفتات الخبز المطحون.
6. نضع العجينة في طباخ بطيء ، ونشكل فطيرة أنيقة ، ولا تزعج العجين كثيرًا.
7. من الأعلى ، من أجل الجمال ، يمكن أيضًا ربط خبزنا المستقبلي ببذور عباد الشمس. ستكون جميلة جدا!
8. من الضروري خبز خبز الحبوب الكاملة في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة على جانب واحد ولمدة 15-20 دقيقة على الجانب الآخر.

لن يرتفع الخبز كثيرًا وهذا هو المعيار ، لكنه سيكون لذيذًا جدًا. جرب هذه الوصفة لخبز الحبوب الكاملة في وعاء متعدد الطهي.

خبز الحبوب الكاملة في قدر بطيء. فيديو

تم التحديث في 11.14.2015 اضافة الى المفضلة!

يختلف خبز الحبوب الكاملة بصريًا عن الخبز العادي. يحتوي هذا الخبز على قطع غير متجانسة ، لأنه مصنوع من دقيق الحبوب الكاملة ، مطحون بدون نفايات. كقاعدة عامة ، لا يحتوي الخبز المصنوع في ظل الظروف الصناعية على الخميرة ؛ يتم استبدالها تمامًا بمخمرات خاصة. كل هذا يسمح لنا بالحديث عن الكتلة خصائص مفيدة منتج منتهي على عكس العديد من أنواع الخبز الأخرى. ولكن ، على الرغم من فائدة خبز الحبوب الكاملة ، يمكن لكل ربة منزل لديها قدر متعدد الطهي في متناول اليد خبزها في المنزل.

طهي خبز الحبوب الكاملة في قدر بطيء

لصنع خبز الحبوب الكاملة ، تحتاج إلى 500 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ، و 300 مل من الماء البارد ، و 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة في عبوات ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.

دعنا ننتقل إلى عملية الطهي. في وعاء ، اخلطي الخميرة الجافة مع القليل من الدقيق والملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا واسكب الماء ، واخلطه مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة بدون كتل ، للحصول على عجينة.

نضع العجينة في مكان دافئ حتى تزهر الخميرة وترتفع ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 20 دقيقة. في نهاية هذا الوقت نضيف باقي الدقيق الذي يجب نخله ونعجنه. عندما تصبح العجينة طرية ، أضيفي إليها زيت عباد الشمس واستمري في العجن حتى تخرج العجين من يديك. نترك العجين لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف. اعجن العجينة مرة أخرى بقليل من الدقيق.

طبخ طباخ متعدد. للقيام بذلك ، دهن قاع وجدران وعاء عميق بزيت دوار الشمس وضعي العجينة. وضعنا الطباخ متعدد الوظائف في وضع التسخين لمدة 10 دقائق تقريبًا ، بحيث يتضاعف حجم العجين مرة أخرى.

لخبز الخبز ، اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. عندما ينتهي هذا الوقت ، تحتاج إلى إزالة الخبز بعناية من الوعاء وتقلبه رأسًا على عقب باستخدام القشرة السفلية وإعادة ضبط وضع "الخبز" ، ولكن لمدة 25 دقيقة. بعد الصفير ، يمكن إزالة الخبز وتركه يبرد.

خبز الحبوب الكاملة: ميزات الطبخ

سيكون خبز الحبوب الكاملة أكثر لذة إذا اتبعت كل تفاصيل تحضيره. أولاً ، يجب أن "يصعد" الاختبار ثلاث مرات. في المرة الأولى ، عندما ترتفع العجينة ، المرة الثانية - عندما ترتفع العجينة في الوعاء بعد العجن بالدقيق ، والمرة الثالثة - عندما ترتفع العجينة في جهاز الطهي نفسه. ثانيًا ، للحصول على قشرة بنية ذهبية اللون ، يجب قلب الخبز ، نظرًا لأن القشرة العلوية للخبز لا يتم تحميصها أثناء الخبز في قدر بطيء.

وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة.

يمكن خبز الخبز في المنزل مباشرة. سوف يساعدك جهاز Redmond multicooker في هذا الأمر. ولكن لجعلها لذيذة ، ما زلت بحاجة إلى اتباع بعض التوصيات. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الخبز بدقيق الحبوب الكاملة. هذا سيجعل المخبوزات الخاصة بك ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا صحية.

يجب إيلاء معظم الاهتمام لاختيار جهاز طهي متعدد. الحقيقة هي أنه يمكنك استخدام طرز مختلفة بها برنامج "الخبز". قد يكون هذا هو نموذج Redmond RMC-PM190.

مكونات لصنع خبز الحبوب الكاملة في طباخ ريدموند متعدد الطهي

• ماء - 300 مل.
• دقيق الحبوب الكاملة - 500 جرام.
• الخميرة الجافة - ملعقة صغيرة ونصف.
• سكر - ملعقة ونصف.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة.

طريقة لتحضير خبز الحبوب الكاملة في طباخ ريدموند متعدد الطهي

1) اخلطي بعض الدقيق والخميرة الجافة في وعاء منفصل.

2) أضف الملح والسكر. ثم نمزج كل شيء.

3) صب الماء الدافئ تدريجيًا في وعاء. في النهاية ، امزج كل شيء لتكوين كتلة متجانسة.

4) نضع قطعة العمل في مكان دافئ بحيث ترتفع قليلاً. 20 دقيقة كافية.

5) نضيف الدقيق المنخل ثم يعجن العجينة.

6) نضيف الزيت النباتي ونعجن العجينة جيداً مرة أخرى.

7) نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

8) قم بتشحيم وعاء الطهي بالزيت النباتي ، ثم ضع العجينة فيه. نقوم بتشغيل وضع الدفء. نحتفظ بالعجين فيها لمدة 10-15 دقيقة.

لإرضاء الأسرة ، قررت أن أخبز فطيرة كرز مفتوحة. لا قال في وقت أقرب مما فعله! وسيكون كل شيء على ما يرام ، ولكن فقط في الوقت الذي كان من الضروري فيه عجن العجين للقاعدة ، اتضح أن دقيق الحبوب الكاملة فقط بقي في المنزل! لم يكن هناك وقت للذهاب إلى المتجر ، لذلك تصرفت على مسؤوليتي الشخصية والمخاطرة ... لدهشتي الكبيرة ، تبين أن الكعكة في النهاية كانت فاتحة للشهية للغاية ، وذات مذاق ممتع للغاية ، وقد اكتسحت حرفياً طاولة لتصفيق صاخب للقضاة الذين يصعب إرضائهم - ابنتي وصديقاتها! فطيرة الكرز هذه في طباخ بطيء مثيرة للاهتمام أيضًا في هيكلها. الطبقة الأولى ، قاعدتها ، عبارة عن عجينة متفتتة ، طعمها مشابه بشكل غامض ملفات تعريف الارتباط الشوفانوالثاني هو الحشوة طبقة سخية من عصير الكرز والثالثة نهائية عطاء. ملء القشدة الحامضةتشبه الحلوى. بالتأكيد سأخبز المزيد! التحذير الوحيد هو أنه منذ أن استبدلت دقيق القمح الأبيض بدقيق الحبوب الكاملة ، أخذ كوبًا أكبر عند عجن العجين ، ونتيجة لذلك ، تبين أن كعكة القاعدة كانت عالية جدًا. في رأيي ، من الأفضل جعلها أرق ، لذلك قررت إجراء تغييرات صغيرة وتقليل كمية المنتجات الأولية لصنع العجين بمقدار النصف.

مكونات:

• زبدة 50 غ
• دقيق الحبوب الكاملة 1.5 كوب
• 2-3 ملاعق كبيرة سكر
• كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة (مع أعلى)
• مسحوق الخبز للعجين 0.5 ملعقة صغيرة.
• حشوة:
• كرز طازج 400-500 جم

• قشدة حامضة 21٪ دسم 1 كوب
• سكر 2/3 كوب
• بيضة 1 قطعة
• النشا 1 ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير فطيرة الكرز في قدر بطيء

هل أنت مستعد للتجربة؟ سأبدأ بالاختبار. سأحتاج الدقيق والسكر والقشدة الحامضة والزبدة ومسحوق الخبز.

طحن الزبدة الطرية مع السكر.

ثم أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا بمخفقة.

صب الدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً في الكتلة الناتجة وابدأ في عجن العجين.

في التناسق ، يجب أن تكون متجانسة وتشبه البلاستيسين.

أقوم بتشكيل كرة من العجين وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، أنا أعمل على الكرز. الآن موسم الفواكه والتوت على قدم وساق ، لذلك استخدم التوت الطازج... أفرزهم أولاً وأغسلهم وأزيل العظام أضعه مرة أخرى على منخل بحيث تكون مكدس العصير الناتج. أقوم بالحشو على الفور - أخفقت القشدة الحامضة والسكر والبيض والنشا بمضرب.

العودة للاختبار. قبل وضعها في الوعاء ، أقوم بتغطيتها بورق احباط حتى أتمكن لاحقًا من إزالة الكعكة بسهولة من جهاز الطهي متعدد الوظائف. أقوم بتوزيع العجينة بالتساوي على طول قاع الوعاء ، مع التأكد من ارتفاع الجوانب بحوالي 2-3 سم.

أنشر الكرز على العجين

واملأها بالقشدة الحامضة.

أخبز الكعكة لمدة ساعة في وضع "الفرن" عند درجة حرارة 150 درجة.

أعطي الفطيرة النهائية الفرصة لتبرد قليلاً في وعاء حتى ذلك الحين الطبقة العليا "أمسك" ، ثم أخرجه وانتظر حتى يبرد تمامًا.

عندها فقط أخدم الفطيرة على المائدة.

استمتع بالشاي!

تُخبز فطيرة الكرز في جهاز الطهي متعدد الوظائف من Philips.

هل تحب الوصفة؟ اضغط على القلب:

مجموع التعليقات 9:

اناستازيا:

هذه هي الطريقة التي ولدت بها جميع روائع الطهي - بالصدفة! :))) شكرًا على الوصفة ، عليك أن تجرب.

قل لي ، في أي درجة حرارة يجب خبز الكعكة؟

• 130-150 درجة

  • غريب ، لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة ، لكن الفطيرة احترقت في ساعة واحدة! على ما يبدو ، كان سيخبز في 20-30 دقيقة ...

بدأ معرفتي بهذه الفطيرة اللذيذة بالكرز الحامض ، الذي لم يعد أحد يريد أن يأكله ، ولم ترتفع اليد لرمي التوت الغالي الثمن. بعد أن نظرت عن كثب إلى أن هناك مجموعة تقريبية من المكونات المتاحة في المنزل ، قررت خبز هذه الفطيرة. أخذت الدقيق المعتاد ، بدلاً من صودا الخبز ، الكريمة الحامضة محلية الصنع ، لم أضعها على كوب. فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، الوصفة الوحيدة المخبوزة لمدة نصف ساعة أطول (يبدو أن القشدة الحامضة كانت رقيقة) ، ولكن تبين أن الكعكة كانت ذات لون رملي موحد ، ولم يحترق شيء. الطعم حساس للغاية ، والقشرة متفتتة. لقد أكلناها لا تزال دافئة ونأسف لأن وعاء الطهي متعدد الطهي ليس كبيرًا جدًا))) تم اقتراحه على الفور لتكرار هذه التحفة الفنية ، والتي سأفعلها في المستقبل القريب! Oksanochka ، شكرًا جزيلاً لك على وصفاتك - إنها كلها مع لمسة ، لكنها بسيطة وسهلة التحضير للميزانية ، وهو أمر ممتع للغاية!

من يبحث عن الوصفات أكل صحي، سوف نقدر خبز الكفير الكامل الخالي من الخميرة. أصبح من المألوف الآن خبز الخبز بمفردك في المنزل. لحسن الحظ ، في الوقت الحاضر ، تقدم متاجر الأجهزة المنزلية مجموعة كبيرة من صانعي الخبز وأجهزة الطهي المتعددة. وأي ربة منزل ، مع مجموعة المنتجات المتاحة ، لن يكون من الصعب تدليل أفراد الأسرة بالخبز الطازج.

وصفة بدون خميرة على الكفير

في وصفة الصورة ، سنخبز الخبز في قدر بطيء ، لكن هذا لا يعني أنه في ظل ظروف أخرى ، لا يمكنك طهيه في الفرن. بالإضافة إلى دقيق الحبوب الكاملة ، يتم استخدام الدقيق ودقيق الشوفان (الشوفان الملفوف).

مكونات:

• 2.5 الجدول. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (عباد الشمس والزيتون) ؛
• 1 كوب من الكفير مع نسبة دهون 2.5 ٪ ؛
• 1.5 أكواب من دقيق الحبوب الكاملة ؛
• 1/2 كوب دقيق الجاودار
• 1/2 كوب من الشوفان الملفوف (شوفان ملفوف)
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 طاولة. ملعقة بدون سكر علوي
• 1 ملعقة صغيرة بدون ملح.

عملية الطهي:

تصب في وعاء كبير ، منخل مسبقًا من خلال غربال ، دقيق الحبوب الكاملة والجاودار. إذا لم تكن هناك حبوب كاملة في المزرعة (لا يمكنك العثور عليها للبيع) ، استخدم القمح العادي.

أضف دقيق الشوفان والصودا والسكر والملح إلى نفس الحاوية.

نخلط جميع المكونات معًا.

يُسكب الزيت النباتي والكفير في وعاء آخر ، ويُمزج ، ثم يُسكب تدريجياً في وعاء من الدقيق.

اخلطي كل شيء بسرعة وبدقة ، لأن العجن الطويل جدًا سيجعل العجين صعبًا.

الآن دهن الوعاء متعدد الطهي (لدي موديل Redmond M20) بقطعة صغيرة من الزبدة.

يرش مع فتات الخبز.

ننشر العجين في كعكة ، دون الضغط عليه في الأسفل.

نكشف عن برنامج الخبز على لوحة متعددة الطهي ، ووقت الطهي 30 دقيقة.

بمجرد أن يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة الاستعداد ، نقلب خبزنا بوعاء تبخير. قمنا بتعيين نفس الوضع ومرة \u200b\u200bأخرى. نتيجة لذلك ، في غضون ساعة واحدة فقط نحصل على نكهة لذيذة وعطرية خبز منزلي على الصودا.

اخبزي الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 35-40 دقيقة ، وتحققي من الجاهزية بعصا خشبية (لا يجب أن يبقى عليها عجين نيء)

بعد إخراجها من الوعاء ، اتركيها لتبرد لبضع ساعات ، مع تغطية خبز الحبوب الكاملة بالكفير بمنشفة قطنية.

مع هذا الخبز ، يمكنك تقديم الحساء والأطباق الرئيسية. السندويشات لذيذة جدا معه.