كم لطهي البطاطس والجزر على أوليفر. كم لطهي الجزر لأوليفر؟ نخبز الخضار في الفرن

وقت القراءة - 4 دقائق.

سلطة أوليفييه هي واحدة من أبسطها ، ولكن للخدمة الكلاسيكية ولتوفير الوقت ، استخدم بعض الحيل:

1. الخضار - الجزر والبطاطس - من الأفضل أن تأخذ نفس الحجم حتى تتمكن من الطهي معًا ؛
2. رمي الخضار في الماء المغلي المملح: بهذه الطريقة ستحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية وتكون أقل هشاشة ؛
3. من أجل طهي البطاطس والجزر بالتساوي ، يجب تغطيتها بالماء أثناء الطهي ؛
4. بعد انتهاء الطهي ، يتم تصريف الماء على الفور ، ويتم سكب الخضار بماء مثلج حتى تبرد في أسرع وقت ممكن ويمكن تقطيعها.

اسلقي الجزر والبطاطس في قدر على الموقد لمدة 20-40 دقيقة (حسب الحجم). طرق الطبخ الأخرى:

1. في غلاية مزدوجة.اسلقي البطاطس والجزر على مستوى متوسط. يمكنك وضع البنجر في المستوى السفلي (لسلطة أخرى) ، في المستوى العلوي - البيض.
2. في الفرن.تُغسل الخضار جيدًا ، غير مقشرة ، ملفوفة بورق معدني وتُخبز لمدة 3-3.5 ساعات عند 110 درجة مئوية.
3. في الميكروويف.تُطهى الخضار المغسولة وغير المقشرة في طبق خاص (لفرن الميكروويف) تحت الغطاء. يجب أن يكذبوا بحرية ، لا يحتاجون إلى سكب الماء. وقت الطهي: 8-10 دقائق عند 1000 وات ، 10-12 دقيقة عند 750 وات. مقشر ومقطّع إلى مكعبات - يُطهى بسرعة في كيس مسنن للسماح للبخار بالخروج. عند 1000 واط ، ستكون جاهزة خلال 5-6 دقائق.
4. في طباخ متعدد.تحضير الخضار في وضع "البخار" ، في سلة البخار ، مع إضافة 2-3 أكواب من الماء إلى الوعاء. تُطهى الخضار المغسولة وغير المقشرة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، وتُقشر وتُفرم لمدة 15 دقيقة.

١٣ نوفمبر ، ٢٠١٨ آخر تحديث ١٣ نوفمبر ، ٢٠١٨ بقلم / محرر -

كم دقيقة لطهي البطاطس والبيض والجزر؟ لسلطة Olivier 🙂 وإلا فإن البطاطس والبيض يغليان طوال الوقت ... ونحصل على أفضل إجابة

إجابة من كارينا سولوفيوفا [المعلم]
اطهِ البطاطس كالمعتاد - حتى يتم ثقبها بسهولة بالشوكة. أطبخ الجزر بالبطاطس - بالضبط نفس القدر من الوقت. اسلقي البيض لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان.

إجابة من 2 إجابة[خبير]

مهلا! فيما يلي مجموعة مختارة من الموضوعات التي تحتوي على إجابات لسؤالك: كم دقيقة لطهي البطاطس والبيض والجزر؟ لسلطة أوليفييه 🙂 وإلا يتم غلي البطاطس والبيض طوال الوقت ...

إجابة من اديس ابابا[رئيسي - سيد]
يجب طهي كل مكون على حدة

إجابة من ناتاشا[مبتدئ]
هل جربته في أحواض مختلفة؟

إجابة من فاليريا كابينوس[نشيط]
حاول أن تثقب بشوكة (باستثناء البيض) يجب أن تكون الخضار طرية. ويُسلق البيض على نار متوسطة لمدة 7 دقائق على الأقل.

إجابة من Evgeniya Taratutina[خبير]
عادة ما يتم طهي البطاطس متوسطة الحجم لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. الجزر أصغر قليلاً. ويمكن سلق البيض لمدة 10 دقائق.

إجابة من أولغا بيتشكوفا[خبير]
البيض - حتى 10 دقائق ، وتعتمد البطاطس على الصنف. تحتاج إلى متابعتها وكزها بسكين للتحقق. تماما مثل الجزر.

إجابة من بيبيغون[خبير]
بعد ذلك - أخرج البيض أولاً ، ثم البطاطس ، واترك الباقي ينضج

إجابة من الكسندرا خريبونوفا[خبير]
اسلقي البيض بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، ثم "انقعيه" في ماء بارد. تحقق من استعداد البطاطس مثل هذا ، اخترقها بسكين ، وإذا دخلت وخرجت بحرية ، فهي جاهزة. تحقق من جاهزية الجزر أيضًا.

يمكنك طهي كمية لا تصدق من الأطباق من البطاطس. يمكن أن يكون جميع أنواع السلطات والكسرولات ، شرحات البطاطس، فطائر البطاطس ، يطبخ وفقط البطاطس المهروسة التقليدية أو البطاطس المقلية.

لكن في البداية ، من المهم أن تكون قادرًا على طهي البطاطس بشكل صحيح ، وكلما أمكن القيام بذلك طرق مختلفة: اطهيه مقشرًا أو موحدًا في الميكروويف أو على الموقد. كما هو الحال مع جميع الوصفات ، هناك أيضًا بعض الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها.

كيف تطبخ البطاطس بشكل صحيح؟

إذا كنت ترغب في سلق البطاطس من أجل صنع البطاطس المهروسة منها ، أو مجرد أكل البطاطس المسلوقة ، فاتبع التعليمات التالية.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد درنات مناسبة ، فمن الأفضل أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. سيساعد ذلك في طهي كل حبات البطاطس في القدر في نفس الوقت.

خلاف ذلك ، يمكن سلق البطاطس الصغيرة ، وتبقى البطاطس الكبيرة صلبة. يمكن تقطيع البطاطس الكبيرة إلى نصفين لتسريع عملية الطهي. الخطوة التالية هي تقشير البطاطس وشطفها.

بعد ذلك يجب وضع الدرنات في قدر وتعبئتها بالماء بحيث تغطي البطاطس والملح بالكامل. الآن قم بتغطية الوعاء بغطاء ، ثم ضعه على الموقد واتركه حتى الغليان.

بمجرد أن يغلي الماء ، عليك تقليل الحرارة بمقدار النصف والكشف لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كقاعدة عامة ، خلال هذا الوقت ، يكون للبطاطس وقت للطهي. ولكن لكي تتأكد من هذا أخيرًا ، عليك التحقق من الجاهزية.

اثقب أكبر حبة بطاطس بالشوكة. إذا وصل القابس بسهولة ، فإن البطاطس جاهزة ، حان الوقت لتصريف الماء ووضعه في طبق. المنتج جاهز للاستخدام!

يمكنك وضع الزبدة في البطاطس الساخنة الجاهزة وملحها قليلًا ورشها بالأعشاب. من الأفضل تقديم البطاطس مع أطباق اللحوم أو الأسماك.

كيف لطهي سترة البطاطس؟

تعتبر البطاطس المطبوخة بالزي الرسمي أكثر فائدة ، لأن القشر يحتفظ بالمغذيات تمامًا ولا يسمح بهضمها. علاوة على ذلك ، تحتفظ هذه البطاطس برائحتها وطعمها بشكل أفضل وتبقى أكثر مرونة.

دعنا نذهب مباشرة إلى الطبخ. تحتاج إلى اختيار البطاطس من نفس الحجم وشطفها جيدًا ووضعها في قدر وتعبئتها بالماء تمامًا. في المرحلة التالية ، من المهم أن نملحها بمعدل 1/2 - 1 ملعقة صغيرة. ملح 2-3 لترات من الماء.

يمنع الملح البطاطس من التشقق. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء ، وضعيها على نار عالية واتركيها حتى الغليان.

بمجرد أن يغلي الماء ، يجب خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهيها لمدة 20 - 30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على تنوع البطاطس وحجم الدرنات.

بعد 20 دقيقة ، ابدأ في فحص البطاطس للتأكد من جاهزيتها. بمجرد طهيه ، يجب إزالته من الموقد وتصريف الماء.

كيف لطهي البطاطس للسلطة؟

عندما تطبخ البطاطس من أجل السلطة ، فإن أهم شيء هو عدم الإفراط في طهيها. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب جدًا القطع ، وستلتصق القطع بالسكين وتتفكك وتتشوه.

ونخاطر برؤية البطاطس المهروسة في السلطة بدلاً من مكعبات البطاطس. لمنع حدوث ذلك ، اتبع نصيحتنا.

من الأفضل سلق البطاطس في قشرها. كما ذكرنا سابقًا ، يحتفظ الجلد بصلابة البطاطس ، مما يسهل تقطيعها.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تمليح الماء الذي تُسلق فيه البطاطس حتى لا تتفتت البطاطس. أمام المعالجة الحراريةيوصى بثقب الدرنات بشوكة في عدة أماكن.

سيتراوح وقت الطهي من 20 إلى 40 دقيقة ، حسب نوع البطاطس. بالنسبة للسلطات ، يُنصح باختيار أصناف تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.

كقاعدة عامة ، هذا هو بالضبط ما يتم جلبه من البطاطس من إسرائيل. بعد طهي البطاطس ، تحتاج إلى تصريف الماء منها وصبها بالماء البارد. بفضل هذه التقنية ، سيكون تقشير البطاطس أسهل.

وقاعدة أخرى مهمة: لا تترك البطاطس في سائل. من هذا ، يمكن أن تكتسب رائحة كريهة وتتحول إلى حامضة.

كيف تطبخ البطاطس في الميكروويف؟

هناك عدة طرق. بدا الثلاثة التالية أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لنا.

دعونا نتناولها بمزيد من التفصيل.

الطريقة رقم 1. اختر البطاطس متوسطة الحجم واشطفها جيدًا وضعها في طبق عميق. الآن أنت بحاجة إلى صب الماء.

يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون هناك القليل جدًا من الماء ، فقط 2-3 مم في الأسفل. ثم نضع الطبق في الميكروويف ، ونغطيه بغطاء ، ونضبط الحد الأقصى للطاقة والوقت على 8 - 12 دقيقة.

بعد 8 دقائق ، حان الوقت للتحقق من جاهزية البطاطس. إذا ظل ثابتًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة بضع دقائق.

الطريقة رقم 2. اغسل وضع القليل من البطاطس على طبق. عمل عدة جروح في الجلد.

ليست هناك حاجة لإضافة الماء. ما عليك سوى الميكروويف في طبق البطاطس لمدة 5 إلى 7 دقائق بأقصى طاقة.

بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى التحقق من جاهزية البطاطس. إذا لم يكن جاهزًا ، فأنت بحاجة فقط إلى إضافة بضع دقائق

الطريقة رقم 3. سوف تحتاج البطاطا والملح وعادي حقيبة بلاستيكيةأو كيس الخبز.

لذلك ، نقوم بتنظيف الدرنات وغسلها ونقطعها إلى نصفين ونضعها في كيس. الآن تحتاج إلى ملح البطاطس ورج الكيس حتى يتوزع الملح بالتساوي.

بعد ذلك ، نربط الحزمة. أحدهم ينصح بعمل ثقب صغير فيه حتى يهرب البخار ، بينما يقول شخص ما أن البخار يبقى بالداخل ، فلا داعي لعمل ثقوب. اختر لنفسك وجهة النظر التي ستلتزم بها.

الآن ضع الكيس في الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة بأقصى طاقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس بعناية وافتحه.

كن حذرًا ، سيخرج البخار الساخن من الكيس.

الطبق جاهز للأكل! بالعافية!

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن نقدمها لك لسلق البطاطس. نأمل أن تتمكن من العثور على إجابة السؤال: كيف تطبخ البطاطس.

حظا سعيدا مع مساعيك الطهي!

هل يمكنني سلق البطاطس والبنجر والجزر للحصول على سلطة في نفس القدر؟

أطبخ كل شيء في قدر واحد ، تُطهى البطاطس والجزر في نفس الوقت تقريبًا (25-30 دقيقة ، حسب الحجم). وبالنسبة للبنجر المغلي ، فإن هذه المرة 30 دقيقة كافية أيضًا ، ولكن بعد هذا الوقت ، يجب وضع البنجر في تيار من الماء البارد أو ملؤه بالماء البارد.

بهذه الطريقة ، من الحار إلى البارد ، يصبح البنجر طريًا. لسنوات عديدة كنت أقوم بغلي البنجر بهذه الطريقة.

أنا لا أقشر البطاطس والجزر والبنجر مسبقًا ، وأطبخها بالزي الرسمي ، ولا يتسبب البنجر في تلطيخ الخضروات الأخرى باللون الأحمر. إذا تنهار البطاطس فقط أثناء الطهي ، إذن ، نعم ، ستكون الحواف وردية قليلاً.

اختار الوسيط هذه الإجابة على أنها الأفضل

بالنسبة لي ، هذا تخريب)) لكل منتج وقت تحضيره الخاص. أثناء الطهي ، تُفقد الفيتامينات والأشياء المفيدة ، لذلك اتضح أنه كلما طالت مدة هضمك ، كلما حصلت على خضروات عديمة الفائدة ، ناهيك عن حقيقة أنها أصبحت طرية جدًا ، لذلك إذا هضمت البطاطس على أوليفييه ، فإنك تخاطر بملء سلطة بالبطاطس المهروسة وليس قطع الدجاج.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بطهي البطاطس مع البنجر ، فإن احتمال تحول البطاطس إلى لون جذر الشمندر مرتفع للغاية. تشغيل صفات الذوقمن غير المحتمل أن يؤثر ذلك ، لكن أوليفر مع هذه البطاطس سيبدو غير عادي

يتم طهي البطاطس بشكل أسرع ، ثم الجزر (ليس كثيرًا) والبنجر الأطول.

لماذا الكثير من الشعلات المجانية قبل العطلة؟ أطبخها كلها معًا دائمًا.

لكن! أضع البنجر في القاع ، ثم البطاطس بالجزر. أتذوق البطاطس بالشوكة وأخرجها أولاً.

أنا أتذوق الجزر هناك. اعتمادًا على التنوع والحجم ، يكون أحيانًا جاهزًا أيضًا في ذلك الوقت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أغليها أكثر قليلاً وأخرجها.

لكني أطبخ البنجر الأطول. ثم استنزف الماء وأسكبه باردا.

بعد ذلك سيكون التنظيف أسهل وسيكون لونه أكثر إشراقًا.

يبدو لي أن الأمر لا يتعلق بوقت الطهي ، ولكن حقيقة أن الخضروات ، وخاصة البطاطس ، يمكن تلطيخها بالبنجر. إذا كنت ترغب في استخدام البطاطس لاحقًا لأوليفر ، فقد لا تصبح السلطة جميلة.

يستغرق البنجر وقتًا أطول في الطهي ، لذلك بالنسبة للرنجة تحت معطف الفرو ، عادةً ما أقوم بطهي البنجر في البداية لمدة نصف ساعة ، ثم أغير الماء وأطبخه بالفعل مع البطاطس. ومؤخرا كنت أفعل كل شيء في غلاية مزدوجة. اتضح بسرعة ولا يلطخ أي شيء.

كيف تغلي البطاطس للسلطة

اريد ان اخبرك كيف تطبخ البطاطسللسلطات. لا أحب البطاطس المسلوقة في زيهم الرسمي ، فهي تتميز بطعم خاص ، وغير مملح وغير مناسب جدًا للتقطيع ، وتلتصق بالسكين واليدين ، بالإضافة إلى أنه ليس من السهل خلطها في السلطة ، وغالبًا ما تصادف شظايا كبيرة من مكعبات عالقة معا. لكن هناك طريقة أفضل بكثير لسلق البطاطس!

واتضح ما تحتاجه!

فكيف لطهي البطاطس للسلطة

علمتني أمي طريقة طهي البطاطس هذه. ننظف البطاطس ونشطفها جيدًا بالماء. نقطعها إلى مكعبات ، أو أي شيء تريده.

عادةً ما أقوم بالقص بجهاز خاص ، ويتضح بسرعة كبيرة والمكعبات كلها بنفس الشكل. لأي شخص مهتم ، سأخبرك ما هو نوع الجهاز الذي يعتبر قاطع خضروات من Nicer Dicer. مع قطاعة الخضار هذه ، يمكنك بسرعة كبيرة ، حرفيا في غضون دقائق ، تقطيع الخضار إلى أوكروشكا أو سلطة.

لكن من الممكن تمامًا الاستغناء عنها بيديك البطاطس النيئةأيضا قطع جيدا. حسنًا ، لقد قطعت البطاطس.

أضع البطاطس في قدر ، واملأها بالماء وأضعها على الموقد. أضف بعض الملح إلى الماء وابدأ في الطهي.

لكنك تحتاج إلى الطهي دون مغادرة الموقد ، وإلا فقد تشتت انتباهك وهضمه. من المستحسن أن تكون متواجدا طوال الوقت وتخلط وتذوق بشكل دوري.

بمجرد أن تشعر أن البطاطس قد نضجت بالفعل ، لكن ما زالت تنضج قليلًا جدًا ، بدلاً من إزالتها من الموقد ، وصرف الماء من خلال مصفاة وصب الماء البارد عليها. يجب القيام بذلك ، وإلا فإن درجة الحرارة ستجعل البطاطس "ترتفع" وتصبح طرية جدًا.

بفضل هذا ، عند التقليب في السلطة ، لن تنهار البطاطس وتتفتت ، لكنها ستبقى مكعبات سليمة.

تعتبر طريقة طهي البطاطس هذه مثالية لصنع السلطات ، والتي تشمل البطاطس المقطعة ، وكذلك لأوكروشكا. الآن أنت تعرف كيف لطهي البطاطس للسلطة.

آمل أن تكون نصيحتي مفيدة لك!

كيف تغلي البطاطس بشكل صحيح لسلطة أوليفر؟

بابلو بيكاسوطالب (1) ، مغلق منذ عامين

لا يمثل سلق البطاطس مشكلة ، لكن في المرة الأخيرة التي حصلت فيها على مثل هذه البطاطس الطرية كان من الصعب تقطيعها إلى مكعبات ، لذلك كانت هناك قطع خشنة من البطاطس. لم يكن الأمر جيدًا جدًا. كيف تغليها حتى تصبح جاهزة ولكن ليست شديدة الغليان؟

الجد بيختوالمستنير (27558) قبل عامين

اطبخي بالزي الرسمي ، ثم نظفي الزي المطبوخ بالفعل.

مارينا الخامسالذكاء الاصطناعي (136779) منذ عامين

ما يتم سلقه يعتمد أيضًا على نوع البطاطس. لا يمكنك التخمين. وهكذا - اغسل وطهي بالزي الرسمي

راينا سالاخوفاماجستير (1054) قبل عامين

إذا طهيته آخر مرة بالزي الرسمي ، فهذا يعني أنني هضمته.

مارجريتا مارينكوسيج (17592) قبل عامين

يُغلى بالزي الرسمي (بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة). تبرد ، قشر ثم اقطع.

يمكن أن تظل هذه البطاطس من النوع "غير الناجح".

ليونيد تشيكوف Genius (89424) منذ عامين

يتم طهي البطاطس للسلطات في قشرها ودائمًا ما تكون غير مطبوخة جيدًا. إذا تم غليها حتى تصبح طرية (بالزي الرسمي أو عارية) ، فإنها ستبدأ ببساطة في الانهيار.
عند طهي البطاطس لأوليفر ، يُفترض أن بطاطس واحدة لكل آكل واحد. يتم حساب باقي المكونات من عدد البطاطس.

النسب الصحيحة لمكونات سلطة أوليفر.
خيار تقليدي.
6 حبات متوسطة الحجم ، 3 جزر ، 2 بصل ، 2 خيار مخلل (إذا كان صغيرًا ، ثم 3) ، 1 تفاح حامض ، 250 جرام مسلوق لحم دجاج(يمكنك استبداله بنفس المقدار من النقانق أو لحم الخنزير ، لكنه أسوأ). 1 كوب بازلاء ، 3 بيضات ، ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة ، مايونيز.
اسلقي البطاطس والجزر والبيض مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قم أيضًا بتقطيع جميع المنتجات الأخرى إلى مكعبات صغيرة (يجب أن يكون حجم جميع القطع هو نفسه ، إذا أمكن ، يمكن تقطيع البصل فقط إلى قطع أصغر).

يقلب برفق ويضاف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. صب المايونيز (لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تطفو القطع). يقلب برفق مرة أخرى

ملاحظة. أنا لا أضيف تفاحة أبدا.

سفيتلانكاالذكاء الاصطناعي (385963) قبل عامين

هذا مضحك ، لكن البطاطس "الدنت" في السلطة غير محسوسة بشكل خاص ، ومكعبات السلطة وشكلها جميل))))))
وعليك أن تختار أصناف مختلفةالبطاطس ، التي تعتبر مثالية للبطاطس المهروسة (أكثر نشوية) ، ليست مناسبة للسلطة.

أورلوفا إيليناالمستنير (42757) قبل عامين

طهي بالزي الرسمي ، بارد جيدًا ، من الأفضل تقطيعه ليلاً وفي الصباح ، فمن غير المحتمل أن ينهار

علاءالمفكر (9235) قبل عامين

يمكنك غليها أو وضعها في الميكروويف: ضعي 900 درجة لمدة 7 دقائق × 2 مرات وأنت جاهز لخبز بطاطس ممتازة للسلطة ولوجبة خفيفة مع الرنجة - اغسل البطاطس بحافة السكين في عدة أماكن ، اقطع الكبيرة بالطول إلى شريحتين وتخبز في القشر. بالعافية!

الخامس 13 Pro (559) قبل عامين

في زي موحد. سوف يحتوي وعاء المينا على ما تحتاجه تمامًا! والأفضل أن البطاطس ليست كبيرة!

جمال الجنوبالذكاء الاصطناعي (168690) قبل عامين

آسيا Oracle (74638) منذ عامين

حسنًا ، بالزي الرسمي ، هذا أمر مفهوم ، فأنا أطبخه تقريبًا ، وعادة ما أختار السلطة بطاطس صغيرة، ليس أكثر من بيضة ، يتم طهيها بسرعة ، ومن السهل تتبعها ، حتى لا يتم طهيها بشكل زائد.

فلاديمير بالكونوفسيج (15349) قبل عامين

مسلوق في قشر من نفس الحجم وسيعمل كل شيء

يانا آن بي Oracle (52490) منذ عامين

تحقق - فقط اتبع. متى تطبخ

فالنتينا إيفليفاخبير (366) قبل عامين

تغلي ، تبرد ، امسكها في الفريزر ، نظيفة ومقطعة ، تحصل على مكعبات مثالية!

مارجريتا فيلاتوفا High Mind (107645) منذ عامين

ساماجا دوبراجاماجستير (1429) قبل عامين

يغلي ثم يبرد في الماء البارد

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو

عندما تنضج المكونات ، ابشرها. الآن نضع طبق في طبقات: الطبقة الأولى - البطاطا المبشورة.

دهنها بالمايونيز. الطبقة الثانية هي الرنجة. دهنها بالمايونيز.

الطبقة الثالثة عبارة عن بصل مفروم ناعم. دهنها بالمايونيز. الطبقة الرابعة هي البيض.

دهنها بالمايونيز. الطبقة الخامسة الجزر.

الطبقة السادسة هي البنجر. حسن

المكونات: بطاطس ، جزر ، شمندر ، بيض ، رنجة ، بصل ، مايونيز طريقة التحضير: نظف الرنجة بعناية ، حدد جميع العظام الصغيرة البارزة وقطعت إلى مكعبات صغيرة. في هذا الوقت ، سنسلق الجزر والبطاطس والبنجر والبيض.

عندما تنضج المكونات ، ابشرها. الآن نضع طبق في طبقات: الطبقة الأولى - البطاطا المبشورة. دهنها بالمايونيز.

الطبقة الثانية هي الرنجة. دهنها بالمايونيز.

الطبقة الثالثة عبارة عن بصل مفروم ناعم. دهنها بالمايونيز.

الطبقة الرابعة هي البيض. دهنها بالمايونيز.

الطبقة الخامسة الجزر. الطبقة السادسة هي البنجر. حسن

ماذا يوجد على أنوفنا؟ حق - السنة الجديدة.

لا أعرف كيف يمتلكها أي شخص ، لكن بالنسبة لي ، ترتبط هذه العطلة جزئيًا بسمك الرنجة تحت معطف من الفرو. لا ، سلطة أوليفييه ، التي لم يكن لدي وقت لأكلها في حياتي (أحبها حتى الجنون) ، بالطبع ، هي خارج المنافسة ، ولكن مع ذلك.

يعرف الكثير من الناس كيفية طهي السمك المؤسف تحت طبقات الخضار ، حتى أنه يمكن للمرء أن يقول - كلها تقريبًا. ولكن سأقوم بإدخال بلدي

لتكبير سوف تحتاج إلى: الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر ؛ بطاطس - 1 قطعة ؛ البنجر - 1 قطعة ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ المايونيز - لتذوق الرنجة ، افصل شرائح الفيليه عن العظام وحاول إزالة جميع العظام الصغيرة. قطعي الفيليه المحضرة إلى قطع (يمكن أن تكون كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا كما تريدين) وضعيها في قاع وعاء سلطة مسطح.

يقطع البصل ناعماً ويرش فوق السمك. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها

مكونات اللحوم تحت معطف الفرو: لحم الخنزير - 1 كجم طماطم - 2-3 قطع. بصل - 3 قطع. بطاطس - 3 قطع. الثوم - 4-5 أسنان. جبنة - 200-250 غرام الخضر والملح والفلفل والمايونيز طبخ اللحم تحت معطف الفرو: اغسل اللحم وجفف وقطّع إلى شرائح. اخفقي كل شريحة برفق ، أضيفي الملح والفلفل.

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات ، ونقطع الطماطم إلى نصف حلقات.

نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. الآن ، ضعه في طبقات

للوصفة سوف تحتاج إلى: - 1 رنجة - 1 بصل - مسلوق: * 2 بنجر (بنجر) * 1 جزر * 3 بطاطس * 3 بيضات مسلوقة - مايونيز - القليل من الزيت النباتي وصفة الطبخ: أولاً ، اسلقي الخضار. يمكن وضع البطاطس والجزر في نفس القدر ، لكن يجب سلق البنجر بشكل منفصل.

ثم نقشر الخضار. نأخذ وعاء سلطة ونصنع الطبقة الأولى من حبة بطاطس.

يجب تقطيع البطاطس جيدًا إلى مكعبات أو مبشور على مبشرة خشنة.

المقادير: دجاج فيليه - 500 جرام جزر - 2 قطعة بصل - 2 رأس بطاطس - 600 جرام جبنة قاسية - 150 جرام ملح - حسب الرغبة - فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة - مايونيز حسب الرغبة - 200 جرام عصير ليمون - 1 ملعقة طعام التحضير: فيليه دجاجيُقطّع إلى قطع صغيرة (1.5 سم) ، يُنقع في المايونيز بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ، ويُترك في التتبيلة لمدة 30-40 دقيقة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البطاطس إلى شرائح ،

ضيوفنا الأعزاء!

ليس سراً أننا نحب تناول الطعام بشكل جيد ، وأحد الأطباق المفضلة لدينا هو سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو. لذلك ، كثير من الناس ، وخاصة النساء المحبوبات ، يسألون أنفسهم عاجلاً أم آجلاً: كيف لطهي سلطة الرنجة تحت معطف الفرو... تم كتابة وصفة بسيطة خصيصًا لك ، والتي تشرح باختصار وواضح كيفية طهي سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو في المنزل.

هنا ، تم رسم جميع الوصفات بكلمات بسيطة ومفهومة ، لذلك يمكن حتى للطهاة غير الكفؤ الطهي بسهولة سلطة الرنجة تحت معطف الفرو... لهذا الغرض ، تم إنشاء وصفات خاصة مع صور مفصلة وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات الطهي.

باتباع الوصفة المكتوبة ، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والشعور به ميزات مفيدةوطعم لا تشوبه شائبة. إذا كنت ، أيها القراء الأعزاء ، بعد مشاهدة هذه المادة ، ما زلت لا تفهم كيفية طهي سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو. ثم نقترح النظر في وصفاتنا الأخرى.

كيف لطهي السلطة تحت معطف الفرو

بماذا نربط بين عطلة رأس السنة وعيد الميلاد؟ في مرحلة الطفولة ، هذه توقعات مستمرة للمعجزات والهدايا من الجد اللطيف ، في الشباب - توقع عطلة ممتعة مع مجموعة من الأصدقاء الجيدين ، في سن أكثر نضجًا - مع وليمة غنية ، ووفرة من المشروبات الكحولية ومتنوعة طاولة احتفالية... في ليلة رأس السنة الجديدة ، على سبيل المثال ، في احتفالات أعياد الميلاد ، يوجد طبق توقيع على الطاولة لم يتغير بالنسبة لجميع الروس.

إذا كان في عيد ميلاده كعكة عيد الميلادمع الشموع ، ثم في عطلة رأس السنة الجديدة هو سمك الرنجة التقليدي تحت معطف الفرو. لذلك ، سيكون السؤال وثيق الصلة تمامًا باضطراب ما قبل العطلة: كيفية تحضير سلطة تحت معطف الفرو بشكل صحيح.

في الواقع ، لكل ربة منزل سرها الخاص في تحضيرها. لكن كيف يمكنك طهيه بشكل صحيح؟

دعنا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

الرنجة تحت معطف الفرو

كيف بدأ كل شيء

منذ الطفولة المبكرة ، كل منا على دراية بهذا الأمر سلطة مذهلة... موافق ، طعمها محدد إلى حد ما.

لذلك ، قلة من الناس أحبه في الطفولة. الحب الحقيقي لهذه التحفة فنون الطهيتظهر بالفعل في مرحلة البلوغ ، عندما تصبح المشروبات الكحولية القوية والحاجة إلى تناول وجبات خفيفة لهم سمة لا شك فيها من سمات العطلة. (انظر أيضا: كيفية صنع سلطة ريدل)

لماذا هو بالضبط سمك الرنجة تحت معطف الفرو الذي يتمتع بهذا المستوى المحموم من الشعبية بين الروس؟ ولماذا للسلطة مثل هذا الاسم غير العادي؟

لقد طرح كل منا هذه الأسئلة مرة واحدة على الأقل. للإجابة عليها ، عليك التعمق أكثر في صفحات التاريخ.

ظهرت السلطة المفضلة لدى الجميع في روسيا جنبًا إلى جنب مع طلب للاحتفال بالعام الجديد في ليلة 31 ديسمبر إلى 1 يناير. حدث ذلك منذ حوالي 100 عام ، في عام 1919.

في نفس الوقت ، جرت المحاولات الأولى للمصالحة بين الطبقتين المتعاديتين - الفلاحين والبروليتاريا.

كيف جاءت السلطة المفضلة لدى الجميع؟ شكراً لتاجر موسكو المعروف أناستاس بوغوميلوف أثناء تشكيل القوة السوفيتية.

كانت حاناته مشهورة في جميع أنحاء روسيا. ومع ذلك ، كان المالك غير سعيد إلى حد كبير بازدهار السُكر والفحشاء فيهم.

كان الزوار السكارى ينفذون في كل مرة مذابح كهذه لدرجة أن التاجر كان يواجه حاجة ملحة لإيجاد طريقة لوقفها. وإلا فإنه سيواجه إفلاسًا وشيكًا.

اعتقد أناستاس بوجوميلوف أنه إذا بدأ الزوار في تناول الطعام بشكل جيد ، فإنهم سيشربون أقل ، وبالتالي سيكونون صاخبين. أصدر تعليماته للطهاة ليبتكروا مثل هذه المقبلات حتى يحبها الجميع ولا يستطيعون رفضها.

طاهيه Aristarkh Prokoptsev جاء لإنقاذ. لقد توصل إلى الوصفة المفضلة لدى الجميع. (انظر أيضا: كيفية صنع سلطة Obzhorka)

مكونات السلطة "الأولى"

احتوت السلطة على المكونات التالية:

• الرنجة هي رمز للطبقة البروليتارية ؛
• البطاطس هي رمز للفلاحين الروس العاديين ؛
• البنجر المسلوق - رمز الحكومة الجديدة - البلاشفة ورايتهم الحمراء ؛
• صلصة بروفنسال ، المشهورة في تلك السنوات ، من فرنسا.

ولجعل الطبق الجديد يثير اهتمام الزائرين ، تم خلط مكوناته وترتيبها بطريقة أصلية وغير مألوفة على الطبق. قرر صاحب الحانات والحانات خدمتها خلال الاحتفال الجديد عام 1919.

مكونات السلطة

حقق الطبق المبتكر نجاحًا ساحقًا بين زوار الحانات. تناولوا وجبات خفيفة من المشروبات القوية على السلطة ، وشربوا كميات أقل وتوقفوا عمليا عن القتال.

فاز الجميع.

فك رموز الاسم

نظرًا لأن الطبق الجديد كان له طابع ثوري وسياسي بحت ، قرر صاحب الحانات Anastas Bogomilov منحه اسمًا مناسبًا. للقيام بذلك ، استخدم طريقة الاختصار ، والتي كانت شائعة بجنون في تلك السنوات.

أطلق على الطبق الجديد اسم "شوبا" وفيه اختصارات. وقد تم فك شفرتها على هذا النحو: (انظر أيضًا: كيف تصنع سلطة "سلحفاة")

وأعيد تدريب اسم "معطف الفرو" إلى "الرنجة تحت معطف من الفرو". السلطة الكلاسيكية تحت معطف الفرو لها وصفة بسيطة ، وتتكون من بأسعار معقولة و منتجات بسيطةسرعان ما بدأت تظهر على الطاولة في كل منزل سوفيتي في عطلة رأس السنة الجديدة.

سلطة الطبخ. مكونات

لذلك ، إذا قررت اتباع التقاليد الشعبية التي تعود إلى قرن من الزمان تقريبًا وإعداد السلطة المفضلة لديك للعام الجديد ، فأنت بحاجة إلى دراسة وصفتها بالتفصيل. لنبدأ بأبسط شيء - بالمنتجات التي تتكون منها.

ما هي العناصر الرئيسية للطبق المميز لأي عطلة؟

كل واحد منهم لديه متطلبات معينة. لذلك ، إذا كنت ترغب في طهي نسخة كلاسيكية من السلطة ، مثل إعداد جداتنا ، فاستمع إلى التوصيات التالية.

اختيار الرنجة للسلطة

ما هو نوع الرنجة المطلوب؟

وصفة السلطة تحت معطف الفرو بسيطة للغاية ويمكن لكل واحد منا الوصول إليها. المكون الرئيسي هو السمك.

أي سمكة لن تعمل في الطبق. أنت بحاجة لشراء رنجة.

أي الرنجة يجب أن تشتري؟ يجب أن يكون طازجًا ولذيذًا بدرجة كافية. ينصح الكثير من الناس باختيار عينات أكبر وأكثر سمنة.

ما هو الحجم الأفضل للشراء ، ستقرر كل ربة منزل بنفسها. يأتي مع الخبرة.

الشرط الأساسي هنا هو الاستحواذ سمكة كاملة... لا تأخذ برطمان من الرنجة المفرومة.

طعمه يختلف بشكل كبير عن الكل.

ماذا نحتاج ايضا

كما تعلم ، بالإضافة إلى الرنجة ، يحتوي الإصدار المعتاد من السلطة أيضًا على البطاطس والبنجر. ما هي متطلباتهم؟

للتحضير سلطة رأس السنةتحت معطف الفرو ، نحتاج إلى المكونات الرئيسية التالية:

• بطاطا مسلوقة. من الأفضل غليها في زي موحد بحيث تبقى فيه المزيد من العناصر الغذائية وتبقى رائحتها الكامنة ؛
• الشمندر. يجب أيضًا غليها حتى تصبح طرية.

كما تعلم ، تم استخدام هذه المنتجات فقط في الإصدار الأصلي من الطبق. لكن الوقت لا يزال قائما.

وما يقرب من قرن من وجود "الرنجة تحت معطف الفرو" الأسطوري ، تمت إضافة منتجات إضافية إلى النسخة الكلاسيكية من إنتاجها. المزيد عنها أدناه.

مكونات إضافية

لصنع سمك الرنجة بأنفسنا تحت معطف الفرو طبقًا للوصفة "السوفيتية" الكلاسيكية ، نحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية:

• جزر مسلوق
• بصلة؛
• تفاح أخضر طازج
• البيض المسلوق؛

مكونات إضافية للسلطة

يتم تضمين هذه المنتجات في النسخة الكلاسيكيةسلطة. ومع ذلك يجوز عدم إضافة أي منها إلى الطبق.

كل هذا يتوقف على ما تفضله أنت وضيوفك.

نحن نتبع قواعد التحضير

اتباع قواعد الطبخ المقبولة عمومًا طبق احتفاليلا تقل أهمية عن استخدام المكونات الرئيسية. لكي تصبح سلطتنا "رنجة تحت معطف فرو" حقيقي ، يجب أن تلتزم بالقواعد الأساسية.

كيف لطهي سلطة تحت معطف الفرو. عملية خطوة بخطوة:

1. نقوم بغسل وتجفيف المنتجات الجاهزة جيدًا ؛
2. قطع البصل بطريقة مريحة. الخامس الإصدار المعتادطريقة القطع - نصف حلقات. ومع ذلك ، يمكنك تقطيع البصل إلى حلقات وشرائح وحتى بشر. ينقع البصل المفروم في محلول خل ضعيف.
3. خذ الرنجة. نقوم بتنظيفه بعناية وإزالة العظام. نقطعها إلى قطع ذات حجم مقبول. من الضروري التأكد من إزالة جميع العظام الصغيرة ؛
4. يأخذ البيض المسلوق... يجب أن تكون مسلوقة جيدًا (بعد غليان الماء ، يجب سلق البيض لمدة 10 دقائق أخرى). نقطعهم بطريقة مريحة. كثير من الناس يفضلون الخيار الذي يوفر لهم القدرة على بشرهم بمبشرة ؛
5. تحضير الجزر للسلطة. يجب أيضًا غليها مسبقًا. عادة ، يستغرق سلق الجزر حوالي نصف ساعة. لذلك ، يُنصح بالتحضير مقدمًا حتى لا تضطر لاحقًا إلى الانتظار حتى ينضج الجزر. نقطع الجزرة الجاهزة بطريقة مريحة ، أو ثلاثة فقط على مبشرة ؛
6. البطاطس. للسلطة نحتاج البطاطا المسلوقة. قم بغليها مسبقًا ، وثلاثة على مبشرة أو مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
7. الشمندر. بالنسبة للرنجة تحت معطف الفرو ، فأنت بحاجة إلى بنجر مسلوق. نقوم بغليها بنفس الطريقة مقدمًا لمدة نصف ساعة.

المكونات جاهزة. يبقى وضعها في التسلسل الصحيح.

الاستعدادات النهائية

لطهي سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، يجب عليك القيام بما يلي:

1. نأخذ أطباق مسطحة (صينية ، لوحة) ؛
2. نضع البطاطس المحضرة في طبقة رقيقة أسفل الأطباق ؛
3. دهنها برفق بطبقة من المايونيز.
4. من الضروري وضع قطع من الأسماك المحضرة في الأعلى ؛
5. نضع البصل المفروم على الرنجة.
6. نقوم أيضًا بتغطية الطبقة النهائية بلطف بالمايونيز ؛
7. ثم هناك طبقات من البيض المسلوق والجزر. كل منهم مغطى بالصلصة.
8. سلطتنا كاملة مع البنجر المسلوق ، والتي نغطيها أيضًا بطبقة من المايونيز في الأعلى.

لدينا الكلاسيكية "الرنجة تحت معطف الفرو" جاهزة. يبقى فقط لتركه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

ثم يمكنك تقديمها على طاولة الأعياد.

جميع المواد الموجودة على الموقع للأغراض الإعلامية فقط. مطلوب استشارة أخصائي.

كل شيء أبسط بكثير - الجميع.

ومع ذلك ، ليس من السهل الحصول على طبق لذيذ حقًا.

الفطائر في تلك.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. عند استخدام المواد ، يلزم الرجوع إلى المصدر.

سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

الرنجة تحت معطف الفروهي سلطة رنجة وخضروات مشهورة جدًا. سلطةحصلت على هذا الاسم بسبب حقيقة أن الخضار وضعت في طبقات على الرنجة. هناك عدة أنواع من هذا خس... تقدم هذه المقالة وصفة سلطةمع إضافة البيض.

وقت الطبخ... ساعاتين.

مكونات سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو":

1. الرنجة المملحة - 2 كبيرة أو 4 متوسطة (400 جم).
2. بطاطس - 6 متوسطة الحجم (500 جم).
3. الجزر - 2 أحجام كبيرة (400 جم).
4. بنجر - 1 حجم كبير (500 جم).
5. بصل - حجمان كبيران (300 جم).
6. زيت عباد الشمس - 50 جم
7. بيض - 8 قطع.
8. مايونيز.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة "رنجة تحت معطف فرو" مع بيضة:

على الرغم من أن الصورة تظهر أربع بيضات ، إلا أن هذه الوصفة تتطلب ثماني بيضات.

يُسلق البيض المسلوق.

لغلي البيض المسلوق ، تحتاج إلى وضعه في الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. أو يوضع في البرد ويطهى لمدة 10 دقائق ، بعد أن يغلي الماء.

تُسلق البطاطس والجزر حتى تنضج (تُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا).

اسلقي البنجر حتى يصبح طريًا (ينضج البنجر الكبير لمدة 40 دقيقة تقريبًا).

سمك مملحقشر واختيار العظام والجلد.

منقى سمك مملحفرم ناعما.

يُقشر البيض المسلوق ويُفرم جيداً.

اخلطي البيض المفروم مع المايونيز.

يُمزج البصل المفروم مع المايونيز.

قشروا البطاطس المسلوقة (إذا سلقوها في "سترة") وقطعيها جيداً.

اخلطي البطاطس المفرومة مع المايونيز.

نفرم الجزر المسلوق.

يُمزج الجزر المفروم ، وكذلك البطاطس مع المايونيز.

ابشر البنجر المسلوق واخلطه بزيت دوار الشمس.

بعد سحق جميع المكونات ، يمكنك البدء في وضع الطبقات. لإعطاء السلطة الشكل الدائري (أو المختلف) الصحيح ، يمكنك استخدام قوالب بالحجم المناسب ، مثل طبق الخبز.

نقسم جميع المكونات إلى قسمين ، لأن في هذا وصفة سلطةسيتم وضع كل طبقة مرتين.

أولاً ، ضعي البطاطس.

ضعي الرنجة على البطاطس.

ضعي البصل فوق الرنجة.

ضع الجزر بعد ذلك.

ويوضع البنجر المبشور على الجزر.

نحن نغطي البنجر بالمايونيز.

ونضع الطبقة الثانية من الخس بنفس الترتيب. إزالة الشكل المساعد.

سلطة "رنجة تحت معطف فرو"جاهز ، شهية طيبة.

يقشر البصل ويقطع ناعما. إذا كنت تريد أن يكون البصل أقل مرارة ، بعد تقطيعه جيدًا ، اسكب الماء المغلي فوقه.

كيف لطهي البطاطس في قدر؟ كم عدد البطاطس الصغيرة ، البطاطس المقشرة المطبوخة؟

منذ العصور القديمة ، كان هناك الكثير من مختلف و أطباق لذيذة: طواجن ، يخنة ، سلطات ، مقلي ، مطهي ، مسلوق ، إلخ. وأي ربة منزل تحتاج إلى معرفة كيفية طهي هذه الخضار بشكل صحيح ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك طهي العديد من الأطباق.

مثل أي أطباق أخرى ، تتطلب أطباق البطاطس خواصها الدقيقة وفروقها الدقيقة ، عندها فقط ستصبح لذيذة وصحية بشكل غير عادي.

كيف لطهي البطاطس في قدر بشكل صحيح؟

إذا كنت تريد الطبخ بطاطس مهروسةأو البطاطس المسلوقة فقط ، قد تكون الإرشادات التالية مفيدة.

حدد درنات من نفس الحجم بحيث يتم طهي جميع البطاطس في نفس الوقت. إذا كانت بأحجام مختلفة ، فستغلي البطاطس الصغيرة وتبقى البطاطس الكبيرة رطبة.

إذا لم تتمكن من العثور على نفس الدرنات ، فقم فقط بتقطيع الدرنات الكبيرة إلى عدة أجزاء.

من الضروري ملئه بالماء حتى يتم تغطيته بالكامل وإضافة الملح حسب الرغبة. تُغلى البطاطس تحت غطاء مغلق ثم تُخفف النار.

تحقق من 20-25 دقيقة. إذا تم طهي الدرنات لفترة أطول من هذا الوقت ، فهناك خطر من أنها سوف تغلي وتتحول إلى هريس مائي. لذلك ، بعد 20 دقيقة ، من الضروري التحقق من جاهزية البطاطس بالشوكة.

عندما يسهل وضع الشوكة في أكبر درنة ، يمكن إخراج القدر من الموقد.

بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، صفي الماء على الفور. إذا كنت تريد البطاطس المهروسة ، فابدأ في طهيها حسب الوصفة ، إذا كنت تريد فقط البطاطس المسلوقة ، ضعها في طبق ، واسكبها ذائبة زبدةيرش بالأعشاب ويمكنك البدء في تناول الطعام.

اختيار البطاطس الصغيرة

إذا كنت تعرف كيفية طهي البطاطس الصغيرة ، فاعتبر أنك تمتلكها حقًا الوصفة الملكية... لذا ، قبل أن تبدأ في طهي البطاطس الصغيرة ، عليك أن تختار البطاطس المناسبة.

أفضل خيار ، بالطبع ، هو الدرنات التي تزرع في كوخك الصيفي أو حديقتك. ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الفرصة العظيمة ، لذلك سنذهب إلى السوق.

يُفضل شراء البطاطس الصغيرة من السوق ، حيث يمكنك شراء منتج منزلي حقيقي.

اختر درنات صغيرة متوسطة الحجم ، حيث ستحتاج إلى طهي البطاطس الكاملة في قدر. تأكد من فحص البطاطس بحثًا عن بقع خضراء.

إذا كانت موجودة ، فهذا يشير إلى أن الدرنات النامية كانت مغطاة بشكل سيئ بالأرض وغير مناسبة للطعام.

عملية طبخ البطاطس الصغيرة

دعونا نصف بالتفصيل كيفية طهي البطاطس الصغيرة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة الجلد من الدرنات. لا تحتاج إلى قطعها بسكين ، فقط اكشطها برفق.

بعد تنظيف جميع الدرنات ، يجب غسلها ووضعها في قدر وتعبئتها بالماء. في هذه المرحلة ، هناك خياران: صب الماء البارد فوق البطاطس أو الماء المغلي.

يعتقد العديد من الطهاة أنه طالما يتم تسخين الماء في المقلاة ، فإن الخضار سوف تمتص السوائل الزائدة وتصبح بلا طعم.

في الماء حيث ستُسلق البطاطس الصغيرة ، تحتاج إلى صب القليل من الملح. نشعل النار في المقلاة لمدة 25 دقيقة. لمنع المنتج من أن يصبح ناعمًا جدًا ، يمكنك التحقق بعناية من جاهزيته باستخدام المسواك.

لا يجب أن تفعل ذلك بسكين ، فهذا يفسد فقط مظهر خارجيوطعم البطاطس الصغيرة.

إذن البطاطس جاهزة. يصفى الماء ويضاف البصل الأخضر والبقدونس والشبت والزبدة إلى الدرنات.

امزج كل شيء بعناية ، وأغلق الغطاء ولف المقلاة بمنديل دافئ. نترك الحاوية لمدة ربع ساعة.

سيسمح ذلك لشرب البطاطس بالتخمير ورائحة الأعشاب والزيت.

أسرار شابة البطاطس

لقد تعلمت كيفية طهي البطاطس الصغيرة ، ولكن هناك القليل من الأسرار التي ستجعل هذا الطبق البسيط رائعًا.

- إذا كنت تقدم مع البطاطس خيار مملح قليلاًأو سمكة حمراء مملحة قليلاً ، ثم ضع في اعتبارك أنك قد أنشأت تحفة فنية.

- إذا تم قلي البطاطس الصغيرة من جميع الجوانب بعد الغليان زيت نباتي، ثم يكتسب لونًا ذهبيًا وقشرة رائعة.

- إذا لم تتمكن من طهي أي شيء آخر (باستثناء البطاطس) ، فستساعدك الكريما الحامضة والثوم. فقط اصنع منها صلصة ، ولن ينسى طعم الطبق.

بطاطس مقشرة

البطاطا المسلوقة في قشر ، أو كما يقولون بطريقة أخرى ، في زيها ، تعتبر مفيدة للغاية ، فبفضل القشر ، تبقى الفيتامينات في الدرنات ولا يتم هضمها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطس المسلوقة غير المقشرة لها نكهة خاصة وصلابة.

دعونا نتعرف على كيفية سلق البطاطس المقشرة بشكل صحيح.

نختار البطاطس من نفس الحجم ، ونشطفها بفرشاة ، ونضعهم في قدر ويغطوا بالماء. ملح البطاطس.

إذا كان حجم الأطباق التي يتم طهيها فيها 2-3 لترات ، فستكون هناك حاجة إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح. لن يعطي الملح فقط أفضل طعمالبطاطس ، ولكن أيضًا تمنعها من التشقق.

بمجرد أن تصبح الدرنات جاهزة ، ارفع القدر من على النار وصرف الماء.

طبخ البطاطس للسلطة

تتساءل العديد من ربات البيوت الشباب عن كيفية طهي سلطة البطاطس حتى تظل قوية. إذا كانت البطاطس طرية ومتفتتة ، فلن يكون من الممكن تقطيعها إلى مكعبات متساوية ومتماثلة ، وهو أمر غير مقبول تمامًا لسلطة معدة بشكل صحيح.

الدرنات المسلوقة مناسبة فقط للهرس.

لذلك ، لغلي البطاطس للحصول على سلطة ، تحتاج إلى غليها في قشرها. وفقط ككل!

نحن نعلم بالفعل كيفية طهي البطاطس في قدر وحقيقة أن القشر يسمح لك بالحفاظ على مرونة الدرنات ، لذلك سنركز على الخضروات التي نختارها للسلطة حتى يتم طهيها بأفضل شكل.

لن تتشقق البطاطس أثناء الطهي إذا تم ثقب الدرنات المختارة بشوكة من جميع الجوانب ، وكان الماء الموجود في المقلاة مملحًا. يعتمد وقت الطهي على نوع البطاطس.

إذا كنت بحاجة إلى منتج مخصص للسلطة ، فاشترِ البطاطس التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.

بعد الغلي مباشرة ، اسكب الماء البارد على الدرنات لتقشيرها بسهولة. وبالطبع قاعدة مهمة: لا يمكنك ترك البطاطس المسلوقة في الماء.

من هذا ، يكتسب رائحة كريهة وطعم سيء وسوف ينهار عند تقطيعه.

بطاطا مسلوقة في قطع

إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء ما بسرعة كبيرة ، فسنخبرك بكيفية طهي البطاطس على شكل قطع. أولاً ، حدد كيف ستقطع الخضار: أسافين كبيرة ، أو مكعبات ، أو أرباع ، أو أنصاف.

تذكر أنه كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهيها. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، تأكد من تصريف الماء.

تعتبر اللحوم أو الأسماك أو الخضار الطازجة مثالية لمثل هذا الطبق كطبق جانبي.

هل يمكنني طهي البطاطس في الميكروويف؟

يعرف الكثير من الناس كيفية طهي البطاطس في قدر ، لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك طهيها بسرعة وشهية في الميكروويف. ويمكن القيام بذلك بطرق مختلفة ، والتي سننظر فيها الآن.

1. حدد درنات البطاطس متوسطة الحجم ، واشطفها جيدًا وضعها في طبق عميق في الميكروويف. أضف الماء ، ولكن القليل جدًا ، حوالي 3 مم ، غطي الأطباق بغطاء ، ضعها في فرن الميكروويف.

اضبط الطاقة على الحد الأقصى ، واضبط الوقت لمدة 10-12 دقيقة. بعد 10 دقائق ، يمكنك التحقق من مرحلة جاهزية البطاطس ، وإذا كانت الخضار صلبة ، فقم فقط بإضافة بضع دقائق أخرى.

2. اغسلي البطاطس ، واصنعي قطع صغيرة في كل درنة وضعيها في طبق. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة للماء.

ضع الطبق في الميكروويف ، واضبط الحد الأقصى للطاقة والوقت لمدة 6-7 دقائق. ثم تحقق من نضج البطاطس وأضف بضع دقائق أخرى إذا لم يتم طهيها.

3. خذ كيس الخبز والبطاطس والملح. اغسل الخضار وانزع القشرة وقطّع البطاطس إلى قطع. الملح واملأ الكيس معهم.

ضعه في فرن الميكروويف ، اضبط 15-20 دقيقة من الوقت وأقصى طاقة. بعد إشارة الطهي ، قم بإزالة الكيس ، ولكي لا تحرق نفسك بالبخار ، قم بتقطيعه ووضع البطاطس في طبق.

اضف تعليق

الرنجة تحت معطف الفرو ، أو ببساطة "معطف الفرو" ، وهذا أمر بدائي الوصفة الكلاسيكيةالخس ، الذي مضى عليه عدة سنوات بالفعل. لكن على الرغم من تقدمه في السن ، إلا أنه لا يفقد منصبه ويحبه الكثيرون.
مكونات:
رنجة 300 جم
بطاطس 300 جرام
شمندر 200 غ
2 قطعة بيض
بصل 150 جم
مايونيز 150 جم
ملح 0.5 ملعقة صغيرة

سلطة الرنجة تحت وصفة معطف الفرو

اسلق البنجر والبطاطس والبيض

صر البنجر والبطاطا والبيض على مبشرة جيدة

نفرم البصل ناعما

نفرم الرنجة ناعما ، ونضعها في قاع الطبق

ضعي البصل على الوجه ورشي زيت عباد الشمس

نضع البطاطس على البصل والملح

ضعي البيض على البطاطس.

دهن البيض بالمايونيز.

ضعي البنجر فوق البيض.

دهن البنجر بالمايونيز.

بعد البطاطس والمايونيز توجد طبقة من البنجر. على الرغم من التقاليد التقليدية ، يتخطى البعض الجزر.

لكن وفقًا لوصفتي ، فإن سمك الرنجة تحت معطف الفرو لا يحصل أبدًا على لون أرجواني غامق ، لأنني لا أسمح بذلك. أخفي البنجر تحت الجزر. بالمناسبة ، 1 بنجر يكفي لوجبتين من معطف الفرو الخاص بي.

دهن البنجر المبشور بالمايونيز وافرك الجزر. مايونيز مرة أخرى.

الطبقة الأخيرة عبارة عن بيض مفروم ناعم. يكفي أن يقف معطف الفرو لمدة ساعة في الثلاجة.

• لسمك رنجة واحد:
• 2 بصل صغير
• 1 بنجر بقطر 8 سم
• 2 جزر وسط
• 2 حبة بطاطا صغيرة
• 2 بيض
• 2 مخلل صغير خيار مخلل
• 200 غرام مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

عندما كنت طفلة ، بعد أن تذوقت سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في حفلة عيد ميلاد شخص ما ، أدركت أن هذا الطبق سيكون أحد الأطباق المفضلة لدي. وبدأت تطلب من والدتي أن تطبخ في كل عطلة.

لم أفهم لماذا اعتقدت أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً للعبث معها. على الرغم من أنه لم يعد يعتقد ذلك ، لأن أخي ، بطريقة مبسطة ، نطلق عليه "معطف الفرو" من قبلنا ، وهو أيضًا ممتع للغاية.

عندما كبرت ، بدأت في إعداد معطف من الفرو (أعني - سمك الرنجة تحت معطف الفرو) مع بداية الخريف وكل الشتاء. عندما يكون الوقت مبكرًا لفتح التعليب ، أو عندما يكون الأمر متعبًا جدًا ، عندما تنفد الخضروات الطازجة.

علاوة على ذلك ، أقوم بإعداد معطف من الفرو ليس في أيام العطلات ، ولكن في الأيام العادية - في عطلات نهاية الأسبوع أو حتى في أيام الأسبوع. يتم تحضير الرنجة تحت معطف من الفرو بسرعة كبيرة ، إذا تم غلي الخضار في وقت مبكر - قبل يوم واحد.

الآن سأخبرك وصفتي وترتيب الطبقات. أول شيء أفعله هو جزار سمك الرنجة - أقوم بعمل شق في الظهر وحول الرأس ، ثم أقشر الجلد واسحب الزعانف.

أقوم بإخراج العظام للحصول على شرائح. نصفين يذهبان فقط لفتاتين صغيرتين من الرنجة.

ويمكنك حتى أن تأخذ أطباق مقسمة مسطحة (صغيرة) كأطباق.

أنا أيضا أنظف الخضار والبيض المسلوق. الاستطالة: من أجل طهي البنجر بشكل صحيح ، من الضروري غليه من لحظة الغليان لمدة 45 دقيقة ، ولكي "ينضج" ، برده وصبه بالماء البارد ، بحيث يبقى لمدة 45 دقيقة أخرى. .

يمكن طهي البطاطس والبيض والجزر في نفس الوعاء ، لكن أزل البيض والبطاطس في وقت مبكر ، لأن يحتاج الجزر إلى مزيد من الوقت للطهي.

جميع الخضروات مبشورة حسب الأولوية ، باستثناء البصل - أقطعها إلى مكعبات صغيرة. أقطع السمك إلى قطع ، وأضعه على أطباق. أسقي كل جزء من معطف الفرو بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

يرش البصل المفروم فوق معطف الفرو ، ويبشر ورطة... الآن أقوم بدهن هذا كله لأول مرة بالمايونيز.

لجعل معطف الفرو الخاص بك لذيذًا وعصيرًا ، لا تبخل على المايونيز. في بعض الأحيان (عندما لا يكون هناك مخلل) ، يضيف البعض تفاح طازج... أفضل الاستغناء عن أي شيء غير التفاح.

ستكون الطبقة التالية من المايونيز عبارة عن بطاطس مبشورة - بطاطس واحدة لكل وجبة. ومرة أخرى ، املأ المايونيز بسخاء.

اللسان الوحيد تحت معطف الفرو

سلطة بالجبن والبرتقال

الرنجة تحت معطف الفرو

الرنجة تحت معطف الفرو سلطة تقليديةللأعياد العائلية و عطلات العام الجديدوهو مألوف للجميع منذ الطفولة. لكل ربة منزل أسرارها الخاصة في تحضير هذه السلطة ، بدءًا بطريقة التقطيع وانتهاءً بجميع أنواع المكونات الإضافية.

أقترح عليك محاولة طهي سلطة غير عادية تحت معطف من الفرو ، مع إضافة سمك السلمون المملح قليلاً أو سمك السلمون المرقط ، وتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، وليس المبشور ، كما يفعل الكثيرون.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب خلط الطبقات الرئيسية للسلطة مسبقًا مع المايونيز والتوابل ، وتذوقها وتغمرها. لكن تجدر الإشارة إلى أن سمك السلمون والرنجة نفسها مالحة جدًا ، لذلك تحتاج إلى إضافة الملح بعناية شديدة حتى لا تفرط في السلطة.

بضع كلمات عن طريقة سلق الخضار لسلطة الشوبا

يجب غسل البنجر جيداً ، لكن لا يجب تقشيره. نضع البنجر في الماء المغلي مع القليل من الإضافة عصير ليمونوالخل أو حمض الستريك، فهذا سيساعد في الحفاظ على اللون الغني للخضروات.

اسلقي البنجر حتى يصبح طريًا تحت غطاء مغلق بإحكام على نار متوسطة قليلاً. نتحقق من الجاهزية بسكين.

يبرد البنجر النهائي ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

يجب غسل الجزر جيداً ولكن لا يجب تقشيره. نضع الجزر في ماء مغلي ومملح قليلاً ويطهى حتى ينضج ، وسوف يستغرق 20-30 دقيقة.

يمكن التحقق من الجاهزية بسكين.

اسلقي البطاطس في زيهم الرسمي. لهذا ، يجب غسل الدرنات جيدًا ، لكن لا يجب تقشيرها. ضعي البطاطس في ماء مغلي ومملح واطهيها على نار متوسطة تحت غطاء محكم الغلق لمدة 20-25 دقيقة.

يمكن التحقق من الجاهزية بسكين. بالنسبة للسلطات ، يجب غلي البطاطس في ماء مملح ومغلي. يتفاعل الملح مع النشا في البطاطس ويقوي بنية البطاطس.

هذا يجعل البطاطس سهلة النرد ويقلل من غليانها.

يمكن تزيين سلطة الرنجة تحت معطف الفرو حسب رغبتك.

يمكنك وضع السلطة على طبق في طبقات ، ثم تزيينها بالبيض أو أزهار الذرة أو الأعشاب الطازجة أو رسومات المايونيز.

يمكنك تقديم معطف فرو على شكل كعكة بحيث تكون جميع الطبقات مرئية. من أجل جمع مثل هذه السلطة ، من الأنسب استخدام شكل قابل للفصل.

تبدو سلطة معطف الفرو على شكل سمكة رائعة للغاية (يمكن صنع الزعانف والذيل من البصل الأخضر والخضر).

يمكنك لف معطف الفرو الخاص بك في لفة. للقيام بذلك ، ضع طبقة من البنجر على طبقة تغليف ، ثم طبقة من الجزر في الأعلى ، ثم جبن مبشور وبيضة ، وشبكة من المايونيز في الأعلى ، وفي الوسط ضعي طبقة من الرنجة ممزوجة بالبطاطس والبصل .

وقم بطي كل شيء بعناية في لفة ، وربط الحواف.

أو يمكنك تقديم سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في أكواب أو أوعية مقسمة. أو بمساعدة حلقة الطهيشكل أجزاء صغيرة من السلطة لكل ضيف.

إذا لم يكن لديك حلقة طهي في المنزل ، يمكنك استخدام حلقة فارغة بدلاً من ذلك. زجاجة بلاستيكية... يكفي قطع العنق والأسفل ، بحيث يكون لديك أسطوانة بارتفاع 10-15 سم.

المقادير (لأربع حصص): رنجة 200 جم بطاطس - 150 جم (1-2 قطعة). جزر - 150 جم (1 قطعة). بصل - 30-40 جم (1 بصلة صغيرة).

سمك السلمون المملح قليلاً أو التراوت 100 جرام. جبنة قاسية 50 جم بيضة - 1 قطعة. البنجر - 150 جم (1-2 قطعة) مايونيز - 100-150 مل.

ملح فلفل.

وقت التحضير: 30 دقيقة + وقت لسلق الخضار والبيض. وقت الطهي: 20 دقيقة + وقت النقع.

مكونات وصفة "الرنجة تحت معطف الفرو"

• 10 أسرع و سلطات لذيذة 10 أنواع من السلطات الأسرع واللذيذة. لذيذ و سلطات سريعة، والتي يتم تحضيرها في غضون 10 دقائق حرفيا سلطة من أصابع السلطعون مع الطماطم المكونات: - عيدان من السرطان- 150 غرام - طماطم - 1 حبة. - ثوم - 1 فص. - جبنة قاسية - […]
• المكونات: بنجر مسلوق (وسط) -4 حبة. الخوخ (منزوع النواة) - 100 جم. الزبيب - 100 جم. الجوز (مقشر) - 100 جم. الثوم - 1 فص (صغير) كريما حامضة - 100 جم. طريقة التحضير: نأخذ بنجر الخس ، يغلي ، آخذ بنجر أسطواني - هذا الصنف دائمًا أحمر [...]

جزء سلطة كلاسيكيةيحتوي Olivier على مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك الكافيار والسمان ولحم السلطعون. بمرور الوقت ، خضعت الوصفة لعدد من التغييرات ، وفي الوقت الحاضر ، تحظى الميزانية الأولى بشعبية خاصة ، ولكن ليس أقل من ذلك خيار لذيذمع البطاطس والسجق وغيرها من المنتجات المتاحة. بعد قراءة هذا المقال ، ستتعرف على المدة التي تستغرقها لطهي البطاطس لأوليفييه وكيفية القيام بذلك بطرق مختلفة.

كيف لطهي الخضار للسلطة في الماء؟

في Olivier ، لا تحتاج إلى تقطيع البطاطس فحسب ، بل قطع الجزر أيضًا. تتشابه أوقات طهي هذه الخضروات تقريبًا ، لذا يمكن وضعها في نفس القدر. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، والجزر بالنسبة لأوليفييه ، سيكون من المفيد التعرف على العديد منهم نصائح مفيدة... لكي تنضج جميع الخضروات في نفس الوقت ، تحتاج إلى اختيار جذور من نفس الحجم تقريبًا. قبل نقعها في الماء ، يجب فركها جيدًا بفرشاة أو إسفنجة. للحصول على عجينة أكثر كثافة ، وتسريع عملية الطهي والحفاظ على أقصى قدر من المواد القيمة ، يوصى بوضع الخضار في الماء المغلي بالفعل. إذا كنت لا ترغب في تناول البطاطس نصف المخبوزة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أنها مغطاة بالكامل بالماء. لجعل مذاق الخضار الجاهزة أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة بعض الملح إلى الماء المغلي.

بعد 20-25 دقيقة ، تحتاج إلى التحقق من جاهزية الخضار. يجب أن يتم ثقبها بسهولة بشوكة. بعد معرفة المقدار المطلوب طهيه من أجل Olivier ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن ترك الخضروات الجذرية الجاهزة في قدر مع الماء المغلي. خلاف ذلك ، سوف يغلي ببساطة. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى تصريف المياه وإزالة الغطاء. لتبخير الرطوبة الزائدة ، يمكن تسخين الأطباق التي تحتوي على خضروات مجففة لمدة دقيقة واحدة على نار مفتوحة.

كيف سلطة في الفرن؟

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكمية طهي البطاطس لأوليفر ، لن يضرهم معرفة أنه يمكن طهيها ليس فقط في قدر من الماء ، ولكن أيضًا في الفرن. للقيام بذلك ، يجب لف الخضروات المغسولة بعناية (البطاطس والجزر) بورق القصدير ، كل على حدة ، ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا حتى 200 درجة.

ستحتفظ الخضروات الجذرية المحضرة بهذه الطريقة بأقصى قدر من المواد المفيدة ، وسيظل اللب صلبًا ، وهو أمر مهم بشكل خاص للسلطة. يعتمد وقت الخبز على حجم الخضار ، ولكن بعد 10-15 دقيقة يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. علاوة على ذلك ، لهذا ليس من الضروري على الإطلاق تحرير الجذور من الرقائق.

كيف وكم لطهي البطاطس لأوليفييه في غلاية مزدوجة؟

أولاً ، تحتاج إلى غسل الخضروات الجذرية غير المقشرة جيدًا ووضعها في وعاء بخاري. بعد ملء الماء ، تحتاج إلى ضبط عداد الوقت. كما في الحالات السابقة ، يعتمد وقت الطهي على حجم الخضار. في المتوسط ​​، لن يستغرق هذا أكثر من خمس عشرة دقيقة.

بعد معرفة مقدار طهي البطاطس لسلطة أوليفييه في غلاية مزدوجة ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن طهيها ليس فقط في قشر ، ولكن أيضًا في شكل مقشر. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي ، لكن طعم الخضروات الجذرية سيكون مختلفًا قليلاً. للقيام بذلك ، ضع الخضار المقشرة والمفرومة مسبقًا في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة لا تزيد عن ثماني دقائق. يجب أن توضع الخضروات الجذرية المقطعة في طبقة متساوية. يتم التحقق من درجة النضج من خلال ليونة الخضار.

كيف وكم لطهي البطاطس لأوليفييه في طباخ بطيء؟

لا يخفى على أحد أن هذا الجهاز المنزلي المفيد لا يسمح فقط بتقليل وقت طهي المنتجات بشكل كبير ، ولكن أيضًا لتوفير معظم الفيتامينات الموجودة فيها. يمكنك الطهي في قدر متعدد الوظائف للقيام بذلك ، ضع الخضروات الجذرية المغسولة جيدًا في وعاء الجهاز واسكب الماء. بعد ذلك ، يبقى ضبط وضع "الطبخ بالبخار" وانتظر حوالي 20 دقيقة. يجب أن نفهم أن هذه المرة قد لا تكون كافية لطهي جزر كبير جدًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إزالته من جهاز الطهي المتعدد البطاطس الجاهزةويطهى الجزر لمدة 5-10 دقائق. لتسريع العملية ، يمكن تقطيعها إلى عدة قطع كبيرة. في هذه الحالة ، سوف ينضج الجزر في نفس وقت طهي البطاطس.

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بكمية طهي البطاطس لأوليفييه ، لن يضر معرفة المزيد عن واحدة طريقة سريعةطبخ الخضار الجذرية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرن ميكروويف وبلاستيك مناسب أو الأواني الزجاجية... يجب وضع درنات البطاطس المغسولة جيدًا في وعاء ، ومغطاة بغطاء غير محكم وإرسالها إلى الفرن. بعد ذلك ، يبقى ضبطه على أقصى طاقة وانتظر 7-10 دقائق. وبالمثل ، يمكنك طهي الجزر الذي لا يحتاج أيضًا إلى ملئه بالماء.

لتوفير الوقت ، يمكنك وضع الخضار المقشرة والمفرومة في الميكروويف. ضعها في طبق زجاجي مقاوم للحرارة مع غطاء وأضف بضع ملاعق كبيرة من الماء. بأقصى طاقة ، ستُطهى الخضار بعد 5-6 دقائق. تحتاج الخضروات الجذرية الجاهزة إلى إزالتها من الميكروويف وتبريدها وإضافتها إلى السلطة.

يساعد الناس !!!)) ما هي كمية البطاطس التي تحتاجها للطهي لأوليفر؟)) وحصلت على أفضل إجابة

إجابة من أولغا فيدوروفا [المعلم]
عادة ما تستخدم البطاطس متوسطة الحجم في السلطات. حول مثل بيضة ... مسلوقة في قشر. 15 دقيقة كافية ولا تخترق بشوكة أو سكين ، فالكل سينهار ...

إجابة من 2 إجابة[خبير]

مهلا! إليك مجموعة مختارة من الموضوعات مع إجابات على سؤالك: يساعد الناس !!!)) ما مقدار البطاطس الذي تحتاجه للطهي لأوليفر؟))

إجابة من كسيوشا[خبير]
حتى تنضج! اجعلها أكثر ليونة من المعتاد! بالعافية!

إجابة من فيرونا[خبير]
بشكل طبيعي!! ! حتى تصبح طرية))

إجابة من ليلى[خبير]
كم كنت تطبخ المعتاد ... فقط من أجل "أوليفييه" يتم تخميره بالزي الرسمي

إجابة من بيتروفا[خبير]
بيرس بسكين ، يجب أن يكون الاستعداد الطبيعي.

إجابة من علامة[خبير]
حتى تنضج. يتم فحصه بدس بسكين. إذا كانت لينة جاهزة.

إجابة من يوفيتلانا ستاروفويتوفا[خبير]
وتكزه بمطابقة أو عود أسنان .... إذا كان بالإمكان إزالته بسهولة ، فهو جاهز.

إجابة من راكب[خبير]
اسلقي البطاطس أقل بقليل من المعتاد للطعام. كم العدد؟ - يعتمد على حجم البطاطس والأصناف. يمكن طهيه "بالزي الرسمي".
قبل التقطيع ، تحتاج إلى تبريد البطاطس ، تأكد! خلاف ذلك ، ستحتوي السلطة على هريس بدلاً من شرائح متساوية. يمكنك تبريده بشكل أسرع على النافذة والشرفة وحتى تحت الماء البارد إذا كانت البطاطس ترتدي الزي الرسمي.

إجابة من تم حذف المستخدم[خبير]
نصحوا .. لا تحاول أن تخترق .. لكنك تخترقها بسكين ..
اغلي درنات بطاطس متوسطة لمدة 20 دقيقة وهذا كل شيء

إجابة من قسطنطين بيتروف[خبير]
اطبخ بالزي الرسمي. في مياه غير مملحة !! ! اترك الماء ليغلي وقلل الضوء. ليغلي فقط. إذا تمزق ، سيبدأ في الغليان. وإذا كانت أكثر بقليل من بيضة (دجاجة بشكل طبيعي) ، فبعد عشر دقائق ، ألصقها بشوكة. إذا كان يدخل ويخرج برفق ، أخرجه. ترطيب. دير.

إجابة من فيشكا[خبير]
انتظر بقدر ما تطبخه دائمًا. أكل كان من الممكن. كما ستكون لينة ، لذلك لفة