الفطائر على اللبن الرائب مع التفاح المبشور. فطائر حليب التفاح الحامض فطائر اللبن الزبادي مع التفاح

طبق لذيذ وبسيط مصنوع من منتجات ميسورة التكلفة - فطائر التفاح مطبوخة لبن رائبيمكن أن يكون الكفير أو الزبادي وجبة فطور أو عشاء رائعة. هذه الفطائر المنفوشة سريعة التحضير ويمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا بالإضافة إلى الحلوى ، خاصةً إذا صببت عليها طبقة من الحلويات - المربى أو العسل.

مكونات

• كوب واحد من اللبن الرائب (ربما الكفير والزبادي).
• كوب ونصف من الطحين (يمكن أن يكون أقل ، ولكن بعد ذلك ستكون الفطائر رقيقة)
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر (هذا متوسط ​​، يمكنك إضافة ملعقة واحدة أكثر أو أقل)
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ليتم إخمادها بنصف ملعقة صغيرة من الخل
• قليل من الملح
• تفاحة واحدة (يمكنك أن تأخذ أكثر - حتى ثلاثة)
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت عباد الشمسيقلى.

طبخ

طهي الفطائر في اللبن الرائب مع التفاح حسب الخوارزمية التالية:

1. اخلطي اللبن الرائب في وعاء عميق مع السكر باستخدام الخلاط ، ثم تحتاج إلى الملح وإضافة الصودا ، والتي بحلول هذا الوقت تحتاج إلى أن تروي بالخل ، وتخلط مرة أخرى.
2. نضيف نصف الدقيق في أجزاء صغيرة ونخلط.
3. بعد الخلط جيدًا ، أضيفي باقي الدقيق ، أيضًا على أجزاء صغيرة. لدينا عجينة سميكة ، لا ينبغي أن تخاف هذه الكثافة ، لأن عصير تفاحاجعلها أكثر مرونة.
4. قطّع التفاح بدون قشر ولب إلى شرائح بطول سنتيمتر ونصف في ثلاثة مليمترات ، على الرغم من أنه يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو بشره على مبشرة خشنة. إذا صرمت ، يجب أن تكون مستعدًا لأن التفاح سيخرج العصير على الفور ، والذي سيحترق عند القلي ، لذلك ليس هذا هو الحل الأفضل. اعجن العجين بالتفاح.
5. ننشر الفطائر في مقلاة ونقلى لمدة دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة حتى لا تحترق وفي نفس الوقت تقلى جيداً بالداخل.

قدميها مع القشدة الحامضة والعسل والمربى ، لكن يمكنك تناولها فقط ، لأنها تحتوي على التفاح الذي أطلق العصير وجعل الطبق طريًا.

إنه ممتع

فوائد التفاح معروفة جيدًا ، لكننا نعيد سرد الخصائص:

1. تحتوي الثمار على فيتامينات C ، B1 ، B2 ، P ، E ، بالإضافة إلى العناصر النزرة - البوتاسيوم (يساعد القلب على العمل ، استقرار ضغط الدم) ، الكالسيوم (للأسنان والعظام) ، المنغنيز ، الحديد.
2. لا تسبب الحساسية وليس لها موانع عمليا.
3. لا تهضم الألياف بسرعة كبيرة ، لذا فإن هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ترضي الجوع جيدًا. تُستخدم هذه الخاصية في الأنظمة الغذائية ، أحدها يسمى حمية التفاح. يجب استخدام حمية التفاح فقط بعناية ، لأن عدد كبير منيمكن لألياف التفاح أن تعطل الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يؤذي الحمض أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة. على الرغم من أن الأصناف الحلوة تزيد الحموضة قليلاً.
4. يساعد البكتين البشرة على أن تبدو أكثر نضارة.
5. يساعد التفاح المخبوز في الهضم وحتى مع هذا المعالجة الحراريةتظل مفيدة.
6. يمكن أن تؤكل التفاح بكميات صغيرة كاملة. ولكن بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون بذور التفاح ضارة ، لأنها تحتوي على الكثير من اليود وحمض الهيدروسيانيك (سيانيد البوتاسيوم). لذلك ، إذا كنت تأكل الكثير من التفاح في نفس الوقت ، فتخلص من الكاشان.
7. يحتوي قشر التفاح على ألياف تزيل الكوليسترول من الجسم وتطهر الكبد.
8. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ، لذلك ينصح بالتفاح للوقاية من السرطان وعلاجه. من الضروري فقط غسل التفاح جيدًا ، حيث قد تكون هناك مواد كيميائية على القشرة يتم التعامل معها حتى يتم تخزينها بشكل أفضل.

شتاء التفاح جيد ويبقى طازجا حتى الربيع دون أن يخسر خصائص مفيدة- هذه ميزة أخرى لهذه الفاكهة الغنية بالعصارة.

كم هو جميل أحيانًا ، عندما يكون هناك وقت فراغ ، خبز الفطائر محلية الصنع لعائلتك! على سبيل المثال ، أحب حقًا طهي الفطائر بالحليب الرائب. دائما ما يتحولون إلى رقة ولذيذة جدا. لكن الفطائر فقط جيدة ، والفطائر الخيالية أفضل! يكفي إضافة الفواكه والتوت أو غيرها من الإضافات الشهية إلى عجينة الفطائر والفطائر التي تكتسب طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام!

مكونات:

• الدقيق حسب الحاجة إلى الاتساق المطلوب ؛
• 3 قطع بيض
• اللبن الرائب حوالي 200 مل ؛
• السكر والملح حسب ذوقك ؛
• زيت نباتي؛
• تفاحة 1-2 قطعة
• حوالي 100 جرام برقوق.

ترتيب الطبخ:

نغسل البرقوق جيدًا ونملأه بالماء الدافئ لمدة ساعة تقريبًا.

نقطع البرقوق إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

اكسري 3 بيضات في وعاء كبير ، أضيفي الملح والسكر إليها.

باستخدام الخلاط أو بالملعقة فقط ، اخفقي البيض بالملح والسكر.

نخل الدقيق من خلال غربال حتى ترتفع العجينة بشكل أفضل. أولاً ، كوب واحد أو كوبين كافيين ، إذا كانت العجينة سائلة ، أضيفي المزيد من الدقيق.

تفاحي ، يقطع الوسط ويقطع إلى قطع صغيرة.

في وعاء مع البيض المخفوق ، أضيفي الدقيق المنخول والخوخ المفروم والتفاح.

اسكبي الزبادي تدريجياً في وعاء مع خلط جميع المنتجات حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

نحضر العجينة إلى القوام المطلوب للفطائر ، نضيف الدقيق المنخل أو الزبادي ، إذا لزم الأمر.

نقلي الفطائر وننشر أجزاء من العجين بملعقة على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

عندما يتحول لونه إلى البني على جانب واحد ، اقلبه باستخدام ملعقة.

يمكنك تقديم الفطائر الجاهزة مع التفاح والخوخ والقشدة الحامضة.

كما ترى ، من السهل جدًا طهي الفطائر بالحليب الزبادي مع التفاح والخوخ. رودي وفاتح للشهية ، مع إضافة فواكه حلوة وحامضة ، سيحبها أطفالك بالتأكيد! أتمنى لك وجبة شهية!

الفطائر هي واحدة من وجبات الإفطار المفضلة لعائلتي في عطلة نهاية الأسبوع. عادةً ما أستيقظ أولاً وبينما لا يزال أفراد عائلتي متمددًا في أسرتهم ، أقوم بإعداد خليط الفطائر. وبعد ذلك ، عندما أبدأ في خبز الفطائر ، فإن الرائحة اللذيذة تجتمع على الفور على المائدة. في أغلب الأحيان ، أصنع الفطائر من التفاح - فهي غنية ولذيذة جدًا ومثل جميع أفراد أسرتي دون استثناء.

تريد التفاصيل؟ اقرأ الوصفة حتى النهاية ، وإرضاء أيضًا أحبائك صباح يوم الأحد مع المورقة والرائعة الفطائر اللذيذةومع التفاح في اللبن الرائب.

مكونات:

• 1 كوب من اللبن الرائب
• 1.5 كوب دقيق
• قليل من الملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 0.5 ملعقة كبيرة خل؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 تفاحة متوسطة الحجم
• 2-4 ملاعق كبيرة زيت نباتيللقلي.

طبخ:

في وعاء الخلاط (أو محضر الطعام ، أو أي وعاء بحجم مناسب إذا كنت تصنع العجين باليد) ، اخلطي اللبن الرائب درجة حرارة الغرفةمع سكر. يضاف الملح والصودا مع الخل. امزج مرة أخرى.

أضف حوالي نصف الدقيق. اخلط جيدا.

ثم ، شيئًا فشيئًا ، مع التحريك طوال الوقت ، أضيفي الدقيق المتبقي. يجب أن تكون العجينة سميكة ، ولا تنتشر تحت وزنها (أسمك قليلاً من المعتاد للفطائر).

تفاحي. قشر التفاح ، أزل اللب ، وقطّع إلى مكعبات صغيرة ، بحجم 3-4 مم × 1.5 سم ، أضف التفاح إلى العجين واخلطه برفق باستخدام الملعقة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن جيدًا. ضعي الخليط في المقلاة بالملعقة لتشكيل فطائر دائرية. ننشر الفطائر على مسافة 1-2 سم من بعضها البعض بحيث لا تلتصق ببعضها البعض أثناء القلي ، ومن السهل قلبها. نقلي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط ​​، حتى تتكون قشرة ذهبية في الأسفل (حوالي 1.5 - 2 دقيقة).

ثم اقلب الفطائر بحذر واقليها على الجانب الآخر. لا ينبغي أن تكون النار كبيرة جدًا بحيث يكون لدى الفطائر وقت للخبز بالداخل.

ضعي الفطائر الجاهزة مع التفاح في طبق أو طبق وقدميها على الفور. هذه الفطائر جيدة بصحبة القشدة الحامضة أو العسل أو المربى المفضل لديك.

نصائح وخدع:

عادةً ما أعجن العجين بالخلاط ، لكن باستخدام الخفاقة ، يمكنك أيضًا صنع عجين للفطائر ، فقط سيستغرق وقتًا أطول قليلاً