مدخلفطائر على الحليب الحامض دون في الفرن. العجين على الفطائر على الكثير من الحليب، في الخميرة، للفطائر المقلي والخبز. كيفية جعل فطيرة التوت على الحليب الحامض
للتحضير المعجنات اللذيذة، على سبيل المثال، فطائر، يجب عليك أولا تعجن العجين. هناك الكثير من الطرق لتنفيذ هذه "الفكرة"، لأن العجين يمكن "إنشاء" من المكون الرئيسي - الدقيق مع إضافة السائل والمكونات الأخرى. اليوم في القائمة لدينا العجين على حامض الحمضوبعد هنا وصفة مفصلة استعداداته.
وقت الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- دقيق 3 النظارات
- دجاج البيض 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس 25 مل
- حليب الأوكسش 1 كوب
نبدأ في تنفيذ الوصفة مع حقيقة أننا نسأل عن وعاء دقيق القمحوبعد نستخدم لهذا الغرض من الغربال المعتاد أو جهاز خاص في شكل قدح مع قاع شبكة ومقبض في الربيع.
التالي بدوره "السائبة" العنصر هو الملح. عدد هذا ضروري لاختبار التوابل هو ذوقك.
خلط على الفور شفرة خشبية قدمت مكونات "جافة" للاختبار، مما يجعل في وسط العطلة.
في الثقب الناتج، نقسم بيضة دجاج واحدة.
صب على الفور بعض الزيوت النباتية.
مزيج طفيف في بيض فوسا دقيق والزيوت النباتية.
يتم تسخين الحليب الحمضي قليلا (إذا كان لديك من الثلاجة)، وبدأنا في صب الدقيق.
في الوقت نفسه، نبدأ في خلط الحليب وكتلة البيض والزبدة مع الدقيق.
لذلك نحن صب جزء كامل من الحليب الحار الحامض.
العجين مع اليدين حتى يصبح مرونة، ولن يتمسك بالنخيل.
العجينة على الحليب الحامض دون خميرة مغطاة بمنشفة ووضعها في مكان دافئ.
بعد 20 دقيقة، يمكنك المتابعة إلى المزيد من العمل مع الاختبار.
فطائر مقلي بدون الخميرة، استخدم في عائلتنا نجاحا خاصا. خبزهم دائما أمي. فطائرها والفطائر هي عطلة طفولة كبيرة.
يحب فرنهم وأختي الأكبر. إنهم يحصلون على خاص، لذيذ جدا، كبير ورودي. هي، قبل وضعها على مقلاة، لفات رقيقة، جنبا إلى جنب مع ملء. الفطائر هي استثنائية. مع وصفة لها، سأقدم لك اليوم.
وصفة 1.
مكونات:
- حليب الأكسجين (يمكن أن يكون الكفير) - 0.5 لتر؛
- الصودا - 0.5 HL؛
- البيض - 1 قطعة؛
- الملح - قرصة؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- الزيت النباتي للقلي.
طبخ
في الحليب الحامض رمي الصودا. خلط جيدا للاسترداد فيه. ثم نقود هناك بيضة وإضافة السكر والملح. تدريجيا، العشاء الدقيق، تعجن العجين اللين المتجانس وتراجعه إلى كرة كبيرة، ثم يتم قطعها بعد ذلك على أجزاء مريحة. نحن نقدم النقانق والنظام على شرائحهم. تتدحرج فوق هذه الشرائح إلى 5 ملم سميكة.
يمكنك طرح الكعك البدني ومع الزجاج ذو حواف رقيقة قطع الدوائر. إلى منتصف هذه الدائرة مع عجينة وضع حشو وجيد الحواف. ثم دبوس المتداول مع دبوس المتداول. إجازة، واسمحوا الفطائر يقف 15 - 20 دقيقة ثم يقلىون. صب الزيت النباتي على المقلاة، ووضع الفطائر التماس إلى أسفل حتى يغرق في نصف النفط.
فطائر تقلي من الجانبين إلى اللون الذهبي الجميل. حشو للفطائر نأخذ أي: البطاطا مع الكبد، الملفوف المحمص مع الجزر والبصل، تمزيق سميكة أو فرز الفراولة أو الكرز مع السكر، حتى لا تدفق العصير، أضف نشا قليلا. الفطائر المقلي دون الخميرة جاهزة.
فطائر مقلي مع البطاطس والفطر، دون الخميرة
لا يزال بإمكانك صنع ملء مع الفطر:
- Champignons - 500؛
- البيض المسلوق - 3 قطع؛
- القوس - 200 غرام؛
- البطاطا المسلوقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
غلي البطاطس والبيض والمفروم ناعما. شطف shampignons جيدا، يقلى مع القوس وفرض قليلا. ثم مزيج كل شيء، الفلفل، الملح.
وصفة رقم 2 الكعك المقلي دون الخميرة من قراء ناتاليا
- البيض - 2 قطع؛
- كيفير - 0.5 لتر؛
- سول -0.5 ساعة. ملاعق؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- الصودا - 1 ساعة. ملعقة؛
- السمن - 0.5 حزم (يمكن النفط 50 - 60 غرام).
طبخ
البيض مخفوق بالسكر والملح. هذا الخليط، الصودا، الذي تم استبداله بالخل، المتذوب مارغرين تواصل مع كفير. نوضح الدقيق تدريجيا وخلط العجين اللين. باستخدام الزيت النباتي، يزعج العجين وإعطاء استراحة لمدة 30 دقيقة.
نحن تجنيد العجين مع ملعقة كبيرة، مما يعطي شكل مستدير. يمكن استخدام حشو أي.
على مقلاة بإحكام فطائر لا توضع، أنها تنمو مثل الخميرة.
الكعك المقلي دون الخميرة - وصفة رقم 3
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- دقيق - 4 أكواب؛
- مارجرين - 150 جم؛
- كريم الحامض - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الصودا والملح ل - 0.5 ساعة. L.
طبخ
مزيج الدقيق مع الصودا والخلف. القشدة الحامضة والبيض والملح والسكر المزيج يصل إلى حل الملح والسكر. السمن خففت مخفوق بعض الشيء وتضيف مزيجا تدريجيا من القشدة الحامضة مع البيض، ثم الدقيق والسرعة (لمدة 20-30 ص.) نحن نخلط العجين. بدلا من الكريمة الحامضة، يمكنك إضافة كفير أو نير أو حامض آخر منتج الحليب.
وصفة بسيطة للفطائر المقلي دون الخميرة 4.
- كفير - 1 زجاجة؛
- البيض - 4 - 5 قطع؛
- السمن - 200-250 غرام؛
- قليل من الملح؛
- الصودا - 0.5 ساعة. ملاعق.
فزمنا بكفير مع البيض، مضيفا بعض الملح، الصودا الشعر. قطع السمن ناعما وإعطاء تليين. ثم نخلط الدقيق وبقية المنتجات والعجن اللين، مضيفا تدريجيا الدقيق. ثم لف العجينة إلى السيلوفان ووضعها في الثلاجة. في غضون ذلك، نطبخ ملء. باتي فراي على النفط. في الثلاجة، يمكن تخزين العجين بضعة أيام. كما ترون مقلي
السعرات الحرارية: غير محدد
الوقت للتحضير: لم يشر اليه
الوقت: 10 دقائق للخلط + 35-45 الخبز / الخدمة: 6 / شكل Ø 20 سم
مكونات
- السكر الرمل 1 الزجاج
- الفانيليا السكر 1-2 ح. ملاعق
- البيض 2 قطعة
- حليب الأوكسش 1 كوب
- حوض أو طعام الصودا 1 ساعة. ملعقة
- دقيق القمح من أعلى درجة 2 كوب
- أي التوت الطازج 1 الزجاج
- زيت الخضروات عديم الرائحة ليشطب نموذج 1 ساعة. ملعقة
كيفية جعل فطيرة التوت على الحليب الحامض
مخبوزة في الفطيرة ستكون في الفرن، لذلك ندرجها مقدما ودافئة تصل إلى 200 درجة.
نحن نستعد التوت: الألغام، نحن تجف، إذا التوت مع العظام، ثم نقوم بإزالة العظام. وسأسمح لنفسي المشورة: لا تغسل التوت! لا تغسل، وهذا كل شيء، خاصة إذا اشترينا الجدات في السوق، وأكثر من ذلك إذا جمعت ذلك بنفسك.
وضعنا السكر والسكر الفانيليا والبيض في كوب، مخفوفة بخلاط بسرعة عالية لمدة 2-3 دقائق.
صب الكتلة المخفوقة من الحليب، ووضع الباس أو الصودا، والخلط جيدا مع ملعقة أو ملعقة.
نضيف إلى كتلة الدقيق، من خلال غربال.
نحن تحريك العجين بعناية مع ملعقة حتى لا توجد كتل اليسار. هنا يجب أن تتحول هذا الاتساق دسم.
يبقى أن يصب في عجينة التوت والخلط.
تليين الشكل بطبقة رقيقة من النفط، ووضع العجين فيه. من الواضح أن القطر الأصغر سيستخدم النموذج، كلما زادت الكعكة أعلى. لدي شكل يبلغ قطرها 20 سم.
نضع شكل مع عجينة في فرن ساخن، بحيث لا يتم حرق الجزء السفلي من الكعكة، قمنا بتثبيت كأس معدني بالماء إلى أسفل الفرن. بيري كعكة للتحضير ستكون 35-45 دقيقة.
الكعكة جاهزة عندما ارتفع جيدا، وهزت العلوي بشكل جميل. ومع ذلك، فإن العملية من الأفضل التحكم في العملية، دون فتح الفرن، ومشاهدة ببساطة من خلال الزجاج، وإلا فإن الكعكة "يقع" من انخفاض درجة الحرارة.
نعطي كعكة التوت لتبرد 7-10 دقائق، والخروج من النموذج وتطبيقها على الطاولة.
فطيرة رودي مع التوت على الحليب الحامض سوف تزين أي شاي شاي العائلة، وقال انه لا يؤذي ما هو أبسط، لأن الحقيقي الخبز محلية الصنع ساحرة جدا! اختياريا، يمكن استكمال الجزء العلوي من الكعكة بالسكر أو الجليد الشوكولاته. وإذا كانت مشاكل الصيف مع التوت الطازج لا، ثم في فصل الشتاء لمثل هذه الوصفة، يمكنك طهي فطيرة باستخدام تفاح دقيق أو أي التوت والفواكه المجمدة أو المعلبة.
يعرف المضيفون مدى مريحه عندما يكون هناك حليب وكم بسرعة يمكنك صنع فطائر على الحليب منه. لكن، في كثير من الأحيان، يحدث أن بعض الأطعمة التي لم يكن لديها وقت لتناول الطعام أو تناول مشروب في حالة سيئة، ولا يزال أي شيء آخر إلا لرميها على أنها غير ضرورية. لكن عشيقة جيدة نأسف دائما لرمي ما يمكن تطبيق شيء ما بطريقة أو بأخرى. على سبيل المثال، واحدة من هذه المنتجات الأكثر قابلة للتلف هي الحليب. لكن الجميع يعرف أن الحليب المطلق مثالي لإعداد العجين على الحليب الحامض. يتم الحصول على هذه العجينة للفطائر ناعمة جدا ولطيفة والهواء. لا يزال بإمكانك صنع فطيرة لذيذة على الكثير الحليب مع الملفوف.
نقترح تجربة عدة وصفات وتأكد من أن العجين من الحليب الحامض لطيف للغاية في العمل، بسرعة وسهولة القيام به. ويمكن تجميدها واستخدامها في حالات مريحة مختلفة.
كعكة على الحليب الحامض مع الملفوف: المكونات
لذلك، لإعداد مثل هذه الكعكة ستحتاج:
- دقيق القمح - 500 جم؛
- زيت عباد الشمس - 20 غرام؛
- زبدة دسم - 10 غرام؛
- حزم الحليب - 800 غرام؛
- الملفوف - 250 جرام؛
- البصل - 100 غرام؛
- السكر - 10 غرام؛
- الصودا - 12 جم؛
- الملح - 5G
- السكر - 10 غرام؛
- البيض - 2PCS؛
- معجون الطماطم - 25 غرام.
كعكة على الحليب الحامض مع الملفوف: وصفة الطبخ
وصفة فطائر مقلي على الحليب الحامض
الفطائر المقلي على الحليب الحامض تستعد تقريبا نفس الشيء.
- Skishest Milk - 0،5L
- دقيق القمح - إضافة حتى يتم أخذ العجين، وتأكد من أن نخل
- البيض - 1 قطعة. (يمكن أن يكون بدونها)
- الصودا - 1h.l.، ينصح بالسداد
- الملح على الحافة
- حشو - أي (فطر، لحم، خضروات، حلوة فاكهة)
نحن نستعد العجين على الحليب الحامض للفطائر المقلي. نضيف الصودا في الحليب والملح والبيض وخلط بعناية فائقة. علاوة على ذلك، أضف تدريجيا الدقيق والعجن ليس رائعا العجين. لفة في النقانق السميكة، وقطعت إلى قطع وتتدحرج على الدوائر ذات القطر مع الصحن. ضع أي حشو تريده، ويقلى في المقلاة زيت نباتيوبعد نحن نتعامل مع الضيوف!
هناك أيضا وصفات مع إضافة الخميرة، وهي مناسبة لكلا الكعك والفطائر الصغيرة. لا يزال جيدا جدا من العجين على الحليب الحامض يجعل الفطائر مع إضافة التفاح أو القرع أو شيء من هذا القبيل. منه، حتى الفطائر يمكن طهيها! وإذا كنت تستخدم السمن، وإضافة الزبيب أو الخوخ مع المجففة والفانيليا والسكر، فسوف تتحول العجين الجميل لأن كب كيك، والتي يمكن أن تؤدي إلى مسحوق السكر.
بشكل عام، يمكن أن تكون التجربة لا حصر لها. سيكون هناك الوقت والرغبة. من العجين على المطبخ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات. كما ترون، لن يختفي هذا المنتج القيم، وحتى بعد أن أفسد، يمكن استخدامه مع المنفعة لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق المتنوعة.
في بعض الأحيان يحدث ذلك في الثلاجة، تم تشكيل زجاجة من حليب الزلاجات، فإنه لا يعني أن الحليب قديم، مع فترة تخزين منتهية الصلاحية. مهارة، خاصة في الطقس الساخن والرطب، ربما حتى الحليب الطازج.
زجاجة من السماء قاعدة مثالية خميرة العجين للفطائر. حتى تلك المضيفات الذين لا يحبون وضع العجين على الخميرة، وفقا لبساطة الطبخ العجين الخميرة على الحليب الحمضي.
خميرة العجين لأرصفة مع الخميرة الجافة: وصفة خطوة بخطوة
مكونات:
- الحليب (المضي قدما) - 500 مل؛
- الماء (دافئ) - 50 مل؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)؛
- الملح - 1 ملعقة شاي؛
- زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 900 غرام.
كيفية طهي العجين الخميرة للفطائر مع الخميرة الجافة على الحليب الحامض
في الماء الدافئ، صب السكر والخميرة.
انتظر حتى يركب قبعة زبدية.
الحليب الحامض صب في وعاء عميق أو عموم.
صب الخميرة المطلقة في ذلك، مزيج. التقاط الملح وحوالي 600 غرام من الدقيق، الذي أمر مسبقا.
خلط العجين جيدا. في هذه المرحلة، يمكن التدخل في ذلك مع ملعقة، لأنه لا يزال بنية ناعمة وحتى سائلة.
في العجين يضيف النفط وتدفق مائة غرام دقيق، واصل غسل العجين الخميرة بيديك.
إذا لزم الأمر، لغرق الدقيق المتبقي بحيث لا يتمسك بالأيدي.
يتم تعريف الكمية الدقيقة للدقيق كما عكاود، يجب ألا تتحول العجين إلى كوم مضللة ثقيلة، ويجب أن تكون ناعمة ومرنة.
عندما يصبح العجينة ناعمة، سوف يذهب بسهولة بعيدا عن الأيدي، ومن الأطباق، يجب تغطيتها بمنشفة وإرسالها إلى مكان دافئ. فرن مناسب، يسخن إلى 50 درجة.
بعد حوالي 60 دقيقة، سيزيد عجينة الخميرة على الحليب الحامض أكثر من مرتين.
من الممكن الآن تشكيل الفطائر أو الكعك منه، فمن المناسبة لكلا الخبز المقلي، وللخبز في منتجات الفرن من العجين الخميرة.
