Qızılbalıq bəzəklərindən nə bişirilə bilər. Bir somonun duzlu qarınları. Xəmir örtüyünün altındakı qulaq

Buna baxmayaraq, bir çıxış yolu tapa bilərsiniz - yeməkdə menyunu müxtəlifləşdirməyə imkan verən bir çox sadə və maraqlı həll var. Bu baxımdan somon qarınlı yeməklərin tərifləri təcrübə və vaxt məhdudiyyətindən asılı olmayaraq hər evdar qadına kömək edə bilər. Həqiqətən, şorba hazırlamaq çətin olmayacaq, altından bir saniyə kartof və qarın hazırlamaq da asandır xama sousu... Bununla birlikdə, bu tərkib hissəsini istifadə etmək üçün seçimlərin siyahısı burada bitmir.

Çox vaxt, somon qarınları bu beş qida ilə reseptlərdə tapılır:

Qarınlar, şənlik masasının bəzəyinə çevrilən qəşəng tətillər üçün əsas ola bilər: hər hansı bir tətilin atributu həssasdır, qəlyanaltı, bir neçə dəqiqədə boşqablara getməyinə zəmanət verən - salat ilə təzə xiyar ya da portağal, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir risotto ... Və saxta kürü sürətli bir qəlyanaltı təşkil etməyiniz və ya əksinə, iştahınızı artıracaq bir şey verməyiniz lazım olduqda uyğun gəlir.

Tərkibi

• balıq qarın - 1 kq,
• şəkər - 1 çay qaşığı,
• qara bibər - 1/2 çay qaşığı,
• qaba duz - 2 qaşıq qaşığı. yığılmış qaşıqlar,
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd,
• istiot - 8 ədəd 10 ədəd,
• qurudulmuş otlar - bir çimdik.

Hazırlıq

1. Dərinin qarınlarını təmizləyirik, soyuq suyun altında yaxalayırıq, süzgəcdə atırıq ki, artıq maye şüşə olsun.

2. Ayrı bir qabda şəkər, duz, quru otlar, torpaq bibəri qarışdırın.

Kulinariya məsləhətləri

Qarınların dadlı olması üçün yodsuz duz almalısınız.

3. Dərin bir emaye qab götürürük, altına bir az quru qarışıq tökürük, böyük bir qırıq xəttin 1 yarpağını əlavə edirik
lavruşki, 4-5 bibər qarğıdalı, qarın hissəsini götürün və tavanın toz altına nazik bir təbəqə ilə sürün.

4. Yenidən qarışığa səpin, yenidən bir somon qarın təbəqəsi düzün, bu proseduru sona qədər həyata keçirin.

5. Balığın bütün hissəsi tavaya qat-qat düzüldükdə, üstünə qalan bibər və dəfnəni əlavə edin.
vərəq.

6. Yeməkləri qarınla \u200b\u200bbir boşqabla örtürük, təzyiq altına salırıq (ümumiyyətlə 3 litrlik bir banka su istifadə edirəm). Bir neçə gün soyuq bir yerə göndəririk.

Turşu somon qarınları üçün resept

Tərkibi

• somon qarınları - 1 kq,
• daş duzu - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq,
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq,
• sirkə% 9 - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Qarınları yaxşı yuyun, kağız dəsmal ilə artıq nəmi çıxarın. Tuzlama üçün bir qab hazırlayırıq, içərisindəki məhsulları qarışdırmaq üçün rahat olması üçün kifayət qədər geniş olmalıdır.

2. Qızılbalıq qarınlarını bir qaba qoyun, şəkər və duz səpin, qarışdırın, bərabər şəkildə sirkə səpin, hər şeyi yenidən qarışdırın. İstədiyində quru şüyüd əlavə etmək olar. 12-14 saat soyuducuya göndəririk.

3. Hər 2-3 saatda balıqlar qarışdırılmalıdır.

4. Duzladıqdan sonra qarnı çıxarırıq, duzdan və şəkərdən təmizləyirik (yuya bilərsiniz), dərini çıxarırıq. Saxlamaq üçün əlverişli bir konteynerə köçürürük, yenidən soyuducuya qoyuruq. Hazır məhsul 5 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.


Artıq evdə qızılbalıq qarınlarının nə qədər dadlı və tez duzlandığını bilirsiniz. Tariflər sadə və mürəkkəb deyil.

Yeri gəlmişkən, videonu izləyin, bunun sayəsində araqla bir az duzlu somon bişirə bilərsiniz.

Düşünürəm ki, pivə üçün balıqdan daha yaxşı bir çox balıq ola bilər. yaxşı, və balıq qırmızıdırsa ...

foto həvəskarları üçün prosesin bütün mərhələlərini, hətta az əhəmiyyət kəsb edənləri də tıkladım.

Bazara gedirik, qızılbalıq qarınlarını alırıq (təzə, təzə dondurulmuş, dondurulmuş). qarın parlaq qırmızı olmalıdır:

İncə bir bıçaq və bir şüşə kəsmə taxtası istifadə edirəm (daha sonra yağ və balıq qoxusundan yumaq daha asandır).

Bunu edirəm: lələkdən (parçanın ortasında) dəriyə bıçaqla kəsdim və bıçaqla "sətir sonuna" qədər uzadım.

Yeyilə bilən hər şey - bir süzgəcdə və soyuq su ilə yaxşıca yuyun.

.

sadə bir turşu hazırlayırıq, yəni: ~ 70g. xörək duzu 0,5 litr tercihen qaynadılmış su. Məlumat üçün: 1 xörək qaşığı ~ 30g.

.

Bildiyiniz kimi xörək duzu isti suda daha yaxşı həll olur və balıqları sərin suya tökmək daha yaxşıdır. Duzu ~ yarım qutu qaynar suda həll edirəm, sonra soyuq su əlavə edirəm.

İstədiyiniz kimi həll edin.

Nəticədə yaranan duzlu suyun dayanması məsləhətdir xörək duzunda, NaCl-dən başqa, çökdükdə görəcəyiniz hər cür çirk də var. Estetik səbəblərdən belə bir şəkil yükləmədim.

Yerləşib soyuyarkən balıqları bankalara doldururuq. Çox basmaq lazım deyil, sadəcə qoyun:

duzlu su ilə doldurun (fotoşəkildə aydın deyil, mənim üçün yerləşmədi), bir qapaq ilə örtün,

və soyuducuya.

4 saatdan sonra geri götürürük (salin məhlulundan yaxalaya bilərsiniz) və belə alırsınız:

(hamısı deyil, bir az).

Bəzəməyə vaxt yox idi, pivə sevənlər artıq hamamdan qayıtmışdılar.

1. Bazarımızda təzə qarınlar ~ 4,5 dollar, onsuz da duzlanmış ~ 10 dollar, mağazada qablaşdırılıb qablaşdırılıb möhürlənmişdir - ~ 28 dollar.

2. Qarın balıqların ən kök yeridir, unutmayın.

3. Kəskin bıçaq və kifayət qədər bacarıq olduqda - incə dilimlərə, kərə yağı ilə çörəyə + bir dilim limon + yarım zeytun / zeytun + göyərti kəsin. Bu dəfə yağlara çatmadıq, düşünürəm ki, təsəvvürünüz sizi tərtib edəcək. Olmasa, Photoshop-da çəkərəm, göstərərəm :)

4. Dərhal yeməmisinizsə, duzlu suyu su ilə qarışdırın, əks halda balıq duzlanacaq.

Somon qarınları - qırmızı yemək üçün büdcə seçimi dadlı balıq... Balığın bu hissəsi kifayət qədər yağlıdır, yəni qırmızı balığın yağı insan sağlamlığı üçün dəyərlidir. amin turşuları.
Bu gün kartof ilə bişmiş somon qarınlarını bişirmək istəyirəm. Bu yemək çox məmnun və dadlıdır, xüsusən isti. Başlayıram.

Somonun qarınlarını dondurucudan çıxarıram.

Onları soyuq suda yuyuram. Dərhal əridirlər və bir-birlərindən ayrılırlar. Balıqları bir neçə sularda yuyuram.

Qarındakı dərini iti bıçaqla kəsdim. Bu olduqca asan və sadə bir şəkildə edilir.

Dəri nə qədər çıxdı. Mən onları pişikə atacağam. Qarın boşluğunda qanadlar və ya sümüklər varsa, onlar da kəsilməlidir.

Lazım gələrsə, qarınımı bir dəri olmadan yaxalayacağam.

Su bitəndə qarın zolaqlarını təxminən 2 santimetr uzunluğunda parçalara ayıracağam.

Böyük soğanı soyun və kublara kəsin.

Sobanın üstünə bir qızartma qab qoyub bitki yağı tökdüm.

Kartofları soyuram və yuyuram, xırda incə dilimlərə kəsirəm.

Ağır dibli bir qazana su tökürəm. Doğranmış kartofları içərisinə qoydum və kartofu biraz örtmək üçün su tökdüm. Maye kartofu sevirem. Ancaq daha qalınlaşmağı sevirsinizsə, onda bir az daha az su əlavə edin. Kartof qaynadılsın.

Doğranmış soğanı qabın içinə qoyuram və davamlı qarışdıraraq qızarana qədər qovururam.

Soğanı tavanın kənarına keçirirəm və üzərinə balıq parçaları qoyuram. Onları təxminən beş dəqiqə qızardana qədər qızartıram.

Bir dəstə yaşıl şüyüdü daha kiçik olanlara kəsəcəyəm.

Balığı o biri tərəfə çevirdim və 5 dəqiqə qovururam, qırmızı üyüdülmüş bibər əlavə edirəm.

Balığın içinə doğranmış şüyüd tökürəm.

Soğanı və balığı qarışdırıram və suyu bir neçə dəqiqə daha doldurmağa qoyuram. Tava içindəki qızılbalıq qarınlarından çox yağ çıxdı.

Bu vaxt kartof az qala bişmişdi.

Tava içərisində tərəvəz və göyərti ilə qızardılmış balıqları kartoflu bir qaba qoydum. Həm də bütün əridilmiş yağları bir qazana yığmağa çalışıram. Zövqə görə duz əlavə edirəm.

Yeməyi yavaş atəşdə daha 3-5 dəqiqə bişirin və odunu söndürdüm.

Kartofların xırdalanmış, zəngin olduğu ortaya çıxdı. Balıq incə və çox dadlıdır. Sağlam və xoş ovqat.

Arzu edirəm nuş olsun, dostlar!

Pişirmə vaxtı: PT00H30M 30 dəq.

Qızılbalıq qarınları çox miqdarda omeqa yağ turşuları və vitaminlər sayəsində olduqca sağlamdır və əlverişlidir. Bir az duzlu qarınların pivə üçün gözəl bir qəlyanaltı olmasına əlavə olaraq edə bilərsiniz dadlı sendviçlər, rulonlarda və ya qaynadılmış kartof ilə onlara xidmət edin, qarınları istənilən formada sevirəm! Çox sürətli və mürəkkəb olmayan resept duzlama.

Tərkibi:
somon qarınları: 0,5 kq
qaba duz: 2 xörək qaşığı
şəkər: 1 xörək qaşığı
sirkə (və ya limon suyu)
isterseniz, qırmızı balığı duzlamaq üçün üyüdülmüş bibər və ədviyyat qarışığı istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:
Qarınları buzdan çıxarın, yaxalayın, artıq nəm bir kağız dəsmal ilə təmizlənə bilər. Tuzlayacağınız bir qaba qoyun, bu məqsədlə böyük bir plastik qab götürürəm.

Qarınların üstünə sirkə ilə azca səpin (yüngül bir turşu əlavə edəcək), şəkər və duz səpin.

Konteyneri bir qapaqla sıx bağlayın və ən azı 12 saat soyuducuya qoyun (qarnını axşam yağlasanız, səhər də sınaya bilərsiniz). Bu müddət ərzində qarışığın balıq üzərində bərabər paylanması üçün qabı bir neçə dəfə sarsıtmaq məsləhətdir.

Qarın boşluğunda duz və şəkər qalırsa, onları axan su ilə yuya bilərsiniz.
Nəticədə qarınlarımız hazır olduqda ətləri dəri və üzgəcdən ayırırıq. Kim rahatdırsa, duzlamadan əvvəl bunu edə bilərsən, amma ümumiyyətlə onları hazır şəkildə təmizləyirəm.

Xidmət zamanı balığa limon suyu səpilib cəfəri ilə bəzəmək olar.