Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Doldurulmuş tərəvəzlər / Çəhrayı somon reseptinin ikinci yeməyi. Fırındakı çəhrayı somon: şirəli balıq bişirmək üçün reseptlər. Ən dadlı reseptlər

Çəhrayı somon reseptinin ikinci yeməyi. Fırındakı çəhrayı somon: şirəli balıq bişirmək üçün reseptlər. Ən dadlı reseptlər

Çəhrayı somon balığı, fotoşəkilləri olan reseptlər necə bişirilir

Dadlı çəhrayı somon balığı bişirmək heç də çətin deyil.Dadlı, lakin mürəkkəb olmayan bir şey bişirmək və bişirmək qərarına gəlsəniz, ən yaxşı seçim çəhrayı qızıl balıq - qızılbalıq ailəsindən ən kiçik balıq bişirməkdir.

Çəhrayı qızılbalıq bişirməyə başlayarkən, çəhrayı qızılbalıq ətinin bir az quru olduğunu və yeməklərinizin ləzzətinin böyük dərəcədə yemək üsulundan asılı olduğunu unutmamalısınız. Hər şey balığın struktur xüsusiyyətlərindəndir. Yağ yalnız qarın altında və üzgəclərdə yerləşir. Beləliklə, bir parça qızardılmış fileto bir az quru olacaq, amma bütün füme balıq şirəli olacaqdır.

Çəhrayı qızılbalığı dadlı bişirməyin bir çox yolu var, yeganə vəzifəniz sizə uyğun olanı seçmək olacaq.

Çəhrayı qızılbalıq filesi bir tavada necə bişirilir

Bəlkə də ən çox dadlı yol bir tavada çəhrayı somon bişirmək, Bolqar mətbəxinin reseptlərinə etibarlı şəkildə aid edilə bilər. Sadə, qeyri-adi dərəcədə dadlı və təbii ki, sağlamdır.

İlk yemək resepti:

  • 1 kq çəhrayı somon filesi üçün bizə ehtiyacımız var:
  • 100 qram zeytun yağı və ya günəbaxan yağı,
  • 50-60 qram un,
  • bibər,
  • müxtəlif ədviyyatlar,
  • sitrus suyu,
  • tercihen limon ve duz.

Əvvəlcə filesi bişiririk, bunun üçün balıqları yuyuruq, quruyuruq, duzlayırıq, bibər veririk, yarım limonun suyuna səpirik. Onların bir az dayanmasına imkan verdik - bir az və parçaları una bükün, qızartma qabda qızartın. Çəhrayı qızılbalıq bişərkən, qovurma qabında bişmiş çəhrayı qızılbalıq itkin şirəsi və yumşaqlığını verəcək sousa davam edirik. 3 yerkökü götürürük, onları zolaqlar şəklində kəsirik (qaba bir sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz) və göndəririk, qızartma qabda qızardırıq. 1-2 dəqiqədən sonra orada yarım üzük halında kəsilmiş soğanı atın. Təhlükəsiz 3-4 baş götürə bilərsiniz. Bir az veririk, qızardılacaq (heç bir halda yanmamalıdır). İki incə doğranmış pomidor və ədviyyat əlavə edin. Dadlı bişmiş çəhrayı qızılbalıq üçün ən yaxşı ədviyyatlar keşniş, dəfnə yarpağı, qərənfil və qara bibərdir. Hər şey bişirilərkən təxminən on beş dəqiqə gözləyirik. Qızardılmış balıqları qabların üzərinə qoyun, üstünə sousu əlavə edin və cəfəri ilə çiləyin. Adətən yeməkdən sonra təxirə salınan əlavə funt-sterlinqdən narahat olmayaraq masaya qoyuruq və balıq dadından zövq alırıq. Tərəvəz sousu ilə qovurma qabındakı çəhrayı qızılbalıq filesi istənilən diyetoloq tərəfindən təsdiqlənəcəkdir!

İkinci yemək resepti:

Bir tavada dadlı çəhrayı somon bişirməyin ikinci yolu olduqca sadədir. Daha əvvəl yuyulmuş, qurudulmuş və bibər və duz ilə sürtülmüş çəhrayı somon filesi, kraker, un və ədviyyat qarışığında yuvarlanmalıdır. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Tava içərisində qızardılmış çəhrayı qızılbalıq hazırlayarkən yağın isti olmalı olduğunu xatırlamalı və balığı yalnız çevirdiyimiz zaman bir qapaq ilə örtməliyik. Qızartırıq, əvvəlcə atəşi maksimuma əlavə edirik, sonra bir qabığın əmələ gəlməsindən sonra atəşi azaldırıq. Unutmayın ki, az istilikdə, balıqların buxarlanması zamanı qaynadılmış kimi görünəcək, xırdalanacaq, bu resept üçün qətiyyən uyğun deyil.

Üçüncü yemək resepti:

Çəhrayi qızılbalığı bir tavada bişirməyin üçüncü üsulu həqiqətən böyük bir hərflə sahibə olduğunuzu və kulinariya işində yaxşı bildiyinizi söyləyə bilər, bu reseptə görə qonaqlarınızı çəhrayı qızılbalıqlarla müalicə etdiyinizə əmin olun.

İki nəfər üçün dəri ilə 300 qram çəhrayı somon filesi, 2 xırda pomidor, 7 ədəd zeytun, cavan bir balqabaq kabasının yarısı, 9 ədəd asma, 3 ədəd günəşdə qurudulmuş pomidor, 1 diş sarımsaq, zeytun yağı, dəniz duzu, bibər daxil olmaqla müxtəlif ədviyyatlar. Belə ki, çəhrayi qızıl balıqlarımızı bir tavada bişirmək üçün sarımsağı qaba doğrayın və yaxşı qızdırılmış zeytun yağında qızartın. Kabağı incə dilimlərə kəsin. Pomidorları xaç şəklində kəsiklər edərək hazırlayırıq, qaynar su ilə qızardırıq və dərini çıxarırıq. Pulpa toxumla çıxarın və kublara kəsin. Tava içərisində çəhrayı somon bişirmək üçün reseptimizə, sarımsağa əlavə edin, doğranmış balqabaq, pomidor, xəmirli zeytun, qurudulmuş pomidor, üzüm. Bibər, duz və zucchini bişənə qədər bişirin. Bu zaman ikinci qovurma qabını götürüb yaxşı qızdırırıq, tavaya 5-6 xörək qaşığı duz tökürük və üzərindəki çəhrayı qızıl balıqları hər tərəf üçün 60-120 saniyə qızardırıq. Məsləhətimiz budur ki, əvvəlcə dəri tərəfində qızartın. Qızardılmış parçaları çıxarıb bir qaba qoyduq, üstünə tərəvəz qoyub zeytun yağı səpirik.

Çəhrayı somon folqa içində necə bişirilir

İlk yemək resepti:

Dadlı bişirmək üçün şirəli çəhrayı qızıl balıq folqa içərisində lazımdır

bir neçə sadə tövsiyəni xatırlayın.

  • - Fileni su ilə yuyun və quruduğunuzdan əmin olun
  • -Folqa içərisində çəhrayı somon bişmədən əvvəl filetolar marinad edilməlidir. Ən asan yol duz, sitrus suyu və bibərdir. İndi başqa bir damla mayonez əlavə edirik, amma bu hamı üçün deyil.
  • -Çəhrayı qızılbalıq marinad olunana qədər 40 dəqiqə gözləyirik, belə ki folqa içində bişmiş, şirəli və dadlı olur.

Bu sadə hazırlıqları etdikdən sonra çəhrayı qızılbalıqları marinad etmək üçün göndərdik, folqa bişmiş çəhrayı qızıl balıqlarına şirəsi əlavə edəcək bir tərəvəz yastığı düzəldək. Bir qırmızı soğanı kublar halında doğrayın. İki orta yerkökü və dörd kərəviz tumurcuğunu orta ölçülü zolaqlar şəklində kəsin. İki diş sarımsağı üyüdün və beş-altı dilim limonu incə doğrayın. Çəhrayı qızılbalığı düzgün bişirmək üçün folqa zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə çəhrayı qızılbalıq filesi qoyun. Sonra təbəqələrdə, soğan, kərəviz ilə yerkökü, limon. Kiçik bir çili bibəri əlavə edə bilərsiniz. Və hər şeyin üzərinə yarım limonun suyunu tökün. Yan tərəfdəki folqa birləşdiririk, üstündə kiçik bir çuxur qoyuruq, üzərindən bir qaşıq əlavə edirik şərab sirkəsi və kənarları çimdik. Zərfi maksimum dərəcədə qızdırılan sobaya qoyduq və təxminən 20 dəqiqə gözləyirik, yanmamaq üçün diqqətlə çıxarırıq, zərfi açırıq və folqa bişmiş misilsiz çəhrayı qızılbalıqdan zövq alırıq.

İkinci yemək resepti:

Çəhrayı qızıl balıqların folqa içərisində bişirilməsinin başqa bir üsulu daha yaygındır və ocağın yanında daha az dayanır. Yuxarıda göstərildiyi kimi fileto hazırladıqdan sonra kiçik bir folqa zərfinə dərini yan-yana qoyun. Üzərinə bir parça pomidor və doğranmış pırasa qoyun, rəngarəng pendirlə səpin, zərfi isti havanın çıxmaması üçün möhürləyin və 15 dəqiqə sobaya göndərin. Narahat olmayın, bu o deməkdir ki, pişirmə prosesi yaxşı gedir. Diqqətlə, özünüzü yandırmamaq üçün, zərfi açırıq və çəhrayı qızıl balıqları folqa içərisindən çıxarmadan, bir zərfin üstünə qoyuruq. Beləliklə xidmət edirik. Tünd pivə ilə folqa bişmiş bu cür çəhrayı somon çox dadlıdır.

Çəhrayı qızıl balıqları xəmirə necə bişirmək olar

Çəhrayı qızılbalığı ləzzətli bişirməyin yollarından biri də balıqları xəmirə qızartmaqdır. Fileto istifadə etməyiniz halında, yuxarıda göstərildiyi kimi çəhrayı somon hazırlayın. Yuyun, quru, duz, istiot, limona səpin. Parçaları zeytun yağı ilə fırçalamağı da məsləhət görürəm. Bu, çəhrayı qızılbalıqlara şirəli və acı acı əlavə edəcəkdir. Bütün bir cəsəd götürsəniz, soyulmalı və bütün sümüklər çıxarılmalıdır. Yalnız bundan sonra şoraba ilə işə başlayırıq. Bişmiş çəhrayı somon parçalarını kənara qoyuruq və xəmir hazırlayırıq. İki yumurtanı dərin bir qaba (bir orta ölçülü balıq üçün hazırlanmış), dörddə bir stəkan süd və 10 xörək qaşığı una sürün. Polşa balıq restoranlarında aşpazlar xəmirə bir qədər qızıl pivə əlavə edirlər. Bu vəziyyətdə un miqdarı bir qədər artırılmalıdır. Yunan mətbəxində xəmirə yaşıl soğan və ya cəfəri əlavə etmək adi haldır. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, parçaları xəmirə batırın və qızılı rəngə qədər qızartın. Balığın şirəli qalması üçün tavada uzun müddət saxlamaq lazım deyil.

Çəmənli somon balığının bu cür hazırlanması çox az vaxt aparır. Əsas yemək və pivə qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. İkinci vəziyyətdə, fileto parçalarını bir az daha az kəsin.

Bütün çəhrayı somon bişirmək üçün necə

Təcrübəsiz bir ev xanımı üçün bütövlükdə çəhrayı somon bişirmək üçün bir resept ilk baxışdan mürəkkəb görünə bilər. Ancaq inanın, burada xüsusi bir çətinlik yoxdur. Nəticə budur - barmaqlarınızı yalayacaqsınız! Başlamaq üçün balıq seçməyi öyrənməliyik. Təəssüf ki, şəhər sakinlərinin dondurulmuş deyil, təzə balıqlara girişi bir qədər məhduddur. Əsəbləşməyin.

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq da ləzzətli və gözəl olması üçün bütöv bişirilə bilər! Balıq seçərkən, ilk növbədə, onun rənginə diqqət yetiririk - çəhrayı və ya tünd qırmızı gil ilə gümüşü boz olmalıdır. Karkas qoxusundan çəkinmirik. Təzə dondurulmuş çəhrayı somon çürük qoxusu olmamalıdır. Böyük bir buz şirəsi olan balıq istifadə etməyin. Əlavə pul ödəməlisiniz? Çəhrayı qızılbalıq, ləzzətli bişmiş olsa da, buzdan sonra, ailəni bəsləyə bilməyəcək, çünki yarısı olacaqdır.

İlk yemək resepti:

Seçdiyiniz çəhrayı qızılbalıq uğurla evə gətirildikdən və əridildikdən sonra üzgəcləri, başı və bokları götürürük. üstündən kəsiklər etmək. Yuyun, quru, duz ilə ovuşdurun. 150-200 qram alırıq sərt pendir və eyni miqdarda dondurulmuş kərə yağı və üçü qaba bir sürtgəcdə. Şirəli çəhrayı somon bişirmək üçün bir portağalın qabığını soyduqdan sonra kiçik parçalara ayırın. Hər şeyi qarışdırın, duz əlavə edin, ədviyyatlar və ədviyyatın qalan hissəsi və incə doğranmış cəfəri və kərəviz. Folqa bir çörək qabına qoyun, qarın və çəhrayı somonun kəsiklərini qarışıqla doldurun. Folqa ilə sarın və yumşalana qədər sobaya göndərin. Bu şəkildə hazırlanan bütün çəhrayı somon soyuduqca dadlı olur. Yaxşı, xərac verirəm yapon mətbəxi, soya sousu ilə yeməyi verməyə dəyər.

İkinci yemək resepti:

Çəhrayı somon bişirməyin başqa bir maraqlı yolu balıqları duzda bişirməkdir. Əvvəlcə çəhrayı somonun çox duzlu olacağından qorxurdum, amma məlum olduğu kimi bu barədə narahat olmaq lazım deyil. Balıq ehtiyac duyduğu qədər duz alacaq. Və daha çox deyil. Yemək bişirmək üçün çəhrayı qızılbalıqdan bir karkas götürürük. Bağırın və soyuq suda yaxşı yuyun. Tərəzi, çəhrayı somonu təmizləmək, bişirməyə hazırlamaq lazım deyil, dəri duzda qalacaq. Bir duz örtüyü yaratmaq üçün yarım kiloqram dəniz duzuna ehtiyacımız var. Bir çay qaşığı üyüdülmüş bibərlə qarışdırın və yaranan qarışığı 0,5 sm hündürlüyə bişmiş bir təbəqəyə tökün, balıqları duzun üstünə qoyun və üzərinə təxminən 1 sm başqa bir təbəqə ilə doldurun, kənara qoyun və sobanı açın. belə ki, 200 dərəcəyə qədər istilənir. Balıqlarımızı 40-50 dəqiqə içərisinə göndəririk. Fırında bişmiş çəhrayı somonu çıxardıqdan sonra soyudulmalı və yalnız bundan sonra duz qabığını çox diqqətlə qırmaq lazımdır. Bu şəkildə bişmiş balıq həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər.

Xama içərisində çəhrayı qızılbalıq necə bişirilir

İlk yemək resepti:

Üç-dörd porsiya üçün 300-500 qram çəhrayı somon karkası götürün. 2-2,5 sm enində parçalara kəsin, azca duz əlavə edin. Bir böyük ağ soğanı kublar halına gətirin və günəbaxan yağına qızartın. Soğan şəffaflaşan kimi çəhrayı somon parçalarını birbaşa üstünə səpin. Xama ilə doldurun. Daha çox yağ götürməkdən çəkinmirik, xama tərkibindəki yağ miqdarı nə qədər çox olarsa, bişmiş çəhrayı qızıl balıq da daha dadlı olur. Qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər. Cəfəri kökü, mərcan, qara bibər, bir az əlavə edin hindistan cevizi və bir az qurudulmuş zəncəfil. Qapağı bağlayırıq və təxminən on beş dəqiqə qaynatırıq. Xama içərisində təzə bişmiş çəhrayı somon üçün, balıq və xama yağ tərkibini çökdürəcək kartof xidmət edə bilərsiniz. Sadə, sürətli, ləzzətli. Həm də unutma xam tərəvəz, yeməyə ədviyyat əlavə edəcək.

İkinci yemək resepti:

Xama içərisində çəhrayı somon bişirmək üçün başqa bir resept, şənlik masası üçün ən yaxşısıdır. Bu yemək üçün supermarketdə, hərtərəfli yaxaladığımız və quruduğumuz 1 kq çəhrayı qızılbalıq filesi almalıyıq. Fileni kiçik parçalara ayırdıqdan sonra əvvəlcədən una bükülmüş bir tavada qızardılmalıdır. Qızıl qəhvəyi olana qədər qızardırıq ki, gələcəkdə xama altında sobada çəhrayı qızılbalıq bişirərkən balıqlar dağılmasın.

200 qram göbələk götürürük, incə doğrayırıq və günəbaxan əsaslı yağda yüksək istilikdə qızardırıq ki, nəm onları tərk etməsin. İki soğanı xırda doğrayın və onsuz da qızardılmış göbələklərə əlavə edin. 2 yumurta qaynadın, soyun və dilimlərə kəsin. Bundan sonra yarım kiloqram kartof alırıq, yaxşı yuyuruq və daha yaxşı bişirmək üçün birbaşa dəri ilə 1 sm qalınlığında dairələrə kəsirik.

Çəhrayı qızılbalıqları xama ilə ləzzətlə bişirmək üçün qızardılmış çəhrayı qızılbalıları bir təbəqəyə bir bişmiş qaba və ya böyük bir qızartma qaba qoymalısınız. Növbəti qat yumurta və qızardılmış göbələk soğanla. Son, son qat kartof olacaq. Bütün duzları, bibəri yaxşıca marjoram ilə çiləyin və üzərinə xama sousu tökün. Əsas yeməyi hazırlayarkən sousu sərinləmək üçün əvvəlcədən hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün 250 ml xama qaynadın. Bir qaşıq kərə yağı ilə qarışdırılmış bir qaşıq un qoyun. Tuz, istiot və təxminən 2 dəqiqə qaynadın.Çəhrayı qızılbalığı xama ilə bişirmək üçün göndərmədən əvvəl yeməyi sürtgəclə üyütdüyümüz sərt pendirlə bərabər səpin. Təpə ən yüksək temperaturda 15-20 dəqiqə bişirilməlidir. Fırını istənilən temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Fırında bişmiş çəhrayı somon bişmənin sonunda iştahaaçan bir qabıqla örtülməsi üçün "qril" rejimini açın. Kimi xidmət edirik ayrı yemək, bir şüşə ağ yarı quru şərab açdıqdan sonra.

Çəhrayı somonu yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

İlk yemək resepti:

Tərəqqi həyatımızı bütün sahələrində asanlaşdırır. Müasir texnologiyalar

mətbəxdəki həyatı maksimum dərəcədə asanlaşdırmaq və dadlı və hazırlanmasına kömək etmək sağlam yeməklər... Məsələn, istilik elementləri olan bir yuvaya qoyulmuş yapışmayan örtüklü bir qab olan bir çox pişiricini götürün. Çox pişiricinin bişirilməsinin böyük bir üstünlüyü, yeməyin çevrilməsinə və ya qarışdırılmasına ehtiyac olmadığıdır. Mikrodalğalı sobadan fərqli olaraq, çox pişiricinin insanlar üçün zərərli radiasiyası yoxdur.

Çəhrayı qızılbalı yavaş bir ocaqda ləzzətlə bişirmək üçün mürəkkəb kulinariya təcrübələrinə cəsarət etməyinizə ehtiyac yoxdur. Bir yeməkdən şirəli və ən çox görünən ləzzət istəsək, hər cür fəndlərə uzun müddət sərf etməyə ehtiyacımız yoxdur. Ən əsası balıq hazırlamaqdır. Yuyub qurutmağı unutmayın, duz və istiot qarışığı ilə sürtün. Bu vəziyyətdə mümkün qədər vacibdir dəniz duzu və limonlu istiot.

Çəhrayı somon hazırlamasını yavaş bir ocaqda, kənara qoyuruq və "Çörəkçilik" rejimində multikarı açırıq. İki xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin və bir az isinməsini gözləyin. Çəhrayı qızılbalı qızartma qabda və ya sobada olduğundan daha yavaş bir ocaqda bişirmək lazımdır. Ancaq gözləmə nəticəyə dəyər! Balığı hər tərəfdən 15-20 dəqiqə qızartın, sonra mayonezlə qarışdırılmış xama qarışığı ilə üstünü tökün. Yeməyin bitməsindən on beş dəqiqə əvvəl üstünə Çeddar pendiri səpin. Pendir, yavaş bir ocaqda bişmiş şirəli və yumşaq çəhrayı qızıl balıq ilə yaxşı uyğunlaşan sərt bir qabıq əmələ gətirir. Nuş olsun!

İstərdim ki, digər şeylər arasında daha çox şey haqqında danışaq kompleks resept dadlı yemək çəhrayı somon. o köhnə resept, dünyanın bir çox ölkəsində nəsildən nəsilə ötürülür. Bu yeməyə dair araşdırmalara görə, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan çəhrayı qızılbalıq dadının müqayisəedilməz olduğunu dəqiq deyə bilərik, bu qəti! Doldurulmuş çəhrayı somon hazırlamağın bütün çətinliyi balığın təmizlənməsindədir, ancaq bir az əzab çəkməyə dəyər və nəticə səylərinizi doğruldacaqdır!

İkinci yemək resepti:

Bir cizgi filmi aşpazında çəhrayı somon bişirmək üçün başqa bir resept sizi əvvəlkindən yarım dəfə alacaq. Duzlu soğan hazırlamağa başlayırıq. Bir soğanı incə halqalara kəsin və bir az alma sirkəsi əlavə edin. On dəqiqə dayana. Bu zaman qaynadılmış-hisə verilmiş döş ətini dəri ilə birlikdə kublar halında kəsin, bu da çox bişiricidə bişirilən çəhrayı qızılbalıqlara qeyri-adi siqaret çəkilmiş bir dad verəcəkdir. Əvvəlcədən bişmiş bir gödəkçə kartofu və bir yerkökü kublara kəsdik. Brisket və duzlu soğanın bir hissəsi ilə qarışdırın. Çəhrayı qızılbalıq filetosunu alırıq və böyük parçalara ayırırıq, yaxşı yuyuruq, quruyuruq və bibər və duz qarışığı ilə ovuşdururuq. Bitki mənşəli orqano, reyhan, rozmarin və bir az kəklikotu qarışığı ilə səpin. Çörəkli somon bişirmək üçün çox bişirmə qabının alt hissəsi çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Çəhrayı qızılbalığı çıxan parşömenin ucları ilə çox bişiricidən çıxara bilmək üçün bir kənar ilə örtmək lazımdır. Perqament kağızına kartof, yerkökü, döş və soğan qarışığı qoyun. Çəhrayı qızılbalıq filetosunu üstünə qoyun və sitrus suyu və zeytun yağı ilə səpin. Çox pişiricini bağlayırıq və yarım saat ərzində "çörəkçilik" rejimini qururuq. Hazır yemək inanılmaz bir qoxu var.

Köhnə reseptə görə doldurulmuş çəhrayı qızılbalıq necə bişirilir

Əvvəlcə düzgün balıq seçməliyik. Çəhrayı qızılbalıqlarımız ən az 1 kq və 2-dən çox olmamalıdır. Mütləq bağırsaqsız balıq alırıq! Və əridildikdən sonra təmizləyirik. Təmizləmə zamanı tərəzilərin fərqli istiqamətlərə uçmasını qarşısını almaq üçün bu, dərin bir su hövzəsində edilə bilər. Balıq cəsədini kəsərkən bükməməyə və sıxmamağa çalışın, çünki bu, hər hansı bir balığın dadına zərər verəcəkdir.

Dadlı doldurulmuş çəhrayı somon bişirmək üçün üzgəcləri kəsin, qarnı kəsin və içərisini çıxarın və onurğa qabırğa sümükləri ilə çıxarın. Bundan sonra çəhrayı qızıl balıqlarımızı soyuq suda yuyuruq və qurumağa qoyuruq. Balıq quruyarkən 400 qram alırıq təzə göbələk... İdeal olaraq, yabanı ağ göbələklər, boletus, boletus götürün, ancaq şampinonlar da gedəcəkdir. Yalnız göbələklər təzə olmalıdır, dondurulmamış və ya qurudulmamış olmalıdır. Göbələkləri qızardın kərə yağı iki baş incə doğranmış soğanla birlikdə. Yaranan qarışığı soyudun və qırmızı bibər və hindistan cevizi əlavə edin. Sözün əsl mənasında bir çimdik.

Doldurulmuş çəhrayı qızıl balıqlarımızı dadlı etmək üçün 200 qram Holland pendirini incə bir sürtgəcdən keçirin və göbələk qarışığı və yarım limonun suyu ilə qarışdırın. Çəhrayı somon karkasımızı yaranan qarışıqla doldururuq, kəsikləri tikirik və ya xüsusi kulinariya şişləri ilə bağlayırıq. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə doldurulmuş çəhrayı somon qoyun. Balıqları xama-mayonez sousu ilə yağlayın və maksimum yarım saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Fırından hazır çəhrayı qızılbalığı çıxardıqdan sonra limonun qalan yarısının suyu ilə tökün. Quru ağ şərabla isti süfrəyə verin.

Çəhrayı somon bişmiş necə bişirilir

İlk yemək resepti:

Aspik bişirmək sadə bir prosesdir. Balıq jelinin hazırlanmasına yalnız məsuliyyətli bir yanaşma vacibdir. Bu aspic üçün resept Polşaya məxsusdur milli mətbəx və orijinalda sazan istifadə etmək lazımdır. Ancaq çəhrayı qızılbalığı əvəz edən yemək heç dadını itirmir və bəlkə də qazanır. Bəli, aspikdə sümük seçməyi sevməyənlər üçün - çəhrayı qızılbalıq ümumiyyətlə yalnız bir tətildir!

Rəvayətə görə, bu reseptə görə aspic, dadlı yeməklərin çox sevən Polşa kralı Stanislavın sarayında hazırlanmışdır.

Beləliklə, çəhrayı qızılbalıq jelli hazırlamaq üçün cəfəri kökü və orta yerkökü götürün və qaynadək göndərin. Bu anda balıqları təmizləyirik və kəsirik. Tərəziləri atmırıq, ancaq bir bez torbasına diqqətlə yığırıq. Cəfəri və yerkökü hazır olduqda, balıq parçalarını bulyona atırıq və təxminən yeddi dəqiqə bişiririk. Çəhrayı somon bişmiş parçalarını çıxarıb qəliblərə qoyuruq.

Bir cuna torbasına 100 qram kişmiş tökün və 10 dəqiqə balıq bulyonunda bişirin. Bundan sonra, bir torbaya qara və istiot bibəri ilə noxud və tərəzi əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edirik. Çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanan göyərti dadlı etmək üçün bir orta soğanı xırda doğrayın və şəffaflaşana qədər günəbaxan yağında qızartın. Soğanı qaynadılmış kişmişlə qarışdırın və balıq qablarına qoyun. İki mandalini pazlara təmizləyirik və qəliblərə qoyuruq. Yaranan bulyonu tülbentdən süzün, dərhal jelatin, iki portağaldan təzə sıxılmış suyu və dadına görə duz əlavə edin. Bulyonu balığa qoyulmuş qablara tökün və soyuq bir yerə qoyun. Yeməyin ləzzətli olmasına əlavə olaraq bişmiş qarışıqlı çəhrayı somon süfrənin bəzəyidir və özünəməxsusluğu ilə heyran qalır.

İkinci yemək resepti:

Bundan əlavə, bir neçə orijinal hazırlıq aspik çəhrayı qızılbalıq, daha ənənəvi biri var. Hazırlamaq üçün 500 qram çəhrayı qızılbalıq filesi götürüb bir neçə damcı sitrus suyu və duz ilə qaynatmaq lazımdır. Balığı çıxarırıq, daha kiçik parçalara ayırırıq və hündür tərəfləri ilə böyük bir formada düzürük. Çəhrayı qızılbalıqları təzə aldığımız qaynar suya, yerkökü, kərəviz kökü qoyun, üzərinə kiçik parçalar kəsilir və atəş minimuma endirilir. Jelatini suda isladın və düyünlü püre halına gələnə qədər dayansın. Yalnız bundan sonra qaynar bulyona əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanan aspikin lazım olduqda çıxması üçün çalışmalısınız. Fakt budur ki, qarışıqdakı jele mümkün qədər şəffaf olmalıdır. Sürətli çəkilmə buna nail olmağa kömək edəcəkdir. Balıq suyunu bir kupa tökün və soyudun. İki yumurtanın ağını sarısından ayırın və suyu ilə qarışdırın. Nəticədə kütləni bulyona tökün və istiliyi artırın. Bulyon qaynamağa başlayan kimi odunu söndürün və tavanın özünü yarım saat sərin yerdə qoyun. Bundan sonra bulyonu tülbentdən süzün və çəhrayı somon tökməyə başlayın. Formada səliqəli şəkildə qoyulmuş balığa dilim qaynadılmış yerkökü, limon dilim və cəfəri dalları əlavə edin. Jeleni təbəqələrlə doldurun. Birinci təbəqənin məqsədi balıqları yerində sabitləşdirməkdir. Birinci qat sərtləşdikdən sonra, növbəti qat əlavə edə bilərsiniz. Jelin balığın üstündəki hündürlüyü 1,5 sm-dən çox olmamalıdır, bu şəkildə qarışdırılmış çəhrayı qızıl balıq bu balığın dadını artırır.

Dadlı qaynadılmış çəhrayı qızılbalıq necə bişirilir

Bu sadə resept Hamburqdan gələn qonaqlar çəhrayı qızılbalıqdan balıq sousunu mənimlə bölüşdülər. Ənənəvi Alman mətbəxi, anlayışımıza görə kələm yeməkləri, qabırğa və kolbasalardır. Ancaq Almaniyanın sahil bölgələrində daha az dadlı balıq yeməkləri tapa bilməzsiniz. Bu sosun adı yoxdur, sadəcə Hamburq adlandırıram.

Cəfəri kökü, yerkökü, iki və ya üç kərəviz sapı, pırasa yaşıl hissəsi, bir neçə şüyüd budağı olan şorba üçün bir dəstə göyərti alırıq, iplə bağlayırıq ki, sonradan əldə etmək rahat olsun. onu qabdan çıxartın və bişirin.

Qaynadılmış çəhrayı qızılbalığı düzgün bişirmək üçün əvvəlcə təmizləyin, parçalara ayırın, sonra qaynar suya qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.Balıq qaynadanda sümüklərdən yaxşıca təmizləyin və doğrayın. 2 xörək qaşığı donuz yağı və eyni miqdarda unla yüngül bir su hazırlayın. Balıq suyunun bir hissəsini əlavə edin. Süt sıxlığını özümüz seçirik. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və soyulmuş balıq əlavə edin. Qaynadılmış kartofu dilimlərə kəsin, ətimizi üstünə qoyun və dəmlənsin. Bu yeməyi isti şəkildə təqdim etmək üçün bir neçə dəqiqə sobaya və ya mikrodalğalı sobaya göndərmək kifayətdir. Ən təəccüblüsü budur ki, bu şəkildə bişmiş çəhrayı qızıl balıqları hətta balıqları sevməyənlər də yeyirlər.

Balıq ilə xidmət etmək üçün bəzəyin

Çəhrayı qızılbalıları ləzzətli bişirməyin müxtəlif yollarını təsvir edərkən, balığın təqdim olunduğu qarnir haqqında da danışmalısınız. Bəzi yan yeməklər balıq yeməyinə ifadə, həssaslıq və həssaslıq əlavə edə bilər. Aşkar bir turş dadı olan məhsullar kifayət qədər miqdarda yağ olan balıqlara çox uyğundur. Bu səbəbdən limondan çəhrayı qızıl balıqları bəzəmək üçün bu qədər istifadə olunur. Turşu tərəvəzlər çəhrayı qızıl balıq ilə çox dadlıdır. Digər şeylərdə tərəvəzlərin böyük bir ləzzəti və ətri var. Çəhrayı somon balığı ilə bəzəmək üçün çeşidlərinə kartof, yerkökü, çuğundur, pomidor və bolqar bibəri, və turşəng, ispanaq və yaşıl lobya və zeytun. Əslində çəhrayı somon ilə bəzəmək üçün uyğun olan bütün tərəvəzlər arasında kartof xüsusi yer tutur. Peşəkar kulinariya mütəxəssisləri üçün əsasən qızardılmış balıqdan istifadə etmək adətdir qızardılmış kartof, qaynadılmış balıq qaynadılmış kartofa. Kartof püresi ilə yaxşı dadlanır balıq tortları və toplar.

Şübhəsiz ki, ləzzətli çəhrayı somon bişirmə hekayəsi haqqında bir hekayə olmadan tamamlanmayacaq balıq souslarıki, balığı daha da ləzzətli və ləzzətli edəcəkdir. Hər şeydən əvvəl çəhrayı qızılbalıqla yaxşı uyğunlaşırlar xama sousları... Onlar olduqca sadə şəkildə hazırlanır: xama qaynadılır və tədricən yağda qızardılmış una tökülür. Davamlı qarışdırmaq unudulmaz. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edib qaynadın. Soyudulmuş süfrəyə verin. Sosa doğranmış göyərti, yaşıl soğan və ya horseradish əlavə edə bilərsiniz. Polşanın şərqində bişmiş çəhrayı somon verilir süd sousu soğanla. Demək olar ki, xama kimi, yalnız süddən hazırlanır. Sonda xırda yağda qızardılmış xırda doğranmış soğan əlavə edin. Duz əlavə etdikdən sonra bibər sousu soyudulur və bir ələkdən sürtülür. Ayrı bir qabda verilir.

Nəhayət, təcrübə etməkdən qorxmamağınızı, yeni zövqlər və kombinasiyalar axtarmağınızı tövsiyə edirik. Çəhrayı qızılbalığı ləzzətli bişirmək üçün əla aşpaz olmaq lazım deyil, tanış yeməklərin qeyri-adi dadı ilə sevdiklərinizi təəccübləndirmək arzusuna sahib olmaq kifayətdir.

Çəhrayı somon qızartma zamanı quruya bilər. Bu qırmızı balığın həqiqətən dadlı olması üçün bir tavada çəhrayı qızılbalığı necə bişirəcəyiniz barədə bir fikriniz olmalıdır. Yağın içində bişirmək daha yaxşıdır ki, ət şirəli və dadla zəngin olsun. Yemək üçün təzə bir karkas seçmək də vacibdir.

Tərkibi

Çəhrayı somon biftekləri 4 ədəd) Toyuq yumurtaları 1 parça Çörək qırıntıları 4 osh qaşığı Kərə yağı 2 osh qaşığı Balıq üçün ədviyyat 2 çimdik

  • Porsiyalar:4
  • Hazırlıq müddəti:15 dəqiqə
  • Hazırlanma vaxtı:15 dəqiqə

Bir tavada çəhrayı somon balığı necə ləzzətlə bişirilir

Qızartmaq üçün balıq üçün hazır ədviyyatlardan istifadə edə və ya sevdiyiniz ədviyyatlardan bir buket toplaya bilərsiniz. Qaynadılmış düyü və ya kartof bu cür balıqlarla bəzəmək üçün idealdır.

Qızartma qabda qırmızı balıq bişirmək belə olmalıdır:

  1. Balıq bifteklərinə ədviyyat və duz səpin. Çəhrayı somonun olduğunu unutmayın - dəniz balığı, deməli onsuz da bir az duzludur.
  2. Marinad etmək üçün parçaları 10 dəqiqə saxlayın.
  3. Yumurtanı bir qabda çəngəl ilə çırpın.
  4. Turşu qırmızı balıq parçalarını yumurta kütləsinə batırın, bükün çörək qırıntıları və yağda qızartmaq üçün qaba göndərin.

Balıq qızıl bir çalar əldə etdikdən sonra hazırdır. İsti olaraq xidmət edin müstəqil yemək və ya müxtəlif yan yeməklər əlavə etmək.

Bir tavada çəhrayı qızılbalıq filesi necə bişirilir

Bu resept istənilən münasibət üçün ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün uygundur. Xəmirdən istifadə edərək adi qızardılmış qırmızı balığı əsl kulinariya ləzzətinə çevirmək asandır.

Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • çəhrayı somon filesi (500 qr);
  • yumurta (1pc);
  • soğan (1 əd);
  • buğda unu (6 xörək qaşığı);
  • su (150ml);
  • bitki yağı (3 xörək qaşığı);
  • duz (1/2 çay qaşığı);
  • qara qara bibər (1/3 çay qaşığı);
  • toz şəkər (1 xörək qaşığı).

Pişirmə prosesi aşağıdakı ardıcıllıqla həyata keçirilir:

  1. Balıq filetosuna duz, istiot və şəkər səpin. Dilimlərin 15-20 dəqiqə marinatlanmasına icazə verin.
  2. Soğanları incə bir sürtgəcdən keçirin. Üzərinə yumurta və un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığı duzlayın və içinə soyuq su tökün. Nəticədə xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır.
  3. Balıq filetosunu xəmirə batırın və qızardılmış bitki yağı içərisindəki tavada hər iki tərəfə qızartın.

Yeməyin hazırlığının göstəricisi qızıl qəhvəyi bir qabıq olacaq və bunun altında bu qovurma üsulu ilə hər zaman yumşaq pulpa olacaqdır.

Çəhrayı qızıl balıq çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də çox faydalıdır. Balıq amin turşuları, yod və B vitaminləri ilə zəngindir, buna görə də tövsiyə olunur pəhriz qidası... Çəhrayı qızılbalıqdan bişirmək doyurucu nahar ya da şam yeməyi, sadəcə yağda qızartın. Yemək kifayət qədər şirəli olması üçün onu xəmirə qızartmaq daha yaxşıdır.

Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq ailəsinin nəcib bir balığıdır. Bu ailənin bütün nümayəndələri kimi, çox dadlı və sağlamdır, üstəlik demokratik dəyəri sayəsində daha əlverişlidir. Qırmızı balıq yeməklərini mütəmadi olaraq istehlak etməklə sinir və ürək-damar sistemlərinin işini yaxşılaşdırmaq, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və gəncliyini uzatmaq olar.

Çəhrayı somon balığı düzgün və dadlı bişirmək üçün bəzi xüsusiyyətlərini xatırlamalısınız. Həqiqət budur ki, bu balığın ətində praktik olaraq yalnız üzgəc və qarın nahiyəsində toplanan yağ yoxdur. Buna görə təcrübəsiz aşpazlarda tez-tez quru bir balıq olur. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün uyğun yemək üsulunu necə seçəcəyinizi və əlavə maddələr yeməyə. Və sonra asanlıqla sulu, yumşaq və bişirmək olar zərif balıq ağzınızda əriyən çəhrayı qızıl balıq.

Təlim

Çəhrayı qızılbalıqdan yeməklər hazırlamaq üçün onu düzgün hazırlamaq, yəni karkas kəsmək çox vacibdir:

  • buzdolabının alt rəfində dondurulmuş balıqları eritin;
  • tərəzi çıxarın;
  • yaxalamaq;
  • öd kisəsinə zərər vermədən içəri çıxarın;
  • balıq şorbası və ya aspik üçün istifadə edilə bilən baş, quyruq və üzgəcləri kəsin;
  • biftek bişirmək üçün balıqları silsilədən parçalara ayırın;
  • fileto almaq üçün ətini sümüklərdən ayırmaq üçün kəskin bir bıçaqdan istifadə edin, eyni zamanda dərini çıxarmaq lazım deyil;
  • cımbızla bütün sümükləri çıxarın, çəhrayı qızılbalıqda çox deyil;
  • ədviyyatlar və seçiminizə görə limon suyu, zeytun yağı, soya sousu, meyvə suyu, soğan, mayonez, xama, ağ şərab;
  • balıqları şoraba ilə sürtün və bir neçə saat buraxın;
  • yemək üçün digər maddələr hazırlayın. Tərəvəz, ədviyyat, göyərti, limon, pendir, xama və reseptdən asılı olaraq digər məhsullar.

Mağazada hazır biftek və ya fileto ala bilərsiniz, amma bu vəziyyətdə balığın nə qədər təzə və keyfiyyətli olduğunu anlamaq çətin olacaq. Üstəlik, bütün bir karkas daha çox vitamin və faydalı xüsusiyyətlər balıq.

Pişirmə üsulları

Çəhrayı somon bişirilən çox yönlü bir balıqdır fərqli yollar - qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş, çoxlu ocaqda bişmiş, ikiqat qazan və hava soyuducu. Bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır, bütün qırmızı balıqlar kimi, çəhrayı qızıl balıq da tez bişirilir. Onu həddindən artıq yanmamaq və ya qurutmamaq çox vacibdir.

Qızartma qabda

Bu sadə qablar bir çoxunu tez və asanlıqla hazırlamağa imkan verir dadlı yeməklər çəhrayı qızılbalıqdan.

Qızardılmış çəhrayı qızıl balıq

Bu, ən sadə, lakin daha az dadlı yemək üsuludur. Tava içərisində qızardılmış çəhrayı somon quru çıxmaması üçün xama, yağ və ya digər şoraba əvvəlcədən marinad edilir.

Pişirmə üsulu:

  • balıqları təmizləyin, yuyun, qurutun;
  • parçalara ayırın və ya ayrı filetlər;
  • turşu;
  • parçaları una bükün;
  • yaxşı qızdırılmış yağda bir tərəfdən qabıqlı olana qədər bir neçə dəqiqə qovurun;
  • dönün, örtün və başqa 3-4 dəqiqə qızartın;
  • tərəvəzləri ayrı-ayrı qızartmaq olar, sonunda bişmiş çəhrayı somon parçaları əlavə edib bir-iki dəqiqə birlikdə qaynadın;
  • sousu balığın üzərinə tökün və ya ayrıca xidmət edin.

Çörəkli

Çəhrayı somon balığında da qızardıla bilər, balıq parçalarını möhürləyəcək və sulu və yumşaq çıxması təmin edilir. Əsas odur ki, onu bir tavada həddindən artıq sərtləşdirməyin, hər iki tərəfdən də qızarana qədər qızartmaq kifayətdir.

Xəmirdən müxtəlif üsullarla istifadə etmək olar - süd, pivə, xama və s. Yalnız isti yağda qızartın, parçalar kiçikləşdirilə bilər, belə ki, balıq daha sürətli bişiriləcək və qəlyanaltı kimi istifadə etmək rahat olacaq.

Söndürmə

Əgər şübhə edirsinizsə qızardılmış balıq şirəli çıxacaq, suyu və ətirlərini çəhrayı qızılbalıqla bölüşəcək tərəvəzlərlə birlikdə bir qabda bişirə bilərsiniz. Balıq ümumiyyətlə soğan, yerkökü, bibər, xama, qaymaq və ya pomidor ilə bişirilir.

Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin - bibər, hindistan cevizi, mərcan, sarımsaq, zəncəfil və digər ədviyyatlar. Balıq mağazalarında satılan hazır ədviyyatlardan istifadə etmək çox rahatdır.

Qaynadılmış çəhrayı somon

Qaynadılmış çəhrayı somon balığı bulyonu ilə birlikdə istehlak edilən, başqa sözlə, balıq şorbası ilə bişirilən çox incə, incə bir ətdir. Balıq 10-15 dəqiqə bişirilir, buna görə belə bir yeməyin hazırlanması çox vaxt və səy tələb etməyəcəkdir.

Balıq və tərəvəzləri soymaq, hər şeyi parçalara ayırmaq və qaynar suya atmaq kifayətdir. Otlar, ədviyyatlar əlavə edin və ləzzətli, sağlam və doyurucu bir yemək hazırdır.

Sobada

Fırında bişmiş çəhrayı somon ən şən və dadlı seçim yemək bişirmək. Sadəcə bir çörək qabına bişirə bilərsiniz tərəvəz yastığı, qol və folqa içərisində. Müxtəlif məhsullarla birləşdirin - tərəvəz, qaymaq, xama, pendir, göbələk, limon.

Folqa və qolda

Bu şəkildə bişmiş balıqlar bir bişirmə vərəqində bişirildikdən daha şirəli olacaqdır. Çəhrayı qızıl balıqları folqa içərisində bişirmək üçün sizə lazım:

  • fileto və ya hissələr hazırlamaq;
  • onları ən azı 30 dəqiqə şoraba qoyun;
  • folqa (qol) hazırlayın, reseptdə tərəvəzlərdən istifadə olunursa, ilk təbəqəyə qoyun;
  • reseptdə olduqda, tərəvəzlərin qalan hissəsinin üstünə çəhrayı somon parçaları qoyun;
  • şirəsi sızmaması üçün folqa möhkəm bağlayın (qolu klipslərlə çimdik);
  • sobada 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Bütün çəhrayı somon bişirmək üçün necə

Bütün bişmiş balıqlar həmişə təntənəli görünür və daha çox şirə və qida maddəsi saxlayır. Çox vaxt sobaya göndərilmədən əvvəl doldurulur. Belə balıqları hazırlamaq çox sadədir:

  • bütün karkasları yuyun, bağırsaqları çıxarın, yuyun və qurutun;
  • şoraba qoyun;
  • sote edilmiş tərəvəzlər, göbələklər, pendir və ədviyyatlar kimi dolguları hazırlayın.
  • karkası doldurma ilə doldurun;
  • qarnı şiş ilə bağlayın;
  • bir çörək qabını yağla yağlayın və balıqları düzün;
  • çəhrayı qızılbalığı sousu ilə yağlayın - xama, mayonez və ya qatıq;
  • 200 dərəcədə yarım saat bişirin;
  • hazır balıqları limon suyu ilə tökün.

Çox aşpazda

Arsenalınızda bu ecazkar soba varsa, onda şirəli və bişirin zərif çəhrayı qızıl balıq çətin olmayacaq. Bir neçə dəqiqə hazırlaşın və çox pişirici sizin üçün hər şeyi hazırlayacaq.

Sadə resept:

  • balıq parçaları hazırlamaq;
  • soba qabına bir az yağ tökün və "Pişirmə" rejimini açın;
  • hər parçaya un səpin və yaxşı qızdırılmış yağa batırın;
  • 10-15 dəqiqə qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızartın, çox pişiricini qapaq ilə örtməyin;
  • doldurulma ilə üstə tökülə bilər, məsələn, xama, yumurta, mayonez və ya digər sous;
  • örtülü, 5 dəqiqə bişirin.

Və "Buxar bişirmə" rejimindən istifadə etsəniz, balıq daha da sağlam olar.

  1. Filetləri yağlanmış bir tel rəfə qoyun.
  2. Suyun altındakı işarəyə qədər tökülməli olduğu çox qaynadıcı qaba qoyun.
  3. Paroxod rejimini işə salın və 25 dəqiqə bişirin.
  4. Balıqla birlikdə hər hansı bir tərəvəz qoya bilərsiniz: kartof, yerkökü, soğan, pomidor və digərləri.

İkiqat qazan

Bu cihaz getdikcə daha çox populyarlıq qazanır, çünki bişirilən yeməklər ən sağlam hesab olunur. Çəhrayı qızıl balıqları ikiqat qazanxanada bişirmək üçün sizə lazım:

  • balıqları kiçik parçalara ayırın;
  • limon suyu və ədviyyatlara marinat edin;
  • pişirməyə qoyun;
  • 25 dəqiqə bişirin.

Belə bir yeməyi daha faydalı etmək üçün göyərti filesi ilə birlikdə şüyüd, cəfəri, reyhan, ispanaq, yaşıl soğan və s.

Konveksiya sobası

Onunla bişmiş balığın çox iştahaaçan bir görünüşü və unudulmaz bir dadı var. Pişirmək olduqca sadədir:

  • balıqları hissələrə bölün;
  • ədviyyatla sürtün və şoraba ilə tökün;
  • marine edilmiş balıq parçalarını una bükün və yağlanmış bir qaba qoyun;
  • folqa ilə örtün və xüsusi qısqaclarla sabitləyin;
  • balıqları orta rəfə qoyun, maksimum üfləmə sürətini və temperaturu 230 dərəcəyə qoyun;
  • 25 dəqiqə bişirin;
  • folqa götürün və qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə etmək üçün 10-15 dəqiqə daha bişirin.

Yeməklər

Çəhrayı qızılbalıqdan çox sayda dadlı yemək hazırlamaq olar. Qəlyanaltılar, birinci və əsas yeməklər, salatlar, un məhsulları üçün dolmalar, paştetlər, sendviçlər, tortlar, güveçlər, köftələr, rulolar, sufle və s.

Ən populyar çəhrayı somon yeməklərini nəzərdən keçirin.

Şorba

Şorba çox incə, yüngül və pəhriz olur. Aclıq hissini uzun müddət unutmağınıza və bədəni faydalı maddələrlə doldurmanıza kömək edəcəkdir.

Kətillər və küftələr

Çəhrayı qızılbalıq kotletləri axşam yeməyi üçün idealdır, soğan, çörək, dənli bitkilər, tərəvəzlər, kərə yağı, yumurta və digər maddələr əlavə edirlər. Bir tavada, multvarkda, sobada və ya buxarda qızardılır.

Jellied çəhrayı somon

Çox məşhur və adi bir ziyafət yeməyi. Yemək bişirmək çox vaxt aparır, amma nəticə yalnız əladır.

Doldurulmuş çəhrayı somon

Şənlikli bir ziyafət yeməyi üçün başqa bir seçim. Doldurma üçün bir çox seçim var - göbələk, taxıl, tərəvəz və daha çox.

Biftek

Çəhrayı somon bişirməyin ən asan yolu balıqları biftek ilə qızartmaq və ya bişirməkdir. Çox sadə, sürətli və dadlıdır. Çəhrayı somon biftekləri hər vəziyyətdə kömək edəcək və ailənizi bir saatdan az müddətdə dadlı və faydalı bir yeməklə bəsləməyinizə imkan verəcəkdir.

Çəhrayı qızıl balıq hər kəs üçün faydalıdır, tərkibində az sümük var, çox bahalı deyil, istənilən yeməklə birləşdirilir və tez bişirilir. Yeganə çatışmazlıq pəhriz ətlərinin az yağ olması və bu da quru yeməyə səbəb ola bilər.

Yumşaq, şirəli balıqları zəhmət çəkməyinizə kömək edəcək bəzi sirlər var:

  • balıq bişirilməzdən əvvəl marinad edilməlidir;
  • tərəvəz ilə və ya xama sousunda folqa ilə bişmiş ən şirəli çəhrayı somon;
  • çəhrayı somon biberiye ilə yaxşı birləşir;
  • bu balığın bişirmə metodundan asılı olaraq 20 ilə 40 dəqiqə arasında çox uzun müddət bişirə bilməzsiniz;
  • qızartmaq daha yaxşı parçalar dəri ilə, balıq daha şirəli olacaq və bütövlüyünü qoruyacaq;
  • uyğun bir sous ilə çəhrayı somon xidmət edin;
  • əlavə şirəsi üçün xırda doğranmış tərəvəzlər olan şeylər;
  • üstə bişirərkən qabığa sahib olmaq üçün balıqları xama ilə örtməlisiniz.

Çəhrayı somon, uzun müddətdir müasir gurmelerin və adi dadlı və keyfiyyətli qida sevənlərin masasında layiqli yerini tutmuşdur. Bu növ balıqları bazarda və ya bir mağazada almaq asandır və üstəlik, dəyəri müxtəlif sosial qrupların nümayəndələri üçün olduqca əlverişlidir, heç bir bayram ziyafətinin əziz çəhrayı qızılbalıq yeməyi olmadan tamamlanmaması təəccüblü deyil.

Birinci və ikinci yeməklər qırmızı balıqlardan hazırlanır, salatlar hazırlanır, hisə verilir və duzlanır. Yemək bişirmə reseptlərinin çox çeşidi var, sahibə özü və qonaqlarının zövqü üçün daha çox şey seçmək hüququna malikdir.

Çəhrayı qızılbalıq salatı

Çəhrayı qızılbalıq salatlar üçün əladır, çox yağlı deyildir, buna görə mayonez və ya limon suyu ilə azca işlənmiş, əla qəlyanaltı olacaqdır. Balığın görünüşü salatın cəlbedici görünməsinə səbəb olacaqdır.
Tərkibi:
- 200 qram konservləşdirilmiş çəhrayı somon;
- 2 yumurta;
- 2 işlənmiş pendir;
- 1 soğan;
- 100 qram mayonez;
- göyərti.

Pişirmə üsulu

Konservləşdirilmiş yemək qutusunu açın, balıqları boşqaba qoyun və çəngəllə yaxşıca əzin. Dondurucuda pendiri bir az soyudun (donmamalıdır!), Qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı və qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin. Bütün maddələr, mövsümü mayonez ilə qarışdırın və otlar əlavə edin.

Fırında folqa şəklində bişmiş çəhrayı qızıl balıq

Çəhrayı somon, təbii olaraq quru ətə baxmayaraq, sulu, dadlı və ətirli ola bilər, əsas odur ki, balıqları düzgün bişirin. Bir çox ev xanımı sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq reseptini qəbul edir.

Tərkibi:
- 300 qram çəhrayı somon filesi;
- 80 qram sərt pendir;
- 1 soğan;
- 70 qram mayonez;
- bitki yağı;
- göyərti;
- duz;
- balıq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu

Balıq çörək bişirmək üçün hazırlanmalıdır: filetoları axan suda, duzda, istiotda yaxşıca yuyun və səxavətlə mayonez ilə yağlayın. Folqa bir bişirmə təbəqəsinə, folqa üzərinə çəhrayı somon qoyun, üzərinə göyərti qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Folqa kənarlarını sarın, içərisinə 20-30 qram su tökün və sobaya qoyun. Pişirmə müddəti 20-30 dəqiqədir. Yemək isti bir şəkildə verilir, kartof və ya tərəvəz bir qarnir kimi mükəmməldir.

Çəhrayı somon şorbası (qulaq)

Çəhrayı somon balığı şorbası kimi yüngül və qidalı şorba və bulyon həvəskarları aclığı doyuracaq və ləzzətli bir yeməkdən həzz alacaqlar.

Tərkibi:
- 1 kiloqram çəhrayı somon;
- bir neçə kiçik kükürd;
- 1 soğan;
- 2 kartof;
- 2-3 ədəd dəfnə yarpağı;
- 5 noxud qara bibər;
- göyərti;
- duz.

Pişirmə üsulu

Çəhrayı somon başdan, bağırsaq və sümüklərdən təmizlənməlidir (sümüklər və baş atılmamalıdır). Bir qulağın tutulması şərti ilə yaxalanmalı və çəhrayı qızılbalıqla birlikdə qanadlarda gözləməyə göndərilməlidir.

İçəridən təmizlənmiş kükürdlərdən bulyonu parçalanmaması üçün bişiririk, cundan toxuyub bu formada bişirə bilərsiniz. Furunkulun başlamasından 15 dəqiqə sonra bulyon boşaldılmalı, çəhrayı qızılbalıq başını tülbentə qoyun (əvvəl gillələri çıxarın) və sümüklərə qoyun və yenidən 15 dəqiqə bişirin. Bu mərhələni bitirdikdən sonra bulyonu yenidən süzün və birbaşa çəhrayı qızılbalıqla işləməyə davam edin.

Bulyona bütün soğan, balıq filesi, kürü, doğranmış kartof, şüyüd sapı əlavə edin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl duzlu çəhrayı somon şorbası, sonra dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Bütün maddələr əlavə edildikdən sonra 7-10 dəqiqə daha bişirin, sonra qapağı örtərək tavanı bağlayın və qulağı 10 dəqiqə dik qoyun. Qulaq 15-20 dəqiqə tez dəmlənir. Ancaq hazır olduqdan sonra sıx bir şəkildə qapalı bir qapaq altında 7-8 dəqiqə daha infuziya edilməlidir.

Qızardılmış çəhrayı qızıl balıq

Qızardılmış çəhrayı somonun çox quru və çox dadlı olmadığı deyilir, bu heç də belə deyil, sadəcə düzgün bişirməyi bilməlisən. Çəhrayı qızılbalıq yağı üzgəc və qarın nahiyəsində dəri altında yerləşir, yemək hazırlayarkən bunu nəzərə almaq lazımdır.

Tərkibi:
- 1 çəhrayı somon;
- 1/2 stəkan ağ şərab;
- 6 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- 4 xörək qaşığı un;
- duz;
- 1/2 çay qaşığı qırmızı üyüdülmüş bibər.

Pişirmə üsulu

Balıqları bağırsaqlardan, pulcuqlardan və üzgəclərdən təmizləyirik (qayçı istifadə edin), sonra 2 santimetr enində parçalara ayırırıq. Unun üzərinə duz və istiot əlavə edin, balığa çörək bişirin və qovurma qabına qoyun. Çəhrayı qızılbalığı 5 dəqiqədən çox qızartmaq lazımdır, sonra ağ şərab əlavə edin və spirt buxarlanana qədər qaynadın.

Yüngül duzlu çəhrayı qızılbalıq - çəhrayı qızıl balıq və çəhrayı qızıl balıq kürüsü necə duzlanır

Duzlu çəhrayı qızıl balıq inanılmaz dərəcədə dadlı və qidalıdır və əlavə edilə bilər müxtəlif yeməklər ya da sadəcə çörək, kartof və ya pivə ilə yeyin.

Tərkibi:
- 1 çəhrayı somon;
- 2 soğan;
- 100 qram bitki yağı;
- 250 qram duz;
- 1 litr su.

Pişirmə üsulu

Duzu qızdırılmış suda həll edin, sonra sərinləyin. Balığın bağırsağından soyun, başını, quyruğunu kəsin, 2-3 santimetr qalınlığında parçalara bölün, bir qaba qoyun və 2-3 saat duzlu su ilə doldurun. Balıqları duzlu sudan çıxarın, nazik soğan halqaları ilə növbə ilə kiçik bir qaba sıx bir şəkildə qoyun (soğan yuxarıda olmalıdır). Bitki yağı ilə örtün və bir gün soyuducuda saxlayın.

Çəhrayı somon, zəngin mineral və vitamin tərkibi ilə seçilən qiymətli bir ticarət balıqdır. Qırmızı rəngdə rənglənmiş və mükəmməl olan yumşaq pəhriz ətinə malikdir dadmaq... Bütün bunlar onu yerli evdar qadınlar arasında xüsusilə populyarlaşdırır. Bugünkü yazımızda sizə təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan nə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Supermarketlərimizdə təzə və ya soyudulmuş balıq almaq demək olar ki, mümkün olmadığından, əvvəlcədən dondurulmuş birinə qərar vermək məcburiyyətindəyik. Belə bir çəhrayı somon seçərkən, gözlərinə diqqət yetirməməlisiniz, çünki onsuz da buludlu olacaqlar. Qəribədir, bu vəziyyətdə ən yaxşı ipucu bir balıq quyruğu. Küləkli və ya quru olmamalıdır. İstədiyiniz şəxsin sıx oturmuş dərisində çirk, mexaniki zədələnmə və sarı ləkələrin olmaması da vacibdir.

Fileto alarkən, nəyə üstünlük verməlisiniz çəhrayı rəng... Ət boyandı ağ rəng, təkrar dondurulmaya məruz qalıb və dadlı yeməklər hazırlamaq üçün uyğun deyil. Keyfiyyətli balıqların alınmasına zəmanət vermək üçün satıcıdan keyfiyyət sertifikatını göstərməsini xahiş etmək üçün tənbəllik etməyin. Təzə dondurulmuş çəhrayı somonun necə seçiləcəyini düşündükdən sonra reseptləri nəzərdən keçirməyə davam edə bilərsiniz.

Göbələk salatı

Bu ətirli və doyurucu qəlyanaltı kifayət qədər təqdim olunan bir görünüşə malikdir. Buna görə istənirsə, hətta təqdim edilə bilər bayram süfrəsi... Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Çəhrayı somon filesi.
  • Orta soğan.
  • 300 qram təzə şampinon.
  • Duz, üyüdülmüş bibər və mayonez (dadına görə).
  • Kərə yağı (qızartmaq üçün).

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq filesi əvvəlcədən soyuducunun alt rəfində qoyulur ki, əriməsi üçün vaxt olsun. Sonra axan sərin suda yuyulur, qurudulur, kublar halında kəsilir və qurudulmuş qızdırılmış qızartma qabda qızardılır. İşıqlanan parçalar duzlanır, bibər və sobadan çıxarılır. Altında artıq əridilmiş kərə yağı olan ayrı bir qabda göbələk lövhələri və soğan yarım üzüklər qızardılır. Sonra maddələr bir təbəqədə təbəqələrə düzülür və mayonez ilə yağlanır. İstədiyində salat təzə otlarla bəzədilib, soyuducuda on iki saat saxlanılır və yalnız bundan sonra verilir.

Balıq kotletləri

Aşağıda təsvir olunan çəhrayı somon resepti, şübhəsiz ki, sağlam və bişirmək istəyənləri maraqlandıracaqdır dadlı nahar bütün ailə üçün. Bunu çoxaltmaq üçün sizə lazım:

  • 2 orta soğan.
  • Kilo çəhrayı somon.
  • 200 qram donuz yağı və ya döş.
  • Təzə yumurta.
  • 150 qram ağ çörək (kabuk yoxdur).
  • 3 diş sarımsaq.
  • Süd, duz, istiot, un və təmizlənmiş bitki yağı.

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan nə bişirəcəyinizi düşündükdən sonra ən yaxşı şəkildə necə edəcəyinizi anlamalısınız. Başlamaq üçün balıq tamamilə ərimək üçün soyuducunun alt rəfində saxlanılır. Bundan sonra, karkas yuyulur, filetolara kəsilir və doğranmış soğan, donuz əti və süddə isladılmış çörəklə birlikdə ət dəyirmanından keçir. Nəticədə doğranmış ətə yumurta, duz və istiot əlavə edin. Sonra ondan kotletlər düzəldilir, unla bişirilir və hər iki tərəfdə bir neçə dəqiqə isti bitki yağında qızardılır.

Kartofla bişmiş balıq

Ayrı bir qarnir hazırlamağa ehtiyac qalmaması üçün təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan nahar etmək üçün nə bişirəcəyini bilmək istəyənlər əlbəttə ki, aşağıda təsvir olunan variantı bəyənəcəklər. Balıq və tərəvəz bişirmək üçün əlinizdə olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın:

  • Təzə dondurulmuş çəhrayı somon karkası.
  • 2 yerkökü və 2 soğan.
  • 1,5 kiloqram kartof.
  • Yarım limon.
  • 150 qram hər hansı bir sərt pendir.
  • 50 mililitr bitki yağı.
  • Duz və üyüdülmüş bibər qarışığı.

Şirəli çəhrayı qızılbalı bişmədən əvvəl, buz üçün buzdolabının alt hissəsində buraxın. Çözülmüş leş filetolara kəsilir, bütün sümükləri diqqətlə çıxarır, hissələrə bölür, bir az duz, istiot əlavə edin və yağlı bir formaya qoyun, içərisində artıq əvvəlcədən bişmiş bir kartof var. Üzərinə nazik dilim limon, qovurulmuş soğan və yerkökü qoyun. Bütün bunlar səxavətlə pendir talaşına səpilir və qoyulur isti soba... Yemək bütün maddələr yumşalana qədər orta temperaturda bişirilir.

Duzlu suda çəhrayı qızıl balıq

Aşağıdakı texnologiyadan istifadə edərək nisbətən tez və asanlıqla qaynadılmış kartof və təzə ilə ideal şəkildə birləşdirilmiş ləzzətli bir balıq edə bilərsiniz çovdar çörəyi... Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Dondurulmuş çəhrayı somon karkası.
  • 5 xörək qaşığı xörək duzu.
  • Su literi.

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalığı duzlamadan əvvəl qısa müddətdə soyuducunun alt hissəsində qalır. Bir az əridilmiş karkas dəridən, başdan və silsilədən azad edilir, sonra parçalara ayrılır və bankaya qoyulur. Bu şəkildə hazırlanan balıq soyudulmuş duzlu su ilə tökülür və yarım saata buraxılır. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra çəhrayı somon parçaları mayedən çıxarılır, kağız dəsmallarla ləkələnir, hermetik möhürlənmiş bir qaba qoyulur və soyuducuya qoyulur. Beş saatdan sonra duzlu balıq verilə bilər.

Ağ bibər və göyərti ilə duzlu kambur somon

Aşağıda təsvir olunan texnologiyadan istifadə edərək, hər hansı bir tətil üçün gözəl bir bəzək olacaq çox ətirli bir qəlyanaltı əldə edilir. Bir çox digər çəhrayı qızılbalıq reseptləri kimi, bu seçim müəyyən bir istifadəni əhatə edir yemək dəsti... Buna görə prosesi başlamazdan əvvəl evinizdə olduğundan əmin olduğunuzdan əmin olun:

  • 2,5 xörək qaşığı duz.
  • Çəhrayı somon karkası.
  • Bir çay qaşığı təzə üyüdülmüş ağ bibər.
  • Bir dəstə şüyüd.
  • Bir xörək qaşığı incə kristal şəkər.

Eriyəndən sonra karkas yuyulur, qurudulur, filetolara kəsilir və eni təxminən üç santimetr olan təxminən bərabər hissələrə bölünür. Hər biri duz, şəkər və ağ bibərlə yaxşıca sürtülür, üzərinə doğranmış şüyüd səpilir, plastik örtüyə bükülür və bir gün soyuducuya qoyulur.

Qaymaqlı şorba

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanan bu ilk yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün eyni dərəcədə uyğundur. Buna görə etibarlı bir şəkildə xidmət edilə bilər ailə yeməyi... Çox dadlı bişirmək və sağlam şorbacücə, sizə lazım olacaq:

  • 500 qram çəhrayı somon filesi.
  • 200 mililitr çox ağır olmayan krem.
  • 50 qram hər hansı bir sərt pendir.
  • 3 kartof.
  • Bir diş sarımsaq.
  • Yarım dəstə şüyüd və yaşıl soğan.
  • Duz, üyüdülmüş bibər, bitki yağı və limon suyu.

Doğranmış kartoflar 1,5 litr qaynar su ilə doldurulmuş bir qazana yüklənir. Bir neçə dəqiqədən sonra orada qızardılmış soğan və qızardılmış yerkökü əlavə olunur. Tərəvəzlər tam bişən kimi balıq filesi parçalarını ümumi bir tencereye qoyun və hər şeyi birlikdə beş dəqiqə bişirin. Sonra gələcək şorba bir qarışdırıcı ilə doğranılır, qaymaq, doğranmış soğan və şüyüd ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, qaynadılır və sobadan çıxarılır. Xidmətə başlamazdan əvvəl səxavətlə pendir talaşına səpilir.

Pomidorlu balıq şorbası

Bu resept, şübhəsiz ki, ailə menyusunu müxtəlifləşdirmək istəyən gənc evdar qadınları maraqlandıracaqdır. Yemək üçün dadlı və sağlam təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq şorbası bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:

  • 150 qram yerkökü.
  • Bir kilo kartof.
  • 300 qram yetişmiş pomidor.
  • 500 mililitr% 20 krem.
  • 300 qram dondurulmuş çəhrayı somon filesi.
  • Böyük soğan.
  • Duz, təzə otlar, ətirli ədviyyat və bitki yağı.

Yuyulmuş tərəvəzlər soyulur və doğranılır. Sonra soğan, yerkökü və pomidor qızdırılan bitki yağında qızardılır, bir litr su ilə tökülür, qaynadılır və yumşalana qədər bişirilir. Sonra doğranmış kartoflar ümumi bir qazana yüklənir və yeddi dəqiqə birlikdə qaynadılır. Sonra qaynar bulyonda əridilmiş çəhrayı somon parçalarını duz, ədviyyat və qaymaqla diqqətlə yaydırın. Şorba, kartof yumşalana qədər yavaş atəşdə qalır, sonra sobadan çıxarılır və ən azı iyirmi dəqiqə bir qapaq altında israr edir. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış otlara səpilir və boşqablara tökülür.

Soğan ilə qızardılmış çəhrayı somon

Aşağıda təsvir olunan üsulla hazırlanmış balıqlar yaxşı gedir kartof püresi... Bu səbəbdən ailə yeməyi üçün idealdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Bir kilo çəhrayı somon.
  • 200 mililitr çox yağlı olmayan xama.
  • 2 soğan.
  • 50 qram pendir.
  • Yağsız yağ (qızartmaq üçün).
  • Duz və ədviyyat (dadına görə).

Təzə dondurulmuş çəhrayı somon qızartmadan əvvəl soyuducunun alt hissəsində saxlanılır, yuyulur, soyulur və hissələrə bölünür. Sonra duzlanır, ədviyyatlara səpilir və ən azı bir saat buraxılır. Duzlanmış balıq qızdırılan bitki yağı ilə qızardılır, sonra xama və əvvəlcədən qızardılmış soğan yarım halqaları ilə birləşdirilir. Bütün bunlar bolca pendir talaşına səpilir və on beş dəqiqə ərzində kiçik bir atəşdə qaynadılır.

Meyilli balıq

Bu resept, şübhəsiz ki, şirəli çəhrayı qızılbalı bişirməyi öyrənməyə çalışanlara maraq göstərəcəkdir. Ondan hazırlanan balıq təzə tərəvəz salatları və yumşaq çörək ilə yaxşı uyğun gəlir. Bunu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 800 qram çəhrayı somon.
  • 3 böyük qaşıq süd.
  • 150 qram un.
  • Bir çay qaşığı duz.
  • Təzə yumurta.
  • Yağsız yağ və üyüdülmüş bibər.

Eriyən və yuyulmuş balıq kağız dəsmallarla qurudulur və hissələrə bölünür. Sonra duzlanır, istiotlanır və un, süd və döyülmüş yumurtadan ibarət xəmirdə batırılır. Bu üsulla hazırlanan parçalar qızdırılan bitki yağına göndərilir və qızarana qədər qızardılır.

Laylı tort

Bu resept unikaldır, çünki onsuz da istifadəni nəzərdə tutur hazır xəmir... Buna görə qohumlarını ətirli bir ətirlə əzizləmək istəyən işləyən qadınlar tərəfindən qiymətləndirilməlidir ev tortları... Etmək laylı tort təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan sizə lazım olacaq:

  • 100 qram yaxşı işlənmiş pendir.
  • Mağazadan alınan bir kilo xəmir.
  • 300 qram çəhrayı somon filesi.
  • 100 mililitr% 20 krem.
  • 3 yumurta.
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi.
  • Un, duz, ədviyyat və otlar.

İlk addım balıq etməkdir. Buzdan təmizlənir, yuyulur, xırda hissələrə bölünür və ədviyyatlara salamlamaq üçün buraxılır. Çözülmüş xəmir incə bir təbəqə ilə yuvarlanır və qəlibə düzülür, səliqəli tərəflər düzəltməyi və çəngəllə deşməyi unutmur. Sonra qısa müddətə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir və bir qədər qızardılır. On dəqiqə sonra gələcək tort üçün əsas sobadan çıxarılır və soyudulur. Mövcud doğranmış şüyüd və marinadlanmış balıqların yarısı ilə üstünə səpin. Hər şeyin üzərinə işlənmiş pendir dilimləri qoyulur və döyülmüş yumurta, qaymaq, bir xörək qaşığı un, duz, istiot və muskat meyvəsindən hazırlanmış sous səpilir. Nəticədə yarı bitmiş məhsul qalan şüyüd ilə bəzədilib istilik müalicəsinə göndərilir. Məhsul iyirmi beş dəqiqədən çox olmayan 180 dərəcədə bişirilir.

Fırında tərəvəzli balıq

Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıqdan nə bişirəcəyinə hələ qərar verməyənlər üçün daha birini tövsiyə edə bilərik maraqlı yemək... Son dərəcə həssas və şirəli olduğu ortaya çıxır. Üstəlik, çox təqdim olunan bir görünüşə malikdir və istənilən tətili gözəlləşdirə bilər. Bunu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Kilo dondurulmuş çəhrayı somon.
  • 2 böyük pomidor.
  • 3 kiçik soğan.
  • Tam bir limon.
  • Böyük şirin bibər.
  • 3 böyük xörək qaşığı mayonez və bitki yağı.
  • 180 qram yaxşı sərt pendir.
  • Bir paket yağın dörddə biri.
  • Duz və aromatik ədviyyatlar.

Əvvəllər əridilmiş və yuyulmuş karkas filetolara kəsilir, bütün sümüklər diqqətlə çıxarılır və hissələrə bölünür. Bu üsulla hazırlanmış balıq duzlanır, ədviyyatlara səpilir, təzə sıxılmış limon suyu ilə tökülür və ən azı yarım saata buraxılır. Göstərilən vaxtın sonunda parçalar yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə düzülür. Kərə yağı ilə qızardılmış soğanı üstünə qoyun, bolqar bibəri və pomidor dilimləri. Bütün bunlar mayonez ilə yağlanır və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur. Tərəvəzli çəhrayı somon yarım saat iki yüz dərəcə bişirilir. İstilik müalicəsinin bitməsindən on dəqiqə əvvəl, balıq pendir talaşlarına səpilir.