girişXama sousundakı toyuq köftəsini incələyin. Xama sousunda toyuq küftəsi Xama sousunda toyuq döş köftəsi
Salam əziz sahibələr və ustalar, sizi blogumda görməkdən şadam! 🌞
Və bu gün küftə bişirirəm. Bunlar haqlı olaraq ən sevilən kıyılmış ət yeməklərindən biridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onları sevirlər! Bu gözəl ət küftəsi ilə ailənizi əzizləmək istərdinizmi?
Sonra seçimim mütləq əlverişli olacaq, burada səkkiz fərqli, lakin çox dadlı resept var.
Burada həm sadə, həm yüngül, həm də daha ekzotik seçimlər tapa bilərsiniz.
Öz ailə reseptinizi seçin və addım-addım fotoşəkilləri qazanacaqsınız!
Pomidor sousunda düyü ilə küftə klassik resept
Uşaq bağçalarının menyusunda tez-tez mövcud olan və yalnız evdə bişirilən klassik bir reseptlə başlayaq.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 500 qr
- düyü - 150 qr
- toyuq yumurtası - 1 ədəd
- orta soğan - 1 ədəd
- duz, istiot - dadına görə
- un - 2 - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- yerkökü - 1 ədəd
- tomat pastası - 4-5 qaşıq qaşığı
- şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq
Düyü ilə küftə arasındakı fərq, şəklini və sıxlığını qorumaq üçün əvvəlcədən qovurma tələb etməsidir. Və kirpi buna ehtiyac duymur, yaxşı görünən düyü, bir növ qarışıqlıqla sulu görünməlidirlər və fikrimcə, daha asan hazırlanırlar. Ancaq küftələr bir az dadlıdır.
Beləliklə, onları bişirmək üçün soğanı incə doğrayın. Kıyma əlavə etmək üçün yarım orta soğan götürürəm, digər yarısını sous üçün qoyuram. Ərim soğanın böyük bir pərəstişkarı deyil, buna görə də minimuma endirdim. Soğanı sevirsinizsə, daha çoxunu götürə bilərsiniz.
Məndə donuz əti + mal əti var. Doğranmış soğan, düyü və yumurta ilə qarışdırıram. Duz və istiot verməyi unutmuram.
Düyüyə gəldikdə. Bəzi insanlar düyünü yarım bişənə qədər 10 dəqiqə əvvəlcədən bişirməyi üstün tuturlar. Amma mən bunu etmirəm, çünki düyü bişiriləcək, yeməyi bişən yarım saat ərzində.
Buna görə, bişməmiş bir şəkildə əlavə edə bilərsiniz, bunun gətirib çıxaran tək şey köftələrin içəridə biraz daha quru olmasına səbəb olmasıdır. Məsələn, bu məni narahat etmir, çünki yenə də qeyri-real olaraq dadlı olacaqdır.
Ancaq özünüz qərar verin, çünki sizin üçün daha əlverişlidir, bunu edin, sadəcə düyünün heç qaynamadığını və sıx qaldığını görün.
Hər şeyi homojen bir kütləyə qarışdırın. Gözəl, ətirli bir kıyma almalısınız.
Köftələr yaratmağa başlayırıq.
Kıyılmış qaşığı bir qaşıqla yığırıq və ovuclar arasında bir top yuvarlayırıq. Təxminən eyni ölçüdə olmalıdırlar ki, bəzilərinin hazır olması və çox böyüklərinin xam qalması baş verməsin.
Heykəl vermədən əvvəl əllərinizi su və ya yağla nəmləndirirsinizsə, qiymə əllərinizə yapışmayacaq.
Sonra hər top una bükülməli və kəsmə taxtasına qoyulmalıdır. Fanatizm olmadan yüngülcə yuvarlayın.
Beləliklə, mənim ləzzətli enişim demək olar ki, daha da bişirməyə hazırdır. Ət toplarının bir az yağla qızardılması lazımdır ki, “tutub” yumru formalarını qorusunlar. Olmazsa, kirpi olacaq. 😊
Köftələrimizi tavaya qoyduq. Başqa bir barrelə dönərək yavaş atəşdə qızartın.
Tenderə qədər onları qızartmaq məqsədimiz yoxdur. Bir az qəhvəyi. Söndürün və hələlik bu şəkildə buraxın.
Pomidor sousu hazırlamaq vaxtı gəldi. Yemək bişirərkən bir çox yeməyi çirkləndirməyi çox sevmirəm, amma reseptdə sousu ayrı bir qabda bişirmək lazımdır.
Bunu etmək üçün doğranmış soğanı və xırda doğranmış yerkökünü tavaya qoyun, yumşaq və açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
Bu baş verdikdə əlavə edin tomat pastası... Tomat pastasının özü neytral olduğundan və yalnız bir pomidor ləzzətinə malik olduğundan dərhal üzərinə şəkər əlavə edib duzlayırıq.
Dadmaq üçün bibər yeyə bilərsiniz. Buraya qırmızı bibər əlavə edin. Sosa daha da qırmızı rəng verəcəkdir, buna görə üzülməyin. Bir təpə ilə bir kaşığı qoya bilərsiniz.
Təxminən 2-3 stəkan qızartmaya qaynar su tökün. Bir resepti yaxşılaşdırdıqda, qablarınıza nə qədər su əlavə edəcəyinizi dəqiq biləcəksiniz.
Sonra mütləq sınayın (!) Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Ətirli ədviyyatlar da qoya bilərsiniz. Məsələn, bəzi suneli şerbetçiotu və ya qurudulmuş reyhan və sarımsaq əlavə etməyi sevirəm. Təzə əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, amma qoxusu hamı üçün deyil.
Və qızardılmış ət toplarımızı sos ilə tökün.
Sos, onları tamamilə və ya demək olar ki, tamamilə örtməlidir. Əvvəlcə çox şey görünə bilər, amma sizi əmin edirəm ki, 30 dəqiqə bişirildikdən sonra, qapağı bağlı olsa da, ən azı yarıya enəcəkdir.
Beləliklə, ətli su ilə doldurulmuş köftələri bir qapaqla örtün, ən kiçik atəşi qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Bu proses təxminən 25-30 dəqiqə çəkir, kıyılmış ət çox tez bişirilir və içəriyə qoyduğumuz düyü bişirmək üçün vaxt qazanacaq.
Düyü əvvəllər yarım bişənə qədər qaynadılırdısa, bişirmə müddəti 20 dəqiqəyə qədər azaldıla bilər. Bu kifayət olmalıdır.
Yarım saatdan sonra küftələr hazır olur. Sosum qalınlaşdı və çoxu çıxmadı. Daha çox şey edilə bilərdi.
Yan yemək üçün əzilmiş və ya qaynadılmış kartof götürə bilərsiniz və qarabaşaq yarması, macaroons, noxud püresi də uyğundur. Nə qədər ətirli və gözəldirlər!
Sənə göstərmək üçün bir mərməri qıracağam. Düyü tamamilə içəridə bişirilir. Köftələr şəkillərini saxlayır, dolğun və ləzzətli olurlar! Həm böyüklər, həm də uşaqlar sevinəcəklər.
Reseptə diqqət yetirin, hazırlanması çox asandır və asandır. Və bütün ailəni tez bir zamanda bəsləyə bilərsiniz! 😉
Xama sousunda qiymə qiyməsi
Kim heç köftəni sınamayıb xama sousu, çox şey itirdi! Fantastik dərəcədə ləzzətlidir və xama ilə münasibətiniz varsa, bu sizin üçün yeməkdir. Çox incədirlər, yalnız ağzında əriyirlər. 👍
Tərkibi:
- Evdə hazırlanmış qiymə - 500 qr.
- Quru düyü - 50 qr.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Soğan - 1 kiçik parça.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Xama% 15 - 300 qr.
- Sümüklü un - 2 osh qaşığı. l.
- Dadmaq üçün duz və istiot.
- Khmeli-suneli (və ya ət üçün digər ədviyyat) - 1 çay qaşığı. bir slayd ilə.
Əvvəlki reseptdə düyü yarım bişənə qədər qaynatmadım. Ancaq bu dəfə çox incə və şirəli bir yemək hazırlamaq üçün qaynatmağa qərar verdim.
Düyü aşağıdakı kimi bişirin - bir ələkdən axan su ilə yuyun və sonra bir qazana qoyun.
Suyu, tercihen qaynar suyu tökün ki, tamamilə örtülsün. Bir az duz əlavə edib kiçik bir atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirin, düyü yalnız qablardan "qaçmağa" deyil, həm də altdan və divarlara yapışmağa meylli olur. Buna görə də aktiv şəkildə qarışdırırıq, ona sataşmasına icazə verməyin.
Qaynadıldıqdan sonra 7-10 dəqiqə bişirin.
Düyü bütün suyu qəbul edən kimi söndürün. 10-15 dəqiqə dayansın, ən azı çox isti bir vəziyyətə qədər soyudun.
Kıyılmış ətləri (donuz əti + toyuğum var), bir qabda yarım qaynadılmış düyü qarışdırırıq, bir yumurta, duz, istiot parçalayırıq və bir qaşıq şerbetçiotu-süneli əlavə edirəm. Çox ətirli olacaq!
Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Sonra, bir qaşıqla kıyılmış əti götürün və ovuclar arasında yuvarlanaraq toplar düzəldin.
Onlar kiçik olmalıdır. Təxminən 4-4,5 sm diametrdə. Və dərhal onları yüksək çəkmələrlə, bir az yağla bir tavaya qoydum. Və orta istidə qızartmağa başlayın. "Tutmaları" lazımdır, buna görə də onları bir qapaqla bağlayıram.
Bir az qızıl qədər qızardın və başqa bir lüləyə çevirin. Bunu bu silikon mətbəx maşa ilə edirəm, çox əlverişlidir.
Tenderə qədər qızartmaq lazım deyil, yalnız qəhvəyi.
Bitmiş topları ayrı bir qaba qoyun. Və ya ilk reseptdə etdiyim kimi, su üçün ayrı bir qab götürə bilərsiniz.
Kökləri incə sürtürəm, soğanı doğrayıram.
Onları tavaya göndərirəm, yenidən bir az yağ əlavə edirəm. Yeri gəlmişkən, tərəvəz əvəzinə qaymaqlı əlavə edə bilərsiniz, daha da dadlı olacaq.
Tərəvəzlərin çox qızartmasına imkan vermədən yüngülcə qızıl rəngə qədər qızartın. Qarışdırmaq lazımdır. Və xama yayırıq.
Yalnız 3 xörək qaşığı xama əlavə olunduğu reseptləri gördüm. Məncə bu kifayət deyil, sous deyil su-su çıxır. Daha çox əlavə edin, çox şey olmayacaq, amma sousu zəngin və inanılmaz dadlı olacaq.
Xama ilə tərəvəzləri qarışdırın.
Və soyuq su əlavə et, 2 stəkan əlavə etdim, amma böyük bir qızartma qabım var. Küftələrin demək olar ki, tamamilə örtülməsi üçün kifayət qədər su əlavə edin. İstəsəniz sousu, istiotu duzladığınızdan əmin olun və dadını tənzimləməyə çalışın.
Zəhmli sous, içindəki köftələr əla və çox şirəli olacaq!
Onları sousa qoyduq və sobanın üstünə, qapağın altına qoyduq. Qaynadıldıqdan sonra ən aşağı atəşdə 20 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində ət suyu bir az qalınlaşacaq, doğranmış ət toplarımızı isladın.
Yalnız təqdim etmək qalır. Yan yeməkdə makaron var, onu xama sousu ilə tökürəm və üstünə küftə qoyuram. Bir az təzə xiyar və əla nahar hazırdır!
Görün nə qədər şirəli, yumşaq, ətirli! İsti halda yeyin, bu qeyri-adi bir zövq olacaq.
Kumbara götürməyinizə əmin olun, bu birdən çox nəslin sübut etdiyi klassik bir reseptdir. Zövq və həssaslığın zəmanəti!
Kartof qarnir ilə sobada göbələk olan köftələr
Kartof dilimlərinin yan yeməyi ilə dərhal sobada ət topları bişirmək üçün maraqlı bir resept. Ləzzətli və praktikdir! Mən məsləhət görürəm.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 qr.
- Göbələklər - 150 qr.
- Kartof - 6-7 böyük.
- Pendir - 150-200 qr.
- Dadmaq üçün duz və istiot.
- Muskat yağı - 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. l.
- Kartof üçün ədviyyat - istəyə görə.
Kıyılmış ət alırıq, duz, istiot və hindistan cevizi ilə duzlayırıq. Həm də soyuducuda həmişə dondurulmuş göbələk var, yalnız tələsik... Hətta onları əritmirəm, yemək zamanı əriyəcəklər.
Bu qarışıqdan küftə hazırlayıram. Bu resept düyüsizdir, bişirməyi çox asanlaşdırır.
Kartofları dilimlərə kəsdim, üzərinə bir az zeytun yağı əlavə etdim (günəbaxan yağı götürə bilərsiniz), duz və bir az kartof ədviyyatı əlavə etdim. Qarışdırın və yüksək tərəfli folqa örtüklü çörək qabına qoyun.
Üstündə göbələkli köftələr var. Bu formada onları 200 dərəcə sobada, 40-50 dəqiqə ən aşağı səviyyəyə göndəririk. Kartof bişmədən əvvəl dəyirmi parçalar qızarmaması üçün içərisinə qoyduq.
Qəhvəyi olduqda, çıxarın və incə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. Yeri gəlmişkən, pendirə bir mayonez mesh əlavə etsəniz, ümumiyyətlə qeyri-real olaraq dadlı çıxacaq! Ancaq bu dəfə etmədim, rəqəmə görə üzr istəyirəm. Kulinariya bloqqeri olmaq asan deyil, daim genişlikdə tələsirsiniz, çünki bütün yüksək kalorili "şah əsərlərinizi" yeməlisiniz. 😄
Bu vaxta qədər kartoflar artıq hazır olmalıdır, hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlanılır: bir dilimi çəngəllə qırmağa çalışın, əgər bu asandırsa, kartof hazırdır.
Yeməyi sobaya başqa 10 dəqiqə göndəririk ki, pendir əriyib qəhvəyi olsun.
Hazır göbələk toplarını pendirlə, kartof ilə kahı yarpağı və albalı pomidorunun bir yarpağına qoydum.
Gözəl göyərti qabığı və göbələk parçaları ilə incə qırıntıları var. Yummy!
Necə deyərlər, bir yemək və ziyafət və dünya bişirməyə çalışın! Nuş olsun.
Kremli suda düyü ilə küftə üçün resept
Yumşaq və yumşaq köftələr qaymaqlı sous həmişə qazanmaqdır. İstənilən yan yemək üçün uyğundur. Bu gün qarabaşaq yarması var.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 qr.
- Yarı qaynadılmış düyü - 50 qr.
- Krem% 20 - 500 ml.
- Kərə yağı - 40 qr.
- Krem pendir - 120 qr.
- Dadmaq üçün duz və istiot.
- Soğan - 1 parça kiçik.
- Yerkökü - 1 kiçik parça.
- Hops-suneli və ya digər ədviyyatlar - 1 çay qaşığı.
Köftəni özüm necə hazırladığımı 1 və 2-ci reseptlərdə görmək olar. Özümü təkrarlamayacağam.
Burada, son yeməkdən sonra tavaya sığmayan əlavə yeməklər qoydum və növbəti dəfə qədər dondurdum. Yapışdırmaq, dondurmaq və sonra qamçılamaq çox rahatdır.
Dondurulmuş olanlar da şəkillərini yaxşı saxlayırlar.
Doğranmış soğanları sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə tavada açıq qızılı rəngə qədər qovururam. Ət toplarını eyni yerə qoydum.
Bir az əridib əllərindən almağa ehtiyacım var. Təxminən iki dəqiqə çəkəcək, qaraya qədər qızartmayacağam.
Bu şəkildə, onları yüngülcə bir qızartı olana qədər bir tərəfdən bir tərəfə gəzdirirəm. Kərə yağına qovururam ki, dadı qaymaqlı olsun.
İndi sousu hazırlayıram. 500 ml kremin hamısını qovurma qabına tökün. Sosu duz və istiot, ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Bir az şerbetçiotu götürürəm.
Suyu sınadığınızdan əmin olun. Kremli, dadlı və yumşaq olmamalıdır. Su ətini su ilə seyreltməyəcəyəm, xoşuma gəlir. doymuş olduqda.
Daha az yağ tərkibli krem \u200b\u200bqəbul edə bilərsiniz, o qədər də qalın olmasa da yaxşı işləyəcək.
Sulu ətimizi mütəmadi qarışdıraraq yavaş bir atəşdə qaynadın. Qarışdırmaq vacibdir, krem \u200b\u200bdivarlara və qabların altına yapışmağı sevir və onu qızartmağa çalışacaq.
Eyni zamanda incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, sousun dadını ahəngdar şəkildə tamamlayacaq. Üzərini örtün və yavaş atəşdə 20-25 dəqiqə bişirin.
Yemək bişirərkən bəzən qarışdırmağa davam edin. Bitmiş su, həcmdə bir az azalacaq və qalınlaşacaq - buna ehtiyacınız budur.
Köftələrə isti, çox incə qaymaqlı su ilə xidmət edin.
Yalnız ağzınızda əriyir, inanılmaz dadlı və çox qaymaqlıdır! 😊
Bir tavada pomidor sousunda düyü olmadan küftə seçimi
Köftələr düyüsizdir? Bitdi. Prinsipcə yuxarıda göstərdiyim reseptlərdən hər hansı biri kıyılmış ətə düyü əlavə edilmədən istifadə edilə bilər. Və əla çıxacaq!
Hər şey sosdan bəhs edir, bu yeməyi heç vaxt cansıxmayacaq şəkildə müxtəlifləşdirməyə imkan verən o.
Gör nə başqa reseptim var. Ümumiyyətlə həmişə düyüsiz və tələsmədən bişirirəm. Yummy!
Tərkibi:
- Soğan ilə hər hansı bir kıyma.
- Pomidor içəri öz şirəsi - 650 ml. (1 bilər).
- Soğan - 1 parça kiçik.
- Qurudulmuş reyhan - 2 çimdik.
- Torpaq keşniş - 1/2 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün duz və istiot.
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
Beləliklə, hər hansı bir evdə hazırlanmış kıyılmış ət alırıq. Məndə donuz əti + toyuq + soğan var. Hər şey bir-birinə bükülmüşdür. Duzsuz qiymə.
Köftə hazırlamadan əvvəl duzlayıram, istiot verirəm, əlavə edə bilərəm hindistan cevizi və ya ətin dadına görə ədviyyat, birbaşa kıyılmış ətə. Yaxşı qarışdır. Mən düyü əlavə etmirəm.
Topları yuvarlayıram və soğanları incə doğrayıb qovurmağa başlayıram. Əvvəlcə küftələr gəlir, yuvarlayıram və yüngülcə qızarana qədər bir az yağda qızartıram.
Və dərhal soğanı onlara yaydım. Onları bir ya da yarım dəqiqə birlikdə qovururam, soğanlar da qızılı olur.
Qarışdırın, qaynadın və dadına baxın. Bunu sınamaqla, artıq dadı yolda necə tənzimləməyə baxıram - bəlkə bir az duz əlavə etməli və ya əksinə şəkər əlavə etməliyəm. Ləzzəti düzəltmək üçün istifadə etməkdən çəkinməyin.
Və mütləq hər növ ətirli otlar - reyhan (barmaqlarımın arasına quruyuram), bir az üyüdülmüş keşniş, bir neçə ədviyyat noxud, qara torpaq bibəri və quru sarımsaq. Bu, bu resept üçün mənim standart dəstimdir. Fesleğenin burada olması istisna olmaqla, istədiyiniz bir şey əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz. Əlbətdə ki, Lavruşka.
Mən qarışdırıram və yenidən cəhd edirəm. Hər şey qaydasındadırsa, köftələrim qapalı bir qapaq altında 20 dəqiqə yavaş bir atəşdə sakitcə qaynayır. Onların ətri mənzildə yayılır!
Göstərilən vaxtdan sonra, sos bir az qaynayacaq və qalınlaşacaq, lakin içərisindəki pomidor toxunulmaz qaldı.
Bunlar belə gözəldir, zəngin pomidor sousu ilə inanılmaz dərəcədə dadlı küftələr çıxdı! Hər hansı bir çörək yeməyi ilə yalnız ağlınızı yeyirsiniz.
Konservləşdirilmiş pomidorları sevənlər üçün (və yalnız onlara pərəstiş edirəm) bu resept bir tanrıdan olacaqdır. Xatırladım klassik versiya İlk reseptdə pomidor sousunu göstərdim.
Zövqlə və iştahla bişirin!
Fırında bişmiş xama sousundakı kələm ilə köftələr
Yan yemək ilə dərhal bir yeməyi bişirməyə imkan verən gözəl bir resept.
Fırında xama sousu ilə bişmiş, ləzzətli bir kələm yastığının üstündə uzanacaqlar.
Bu düyü olmayan bir reseptdir. Ancaq istəsəniz qiymə əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi
- hər hansı bir ət - 300 qr
- ağ çörək - 1 dilim
- ağ kələm - 600 qr
- soğan - 2 ədəd
- duz, istiot - dadına görə.
Xama sousu üçün:
- xama - 5 tam xörək qaşığı
- süd - 1,5 stəkan
- un - 3 osh qaşığı. qaşıq
- kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- duz, istiot - dadına görə
Çiləmə üçün:
- pendir - 50 qr
Hazırlıq
Kıyılmış ətin bişirilməsi: əti südün içərisinə batırılmış çörək, soğan ilə ət dəyirmanından keçirin. Duz, istiot.
Kiçik topları gəzdiririk.
Kələmləri belə dilimlərə kəsin. Çarşaflar yemək zamanı parçalanmamaları üçün kötükə yapışmalıdır.
Kələmi su ilə tökün, bir az duz əlavə edin və az qala bişənə qədər bişirin. Sonra yenə də sobada gələcək.
Kələm istənilən vəziyyətə çatdıqda, kifayət qədər yumşaq olacaq, istiliyi söndürün və suyun qabından boşaldın.
Çörək qabını yağla yağlayın.
Kələmimizi altına, üstünə küftə yaydıq.
Unu quru qızartma qaba qoyun, üzərinə kərə yağı əlavə edin.
Un açıq qızıl qəhvəyi olana qədər yağda qızardılacaq, yandırmamağa diqqət edin, əks halda sous xarab olacaq. Kəsmələrin əmələ gəlməməsi üçün intensiv qarışdırmalısınız.
Sosun daha zərif bir dad qazanmasını istəyirsinizsə, torpaq hindistan cevizi əlavə edin.
Yüksək temperaturda istilənilən xama və südü, həmçinin tavaya ədviyyat əlavə edin. Qarışıq davamlı qarışdırılmalıdır.
Yavaş-yavaş qarışığı bir qaynadək gətirin (davamlı qarışdırın), 5 dəqiqə çox xırıltılayın, sonra söndürün. Sos bir az qalınlaşacaq.
Çörək qabına tökün, kələm və köftəni tamamilə gizlətməlidir.
Üstünə çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, bütün bu gözəlliyi orada 30 dəqiqə qoyun, bişirmə müddəti sobadan asılı olaraq dəyişə bilər.
Yeməyin səthi gözəl qəhvəyi olmalıdır.
Yemək hazırdır. Kələmlə birlikdə xidmət etmək üçün yaydıq.
Gözəl çıxır!
Fırındakı süd sousundakı qiymə toyuq köftəsi
Toyuq və ya hinduşka küftəsi sağlam və pəhrizli bir yeməkdir.
Onları necə dadlı edəcəyini bilirik! Reseptini yazın:
Tərkibi
- toyuq və ya hindi filesi - 500 qr
- kələm - 200 qr (onsuz)
- kiçik soğan - 1 ədəd
- sarımsaq - 2 diş
- süd - 100 ml
- toyuq yumurtası - 2 ədəd
- çörək qırıntıları - 1 stəkan
- duz, istiot - dadına görə
Sos (sous) üçün:
- toyuq suyu - 400 ml
- kərə yağı - 70-80 qr
- un - 2 osh qaşığı. qaşıq
- süd - 180 ml
- dadmaq üçün duz
Hazırlıq
Kıyılmış ətin bişirilməsi. Bunu etmək üçün əti, soğanı və kələmi bir ət dəyirmanından keçirin. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
Ayrı bir qabda yumurta, süd, çörək qırıntılarını çırpın.
Sonra qiymə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli yoğurun.
Kiçik toplar düzəldirik və bir çörəkçilik təbəqəsinə, folqa təbəqəsinə yağla yağlanmış şəkildə yayırıq.
210 dərəcədə 15-20 dəqiqə, qızarana qədər bişiririk.
Bu reseptdə ləzzətli bir süd suyu var. Köftələr bişərkən biz də bişəcəyik.
Kərə yağı bir qazanda və ya tavada əridin, üzərinə un əlavə edin. Orta istilikdə qaralmasına imkan vermədən 2-3 dəqiqə yüngülcə qovurun.
Tamamlandıqdan sonra onları sobadan götürün və ət suyuna qoyun.
Hər şeyi birlikdə 5-7 dəqiqə yavaş bir atəşdə bişirin. Sonra xidmət edirik!
Çox incə və dadlı bir yeməkdir.
Uşaq köftələri "Ahtapot"
4 nömrəli resept Klassik resept yemək (yuxarıya bax) uşaq qidası üçün də uyğundur.
Və anaların istəyi ilə son resept. Sadə və dadlı resept aşpazdan komik "ahtapotlar". İstəksizləri bəsləməyə kömək edəcəkdir!
Tərkibi
- Kıyılmış toyuq - 150 q (1 xidmət üçün)
- Qaynadılmış düyü
- Yay - yarı
- Spagetti
- Yaşıllar
Hazırlıq
Bu sevimli köfte necə bişirilir, video təliminə baxın:
Çox dadlı, yüngül və pəhrizli olurlar. Uşaqlar bu cür "ahtapot" lardan məmnun qalırlar, yoxlanılır!
Ümid edirik seçimimizi bəyəndiniz və mütləq blogumuza yenidən baxacaqsınız!
Məqaləmizi itirməmək üçün aşağıdakı düymələrdən istifadə edərək sosial şəbəkələrinizdə saxladığınızdan əmin olun.
İştahınız və ən yaxşısınız olsun!
Bir çox maraqlı və orijinal resept var, bunun sayəsində nahar və ya şam yeməyində asanlıqla küftə edə bilərsiniz. Xama sousundakı qiyməli toyuq köftəsi - bu, bir çox dəyişikliyə sahib olan və istisnasız olaraq hamı tərəfindən bəyənilən yeməkdir.
Ümumi yemək prinsipləri
Toyuq köftəsi hər mağazada satılan kıyılmış ətdən hazırlana bilər. Ancaq bu cür qiymə özünüz evdə bişirirsinizsə daha yaxşı olar. Toyuq filesi bunun üçün idealdır. Tamamilə pəhriz olmayan küftə bişirmək istəyirsinizsə, onda doğranmış toyuq budlarını edə bilərsiniz. Uşaqlar üçün yalnız ondan hazırlanmış kıyılmış ət seçmək daha yaxşıdır toyuq döşü.
Kıyılmış ətin hazırlanması zamanı dərhal isti suda əvvəlcədən isladılması lazım olan bir az soğan və çörək qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Bu bitmiş küftələrə həssaslıq əlavə edəcəkdir. İstəsəniz, həmişə bir az qaynadılmış düyü, göyərti və ya hətta göbələk əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış köftələrə yeni maddələr əlavə edərək hər dəfə yeni orijinal zövqə sahib bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Köftələrin şəklini daha yaxşı saxlaması üçün əlavə edə bilərsiniz xam yumurta, bəzi irmik və ya çörək qırıntıları. Kıyılmış ətə yalnız sarısı əlavə etmək daha yaxşıdır hazır yemək sərt bir nəticə vermədi.Qızartma zamanı küftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ət yaxşı döyülməlidir.
Sosun hazırlanması üçün yağ tərkibi ən az yüzdə 20 olan xama və ya minimum yağ tərkibi 30 faiz olan krem \u200b\u200bseçmək daha yaxşıdır. Ancaq tomat pastası evdə hazırlanmış, evdə hazırlanmış seçmək daha yaxşıdır.
Unutmayın ki, qastrit və digər xəstəliklər zamanı xama-pomidor sousundan imtina etmək daha yaxşıdır.
Sauza və kıyılmış ətə hər zaman bir az göyərti və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Şüyüd, cəfəri və reyhan doğranmış toyuq və xama ilə yaxşı birləşir. Ədviyyatlar üçün quru qırmızı bibər, Provence otları, zerdeçal və ya köri istifadə edin.
Sadə reseptlər
Çoxdan başlayacağıq sadə resept, bu da əsas ola bilər. Bir başlanğıc da bu reseptə görə bir yemək hazırlamaqla asanlıqla öhdəsindən gələ bilər.
500 qram kıyılmış ət alırıq və üzərinə 2-3 diş sarımsaq və 1 soğan əlavə edirik. Soğan kıyılmış ət hazırlanması zamanı fileto ilə birlikdə doğranıla bilər və ya bir qarışdırıcıda ayrıca hazırlana bilər. Kıyılmış ətləri hamar olana qədər yoğurun və dadına görə ədviyyat əlavə edin. Kıyılmış ətə bir kiçik qaşıq xama əlavə edin, yenidən yoğurun. Bundan sonra kıyılmış əti döyürük və küftə əmələ gətiririk.
Ayrı bir qaba az miqdarda un və ya çörək qırıntıları tökün. Hər ət topunu yuvarlayın və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya göndərin. Köftələri orta istilikdə qızarana qədər qovurun. Sonra sousu ayrı bir qızartma qabda hazırlayın. Daha əvvəl bir sürtgəcdə doğranmış bir yerkökü yüngülcə sote edin. Sonra 200 mililitr xama və bir xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin. İstəsəniz, tomat pastası buraxıla bilər. Qarışıq qaynamağa başlayan kimi hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bitmiş küftəni düzün. Xırda atəşdə 15 dəqiqə bişirin. Tava bir qapaq ilə örtmək lazım deyil.
Xidmət edərkən bir az təzə şüyüd səpə bilərsiniz.
Yemək bişirməyə çalışmanızı təklif edirik qaymaqlı xama sousundakı köftələr. Yemək dadına görə çox incə olur və kartof və ya düyü püresi kimi yan yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir. Bir qaba 500 qram qiymə qoyun və üzərinə 2-3 kiçik dilim əlavə edin ağ çörək... Çörək qabığa qoyulmadan, suya batırıldıqdan sonra alınmalıdır. Orada 50 qram əlavə edin. sürtgəcdən keçirilmiş pendir və dadmaq üçün ədviyyatlar. Kıyılmış ət yoğurulur, küftə şəkilləndirilir və bişirmə qabının altına qoyulur. Forma əvvəlcə yumşaldılmış şəkildə sürtülməlidir kərə yağı... Ət toplarını 15 dəqiqə 180 ° C sobada bişiririk.
Bu anda sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Ayrı bir qabda 150 milliqram xama və 200 mililitre qaymaq qarışdırın. Qarışığa hər hansı bir ətirli ot, bir az üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Sonra 150 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca döyün və küftənin üstünə tökün. Yeməyimizi yenidən 20 dəqiqə sobaya göndəririk.
Qeyri-adi reseptlər
Ən çox yayılmış toyuq küftəsi qeyri-adi və bərabər ola bilər bayram yeməyi... Əsas odur ki, onları xüsusi bir sousda bişirin, bunun sayəsində dadı tamamilə fərqli bir şəkildə ortaya çıxacaq. Çox yeməkdə bir yeməyi bişirməyə çalışmağı təklif edirik. 500 qram kıyılmış ət alırıq toyuq filesi üzərinə yarım stəkan qaynadılmış düyü əlavə edin. Düyünü duzlu suda qaynatmaq məsləhətdir. Sonra kıyılmış ətə quş əti və qurudulmuş kişniş üçün hər hansı bir ədviyyatdan 2 kiçik qaşıq əlavə edin.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və hərfi mənada 2 böyük xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Eyni ölçüdə kiçik toplar düzəldirik və qabın altına qoyuruq. Ayrı bir qabda 400 ml qarışdırın kokos südü, şüşə toyuq suyu, Dadına görə 2 böyük qaşıq köri tozu və ədviyyat. Nəticədə çıxarılan sous ilə küftə tökün və "Stew" rejimində 40 dəqiqə bişirin.
Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyə 100 ml ağır krem \u200b\u200bəlavə edin, yumşaq qarışdırın və süfrəyə verin.
Toyuq göbələk ilə yaxşı birləşir. Göbələklər də öz növbəsində qaymaq və xama ilə yaxşı birləşir. Buna görə orijinalını sınamağınızı təklif edirik göbələklərin də daxil olduğu toyuq köftəsi resepti. Champignons bu resept üçün idealdır. Orta ölçülü bir soğanı xırda doğrayın və üzərinə qızartın bitki yağı... Soğan şəffaflaşan kimi 300 qram göbələk əlavə edin. Göbələklərin də mümkün qədər kiçik doğranması lazımdır.
Maye tamamilə buxarlanana qədər hər şeyi birlikdə 20 dəqiqə qızartın. 600 qram qiymə ayrı bir qaba qoyun və üzərinə soğan və göbələk əlavə edin. Göbələk parçalarının küftədə hiss olunmasını istəmirsinizsə, qızardıqdan sonra qarışığı bir qarışdırıcıda hamar olana qədər üyüdə bilərsiniz. Sonra kıyılmış ətə bir yumurta, ədviyyat və 2 böyük xörək qaşığı çörək qırıntıları əlavə edin. Köftələri düzəldin və qızılı rəngə qədər qızardın. Ayrı bir qızartma qabda incə doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü sote edin, üzərinə ədviyyat və bir stəkan su əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə bişirdik, sonra 200 mililitre xama və ya qaymaq, ədviyyat əlavə edib köftəni yayırıq. Hər şeyi birlikdə 15 dəqiqə bişirdik və yemək hazırdır.
Dadlı köftələrin xama sousunda bişirilməsini öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.
Mətbəx texnikası və qabları: soba, soba, bişirmə qabı, qızartma qab, bıçaq, doğrayıcı, kəsmə taxtası, qaşıq qaşığı, çəngəl, çay qaşığı, taxta spatula, mətbəx tərəzi, ölçü stəkanı, bir neçə qab.
Tərkibi
Addım-addım bişirmək
- Əvvəlcə soğanı və sarımsağı soyun. Onları axan suyun altında yuyun. Yaşılları da durulayın və yaydırın - qurusunlar. Soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın. Sarımsağı bıçaqla əzin və ya incə doğrayın. Dərin bir qaba qoyun kıyılmış toyuq... Kıyılmış ət təzə olmalıdır və təbii ki, özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
- Kıyılmış ətə doğranmış soğan əlavə edib 1 yumurtaya vurun.
- İndi toplu maddələr əlavə edin: hər biri 1/2 çay qaşığı duz, qara bibər, zerdeçal.
- Kıyılmış ət yoğurun. Bir qabda yüngülcə döyə bilərsiniz. Bir xörək qaşığı ilə kıyılmış ətdən bir az götürün və əllərinizlə su ilə nəmləndirin, kiçik toplar - köftələr düzəldin.
- Çörək qırıntılarını bir boşqaba tökün və hər küftəni çörək qırıntılarına bükün.
- Bir ocağın üzərinə bir tava qoyun və içinə 20-25 ml bitki yağı tökün.
- Köftələri hər iki tərəfdəki bir tavada gözəl bir qızıl qabığa qədər qovurun. Yanğın orta səviyyədə olmalıdır, əks halda köftələr yanma riski daşıyır.
- Bu anda sobanı 200 ° C-də yandırın ki, yaxşı istilənsin. Qızardılmış küftəni bir az bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürün.
- Köftələrin qovrulduğu yağı tökməyin, odunu da söndürməyin. Bir qızartma qabına 200 ml xama tökün və içindəkiləri yaxşıca qarışdırın. Ezilmiş sarımsağı da tavaya əlavə edin, qarışdırın və odunu söndürün.
- Nəticədə çıxarılan sous ilə köftələri tökün. Sosu köftələrin səthinə yumşaq bir şəkildə yayın, hamısı maye ilə örtülsün.
- İncə bir sürtgəcdə 150 \u200b\u200bqr sərt pendir üstlərinə sousu olan köftələr ilə səpin.
- Bitkiləri incə doğrayın və pendirlə çiləyin (1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri).
- İndi formanı köfte ilə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoya bilərsiniz. 15-20 dəqiqə bişirin. Köftələrə istənilən qarnir - qarğıdalı, düyü, makaron, kartof əlavə olunur. Yaşıllarla bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!
Video resept
Dinamik bir müddətdə xama sousunda bişmiş köftələri görmək istəyirsinizsə aşağıdakı videoya baxın. Bu cür video reseptlərini izləmək çox xoşdur - lazımsız bir məlumat yoxdur, hər şey sadə və aydındır. Özünüz baxın! Xoşbəxt baxış.
Bu reseptə görə küftələr çox incə, ətirli və meqa dadlıdır. Həm gündəlik, həm də şənlikdə hər hansı bir yerə uyğunlaşacaq məhz bu yeməkdir. Bunun üçün məhsullar ən sadə və ən geniş yayılmışdır, çox vaxt sərf olunmur və nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Bunu da sınayın! Və sonra şərhlərdə abunəlikdən çıxdığınızdan əmin olun, bacardınız? Mən də hansını bilmək istərdim qeyri-adi reseptlər küftə bilirsinizmi?
Xama sousundakı toyuq köftələri - həssas, ləzzətli qaymaqlı bir qoxu ilə hopdurulmuş, uyğun gəlir uşaq menyusu qarnir ilə və olmadan. Dəri və yağ təbəqələrini kəsdikdən sonra filesi bir ət dəyirmandan, mətbəx prosessorundan keçirin və ya dərhal keyfiyyətli ticarət kıyılmış ətdən istifadə edin.
Fırında xama sousunda toyuq köftəsini hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq.
Kıyılmış toyuğu irmik ilə qarışdırın (istəyə görə qaynadılmış düyü və ya yulaf lopa), xırda doğranmış gənc şüyüd, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq (bir diş və ya iki) və soğan (böyük soğanın yarısı kifayətdir), duz və acı bibər... Kütləni ovucdan ovuca ataraq döydük. Mən yumurta və ya çörək əlavə etmirəm.
Yaş və ya yağlanmış əllər ilə eyni ölçüdə topları yuvarlayın.
Sous üçün unu quru qızartma qabda 2-3 dəqiqə qızdırın (açıq qızıl rəngə qədər), bitki yağı tökün, doğranmış soğanın ikinci yarısını və bir az sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın.
Qatı və yağlı xama, ədviyyat əlavə edin, təxminən 100 ml su tökün - qalınlaşana qədər qarışdırın, qaynadın və istidən götürün.
Xama sousunu geniş odadavamlı bir qəlibə yayırıq, köftələri bir təbəqəyə batırırıq. Bir təbəqə folqa altında 25-30 dəqiqə isti bir sobaya göndərin, 180 dərəcə bişirin. Son 5-7 dəqiqəni folqa olmadan qurutun.
Xama sousundakı toyuq köftələri sobada bərabər buxarlanır, şəklini və şirəsini saxlayır. Yan yemək və / və ya salatlar, təzə tərəvəzlər, otlar ilə xidmət edin. Nuş olsun!
