Turş südün üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş alma ilə köftələr. Alma turş südlü börek Alma ilə turş südlü börek

Əlverişli məhsullardan hazırlanmış dadlı və sadə yemək - üzərində bişmiş alma pancake turş süd, kefir və ya qatıq gözəl səhər yeməyi və ya şam yeməyi ola bilər. Bu tüklü pancake tez bişirilir və əsas yemək, eləcə də desert ola bilər, xüsusən də onlara şirin bir zirvə - mürəbbə və ya bal əlavə etsəniz.

Tərkibi

• bir stəkan turş süd (bəlkə kefir, qatıq)
• bir yarım stəkan un (az ola bilər, amma sonra pancake nazik olacaq)
• üç xörək qaşığı şəkər (bu orta hesabla, bir xörək qaşığı az və ya çox əlavə edə bilərsiniz)
• yarım çay qaşığı soda yarım çay qaşığı sirkə ilə söndürülməlidir
• bir çimdik duz
• bir alma (daha çox götürə bilərsiniz - üçə qədər)
• üç yemək qaşığı Günəbaxan yağı qızartmaq.

Bişirmək

Aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq alma ilə turş süddə pancake bişirmək:

1. Dərin bir qabda turş südü bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkərlə qarışdırın, sonra duz və soda əlavə etməlisiniz, bu vaxta qədər sirkə ilə söndürülməli, yenidən qarışdırın.
2. Kiçik hissələrdə unun yarısını əlavə edin və qarışdırın.
3. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra unun qalan hissəsini də kiçik hissələrə əlavə edin. Qalın bir xəmir aldıq, bu sıxlıq qorxmamalıdır, çünki alma şirəsi daha maye hala gətirin.
4. Dərisi və nüvəsi olmayan almaları bir yarım santimetr üç millimetrlik dilimlərə kəsin, baxmayaraq ki, kublara kəsə və ya sadəcə qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Sürtgəcdən keçirsəniz, almaların dərhal suyu buraxacağına hazır olmalısınız, bu da qızartma zamanı yanacaq, buna görə də bu ən yaxşı həll deyil. Xəmiri alma ilə yoğurun.
5. Blinçikləri tavaya yayırıq və orta istilikdə hər tərəfdən iki dəqiqə qızardırıq ki, yanmasınlar və eyni zamanda içəridə yaxşı qızarsınlar.

Xama, bal, mürəbbə ilə xidmət edin, ancaq onları yeyə bilərsiniz, çünki onlar şirəsi buraxan və yeməyi yumşaq edən alma ilə birlikdədir.

Bu maraqlıdır

Almanın faydaları yaxşı məlumdur, lakin yenə də xüsusiyyətləri sadalayırıq:

1. Meyvələrdə C, B1, B2, P, E vitaminləri, həmçinin mikroelementlər - kalium (ürəyin işinə kömək edir, qan təzyiqini sabitləşdirir), kalsium (dişlər və sümüklər üçün), manqan, dəmir var.
2. Allergiyaya səbəb olmurlar və praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.
3. Lif çox tez həzm olunmur, ona görə də bu aşağı kalorili meyvə aclığı yaxşı qarşılayır. Bu xüsusiyyət pəhrizlərdə istifadə olunur, onlardan biri alma pəhrizi adlanır. Yalnız alma pəhrizindən ehtiyatla istifadə edilməlidir, çünki çoxlu sayda alma lifi həzm sistemini poza bilər və turşu qastrit və ya xorası olanlara zərər verə bilər. Baxmayaraq ki, şirin növlər turşuluğu bir az artırır.
4. Pektin dərinin daha təravətli görünməsinə kömək edir.
5. Bişmiş alma həzmdə və hətta bununla da kömək edir istilik müalicəsi faydalı qalır.
6. Kiçik miqdarda alma bütöv yeyilə bilər. Amma böyük miqdarda alma toxumları zərərli ola bilər, çünki onların tərkibində çoxlu yod və hidrosiyanik turşu (kalium siyanid) var. Buna görə də, eyni anda çoxlu alma yeyirsinizsə, kaçanı atın.
7. Alma qabığında bədəndən xolesterolu çıxaran və qaraciyəri təmizləyən liflər var.
8. Antioksidantlar xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidir, buna görə də alma həm xərçəngin qarşısının alınması, həm də müalicəsi üçün tövsiyə olunur. Yalnız almaları yaxşıca yumaq lazımdır, çünki meyvələrin daha yaxşı saxlanması üçün qabığında kimyəvi maddələr ola bilər.

Almalar yaxşı qışlayır və itirmədən yaza qədər təzə qalır faydalı xassələri- bu, bu şirəli meyvələrin başqa bir üstünlüyüdür.

Bəzən boş vaxt olanda ailəniz üçün evdə hazırlanmış pancake bişirmək necə də gözəldir! Məsələn, mən turş südlə pancake bişirməyi çox sevirəm. Onlar həmişə tender və çox dadlı çıxırlar. Ancaq sadəcə pancake yaxşıdır və fantastik pancake daha yaxşıdır! Pancake və pancake tamamilə yeni maraqlı dad əldə etmək üçün xəmirə meyvə, giləmeyvə və ya digər iştahaaçan əlavələr əlavə etmək kifayətdir!

Tərkibi:

• istədiyiniz tutarlılığa lazım olduqda un;
• yumurta 3 ədəd;
• təxminən 200 ml turş süd;
• zövqünüzə görə şəkər və duz;
• bitki yağı;
• alma 1-2 ədəd;
• gavalı təxminən 100 qr.

Pişirmə qaydası:

Quru gavalıları yaxşıca yuyuruq və təxminən bir saat isti su ilə doldururuq.

Gavalıları kəskin bıçaqla kiçik parçalara ayırın.

Böyük bir qaba 3 yumurta parçalayın, üzərinə duz və şəkər əlavə edin.

Bir qarışdırıcı və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edərək, yumurtaları duz və şəkərlə döyün.

Unu ələkdən keçirin ki, xəmir daha yaxşı qalxsın. Əvvəlcə bir və ya iki stəkan kifayətdir, əgər xəmir sulu olarsa, daha sonra un əlavə edin.

Mənim almalarım, ortasını kəsib xırda doğrayın.

Çırpılmış yumurta ilə bir qabda süzülmüş un, doğranmış gavalı və alma əlavə edin.

Bütün məhsulları qarışdırarkən, homojen bir xəmir alınana qədər tədricən bir qaba qatıq tökün.

Xəmiri pancake üçün istədiyiniz tutarlılığa gətiririk, lazım olduqda süzülmüş un və ya qatıq əlavə edirik.

Pancake qızardırıq, xəmirin hissələrini bir qaşıq ilə bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda yayırıq.

Bir tərəfi qızardıqda, spatula ilə çevirin.

Hazır pancake alma və gavalı ilə xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, alma və gavalı ilə turş süd ilə pancake bişirmək çox asandır. Qırmızı və iştahaaçan, şirin və turş meyvə əlavəsi ilə uşaqlarınızın xoşuna gələcək! Nuş olsun!

Fritters ailəmin sevimli həftə sonu səhər yeməyindən biridir. Mən adətən ilk oyanıram və ailə üzvlərim hələ də çarpayılarında uzanarkən, pancake xəmiri hazırlayıram. Və sonra pancake bişirməyə başlayanda ləzzətli qoxu dərhal hamını masaya toplayır. Çox vaxt alma ilə pancake bişirirəm - onlar sulu, çox dadlı və istisnasız bütün ev üzvlərimi bəyənirlər.

Detallar istəyirsiniz? Resepti sona qədər oxuyun, həm də bazar günü səhəri yaxınlarınızı sulu və sulu yeməklərlə sevindirin dadlı pancake və turş süddə alma ilə.

Tərkibi:

• 1 stəkan turş süd;
• 1,5 stəkan un;
• bir çimdik duz;
• 0,5 ç.q soda;
• 0,5 osh qaşığı sirkə;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 1 orta ölçülü alma;
• 2-4 xörək qaşığı bitki yağı qızartmaq üçün.

Pişirmə:

Mikserin qabında (və ya yemək prosessoru və ya xəmiri əl ilə hazırlayırsınızsa, hər hansı uyğun ölçülü qabda) turş südü qarışdırın. otaq temperaturuşəkərlə. Sirkə ilə söndürülmüş duz və soda əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Unun təxminən yarısını əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Sonra yavaş-yavaş, hər zaman qarışdıraraq, qalan unu əlavə edin. Xəmir qalın olmalıdır, öz çəkisi altında yayılmamalıdır (blinçik üçün adi haldan bir az qalın).

Mənim almalarım. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın, təxminən 3-4 mm x 1,5 sm ölçüdə kiçik kublara kəsin.Almaları xəmirə əlavə edin və qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Tavaya bir az bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Xəmiri tavaya tökün, yuvarlaq pancake düzəldin. Blinçikləri bir-birindən 1-2 sm məsafədə yayırıq ki, qovurma zamanı bir-birinə yapışmasınlar və çevirmək asan olsun. Pancakeləri dibində qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər (təxminən 1,5 - 2 dəqiqə) orta səviyyədən bir qədər az atəşə qovururuq.

Sonra pancakeləri diqqətlə çevirin və digər tərəfə qızardın. Yanğın çox böyük olmamalıdır ki, pancake içəridə bişirməyə vaxt tapsın.

Hazır pancakeləri alma ilə bir qaba və ya boşqaba qoyun və dərhal xidmət edin. Belə pancake xama, bal və ya sevimli mürəbbə şirkətində yaxşıdır.

Məsləhətlər və fəndlər:

Mən adətən xəmiri mikserlə yoğururam, amma çırpma ilə pancake üçün də xəmir hazırlaya bilərsiniz, sadəcə bir az daha çox vaxt aparacaq.