Kefir pancake reseptini necə etmək çox sadədir. Evdə hazırlanmış sulu kefir pancake - fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər. Pəhriz üçün dadlı pancake

Kefirdə hava pancake var sevimli müalicə uşaqlar və böyüklər. Səhər yeməyi, günorta çayı və ya qonaqları qarşılamaq üçün xama, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə sulu pancake hazırlana bilər.

Klassik resept

Ətirli iştahaaçan yemək həmişə sevinclə qarşılanacaq. Bizim reseptimizə uyğun hazırlanmış pancakelər tüklü və havadar olur. Xəmir mükəmməl qalxır və qovurduqdan sonra düşmür.

Tərkibi:

• Kefir - 500 ml.
• Un - iki yarım stəkan.
• Yumurta - bir və ya iki ədəd.
• Şəkər - bir qaşıq.
• Duz.
• Qabartma tozu - bir paket.
• Bitki yağı.

Kefir pancake resepti çox sadədir:

• Kefiri dərin bir qaba tökün, üzərinə duz və şəkər əlavə edin.
• Yumurtanı əlavə edib xəmiri çırpın. İstəyə görə ləzzət üçün vanil ekstraktı və ya vanil şəkəri əlavə edin.
• Un və qabartma tozunu bir qaba ələyin.
• Xəmiri mətbəx çırpıcısı ilə yaxşıca döyün.
• Tavanı əvvəlcədən qızdırın və xəmiri kiçik hissələrə yaymağa başlayın.

Blinçikləri bişənə qədər qızardın, vaxtında çevirməyi unutmayın. Bitmiş deserti hər hansı bir əlavə ilə tamamlayın və ya sadəcə şəkər tozu ilə səpin.

Kefirdə alma ilə havadar pancake

Almalar bütün bişmiş məhsullar üçün çox yönlü bir doldurucudur. Onların sayəsində pancake şirin və doyurucu olur. Bu sadə resepti istifadəyə verin və ailənizi orijinal desertlə təəccübləndirin.

Tələb olunan məhsullar:

• Kefir - iki stəkan.
• Toyuq yumurtası - iki ədəd.
• Şəkər - dörd yemək qaşığı.
• Duz - çay qaşığının üçdə biri.
• Soda natamam çay qaşığıdır.
• Buğda unu - üç stəkan.
• İki orta ölçülü alma.
• Bitki yağı - 100 ml.

Necə bişirilir hava pancake kefirdə? Resept dadlı müalicə aşağıda oxuyun:

• Kefiri odda bir az qızdırın (təxminən 20 dərəcəyə qədər), ona yumurta, duz və şəkər əlavə edin.
• Məhsulları bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və sonra əldə edilən kütləə tədricən ağ un əlavə edin.
• Alma və toxumları soyun. Əti bıçaqla çox incə doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
• Çörək sodasını bir az isti su ilə birləşdirin və sonra qarışığı xəmirə əlavə edin.
• Ən sonunda, almaları xəmirə qoyun və yeməyi son dəfə qarışdırın.
• Orta istilikdə yapışmayan tava qızdırın və bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Pancake qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə tez qızardın.

Hazır yemək o qədər dadlıdır ki, masadan dərhal yox olur.

Yumurtasız kefir pancake

Təəccüblənəcəksiniz, lakin minimal məhsul dəstindən bütün ailə üçün əsl ləzzət edə bilərsiniz. Bunun üçün şirin bir xama doldurmağı hazırlamağı təklif edirik, bu, əlbəttə ki, şirin dişi olanların hamısı tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Pancake etmək üçün götürün:

• 500 ml kefir.
• İki qaşıq şəkər.
• Duz.
• Buğda unu (xəmir nə qədər alacaq).
• Soda - dörddə bir çay qaşığı.

Doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• xama - 250 qram.
• Dadmaq üçün şəkər.

Yumurtasız havadar kefir pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Süzülmüş unu kefir, şəkər və duz ilə birləşdirin. Küplər yox olana qədər xəmiri döyün.
• Blinçikləri yaxşı qızdırılmış tavada bişənə qədər qızardın.
• Ayrı bir qabda xama və şəkəri birləşdirin.

Doldurma ilə birlikdə yeməyi xidmət edin.

Kefirdə yumurta və yaşıl soğan ilə pirzola

Biz sizə ürəkaçan və gözəl seçim təklif edirik dadlı səhər yeməyi... Ancaq yeməyin də sağlam olmasını istəyirsinizsə, istifadə edin tam taxıl unu və ya xəmirə bir neçə xörək qaşığı üyüdülmüş kəpək əlavə edin.

Tərkibi:

• Kefir - 100 ml.
• Un - səkkiz yemək qaşığı.
• Toyuq yumurtası - üç ədəd.
• Yaşıl soğan - bir dəstə.
• Soda bir çay qaşığıdır.
• Dadmaq üçün duz.
• Masa sirkəsi - yarım çay qaşığı.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Doyurucu doldurulması olan sulu havalı kefir pancakeləri aşağıdakı kimi hazırlanır:

• İki yumurta qaynar suda qaynadın, bu proses sizə təxminən on dəqiqə çəkəcək.
• Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kefirlə qarışdırın çiy yumurta, duz, sönmüş soda və un.
• Hazır yumurtaları soyuq suya batırın, sonra qabığını onlardan çıxarın və incə doğrayın. Yaşıl soğanı bıçaqla doğrayın. İçliyi xəmirə əlavə edib qarışdırın.
• Orta atəşə bir tava qoyun və altına bir az bitki yağı əlavə edin. Xəmiri dəyirmi tortlara qaşıqlayın. Pancake bir tərəfi qızardıqda, onları çevirin və bir neçə dəqiqə daha gözləyin.

Masaya isti səhər yeməyi verin, onu yağlı xama ilə tamamlayın.

Qabartma tozu ilə havadar kefir pancake

Xəmirin toxumasını yaxşılaşdıran və havadar edən ənənəvi çörək soda qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Bu toz istənilən supermarketdə satılır, ona görə də onu ən yaxın ərzaq mağazasında asanlıqla tapa bilərsiniz. Bu dəfə pancake üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• İki yumurta.
• 250 qram kəsmik.
• 200 ml kefir.
• Altı qaşıq un.
• Üç qaşıq şəkər.
• Qabartma tozu torbası.
• Bir çimdik duz.
• Bitki yağı.

Havanın hazırlanması çox sadədir:

• Yumurta və şəkəri köpük halına gələnə qədər çalın.
• Kəsmi ələkdən ovuşdurun və duzla qarışdırın.
• Kəsmikləri un və kefirlə qarışdırın. Sonra döyülmüş yumurtaları xəmirə əlavə edin və yeməyi yenidən qarışdırın.
• Əgər desertin təkcə dadlı deyil, həm də ətirli olmasını istəyirsinizsə, o zaman dadına görə üyüdülmüş darçın və ya vanilin əlavə etməkdən çəkinməyin.
• Blinçikləri həmişəki kimi qızardın, sonra artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Mürəbbə, fıstıq yağı, qatılaşdırılmış süd və ya xama ilə xidmət edin.

kefir üzərində

Sevimli yeməyinizin tüklü və havadar olduğundan əmin olmaq üçün xəmir hazırlamaq üçün mayadan istifadə edin.

Məhsullar:

• Kefir - 400 ml.
• Un - iki stəkan.
• Şəkər - iki yemək qaşığı.
• Canlı maya - 20 qram.
• Duz - iki çimdik.
• bitki yağı - 50 ml.

Kefir və maya ilə şişmiş pancake necə bişirilir:

• Kefiri 40 dərəcəyə qədər qızdırın, sonra maya, şəkər və duz ilə qarışdırın. Qarışığı on dəqiqə tək buraxın.
• Xəmirə bir qaşıq bitki yağı və bir yumurta əlavə edin. Xəmirə süzülmüş unu tökün və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Kassanı bir dəsmal ilə örtün və bir saat qızdırın.
• Xəmir mayalanmağa başlayanda qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, yemək hazırlamaq tez və asandır. Bundan əlavə, yalnız ən çoxunu ehtiva edir sadə məhsullar... Hazır pancake isti xidmət edin, onları sevimli şirin əlavənizlə tamamlayın.

Banan pancake

Ailənizin adi pəhrizinə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, reseptimizə diqqət yetirin. Onun sayəsində siz ailənizi və dostlarınızı özünəməxsus dadı olan orijinal yeməklə təəccübləndirə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• Bir stəkan kefir.
• Üç yetişmiş banan.
• İki yumurta.
• Bir yarım stəkan un.
• Üç qaşıq şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Yarım çay qaşığı çörək soda.
• Bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Kefir pancake reseptini aşağıda təsvir etdik:

• Meyvələri soyun və dilimlərə kəsin.
• Bananları blender qabına qoyun, onlara yumurta əlavə edin və sonra yeməyi püresi olana qədər çırpın.
• Qarışığı dərin bir qaba köçürün, üzərinə şəkər, duz və soda əlavə edin.
• Kefirə tökün və kiçik hissələrə un əlavə edin (bir ələkdən keçməyi unutmayın).

Xəmiri yaxşı isidilmiş tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Günəş sulu pancake Sizi təkcə görünüşdə deyil, həm də dadda sevindirəcək. Onları bir boşqaba yığın və isti içkilərlə xidmət edin.

Kefir üzərində əyri

Yay və payız yay sakinləri üçün isti mövsümdür. Onlar təkcə qışa hazırlıq görmürlər, həm də təzə tərəvəzlərdən yeni dadlı yeməklər hazırlayırlar. Biz isə sizə uşaqlar və böyüklərin sevəcəyi balqabaqlı pancake üçün sadə resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• Bir gənc balqabaq.
• İki yumurta.
• Bir stəkan kefir.
• Altı xörək qaşığı un.
• Yarım çay qaşığı soda və duz.
• Bir qaşıq şəkər.

Kefir havası pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Balqabağın qabığını soyun, toxumları çıxarın və pulpanı incə bir sürtgəcdən keçirin.
• Doğranmış tərəvəzləri soda, yumurta, şəkər və duz ilə birləşdirin. Bundan sonra xəmirə kefir tökün.
• Bütün yeməkləri hərtərəfli qarışdırın.

Yaranan xəmirdən pancake bişirin. Bu yemək sarımsaq və ya ilə verilə bilər pendir sousu.

kefir üzərində

Burada dadlı və başqa bir sadə resept var sağlam yemək... Qeyri-adi pancake çox dadlı və doyurucu olur.

Məhsullar:

• Yarım çəngəl ağ kələm.
• İki xörək qaşığı xama.
• Bir yumurta.
• Yarım stəkan kefir.
• Beş xörək qaşığı buğda unu.
• Dadmaq üçün duz, ədviyyat, göyərti.

Tərəvəz xörəkləri necə hazırlanır:

• Kələmi incə doğrayın, sonra xama ilə qısa müddətə bişirin.
• Çiy yumurtanı duz və ədviyyatlarla çalın. Qarışığa incə doğranmış göyərti əlavə edin.
• Yumurta kütləsinə kefir və bir qaşıq bitki yağı tökün.
• Xəmirə un və soyudulmuş kələm əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.

Pancake hazır olana qədər adi şəkildə qızardın. Onlara xama və ya pomidor sousu ilə xidmət edin.

Pendir və soğan ilə pancake

Səhər yeməyi resepti axtarırsınız tələsik bütün ailə üçün? O zaman buna diqqət yetirin dadlı yemək... Gözəl qırmızı pancake ailəniz üçün xoş bir sürpriz olacaq. Səhər yeməyi və ya həftə sonu günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir yemək hazırlayın.

Tərkibi:

• Un və kefir - hər biri bir stəkan.
• yumurta - iki ədəd.
• Sərt pendir - 100 qram.
• Yaşıl soğan - bir dəstə.
• Soda bıçağın ucundadır.
• Bir çimdik duz və şəkər.
• Xama - iki qaşıq.
• Bitki yağı - xəmir üçün dörd qaşıq.

Puf və soğan olduqca sadə hazırlanır:

• Əvvəlcə xama yumurta, duz və şəkərlə çalınır.
• Sonra bir qaba kefir, yağ və soda əlavə edin. Yeməkləri yenidən qarışdırın.
• Xəmirə süzülmüş unu əlavə edin. Əgər qalın pancake sevirsinizsə, bu tərkib hissəsinin miqdarını artıra bilərsiniz.
• Pendiri rəndələyin və yaşıl soğanı xırda doğrayın. Xəmirə yemək əlavə edin.

Blinçikləri tavada qapağı bağlı olaraq hər iki tərəfdən qızardın.

Sürpriz pancake

Bu orijinal yemək bütün çörəkçilik həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu dəfə pendir dolması ilə yemək hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• kəsmik - 200 qram.
• Kefir - 150 ml.
• İki yumurta.
• Üç xörək qaşığı un.
• Duz və soda - hər biri yarım çay qaşığı.
• Hər hansı sərt pendir- 150 qram.
• Şüyüd - bir neçə budaq.
• Xama - iki böyük qaşıq.
• Sarımsaq - iki diş.

Kefirdə hava pancake bişirmək:

• Əvvəlcə içliyi hazırlayın. Pendiri sürtgəcdən keçirin, doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış şüyüd və xama ilə qarışdırın. Bütün bu qidaları bir qabda qarışdırın.
• Sonra xəmiri hazırlayın. Əvvəlcə kəsmik, kefir və yumurtanı mikserlə qarışdırın, sonra onlara un, duz və soda əlavə edin.
• Orta-yüksək atəşdə qalın dibli bir tava qızdırın, sonra yağla yağlayın.
• Xəmiri qaşıqlayın, sonra üzərinə az miqdarda içlik qoyun. Pendirin üzərinə başqa bir xəmir tökün. Blinçiklər qızardıqda onları çevirib bişənə qədər bişirin.

İçlik bu yeməyə ləzzət verir. Ancaq içliyi hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, sadəcə xəmiri qızardın. Yeməyi çay və ya hər hansı digər isti içki ilə xidmət edin.

Bu məqalədə bəzi yeni fikirlər taparsanız, şad olarıq. Bəyəndiyiniz resepti seçin və cəsarətlə mətbəxinizdə canlandırın. Ailəniz və dostlarınız ləzzətli yeməyi yüksək qiymətləndirəcək və mütləq əlavə bir hissə istəyəcəklər.

Doyurucu və dadlı pancake həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var, hər kəs öz zövqünə görə seçə bilər. Bu gün biz tələsik tüklü kefir pancake hazırlayacağıq. Blinçikləri sulu etmək üçün bəzi sadə məsləhətlərə əməl etməlisiniz.

Ancaq uzun müddət mübahisə etməyək, amma gəlin yemək bişirməyə başlayaq. Siyahıya uyğun olaraq kefirdə tez və dadlı tüklü pancake hazırlamaq üçün məhsulları hazırlayacağıq, onlar ən sadədir. Şüşə - 200 ml.

Kefirə isti lazımdır, onu sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdıracağıq. Bu vaxt yumurtanı bir qaba parçalayın, şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Kefirə duz və soda əlavə edin.

İçəri tökəcəyik yumurta qarışığı duz və soda ilə kefir. Soda kefirin turşu mühiti ilə dərhal reaksiya verir.

Yaxşı qarışdırın və unu bir qaba süzün. Bütün unu birdən əlavə etməməyi məsləhət görürəm, unun xassələri fərqli olduğu üçün bir az daha az lazım ola bilər. Və yumurtanın ölçüsü vacibdir. Məndə 65 q ağırlığında seçilmiş yumurta var.

Budur, belə qalın bir xəmirimiz var.

5 dəqiqə otursun və hələlik tavayı bitki yağı ilə qızdırın. Xəmiri qaşıqla düzün (mən desertdən istifadə etdim). Yanğın orta olmalıdır ki, pancake bişirməyə vaxt tapsın. Tavanı qapaq ilə örtün. Digər tərəfə çevirin və pancakeləri 3-4 dəqiqə qapaqsız qızardın.

Tələsik çırpılmış kefirdə sulu pancake, dadmağa hazırdır, mürəbbəni, xama və ya qatılaşdırılmış südü mümkün qədər tez çıxarın və ailənizi özlərinə kömək etməyə dəvət edin.

Əsas qayda odur ki, heç bir halda reseptdən kənara çıxmayın və qalın dibi olan bir qab tapmağa çalışın ki, kefir pancake qalxsın və düzgün bişirin.

Xoşbəxt sahibləri təzə giləmeyvə onları xəmirə əlavə etməyinizə əmin olun, pancake tamamilə ilahi olacaq.!

KEFİR ÜZRƏ OLADİA RESEPTİ

Sizə nə lazımdır:
0,5 l kefir
1 yumurta
2 osh qaşığı Sahara
kiçik bir çimdik duz
300-350 q un
0,5 ç.q soda (qabartma tozu deyil)
bitki yağı- qızartmaq üçün (fiqurundan qorxmayanlar kərə yağında pancake qovura bilər)

Kefir pancake necə bişirilir:

1. Böyük bir qabda kefir, yumurta, şəkər və duzu birləşdirin. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

2. Unu soda ilə süzün. Unu xəmirə qarışdırın və yenidən güclü şəkildə qarışdırın. Xəmir yarım saat dincəlsin.

3. Tavanı yağla qızdırın, istiliyi minimuma endirin və hər iki tərəfə pancake qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Kefirdə xama, bal, yağ, qatılaşdırılmış süd ilə pancake xidmət edin.

Qaragilə və donuz ilə bəzi ekstravaqant kefir pancake sınamaq istəyirsiniz? Məşhur amerikalı aşpaz İsaak Korrea eksklüziv resept paylaşdı!

Sulu, iştahaaçan kefir pancake tez və asanlıqla hazırlanır. Kefir pancake səhər yeməyi üçün, eləcə də rahat və rahat bir şey istədiyiniz zaman bir stəkan çay üzərində yığıncaqlar üçün əla seçimdir. Kefir ilə pancake bişirmək üçün ən sadə və sərfəli məhsullara ehtiyacınız var: un, kefir, yumurta (onsuz da edə bilərsiniz), soda və ya qabartma tozu (blinçlər onlarla sulu olur), bir az duz və şəkər. Hər hansı bir un edəcək, amma ən çox dadlı pancake birinci dərəcəli buğda unundan əldə ediləcək.

Diqqətə ala biləcəyiniz bir neçə sirri sizə deyəcəyik. Xəmirə daha çox un əlavə etsəniz, pancake daha tüklü, lakin daha sıx olacaq. xəmir... Bir az un əlavə etsəniz, pancake düz olacaq, lakin çox incə, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Beləliklə, zövqünüzə uyğun olaraq xəmirə un əlavə edin. Kefirə gəldikdə, hətta turş da istifadə ediləcək. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, kefir nə qədər turş olarsa, pancake bir o qədər möhtəşəm və dadlı olacaqdır. Xəmiri hazırlamazdan əvvəl kefiri bir qədər qızdırmaq lazımdır ki, əlavə edilən soda kefirin tərkibindəki turşunu söndürə və xəmiri boşaltsın.

Sodadan danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, xəmirin üzərinə diqqətlə səpilməlidir və xəmirə bir parça əlavə edilməməlidir. Yeri gəlmişkən, kefir əvəzinə digər fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə etmək olduqca mümkündür: xama, qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, təbii qatıq, acidophilus və s.

Kefir pancake fərqli ola bilər. Bunlar, məsələn, soda və ya qabartma tozu ilə kefir ilə "yalnız" pancake, maya ilə pancake, yumurta olmadan pancake. Siz təcrübə edə və isti, şirin və ya dadlı pancake edə bilərsiniz.

Hazır xəmir (qaşıqdan tökülməsə də, rəvan axanda idealdır) xörək qaşığından istifadə edərək tavaya bir-birinə dəyməməsi üçün hissələrə bölün və hər iki tərəfə pancake bişirin. qızıl qəhvəyi qədər. Blinçiklərinizi gözəl saxlamaq üçün hər dəfə yeni xəmir götürəndə bir qaşıq suya batırın.

İsti pancake hazırdır! Mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya qoyun kərə yağı və çay dəmləyin ... İştahınız varmı? Bizim reseptlərimizdən hər hansı birini seçin!

Kefirdə pancake "Qonaq nənə"

Tərkibi:
1 yığın kefir,
250 q un
2 yumurta,
3 osh qaşığı Sahara,
1 çimdik duz
½ çay qaşığı soda,
dadmaq üçün vanil şəkər.

Hazırlanması:
Unu süzün və soda, şəkər və qarışdırın vanil şəkər... Yumurta, kefir əlavə edin və xəmiri çırpın. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az bitki yağı tökün və üzərinə bir xörək qaşığı ilə pancake yayaraq, hər iki tərəfdə 1-2 dəqiqə qızılı rəngə qədər orta istilikdə bişirin. Lazım olduqda bitki yağı əlavə edin.

Kefirdə pancake "Bal"

Tərkibi:
3 yumurta,
2.5 yığın. kefir,
1,5 yığın. un,
2 osh qaşığı bal,
½ çay qaşığı duz,
⅓ çay qaşığı soda,
3-4 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlanması:
Qarışdırın yumurta sarısı, kefir, bal, un, duz, soda və hamar bir xəmir yoğurun. Sonra ağları güclü bir köpük halına gətirin və xəmirə qarışdırın. Bitki yağı tavada qızdırın, üzərinə xəmiri xırda-xırda tökün və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər pancake bişirin.

Pancake "Qəhvə"

Tərkibi:
1-2 osh qaşığı ani qəhvə,
3 osh qaşığı Sahara,
500 ml turş süd,
100 ml su
400 q un
1 ç.q soda.

Hazırlanması:
Əvvəlcə qəhvə siropunu hazırlayın. Bunu etmək üçün 1-2 osh qaşığı qarışdırın. yaxşı ani qəhvə, 3 osh qaşığı. şəkər və 100 ml qaynar su. Hazırlanmış qəhvə siropunu qarışdırın və xarab süd, soda, un əlavə edin, xəmir yoğurun və 15 dəqiqə buraxın. Sonra bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada pancake qızardın.

Kefir ilə böyük şokoladlı pancake

Tərkibi:
500 ml kefir,
2-2,5 yığın un,
4 xörək qaşığı Sahara,
4 xörək qaşığı kakao,
½ çay qaşığı soda.

Hazırlanması:
İlıq kefiri şəkərlə qarışdırın, soda əlavə edin, kakao əlavə edin və qarışdırın. Sonra un əlavə edin, xəmir yoğurun və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir tavada 1 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı. Xəmiri 1,5-2 x.q nisbətində tavanın ortasına tökün. qaşıqlar, örtün və 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Sonra pancake-i çevirin və qapağın altında eyni miqdarda qızardın. Qalan pancakeləri də eyni şəkildə qızardın, lazım olduqda yağ əlavə edin.

Tüklü pancake quru ərik və kişmiş ilə

Tərkibi:
200 ml kefir,
100 q un
100 q kişmiş
200 q quru ərik,
2 osh qaşığı Sahara,
½ çay qaşığı soda.

Hazırlanması:
Kefiri şəkərlə qarışdırın, soda əlavə edin. Sonra unu əlavə edin, qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın. Quru ərik və kişmişi yaxşıca yuyun. Quru ərikləri nazik zolaqlara kəsin və xəmirə hazırlanmış quru meyvələri əlavə edin. Bir tavada 1 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı. Pancake qaşıqlayın və orta istilikdə 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra pancakeləri çevirin, örtün və başqa 3 dəqiqə bişirin.

Portağal ilə pancake

Tərkibi:
2 yığın kefir,
2 yumurta,
3 portağal,
½ yığın. Sahara,
¼ çay qaşığı soda,
dadmaq üçün vanilin.

Hazırlanması:
Yumurtaları şəkərlə çalın, kefir, un, soda, vanilin əlavə edin və qarışdırın. Portağalları soyun, dilimlərə bölün və dilimləri yarıya bölün. Xəmirə portağal əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Hər iki tərəfdən isti bitki yağı ilə pancake bişirin.

Banan pancake

Tərkibi:
300 ml kefir,
2 banan
3 yumurta,
2 yığın buğda unu,
70 q kərə yağı
½ yığın. Sahara,
10 q qabartma tozu,
1 çimdik duz.

Hazırlanması:
Kərə yağı əridin və soyudun. Yumurtaları şəkərlə yaxşıca çalın. İsti kefir, yağ və döyülmüş yumurtaları birləşdirin. Bananları soyun, kublara kəsin və kefir-yumurta qarışığı ilə qarışdırın. Unu ayrıca süzün, duz və qabartma tozu əlavə edin. Geniş bir tavada bitki yağı qızdırın. Sonra diqqətlə, lakin tez (30 saniyədən çox deyil, əks halda pancake qalxmayacaq), quru qarışığı maye kütlə ilə birləşdirin və qarışdırın. Xəmirin içindəki topaqlar sizi çaşdırmasın, daha xəmiri qarışdırmayın. Xəmiri bir qaşıq ilə tavaya qoyun, örtün və hər tərəfdən 2 dəqiqə pancake qızardın. Tencereyi pancake ilə çevirdikdən sonra artıq qabı örtmək lazım deyil.

Kəsmik ilə pancake

Tərkibi:
300 ml kefir,
100 q kəsmik,
1 xörək qaşığı Sahara,
1-2 yumurta
1 ç.q soda,
2-3 yığın un,
¼ çay qaşığı duz.

Hazırlanması:
Kefiri soda ilə qarışdırın, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yumurta və kəsmik əlavə edin. Mikserlə çalın, əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin, konsistensiyasına görə yağlı xama bənzəyən qalın, homojen xəmir yoğurun və qızdırılan bitki yağında pancakeləri hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Meyvə ilə sodasız kefir pancake

Tərkibi:
1 yığın kefir,
2 yığın un,
1 yumurta,
2 osh qaşığı Sahara,
1 kiçik ovuc ləpə qoz,
½ alma,
30 q kişmiş
1 kivi,
2-3 osh qaşığı moruq mürəbbəsi.

Hazırlanması:
Kefiri dərin bir qaba tökün otaq temperaturu, yumurta əlavə edin. Qoz ləpələrini quru tavada kalsin edin, ovucların arasına sürtərək qabıqlarını soyun və xəmirə göndərin. Üzümü qaynar su ilə tökün, dayanmasına icazə verin, sonra suyu boşaltın, kişmişi sıxın və xəmirə əlavə edin. Meyvənin qabığını soyun. Kivi nazik yarım üzüklərə, alma kiçik kublara kəsin. Bütün alma və doğranmış kivinin yarısını xəmirə qoyun və şəkərlə səpin. Xəmiri çəngəl ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra xəmirə tədricən un əlavə edin, qalın xama konsistensiyasına gətirin. Tavanı yaxşıca qızdırın və üzərinə xəmiri bir xörək qaşığı ilə hissələrə bölün, aralarında kiçik bir boşluq buraxın. Blinçikləri orta odda qovurun, qapaq ilə örtün ki, pancakelərin içi islanmasın. şirəli doldurma... Blinçiklər bir tərəfi qızardınca, çevirib bişirin. Hazır pancakeləri hissələrə bölünmüş plitələrə qoyun, tökün moruq mürəbbəsi və kivi dilimləri ilə bəzəyin.

Yerkökü və portağal ilə pancake

Tərkibi:
1 litr kefir,
200 q kəsmik,
400 q un
3 yumurta,
100 q şəkər
1 ç.q soda,
1 xörək qaşığı bal,
500 q yerkökü
1 portağal.

Hazırlanması:
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, portağal qabığını çıxarın və hər şeyi bitki yağı ilə tavaya qoyun. Bir dəqiqədən sonra bu kütləyə ½ portağal suyu, 1 osh qaşığı əlavə edin. bal və 15 dəqiqə qaynamaq. Xəmiri hazırlamaq üçün yumurtaları şəkərlə çalın, kefir, kəsmik, soda və un əlavə edin. Blenderdən istifadə edərək kökləri püre halına salın, xəmirə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Xəmiri bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qaşıqlayın və qapağın altında bir tərəfi qızardın, sonra çevirin və digər tərəfə qızardın.

Zəncəfil və darçın ilə ədviyyatlı balqabaq pancake

Tərkibi:
150 ml kefir,
200 q balqabaq
1 alma,
100 q irmik,
3 osh qaşığı kişmiş,
1 yumurta,
1 ç.q üyüdülmüş zəncəfil
1 ç.q üyüdülmüş darçın
¼ çay qaşığı duz.

Hazırlanması:
Kefirə tökün manna yarması, darçın, zəncəfil, duz. Qarışdırın və irmik şişməsi üçün təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun. İncə bir sürtgəcdə balqabağın və almanın pulpasını sürtgəcdən keçirin. Kefir xəmirini meyvə-tərəvəz qarışığı ilə birləşdirin, yumurta, qaynar su ilə bişmiş kişmiş əlavə edin və qarışdırın. Bir qaşıq ilə kütləni üzərinə yayın isti tava bitki yağı ilə qızardın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Pendir ilə qarabaşaq yarması pancake

Tərkibi:
5 osh qaşığı qarabaşaq unu,
3 osh qaşığı buğda unu,
1 yığın kefir,
3 yumurta,
1 xörək qaşığı Sahara,
1 ç.q qabartma tozu,
dadmaq üçün duz
təzə otlar, qoz-fındıq, emal pendir - isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:
Dərin bir qabda qarabaşaq yarması və birləşdirin buğda unu, duz, şəkər və qabartma tozu. Sarısı zülallardan ayırın və kefirlə qarışdırın. Ağları sıx bir köpük halına salın. Yumurta-kefir qarışığını quru bazaya tökün və topaqlar yox olana qədər qarışdırın. Yumurta ağını xəmirə qoyun və yumşaq qarışdırın. Xəmirin hissələrini 0,5-0,7 sm qalınlığında bir az yayaraq, yağlanmış qızdırılan tavaya qoyun. Yayılan xəmirin üzərinə bir parça qoyun. emal edilmiş pendir(zövqə görə göyərti və qoz-fındıq əlavə edin), üzərinə xəmiri tökün və hər tərəfə 5 dəqiqə qızardın.

Alma ilə kefir pancake

Tərkibi:
1 yığın un,
1 yumurta,
1 yığın kefir,
100 xama,
1 alma,
1 xörək qaşığı Sahara,
bıçağın ucunda soda,
dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Soyulmuş almanı qaba sürtgəcdən keçirin. Un, kefir, yumurta, duz, soda və şəkərdən xəmir yoğurun. Ona əlavə edin rəndələnmiş alma, qarışdırın və hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızardılmış qabda qızıl qəhvəyi rəngə qədər pancake bişirin.

Bişmiş ət ilə pancake

Tərkibi:
Test üçün:
350 ml kefir,
3 yumurta,
1,5 ç.q soda,
1 ç.q duz,
1 ç.q Sahara,
300 q un.
Doldurmaq üçün:
500 q istənilən kıyılmış ət,
1 soğan
10 q göyərti
½ çay qaşığı duz,
¼ çay qaşığı ət üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:
Kefirə yumurta əlavə edin, döyün və şəkər və duz əlavə edin. Sonra soda əlavə edin və qarışdırın. Sonra davamlı qarışdıraraq tədricən unu əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt soğanı soyun, doğrayın və qarışdırın ət qiyməsi, duz və istiot, ədviyyat və göyərti əlavə edin. Xəmiri bir qaşıq ilə bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün. Hər pancake üzərinə 1 tsp qoyun. kıyılmış ət slaydı ilə. Kıyılmış ətin üzərinə yumşaq bir şəkildə başqa ½ xörək qaşığı tökün. xəmir edin və qiyməni onunla örtün. Blinçikləri orta odda bişirin, örtün, əvvəlcə bir tərəfi qızılı rəng alana qədər, sonra çevirin və digər tərəfdə 2-3 dəqiqə bişirin.

Göbələk pancake

Tərkibi:
1 litr kefir,
2 yumurta,
2 osh qaşığı Sahara,
1 ç.q soda,
1 çimdik duz
4 xörək qaşığı bitki yağı,
un,
təzə və ya dondurulmuş göbələklər.

Hazırlanması:
Dərin bir qabda kefir, yumurta, duz, şəkər qarışdırın. Kefirə soda əlavə edin, döyün və tədricən un əlavə edin, daim qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Xəmirin tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır. Sonda xəmirə bitki yağı əlavə edin. Göbələkləri qaynadın və incə doğrayın. Nə qədər çox göbələk götürsəniz, bir o qədər çox olur göbələk dadı pancake şəklində çıxacaq. 500 ml xəmir üçün 500 q göbələk götürməkdən çəkinməyin. Göbələkləri xəmirlə birləşdirin və hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda bişənə qədər pancake qızardın.

Yavaş ocaqda qalın pancake pancake

Tərkibi:
300 q hazır xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığı,
1 yumurta,
1 dəstə yaşıl soğan
200 q kefir
100 q kəsmik,
100 q qarabaşaq yarması unu
duz, istiot, soda - dadmaq,
sarımsaq - isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:
Qarabuğdaya 1 yumurta, kəsmik, bir dəstə doğranmış soğan əlavə edin, sonra dadmaq üçün qarabaşaq unu, kefir, soda, duz və istiot əlavə edin, bir az presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın və unun şişməsi üçün xəmiri 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yağlanmış multivarka qabına bir az xəmir qoyun, “Bişirmə” proqramını qurun və qapağı bağlı olaraq pancakeləri hər tərəfdən 7-10 dəqiqə qızardın. Hazır pancake xama, turşu xiyar və ya duzlu balıq ilə xidmət edin.

Kefir pancakeləriniz sulu, qırmızı və dadlı olsun və ev təsərrüfatları yaxşı qidalansın və xoşbəxt olsun!

Xoş iştaha və yeni kulinariya kəşfləri!

Larisa Şuftaykina

Körpələr - ənənəvi yeməkdir, bu qədim zamanlardan Rusiyanın kənd və şəhərlərində sevilən və hazırlanmışdır. Amma pancake sevgimizdə, mətbəxlərdə tək deyilik müxtəlif ölkələr dünyada oxşar çörək bişirmə növü var, məsələn, amerikalıların pancake, ingilislərin isə qırışları var.

Yemək hazırlanma üsuluna görə o qədər sadədir, sərf olunan vaxtda tezdir və məhsullar dəsti baxımından əlçatandır ki, hətta ən tənbəl və ya təcrübəsiz evdar qadın belə edə bilər. Bir çox insanlar pancake ilə pancake qarışdırırlar, lakin onlar ölçüsü, sıxlığı və dadı ilə fərqlənirlər.

Yemək bişirmək üçün bir çox resept var, lakin ən dadlı və populyarlardan bəziləri kəsmik, kefir, maya əlavəsi ilə turş süddür. Fermentasiya edilmiş süd məhsullarında onlar sulu, havadar və təəccüblü dərəcədə dadlı olurlar.

Bu, onların uşaqlığının sevimli yeməklərindən biridir - gözəl səhər yeməyi və ya günorta çayı. Uşaqlar isə kefirli pancakeləri o qədər sevirlər ki, nahar və şam yeməyində sevinclə yeyə bilərlər. Əgər ona baxırsınızsa, bu cür çörəkçilik kulinariya təcrübələri üçün böyük bir cəbhədir, çünki bir çox resept var və maddələr təhlükəsiz şəkildə dəyişdirilə bilər.

Çoxları bunun tam olmadığını iddia edəcək pəhriz yeməyi və rəqəmə baxan insanlar üçün uyğun deyil, ancaq bir az təxəyyül göstərsəniz, hətta vegetarianları və ya pəhriz saxlayanları da sevindirə bilərsiniz.

Məsələn, buğda ununu yulaf, çovdar və ya qarğıdalı unu ilə əvəz etmək, həmçinin müxtəlif kəpək, kətan və ya küncüt toxumu əlavə etmək. Yumurta tez-tez toz halında kətan toxumundan hazırlanmış qarışıqla əvəz olunur və qaynar su ilə buxarlanır - o, konsistensiyasına görə yumurta ağına çox bənzəyir və qidalanma xüsusiyyətlərinə görə yaxşı əvəzedicidir.

Şəkər təhlükəsiz şəkildə bal, steviosid və ya digər təbii tatlandırıcı ilə əvəz edilə bilər. Qızartmaq üçün zeytun yağı seçin, sonra artıq yağları çıxarmaq üçün hazır pancakeləri kağız dəsmal ilə silin.

Həm də pancakeləri ümumiyyətlə yağsız qızardmaq olar - xüsusi bir keramika qabda, sonra onlar tamamilə yeni və qeyri-adi bir dad əldə edirlər və eyni zamanda daha az kalorili olacaqlar. Un və kefir bu bişirmənin əsas komponentləri deyil, tərəvəz və hətta meyvələrin əlavə edilməsi ilə gözəl reseptlər var.

Şəkərsiz pancake çox dadlıdır. Onlar sadəcə olaraq hazırlanır kefir xəmiri və ya xəmirə müxtəlif tərəvəzlər əlavə edin ki, onlar daha dadlı və sağlam olsunlar.

Ən məşhur reseptlər zucchini, balqabaq, brokoli, ispanaq əlavə edilir. Onları şüyüd və ya digər otlar ilə edə bilərsiniz, göyərti əlavə edin. Belə pancake ola bilər ayrı yemək və ya ilk kurslara əlavə olaraq xidmət etdi.

Dadlı sulu pancake turş kefir(ənənəvi resept)

Pişirmə prosesi:

Bütün toplu komponentləri birləşdirin;

Ayrı bir qabda maye maddələri birləşdirin. Kiçik bir axın içində kefir və yumurta qarışığını una daxil edin. Çırpıcı və ya mikserlə qarışdırın.

Xəmir üzərində olduğundan bir qədər qalın olmalıdır nazik pancake... Konsistensiya mayedirsə, bir az un əlavə edilməlidir. Heç bir topaq olmadığından əmin olun;

Əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ tökün. Xəmiri qaşıqla tökün, kiçik yuvarlaq pancakelər düzəldin (xəmirin hələ də qalxdığını nəzərə alaraq). Tenderə qədər bir neçə dəfə çevirərək aşağı istilikdə bişirin;

Artıq yağdan qurtulmaq üçün hazır pancakeləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Kefir xəmirində bişmiş alma ilə pirzola

Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• kefir - 250 q;
• Yumurta - 1 böyük toyuq;
• Şəkər - 20-35 q;
• Yaşıl alma - 150 q;
• Qabartma tozu - 1 osh qaşığı. l .;
• kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kefirə yumurta, şəkər, yağ, duz və qabartma tozu əlavə edin. Bütün maddələri bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər birləşdirin;
2. Almaların qabığını soyun (turş və ya şirin və turş seçmək daha yaxşıdır ki, onların dadı pancakelərdə hiss olunsun), kublara kəsin və xəmirlə qarışdırın;
3. Blinçikləri qızardılmış yağla tavaya qoyun. Xırdalanana qədər yumşaq bir şəkildə çevirin. Pancake hazırdır. Nuş olsun!

Bu reseptə görə, pancake yalnız alma ilə hazırlana bilməz, qarağat, albalı, kişmiş, şaftalı ilə əla çıxacaqlar. Həm də vetçina və ya kolbasa ilə, şəkərin yarısını reseptdən çıxarıb duz əlavə etsəniz.

Qıvrılmış pancake üçün maya xəmirini necə hazırlamaq olar

Alın:

• kefir - 1 stəkan;
• Un - 2 stəkan;
• dənəvər quru maya - 6 q;
• Şəkər - 1/3 fincan;
• kərə yağı.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Kefir, duz, maya şəkəri və bir neçə qaşıq undan bir xəmir hazırlayın. Bir müddət isti buraxın;
2. Qalan unu da əlavə edib taxta qaşıqla yaxşıca yoğurun. Xəmir yağlı xama bənzəməlidir, çox mayedirsə, bir az un əlavə edin. Uyğunlaşmaq üçün 35-45 dəqiqə isti yerdə qoyun;
3. Pancakeləri qaşıqla və ya əllərinizlə formaya sala bilərsiniz. Qaynar yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Xəmirin qaşığa yapışmaması üçün vaxtaşırı yağla yağlanmalıdır.

Yumurtasız turşda balqabaq pancake üçün xəmir necə hazırlanır

Bu resept arıqlamaq və ya pəhriz saxlamaq istəyənlər üçün idealdır. Tərkibində çoxlu vitaminlər və əsas yağlarla zəngin kətan toxumu olan balqabaq sayəsində belə pancake həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün çox faydalı olacaq.

Alın:

• Balqabaq - 0,5 kq;
• Kefir 1% yağ - 220 ml;
• soda - 1 çay qaşığı;
• Kətan toxumu - 2 osh qaşığı. l .;
• Un - 100 q;
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l .;
• yağlar - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Kətan toxumlarını toz halına salın və maye əlavə edin. Qarışığı özlülük görünənə qədər qaynatın. V bu resept bu qarışıq yumurta əvəzedicisidir;
2. Çiy balqabağı bir qarışdırıcı ilə doğrayın (bəzi reseptlərdə əvvəlcə onu qaynatmaq tövsiyə olunur, lakin sonra yemək daha çox vitamin itirəcək. istilik müalicəsi). TO balqabaq püresi kefir və ya turş süd, şəkər, duz (pancake duzlu edilə bilər, bunun üçün duz və şəkərin miqdarını öz zövqünüzə uyğunlaşdırmaq lazımdır), soda, kətan toxumu, bitki yağı əlavə edin. Tərkibləri yaxşı birləşdirin;
3. Üzərini örtün, yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızardın. ilə xidmət edin yunan qatığı və ya xama ilə.

1. Kefir xəmirinin qaşıqdan yaxşı hərəkət etməsi üçün onu vaxtaşırı soyuq su ilə bir konteynerə batırmaq və ya bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır;
2. Pancakeləri daha sulu etmək üçün əvvəlcə bir xəmir düzəltməlisiniz və çıxmasına icazə verməlisiniz, ancaq xəmirdəki bütün digər maddələrdən sonra;
3. Pancake tərəvəz və ya meyvələrin əlavə edilməsi ilə çox şirəli olarsa, xəmirlə birləşmədən əvvəl bir az sıxılmalı və ya bir süzgəcdə atılmalıdır. Bu edilmədikdə, əlavə olaraq şirəsi tərəfindən qəbul ediləcək un əlavə etməlisiniz;
4. Hamar tərəvəzli börəklər üçün tərəvəzləri blenderdə doğrayın;
5. Pancake yaxşı uyğun gəlir ki, kefir soyuq olmamalıdır, otaq temperaturunda olmalıdır. Turş kefirdə bişirilmiş pancake daha dadlı və möhtəşəmdir;
6. Albalı və ya gavalı və ya şaftalı ilə pancake bişirərkən, qızartma zamanı, giləmeyvə xəmirdən çıxmamasına çalışmalısınız, çünki onlar yandıra bilər, görünüşünü və dadını itirə bilər;
7. Pancakeləri qırmızı və iştahaaçan etmək üçün, yoğurmanın sonunda xəmirə bir kaşığı tərəvəz və ya kərə yağı əlavə edin;
8. Xəmirin homojen olması üçün əvvəlcə un süzülməlidir;
9. Qızartmaq üçün qalın divarlı yapışmayan, keramika və ya çuqun tavadan istifadə etmək yaxşıdır. İncə pancake tavasında onlar tez yanacaq və içərisində düzgün qızartmayacaqlar.

Şirin pancake xama, mürəbbə, mürəbbə, şokolad, üstü və ya şərbətlə verilir, ləzzətli olanlar üçün isə hazırlanır. qaymaqlı souslar sarımsaq və ədviyyatlarla. Əslində, pancake üçün souslar hazırlamaq üçün bir çox variant var, lakin pancake növlərinin özləri də var.