Ət, göbələk və tərəvəz ilə arpa. Ət, göbələk və tərəvəz ilə arpa sıyığı Ət, göbələk və tərəvəz ilə arpa sıyığını necə bişirmək olar

Bir çox insanlar aclığını doyurmağın çətin olduğuna inanaraq dənli bitkilər yeməkdən imtina edirlər. Ət və göbələk ilə arpa bu qayda üçün xoş bir istisnadır. Nahar və şam yeməyi üçün uyğun olan doyurucu və qidalı məhsul kimi xidmət edir öz-özünə yemək. Təbii ki, onun dadlı olması üçün çox çalışmaq lazımdır. Bu, ətraflı tövsiyələr və addım-addım fotoşəkillərlə reseptə kömək edəcəkdir.

Tərkibi

• arpa - 1,5 stəkan.
• mal əti - 400 q.
• Şampignon göbələkləri - 200 q.
• Dondurulmuş yaşıl noxud - 100 q.
• Soğan - 1 əd.
• Kök - 1 əd.
• Bitki yağı (qovurmaq üçün).
• Qara bibər, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Ət, göbələk və tərəvəz ilə arpa sıyığı aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Əti soyuq su altında yuyuruq, kağız dəsmal ilə qururuq, hissələrə kəsirik. Dərin bir qızartma qabda və ya qazanda bir neçə yemək qaşığı bitki yağı qızdırın. Üzərində əti qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra kütləni, bibəri duzlayırıq, ədviyyatlar əlavə edirik və bir az qaynadılmış su tökürük. Qapağın altında bişənə qədər bişiririk, orta hesabla təxminən 40 dəqiqə çəkir.




• Şampignonları yuyuruq, lazım olduqda təmizləyirik, kəsirik. Məhsullar kiçikdirsə, onları 4 hissəyə kəsmək kifayətdir. Böyük nümunələri dilimlərə kəsdik. Onları ətə əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə qaynadın.




• Yerkökü və soğanı soyun. Yerkökü zolaqlara kəsilmiş və ya qaba grater üzərində doğranmışdır. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Ət və göbələklərə tərəvəz əlavə edin, bütün kütləni qapalı qapaq altında başqa 10 dəqiqə qaynatın.




• Ət və tərəvəz ilə arpa yaşıl noxud əlavə edilərsə xüsusilə dadlıdır. Məhsul əvvəlcə əridilməlidir və bir ələk üzərinə qoyulmalıdır ki, artıq nəm şüşədən çıxarılsın. Qalan maddələrə əlavə edin və 2 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
• Arpa ayrıca hazırlanır. Sıyığın yumşaq olması üçün onu islatmaq lazımdır böyük sayda 8-10 saat su. Səhər suyu boşaltın, kütləni yenidən yuyun və təzə su ilə doldurun. Taxılları duzlu suda bişənə qədər bişirin. Məhsul kifayət qədər yumşaq olduqda, su boşaldılmalı və qabın içindəkilər isti bir ədyala bükülməli və bir az israr edilməlidir. Sonra taxıllar açılacaq, onlar yalnız yumşaq deyil, həm də gözəl olacaqlar.







• Arpa ilə əlaqə saxlamaq qalır tərəvəz qarışığı və hərtərəfli qarışdırın. Ət və göbələk ilə arpa sıyığı, boşluqları birləşdirdikdən sonra kütləni daha 2 dəqiqə aşağı istilikdə saxlasanız, xüsusilə dadlı olacaq. Yemək hazırdır, süfrəyə verilə bilər.

Dadlı və qidalı yeməklər üçün souslara, souslara, dad artırıcılara ehtiyac yoxdur. Dərhal süfrəyə verilməlidir və onu bir anda yemək arzu edilir. Yenidən isitmə qaba xoş notlar əlavə etməyəcək, yalnız onun ətirinə və toxumasına mənfi təsir göstərəcək.

Nuş olsun!

Məhsulların tərkibi çox dəqiq deyil, üzr istəyirik, taxıl və sudan başqa.

• 2 stəkan arpa
• 1:1,5 nisbətində su və ya bulyon (mənim vəziyyətimdə 3 stəkan toyuq suyu)
• 200 qram yağsız donuz əti
• təzə göbələklər (dondurulmuş chanterelles var) 200 qram
• 2 orta boy kök (dondurmuşam, təxminən 200 qram)
• 3 soğan
• qızartmaq üçün bitki yağı
• bir parça kərə yağı(Məndə bir xörək qaşığı əridilmiş var)
• duz, istiot, dəfnə yarpağı

Pişirmə qaydası:

Taxılları bir gecədə isladın

Səhər ocağı yandırıb sıyığımızı hazırlayırıq.

Əti kublar şəklində doğrayırıq, duz, istiot və az miqdarda yağda qızılı rəngə qədər qızardırıq. Soğan da, yüngülcə, yumşaq olana qədər, ayrı bir tavada qızardın. Və ya ət ilə.

Sonra ətə göbələk və yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardırıq.

Islatılmış taxıldan duzlu su tökün və tavaların içindəkilərlə qarışdırın.

İndi baş verən hər şey, bir dəmir tavaya qoyun, üçü tökün

stəkan toyuq suyu (yalnız su verə bilərsiniz), dəfnə yarpağı, bir qaşıq kərə yağı əlavə edin.

Qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. Əgər sobadadırsa, əvvəlcə temperaturu təxminən 200 dərəcəyə qoyun ki, hər şey qaynasın. Yarım saatdan sonra 150 dərəcə azaldın və sıyığı 1,5 saat qaynadın.

Mənim üçün üç saat keçdi. Çıxarırıq.

Sıyıq belə aldıq. Ətirli, şirəli və şübhəsiz ki, sağlamdır.

Bu gün diqqətinizə ətli, göbələkli və tərəvəzli arpa sıyığını təqdim edirəm. Arpa düzgün bişirilirsə, sıyıq dadlı və ətirli olacaqdır.

Məhsullar:

1. İnci arpa - 1,5 stəkan

2. Mal əti - 400 qr

3. Şampinonlar - 200 qr

4. Yaşıl noxud- 100 q

5. Yay - 1 əd.

6. Kök - 1 əd.

7. Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq

8. Bitki yağı - qızartmaq üçün

Ət, göbələk və tərəvəz ilə arpa sıyığını necə bişirmək olar:

1. İnci arpasını yuyun və bir gecədə bol suda isladın. Səhər suyu boşaltın, yenidən yuyun və duzlu suda bişənə qədər arpa qaynadın. Arpa hazır olduqda, suyu boşaltın və qabı ədyal ilə sarın - sonra hamısı açılacaq və çox yumşaq və gözəl olacaq.

2. Əti hissələrə ayırın və bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın. Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Su əlavə edin və bişənə qədər bişirin (təxminən 40 dəqiqə).

3. Göbələkləri yuyun, 4 hissəyə kəsin və ətə əlavə edin. 10-15 dəqiqə qaynadın.

4. Yerkökü zolaqlara, soğanı kublara kəsin. Ət və göbələklərə tərəvəz əlavə edin, qapalı qapaq altında 10 dəqiqə qaynamaq.

5. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, noxudu əlavə edin (onları əritdikdən sonra) və 2 dəqiqədən çox olmayan bişirin.

6. İnci arpaya tərəvəz və göbələk əlavə edin. Yavaşca qarışdırın, 1-2 dəqiqə odda saxlayın və xidmət edin.