Qatılaşdırılmış giləmeyvə suyu - krossvord ipucu Qatılaşdırılmış şirə istehsalı. Lüğətlərdə çıxarış sözünün tərifi

Qatılaşdırılmış şirələr quru maddələrin yüksək kütlə payı (44 ... 70%) olan bir məhsuldur. İki növ qatılaşdırılmış şirələr istehsal olunur: ekstraktlar (QOST 18078-72) və qatılaşdırılmış (QOST 18192 - 72). Ekstraktlar təzə suyu və ya antiseptiklərlə konservləşdirilmiş suyu qaynatmaqla əldə edilir. Konsentratlı şirə həm də təzə şirənin və ya aseptik qaydada konservləşdirilmiş şirənin qaynadılması, lakin aromatik maddələrin tutulması və konsentrata əlavə edilməsi ilə əldə edilir. Konsentrat suyu təzə şirəsi dondurmaqla da əldə edilə bilər. Qatılaşdırılmış şirələrin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onların kütləsi təbii şirələrin kütləsindən 4...8 dəfə azdır, ona görə də onun qablaşdırılması üçün eyni miqdarda qablaşdırma tələb olunur və saxlama və daşınma xərcləri azalır. İstifadədən əvvəl qatılaşdırılmış şirələr içməli su ilə xammaldakı quru maddələrin ilkin konsentrasiyasına qədər seyreltilir. Adətən, qatılaşdırılmış şirələrin seyreltilməsi ilə bağlı tövsiyələr onların qablaşdırıldığı qabların etiketlərində verilir.

Çıxarışlar. Ekstraktların istehsalı üçün əsasən təzə təmizlənmiş şirələr istifadə olunur. Sulfidlənmiş və ya sorbin turşusu ilə konservləşdirilmiş şirələrdən istifadə edərkən əvvəlcə çöküntünün miqdarını yoxlayın. Əgər çöküntü 3%-dən çox olarsa. şirələr çökmə çənlərinə vurulur və çöküntü çökənə qədər 2 ... 3 gün saxlanılır. Sonra süzülür.

Lingonberry və zoğal suyu tez-tez dondurulmuş giləmeyvə əldə edilir. Şirəsi çıxarmadan əvvəl, giləmeyvə 30 ° C temperaturda suda əridilir, sonra giləmeyvə çatlayana qədər yuvarlanır, lakin onları əzmədən. Şirə sıxılma və ya diffuziya yolu ilə çıxarılır. Diffuziya şirəsi su ilə bir qədər seyreltilir, lakin burada bu vacib deyil, çünki artıq su qaynama ilə çıxarılır.

Aydınlaşdırmanın keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilir. Şirədə pektin qalırsa, qaynama zamanı şəkər və pektin konsentrasiyası artır və şirə gelə bilər. Ekstrakt şirələri təbii təmizlənmiş şirələr kimi təmizlənir. Şirənin müxtəlif yollarla aydınlaşdırılmasının tamlığı pektin üçün spirt testi ilə yoxlanılır. Bunun üçün probirkaya 5 sm3 şirə götürülür, ona 5 sm3 96 dərəcə spirt tökülür, qaynana qədər qızdırılır və soyudulur. Yaxşı təmizlənmiş şirə çöküntü və ya buludsuz olmalıdır.

Aydınlaşdırıldıqdan sonra suyu süzülür, 87 ... 92 ° C-yə qədər qızdırılır və vakuum aparatında qaynadılır. Şirənin əvvəlcədən qızdırılması mikrofloranı məhv edir və vakuum aparatında qaynamasını sürətləndirir. Qaynama, lazımi miqdarda quru maddənin bir refraktometr tərəfindən və ya sıxlıqla yığılmasına qədər davamlı olaraq aparılır. Hazır üzüm ekstraktında ən azı 62% quru maddə, mərcanı - 54, qarağat - 44. digər ekstraktlarda - 57% olmalıdır.

Hazır ekstrakt neylon və ya doka filtrindən süzülür və dərhal soyuducularda 20 ... 25 ° C-yə qədər soyudulur. Sürətli soyutma ekstraktı həll olunmayan çöküntülərin əmələ gəlməsindən qoruyur. Soyudulmuş ekstrakt minalanmış çənlərə tökülür. Sonra ekstraktın sıxlığı və kimyəvi tərkibi yoxlanılır və əgər standartın tələblərinə cavab verirsə, 10 litrə qədər şüşə və laklı bankalara və butulkalara qablaşdırılır. 50 litrə qədər tutumu olan taxta çəlləklərin doldurulmasına icazə verilir. Barellər doldurulmadan əvvəl yaxşıca yuyulur, canlı buxarla qurudulur və kükürd dioksidi ilə müalicə olunur. Ekstraktlar çəlləklərə dil və yiv dəliyindən tökülür. Tutumu 1 litrə qədər olan bankalarda və şüşələrdə olan ekstraktlar 100 ° C-də 15 dəqiqə, 2 litrə qədər 20 dəqiqə sterilizasiya edilir. Böyük bankalarda və çəlləklərdə qablaşdırılan ekstraktlar sterilizasiya olunmadan buraxılır.

Konsentratlı şirələr. Ekstraktların istehsalı texnologiyasından fərqli olaraq, qatılaşdırılmış şirələr istehsal edilərkən, şirənin aromatik maddələri əvvəlcə xüsusi distillə zavodlarında tutulur və şüşələrə qablaşdırılır. 150 ... 200 litr orijinal şirədən, 1 litr aroma konsentratı əldə edilir.

Aromatsız şirə təmizlənir ( alma şirəsi aydınlaşdırılmaqla və ya aydınlaşdırılmadan istifadə oluna bilər), süzülür və vakuum aparatında qaynadılır: üzüm, albalı və alma 70%-ə qədər, təmizlənməmiş alma və mərcanı 54%-ə qədər quru maddə.

Pərakəndə ticarət üçün konsentratlaşdırılmış şirələr kiçik taralarda qablaşdırılır: 0,65 litrdən çox olmayan laklı bankalar və ya şüşə bankalar və butulkalar, tutumu 0,2 litrə qədər olan laklı alüminium borular, 0,6 litrə qədər şüşə bankalar. Qablaşdırmadan əvvəl qatılaşdırılmış şirə qarışdırıcılarla minalanmış çənlərə tökülür, ona 2% aromatik konsentrat əlavə edilir, yaxşıca qarışdırılır və qablaşdırılır. Pasterizə aparılır, sonra məhsullar anbara göndərilir. Konsentratlaşdırılmış şirə 10-a qədər bankalara və ya 100 litrə qədər çəlləklərə qablaşdırılıbsa, iaşə, aroma konsentratı şirə ilə qarışdırılmır, ayrı bir qabda göndərilir. Polimer astarlar taxta barellərə daxil edilir.

Quru maddənin tərkibi 70% olan konsentratlaşdırılmış şirələr 45 ... 50 ° C temperaturda qaynadıqdan dərhal sonra qablaşdırılır və pasterizə olunmur. Daha az quru maddə olan konsentratlı şirələr kiçik qablarda qablaşdırılır, möhürlənir və konteynerin tutumundan asılı olaraq 85 ... 90 ° C temperaturda 10 ... 35 dəqiqə sterilizasiya edilir. Konsentratlaşdırılmış şirələr bəzən sorbin turşusu ilə konservləşdirilir ki, bu da şirənin çəkisinin 0,05%-i miqdarında alınır. Pərakəndə ticarət üçün konsentratlaşdırılmış şirələr olan qablara yapışdırılmış etiketlərdə əlavə olaraq qeyd olunur: "Aydınlanmış" və ya "Aydınlaşdırılmamış" və istifadədən əvvəl seyreltmə üsulu.

Təbii, şirinləşdirilmiş, qatılaşdırılmış şirələr quru, yaxşı havalandırılan otaqlarda 0 ... 20 ° C temperaturda və 75% -dən çox olmayan nisbi rütubətdə ən yaxşı şəkildə saxlanılır. Şüşə qablara qablaşdırılmış şirələri işıqda saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki işıq rəngləndirici maddəni məhv edir. Pasterizə edilməmiş konsentratlaşdırılmış şirələr və sorbin turşusu ilə konservləşdirilmiş şirələr 10 ° C-dən çox olmayan temperaturda saxlanılır. Konsentratlaşdırılmış pasterizə edilmiş şirələrin saxlama müddəti iki il, pasterizə olunmamış və alüminium borularda qablaşdırılaraq - bir ildir.

klapan aparatının zədələnməsi və ürək əzələsinin xəstəlikləri səbəbindən uğursuzluq. Siyahı B.

Sukdioskakil - şərq xurmasının meyvələrindən alınan şirə. 40 mq% -ə qədər yod ehtiva edir, tirotoksikoz üçün istifadə olunur.

Sukfeysel feyxoa meyvələrindən hazırlanmış şirədir. 60 mq% -ə qədər yod ehtiva edir, tirotoksikoz üçün istifadə olunur.

Ağ kələm suyu Gürcüstan Elmlər Akademiyasının Farmakokimya İnstitutunda hazırlanmış texnologiyaya əsasən ağ kələmin yarpaqlarından alınır. Dərmanın tərkibinə daxildir çoxlu sayda vitamin U (metilmetionin sulfanit U). Bir az sarımtıl rəngli, buludlu, acı-şirin dadı olan, bir növ aromatik qoxu olan ağ mayedir. Sinir xarakterli mədə xəstəlikləri üçün, mədə xorası və xroniki kolitin müalicəsində, mədə mukozasında qeyri-kafi qan dövranı ilə istifadə olunur.

11.4. QATILMIŞ ŞİRƏLƏR

Zoğal ekstraktı. Tipik bir sxemə görə yetişmiş bataqlıq zoğalından şirə sıxılır. Bundan sonra, zoğal ilə zəngin olan pektin maddələrini çıxarmaq üçün şirəsi fermentasiya edilir. Pektin maddələri sentrifuqa ilə ayrılır. Şirə, vakuum aparatında, gümüşlə örtülmüş olanların içərisində, 0,6-0,65 nadir hallarda 10% quru maddənin tərkibinə qədər qalın ekstrakt konsentrasiyasına qədər qatılaşdırılır. Qatılaşdırılmış şirənin tərkibində 3,6%-ə qədər şəkər, 3,25%-ə qədər şəkər var. limon turşusu, askorbin turşusu, vitamin P (sitrin). Vitamin şirəsi, qızdırma zamanı, həmçinin dadlandırıcı kimi istifadə olunur.

Tarla artishokunun təzə yarpaqlarının qatılaşdırılmış suyu Hofitol oral məhlulunun aktiv tərkib hissəsidir, 120 ml flakonlarda mövcuddur. Tərkibində feno turşuları, bioflavonoidlər, askorbin turşusu, karotin ilə birlikdə fenolik birləşmə sinarin var. Xoleretik, sidikqovucu və hepatoprotektiv təsir göstərir.

TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN HAZIRLANMALAR. BİOGEN HAZIRLIQLAR...

11.5. QURU ŞİRƏLƏR

V Son illərdə təzə bitkilərdən quru formada stabil şirələrin alınmasına bir çox tədqiqat işləri həsr edilmişdir.

Beləliklə, N.E. Çernov və G.P. Pivnenko (Xarkov) celandine, vadi zanbağı, kalendula, quş gecə kölgəsi, burnet, soğan və s. sabit quru şirələrin alınması üsullarını işləyib hazırladı. Şirələr dondurulduqdan sonra dondurularaq qurudulmaqla əldə edilir. Şirələrin dondurularaq qurudulması bioloji aktiv maddələrin (xüsusilə uçucu fitonsidlərin) orijinal keyfiyyətini qoruyur və qiymətli komponentləri konsentrasiya etməklə onların xassələrini yaxşılaşdırır. Quru şirələr əldə etmək üçün digər qurutma üsullarından da istifadə olunur (çiləmə üsulu ilə, mikrodalğalı soba və s.).

Quru celandine suyu... 100 hissə quru sabit celandine suyu əldə etmək üçün başlanğıc material aşağıdakı miqdarda alınır: əzilmiş xammal (çiçəkli ot) - 309 hissə, etil spirti 96% - 36 hissə. Əvvəlcə xammal çəmən kəsicidə əzilir. Dərhal mexaniki bir dəyirmanda və ya üst maşında yumşaq bir kütləə qədər yenidən üyüdün. Daha sonra xammallar kətan salfetlərinə bükülür və tam yüklü pres altında perforasiya edilmiş paslanmayan polad silindrdə sıxılır. Şirə balast maddələrinin konservasiyası və çökdürülməsi üçün 96% etil spirtinin 36 hissəsi əlavə edilən bir qabda toplanır ki, nəticədə yaranan maye şirə 20% -ni ehtiva etsin. Sonra şirə süzülür və çöküntü sentrifuqasında 10 dəqiqə sentrifuqa edilir və sonra süzülür. Şəffaf süzülmüş şirə hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda yeddi gün dayanmaq üçün buraxılır. Əgər 7 gün saxlandıqdan sonra çöküntü əmələ gəlirsə, onda şirə yenidən çöküntü sentrifuqasında 5 dəqiqə sentrifuqalanır. Sonra etil spirti şirədən vakuum aparatında 160 mm Hg qalıq təzyiqdə buxarlanır. İncəsənət. və temperatur 50 ° C-dən yüksək olmayan ilkin həcmin 80% -ə qədər. Qismən bir soyulmuş şirəsi şüşələrə tökülür və dondurulur. Sonra dondurulmuş şirə 100-160 mm Hg sistemdə qalıq təzyiqdə 18-20 saat ərzində dondurulmuş quruducu istifadə edərək qurudulur. İncəsənət. və qapalı və açıq qazanların temperaturu + 55 ° C-dən yüksək deyil.

Əldə edilən preparat, xarakterik xüsusiyyətə malik, məsaməli quruluşlu, acı dadlı, hiqroskopik amorf qəhvəyi tozdur.

TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN HAZIRLANMALAR. BİOGEN HAZIRLIQLAR...

celandine qoxusu. Təzə şirənin orijinal xüsusiyyətləri demək olar ki, tamamilə bərpa olunduğu halda, suda, 20% etanolda yaxşı həll edək.

Echinacea purpurea quru suyu aşağıdakıların bir hissəsidir:

– dərman "Herbion Echinacea". Dərman 30 ədəd paketdə 170 mq filmlə örtülmüş tabletlər şəklində mövcuddur. Quru şirənin miqdarı

v bir tablet 2 ml təzə şirəyə bərabərdir.

– "İmmunal" dərmanı. Dərman 20 ədəd paketdə 80 mq tablet şəklində mövcuddur. Qrip və soyuqdəymə xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi, həmçinin xroniki xəstəliklərin uzun müddətli müalicəsi üçün bədənin qeyri-spesifik müqavimətini artırmaq üçün immunostimulyator kimi istifadə olunur.

– dərman "Echinacea - ratifarm". Dərman 20 və 50 ədəd paketlərdə 100 mq tablet şəklində mövcuddur.

Tarla artishokunun təzə yarpaqlarının qurudulmuş suyu 0,2 q 60 və 180 ədəd paketlərdə mövcud olan "Hofitol" örtüklü tabletlərin aktiv maddəsidir.

Qurudulmuş şüyüd suyu Laktoqon tabletlərinin istehsalında istifadə olunur.

11.6. TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN EKSTRAKSİYALAR

Təzə bitkilərdən bioloji aktiv maddələrin çıxarılması bu xammalın aşağı məhsuldar olduğu və presləmənin kifayət qədər effektiv olmadığı hallarda alınır. Fransada alkoqoliklər məşhurdur

- 95% etil spirtində təzə bitkilərdən infuziya şəklində ekstraktiv preparatlar. Bir sıra ölkələrdə intratlar istifadə olunur - 95% etil spirti olan təzə bitki materiallarından 1: 1 nisbətində alınan maye ekstraktlar.

Belə preparatların istehsalında xammalı incə üyütmək lazımdır, çünki canlı hüceyrə turgor və protoplazma vəziyyətindədir, yarımkeçiricilik xüsusiyyətinə malikdir, bioloji aktiv maddələrin çıxmasına imkan vermir. Buna görə də, sonuncunu çıxarmaq üçün hüceyrə divarları məhv edilməlidir. Bu, mexanikləşdirilmiş ətçəkənlər və rulonlar kimi qurulmuş xüsusi doldurma maşınlarından istifadə etməklə əldə edilir, çünki qədər təzə xammal ehtiva edir

TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN HAZIRLANMALAR. BİOGEN HAZIRLIQLAR...

80% nəm və yüksək elastiklik. Bu maşınlarda bitki materialı əvvəlcə əzilir, sonra isə aşındırılır. Hüceyrələri əhəmiyyətli dərəcədə əzilmiş bitki materiallarından preparatları qəbul edərkən ekstraksiya deyil, məhv edilmiş hüceyrələrdən və açıq məsamələrdən hüceyrə şirəsinin yuyulması baş verir.

Təzə xammaldan ekstraksiya preparatları əldə etmək üçün güclü (90%) etil spirti ilə maserasiya üsulundan istifadə edilir. Ekstraksiya prosesi 14 gün davam edir və maserasiya qablarının tərkibinin tez-tez və güclü qarışdırılması ilə intensivləşdirilməlidir. Sonra maseratlar süzülür, qalıqlar presdə sıxılır və sıxılmış şirə ekstraksiyaya əlavə edilir. 7 gün ərzində 8 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda qoruyun, çökmüş kolloid çöküntüdən süzün, sonra yenidən Salnikov filtrindən süzün. Alınan filtratlar istifadəyə yararlıdır.

Əzilmiş xammal ilk dəfə 96% etanol ilə tökülür və 7 gün israr edilirsə, bismaserasiya üsulu da istifadə olunur; ikinci dəfə - 3 gün ərzində 20% etanol. Birləşdirilmiş ekstraktlar müdafiə olunur, süzülür və tərkibində 40-50% etanol olan tinctures alınır. Onlar qurudulmuş bitkilərdən alınan tinctures ilə eyni şəkildə standartlaşdırılır. Müasir nomenklaturada təzə bitkilərin ekstraktları ilə yanaşı, bir çox digər dərmanların tətbiq olunduğu kompleks preparatlar var.

Valerian tincture dərman süzülmə üsulu ilə təzə valerian köklərindən 1:5 nisbətində 70% etanolda hazırlanır. Xarakterik qoxu və acı-şirinli ədviyyatlı dadı olan qırmızı-qəhvəyi rəngli şəffaf mayedir. Kimyəvi birləşmə: efir yağı, valerik turşusu, borneol, borneol və izovalerik turşunun esteri, alkaloidlərin izləri, üzvi turşular, taninlər, şəkərlər. 30-50 ml flakonlarda mövcuddur.

Kardiovalen kompleks bir preparatdır aşağıdakı maddələr: yayılan sarılığın şirəsi - 17,2 q (fəaliyyət 1 ml-də 150 ​​ICE, təzə otdan əldə edilir, tərkibində tülkü qrupunun qlikozidlərinə bənzər eritrosid, elisilin qlikozidləri var); adonizid - 30,0 g (1 ml-də 85 ICE aktivliyi); təzə köklərdən valerian tincture - 46,9 g; yemişan maye ekstraktı - 2,1 q; kamfora - 0,4 q; etanol 96% - 1,6

TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN HAZIRLANMALAR. BİOGEN HAZIRLIQLAR...

G; natrium bromid - 2,0 q; hidrobutanol hidrat - 0,25 q.Ürək-damar və sinir sisteminə birgə təsir göstərir.

Sarımsaq tincture canavar üzərində təzə doğranmış sarımsaq soğanlarının maserasiyası ilə hazırlanmışdır. Ekstragent kimi 90% etil spirti istifadə olunur. 1: 5 nisbətində bir tincture hazırlayın. Xammal 48 saat ərzində infuziya edilir, sonra ekstraksiya qorunur, süzülür və standartlaşdırılır. Allil sulfid tərkibi ən azı 0,15% olmalıdır.

Allilsat. 1: 3 nisbətində 90% etil spirti ilə xammalın çıxarılması ilə reperkolasiya üsulu ilə hazırlanan sarımsağın maye spirtli ekstraktı. Əzilmiş təzə xammal 72 saat israr edilir, sonra ekstrakt 48 saat qorunur və süzülür. Dad parametrlərini düzəltmək üçün əldə edilən ekstrakta 0,3% şüyüd, kimyon və nanə efir yağları əlavə edilir. Qarışıq 1 saat qarışdırılır və standartlaşdırılır. Quru maddənin tərkibi 1,2 - 1,7% aralığında olmalıdır.

Allilchep. 1: 4 nisbətində 70% etil spirti ilə xammalın çıxarılması ilə remakerasiya yolu ilə hazırlanan maye spirtli soğan ekstraktı. Əzilmiş təzə xammal spirt ilə tökülür (həcmi 1,5 hissə) və vaxtaşırı qarışdırmaqla 7 gün dəmlənir. Sonra başlıq qurudulur və xammal yenidən spirtlə tökülür (1 həcm hissəsi) və 1 gün israr edir. Ekstrakt süzülür, birincisi ilə qarışdırılır və spirt ilə həcmdə 4 hissəyə gətirilir. Aydınlaşdırmaq üçün ekstrakta 1 kq ekstrakt üçün 0,3 q aktivləşdirilmiş karbon əlavə edilir, sonra ekstraktı kəmərlə süzülür və standartlaşdırılır. Allilchep soğan qoxusuna malik şəffaf sarı və ya yaşılımtıl mayedir. Quru maddənin tərkibi 1,3 - 1,5% olmalıdır.

Xolelitin. Müxtəlif tinctures qarışığı. Öd daşı xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur.

Anginol. Seyreltilmiş bitki mənşəli tinctures və qeyri-üzvi maddələrin məhlullarından ibarət kompleks hazırlıq. Anginanın müalicəsində istifadə olunur.

11.7. BİOGEN STİMULANTLAR, ONLARIN XÜSUSİYYƏTLƏRİ

VƏ İSTEHSAL ŞƏRTLƏRİ

Biogen stimulyatorların terapevtik vasitə kimi istifadə tarixi çox uzun müddətə gedib çıxır. V xalq təbabəti ilə bir çox ölkələr

TƏZƏ BİTKİLƏRDƏN HAZIRLANMALAR. BİOGEN HAZIRLIQLAR...

Qədim dövrlərdə biostimulyator kimi arıların zəhərlərindən, bəzi zəhərli balıqlardan və s. istifadə olunurdu.O, Paraselsin müalicəsində (16-cı əsr) biostimulyatorlardan ilk istifadə edənlərdən biri olub, ilan zəhərindən bu tutumda istifadə edib.

20-ci əsrin böyük nailiyyəti akademik-oftalmoloq V.P. Uzun illər korluqla mübarizə aparan Filatov. Alimin ən böyük nailiyyətlərindən biri buynuz qişanın soyuducuda transplantasiyasıdır. O, dünyada ilk dəfə vəfat etmiş insanların gözlərinin buynuz qişasını transplantasiya materialı kimi istifadə edib.

Əməliyyatların nəticələrini təhlil edərkən, greftin aşındırılması ilə müşayiət olunan heyrətamiz bir hadisə baş verdi - köçürülmüş buynuz qişanın ətrafında leykoreyanın bulanıq toxumasının aydınlaşdırılması və patoloji proses tərəfindən dəyişdirilmiş buynuz qişanın tədricən bərpası. Bu fenomen xüsusilə soyuqda qorunan buynuz qişanın keratoplastika üçün material kimi xidmət etdiyi hallarda aydın görünürdü. Bu, transplantasiya ilə yanaşı, aşağı temperaturda təcrid olunmuş vəziyyətdə qalan, transplantasiya edilmiş toxumada toplanan bəzi aktiv maddələrin bədənə daxil olduğunu göstərir. Bədənin bir çox xəstəliklərində qorunan toxumaların böyük terapevtik fəaliyyətinə dəlalət edən digər mühüm klinik məlumatlar əldə edilmişdir. 1942-ci ildə V.P. Filatov biogen stimulantlar doktrinasını tərtib etdi, buna görə bitki və ya heyvan mənşəli təcrid olunmuş toxumalarda, əlverişsiz şəraitə uyğunlaşmaları nəticəsində metabolik sistemlərdə biokimyəvi yenidən qurulma baş verir, bunun sayəsində maddələr əmələ gəlir ki, daxil olduqda. bədən, stimullaşdırıcı təsir göstərir və həyat proseslərini sürətləndirir. Bu maddələr adlanırdı biogen stimulyatorlar... Müəllif vurğulayır iki təlim: a) biogen stimulyatorların əmələ gəlməsi orqanizmin ətraf mühit şəraitinin təsirinə uyğunlaşmasının təkamül üsulu kimi qəbul edilməlidir; b) biogen stimulantlar orqanizmdən ayrı toxumalarda əmələ gəlir, bir şərtlə ki, bu toxumalar canlıdır və “təcrübə” şəraitindədir. 1951-ci ildə Odessada "Filatov üsulu" ilə biogen stimulyator preparatlarının istehsalının başlanğıcı qoyulmuş, 1956-cı ildə isə xüsusi zavod yaradılmışdır.

Qatılaşdırılmış şirələr təbii şirələrdən nəmin buxarlanması və ya dondurulması yolu ilə alınır. Xammalın növündən asılı olaraq məhsulun tərkibində 40-60% quru maddə var.

Əvvəlcədən təmizlənmiş və süzülmüş şirə qatılaşmaya məruz qalır. Aydınlaşdırılmamış şirə cəlbedici olmayan buludlu konsentrat yaradır görünüş... Əhəmiyyətli miqdarda pektin olması halında, nəmin çıxarılması zamanı şirəsi gelləşir, bu da konsentrasiyanı çətinləşdirir.

Şirənin buxarlanma yolu ilə konsentrasiyası vakuum aparatında aparılır. Uçucu aromatik maddələrin itkisinin qarşısını almaq üçün vakuum buxarlandırma qurğusu adi qarışdırıcı kondensatordan əlavə, iki yerüstü kondensator (soyuducu) və iki distillə cihazı (qazan) sistemi ilə təchiz edilmişdir.

Buxarlanma prosesinin başlanğıcında şirə buxarları vakuum aparatından boruşəkilli soyuducuya (No1) çıxarılır. Soyuducunun borularından keçərək, şirə buxarları həlqəvi boşluqda dolaşan soyuq su ilə qatılaşdırılır. Su əks cərəyanla verilir.

Tərkibində efir yağları olan kondensat paralel qoşulmuş iki qazandan birinə axır. Onlardan birində kondensat toplanarkən, digərindən efir yağları distillə edilir. Qazanlar rulonlarda dolaşan buxarla qızdırılır. Qazandan distillə edilmiş efir yağları 1 nömrəli soyuducuda olduğu kimi işləyən 2 nömrəli boru soyuducuda qatılaşdırılır. 2 nömrəli soyuducuda alınan kondensat zəngindir. efir yağları... Buxarlanma bitdikdən sonra kondensat konsentratlaşdırılmış şirəyə əlavə edilir və ona təbii ətir verilir.

Şirədən nəmlik buxarlandıqca, uçucu maddələrin distilləsi azalır və şirə buxarlarının çıxarılması 1 nömrəli soyuducudan qarışdırıcı kondensatora keçirilir.

Qatılaşdırılmış şirə qızdırılır və 70-80 ° C temperaturda bir şüşə qaba tökülür, sonra möhürlənir. Kiçik qablarda (1 l-ə qədər) məhsul 75 ° C-də pasterizə olunur, sonra su ilə soyudulur və böyük qablarda (3 litr və ya daha çox) pasterizasiya edilmədən buraxılır. Qatılaşdırılmış şirə 20 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda saxlanılır.

Üzüm, alma və digər şirələr toz şəklində istehsal oluna bilər. Belə bir məhsul əldə etmək üçün qaynadılmış konsentrata əlavə edin şəkər siropu, sprey quruducularında qurudulur və toz halına salınır. Məhsul möhürlənmiş qabda qablaşdırılmalı, hər bankaya susuz kalsium oksidi kimi nəm uducu maddə olan çanta qoyulmalıdır.

Meyvə şirələrinin dondurulmaqla konsentrasiyası ona əsaslanır ki, doymamış məhlulların temperaturu krioskopik nöqtədən aşağı düşdükdə həlledici (su) kristallaşır, məhlulda həll olunan maddələr (şəkərlər, duzlar, turşular və s.) qalır.

Şirəni konsentratlaşdırmaq üçün -10-12 ° C temperaturda dondurulur. Proses barabanlarda, dairəvi kameralarda və ya bloklarda həyata keçirilə bilər. Dondurulmuş şirə səliqəli və ya qarlı bir kütlədir. Bəzən buz parçalayıcıda əzilən buz parçaları əmələ gəlir. Maye faza sentrifuqa ilə buzdan ayrılır.

Nəmin dondurulması və buzun ayrılması quru maddələrin lazımi konsentrasiyasına çatana qədər 2-3 dəfə təkrarlanır.

Dondurulmuş konsentratlı şirə aşağı temperaturda saxlanılır. Məhsul yüksək keyfiyyətlidir.

Yüksək konsentrasiyalı bir məhsul əldə etmək üçün prosesin ilkin mərhələlərində vakuum buxarlamasını birləşdirə bilərsiniz, sonra yaranan konsentratdan nəmin dondurulması.

Səhv tapsanız, lütfən, mətn parçasını seçin və basın Ctrl + Enter.

Giləmeyvə və ya meyvələrin qatılaşdırılmış suyu

İlk "e" hərfi

İkinci "k" hərfi

Üçüncü "c" hərfi

Son fıstıq hərfi "t"

"Giləmeyvənin və ya meyvələrin qatılaşdırılmış suyu" sualının cavabı, 8 hərf:
çıxarış

Çıxarış üçün alternativ krossvord suallar

Hər hansı bir sənədin, essenin və s.

Dərmanın maye forması

Bəzi n-dən nə çıxarılır. maddələr, ekstrakt

Bitkilərdən çıxarış

Bitki materiallarından çıxarış

İynə ekstraktı

Lüğətlərdə çıxarış sözünün tərifi

Ensiklopedik lüğət, 1998 Lüğətdə sözün mənası Ensiklopedik lüğət, 1998
Rusiyanın dövlət qurumlarında sənədlərdən çıxarışlarla işin məzmununun xülasəsi 18 - erkən. 20-ci əsr

Tibb terminləri lüğəti Tibbi terminlərin lüğətində sözün mənası
həlledicidən (ekstraktordan) istifadə etməklə dərman xammalından aktiv prinsipin çıxarılması yolu ilə alınan dozaj forması, onun növünə görə E. sulu, hidrospirtli, alkoqollu, efirli və s.

Rus dilinin izahlı lüğəti. D.N. Uşakov Rus dilinin izahlı lüğətində sözün mənası. D.N. Uşakov
çıxarış, m.(latınca extractus – çıxarılıb). Ekstraksiya ilə əldə edilən (2 qiymətdə çıxarışa bax) 2 qiymətində çıxarışla eynidir. Dərman ekstraktları. Giləmeyvə ekstraktı. yalnız vahidlər Əsas məlumatları özündə cəmləşdirən qısa xülasə...

Canlı Böyük Rus Dilinin izahlı lüğəti, Dal Vladimir Yaşayan Böyük Rus Dilinin Lüğətində sözün tərifi, Vladimir Dal
m lat. prikzn. İşdən çıxarış, çıxarış, çıxarış, çıxarış, siyahı, xülasə. Aptek. preparatın bir həlimi, qalınlaşana qədər buxarlanır. -aktiv başlanğıc, Ximç. silah kimyasının başlanğıclarından biridir.

Ədəbiyyatda çıxarış sözünün istifadəsinə dair nümunələr.

Sonra əczaçı bir-bir mənə kiçik baloncuklar uzatmağa başladı, qapaqları bağlayıb adını elan etdi. çıxarış.

Aromatizasiya üçün bənövşənin 4 hissəsini götürün çıxarış, və rəngləmə üçün 0,5 hissəsi metil bənövşəyi.

Göyöskürək, tərkibi: çıxarış kəklikotu və ya kəklikotu, kalium bromid, şəkər siropu, spirt.

Effektiv vibrasiya dərmanlarına səslər, aromalar, çıxarışlar otlar, kristallar, daşlar və əlbəttə ki, rəng.

Kok hamısını zoğal vedrəsinə tökdü çıxarış- bir az cranked və masaya vitamin kokteyli payladı.