Tomat pastası içərisindəki lobya ilə makaron. Fasulye və pomidor sousu ilə makaron. Fasulye və göbələk ilə yağsız makaron

Addım 1: yaşıl lobya hazırlayın.

Əvvəlcə yaşıl lobya axan suyun altında yaxalayın və boşqaba qoyun. Bundan sonra adi suyu orta qazana tökün, qabı yarısını doldursun və orta istidə qoyun.

Su qaynadıqda tavaya bir neçə çimdik duz əlavə edin, hər şeyi bir qaşıq qaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və yaşıl lobya qaynar suya, sözün əsl mənasında, yumşaq bir şəkildə qoyun. 2-3 dəqiqə və bundan dərhal sonra brülörü söndürün və lobya ilə mayeni süzgəcdən keçirib lavabonun içərisinə mətbəx sobası əlcəkləri qoyun. Fasulye otaq qabına qədər soyuması üçün bu qaba qoyuruq. Bu proses çox vacibdir, çünki ağartma sayəsində bir çox tərəvəz bütün faydalı vitamin və minerallarını saxlayır və rəngini qoruyur.

Sonra yaşıl lobya sərinləyin, kəsmə taxtasına köçürün və bıçaqdan istifadə edərək kiçik parçalara ayırın. Doğranmış tərkib hissəsini sərbəst bir boşqaba köçürün.

Addım 2: sarımsağı hazırlayın.

Sarımsaq dişlərini bir kəsmə taxtasına qoyun və bıçağın sapı ilə üzərinə azca sıxın. Sonra - qabıqlarını onlardan çıxarırıq və boş bir boşqabın içinə qoyuruq. Diqqət: sarımsaq bişirilməlidir ki, qızartma prosesi zamanı bu tərəvəzdən meyvə suyu çıxsın.

Addım 3: reyhan hazırlayın.

Fesleğen yarpaqlarını axan suyun altında yuyub kəsmə taxtasına qoyduq. Bıçaqdan istifadə edərək otları doğrayın və təmiz bir boşqaba köçürün.

Addım 4: pendir hazırlayın.

Dayaz bir yoldan istifadə edərək, Parmesan pendirini birbaşa sərbəst bir boşqaba sürtün.

Addım 5: pomidor hazırlayın.

Pomidorları axan suyun altında yuyub kəsmə taxtasına qoyduq. Bıçaqdan istifadə edərək tərəvəz üzərində xaç şəklində kəsiklər edin və dərin bir qaba köçürün. Sonra pomidorları isti su ilə tökün və bu vəziyyətdə buraxın. 5-7 dəqiqə. Bundan dərhal sonra, bir kaşığı istifadə edərək, pomidorları çıxarın və kəsmə taxtasına köçürün. Otaq temperaturuna qədər soyuması üçün onları belə bir vəziyyətdə qoyuruq. İndi təmiz əllərinizlə qabığı çıxarın və bıçaqla dörd hissəyə kəsin.

İşlənmiş pomidorları qarışdırıcı qaba qoyun və aşağı sürətlə üyüdün 1 dəqiqə püresi qədər.

Addım 6: lobya ilə pomidor sousu hazırlayın.

Tava içinə az miqdarda zeytun yağı tökün və qabı orta istilikdə qoyun. Yağ yaxşı istiləndikdə odunu orta səviyyədən az edin və sarımsaq dişlərini tavaya qoyun. Komponentin taxta bir spatula ilə davamlı qarışdırılması ilə qızartın 1-2 dəqiqə... Bu müddət ərzində sarımsaq suyu buraxacaq və unudulmaz bir ətir verəcək, bu da pomidor sousuna zəriflik əlavə edəcəkdir.

Bundan dərhal sonra, tomat püresini qaba tökün, hər şeyi doğaçlanmış inventarla yaxşı qarışdırın və sousu başqa birinə bişirməyə davam edin. 3-4 dəqiqə... Sonra - dadına görə sarğı duz edin və tavaya doğranmış reyhan əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın və artıq maye buxarlanana qədər sousu bişirin. 5-6 dəqiqəhər şeyi hərdən bir taxta spatula ilə qarışdırmaq.

Verilən vaxtdan sonra, isti plitəni söndürün və 10 dəqiqədəsousu bir az soyuduqda üzərinə doğranmış lobya əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.

Adım 7: makaron hazırlayın.

Diqqət: pomidor sousu hazırlayarkən makaron bişirmək lazımdır, çünki isti sousla makaron tökmək daha yaxşıdır. Beləliklə, adi bir suyu boş bir tencereye tökün və qabı orta istilikdə qoyun. Su qaynadıqda, atəşi ortalamadan az edin, mayenin üzərinə əlavə edin 2-3 çimdik duz, hər şeyi yaxşı qarışdırın və makaronları diqqətlə bir qaba qoyun. Yenidən hər şeyi bir kaşığı ilə qarışdırın və bişirin 7-10 dəqiqə spagetti növündən asılı olaraq.
Diqqət: makaron üçün pişirmə müddəti fərqli ola bilər, buna görə paketdəki təlimatları izləmək yaxşıdır. Hər halda, ayrılan vaxtdan sonra makaron dadına baxa və onsuz da yumşaqdırsa, ocağı söndürə bilərsiniz. İndi tavanı mətbəx qabları ilə tutacaqlardan tutaraq, makaron ilə mayeni bir süzgəcdən lavaboya tökün və bütün mayenin boşaldığı bir vəziyyətdə qoyun.

Addım 8: Fasulye və sous ilə spagetti hazırlayın.

Bütün su makarondan boşaldıqda, onları yenidən tavaya qoyun və tökün tomat sousu lobya ilə birlikdə. Bir kaşığı və ya taxta spatula istifadə edərək hamarlaşana qədər hər şeyi yavaşca qarışdırın. Sonda sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin və kənara qoyun. 5 dəqiqə dəmləmək üçün tərəfə.

Adım 9: Fasulye və sous ilə spagetti verin.

Fasulye və sousu olan spagetti dəmləndikdə yemək verilə bilər. Spagetti aromatik, çox dadlı və doyurucu olur. Böyük bir dost ailəsi üçün əsl kral yeməyi və ya şam yeməyi!
Nuş olsun!

Pomidor sousu hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz konservləşdirilmiş pomidor ya da pomidor.

Yemək bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz makaron hər hansı bir forma. Buynuzlar, spagetti və ilbizlər ola bilər. Axı bunun dadı yeməyi dəyişdirməyəcəkdir.

Dondurulmuş yaşıl lobya istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən dondurucudan çıxardığınızdan və otaq temperaturuna qədər əriməsi üçün kənara qoyacağınıza əmin olun. Vacibdir: lobya heç vaxt mikrodalğalı sobada və ya isti suda əridilmir.

Belə bir sousdakı makaron sadəcə möhtəşəmdir, bizdə pomidor ləzzəti və rəngi var, toxluq və toxuma əlavə edən yumşaq lobya və kiçik soğan və yerkökü ümumiyyətlə həmişə qələbədir.

Düzgün bişirilən, şəklini itirməyən və sıyığa qaynayan yaxşı, yaxşı makaronları sevirəm. Əgər belədirsə, onda bir kub kərə yağı və bir çox Parmesan əlavə etməliyəm, daha dadlı heç nə yoxdur. Daha çox vaxt olduqda, hamımız dolğularla sınaq etməyə başlayırıq. Qırmızı və ağ souslar hazırlayırıq, makaron üçün bir şey qızardırıq, tərəvəz və başqa hər şeyi bişiririk, bunun üçün kifayət qədər xəyal və soyuducunun imkanları var.

Ancaq bir balaca var, ancaq sous bişirmək və müxtəlif tencerələrdə makaron bişirmək üçün səkkiz əlli bir adam olmaq çox tənbəl olur. Beləliklə, düşündüm ki, sousda makaron bişirməyimə nə mane olur. Sonra yalnız bir qızartma qaba, iki ələ və çox az vaxta ehtiyacınız olacaq. Mən buna "Makaron içəri." öz şirəsi", Çünki heç nəyi boşaltmırıq və bütün nişastalı yaxşılıqlar yeməyimizdə qalır. Bir az irəli getdi və ən yaxşı makaron və lobya souslarını birləşdirdi. Çox dadlı və sürətli çıxdı, maddələrin çoxu bankalarda çox uzun müddət saxlanıla bilər və yalnız qanadlarda gözləyin.
Tərkibi:
Soğan - 1 ədəd.
Yerkökü - 1 ədəd.
Sarımsaq - 3-4 diş
Zeytun yağı
Fasulye - 150 qr.
Meyvə suyunda pomidor - 200 qr.
Makaron - 200 qr.

Hazırlanması:
Yerkökü və soğanları hər dəfə orta ölçülü kiçik kublar şəklində (5 mm) kəsin.

Sarımsaqla eyni, 3-4 diş. Yeri gəlmişkən, mağazada gənc sarımsaq tapdım, soyulması çox asandır və daha yumşaqdır.

Böyük bir tavanı qızdırın, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.

Soğanı şəffaf olana qədər 3-4 dəqiqə qovurun.

Yerkökü və sarımsaq əlavə edib 5 dəqiqə daha qızartın.Burada bir neçə kərəviz sapı kəsib əsas sofrito (və ya mirpois) qızartma əldə edə bilərsiniz.

Biz oraya göndəririk ağ lobya, qram 150. Bir qutudan pomidor sousundakı ağı götürürəm, qırmızı da ala bilərsiniz. İstəsəniz, çiy fasulyəni bir gecəyə batırın və sonra sousda bişirin.

Fasulyəni iki dəqiqə qovurduq və pomidor komponentini tökdük (200 qr). Öz şirələrində soyulmuş pomidorları (tavada bir spatula ilə doğranması lazım olacaq) və ya sousdakı pomidor kublarını və ya pomidor dilimləri ilə qalın pomidor sousunu (pizza üçün bəzi var).

Hər şeyi qarışdırın və bir litr suyu tökün. Toyuq, tərəvəz və ya sadəcə qaynar su.

Kütlə cırıldamağa başlayan kimi 200-250 qram makaron əlavə edin. Qısa birini götürmək daha yaxşıdır.

Qarışdırarkən makaronları al dente qədər bişirin. Yəni nəm olmalıdır. Sonra isti sousda gəlir.

Budur əlverişli bir an. Daha çox bulyon əlavə etsəniz, makaron ilə pomidor şorbası kimi bir şey əldə edirsiniz. Əks təqdirdə daha qalın, pomidor sousu ilə makaron olacaq. Çox rahat. Əlbəttə ki, bol miqdarda Parmesan, reyhan və ya nanə əlavə edin. Bitdi!

Nuş olsun!

Bu resepti İtaliyaya səyahət edən məşhur bir bloggerdən gördüm. İtalyan nənələri ilə birlikdə pomidor və lobya ilə makaron bişirdi. Yemək ən sadə və ucuzdur! Tez və asanlıqla hazırlanır. Kimi vegeterianlar üçün əladır tərkibində yalnız bitki mənşəli məhsullar. Həm də sürətli günlərdə belə bir resept lazımlı olacaq.

İtalyan mətbəxi sadəliyi ilə heyran qalır !!!

Pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün götürdüm konservləşdirilmiş lobya... Biriniz yoxdursa, yalnız lobya bişirin, sonra suyu boşaltın.

Pomidor və lobya ilə makaron hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayın.

Makaronları paketdəki təlimatlara uyğun bişirin və bişərkən "sousu" hazırlayaq.

Sarımsağı bıçaqla əzin və zeytun yağında qızarana qədər qızardın.

Sonra hazır yemək, kifayət qədər böyük parçalara rast gələcəksiniz qızardılmış sarımsaq və dadlı olacaq!

Pomidorları yarıya bölün və sarımsağa göndərin. Qızardırıq, qarışdırırıq, sözün əsl mənasında 1-2 dəqiqə. Pomidor dağılmamalıdır.

Sonra lobya qaba göndəririk. Qızartın, bəzən bir dəqiqə qarışdırın.

Dadmaq üçün duz və istiot.

Bu anda makaron artıq bişmişdir. Tencereye qoyduq. Lazım gələrsə, qaynadılmış sudan bir az əlavə edin.

Qarışdırırıq. Bir neçə dəqiqə isinək.

Fasulye son dərəcə sağlam bir məhsuldur. Bu maddələr ilə bir çox resept var ilə yaxşı gedir.

Fasulye haqqında bir neçə kəlmə

Bu məhsul son dərəcə faydalı hesab olunur. Dünya xalqlarının mətbəxlərində həm lobya, həm də lobya yeməkləri tapa bilərsiniz.

Hər ikisində bir çox faydalı maddə var.

Məsələn, yaşıl lobya bunlardır:

• Folik turşusu. Hormonları sabitləşdirən bu maddə hamiləlik dövründə son dərəcə faydalı təsir göstərir və menopozun xoşagəlməz simptomlarını aradan qaldırır.
• Dəmir. Mövcudluğu yaşıl lobya anemiya üçün yaxşı bir köməkçi hesab etməyimizə imkan verir.
• Maqnezium. Bu maddə müsbət təsir göstərir sinir sistemi və apatiyaya kömək edir.

Bundan əlavə, yaşıl lobya metabolik proseslərin normallaşmasına kömək edən bir çox lif ehtiva edir.

Fasulyəyə gəldikdə, onlar yüksək keyfiyyətli zülal və insan bədəninin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bir sıra vitaminlərlə zəngindir.

İlk resept

Qonaqları dəqiqədən dəqiqəyə gözləyirsinizsə, bir yemək əsas maddələrə əlavə olaraq aşağıdakıları ehtiva edən əsl xilaskar olacaqdır.

• 1 soğan;
• Toxumlardan və saplardan təmizlənmiş 1 bolqar bibəri (tercihen qırmızı);
• 2 diş sarımsaq;
• bir az çili;
• bitki yağı;
• reyhan;
• bir az qurudulmuş nanə.

Hazırlıq

400 g lobya qaynadılır. Həm də 200 g makaron ilə gəlir. Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Bolqar bibəri zolaqlara kəsilmiş.

Yağı dərin qızartma qabda qızdırın. Orada soğan və sarımsaq qoyun. Qızartmaq. Bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Fasulye yaymaq. Bir qapaq ilə örtülmüş bişməyə davam edin. Zaman zaman qarışdırın.

Fasulye yumşaldıqdan sonra onsuz da qaynadılmış makaronları qovurma qabına qoyun. Ədviyyat və duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qarışdırılır və qızdırılır.

Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi cəfəri ilə səpilə bilər.

Spagetti resepti

Bildiyiniz kimi, makaron yeməkləri ayrılmaz hissəsidir İtalyan mətbəxi... Ümumiyyətlə pomidor istifadə edərək hazırlanırlar.

Beləliklə makarna ilə yaşıl lobya, məsələn spagetti ilə yeməyə bir pomidor notu əlavə etsəniz daha dadlı olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• 300 qr spagetti;
• 0,5 kq (dondurulmuş);
• 1 diş sarımsaq;
• 400 q pomidor;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• ədviyyat və duz;
• 1 dəstə reyhan;
• 100 q pendir və zeytun və ya digər bitki yağı.

Hazırlıq

Makaronlu lobya duzlu suda 15 dəqiqə qaynadılır (ayrıca edə bilərsiniz). Süzgəcdə geri atıldı. Pomidorlar yuxarıdan çarpaz şəkildə kəsilir. Üzərinə qaynar su tökün və soyun. Pulpa kublar şəklində kəsin. Fesleğen yuyulur və yarpaqlara yığılır. Bir qarışdırıcıya otlar, pomidor və sarımsaq qoyun. Onları püresi. Yarım pendirlə qarışdırın. Zeytun yağı, istiot və duz əlavə edin.

Nəticədə çıxarılan sousu ilə makaron ilə lobya tökün. 5 dəqiqə daha bişirin. Yeməyi boşqabların üstünə qoyun. Paxlalıları Parmesan makaron və ya digər sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Pomidor kublarını üstünə qoyun.

İtalyan makaron ilə lobya lobya

Fagioli makaronları Apennine yarımadasının hər yerində məşhurdur. Hazırlamaq üçün sizə lazım: 0,5 l ət suyu, 100 q pomidor, 1 kərəviz tumurcuğu, 2 sarımsaq soyulmuş diş, 1 kiçik kök, 400 q qırmızı lobya, 70 q donuz, 1 soğan.

Hazırlıq

Donuz ətini xırda doğrayın. Yarımını bir tencereye qaynar yağa tökün. İncə doğranmış sarımsaq, kərəviz, soğan və yerkökü əlavə edin. Pomidorlar soyulur. Pulpa kublar şəklində kəsilir. Tərəvəzlər qızardıldıqdan sonra pomidorları yayırıq. Başqa bir qazanda, qalan donuzu bir gecədə isladılmış və yaxşı qaynadılmış lobya ilə qarışdırın. Yüngülcə qızardın və qalan suyu tökün. Maye dörddə üçə qədər qaynana qədər bişirin. Dəfnə yarpaqları, adaçayı və otlar əlavə olunur, sonra çıxarılır.

Fasulye ditaloni kimi qaynadılmış makaronla birləşdirilir. Yeməyi boşqabların üstünə qoyun. Rəndələnmiş parmezan və ya zeytun yağı ilə səpin.

Fasulye makaronla bişirdikdən əmin olun (yuxarıdakı reseptlərə baxın). Bu məhsulların birləşməsini sevdikləriniz mütləq bəyənəcək və kulinariya istedadlarınızı mütləq qiymətləndirəcəklər.